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教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇一
本文目錄,。
碳酸飲料俗稱汽水，是指在定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料,。碳酸飲料作為種傳統(tǒng)軟飲料品種,，具有清涼解暑、補(bǔ)充水分的功能,。目前,，碳酸飲料有可樂(lè)型、果味型,、果汁型、低熱量型,，其他型,。近年來(lái)，我國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng),，但其在占軟飲料產(chǎn)量中的比例不斷下降,。xx年,，我國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1254.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.26%,，其在軟飲料產(chǎn)量中的比例下降為15.5%,。
碳酸飲料作為傳統(tǒng)飲料的中堅(jiān)力量，盡管近年來(lái)增速減緩,，但它在飲料市場(chǎng)仍占有席之地,，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)被其他飲料所取締。目前,，中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)已處于飽合狀態(tài),，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)占據(jù)市場(chǎng)支配位置。從品牌格局上看基本處于兩樂(lè)壟斷的局面,，在可樂(lè)型碳酸飲料中,，可口可樂(lè)的市場(chǎng)占有率為51.9%，百事可樂(lè)為45.0%,，其它品牌僅為3.1%,。盡管目前碳酸飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)空間有限，但該市場(chǎng)仍然具備龐大的消費(fèi)基礎(chǔ),，使得各大飲料廠商無(wú)法忽視,，xx年碳酸飲料行業(yè)掀擴(kuò)產(chǎn)熱潮，兩樂(lè)進(jìn)行大規(guī)模的投資,，說(shuō)明碳酸飲料市場(chǎng)仍然有利可圖,。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的加強(qiáng)，碳酸飲料近年來(lái)的增長(zhǎng)速度直低于果汁等其他軟飲料,。為了迎合消費(fèi)者的習(xí)慣,，碳酸飲料也直在尋求新的突破和發(fā)展，碳酸飲料健康化將成為其未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì),。碳酸飲料企業(yè)開(kāi)始尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn),，開(kāi)辟新的發(fā)展方向和推出新的產(chǎn)品，加快向非碳酸飲料領(lǐng)域的拓展,。果汁和茶飲料的崛起反映了中國(guó)人飲料消費(fèi)的多樣化和日益提高的生活水平,，不能完全替代碳酸飲料的消費(fèi)。經(jīng)過(guò)段時(shí)間的高速發(fā)展之后,，中國(guó)碳酸飲料制造業(yè)逐漸步入其生命周期的成熟階段,。
碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告是對(duì)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),、區(qū)域市場(chǎng),、市場(chǎng)走勢(shì)及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的分析。它是指通過(guò)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查和供求預(yù)測(cè),，根據(jù)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境,、競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)者,，分析、判斷碳酸飲料行業(yè)的產(chǎn)品在限定時(shí)間內(nèi)是否有市場(chǎng),，以及采取怎樣的營(yíng)銷戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進(jìn)入碳酸飲料市場(chǎng),。
碳酸飲料市場(chǎng)分析報(bào)告的主要分析要點(diǎn)包括：
1)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給分析及市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給量估計(jì)量和預(yù)測(cè)未來(lái)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)的供給能力,。
2)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析及碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè),。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量估計(jì)和預(yù)測(cè)碳酸飲料行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)容量及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力。通常采用調(diào)查分析法,、統(tǒng)計(jì)分析法和相關(guān)分析預(yù)測(cè)法,。
3)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求層次和各類地區(qū)市場(chǎng)需求量分析。即根據(jù)各市場(chǎng)特點(diǎn),、人口分布,、經(jīng)濟(jì)收入、消費(fèi)習(xí)慣,、行政區(qū)劃,、暢銷牌號(hào)、生產(chǎn)性消費(fèi)等,，確定不同地區(qū),、不同消費(fèi)者及用戶的需要量以及運(yùn)輸和銷售費(fèi)用。
5)估計(jì)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時(shí)間,。即預(yù)測(cè)市場(chǎng)需要的時(shí)間,，使生產(chǎn)及分配等活動(dòng)與市場(chǎng)需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜稀Ｍㄟ^(guò)市場(chǎng)分析可確定產(chǎn)品的未來(lái)需求量,、品種及持續(xù)時(shí)間;產(chǎn)品銷路及競(jìng)爭(zhēng)能力;產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新;產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等,。
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某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類產(chǎn)品,，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化,，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富,、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng),，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī),，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況,，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握,。
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法,。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來(lái)完成此次調(diào)查活動(dòng),。
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找,，具體調(diào)查內(nèi)容如下：
(一)國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)。
xx月1日,，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際gb10789——1996《軟飲料的分類》,。《飲料通則》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類,，包括碳酸飲料類,、果蔬汁類、蛋白飲料類,、包裝飲用水類,、茶飲料類、咖啡飲料類,、植物原料類,、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類,。而在這10類中未能包括,，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確,。比如：果汁飲料,、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料,，今后均不得稱為果汁飲料,。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%,。同時(shí),，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”樣,，如“加糖蘋(píng)果汁”等,。
(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料,、維生素飲料,、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料,、益生菌和益生元飲料及低能量飲料,。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃,。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外,，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵,、鋅,、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì),，改善骨質(zhì)疏松,，有效抗疲勞。
4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗,，恢復(fù)活力,。。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng),，改善腸道功能,，幫助消化、養(yǎng)顏,。
6.低能量飲料：所含熱量,、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料,，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料,，適合比較肥胖的人群。
(三)我國(guó)飲料市場(chǎng)的總體規(guī)模,。
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入wto以后日趨國(guó)際化,，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn),，隨后是中國(guó)臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng),，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分,。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn),，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng),，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng),。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉,、哇哈哈,、康師傅、樂(lè)百氏等,。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì),，已經(jīng)無(wú)可避免,。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源,、可樂(lè)的果粒橙,、健力寶的第五季、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園,、娃哈哈的非常果汁,、順鑫的牽手果汁,，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn),，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”,，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%,，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%,。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷,。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一,，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù),。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭,，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表,。典型代表王老吉,。
8.咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè),，上海,、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌,，如幫德,、力神、摩爾,、伯朗等,，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡,，知名度也較低,。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%,，排名第一,，而果汁則占20%份額，排名第二,。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%,。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%,，寶礦力水特占17%,，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類：品牌集中在康師傅,、統(tǒng)一兩大品牌,，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo),。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶,、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶,、統(tǒng)一綠茶,，所占比例分別為35.7%、25.1%,、21.3%,、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位,。
(五)飲料市場(chǎng)所需原料及供應(yīng)情況,。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁,、蔬菜汁或植物的根,、莖、葉,、花盒果實(shí)的提取液,。有的含甜味劑、酸味劑,、香精,、香料、食用色素,、乳化劑,、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑,。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì),。
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中國(guó)飲料市場(chǎng)目前形成了國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌一爭(zhēng)高下的競(jìng)爭(zhēng)格局，在這個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中,，無(wú)論是挾雄厚資金的國(guó)外品牌,，還是宣揚(yáng)民族精神的國(guó)產(chǎn)品牌，都在使出渾身解數(shù)為自己爭(zhēng)得一席之地,。在這個(gè)同類產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場(chǎng)領(lǐng)域,，無(wú)論是誰(shuí)，都很難憑借產(chǎn)品本身的卓然不群贏得消費(fèi)者,。零點(diǎn)調(diào)查公司將視角投向這樣一個(gè)不斷更新,、不斷面臨沖擊和挑戰(zhàn)的市場(chǎng)，希望通過(guò)專項(xiàng)研究來(lái)揭示飲料市場(chǎng)的品牌格局,，探索品牌對(duì)消費(fèi)者,、產(chǎn)品的價(jià)值，剖析與探討隱藏在消費(fèi)行為背后的飲料消費(fèi)心理,，使品牌立于不敗之地。
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京,、上海,、廣州、武漢,、沈陽(yáng),、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn)，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌,，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一,、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：國(guó)產(chǎn)品牌仍需努力本次研究,，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個(gè)人聯(lián)系度,、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力,。它是可以通過(guò)廣告、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分,，通常包括對(duì)品牌名稱,、品牌標(biāo)志、廣告語(yǔ),、形象使者,、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量。
在不同品牌價(jià)值維度上,，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同,。綜合比較，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費(fèi)者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同,。其他品牌，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉,、康師傅、光明,、露露,、娃哈哈、健力寶,、椰樹(shù),、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋?？傮w來(lái)說(shuō).飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面,，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景,，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性,，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度,，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力,。在品牌價(jià)值外延上，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度,，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度,，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象,，擴(kuò)大品牌的知名度，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力,。通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè),、汽水、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和中國(guó)臺(tái)灣及國(guó)外品牌,，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì)。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn),，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng)，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng)。
總體來(lái)說(shuō),，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌,，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受,。大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹(shù)立品牌的個(gè)性,，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰,，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂，并疏遠(yuǎn)這一品牌,。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣,，是容易被忽略的。但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處,。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)及社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì),，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺(jué)。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力,。綜合來(lái)看,，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
