確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計(jì)劃開(kāi)展某項(xiàng)工作的時(shí)候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

餐廳食堂疫情防控工作方案篇一

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

1,、應(yīng)對(duì)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

(1)做好本單位疫情防控,、通報(bào)工作，***實(shí)際制定防控規(guī)劃,、復(fù)工方案,、應(yīng)急預(yù)案和處置辦法。

(2)***日常疫情報(bào)告制度的管理和防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督與評(píng)估,，做好疫情處置工作,，降低疫情危害,。

2、應(yīng)對(duì)疫情防控辦公室職責(zé)

(1)開(kāi)展各種類(lèi)型的疫情防控宣傳和教育,，普及員工應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情的防控知識(shí),。

(2)建立企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情防控聯(lián)系群，開(kāi)展疫情聯(lián)防聯(lián)控,。

(3)準(zhǔn)備和籌集應(yīng)對(duì)疫情防控所需的物資,，如75%醫(yī)用酒精、84消毒液,、洗手液,、噴壺和一次性防護(hù)口罩(普通外科一次性口罩和n95/kn95型防護(hù)口罩)。

(4)統(tǒng)計(jì)復(fù)工人員情況,，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案,。

辦公室入口管控

辦公室入口設(shè)置體溫檢查、消毒區(qū)域,，進(jìn)入辦公室必須檢查體溫正常,，并消毒。

辦公區(qū)通風(fēng)和消毒

辦公室保持通風(fēng),，早晚個(gè)消毒一次;

3,、公共區(qū)域

每隔2小時(shí)消毒一次

1、復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)

2,、復(fù)工前防護(hù)用品采購(gòu)(口罩,、酒精、84消毒液)

3,、成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組

4,、.防控疫情宣傳

5、員工復(fù)工前培訓(xùn)教育

6,、復(fù)工前辦公室消殺工作

7,、完成復(fù)工前報(bào)批準(zhǔn)備

8、防控期間“兩外”人員管理(外協(xié)和送貨人員)

9,、來(lái)訪(fǎng)人員管理,，進(jìn)出門(mén)崗嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)體溫和登記制

10、疫情期間所有***人員(含***,、相關(guān)方等外單位人員)必須佩戴口罩,、測(cè)量體溫后方可進(jìn)入。不接受測(cè)溫或不佩戴口罩均不得進(jìn)入,。

(一)全面排查職工狀況,，安排居家醫(yī)學(xué)觀察計(jì)劃

1、4月1日完成復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)表,，重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)員工的返回時(shí)間,、乘坐的交通工具,、是否有感冒、咳嗽,、發(fā)熱等狀況,。

2、時(shí)刻關(guān)注員工身體狀況,，如有感冒,、咳嗽、發(fā)熱等身體不適的癥狀必須馬上匯報(bào),，同時(shí)安排居家醫(yī)學(xué)觀察,，等身體恢復(fù)健康再來(lái)復(fù)工。

(二)必須做好復(fù)工前準(zhǔn)備,，落實(shí)防疫消殺措施

1,、嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)溫合格后進(jìn)入的管理措施，所有***員工須自覺(jué)接受體溫檢測(cè),，體溫正常方可進(jìn)入,。檢測(cè)體溫超過(guò)37.2攝氏度的，按照有關(guān)規(guī)定隔離觀察休息,，必要時(shí)到指定醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診就醫(yī),。

2、嚴(yán)格訪(fǎng)客管理,，原則上不接受訪(fǎng)客***,，各部門(mén)盡量采用電話(huà)、郵件等方式溝通聯(lián)系工作,。確實(shí)工作需要的,，來(lái)訪(fǎng)人員須佩戴口罩并登記個(gè)人、單位,、身份證號(hào)和聯(lián)系電話(huà)等詳細(xì)信息,，接受體溫檢測(cè)合格后方可進(jìn)入。所有來(lái)訪(fǎng)人員應(yīng)在原登記內(nèi)容中增加體溫記錄,。***每日將來(lái)訪(fǎng)人員登記表復(fù)印報(bào)行政部備查。

3,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，加強(qiáng)大廳、樓道,、會(huì)議室,、衛(wèi)生間、生產(chǎn)設(shè)施等場(chǎng)所環(huán)境清潔,，每日消毒不少于2次,。所有人在公共區(qū)域應(yīng)佩戴口罩,，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去餐廳等密閉區(qū)域,。設(shè)置單獨(dú)廢棄一次性口罩回收箱,，廢棄口罩和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄,。

4、加強(qiáng)“兩外”人員的管理,，要求外協(xié)廠(chǎng)家做好防范措施和復(fù)工教育,，進(jìn)場(chǎng)人員必須以身體狀況良好的員工,，進(jìn)場(chǎng)必須提前報(bào)備和做好防護(hù)措施,，佩戴口罩,。進(jìn)場(chǎng)貨物卸貨前必須消毒處理(表面噴灑75%的醫(yī)用酒精或84消毒液)。供應(yīng)商來(lái)訪(fǎng)或送貨進(jìn)場(chǎng)前必須提前報(bào)備,，送貨進(jìn)場(chǎng)前必須在門(mén)崗接受測(cè)溫和登記,，如有發(fā)熱癥狀拒絕接待和收貨。

5,、疫情防控期間,，快遞業(yè)務(wù)員不得進(jìn)入取件、送件,。因私快遞業(yè)務(wù)一***外交接,。因公快遞業(yè)務(wù)，快遞業(yè)務(wù)員在指定收發(fā)室進(jìn)行交接,。

6,、送貨車(chē)輛及人員，原則上禁止進(jìn)入,，盡***外交接,。如有大件貨物交接確需進(jìn)入的，履行相關(guān)手續(xù),，人員佩戴口罩,，經(jīng)體溫檢測(cè)合格后，經(jīng)過(guò)檢查同意后方可進(jìn)入,。

