雙方秉持平等互利,、協(xié)商一致原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜訂立合同,。此合同明確雙方權(quán)利義務(wù),，為廚房管理提供規(guī)范,。雙方應(yīng)嚴格遵守，確保廚房運營順利。以合作共贏的態(tài)度共同打造優(yōu)質(zhì)廚房環(huán)境,，為餐飲服務(wù)提供有力保障,。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于廚房承包合同的內(nèi)容，希望能對大家有所幫助,。

廚房承包合同 1

委托方：(以下稱甲方)

承包方：(以下稱乙方)

雙方同意本著平等互利,、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜,，特訂立本合同,，以茲共同遵守。

一,、承包內(nèi)容

乙方承包甲方中廚房,、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管,、清洗,、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應(yīng),，負責廚房地面以上廚具及設(shè)施的衛(wèi)生清理,。

為了便于管理,，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理,。在承包期內(nèi),，乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神,，使廚房的經(jīng)營狀況達到本合同約定之標準,。

乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師,、打荷,、廚工等工作人員。

二,、承包方式

包工不包料,。乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人,、廚工及打荷31人),。乙方人員需技術(shù)過硬，保證出菜質(zhì)量,。要求總廚,、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責菜品原材料的供應(yīng)。

三,、承包期限：

自___年____月____日起至___年____月____日止,，承包期為：壹年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽,，在同等條件下有優(yōu)先權(quán),。

四、工作標準

4.1.乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過四星級酒店標準,。

4.2.乙方應(yīng)每周組織召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮,，每周至少推出兩道新菜品。

4.3.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

4.4.乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制,，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%;

五,、工作薪酬

5.1.乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元(小寫130000.00元,，含節(jié)假日加班工資)，本薪酬為個人所得稅稅前工資,，稅款由承包方(乙方)繳納,。乙方必須安排員工不少于43人工作，人均薪酬：3023.26元/月,。

5.2.每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資(0～39000元)組成;

5.3.基本工資91000元為乙方的保底工資,，不參與考核。

5.4.績效工資考核績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù);營業(yè)額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業(yè)額比預算每下降10%,，依次類推,。

反之，獎勵當月考核基數(shù)10%,，依次類推,。成本率指標考核：

中廚房(不含酒水)當月成本率超過37%,，每上升1%;反之，不獎勵,。

西廚房(不含酒水)全年成本率超過43%,，每上升1%。反之,，不獎勵,。

5.4.2年度工資績效考核：

每月從績效工資里拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數(shù);

營業(yè)額指標獎懲考核：

中餐菜品(不含酒水)___年的營業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬元,，實際當年菜肴營業(yè)額比預算目標值每下降10%,，扣減當年考核基數(shù)10%;反之，獎勵考核基數(shù)10%,，依次類推,。

西餐菜品(不含酒水)___年的營業(yè)額目標值為250*1.2=300萬元，實際當年營業(yè)額比預算目標值每下降10%,，扣減當年考核基數(shù)5%;反之,，獎勵當年考核基數(shù)5%，依次類推,。

5.5.薪酬發(fā)放：

5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元,。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表,，由乙方自行分配,。

5.5.2每月績效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額,，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資,。程序同5.5.1款。

5.5.3年度績效工資發(fā)放：每年合同期滿后的第一個月,，辦理合同期內(nèi)《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額,，根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資,。程序同5.5.1款。

六,、勞動合同管理

1,、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件,。

2,、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配,，忠于職守,，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的,，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

3,、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退,。

4,、其他有關(guān)事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行,。

七,、場地設(shè)施

1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的(正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權(quán),。進場前甲方負責將設(shè)施及大型廚房用品等(固定資產(chǎn))設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用,，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點,，如有遺失，損壞,，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設(shè)備進行賠償,。

2、承包期內(nèi),，食堂內(nèi)的設(shè)施,、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的’一切費用,，由甲方承擔,，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八,、甲方權(quán)利與義務(wù)

權(quán)利：

8.1.有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評,、錄用及解聘，對不適合崗位要求的`人員,，甲方有權(quán)要求乙方更換,，乙方須無條件更換。