為飲料消費(fèi)者“把脈”
1.飲料代替普通水,，消費(fèi)者表示更歡迎飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示,，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異,、檔次不同、包裝迥異的各種飲料,，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料。飲料從其誕生開(kāi)始,，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充,。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì)。在本次調(diào)查的6大城市中,，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3%)或超過(guò)了(18.0%)普通水的飲用量,?？磥?lái)飲料已在不知不覺(jué)中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣,、吃飯一樣自然,。
2.飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易如今的市場(chǎng)上,，飲料種類五花八門(mén)，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味,、成份,、功效的飲料,。面對(duì)各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣,。總體看來(lái),，多數(shù)消費(fèi)者(71.2%)都不會(huì)只局限于一種飲料,，而會(huì)喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒(méi)有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類,。在各類飲料中,，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料，有92.1%的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費(fèi)者;即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭(zhēng)議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中,，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3.品牌主導(dǎo)飲料選擇，價(jià)格,、便利顯神通在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)選擇上,。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買(mǎi)一個(gè)牌子,，但說(shuō)不上喜歡,，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著買(mǎi)”),、追求方便(“不看牌子,，見(jiàn)到什么牌子，就買(mǎi)什么牌子”),、價(jià)格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買(mǎi)哪個(gè)”)等五個(gè)群體。
4.廣告接觸先聲奪人,，產(chǎn)品接觸推波助瀾伴隨著對(duì)飲料種類的認(rèn)知,，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對(duì)品牌做出選擇,。本次調(diào)查中,，當(dāng)問(wèn)到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí)，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料,，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58.4%),，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用。
5.超市舒適,，小店方便,，都是購(gòu)買(mǎi)好去處xx年前，超級(jí)市場(chǎng)在中國(guó)還很少見(jiàn),，而今天超級(jí)市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開(kāi)花,，城市市民對(duì)其接受程度從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的地點(diǎn)即可見(jiàn)一斑。調(diào)查顯示,，61.3%的消費(fèi)者一般都是在超市購(gòu)買(mǎi)飲料,，占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。個(gè)體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購(gòu)買(mǎi)飲料的地方(28.4%),。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便,，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)的將近九成,。
6.零星購(gòu)買(mǎi)為主,，小批量存放也方便與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強(qiáng)的行為;所以有62.4%的消費(fèi)名購(gòu)買(mǎi)飲料的習(xí)慣是喝多少才買(mǎi)多少;但也有29.9%的消費(fèi)者為了方便,，會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著,，要喝的時(shí)候可以隨的拿到;只有7.6%的消費(fèi)者會(huì)一次性批發(fā)很多,。這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品,，飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi),，而非常規(guī)性需求消費(fèi)。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇二
飲料即飲品,，它是經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過(guò)0.5%的制品,。
中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析,。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-)直接用飲料代替軟飲一詞，根據(jù)《飲料通則》的定義,，飲料是指經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的制品,。
從分類上來(lái)看,，飲料可分為包裝飲用水、碳酸飲料,、特殊用途飲料,、茶飲料等。
近年來(lái),，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng),、居民消費(fèi)水平的不斷提升及下消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)趨勢(shì),。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù),，我國(guó)包含包裝飲用水、碳酸飲料濃縮飲料,、果汁,、即飲咖啡、即飲茶飲料,、能量飲料,、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由的4652.16億元增長(zhǎng)到的5785.60億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.46%,。
產(chǎn)量方面，20以來(lái),，我國(guó)飲料總產(chǎn)量震蕩變化,，-全國(guó)飲料產(chǎn)量有所下降，20全國(guó)飲料產(chǎn)量回升;年全國(guó)飲料產(chǎn)量為17763.48萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)7%,。截止至201-7月中國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到9483.3萬(wàn)噸,，累計(jì)下降9.6%。
2,、人口大省飲料產(chǎn)銷規(guī)模更大,。
基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口總量和消費(fèi)觀念的差異,，我國(guó)飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn),、消費(fèi)水平存在較大差異?？傮w上,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn),、消費(fèi)水平高于其他地區(qū),。以廣東省為例，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2019年廣東省飲料生產(chǎn)量占中國(guó)飲料生產(chǎn)總量的比例為18.38%,，由于飲料行業(yè)有經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸半徑，生產(chǎn)基地通?？拷M(fèi)集中區(qū)域,，而廣東常住人口占比僅7.51%，可以合理推斷廣東省飲料消費(fèi)水平高于全國(guó)平均水平,。
伴隨居民整體收入水平不斷提升,、消費(fèi)渠道延伸和觀念的革新，其他地區(qū)對(duì)飲料的整體需求將逐步釋放出來(lái),，具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
年1-7月中國(guó)飲料產(chǎn)量前十省市分別是廣東省,、四川省、福建省,、浙江省,、陜西省、湖北省,、河南省,、湖南省、吉林省,、貴州省,。其中，2020年1-7月廣東省飲料產(chǎn)量排名第一,，累計(jì)產(chǎn)量為762.84萬(wàn)噸,，同比下降16.14%。
3、包裝飲用水成為最大細(xì)分市場(chǎng),。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化,，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，促使我國(guó)飲料產(chǎn)品類別,、口味日益豐富,，各細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀(jì)80-90年代,，我國(guó)飲料市場(chǎng)基本以碳酸飲料,、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初，茶飲料,、果蔬汁興起;近年來(lái),，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料,、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì),。
一直以來(lái)，中國(guó)飲料市場(chǎng)以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主,，2019年三者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%,、14.93%,。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分,，2019年二者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為15.60%,、7.92%。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高,，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康,、功能屬性需求日益提升，各細(xì)分類別飲料中,，能量飲料,、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長(zhǎng),，其中能量飲料在年至2019年期間銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15.02%,，是增速最快的細(xì)分品類之一。
近年來(lái),，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)網(wǎng)點(diǎn)的鋪開(kāi)和互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)發(fā)展迅速,，中國(guó)飲料行業(yè)明顯呈現(xiàn)出渠道多元化發(fā)展的特征，自動(dòng)售賣(mài)機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)銷售的飲料占比有所提升,，但仍以線下店面銷售為主要銷售渠道,。根據(jù)歐睿國(guó)際的統(tǒng)計(jì),，2019年，我國(guó)各類飲料的線下店面渠道銷售量占比均為90%以上,。
4、能量飲料市場(chǎng)增速較快,。
能量飲料在中國(guó)市場(chǎng)雖然起步較晚,，但增長(zhǎng)速度較快。2019年,，我國(guó)能量飲料市場(chǎng)銷售總金額為427.75億,。2014年至2019年能量飲料非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的銷售金額復(fù)合增速為15.02%，是飲料中增速最快的細(xì)分品類之一,。
中國(guó)能量飲料市場(chǎng)起步晚,，能量飲料的人均消費(fèi)水平仍顯著偏低，成長(zhǎng)空間廣闊,。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù),，中國(guó)大陸功能飲料人均消費(fèi)量為2.2升，消費(fèi)金額為6.2美元,，人均消費(fèi)金額不足中國(guó)香港地區(qū)的50%,，與英國(guó)、日本和美國(guó)差距更大,。
隨著能量飲料市場(chǎng)的興起,，較高的毛利率也吸引了眾多參與者。近年來(lái),，部分知名企業(yè)紛紛推出了新型能量飲料產(chǎn)品,，如統(tǒng)一旗下的夠燃、安利旗下的xs,、伊利旗下的喚醒源等,，但此類產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的銷量較小。
即便在持續(xù)高增長(zhǎng)的情況下,，我國(guó)的能量飲料市場(chǎng)規(guī)模仍與海外發(fā)達(dá)地區(qū)有一定差距,，我國(guó)能量飲料人均飲用量?jī)H為英國(guó)、日本和美國(guó)的10%-20%,，對(duì)標(biāo)海外市場(chǎng),，我國(guó)能量飲料的未來(lái)需求仍有很大的空間。
年食品飲料行業(yè)仍是消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)突出的領(lǐng)域,，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面,。數(shù)據(jù)顯示，2019年1-10月,，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到15231.2萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)6.6%,，全國(guó)飲料類零售額突破1723億元，同比增長(zhǎng)9.8%,。業(yè)內(nèi)人士表示,，隨著我國(guó)居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)飲料的健康,、安全更為注重,，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇瓶裝水、果汁飲料,、茶飲料等,。
關(guān)鍵詞一：植物基革命。
2019年,，植物基飲料市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。2019年“雙11”期間，植物基飲料已超越可樂(lè)等傳統(tǒng)的超級(jí)單品,，成為最受消費(fèi)者青睞的“國(guó)民飲料”,。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均植物基飲品消費(fèi)僅為3.2美元,，達(dá)到了9.9美元/人,，人均消費(fèi)金額約為美國(guó)的1/10。預(yù)計(jì)至2020年,，我國(guó)植物基飲料的行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到飲料制造業(yè)市場(chǎng)總規(guī)模的約25%,，正式成為飲料制造業(yè)的主要細(xì)分品類。
目前植物基飲料并無(wú)領(lǐng)軍品牌,，但在細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)有很多超級(jí)大單品,，構(gòu)成了行業(yè)的獨(dú)角獸產(chǎn)品陣營(yíng)。六個(gè)核桃,、承德露露,、海南椰樹(shù)分別占據(jù)著核桃乳、杏仁露,、椰樹(shù)飲料80%以上的份額,。這些品牌以“大單品+通路精耕”模式來(lái)占有市場(chǎng)份額，而且隨著市場(chǎng)變化,，品牌也在不斷地進(jìn)行高端化,、年輕化、健康化的品牌布局,。
轉(zhuǎn)載自 sevw.cn
業(yè)內(nèi)人士分析,，與傳統(tǒng)行業(yè)里各大知名企業(yè)瓜分市場(chǎng)不同，植物基飲料行業(yè)呈現(xiàn)出“螞蟻大,、大象小”的局面,。不過(guò),，在植物基飲品市場(chǎng)前景明朗的背景下，大型飲品企業(yè)也在試圖掘金植物基飲品市場(chǎng),。近期,，可口可樂(lè)在中國(guó)首次推出了adez植物基飲料——adez咖啡大師專研燕麥谷物飲等飲品，正式入局中國(guó)植物基飲料市場(chǎng),。早在adez入局之前,，瑞典燕麥奶品牌oatly和香港豆奶品牌維他奶都在中國(guó)內(nèi)地推出了相關(guān)產(chǎn)品，搶奪先機(jī),。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康,、低脂的要求越來(lái)越高,，植物基飲料市場(chǎng)逐漸放大。雖然中國(guó)在植物基飲料領(lǐng)域有承德露露,、維維等多個(gè)知名品牌,，但一直未獲得突破，在大企業(yè)的加入下,，或?qū)⒂瓉?lái)爆發(fā),。目前，可口可樂(lè),、統(tǒng)一等品牌都看好這一市場(chǎng),，且渠道和目標(biāo)人群相似，未來(lái)一場(chǎng)植物基飲料爭(zhēng)奪戰(zhàn)即將上演,。
關(guān)鍵詞二：氣泡水盛行,。
近年來(lái)，氣泡水的受歡迎程度也有明顯上升,。根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查公司beveragemarketing的數(shù)據(jù),，20瓶裝氣泡水增長(zhǎng)了26%至531加侖，即使這一品類只占瓶裝水市場(chǎng)的一小部分,，但氣泡水的增長(zhǎng)速度比不含氣泡的靜水快得多,，后者去年的增長(zhǎng)只有4.2%。
雀巢在2019年推出了草莓,、西瓜口味的巴黎水(perrier),。雀巢表示，將加大氣泡水領(lǐng)域的投入,，投資2億歐元在法國(guó)增加3條巴黎水的生產(chǎn)線,，預(yù)計(jì)在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上，供應(yīng)本地并提供出口,。雀巢國(guó)際品牌業(yè)務(wù)總監(jiān)phillipchilton曾在采訪中表示,，雀巢中國(guó)試圖將氣泡水產(chǎn)品與中產(chǎn)階級(jí)的生活方式和審美趣味相結(jié)合,。
比如巴黎水會(huì)經(jīng)常與音樂(lè)、藝術(shù),、時(shí)尚和科技方面的活動(dòng)合作,。
此外，可口可樂(lè)曾表示將在美國(guó)推出品牌名稱為“aha”氣泡水飲料,，未來(lái)可能向全球推廣,。據(jù)悉，aha共含8種口味,，其中2種(柑橘+綠茶與黑櫻桃+咖啡口味)將添加咖啡因,。aha將以罐裝而不是瓶裝出售。
可口可樂(lè)的副總裁celinali在一份聲明中表示,，“作為水類業(yè)務(wù)中最大和增長(zhǎng)最快的部分,，主流口味的氣泡水是我們必須要加倍關(guān)注的細(xì)分市場(chǎng)。aha是我們?cè)谶@一大賭注品類中,，下了大賭注的品牌,?！?/p>
經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝分析認(rèn)為,，氣泡水極具兼容性,，能跟其他飲料搭配在一起,，例如果汁,、酒飲,、咖啡甚至是椰子水,，有更多種可能性,。氣泡水的熱銷歸因于z一代和千禧一代的消費(fèi)者,，他們喜歡具有“酷”的品牌美感,、含糖量相對(duì)較低的高品質(zhì)飲料。flavorman的專家預(yù)測(cè),，“全球?qū)μK打水和氣泡水的狂熱才剛剛開(kāi)始,。隨著消費(fèi)者繼續(xù)將口味置于甜味之上，強(qiáng)調(diào)明亮和清新風(fēng)味的‘更益健康’飲料將在2020年占據(jù)舞臺(tái)中央,?！?/p>
關(guān)鍵詞三：減糖持久戰(zhàn)。
隨著“減糖風(fēng)潮”席卷整個(gè)飲料市場(chǎng),，無(wú)糖,、低糖飲料成為消費(fèi)主流。尼爾森報(bào)告顯示,，中國(guó)近80%的消費(fèi)者比較關(guān)注現(xiàn)在食品飲料中的成分,，特別對(duì)飲料中的糖含量關(guān)注度較高。2019年,，國(guó)際頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《circulation》發(fā)布的一項(xiàng)針對(duì)11.8萬(wàn)美國(guó)人的34年隨訪研究顯示,，飲用含糖飲料越多,，早死的風(fēng)險(xiǎn)就越大。
為了大眾健康,，世界各國(guó)在征稅方面也是絞盡了腦汁,，越來(lái)越多的國(guó)家正通過(guò)法律政策來(lái)幫助人們攝取更少糖分。如今全球28個(gè)國(guó)家,、美國(guó)33州都已征收“糖稅”,。以英國(guó)為例，年,，英國(guó)政府表示,，在英國(guó)本地生產(chǎn)和進(jìn)口的所有軟飲料糖稅分每100ml含糖5g以上和8g以上兩檔，最高稅收達(dá)20%,。