7,、疫情防控期間，執(zhí)行全面消毒制度,。消殺記錄表中記錄消殺時(shí)間及消殺人員,，按規(guī)定比例兌制消毒水,。

8、重點(diǎn)部位(辦公人員密集區(qū)域,、會(huì)議室,、報(bào)告廳)每日3次消毒;

9、對(duì)垃圾中轉(zhuǎn)站,、下水道,、大廳、衛(wèi)生間,、公共區(qū)各類(lèi)門(mén)及把手,、開(kāi)關(guān)等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵觸點(diǎn)每日2次消毒;

10、設(shè)置“廢棄口罩集中回收點(diǎn)”,。統(tǒng)一貼回收標(biāo)識(shí),，封閉管理。每日2次消毒,，對(duì)接環(huán)衛(wèi)部門(mén)集中處置。

11,、對(duì)分體空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗消毒,，疫情期間保持通風(fēng)不使用空調(diào)設(shè)備,。

(三)必須加強(qiáng)餐飲安全管理，合理安排出行交通方式

1,、在疫情解除前，所有人員實(shí)施分散就餐制,。避免人員集中用餐,，鼓勵(lì)員工自帶午飯,，自帶餐具自行開(kāi)水消毒,，飯后食物殘?jiān)仨毲謇砀蓛簦坏秒S手丟棄在水池,。

2,、盡量不乘坐公共交通工具，鼓勵(lì)復(fù)工員工優(yōu)先采用自駕,、乘坐班車(chē),、搭乘其他員工自駕車(chē),、騎電動(dòng)自行車(chē)的方式，盡可能避免乘坐公共交通工具(地鐵,、公交)。無(wú)論采用何種方式都要做好個(gè)人防護(hù),，乘坐班車(chē)和公共交通工具的同志必須全程戴口罩和手套,，途中盡量避免用手接觸公共區(qū)***及時(shí)洗手后再進(jìn)入辦公室。

(四)必須減少會(huì)議次數(shù)規(guī)模,，做好開(kāi)窗通風(fēng),、消毒工作

1、加強(qiáng)對(duì)會(huì)議等大型活動(dòng)管控,，減少會(huì)議次數(shù),。確需召開(kāi)的會(huì)議，控制參會(huì)人數(shù),，縮短會(huì)議時(shí)間,，鼓勵(lì)采用視頻或電話(huà)會(huì)議方式。

2,、4月1日,，上班到崗后，不開(kāi)空調(diào),，辦公區(qū)域必須通風(fēng)狀態(tài),，員工不要串崗，不要樓層間走動(dòng),，工作事宜盡量電話(huà)或qq聯(lián)系,，減少面對(duì)面接觸機(jī)會(huì)。

3,、4月1日復(fù)工后,，員工返崗不得帶小孩，確有困難的員工在不影響工作的前提下經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)可以遠(yuǎn)程在線(xiàn)辦公,。

1,、責(zé)任部門(mén)(責(zé)任人)：領(lǐng)導(dǎo)小組

2,、***時(shí)處置：***時(shí)，在測(cè)量體溫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)異常,，填寫(xiě)《體溫異常通知書(shū)》,，經(jīng)測(cè)溫人簽字交員工，立刻通知疾控部門(mén),，請(qǐng)其***。

3,、在公司內(nèi)工作時(shí)處置：在工作中發(fā)生不適,，經(jīng)測(cè)體溫為異常的，填寫(xiě)《體溫異常通知書(shū)》立刻通知疾控部門(mén)派人送其***,。并對(duì)其工位進(jìn)行全面消毒,。

領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)的消毒防控工作指導(dǎo)，確保各部門(mén)各環(huán)節(jié)有效消毒防控,。

領(lǐng)導(dǎo)小組與對(duì)應(yīng)疾控部門(mén)的聯(lián)系渠道,，及時(shí)處置異常事件。

4.加強(qiáng)落實(shí)防控制資采購(gòu)工作,。加強(qiáng)防控物資發(fā)放管理,，確保物資有效發(fā)放。

餐廳食堂疫情防控工作方案篇二

???根據(jù)海爾集團(tuán)員工疫情防控指導(dǎo)手冊(cè)及各省市疫情防控指揮部要求,，為保證假期結(jié)束后員工安全的正常就餐,，對(duì)餐廳的安全防控預(yù)案進(jìn)行量化，要求各領(lǐng)域,、各平臺(tái),、各單位協(xié)同落實(shí)：

一、員工餐廳：

1,、進(jìn)入餐廳：

（1）在疫情期間,，餐廳正常提供餐食。進(jìn)入餐廳前佩帶口罩,，先到衛(wèi)生間洗手,，自覺(jué)接受體溫檢測(cè)，體溫可正常進(jìn)入,。若體溫超過(guò)37.2℃,，請(qǐng)勿入餐廳，立即前往就近定點(diǎn)醫(yī)院就醫(yī),。

（2）為避免交叉感染,，倡議自帶餐具、自帶餐食,。自帶餐具在家高溫消毒,，使用食品級(jí)塑料袋中封存，每次使用后回家再高溫消毒。

（3）餐廳就餐時(shí)間延長(zhǎng)1小時(shí),，11:00-14:00,，錯(cuò)時(shí)就餐。按照所在餐廳原就餐時(shí)間,，提前開(kāi)餐半個(gè)小時(shí),，結(jié)束服務(wù)時(shí)間延后半個(gè)小時(shí)，餐廳視就餐情況隨時(shí)做出調(diào)整,。