8.2.乙方不遵守甲方管理制度,，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進行處罰,。

8.3.甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責任并對乙方進行經(jīng)濟處罰,。

8.4.乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有權(quán)追究乙方的責任,。

8.5.甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等),，甲方有權(quán)要求進行賠償或終止本合同,。

8.6.根據(jù)酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改,，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實整改,，把處理結(jié)果告知甲方。

8.7.乙方工作未達到本合同第四條所規(guī)定的工作標準,，經(jīng)過甲方三次書面警告后,，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權(quán)解除本合同,。

義務(wù)：

8.8.負責廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作,，并承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng),。

8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿,。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11. 提供廚房所用的水,、電,、燃氣，費用由甲方承擔,。

8.12.甲方負責提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。

8.13.甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān),，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物,，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物,。

8.14.乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷,，由甲方和保險公司按照有關(guān)規(guī)定辦理,。

九、乙方權(quán)利與義務(wù)

權(quán)利：

9.1.乙方管理的員工,，除工資外,，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇,。總廚師長等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時,，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假,，報銷3人一年一次往返機票。

9.2.乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員,，但必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同,。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師,，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘,。

9.3.自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán)，保證員工隊伍穩(wěn)定,。

義務(wù)：

9.4.根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選,，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度,，按甲方規(guī)定時間出勤,。

9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證,。

9.6.建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度,，嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防,、安全,、衛(wèi)生、出品,、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度,。

9.7.乙方應(yīng)切實做好防火、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責任事故,，后果由乙方全部承擔,，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督,。

9.8.負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償,。

9.9.甲方有要求時,，配合采購人員到市場購買原材料。

9.10.承包結(jié)束時,，乙方應(yīng)將甲方提供的場地,、設(shè)施,、設(shè)備、用具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。

十、違約責任

10.1.一方提前終止合同,，需提前一個月告知守約方,，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間,，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費,，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2.一方違約,，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后,，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預期損失),。

10.3.甲方逾期支付乙方工資,，每逾期一天，按應(yīng)付款1‰支付違約金,。

10.4.因乙方廚房菜品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔,，乙方承擔該菜品售價50%;

10.5.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方全額承擔;

10.6.若因乙方原因引起甲方廚房火災(zāi)，此責任及損失由乙方承擔;

10.7.乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具,，嚴格管理,，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務(wù)折舊余額進行賠償或采購同等的設(shè)備進行賠償,。

10.8.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，乙方應(yīng)賠償甲方損失,。

10.9.乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝,、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除,。

10.10.因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐,，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金,。

十一、合同爭議的處理

本合同發(fā)生爭議時,，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時,，由甲方所在地勞動仲裁機構(gòu)仲裁,。

十二、其它

12.1.雙方員工應(yīng)保持互相尊重,、互惠互利,、相互學習的態(tài)度,，認真工作,，若出現(xiàn)嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理,。

12.2.承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同,，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方,。

12.3.甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件,。

12.4.本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確,，補充協(xié)議作本合同的組成部分,，

12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份,，雙方各持兩份,，具有同等法律效力。

甲方(章)：_________________

乙方簽字：___________________

簽約日期：

廚房承包合同 2

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致,，甲方愿意將本____廚房承包給乙方工作。

一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止,。

二,、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工,。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬千元整,。每月的工資發(fā)放為次月的____日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，如營業(yè)額超出萬以上部分(且菜品毛利達到約定數(shù)據(jù)之上),，則按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關(guān)法規(guī)及____服務(wù)員(與____其他員工同等),。

五、甲方支持乙方參加各類有利于____聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等等,，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。

六,、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1,、提供乙方工作所需的'設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2,、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力。

3,、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰,。

七,、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1、在保證____正常運作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假等事宜。

2,、在保證____正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行____制定的各項指標和制度的義務(wù)。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間,，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。

九、如遇____轉(zhuǎn)讓,，后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關(guān)法規(guī)處理,。

十,、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方

十一,、違約的處理辦法：

1,、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資,。在工作崗位上由______理。

十二,、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份,。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

________年____月____日

廚房承包合同 3

甲方：

乙方：

根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議,，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市(縣區(qū))地段的廚房承包給乙方做全面管理工作,，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為,。

二、甲方權(quán)力及義務(wù)