在還未征糖稅的國(guó)家,，飲料企業(yè)也沒(méi)有“束手待斃”。很多公司同樣積極減糖,，希望減小未來(lái)“糖稅”出臺(tái)后對(duì)自己的影響。例如,，在已有征稅動(dòng)議的新加坡,，可口可樂(lè)、百事可樂(lè),、雀巢等廠商為了防止政策出臺(tái),，已經(jīng)聯(lián)合宣布將在2020年前將所有產(chǎn)品的含糖量降低到12%以下。中國(guó)雖然還沒(méi)有征稅動(dòng)議,，但飲料行業(yè)已經(jīng)對(duì)此有了預(yù)期,，并開(kāi)始“未雨綢繆”。
康師傅在此前發(fā)給中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的信函中表示,，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該“積極努力地做好前期努力,，避免政策到來(lái)的被動(dòng)”，康師傅在信中還明確建議國(guó)內(nèi)的飲料企業(yè)“到2020年的噸產(chǎn)品用糖量設(shè)定為6%以下”,，并說(shuō)明“設(shè)定這樣的目標(biāo)也可避免糖稅征收問(wèn)題被提上議程”,。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著大健康概念成為近年來(lái)的主流健康趨勢(shì),，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量,、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，企業(yè)對(duì)于減糖的動(dòng)作也就愈發(fā)明顯,。智研咨詢2019年8月發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)飲料零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資前景分析報(bào)告》中提出,，飲料消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,，健康化,、個(gè)性化,、功能化是未來(lái)飲料市場(chǎng)的主流需求。
2020年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)格局分析包裝飲用水占主導(dǎo)地位,。
飲料按乙醇含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類,，酒精飲料包含各種酒類如啤酒、白酒,、黃酒,、紅酒等;非酒精飲料指乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的飲品，人們通常也將其稱為軟飲,。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞,，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的,，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的制品。
市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)提升,。
近年來(lái),，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民消費(fèi)水平的不斷提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出新的變化形勢(shì),。產(chǎn)量方面，2014年以來(lái),，我國(guó)飲料總產(chǎn)量震蕩變化,，2016-2018年全國(guó)飲料產(chǎn)量有所下降，2019年全國(guó)飲料產(chǎn)量回升;2019年全國(guó)飲料產(chǎn)量為17763.48萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)7%,。
具體到各地區(qū)來(lái)看，我國(guó)飲料主要產(chǎn)地包括廣東,、四川,、陜西、湖北以及浙江,。數(shù)據(jù)顯示,，2019年，廣東地區(qū)飲料產(chǎn)量為3264.44萬(wàn)噸,，占全國(guó)總產(chǎn)量的18.38%,，排名第一;四川和陜西緊隨其后，飲料產(chǎn)量分別為1952.58萬(wàn)噸和1386.82萬(wàn)噸,，占全國(guó)總產(chǎn)量的比重分別為10.99%和7.81%,。
市場(chǎng)規(guī)模方面，根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)包含包裝飲用水,、碳酸飲料,、濃縮飲料、果汁,、即飲咖啡,、即飲茶飲料、能量飲料,、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4.652.16億元增長(zhǎng)至2019年的5785.60億元,，復(fù)合增長(zhǎng)率為4.46%。
能量飲料增長(zhǎng)最快,。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化,，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，促使我國(guó)飲料產(chǎn)品類別,、口味日益豐富,，各細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀(jì)80-90年代,，我國(guó)飲料市場(chǎng)基本以碳酸飲料,、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初，茶飲料,、果蔬汁興起;近年來(lái),，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料,、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
一直以來(lái),，中國(guó)飲料市場(chǎng)以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主，2019年三者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為34.55%,、21.12%,、14.93%。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分,，2019年二者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%,。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高,，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康、功能屬性需求日益提升,，各細(xì)分類別飲料中,，能量飲料、即飲咖啡,、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長(zhǎng),，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15.02%,，是增速最快的細(xì)分品類之一。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇三
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京,、上海,、廣州、武漢,、沈陽(yáng),、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn)，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌,，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一,、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
本次研究,，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個(gè)人聯(lián)系度,、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度,。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過(guò)廣告,、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分,，通常包括對(duì)品牌名稱、品牌標(biāo)志,、廣告語(yǔ),、形象使者、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量,。
在不同品牌價(jià)值維度上,，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費(fèi)者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同,。其他品牌，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉,、康師傅、光明,、露露,、娃哈哈、健力寶,、椰樹(shù),、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋。
總體來(lái)說(shuō),、飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面,，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景,，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力,。
在品牌價(jià)值外延上,，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度,，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌,，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象,，擴(kuò)大品牌的知名度,，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè)、汽水,、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和臺(tái)灣及國(guó)外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì),。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng),，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng)。
總體來(lái)說(shuō),，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌,，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受,。
大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹(shù)立品牌的個(gè)性,，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂,，并疏遠(yuǎn)這一品牌,。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣，是容易被忽略的,。
但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處,。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)景社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì)，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺(jué),。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟悉的好友,，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力,。綜合來(lái)看,，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
1,、飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品,，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異,、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開(kāi)始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì),。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3%)或超過(guò)了(18.0%)普通水的飲用量?？磥?lái)飲料已在不知不覺(jué)中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣、吃飯一樣自然,。
2,、飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易,。
如今的市場(chǎng)上,，飲料種類五花八門(mén)，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味,、成份,、功效的飲料,。面對(duì)各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來(lái),，多數(shù)消費(fèi)者(71.2%)都不會(huì)只局限于一種飲料，而會(huì)喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3%;也有20.5%的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒(méi)有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”,，不管什么種類,。
在各類飲料中，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料,，有92.1%的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費(fèi)者;即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭(zhēng)議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中,，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價(jià)格,、便利顯神通。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)選擇上,。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買(mǎi)一個(gè)牌子,，但說(shuō)不上喜歡,，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著買(mǎi)”),、追求方便(“不看牌子,，見(jiàn)到什么牌子，就買(mǎi)什么牌子”),、價(jià)格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買(mǎi)哪個(gè)”)等五個(gè)群體,。
4、廣告接觸先聲奪人,，產(chǎn)品接觸推波助瀾,。
伴隨著對(duì)飲料種類的認(rèn)知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌,，從而對(duì)品牌做出選擇,。
本次調(diào)查中，當(dāng)問(wèn)到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí),，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料,，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用,。
5,、超市舒適，小店方便,，都是購(gòu)買(mǎi)好去處,。
20xx年前，超級(jí)市場(chǎng)在中國(guó)還很少見(jiàn),，而今天超級(jí)市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開(kāi)花,，城市市民對(duì)其接受程度從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的地點(diǎn)即可見(jiàn)一斑。調(diào)查顯示,，61.3%的消費(fèi)者一般都是在超市購(gòu)買(mǎi)飲料,，占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購(gòu)買(mǎi)飲料的地方(28.4%),。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便,，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)的將近九成,。
6,、零星購(gòu)買(mǎi)為主，小批量存放也方便,。
與吃飯不同,，喝飲料是隨意性比較強(qiáng)的行為;所以有62.4%的消費(fèi)名購(gòu)買(mǎi)飲料的習(xí)慣是喝多少才買(mǎi)多少;但也有29.9%的消費(fèi)者為了方便，會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著,，要喝的時(shí)候可以隨的拿到;只有7.6%的消費(fèi)者會(huì)一次性批發(fā)很多,。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品,，飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi),，而非常規(guī)性需求消費(fèi)。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇四
參觀訪問(wèn)污水處理廠,。
寒假,。
污水處理的方法和原理,。
為使污水經(jīng)過(guò)一定方法處理后，達(dá)到設(shè)定的某些標(biāo)準(zhǔn),，排入水體、排入某一水體或再次使用等的采取的某些措施或者方法等,。
現(xiàn)代污水處理技術(shù),，按處理程度劃分，可分為一級(jí),、二級(jí)和三級(jí)處理,。
一級(jí)處理，主要去除污水中呈懸浮狀態(tài)的固體污染物質(zhì),，物理處理法大部分只能完成一級(jí)處理的要求,。經(jīng)過(guò)一級(jí)處理的污水，bod一般可去除30%左右,，達(dá)不到排放標(biāo)準(zhǔn),。一級(jí)處理屬于二級(jí)處理的預(yù)處理。
二級(jí)處理,，主要去除污水中呈膠體和溶解狀態(tài)的有機(jī)污染物質(zhì)(bod,，cod物質(zhì))，去除率可達(dá)90%以上,，使有機(jī)污染物達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),。
三級(jí)處理，進(jìn)一步處理難降解的有機(jī)物,、氮和磷等能夠?qū)е滤w富營(yíng)養(yǎng)化的可溶性無(wú)機(jī)物等,。主要方法有生物脫氮除磷法，混凝沉淀法,，砂率法,，活性炭吸附法，離子交換法和電滲分析法等,。
整個(gè)過(guò)程為通過(guò)粗格刪的原污水經(jīng)過(guò)污水提升泵提升后,，經(jīng)過(guò)格刪或者篩率器，之后進(jìn)入沉砂池,，經(jīng)過(guò)砂水分離的污水進(jìn)入初次沉淀池,，以上為一級(jí)處理(即物理處理),，初沉池的出水進(jìn)入生物處理設(shè)備，有活性污泥法和生物膜法,，(其中活性污泥法的反應(yīng)器有曝氣池,，氧化溝等,，生物膜法包括生物濾池,、生物轉(zhuǎn)盤(pán),、生物接觸氧化法和生物流化床)，生物處理設(shè)備的出水進(jìn)入二次沉淀池,，二沉池的出水經(jīng)過(guò)消毒排放或者進(jìn)入三級(jí)處理，一級(jí)處理結(jié)束到此為二級(jí)處理，三級(jí)處理包括生物脫氮除磷法,，混凝沉淀法，砂濾法,，活性炭吸附法，離子交換法和電滲析法,。二沉池的污泥一部分回流至初次沉淀池或者生物處理設(shè)備,，一部分進(jìn)入污泥濃縮池，之后進(jìn)入污泥消化池,，經(jīng)過(guò)脫水和干燥設(shè)備后,，污泥被最后利用。
各個(gè)處理構(gòu)筑物的能耗分析,。
1,、污水提升泵房,。
進(jìn)入污水處理廠的污水經(jīng)過(guò)粗格刪進(jìn)入污水提升泵房,，之后被污水泵提升至沉砂池的前池,。水泵運(yùn)行要消耗大量的能量,，占污水廠運(yùn)行總能耗相當(dāng)大的比例，這與污水流量和要提升的揚(yáng)程有關(guān),。
2、沉砂池,。
沉砂池的功能是去除比重較大的無(wú)機(jī)顆粒,。沉砂池一般設(shè)于泵站前,、倒虹管前,，以便減輕無(wú)機(jī)顆粒對(duì)水泵,、管道的磨損;也可設(shè)于初沉池前,，以減輕沉淀池負(fù)荷及改善污泥處理構(gòu)筑物的處理?xiàng)l件,。常用的沉砂池有平流沉砂池、曝氣沉砂池,、多爾沉砂池和鐘式沉砂池。
沉砂池中需要能量供應(yīng)的主要是砂水分離器和吸砂機(jī),，以及曝氣沉砂池的曝氣系統(tǒng),，多爾沉砂池和鐘式沉砂池的動(dòng)力系統(tǒng),。
3,、初次沉淀池。
初次沉淀池是一級(jí)污水處理廠的主題處理構(gòu)筑物，或作為二級(jí)污水處理廠的預(yù)處理構(gòu)筑物設(shè)在生物處理構(gòu)筑物的前面,。處理的對(duì)象是ss和部分bod5，可改善生物處理構(gòu)筑物的運(yùn)行條件并降低其bod5負(fù)荷。初沉池包括平流沉淀池,，輻流沉淀池和豎流沉淀池,。
初沉池的主要能耗設(shè)備是排泥裝置，比如鏈帶式刮泥機(jī)，刮泥撇渣機(jī),，吸泥泵等,，但由于排泥周期的影響,，初沉池的能耗是比較低的,。
4,、生物處理構(gòu)筑物,。
污水生物處理單元過(guò)程耗能量要占污水廠直接能耗相當(dāng)大的比例,，它和污泥處理的單元過(guò)程耗能量之和占污水廠直接能耗的60%以上?；钚晕勰喾ǖ钠貧庀到y(tǒng)的曝氣要消耗大量的電能,，其基本上是聯(lián)系運(yùn)行的,，且功率較大,，否則達(dá)不到較好的曝氣效果，處理效果也不好,。氧化溝處理工藝安裝的曝氣機(jī)也是能耗很大的設(shè)備。生物膜法處理設(shè)備和活性污泥法相比能耗較低,，但目前應(yīng)用較少,，是以后需要大力推廣的處理工藝,。
5、二次沉淀池,。
二次沉淀池的能力消耗主要是在污泥的抽吸和污水表明漂浮物的去除上，能耗比較低,。