2,、就餐方式

（1）疫情期間，為減少選餐聚集時(shí)間,，餐廳將適量減少菜品品種,，暫停美食節(jié)、促銷(xiāo)活動(dòng),、生日宴等人員聚集的活動(dòng),，減少選餐時(shí)間，辦公樓宇餐廳將暫停提供早餐和晚餐,，工廠(chǎng)餐廳根據(jù)生產(chǎn)情況隨時(shí)調(diào)整餐次,。

（2）工廠(chǎng)員工就餐采取現(xiàn)場(chǎng)分批次送餐+套餐形式就餐。辦公區(qū)域員工就餐采取套餐+單點(diǎn)就餐方式,，餐廳同時(shí)提供一次性打包餐具,，可取回辦公位就餐。

（3）為減少交叉接觸,，餐廳等候選餐時(shí),，人與人之間距離保持1米。餐廳將取消餐桌對(duì)面座椅,，單面就餐,。

（4）餐廳就餐期間，餐廳提供一次性餐具和密胺餐具,，由員工自選使用,，就餐時(shí)間不交談，請(qǐng)?jiān)谥付〞r(shí)間,、指定區(qū)域快速就餐,。

3、餐后處置

（1）餐廳就餐后洗手,，立即佩戴口罩返回工位,。

（2）工廠(chǎng)工位就餐、商務(wù)餐廳辦公位就餐后將餐具,、剩餐放入指定位置,。由工會(huì)指定專(zhuān)人送回餐廳餐廚垃圾處理間,。

二、工廠(chǎng)/工會(huì)：

1,、錯(cuò)時(shí)就餐,、準(zhǔn)確訂餐：

（1）在疫情期間，工廠(chǎng)/工會(huì)對(duì)各部門(mén)/線(xiàn)體建立錯(cuò)時(shí)就餐表,，做到最少接觸,、最小交叉，并指定專(zhuān)人監(jiān)督執(zhí)行,。

（2）對(duì)餐廳就餐區(qū)域按照部門(mén)/線(xiàn)體劃分區(qū)域,，并宣貫到每個(gè)位員工在指定時(shí)間、指定區(qū)域迅速就餐,。

（3）工廠(chǎng)/工會(huì)每天下午兩點(diǎn)之前準(zhǔn)確提供第二天每餐的就餐人數(shù)，餐廳提前采購(gòu),、事先定量制作,，保障員工正常就餐。

2,、就餐期間

（1）指定專(zhuān)人對(duì)進(jìn)入餐廳的員工進(jìn)行體溫檢測(cè),，區(qū)域安保將協(xié)同現(xiàn)場(chǎng)管控，發(fā)現(xiàn)異常拒絕進(jìn)入餐廳并立即上報(bào)園區(qū)行政,。

（2）根據(jù)各省市疫情防控指揮部要求,，如需要采取生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)分批送餐方式，提前與園區(qū)行政,、餐廳溝通,，就餐期間指定專(zhuān)人配合餐廳服務(wù)商進(jìn)行送餐、分餐,、結(jié)算,。（如合肥市疫情防控指揮部要求，不允許在餐廳集中就餐）,。

3,、餐后處置

由工會(huì)組織工廠(chǎng)/小微在辦公區(qū)域、工廠(chǎng)線(xiàn)體設(shè)置餐具,、剩餐回收垃圾桶,，或提供垃圾袋，并指定專(zhuān)人餐后立即送回餐廳餐廚垃圾處理間,。

三,、餐廳服務(wù)商：

1、服務(wù)人員

（1）2月1日起,，服務(wù)商通知員工進(jìn)行返回工作所在地省份,，按照餐廳所在地政府通知要求在居委會(huì)報(bào)備后進(jìn)行居家隔離,，減少2月9日?qǐng)?bào)道后的隔離時(shí)間影響，每日通過(guò)信息化系統(tǒng)提報(bào)返回人數(shù),。

（2）服務(wù)人員因隔離時(shí)間不足,，無(wú)法滿(mǎn)足餐廳日常服務(wù)的，各服務(wù)商協(xié)調(diào)周邊服務(wù)區(qū)域資源,，補(bǔ)足海爾區(qū)域服務(wù)力量,。

2、餐前準(zhǔn)備：

（1）人員防控：a.各服務(wù)商對(duì)所有員工,、供應(yīng)商配送人員每天進(jìn)行體溫檢測(cè),，體溫測(cè)試異常的，拒絕進(jìn)入餐廳區(qū)域,。b.所有服務(wù)商服務(wù)人員,，必須佩帶全封閉型口罩（非半封閉微笑口罩）進(jìn)行服務(wù)，在做好自身防護(hù)的基礎(chǔ)上提供相應(yīng)的服務(wù),，滿(mǎn)足員工需求,，各服務(wù)商負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)、宣貫并監(jiān)督口罩佩戴等自身防護(hù)情況,，并在團(tuán)膳滿(mǎn)意度效果溝通群中每日反饋,。

（2）進(jìn)入工作區(qū)：a.餐廳洗手盆旁配備洗手液，服務(wù)人員進(jìn)入工作區(qū)域（后廚,、售賣(mài)區(qū),、就餐區(qū)等），必須先洗手,，穿工作服,，全員,、全天、全程佩帶封閉型口罩（非半封閉微笑口罩）,，因公外出工作區(qū)域后，如收貨,、配餐等,，再次進(jìn)入工作區(qū)域先洗手進(jìn)入,。b.售賣(mài)區(qū)必須需佩帶一次性手套，接觸非餐廚具或不潔物品后立即更換,。

（3）原料驗(yàn)收：每天原材料驗(yàn)收后對(duì)驗(yàn)收區(qū)專(zhuān)項(xiàng)消毒,，所有原材料未去除包裝前不允許進(jìn)入凈加工區(qū)（如大灶,、面食加工,、涼拌間等）。