6、污泥處理,。
污泥處理工藝中的濃縮池，污泥脫水,，干燥都要消耗大量的電能,，污泥處理單元的能量消耗是相當(dāng)大的,，這些設(shè)備的電耗功率都很大,。
另外一種能量回收方式是將城市固體廢物焚燒場(chǎng)建在污水處理廠旁,，將固廢與污水污泥一起焚燒,，獲得的電能用于處理廠的運(yùn)轉(zhuǎn),。
結(jié)論,。
通過(guò)調(diào)查,，我知道了污水處理是能源密集型的綜合技術(shù),。一段時(shí)期以來(lái),，能耗大,、運(yùn)行費(fèi)用高一定程度上阻礙了我國(guó)城市污水處理廠的建設(shè),，建成的一些處理廠也因能耗原因處于停產(chǎn)和半停產(chǎn)狀態(tài),。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi),，能耗問(wèn)題將成為城市污水處理的瓶頸。能否解決耗污水廠的能耗問(wèn)題,，合理進(jìn)行能源分配,，已經(jīng)成為決定污水處理廠運(yùn)行效益好壞的關(guān)鍵因素,。能耗是否較低,，也是未來(lái)新的污水處理廠可行性分析的決定性因素，開(kāi)發(fā)能效較高的污水處理技術(shù),，合理設(shè)計(jì)及運(yùn)行污水處理廠,，必將是未來(lái)污水處理廠設(shè)計(jì)和運(yùn)行的必由之路,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇五
近幾年來(lái),，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),，人民生活水平也有了普遍的提高,，隨之帶來(lái)的消費(fèi)的增加也可見(jiàn)一斑,。飲料作為人們的必需消費(fèi)品,，其消費(fèi)較之食品行業(yè)里的其他市場(chǎng)也發(fā)展的相當(dāng)之快,。消費(fèi)者也日漸增加對(duì)天然,、無(wú)糖,、健康型飲料的興趣,，在這一形勢(shì)下,，礦泉水,、茶飲料,、果汁飲料和功能型飲料將越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。
大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體,，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注,。大學(xué)生在面對(duì)大堆的飲料品牌時(shí)將做出如何選擇？他們對(duì)飲料消費(fèi)的看法又會(huì)是怎樣,？而他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)飲料時(shí)更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費(fèi)中又占了多少比例,？大學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)果汁飲料時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又是如何,？…·帶著這些問(wèn)題,，我們對(duì)新疆大學(xué)果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查。
1·調(diào)研目的：
（1）了解大學(xué)生喜歡購(gòu)買(mǎi)的飲料類型,。
a．大學(xué)生對(duì)飲料的關(guān)注因素（口感,、價(jià)格,、品牌,、包裝等）,。
b．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費(fèi)中所占的比例,。
c．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛(ài)的,。
（2）了解大學(xué)生的飲料購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。
a·選擇何時(shí)何地購(gòu)買(mǎi),。
b·購(gòu)買(mǎi)價(jià)格及購(gòu)買(mǎi)量,。
c·偏愛(ài)包裝類型,。
（3）了解大學(xué)生未來(lái)的果汁飲料消費(fèi)情況,。
a．對(duì)新上市飲料品牌的接受程度,。
b．對(duì)目前果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)提出的一些看法和意見(jiàn)。
2·調(diào)研方法：
（對(duì)調(diào)查人員的要求：調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊,，對(duì)于被調(diào)查者填錯(cuò)或是填漏的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)，以保證問(wèn)卷的有效性）,。
3·調(diào)查對(duì)象的選擇、樣本分配及調(diào)查方法,。
調(diào)查對(duì)象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生。
共設(shè)計(jì)20份問(wèn)卷,，回收有效問(wèn)卷20份。經(jīng)過(guò)分析,，總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費(fèi)的特點(diǎn)如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛(ài)，約占35%,；
比如在問(wèn)卷的第三題中,，同學(xué)們?cè)谌粘５娘嬃舷M(fèi)中，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%,，礦泉水和茶飲料：15%，果汁,、碳酸和果汁、礦泉水：10%,，果汁和含乳飲料,、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料,、礦泉水和其他、含乳飲料,、其他：5%,。從這一分布比例來(lái)看,，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費(fèi)中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。
因?yàn)橄鄬?duì)于碳酸類飲料來(lái)說(shuō),，果汁飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，更加地健康,。
（二）·飲料購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣：
本次問(wèn)卷的調(diào)查對(duì)象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%,，城鎮(zhèn)的占45%,。他們當(dāng)中60%的同學(xué)。
每月生活費(fèi)在600元以下,。鑒于這種原因，他們每周購(gòu)買(mǎi)次數(shù)在1—5次之間的占75%,，而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購(gòu)買(mǎi)飲料,，其中在同學(xué)聚會(huì)的情況下購(gòu)買(mǎi)飲料也占了21%的比例。而大多數(shù)情況下,，同學(xué)們選擇購(gòu)買(mǎi)飲料的場(chǎng)所為便利店，比例為64%,；超市占18%,，食堂占14%,。他們選擇飲料的價(jià)位多在2—4元這個(gè)價(jià)位，比例為60%,，而4元以上的飲料之占了5%,。至于便利店（即社區(qū)商店）成為這20名同學(xué)購(gòu)買(mǎi)飲料的主要場(chǎng)所，那是因?yàn)轱嬃蠈儆谂R時(shí)性消費(fèi),，以方便為主，一般采取就近原則,。
（三）．價(jià)格、口感和功能仍是購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)考慮的主要因素,；
此次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析后,，發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)主要考慮的因素是價(jià)格、口感和功能,，其中價(jià)格占21%,，口感占50%,，功能占21%,。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購(gòu)買(mǎi)此類飲料,。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學(xué)們購(gòu)買(mǎi)新飲料品牌的主要?jiǎng)訖C(jī),；
經(jīng)分析，同學(xué)們一般在以下情況下購(gòu)買(mǎi)新的飲料品牌,，朋友推薦（35%）,、廣告宣傳（20%）、促銷優(yōu)惠（30%）,、產(chǎn)品包裝精美（10%）,、其他（5%）,。從這比例分布來(lái)看，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購(gòu)買(mǎi)新的飲料品牌的主要因素,。對(duì)于大學(xué)生而言，他們的意見(jiàn)領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友,，因此朋友的推薦將會(huì)是他們選擇購(gòu)買(mǎi)新品牌的一個(gè)主要原因。除此之外,，廣告促銷也十分重要，目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來(lái)一瓶”的活動(dòng),，同學(xué)們往往會(huì)抱著中獎(jiǎng)或碰運(yùn)氣的心理去購(gòu)買(mǎi)某一類新品牌，以逐漸對(duì)其產(chǎn)生好感度,。
（五）·在目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌中，康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡,；
根據(jù)數(shù)據(jù)分析,，目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統(tǒng)一,、康師傅,、匯源、美汁源,、酷兒、娃哈哈和露露等,。而其中統(tǒng)一和康師傅：20%，康師傅和美汁源,、統(tǒng)一和匯源、美汁源和農(nóng)夫果園：10%,，康師傅和匯源,、康師傅和娃哈哈,、統(tǒng)一和美汁源、美汁源,、統(tǒng)一,、匯源和農(nóng)夫果園,、匯源、康師傅和娃哈哈,、康師傅：5%,。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例,。首先,，相比同類果汁飲料品牌來(lái)說(shuō),，康師傅和統(tǒng)一的價(jià)格一般在2·5元左右,，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較低廉。其次,，統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主,，較符合同學(xué)們的口味。
（六）·橙汁仍然是同學(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型,。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料,。而在果汁飲料類型選擇時(shí),，42%同學(xué)喜歡喝橙汁,，其次分別是水蜜桃汁（25%）,、葡萄汁（16·5%）,、檸檬汁（16·5%）,。
（七）·塑料包裝是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型。
在這20名同學(xué)中,，65%同學(xué)喜歡塑料包裝，因?yàn)槠鋽y帶較方便,。
（八）·過(guò)半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌。
經(jīng)調(diào)查,，這20名同學(xué)中,，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味,。因?yàn)椋话愣?，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者，敢于挑戰(zhàn),，所以對(duì)于新的果汁品牌，他們也是很樂(lè)于接受的。
（九）·營(yíng)養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因,。
和其他飲料類型相比，48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營(yíng)養(yǎng)健康,，43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好。而他們還對(duì)目前市場(chǎng)銷售的果汁飲料提出了些許的意見(jiàn)：增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，增添果汁類型，減少添加劑的使用,，多點(diǎn)促銷如再來(lái)一瓶的活動(dòng),，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量,，適當(dāng)?shù)亟档蛢r(jià)格等等。
根據(jù)以上結(jié)果分析,，我們可以看出果汁飲料的市場(chǎng)前景還是較光明的,。這20名同,。
學(xué)在購(gòu)買(mǎi)果汁飲料時(shí),，主要考慮的因素還是價(jià)格,、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。商家可以就這一結(jié)果,，適度地降低價(jià)格,，改善口感,，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，擴(kuò)大廣告宣傳力度，也許會(huì)贏得更多的市場(chǎng),。
本次調(diào)查男占55%,，女占45%。
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教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇六
湖南師范大學(xué)（長(zhǎng)沙）。
項(xiàng)目名稱：湖南師范大學(xué)天馬學(xué)生公寓飲料消費(fèi)情況調(diào)查報(bào)告,。
所屬課程名稱：統(tǒng)計(jì)學(xué),。
姓名：鄭杰學(xué)號(hào)：080228,。
姓名：劉蓉學(xué)號(hào)：2010080230,。
姓名：喻純學(xué)號(hào)：2010080237,。
姓名：焦莎莎學(xué)號(hào)：2010080239。
姓名：郭晨寧學(xué)號(hào)：2010080227,。
姓名：何小紅學(xué)號(hào)：2010080221目錄,。
1,、調(diào)查背景3,。
2、調(diào)查目的3調(diào)查設(shè)計(jì)4,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇七
近幾年，市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品,，例如伊利qq星,、蒙牛未來(lái)星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農(nóng)夫山泉最近推出的學(xué)生水系列,，兒童飲品市場(chǎng)已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)市場(chǎng),。我國(guó)兒童飲料市場(chǎng)分析信息如下,。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和,，風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據(jù)權(quán)威銷售數(shù)據(jù)顯示,，在以“未來(lái)星”和“qq星”為代表的兒童牛奶品牌帶動(dòng)下,，中國(guó)兒童牛奶市場(chǎng)已初具規(guī)模,，整體超過(guò)40億元，而這一規(guī)模還遠(yuǎn)未達(dá)到市場(chǎng)飽和,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)14歲以下的兒童約有3億,，以每人每日2包兒童牛奶計(jì)算，一年需求將近20xx億包,，可創(chuàng)造6000億元的銷售額?？v使只有1%的兒童堅(jiān)持1天喝2包，年銷售額也可達(dá)60億元,。
不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是現(xiàn)在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費(fèi)需求的巨大潛力,。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場(chǎng)，但也絕非各個(gè)賺得盆滿缽滿,，準(zhǔn)確的市場(chǎng)行情和強(qiáng)大經(jīng)濟(jì),、技術(shù)實(shí)力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）,、牛奶（67.9%）和白開(kāi)水（61.3%）;在學(xué)校主要飲用白開(kāi)水（78.1%）,、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內(nèi)飲用過(guò)白開(kāi)水,、牛奶,、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%,、58.0%、37.0%和16.2%,。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營(yíng)養(yǎng)（48.4%）,、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高,，分別為27.1%和22.3%，隨著年齡的增長(zhǎng),，比例下降，小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%,，中學(xué)生分別為11.2%和11.3%。因此,，飲料的外觀對(duì)學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生。
廣告媒體廣告對(duì)兒童少年選擇飲料有一定的影響,，有25.6%的人會(huì)嘗試廣告推出的新飲料,，17.7%的人不會(huì)嘗試，回答不知道的為56.7%,。中學(xué)生會(huì)嘗試的比例略高于小學(xué)生,，但不會(huì)嘗試的比例遠(yuǎn)低于小學(xué)生，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn),，廣告對(duì)中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著性,。從性別來(lái)看，男孩會(huì)嘗試的比例略高于女孩,，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn),，差異有顯著性,。因此，廣告媒體對(duì)中學(xué)生的影響大于小學(xué)生,，對(duì)男孩的影響大于女孩。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料,，以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡,、性別、居住地,、父母職業(yè)、父母文化程度,、父母婚姻狀況,、家庭收入、家庭規(guī)模等為自變量,，在單因素分析基礎(chǔ)上進(jìn)行了非條件logistic逐步回歸分析，發(fā)現(xiàn)影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟(jì)收入,、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定,。家庭經(jīng)濟(jì)收入越高,，兒童少年的年齡越大,，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高,，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低,。
根據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)現(xiàn)，兒童飲料有了營(yíng)養(yǎng)和口味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，還需要在包裝設(shè)計(jì)上迎合目標(biāo)消費(fèi)者的功能需求與心理需求,。兒童產(chǎn)品的包裝應(yīng)該具備安全,、方便,、快樂(lè)三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側(cè)重點(diǎn)不一樣,，包裝設(shè)計(jì)也就風(fēng)格迥異,。
安全對(duì)于兒童產(chǎn)品而言,，產(chǎn)品的安全性才是重中之重,。孩子對(duì)很多產(chǎn)品沒(méi)有選擇性，不知道如何正確的使用,。因此,，對(duì)于兒童產(chǎn)品的包裝而言,，首論安全,，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)有任何的毒性物質(zhì),，不應(yīng)過(guò)于鋒利,、過(guò)于尖銳，以免劃傷孩子,。其次，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)對(duì)孩子存在某些不良傾向影響,，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝,，會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會(huì)直接影響孩子的世界觀,、人生觀、價(jià)值觀,。因此,，包裝的內(nèi)容和色調(diào)應(yīng)以積極向上,，活潑開(kāi)朗為主。
方便兒童在使用產(chǎn)品時(shí),，不會(huì)有太復(fù)雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝,，都會(huì)影響孩子使用。因此,，不應(yīng)在包裝上對(duì)孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝,、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時(shí),，產(chǎn)品應(yīng)有利于家長(zhǎng)協(xié)助孩子正確的使用,，說(shuō)明書(shū)應(yīng)簡(jiǎn)單易懂,，便于家長(zhǎng)幫助孩子學(xué)習(xí)、娛樂(lè),。在考慮到兒童用品操作的具體情況時(shí),，包裝不應(yīng)過(guò)于復(fù)雜、易損壞,，而應(yīng)該簡(jiǎn)單、實(shí)用,、耐久。