（4）三級(jí)品嘗：必須使用專(zhuān)用餐器具,，服務(wù)商經(jīng)理,、廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)跟蹤監(jiān)督。

（5）每餐消毒：a.每餐開(kāi)餐前對(duì)餐廳后廚,、賣(mài)臺(tái),、就餐區(qū)、桌椅,、門(mén)把手,、餐廚具及下水道等衛(wèi)生死角進(jìn)行全面消毒，懸掛消毒標(biāo)示,，登記消毒記錄安保復(fù)審并拍照存檔，在團(tuán)膳滿(mǎn)意度效果溝通群中反饋當(dāng)日消毒記錄和照片,。b.每天餐廳開(kāi)窗通風(fēng)不低于3次,，每次不低于30分鐘,。

（6）餐具儲(chǔ)備：在疫情期間,，服務(wù)商事先準(zhǔn)備不低于一周的一次性餐具和打包餐具，根據(jù)疫情需求,，事先采購(gòu),。

（7）就餐區(qū)域：開(kāi)餐前一天，各服務(wù)商將餐廳餐桌的對(duì)面座椅去掉,，單面就餐,；連體餐座椅在餐桌明顯位置擺放醒目單面就餐提示。

3,、就餐服務(wù)

（1）按照工廠(chǎng)/工會(huì)提報(bào)的就餐人數(shù),，事先采購(gòu)原材料,、按需制作。就餐人數(shù)實(shí)時(shí)與工廠(chǎng)/工會(huì)溝通確認(rèn),。

（2）根據(jù)各省市疫情防控指揮部要求,，如需要采取現(xiàn)場(chǎng)分批送餐方式，提前與園區(qū)行政,、工廠(chǎng)/工會(huì)溝通,，就餐期間由工廠(chǎng)/工會(huì)人員協(xié)同進(jìn)行送餐、分餐,、結(jié)算,。

（3）套餐、打包就餐事先盛放,，放在保溫箱,、加熱賣(mài)臺(tái)等保溫區(qū)域，保證餐食溫度,。

四,、餐廳供應(yīng)商：

1、服務(wù)人員

（1）2月1日起,，供應(yīng)商通知員工進(jìn)行返回工作所在地省份,，在居委會(huì)報(bào)備后宿舍進(jìn)行居家隔離，減少2月9日?qǐng)?bào)道后的隔離時(shí)間影響,。每日通過(guò)信息化系統(tǒng)提報(bào)返回人數(shù),。

（2）服務(wù)人員因隔離時(shí)間不足，無(wú)法滿(mǎn)足海爾配送需求的,，協(xié)調(diào)臨時(shí)資源,，補(bǔ)足海爾區(qū)域服務(wù)力量。

2,、配送服務(wù)：

（1）在疫情期間,，供應(yīng)商對(duì)所有員工每天進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫測(cè)試異常的,，立即將異常員工送往就近醫(yī)院就診,，并在團(tuán)膳小微備案。

（2）每天配送前對(duì)配送車(chē)輛進(jìn)行全面消毒,，懸掛消毒標(biāo)示,，登記消毒記錄并隨車(chē)攜帶。

（3）進(jìn)入各個(gè)園區(qū),、餐廳配合體溫檢測(cè),，體溫異常拒絕進(jìn)入園區(qū)。

（4）配送服務(wù)人員必須佩戴口罩進(jìn)行服務(wù),，在做好自身防護(hù)的基礎(chǔ)上提供相應(yīng)的服務(wù),，滿(mǎn)足員工需求,，各供應(yīng)商負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)、宣貫并監(jiān)督口罩佩戴等自身防護(hù)情況,。

備注：

根據(jù)2.1日各服務(wù)商對(duì)餐廳所在地外省人員排查,，佛山/順德園區(qū)、重慶園區(qū),、天津園區(qū),、青島創(chuàng)牌北、通訊餐廳服務(wù)人員中省外人員比重較大,，為保障員工正常就餐,，臨時(shí)應(yīng)急措施如下：

1、佛山/順德園區(qū)服務(wù)商都樂(lè)門(mén),、重慶園區(qū)服務(wù)商千喜鶴協(xié)調(diào)周邊服務(wù)的學(xué)校等資源,，補(bǔ)足服務(wù)人員，園區(qū)行政跟蹤落地效果,。

2,、天津園區(qū)服務(wù)商協(xié)調(diào)總部資源及天津洗衣機(jī)工廠(chǎng)，補(bǔ)足服務(wù)人員,，天津洗衣機(jī)工廠(chǎng)就餐期間抽調(diào)部分員工到餐廳協(xié)助服務(wù),。

3、青島園區(qū)由智慧務(wù)聯(lián)生態(tài)圈行政服務(wù)全體人員到創(chuàng)牌北,、通訊餐廳協(xié)助服務(wù),。

餐廳食堂疫情防控工作方案篇三

食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn),。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求,，加強(qiáng)食堂管理,，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工,，遏制傳染病的迅速蔓延,，確保師生健康和生命安全，特制定本制度,。

學(xué)生返校前,，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水,，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒,。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù),，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障,。

食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況,，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測(cè),。從疫情地區(qū)回來(lái)的人員，學(xué)校要暫停其工作,，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無(wú)異常情況后方可恢復(fù)其工作,。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能,。

凡在食堂工作的從業(yè)人員,，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測(cè),。從業(yè)人員有發(fā)熱,、乏力,、咳嗽,、腹瀉、結(jié)膜炎,、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后,，方可重新上崗,。

嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,，規(guī)范食品加工制作，禽肉類(lèi)食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類(lèi)品種,。

食品加工過(guò)程要做到生熟食品分開(kāi)存放,、葷素食品分開(kāi)洗切,、清潔區(qū)與污染區(qū)分開(kāi),，嚴(yán)格餐飲具消毒,。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前,，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套,，穿戴清潔的工作衣、帽等,，防止交叉污染,。