快樂(lè)包裝的造型,、色彩,、圖案,、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣，讓他們覺(jué)得快樂(lè),?？鞓?lè)直接來(lái)自包裝的造型、色彩、圖案,、材質(zhì),，這是一種綜合性的心理效應(yīng),，與個(gè)人以及個(gè)人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系。以圖案來(lái)說(shuō),，每個(gè)人有自己喜愛(ài)和討厭的圖案,，雖然不能強(qiáng)求一律，但其中也有共同點(diǎn),，比如小朋友喜歡的圖案都與現(xiàn)在某些流行的動(dòng)漫或卡通人物有關(guān),，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)脈，時(shí)刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向,，以保證能與時(shí)俱進(jìn)的滿足兒童的需求,。
所以，不能光看到兒童飲料市場(chǎng)強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力,，也要了解其中的風(fēng)險(xiǎn),。對(duì)兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)健康,，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素?？梢?jiàn),，兒童飲料市場(chǎng)這塊蛋糕,，并不那么容易被分食,，企業(yè)得時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化,，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇八
國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)情況,，更好的迎合消費(fèi)者口味,，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策,，擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于1月—203月對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,。通過(guò)對(duì)濟(jì)南,、昆明、成都,、貴陽(yáng),、上海,、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下,。
基本情況。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,，國(guó)內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)33.1%,，市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%,，居飲料行業(yè)第四,，但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤,，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,，西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,。
今日,，我公司對(duì)濟(jì)南,、昆明,、成都,、貴陽(yáng)、上海,、北京6個(gè)城市,。
果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析,。
追求綠色,、天然,、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的,。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),，據(jù)濟(jì)南,、昆明、成都,、貴陽(yáng),、上海,、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示,，每家大型超市內(nèi),，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達(dá)十幾家，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無(wú)明顯區(qū)分,。
目標(biāo)消費(fèi)群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費(fèi)者居多,。
營(yíng)銷購(gòu)買(mǎi)因素：1.口味。
酸甜的味道銷得最好,，低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流,。2.包裝。
家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1l的塑料瓶大包裝,；260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選,；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,，所以也影響了部分消費(fèi)者的`購(gòu)買(mǎi)決定,。飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認(rèn)知渠道：
購(gòu)買(mǎi)渠道：
一次性購(gòu)買(mǎi)量：
措施與建議,。
（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹(shù)立品牌,。
著特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無(wú)明顯區(qū)分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費(fèi)者知道企業(yè),、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠(chéng)于企業(yè)。
（二）把主要的消費(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡,。
的女性,。
調(diào)查顯示,，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,，其中又以女性消費(fèi)者居多,。所以,，企業(yè)在生產(chǎn),、研發(fā),、銷售針對(duì)這類人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料,。
（三）注重果汁口味和包裝,。
調(diào)查顯示,，酸甜的味道銷得最好,，低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色,、天然,、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料,，并且口味偏向于酸和甜,。家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1l的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選,；禮品裝是家庭送禮是的選擇,；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,，所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定,。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對(duì)不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣,。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。
（四）加強(qiáng)廣告宣傳,。
廣告起著影響消費(fèi)的重要作用,，調(diào)查顯示,，有75.4%的消費(fèi)者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品,，在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，使企業(yè)盈利,。
（五）選擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道,。
數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者大多在超市購(gòu)買(mǎi)果汁,，起比率達(dá)到61.3%。其次是個(gè)體商店,，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市,，再是個(gè)體商店。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇九
看好,?？梢哉f(shuō),，無(wú)論是從市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)潛力來(lái)看,，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)的角度分析,，我國(guó)飲料市場(chǎng)都充滿了生機(jī),，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī),。為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場(chǎng),，我們就對(duì)此展開(kāi)了一次市場(chǎng)調(diào)研,。
為了提高飲料行業(yè)廠家的競(jìng)爭(zhēng)力,，了解西安市民對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品,，做到品種齊全，特征突出,，特對(duì)西安市民進(jìn)行調(diào)查,。
（1）、首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃,，側(cè)重調(diào)研消費(fèi)者對(duì)飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好,、對(duì)新品牌樹(shù)立的看法,、及對(duì)未來(lái)飲料的期望,。
（2）,、根據(jù)調(diào)研方案我們?cè)O(shè)計(jì)出調(diào)查問(wèn)卷、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調(diào)查,；并進(jìn)行人員分,。
工：鐘樓,、長(zhǎng)安大學(xué)城、東大街,、西大街、南大街,、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查,。
（3）,、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù),。
（4）,、調(diào)查方式,、方法：采用問(wèn)卷調(diào)查、人員定點(diǎn)訪問(wèn)的調(diào)查方式,；采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式。
（1）茶飲料分析,。
（2）碳酸飲料分析,。
非常可樂(lè)等產(chǎn)品,，以年輕人消費(fèi)為主,。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂(lè),、蘇打水等產(chǎn)品,，適合老年人、肥胖人飲用,。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì),、能量等的碳酸飲料,，如姜汁汽水,、運(yùn)動(dòng)汽水等，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。
（3）水飲料分析,。
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水,。礦泉水的英文直譯是春天之水,，是富有礦物營(yíng)養(yǎng)的健康之水,，能給人帶來(lái)生命和活力,。純凈水最早源于太空水，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化,、提純等工序,，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開(kāi)發(fā)后,，增加了一些工序，但在去除細(xì)菌等雜質(zhì),、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì),，長(zhǎng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏,，引起疾病,，絕大多數(shù)專家對(duì)其持否定態(tài)度。
（4）功能性飲料分析凡是通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運(yùn)動(dòng)飲料,、營(yíng)養(yǎng)素飲料,、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料,?！惫δ苄燥嬃霞?xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類,、維生素礦物質(zhì)類、運(yùn)動(dòng)平衡類,、益生菌類、低能類飲料,。
（5）果汁飲料,。
我國(guó)果汁飲料消費(fèi)人均消費(fèi)量為世界人均消費(fèi)量的1/7,，不到世界發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量的2%,。隨著人們對(duì)健康和時(shí)尚的追求,，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費(fèi)者的首選，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十
中國(guó)飲料市場(chǎng)目前形成了國(guó)產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌一爭(zhēng)高下的競(jìng)爭(zhēng)格局,，在這個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，無(wú)論是挾雄厚資金的國(guó)外品牌,，還是宣揚(yáng)民族精神的國(guó)產(chǎn)品牌，都在使出渾身解數(shù)為自己爭(zhēng)得一席之地,。在這個(gè)同類產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場(chǎng)領(lǐng)域，無(wú)論是誰(shuí)，都很難憑借產(chǎn)品本身的卓然不群贏得消費(fèi)者,。零點(diǎn)調(diào)查公司將視角投向這樣一個(gè)不斷更新、不斷面臨沖擊和挑戰(zhàn)的市場(chǎng),，希望通過(guò)專項(xiàng)研究來(lái)揭示飲料市場(chǎng)的品牌格局,，探索品牌對(duì)消費(fèi)者,、產(chǎn)品的價(jià)值,，剖析與探討隱藏在消費(fèi)行為背后的飲料消費(fèi)心理,，使品牌立于不敗之地,。
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京,、上海、廣州,、武漢,、沈陽(yáng)、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn),，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌,，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一、三元等,。本次研究所涉及的品牌包括：
國(guó)產(chǎn)品牌仍需努力,。
本次研究，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分,。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的,，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個(gè)人聯(lián)系度、可感知的價(jià)值,、文化特征等五個(gè)維度,；功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力,。它是可以通過(guò)廣告,、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分，通常包括對(duì)品牌名稱,、品牌標(biāo)志,、廣告語(yǔ)、形象使者,、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量,。
在不同品牌價(jià)值維度上，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費(fèi)者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同。其他品牌,，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉、康師傅,、光明,、露露、娃哈哈,、健力寶、椰樹(shù),、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋。
總體來(lái)說(shuō)．飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面,，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn),。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景,，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力,。
在品牌價(jià)值外延上，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌,，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度,，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象,，擴(kuò)大品牌的知名度,，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力,。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè)、汽水,、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和臺(tái)灣及國(guó)外品牌,，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì),。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的`具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn),，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng),，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng),。
總體來(lái)說(shuō)，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌,，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān),。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂,，從而產(chǎn)生負(fù)面感受。
大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹(shù)立品牌的個(gè)性，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位,。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂,，并疏遠(yuǎn)這一品牌。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣,，是容易被忽略的。
但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)及社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì),，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺(jué)。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn),，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力。綜合來(lái)看,，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
為飲料消費(fèi)者“把脈”
1．飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示,，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開(kāi)始,，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì)。在本次調(diào)查的6大城市中,，除了2.6％的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3％)或超過(guò)了(18.0％)普通水的飲用量?？磥?lái)飲料已在不知不覺(jué)中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣,、吃飯一樣自然,。
2．飲料品類變數(shù)大,，情有獨(dú)鐘不容易。
如今的市場(chǎng)上,，飲料種類五花八門(mén)，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味、成份,、功效的飲料。面對(duì)各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來(lái)，多數(shù)消費(fèi)者(71.2％)都不會(huì)只局限于一種飲料,，而會(huì)喝幾種,；衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3％,；也有20.5％的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒(méi)有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類,。