開(kāi)學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)死角清潔和消毒,，保障食堂食品衛(wèi)生安全,。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘,。其中,，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線(xiàn)空氣消毒燈,，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘,。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng),，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開(kāi),，避免混用,，防止中毒。

要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施,，食堂人員餐前餐后洗手消毒,。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn),。

疫情防控期間,，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前,，自覺(jué)接受體溫測(cè)量,。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐,，即取即走,，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班,、分組,、分區(qū)、間隔就餐,，建議就餐間隔1米以上,，降低餐廳的人群聚集密度。

餐廳食堂疫情防控工作方案篇四

堅(jiān)決落實(shí)好市《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部學(xué)校防控組關(guān)于印發(fā)教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(試行)的通知》和《學(xué)校食堂疫情防控須知》,，強(qiáng)化底線(xiàn)思維,，堅(jiān)持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位,，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來(lái)抓,，嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過(guò)程或就餐過(guò)程中傳播，切實(shí)保障好師生就餐安全,，助力堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)!

學(xué)校成立食堂疫情防控專(zhuān)項(xiàng)工作組,，人員組成：

組長(zhǎng)：分管后勤副校長(zhǎng)

成員：總務(wù)辦主任

教務(wù)副處長(zhǎng)

醫(yī)療室醫(yī)師

餐飲公司經(jīng)理

主要職責(zé)：

1.科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案；

2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作人員的健康排查,，組織崗前培訓(xùn),，落實(shí)食堂后廚封閉化管理；

3.組織實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域,、就餐區(qū)域,、人員通道,、配送電梯間、洗手間,、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒,；

4.嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售,；

5.科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐,、分散就餐實(shí)施細(xì)則,；

6.將學(xué)校食堂防控工作作為開(kāi)學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。

(一)加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn)

1.通過(guò)“一封信”,、“倡議書(shū)”等多種形式,，有針對(duì)性地開(kāi)展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識(shí)宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南,，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病,，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺(jué)防控意識(shí)和能力,，做好個(gè)人防護(hù),，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩,，盡量避免乘坐公共交通工具,，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng),。

2.對(duì)食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性,、傳染性、危害性,、傳播方式、傳播途徑和防控知識(shí)的教育,，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識(shí),，并組織上崗考核,。

(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案

1.制定發(fā)生員工發(fā)燒,、乏力,、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施,，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線(xiàn)定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案,。

2.制定就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,。

3.制定師生或家長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校餐飲安全的投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案,。

4.按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練,，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)提前告知員工返崗時(shí)間

1.根據(jù)上級(jí)明確開(kāi)學(xué)時(shí)間后,，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天,，屆時(shí)將通過(guò)微信平臺(tái),、電話(huà)、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工,。

2.返崗前,，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動(dòng)軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn),、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好,、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸,、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況,。

3.交待返崗?fù)局凶⒁馐马?xiàng)，如果選擇乘坐公共交通工具,，在車(chē)上盡可能選擇靠窗的位置,；在路途中尤其是在車(chē)?yán)铮M可能避免拿下口罩吃東西,；在路途中盡可能減少與他人接觸,，最好保持一米以上距離。

4.來(lái)自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不返崗,。

(四)嚴(yán)格返崗人員疫情核查

1.建立返崗員工“花名冊(cè)”,，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實(shí)確認(rèn),，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區(qū)歸來(lái)人員等情況,。

2.嚴(yán)格落實(shí)為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍,，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理,，待確認(rèn)健康后方可上崗。

3.指定專(zhuān)人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資,，確?？谡帧y(cè)溫計(jì),、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng),。

(五)儲(chǔ)備好防控物資及食材

1.嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩,、手套,、帽子、洗手液,、溫度計(jì),、消毒藥械等疫情防控所需物資。

2.設(shè)置獨(dú)立的隔離間,，并購(gòu)置防護(hù)服,、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備,，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備,。

3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施,，開(kāi)學(xué)前對(duì)所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒,。

4.配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,。

5.對(duì)庫(kù)存食品原料,、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查,，發(fā)現(xiàn)有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€,、變質(zhì)等感官性狀異常的,，要按照有關(guān)規(guī)定銷(xiāo)毀處理。

6.對(duì)食堂冷藏冷凍,、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù),，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。

(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作

1.全面開(kāi)展食堂消毒防疫,，對(duì)食品處理區(qū)和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒,，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備,、操作臺(tái),、門(mén)把手、水龍頭,、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等,，并做好消毒記錄,。

2.為降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染,，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所,，并在就餐場(chǎng)所設(shè)置簡(jiǎn)易分隔裝置。

3.在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南,，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防,、理性應(yīng)對(duì)，增強(qiáng)對(duì)安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識(shí),。

(一)嚴(yán)格食堂員工教育管理

1.每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查,，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上),、感冒,、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工,，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察,，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

2.所有上崗應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩,。進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等進(jìn)行清潔消毒,，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生,。接觸肉禽類(lèi)生鮮食材,、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸,。

3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理,，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈,、帽凈,、口罩凈、圍裙凈)制度,。員工須配戴口罩,、穿著工作服上崗，并及時(shí)更換口罩,，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒,。

4.關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境,，建設(shè)向上文化,，做到均衡飲食，作息規(guī)律,，讓員工充分認(rèn)識(shí)到保護(hù)自己就是對(duì)師生的健康安全負(fù)責(zé),。

(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫

1.每天對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域,、人員通道,、配送電梯間、洗手間,、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒,，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù),，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒,，確保清潔衛(wèi)生。

2.定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行,，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通,。