在各類飲料中，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料,，有92.1％的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品,；瓶裝水(80.1％)雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3％)擁有相近比例的消費(fèi)者；即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期,，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭(zhēng)議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品,，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3．品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價(jià)格、便利顯神通,。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)選擇上,。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”),、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買(mǎi)一個(gè)牌子,，但說(shuō)不上喜歡，只是習(xí)慣了”),、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著買(mǎi)”),、追求方便(“不看牌子，見(jiàn)到什么牌子,，就買(mǎi)什么牌子”)、價(jià)格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買(mǎi)哪個(gè)”)等五個(gè)群體,。
4．廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾,。
伴隨著對(duì)飲料種類的認(rèn)知,，人們也從不同方面接觸到飲料品牌,，從而對(duì)品牌做出選擇,。
本次調(diào)查中,，當(dāng)問(wèn)到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí),，大多數(shù)受訪者(75.4％)聲稱主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料,，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58.4％),，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用,。
5．超市舒適,，小店方便,，都是購(gòu)買(mǎi)好去處,。
10年前,，超級(jí)市場(chǎng)在中國(guó)還很少見(jiàn)，而今天超級(jí)市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開(kāi)花,，城市市民對(duì)其接受程度從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的地點(diǎn)即可見(jiàn)一斑。調(diào)查顯示,，61.3％的消費(fèi)者一般都是在超市購(gòu)買(mǎi)飲料，占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購(gòu)買(mǎi)飲料的地方(28.4％)。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便,，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所,，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)的將近九成,。
6．零星購(gòu)買(mǎi)為主,，小批量存放也方便。
與吃飯不同,，喝飲料是隨意性比較強(qiáng)的行為,；所以有62.4％的消費(fèi)名購(gòu)買(mǎi)飲料的習(xí)慣是喝多少才買(mǎi)多少,；但也有29.9％的消費(fèi)者為了方便，會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著,，要喝的時(shí)候可以隨的拿到,；只有7.6％的消費(fèi)者會(huì)一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出,，飲料目前還并非家庭生活的必需品,，飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi),，而非常規(guī)性需求消費(fèi),。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十一
今年暑假,，我將會(huì)參加到社會(huì)調(diào)研實(shí)習(xí)中來(lái),。我學(xué)的專業(yè)是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè),，所以將來(lái)走到社會(huì)上時(shí),，更多的是要參加公司的銷售工作,。所以我現(xiàn)在做好市場(chǎng)調(diào)研實(shí)習(xí),，就是為自己將來(lái)畢業(yè)之后打算。實(shí)習(xí)中我可以找到更多的我的不足之處,，我也相信只要自己能夠擁有非常好的工作能力,，我就會(huì)在公司中生存的更好,！
海參因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而被人們列為“海產(chǎn)八珍”之首，更有“海中人參”之美譽(yù),，而大連地區(qū)盛產(chǎn)的海刺參,，更屬參中極品。海參不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值更是讓其他的海產(chǎn)品望塵莫及。因此,，從20世紀(jì)90年代的開(kāi)始，國(guó)內(nèi)逐漸興起了海參養(yǎng)殖的熱潮,。到xx年，海參進(jìn)入品牌化時(shí)代,，海參市場(chǎng)變得炙手可熱。一時(shí)間,，各大品牌紛紛開(kāi)拓外埠市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)出現(xiàn)群雄逐鹿的激烈場(chǎng)面,。如何在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并打響自己的品牌,，成為各大品牌都不得不思考的問(wèn)題,。
20xx年*月**日到**日，本人以深入訪談的形式走訪了大連17家大商場(chǎng)共計(jì)60多家海參店,，對(duì)%%食品公司的終端市場(chǎng)進(jìn)行了為期五天的深入調(diào)研,。除%%食品公司外，本人還走訪了獐子島,、上品堂,、海晏堂,、、北海明珠,、大福海,、三山島,、財(cái)神島、天倫,、鑫海情深、揚(yáng)帆,、非得海參，益寶,、環(huán)島等大連知名品牌和中小品牌,，對(duì)大連海參市場(chǎng)尤其是%%食品終端市場(chǎng)有了一個(gè)相對(duì)深入的了解。本報(bào)告將從公司文化,、客戶價(jià)值,、產(chǎn)品、員工以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手五個(gè)方面對(duì)曉芹食品公司終端市場(chǎng)做出描述并給出swot分析和評(píng)價(jià),，并對(duì)公司的未來(lái)發(fā)展給出個(gè)人的意見(jiàn)和建議,。最后,，將結(jié)合公司文化和自身特點(diǎn)談?wù)劚敬螌?shí)習(xí)的意義和感悟。
首先,，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān),。
%%海參不僅肉厚，外觀美,，大小勻稱，而且擺放整齊,。走了17家店,，除了個(gè)別店疏于整理,，產(chǎn)品擺放不夠整齊之外其余均給人一種賞心悅目的感覺(jué),，而這一點(diǎn),，卻是其他很多品牌都做不到的,。再好的海參如果大小不一，擺放橫七豎八,，會(huì)給人一種雜亂無(wú)章的感覺(jué)，自然不能引起顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望,。另外,，$$膠囊是唯一加入冰島海參的,，既降低了成本，又提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
其次，產(chǎn)品的包裝過(guò)關(guān)。
我仔細(xì)觀察了一下,，即食海參和即食鮑魚(yú)只有%%一家用的是兩層的包裝袋,。這一點(diǎn),，連公認(rèn)的大品牌獐子島和棒棰島都沒(méi)沒(méi)有做到,。
再次，產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)關(guān),。
%%半干海參由于性價(jià)比較高，普通市民都比較認(rèn)可。加上各大商場(chǎng)都在做活動(dòng),，不僅打折而且返現(xiàn)金送膠囊，因此特別暢銷,。但有兩點(diǎn)不便：一是半干海參要去沙嘴,，二是有的顧客買(mǎi)回去不會(huì)自己發(fā)制,。而買(mǎi)即食的海參雖然沒(méi)有沙嘴、開(kāi)袋即食,、方便，但是價(jià)格較貴。為了解決顧客這一煩惱,，%%員工免費(fèi)為顧客去海參的沙嘴，免費(fèi)發(fā)甚至代郵服務(wù)受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，真正做到了“把方便留給顧客”,。
在沃爾瑪體育場(chǎng)店，一個(gè)從28歲開(kāi)始吃海參的老太太笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō),，你看這倆閨女都替我剪了半天的沙嘴了，這么好的員工,，你們領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)啊,。金杯銀杯,，不如老百姓的口碑,。%%的服務(wù)，不是自己吹出來(lái)的,。
最后,，可供品嘗,。
我走遍了大連17家大商場(chǎng)一共60多家海參店,。只有%%和海晏堂提供可供顧客品嘗的.即食海參和鮑魚(yú),。而海晏堂還是我主動(dòng)問(wèn)有沒(méi)有可以品嘗的海參,，店員才拿給我一小塊鮑魚(yú),。而每家%%都可以品嘗到即食的海參和鮑魚(yú),。我覺(jué)得這一點(diǎn)特別好,，顧客只有親自品嘗了才知道究竟好不好吃,。
企業(yè)文化是一個(gè)公司的靈魂，是一個(gè)公司揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的指南針,。一個(gè)沒(méi)有自己企業(yè)文化的公司不過(guò)是一具沒(méi)有靈魂的軀殼,，必然難以立足,。通過(guò)第一天的學(xué)習(xí)，我了解到曉芹公司企業(yè)文化的核心,，那就是兩個(gè)理念一個(gè)概念。
兩個(gè)理念：
（1）經(jīng)營(yíng)理念：人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂,。
（2）服務(wù)理念：把麻煩留給自己，把方便留給顧客,。
一個(gè)概念：
專家概念：把一件事情重復(fù)地做好并做到極致你就是專家,。
在此后的分析中,，公司企業(yè)文化的這兩個(gè)理念和一個(gè)概念會(huì)貫穿始終，所以,，這里暫不詳述,。
在這次調(diào)研中，我一直思考究竟什么是cai經(jīng)理所說(shuō)的“獨(dú)特的客戶價(jià)值觀”,，換句話說(shuō)，客戶的需求究竟是什么,。我想，如果企業(yè)能抓住這一點(diǎn)并知道怎樣滿足客戶的這種需求，就是找到了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。說(shuō)到底,，要想抓住客戶,，最重要的是培養(yǎng)“客戶忠誠(chéng)度（customerloyalty）”。
那么,，究竟怎樣才能培養(yǎng)“客戶忠誠(chéng)度”呢,？通過(guò)與員工和顧客的交流,，我了解到以下信息：顧客在選擇購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)無(wú)非會(huì)考慮兩個(gè)方面：產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量。
產(chǎn)品的質(zhì)量：同樣的價(jià)格比質(zhì)量,。
首先,，各個(gè)品牌除了價(jià)格較高外其他品牌幾乎沒(méi)有什么差異,。其次，海參的消費(fèi)者一般都是經(jīng)濟(jì)實(shí)力相當(dāng)不錯(cuò)的人群,，在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候更加注重其質(zhì)量,。另外,，顧客購(gòu)買(mǎi)海參時(shí)都有一種“名牌心理”,，正如一個(gè)顧客所言,，買(mǎi)海參還是要買(mǎi)大品牌。因?yàn)榇笃放频暮①|(zhì)量有保證,，而小品牌的海參由于沒(méi)有自己的海域和專門(mén)的生產(chǎn)加工基地，參源來(lái)歷不明,，很難被顧客接受。所以每到一家商場(chǎng)都會(huì)看到有的海參品牌柜臺(tái)前客流如云,，而有的卻生意慘淡,。
這一點(diǎn)，在家樂(lè)福西安路店體現(xiàn)的得尤為明顯,。在我調(diào)研的短短二十分鐘內(nèi)至少有四個(gè)顧客購(gòu)買(mǎi)了%%家的半干海參,，而旁邊的北海明珠和大福海卻無(wú)人問(wèn)津,。
不僅如此，當(dāng)我說(shuō)要購(gòu)買(mǎi)一些海參送給導(dǎo)師的時(shí)候,，北海明珠那家的店員竟然強(qiáng)烈地推薦我買(mǎi)%%家的海參,，還悄悄告訴我大福海的海參都不夠稱,，經(jīng)常有顧客投訴,，而%%家的東西實(shí)惠，包裝也好看,，顧客都愛(ài)買(mǎi)。連競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都如此認(rèn)可%%家的海參,，我想,，這應(yīng)該是產(chǎn)品質(zhì)量做到極致的表現(xiàn)吧,。
為全面掌握全市農(nóng)資市場(chǎng)情況,，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)管理,，更好地為農(nóng)民服務(wù)，市供銷社于**年**月對(duì)全市農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
（一）市場(chǎng)供應(yīng)貨源充足,。今年,，全市全年化肥總需求量120884噸,，可供應(yīng)總量121971噸,。其中：氮肥需求量56095噸,，可供應(yīng)量60360噸,；磷肥需求量22592，可供應(yīng)量28004,。2,；鉀肥需求量9868,，可供應(yīng)量12202,。2；復(fù)合肥需求量22329,，可供應(yīng)量21405,。全市市場(chǎng)化肥可供應(yīng)貨源充足,。
（二）農(nóng)資質(zhì)量整體較好,，監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)。在市政府的強(qiáng)力領(lǐng)導(dǎo)下,，農(nóng)委、質(zhì)監(jiān),、科技,、供銷社等部門(mén)持續(xù)開(kāi)展農(nóng)資打假活動(dòng)，聯(lián)合工商部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,。一是在銷售旺季進(jìn)行抽樣檢測(cè)，不斷增加抽樣的覆蓋率,；二是要求零售商做好進(jìn)貨、銷售臺(tái)賬,，從正規(guī)渠道進(jìn)貨,，提供生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品證書(shū),、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,，保證產(chǎn)品三證齊全（農(nóng)藥登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）,。
（三）農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)日趨完善,，群眾購(gòu)肥方便,。近年來(lái),，供銷社積極推動(dòng)“新網(wǎng)工程”建設(shè)，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)得到較快發(fā)展,。目前，全市運(yùn)行中的農(nóng)資配送中心5個(gè),，連鎖經(jīng)營(yíng)店234個(gè),，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)店,，各配送中心和部分經(jīng)營(yíng)店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車(chē)輛,，送肥進(jìn)村,，農(nóng)民購(gòu)肥方便,。
（四）經(jīng)營(yíng)主體較多,，供銷社優(yōu)勢(shì)突出。隨著農(nóng)資市場(chǎng)的發(fā)展,，原有的經(jīng)營(yíng)格局逐步被打破,，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè)、生產(chǎn)廠家,、農(nóng)業(yè)“三站”,、個(gè)體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)619家，其中供銷社網(wǎng)點(diǎn)292家,，農(nóng)業(yè)“三站”網(wǎng)點(diǎn)37家，個(gè)體工商戶290家,。龍頭企業(yè)主要是供銷社系統(tǒng)的輝隆集團(tuán)分公司、東升農(nóng)資有限公司,、東農(nóng)農(nóng)資有限公司等,；供銷社各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料經(jīng)營(yíng)占市場(chǎng)份51。4%,，其中化肥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)份額達(dá)到65,。1%，超出全市市場(chǎng)份額,。
（五）價(jià)格波動(dòng)幅度不大,，總體平穩(wěn),。
進(jìn)入20xx年春季，農(nóng)資企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中非常理性,，價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)大起大落,，合理引導(dǎo)了市場(chǎng)；商家在采購(gòu)中也沒(méi)有盲目跟風(fēng),，避免尿素價(jià)格出現(xiàn)虛高,。市場(chǎng)在有需求拉動(dòng)時(shí)價(jià)格平穩(wěn)上漲,，預(yù)計(jì)在用肥結(jié)束后，價(jià)格才出現(xiàn)回落,。
（一）市場(chǎng)供大于求，農(nóng)資市場(chǎng)完全進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng),。由于農(nóng)資生產(chǎn)行業(yè)管理缺乏前瞻性，管理制度沒(méi)有規(guī)范化,，使得農(nóng)資產(chǎn)業(yè)進(jìn)入極為容易，再加之改革開(kāi)放初期農(nóng)資行業(yè)有著較高利潤(rùn)空間,，大量行業(yè)外資本流入,，從而使得農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量劇增,，形成產(chǎn)大于需,。
（二）經(jīng)營(yíng)渠道紛雜，市場(chǎng)管理仍較薄弱,。隨著農(nóng)資市場(chǎng)的發(fā)展,，原有的經(jīng)營(yíng)格局打破,，初步形成了供銷社系統(tǒng)農(nóng)資企業(yè),、生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)“三站”,、個(gè)體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營(yíng)格局。我市有各種類型農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶600多家，分布面廣而散,，市場(chǎng)管理難度大,，一些過(guò)期,、無(wú)效農(nóng)資產(chǎn)品或達(dá)不到使用效果的劣質(zhì)產(chǎn)品,，常常通過(guò)各種渠道流入市場(chǎng),，坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
（三）競(jìng)爭(zhēng)激烈,，市場(chǎng)監(jiān)管難度大,。農(nóng)資經(jīng)營(yíng)是投資大,，利潤(rùn)小的行業(yè)。生產(chǎn)企業(yè)之間為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,，大量賒貨,，產(chǎn)品價(jià)格大起大落；商商之間的競(jìng)爭(zhēng)使得產(chǎn)品價(jià)格一降再降,，經(jīng)銷商已無(wú)利可言,，于是反過(guò)來(lái)又向生產(chǎn)廠家索要利潤(rùn),，迫使廠家再次降價(jià)，從而進(jìn)入一種惡性循環(huán),。同時(shí),，當(dāng)某種農(nóng)資產(chǎn)品暢銷，市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí),，假冒偽劣產(chǎn)品沖擊市場(chǎng),，當(dāng)農(nóng)民需要某種產(chǎn)品又沒(méi)有利潤(rùn)時(shí),，又買(mǎi)不到,，人為造成市場(chǎng)混亂,，市場(chǎng)管理難度增大,。
（四）化肥儲(chǔ)備有待加強(qiáng)。20xx年,，市供銷社與市發(fā)改委聯(lián)合出臺(tái)了《市市級(jí)救災(zāi)化肥儲(chǔ)備辦法》，但我市農(nóng)資還沒(méi)有建立完善的政府儲(chǔ)備,，除供銷社企業(yè)每年冬季儲(chǔ)備外，其他企業(yè)都沒(méi)有儲(chǔ)備,。近年來(lái)，隨著農(nóng)資市場(chǎng)供求情況和農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的改變,，農(nóng)資化肥儲(chǔ)備期相應(yīng)拉長(zhǎng)，儲(chǔ)備資金大幅度增大,，造成資金周轉(zhuǎn)困難，儲(chǔ)備量減少,，影響市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十二
報(bào)告名稱：京滬兩地居民飲料消費(fèi)調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：北京,、上海調(diào)查方法：入戶訪問(wèn)調(diào)查時(shí)間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機(jī)構(gòu)：零點(diǎn)市場(chǎng)研究公司報(bào)告來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高,，飲料消費(fèi)開(kāi)始成為居民消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn),。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，品種不斷翻新,，品牌不斷涌現(xiàn),，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買(mǎi)方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來(lái)越大,。
前一段時(shí)間,，零點(diǎn)調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費(fèi)調(diào)查。調(diào)查主要在北京,、上海兩大城市進(jìn)行,，兩城市成功樣本均為518個(gè)，共1036個(gè),。
碳酸飲料當(dāng)家,。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)在類型選擇方面存在著地區(qū),、性別、年齡上的差異,。但相同的是,，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選,，而且上海人對(duì)碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個(gè)百分點(diǎn),，北京、上海分別為39.9%和49%,。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對(duì)于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣,，比例分別為5.5%和1.7%,。
從性別角度看,，喜歡碳酸飲料,、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多,。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降,，60歲以上的人對(duì)茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認(rèn)知度各異,。
第一類：碳酸飲料,。
在北京,，可口可樂(lè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，高居綜合提及率排名榜首,，為85.9%;雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%;而芬達(dá),、健力寶,、百事可樂(lè),、美年達(dá)的綜合提及率分別為：19.8%,、15.6%、13.5%,、12.0%。
與北京人不同的是,，上海人似乎并沒(méi)有特別偏受哪一種飲料，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)、雪碧三分天下,，共執(zhí)牛耳,，綜合提及率分別為：71.4%,、64.3%、55.6%;另外,，七喜、美年達(dá),、芬達(dá)也有一定的知名度,。
第二類：礦泉水,、純凈水,。
在北京,，樂(lè)百氏、娃哈哈位居前茅,。綜合提及率分別為：61.5%、51.3%;可賽牌也有一定的認(rèn)知度;另外,，嶗山、九龍山,、獲特滿、天賜莊,、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解,。
大上海,，農(nóng)夫山泉、正廣和,、碧純?nèi)痔煜拢C合提及率分別為：57.3%,、53.5%、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈,、樂(lè)百氏、屈臣僅為一小部分人知曉,。可以看出,，北京和上海的礦泉水,、純凈水市場(chǎng)幾乎被完全不同的品牌所瓜分,，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁,。
在北京，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一,，綜合提及率為48.0%，都樂(lè)居第二,，為20.0%,，大湖、華旗,、福運(yùn)全、茹夢(mèng)緊隨其后,，為：8%、8%,、4%、4%,。
在上海，都樂(lè)的認(rèn)知度排名第一,，綜合提及率為62.5%，大湖,、三得利并列第二，為25%,，匯源為4%。
第四類：果味飲料,。
在北京,，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度,，為5.9%，其它品牌認(rèn)知度比較分散,。
在上海，佳得樂(lè)為第一,，綜合提及率為26.1%，麒麟居第二,，為17.4%，統(tǒng)一居第三,，為4.3%,。
看來(lái)，上海有自己的果味飲料品牌,，北京在這方面較為欠缺。
第五類：茶飲料,。
在北京，統(tǒng)一,、康師傅、旭日升,、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%,、50.0%、11.1%和5.6%,。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅,，綜合提及率分別為55%和45%。
第六類：奶類飲料,。
在北京,，卡夫居榜首,，綜合提及率為30.8%，誰(shuí)能敵,、帕瑪拉特并列第二，均為3.8%,。
在上海，江明牌一枝獨(dú)秀,，綜合提及率為81.8%，可以看出，上海人更青睞本地產(chǎn)品,。
與礦泉水、純凈水飲料市場(chǎng)相似,，北京和上海奶類飲料的主導(dǎo)品牌也是大相徑庭。
品牌美譽(yù)度,。
調(diào)查結(jié)果還顯示,，在品牌美譽(yù)度方面，可口可樂(lè)是近三分之一(32.6%)北京人心目中的最好品牌,，另外三分之一的。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十三
x食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類產(chǎn)品,，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn),。隨著產(chǎn)品的極度豐富,、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè),。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能,，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況,，為x食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握,。
(一)國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)。
xx月1日,，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際gb10789——1996《軟飲料的分類》,。《飲料通則》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類,，包括碳酸飲料類、果蔬汁類,、蛋白飲料類、包裝飲用水類,、茶飲料類、咖啡飲料類,、植物原料類,、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類,。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類,。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料,、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料,，今后均不得稱為果汁飲料。同樣,，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%,。同時(shí),，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣,，如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料,、維生素飲料,、礦物質(zhì)飲料,、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料,。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃,。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵,、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素,，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì),，改善骨質(zhì)疏松,，有效抗疲勞。
4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗,，恢復(fù)活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng),，改善腸道功能，幫助消化,、養(yǎng)顏,。
6.低能量飲料：所含熱量,、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料,，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比較肥胖的人群,。
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入wto以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn),，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至,，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn),，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng),，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng),。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈,、康師傅、樂(lè)百氏等,。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)，已經(jīng)無(wú)可避免,。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅,、匯源、可樂(lè)的果粒橙,、健力寶的第五季、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園,、娃哈哈的非常果汁,、順鑫的牽手果汁，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè),。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn),，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”,，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%，二者之和超過(guò)85%,。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷,?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%,。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭,，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表,。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”,、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè)，上海,、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌,，如幫德、力神,、摩爾、伯朗等,，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡,，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的'固體形態(tài),，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%,，排名第一，而果汁則占20%份額,，排名第二,。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%,。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%,，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%,。
4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌,，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo),。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶,、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶,，所占比例分別為35.7%,、25.1%,、21.3%、10.5%,。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水,、果汁、蔬菜汁或植物的根,、莖,、葉,、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑,、酸味劑、香精,、香料、食用色素,、乳化劑、起泡劑,、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑,。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取,，十分容易便捷且含量充裕,，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門(mén)原料,，所以供應(yīng)情況良好,。
用于制造各種飲料的設(shè)備,，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料,，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī),、灌裝機(jī),、封口機(jī),、殺菌設(shè)備,、cip就地清洗機(jī),、過(guò)濾設(shè)備,、包裝設(shè)備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù),、市場(chǎng)成本。
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料,。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料,。包括各種發(fā)酵酒,、蒸餾酒及配制酒,。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,，包括固體飲料,。
原料的市場(chǎng)成本：以蘋(píng)果為原料的果汁主要原料蘋(píng)果的收購(gòu)價(jià)1800元/噸;含乳原料,、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料,，核桃的價(jià)格是66000元/噸,，花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元/噸。
(八)原料銷售價(jià)格和利潤(rùn),。
1.原料銷售價(jià)格。
(1)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格,。
含乳飲料,、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料,，全國(guó)各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2-3.6元/kg。
(2)包裝材料價(jià)格,。
飲料包裝中80%以上為pet瓶，作為pet瓶的直接原料,，價(jià)格上漲50%以上,。紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲2.成本大幅上升,，利稅利潤(rùn)降低明顯。
20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲,，達(dá)到20%以上，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤(rùn)下降50%以上,，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損,。
(一)調(diào)查結(jié)果,。
全國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升,，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動(dòng)明顯,。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)有所回升,。表現(xiàn)為：
中國(guó)飲料市場(chǎng)各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話,，而飲料，也還要繼續(xù)靠包裝來(lái)獲得消費(fèi)者的注意,。特別是近年來(lái)全國(guó)飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng),，飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議,。
我國(guó)本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多,，真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一,、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展,。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來(lái)自跨國(guó)飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化,，從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化,、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報(bào)告顯示,，20xx年可口可樂(lè)是中國(guó)最大軟飲料生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%,，而康師傅和百事分列第二、第四位,，份額達(dá)到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析,，后兩者結(jié)盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè),。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作,，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來(lái)的影響，將不可避免對(duì)整個(gè)中國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊,，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著人們健康意識(shí)的提高,，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間,，這三個(gè)充滿潛力的市場(chǎng)，將面臨著更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)與整合,。在我國(guó)目前的飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%,，果汁與果汁飲料、茶飲料,、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上,，冷灌裝或者熱灌裝的pet瓶、復(fù)合紙包,、易拉罐、玻璃瓶等,，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏,，各種飲料形式悉數(shù)登場(chǎng),，市場(chǎng)布局基本完成,，但是新進(jìn)者挾裹著新包裝,、新工藝或新概念而來(lái)，將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。而果汁飲料等繼續(xù)看好，運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎,，碳酸飲料、水,、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費(fèi)必將更為理性,、成熟。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎,，公司不妨把飲料開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動(dòng)飲料上來(lái)。開(kāi)始研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者何時(shí)想要和運(yùn)動(dòng)飲料,，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的功能有何需求，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動(dòng)飲料的價(jià)格,。同時(shí)找消費(fèi)者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所熟知并接受,。