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

就餐區(qū)域,、人員通道、配送電梯間,、洗手間,、更衣間等場(chǎng)所84消毒液、75%酒精每日三次

(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

操作間,、粗加工間84消毒液每日兩次

(午餐前,、收工后)擦拖法

儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次

(收工后)擦拖法

餐廳門(mén)窗84消毒液每日一次

(午餐前)噴霧及擦拖法

垃圾桶84消毒液每日兩次

(早晚各一次)噴霧法

其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法

3.開(kāi)餐前對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔,、消毒,、通風(fēng)，餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛(wèi)生,，進(jìn)行環(huán)境消毒,，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

4.餐廚垃圾定點(diǎn)存放,，及時(shí)清運(yùn),，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴(yán)格疫情期間食堂管理

1.非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚,，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū),，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。

2.食堂食品處理區(qū)嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理,，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū),，學(xué)校及相關(guān)部門(mén)人員因工作需進(jìn)入時(shí)，要檢測(cè)體溫合格,、戴口罩,、穿工作衣帽，做好記錄,。

3.在疫情防控解除前,，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng),，錯(cuò)峰就餐,，鼓勵(lì)食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具,，打餐后回宿舍用餐,。

4.加強(qiáng)消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故,。

(四)嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售

1.食品采購(gòu)

(1)嚴(yán)禁采購(gòu),、驗(yàn)收、加工,、烹飪,、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品,。

(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，做到供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全,。建立固定的.供貨渠道。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明,、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺(tái)帳記錄。對(duì)采購(gòu)的豬肉要查驗(yàn)和留存“兩證一報(bào)告”(動(dòng)物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明),。

2.食材運(yùn)輸

(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應(yīng)測(cè)量體溫,。

(2)供貨商送貨人,、學(xué)校采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸,、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩和一次性手套,，交接時(shí)盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購(gòu)車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛(wèi)生,，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用,，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送,，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒,。

3.餐食加工

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上,。

(2)疫情期間禁止生冷,、冷葷、涼菜,、涼面,、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。

(3)生,、熟食物要分離,。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時(shí)消毒外殼,。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi),，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢測(cè)需要,，且不少于125g,。

4.售賣(mài)管理

(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽,、打噴嚏)灰塵,、蚊蠅等污染的設(shè)施,，出售的食品不得無(wú)保護(hù)暴露。

(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液,、咳嗽,、打噴嚏)、灰塵,、蚊蠅等污染的措施,；疫情期間暫停免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料的供應(yīng),。

(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套,，銷(xiāo)售中減少語(yǔ)言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離,。

(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換,，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

(五)科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序

1.學(xué)生,、教職工錯(cuò)時(shí)就餐,、分散就餐，時(shí)間安排：

11：10——11：30,，一,、二年級(jí)；

11：30——11：50,，三,、四年級(jí)；

11：50——12：10,，五,、六年級(jí)。

所有老師參與相應(yīng)班級(jí)的分餐,；提倡自帶餐具就餐,，提倡教職工在辦公室或回家單獨(dú)就餐；班主任隨班就餐,，并提醒學(xué)生洗手,。

2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣(mài)窗口購(gòu)買(mǎi)，即取即走,，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開(kāi),。

3.避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐,，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流,、少說(shuō)話(huà),，避免交叉感染,。

4.用餐結(jié)束后，佩戴好口罩,，檢查桌面保持干凈,，按一米距離排隊(duì),，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤(pán),、餐具分類(lèi)送到相應(yīng)回收桶。

(六)強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制流程

1.如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù),，并及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù),。

2.如發(fā)生疑似食品安全事故,，要及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告,，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置,。

3.如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生,、家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切,，積極妥善予以處置。

(一)消毒方法

1.酒精：酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固,。可使用75%酒精對(duì)手部、刀具,、砧板,、工具、操作臺(tái),、設(shè)備和手機(jī)消毒；

2.沸水,、蒸汽：從沸騰開(kāi)始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達(dá)到消毒目的,，適用于消毒餐具；

3.空氣清潔：保持室內(nèi)空氣清潔,，常通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量,，降低感染幾率；

4.高錳酸鉀溶液：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具,、蔬菜和水果,，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再?zèng)_洗一遍即可；

5.漂白粉：漂白粉能使細(xì)菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法,。在餐桌椅,、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水),，用抹布擦拭即可達(dá)到消毒目的,；

6.消毒液：使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/l(又稱(chēng)250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上,，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑,；

7.紅外線(xiàn)：紅外線(xiàn)消毒一般控制溫度120攝氏度以上,，保持10分鐘以上,；

8.熱力洗碗機(jī)：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上,；

9.紫外線(xiàn)燈：使用30分鐘即達(dá)到消毒殺菌效果,，適用于對(duì)空氣、水和工作服消毒殺菌,，主要用于備餐間,、食品加工間和更衣間，使用時(shí)應(yīng)避開(kāi)直接照射人體,。

(二)餐用具保潔方法

1.消毒后的餐用具要避免受到再次污染,；

2.最大程度減少公用餐具使用，鼓勵(lì)自備餐具,，提供足量一次性餐具,；

3.不得重復(fù)使用一次性餐用具。

4.消毒后的餐用具應(yīng)及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi),。

(三)常用消毒劑使用方法

1.手消毒劑

多為含酒精,、過(guò)氧化氫或復(fù)配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心,，雙手互搓使均勻涂布每個(gè)部位,作用時(shí)間1分鐘,。

2.75%乙醇

常見(jiàn)酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒,，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等,，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒,，因有較強(qiáng)刺激性,，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋,。

3.碘伏

藥店購(gòu)買(mǎi)的碘伏一般為5g/l(w/v),，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