2.建議二：果汁飲料勢(shì)頭強(qiáng)勁，依然被業(yè)界十分看好,。公司可研發(fā)以把研發(fā)對(duì)象放在果汁飲料上來(lái)。研發(fā)前先對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)不同口味果汁飲料喜愛(ài)程度，消費(fèi)者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢(shì),，其他品牌的劣勢(shì)在何處,。整理后可根據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲料,。
3.建議三：固體飲料由于相對(duì)是個(gè)藍(lán)海，很多品類沒(méi)有形成惡性競(jìng)爭(zhēng),，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域?？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶,、芝麻糊、豆粉,、果汁粉,、咖啡粉,、麥片等齊頭并進(jìn),，最終達(dá)到寡頭壟斷,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十四
被調(diào)查者對(duì)飲料通過(guò)軟飲料在天津市市場(chǎng)上的品牌知名度,、品牌榮譽(yù)度、各飲料品牌的市場(chǎng)占有率情況,，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)因素及使用因素的實(shí)地調(diào)查，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向及消費(fèi)行為進(jìn)行分析,，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營(yíng)銷策略，提供客觀依據(jù),。
被調(diào)查者對(duì)飲料品牌的喜好程度。
影響消費(fèi)者對(duì)軟飲料消費(fèi)行為的主要因素,。
本次調(diào)查對(duì)象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生,。
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法,，出采人外，還運(yùn)用了重點(diǎn)抽樣調(diào)查法,，如,，寶德學(xué)院,，天津城建學(xué)院，天津農(nóng)學(xué)院,。
飲料作為一種飲用資源,，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來(lái)越緊密的聯(lián)系在一起,，飲料在人群中的消費(fèi)比率將大大增加,。隨著市場(chǎng)的不斷細(xì)分,，飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外，又衍生出了各種營(yíng)養(yǎng)飲品,，使人們能夠更方便,、更快捷,、更健康的飲用,。
為了了解天津市市民對(duì)各種飲料的認(rèn)知途徑、消費(fèi)習(xí)慣及各種飲料在天津市市場(chǎng)上的知名度,、美譽(yù)程度、市場(chǎng)占有率,，我們進(jìn)行了本次調(diào)查，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場(chǎng)信息,，為消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué)、理智,、健康的消費(fèi)提供幫助。
（一）競(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定,，寡頭壟斷市場(chǎng)結(jié)構(gòu)大致形成,。
目前,，中國(guó)飲料市場(chǎng)已形成了可口可樂(lè)、百事可樂(lè),、統(tǒng)一集團(tuán)和頂新集團(tuán)4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢(shì)。具體來(lái)看碳酸飲料,、茶飲料和功能飲料的市場(chǎng)屬于寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)不在是一般意義上的完全競(jìng)爭(zhēng),，而主要集中在幾個(gè)少數(shù)寡頭之間。由于存在一定市場(chǎng)壁壘,，一般小型企業(yè)很難進(jìn)入。
（二）品牌間存在較大的差異性,，此消彼長(zhǎng)成為必然趨勢(shì),。
中國(guó)飲料市場(chǎng)，各種各樣的飲料層出不窮,，如果某品牌處于優(yōu)勢(shì)，其它品類必然處于劣勢(shì),。尤其是近幾年，快速發(fā)展的`果汁飲料,、茶飲料、功能飲料均對(duì)傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場(chǎng)造成了一定的沖擊和瓦解,。
（三）果汁飲料存在著兩個(gè)種類的博弈。
第一類是果汁含量?jī)H為5%--10%的低濃度果汁飲料,。在這一陣營(yíng)中，以統(tǒng)一"鮮橙多",、康師傅"每日c"果汁和可口可樂(lè)"酷兒"為代表；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園",，他們走的是高濃度的路線。
（四）競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,，機(jī)會(huì)仍然很多。
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進(jìn)入市場(chǎng),，其龐大的市場(chǎng)空間使國(guó)內(nèi)外廠商紛紛加入，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,。但，軟飲料仍然處于市場(chǎng)導(dǎo)入階段,，還有很大的發(fā)展空間，一是隨著人們生活水平的提高,，飲料的消費(fèi)量有所上升,；二是中國(guó)飲料人均指標(biāo)遠(yuǎn)低于世界平均水平,；三是整個(gè)行業(yè)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期,，每年平均增長(zhǎng)率為21%，所以市場(chǎng)前景較大,。
（一）消費(fèi)者群體各有特點(diǎn)。
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養(yǎng)顏,，而且她們的消費(fèi)接近于兒童,，所以露露和酷兒比較受到青睞,；而可樂(lè)的飲用者中男性的比例占到50%以上,。由于老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品,，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味，所以他們所選擇的飲料也不一樣,。
（二）主要消費(fèi)群體生活態(tài)度分析,。
我們生活形態(tài)用語(yǔ)言來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度，我們發(fā)現(xiàn),，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物,。
近年來(lái)，國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,，百事可樂(lè)分別于1998年和20xx年并購(gòu)了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格,；可口可樂(lè)和鵲巢合作開(kāi)始發(fā)展果汁飲料,；與此同時(shí),，看到中國(guó)飲料市場(chǎng)的巨大潛力，海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),，國(guó)內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大,，一方面，擴(kuò)大自己的生產(chǎn)規(guī)模,，另一方面,，積極加強(qiáng)國(guó)際合作,。
因此，今后國(guó)內(nèi)的飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)格局,，將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與競(jìng)爭(zhēng),，不同品牌針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng),，做到最大限度的滲透，無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十五
為此,，近日我公司對(duì)市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查以問(wèn)卷形式展開(kāi),，對(duì)小區(qū)和街道市民隨機(jī)的填寫(xiě)調(diào)查,。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)33.1%,，市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,，居飲料行業(yè)第4位,，但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1kg,，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,，西歐國(guó)家的平均消費(fèi)量為1/4,，市場(chǎng)需求潛力巨大,。
2.市場(chǎng)特點(diǎn),。
追求綠色,、天然,、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。品種多,、口味多是果汁行業(yè)的顯著特點(diǎn),。據(jù)調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)果汁飲料品種都在120種左右,，廠家達(dá)十幾家,，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無(wú)明顯區(qū)分,。
3.國(guó)內(nèi)資源狀況。
1.5公斤,。
二、消費(fèi)特點(diǎn),。
1．目標(biāo)消費(fèi)群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%,。其中，又以女性消費(fèi)者居多,。
2．影響購(gòu)買(mǎi)因素：
（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流,。
（2）包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1l裝的塑料瓶大包裝,；260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選,；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,，所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定,。
3．飲料種類選擇習(xí)慣：
72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,，會(huì)喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%,；表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習(xí)慣：
習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%,；
習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%,；
因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%,；
價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%,；
追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認(rèn)知渠道：
廣告：75.4%,；
自己喝過(guò)才知道：58.4%；
賣(mài)飲料的地方：24.5%,；
親友介紹：11.1%。
6．購(gòu)買(mǎi)渠道選擇：
在超市購(gòu)買(mǎi)：61.3%,；
隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)：2.5%；
個(gè)體商店購(gòu)買(mǎi)：28.4%,；
批發(fā)市場(chǎng)：2.5%；
大中型商場(chǎng)：5.4%,；
酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買(mǎi)潛力。
7．一次購(gòu)買(mǎi)量：
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4%,；
選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%,；
會(huì)多買(mǎi)一點(diǎn)存著的占29.9%。
三,、建議。
通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)果汁飲料在中國(guó)有著巨大的市場(chǎng)潛力,，并且沒(méi)有著明顯的淡旺季區(qū)分。在消費(fèi)過(guò)程中年輕女性消費(fèi)者是主要的消費(fèi)群體,，同時(shí)果汁飲料又以酸甜,、低糖營(yíng)養(yǎng)性口味的知名品牌銷售業(yè)績(jī)佳，而廣告是讓消費(fèi)者熟知品牌的重要渠道,。據(jù)此,，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
（1）企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新能力與意識(shí)。
（2）產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度,。
（3）企業(yè)在組織銷售貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定來(lái)相應(yīng)的營(yíng)銷策略,。
（4）企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十六
碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告是對(duì)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、區(qū)域市場(chǎng),、市場(chǎng)走勢(shì)及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的分析。它是指通過(guò)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查和供求預(yù)測(cè),，根據(jù)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)者,，分析、判斷碳酸飲料行業(yè)的產(chǎn)品在限定時(shí)間內(nèi)是否有市場(chǎng),，以及采取怎樣的'營(yíng)銷戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進(jìn)入碳酸飲料市場(chǎng),。
1）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給分析及市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給量估計(jì)量和預(yù)測(cè)未來(lái)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)的供給能力,。
2）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析及碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量估計(jì)和預(yù)測(cè)碳酸飲料行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)容量及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力,。通常采用調(diào)查分析法,、統(tǒng)計(jì)分析法和相關(guān)分析預(yù)測(cè)法,。
3）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求層次和各類地區(qū)市場(chǎng)需求量分析。即根據(jù)各市場(chǎng)特點(diǎn),、人口分布、經(jīng)濟(jì)收入,、消費(fèi)習(xí)慣、行政區(qū)劃,、暢銷牌號(hào),、生產(chǎn)性消費(fèi)等,，確定不同地區(qū)、不同消費(fèi)者及用戶的需要量以及運(yùn)輸和銷售費(fèi)用,。
5）估計(jì)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時(shí)間,。即預(yù)測(cè)市場(chǎng)需要的時(shí)間,，使生產(chǎn)及分配等活動(dòng)與市場(chǎng)需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜?。通過(guò)市場(chǎng)分析可確定產(chǎn)品的未來(lái)需求量,、品種及持續(xù)時(shí)間,；產(chǎn)品銷路及競(jìng)爭(zhēng)能力,；產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新,；產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十七
某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類產(chǎn)品,，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn),。隨著產(chǎn)品的極度豐富,、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè),。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。
二,、調(diào)查目的。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī),，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息,，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握,。
三、調(diào)查方法,。
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法,，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來(lái)完成此次調(diào)查活動(dòng)。
四,、調(diào)查的背景材料。
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找,，具體調(diào)查內(nèi)容如下：
(一)國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)。
xx月1日,，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際gb10789——《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類,、果蔬汁類、蛋白飲料類,、包裝飲用水類,、茶飲料類,、咖啡飲料類、植物原料類,、風(fēng)味飲料類、特殊用途類和固體飲料類,。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類,。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料,、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料,，今后均不得稱為果汁飲料,。同樣,，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí),，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣,，如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能,。
按其功能可分為：多糖飲料,、維生素飲料,、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料,、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料,，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外,，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵,、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素,，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松,，有效抗疲勞。
4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗,，恢復(fù)活力。,。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，改善腸道功能,，幫助消化、養(yǎng)顏,。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量,、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料,，適合比較肥胖的人群。
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入wto以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng),，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分,。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn),，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì),，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng),。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈,、康師傅、樂(lè)百氏等,。