4.84消毒劑

84消毒劑是常見(jiàn)的含氯消毒劑,，有效成分為次氯酸鈉,。可用于一般物體表面,、織物,、血液、排泄物等的消毒,。

濃度為250mg/l-500mg/l的84消毒劑,，可用來(lái)對(duì)桌面、臺(tái)面等一般物體表面進(jìn)行擦拭,，也可用來(lái)拖地或者浸泡織物,。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶),，倒入水盆中,，再加入2滿(mǎn)蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會(huì)更準(zhǔn)確,，適當(dāng)攪拌均勻,，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺(tái)面或浸泡物品，作用30分鐘以后,，臺(tái)面可再用清水擦拭,。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí)，可使用20000mg/l的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡,。配置時(shí)以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例,，可用普通礦泉水瓶(500ml)取1.5l水(3瓶),，倒入水盆中,，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用,。

5.過(guò)氧化氫消毒劑(雙氧水)

日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水,，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌,，致病酵母菌,，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用,，常用濃度為3%,，擦拭到創(chuàng)傷面，會(huì)有灼燒感,、表面被氧化成白色并冒氣泡,，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感,。

特別提醒：

1.75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物,，極易引起火災(zāi),，使用時(shí)一定要注意安全，注意切斷電源,，在機(jī)器冷卻后再進(jìn)行消毒,，只能擦拭不得噴灑；

2.84消毒液與酒精,、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用,，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

3.配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精,、潔廁靈等)混用,，這樣既不能增強(qiáng)功效，更可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的毒副作用,。

4.含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性,，配置和使用時(shí)應(yīng)戴口罩和手套,。

餐廳食堂疫情防控工作方案篇五

為了貫徹落實(shí)中央,、省、市,、市教育局關(guān)于對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要求,，應(yīng)對(duì)當(dāng)前這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)役，倡導(dǎo)我校教師站在更高的視野進(jìn)行教育教學(xué)思考,，改變教育思維,，迎接教師居家辦公、學(xué)生居家學(xué)習(xí)面臨的挑戰(zhàn),，做到“防控”與“教學(xué)”兩手抓兩不誤,，努力做到“停課不停學(xué)”，現(xiàn)針對(duì)我校的實(shí)際情況,，對(duì)疫情防控期間的教學(xué)工作計(jì)劃如下：

1,、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。面對(duì)疫情給學(xué)校教學(xué)工作帶來(lái)的挑戰(zhàn),，每一位老師都是這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)役中的戰(zhàn)士,，從主管領(lǐng)導(dǎo)、教學(xué)干部,、教研組長(zhǎng),、班主任、教輔人員到每一位任課教師,，積極執(zhí)行自己的崗位工作指令,，確保學(xué)校的相關(guān)要求得到全面落實(shí),。

2、做好安全穩(wěn)定工作,。在應(yīng)對(duì)疫情的使命面前,，重點(diǎn)是全力做好教師、家長(zhǎng),、學(xué)生的情緒穩(wěn)定工作,，在集備、教研,、上課,、作業(yè)、溝通等教學(xué)環(huán)節(jié),，不給教師,、家長(zhǎng)、學(xué)生增加額外負(fù)擔(dān),，積極配合和落實(shí)好國(guó)家,、省、市的疫情防控的相關(guān)要求,，努力為教師,、學(xué)生營(yíng)造輕松愉悅的居家辦公、居家學(xué)習(xí)環(huán)境,，克服對(duì)教學(xué)進(jìn)度,、學(xué)習(xí)效果的焦慮情緒。

1,、科目設(shè)置和作息時(shí)間安排

在2月16日原定開(kāi)學(xué)日期前,，不得提前開(kāi)展各種形式的線(xiàn)上或線(xiàn)下的與課程授課有關(guān)的教學(xué)活動(dòng)，包括新授課和復(fù)習(xí)課,。嚴(yán)禁各年級(jí),、各學(xué)科在《寒假學(xué)習(xí)建議明白紙》(寒假前已發(fā)給每一個(gè)學(xué)生)的基礎(chǔ)上通過(guò)網(wǎng)絡(luò)增加學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān)，除寒假作業(yè)外,，不得以專(zhuān)題講座,、網(wǎng)絡(luò)答疑等方式額外另行布置作業(yè)，增加學(xué)生負(fù)擔(dān),。如果出現(xiàn)類(lèi)似現(xiàn)象,，根據(jù)學(xué)校相關(guān)規(guī)定將對(duì)教研組長(zhǎng)進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

在延遲開(kāi)學(xué)后的"網(wǎng)絡(luò)授課安排中,，嚴(yán)格按照教育局的相關(guān)文件要求設(shè)置上課時(shí)間及上課內(nèi)容,，重點(diǎn)抓好畢業(yè)年級(jí)的網(wǎng)上教學(xué)工作，其他年級(jí)的網(wǎng)上課程以復(fù)習(xí)為主,，在確保覆蓋所有學(xué)生的前提下可以采取“先學(xué)后教”的方式做好新授課的預(yù)習(xí);春季學(xué)期開(kāi)始后,，原則上實(shí)行“零起點(diǎn)”教學(xué),，任何學(xué)科不得搶趕進(jìn)度，任何時(shí)候都不得給家長(zhǎng)布置作業(yè)或讓家長(zhǎng)代為評(píng)改作業(yè),。指導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)自主管理,，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)以及居家學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)。在作息時(shí)間上,，設(shè)置課間操,、眼操、課間休息時(shí)間,，嚴(yán)控教師在網(wǎng)絡(luò)授課期間出現(xiàn)提前上課,、拖堂等現(xiàn)象，以保證學(xué)生有充裕的時(shí)間緩解用眼過(guò)度的壓力,，進(jìn)行必要的體質(zhì)鍛煉,，愉悅身心。

在每天15：20以后的課程安排中設(shè)置學(xué)科答疑,，負(fù)責(zé)答疑的老師主要解答在線(xiàn)學(xué)生提出的問(wèn)題,，或者是對(duì)有需求的學(xué)生進(jìn)行居家學(xué)習(xí)的心理和方法指導(dǎo)，特別是對(duì)于父母是患者,、醫(yī)護(hù)人員或者是其他奮戰(zhàn)在防疫一線(xiàn)的工作人員的子女的學(xué)生,，班主任和任課教師都要進(jìn)行更多的關(guān)愛(ài)。

2,、集備教研實(shí)施路徑和宗旨

教研組長(zhǎng)按照工作需要組織本學(xué)科教師進(jìn)行教研和集備,，在集備教研過(guò)程中,，引導(dǎo)本組老師強(qiáng)化科學(xué)意識(shí),，不迷信，不盲從,，不信謠,，不傳謠。堅(jiān)決執(zhí)行上級(jí)主管部門(mén)制定的各項(xiàng)政策,，幫助家長(zhǎng),、學(xué)生克服各種恐慌情緒，做好維穩(wěn)工作,。在各學(xué)科教學(xué)內(nèi)容安排上,，嚴(yán)格按照上級(jí)傳達(dá)的文件規(guī)定執(zhí)行，不盲目趕超教學(xué)進(jìn)度,，授課方式以形象生動(dòng),、豐富多彩、喜聞樂(lè)見(jiàn)的愉快互動(dòng)方式為主,，嚴(yán)禁“滿(mǎn)堂灌”,，做到統(tǒng)一授課思想,、授課內(nèi)容、授課進(jìn)度,、作業(yè)內(nèi)容及形式,。心理、音樂(lè),、美術(shù),、體育結(jié)合我校相關(guān)校本課程進(jìn)行充分的集備，對(duì)學(xué)生進(jìn)行必要的心理疏導(dǎo),、體質(zhì)鍛煉,、陶冶情操、愉悅身心的教育和引導(dǎo),，在具體教學(xué)環(huán)節(jié)可以設(shè)置適宜的親子互動(dòng)項(xiàng)目,，切實(shí)發(fā)揮調(diào)節(jié)學(xué)生居家學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)情緒的重要作用。

延遲開(kāi)學(xué)期間,，各學(xué)科要根據(jù)疫情防控形勢(shì)需要,，打好提前量，動(dòng)態(tài)備好必要課程,。對(duì)開(kāi)學(xué)后在家隔離,、不能到校上課的學(xué)生，要提前備好工作預(yù)案,，采取錄播課,、網(wǎng)絡(luò)直播課等必要形式，保證學(xué)生學(xué)習(xí)需要,。

同時(shí)各教研組長(zhǎng)也要合理安排集備教研任務(wù),，減輕老師們的備課負(fù)擔(dān)，幫助老師們疏解緊張情緒,。

3,、網(wǎng)絡(luò)授課教學(xué)常規(guī)

各位老師要嚴(yán)格執(zhí)行集備思想，不得在集備內(nèi)容之外,，隨意改變進(jìn)度,、添加作業(yè)，不得出現(xiàn)提前上課,、拖堂等現(xiàn)象,。在課堂上不制造和傳遞焦慮情緒，對(duì)學(xué)生以鼓勵(lì),、賞識(shí)為主,，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，營(yíng)造輕松愉悅的課堂氛圍,。如果在授課過(guò)程中發(fā)現(xiàn)情緒異常的學(xué)生,，應(yīng)在第一時(shí)間在充分保護(hù)學(xué)生隱私的前提下向教研組長(zhǎng)和班主任反應(yīng),，教研組長(zhǎng)和班主任向教導(dǎo)處和年級(jí)主任匯報(bào)，盡快作出應(yīng)對(duì)策略,，并做好相關(guān)記錄,。班主任班會(huì)課建議安排居家學(xué)習(xí)計(jì)劃體會(huì)、生命教育,、愛(ài)國(guó)主義教育,、生活和勞動(dòng)教育以及居家親子互動(dòng)交流等內(nèi)容，并對(duì)學(xué)生以及家長(zhǎng)進(jìn)行居家學(xué)習(xí),、居家鍛煉的相關(guān)方法指導(dǎo),。

4、作業(yè)安排

各集備組必須統(tǒng)一思想,，減輕學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān),。原則上語(yǔ)、數(shù),、外每天不得布置超過(guò)15分鐘的書(shū)面作業(yè),，建議以彈性作業(yè)為主，可利用智慧課堂系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)批閱和自動(dòng)統(tǒng)計(jì),，無(wú)法自動(dòng)上傳的建議讓學(xué)生紙質(zhì)書(shū)寫(xiě)后拍照上傳,，供老師批閱。其他學(xué)科不留書(shū)面作業(yè),，不增加學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān),。

5、與家長(zhǎng),、學(xué)生的溝通建議

任課教師與家長(zhǎng),、學(xué)生的溝通以安慰、鼓舞,、傳遞正能量的內(nèi)容為主,，不在班級(jí)學(xué)習(xí)群內(nèi)發(fā)送增加家長(zhǎng)、學(xué)生焦慮情緒的信息,，除疫情統(tǒng)計(jì)必需，不要求家長(zhǎng),、學(xué)生在班級(jí)群內(nèi)進(jìn)行接龍,，以減輕家長(zhǎng)、學(xué)生的負(fù)擔(dān),。

疫情當(dāng)前,，我們?nèi)w教師要提高政治站位,，要做好學(xué)生的文化知識(shí)教育,，更要做好學(xué)生信仰的教育、大愛(ài)的教育、人生價(jià)值觀的教育,，換思路，換方法,，換形式,，換途徑，以更高的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和使命意識(shí)完成好我們的職責(zé)!