(一)甲方為乙方提供正規(guī)規(guī)定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境,，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作,。

(二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理,，節(jié),、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關(guān)費用,。

(三)支持乙方參加各類有利于____聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，并負責50%以上的費用,。

(四)甲方為乙方提供工作所需的,，餐具、廚具,、電器等相關(guān)設(shè)備,，并保證在合同期內(nèi)的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設(shè)備等損壞由甲方負責維修,，并承擔其費用,。

(五)甲方有義務(wù)按乙方要求采購足量的原料，并承擔采購中的各項費用,，

(六)乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督,，如乙方違反有關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)對乙方做出正當處罰,，(據(jù)____規(guī)章制度),。

(七)在乙方承包期內(nèi)，甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意,。

(八)操作不當,，引起火災(zāi),、電災(zāi)需由乙方承擔全部責任。

三,、乙方權(quán)力及義務(wù)

(一)乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,，正、副灶臺,、蒸爐、冷葷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負擔工資,，廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生，雜工由方負責安排,，并負擔工資,。

(二)乙方有權(quán)對不符合要求的原料進行無條件退換。

(三)乙方有權(quán)在店內(nèi)試菜,，因試菜發(fā)生的費用由方負責,。

(四)乙方有對菜肴進行推陳____的義務(wù)。

(五)乙方在保證____正常運作的情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,，(可自行安排人員休息，請假等事宜),。

(六)乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行____的相關(guān)制度,，如：衛(wèi)生要求、菜肴出品要求,、安全操作要求,、人為浪費要求、設(shè)備設(shè)施保管要求等,。

四,、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式

甲方每日以方式付給乙方承包費人民幣_____元(大寫)每月_____號支付當月承包金，不得以任何理由施欠,，如有拖欠,，甲方需承擔自每月承包費支付之____日起的違約金_____(元____天),。

五、違約責任

甲,、乙雙方任何一方有違約行為,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟損失，多長時間的承包費,。

六,、合同的解除(一方應(yīng)以書面形式提早____日向另一方提出，否則視為違約)以下條件成立的,。

(一)甲方不按照本合同約定支付相關(guān)費用或提供勞動條件的,。

(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的'手段強迫勞動的,。

(三)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規(guī)章制度的,。

(四)乙方嚴重失職，營私舞弊,，對甲方利益造成重大損失的,。

七、出現(xiàn)糾紛的解決方式

甲,、乙雙方發(fā)生爭議時應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成，可通過雙方所在地任何一方勞動仲裁機構(gòu)仲裁或人民法院提起訴訟,。

八,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

九,、合同終止

(一)本合同期限屆滿,，即終止。

(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災(zāi)害)致使雙方或一方不能履行合同的,，即終止,。

十、合同續(xù)訂

本合同有效期滿之前,，如一方認為需要續(xù)訂合同,，可以向?qū)Ψ教岢霾⑦M行協(xié)商。

十一,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律法規(guī)為準,。

另：如遇到____轉(zhuǎn)讓,，拆遷,、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的。甲方須賠償乙方損失費,，如遇到非典等類似事情,，則按國家相關(guān)規(guī)定處理。

甲方(公章)：_________

乙方(公章)：_________

________年____月____日

廚房承包合同 4

甲方(以下簡稱甲方)：

乙方(以下簡稱乙方)：

依照國家相關(guān)法律法規(guī),，雙方本著自愿互信,、平等協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作,。

一,、 承包期限暫定________年，從________年____月____日起至________年____月____日止,。

二,、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為_____萬元整,，工資為全包干形式(保險,、稅金等包含在內(nèi)，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排),。每月工資發(fā)放日為次月____日,，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資,，甲方提前告之乙方。

三,、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%-65%,，菜肴月營業(yè)額保底為人民幣12萬元至13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實行獎罰制度,，具體細則如下：(第一個月為試用期,，此條過試用期后生效)

1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰;

2,、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎勵500元的標準操作,，以此類推;

3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標準操作,，以此類推,。

4、如低于毛利率按一個點500元獎勵,。

5,、如高于毛利率按一個點500元處罰。

四,、 甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),，其它費用自理,。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理,。

五,、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度,，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動,。

六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等,。

七、 甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、 提供乙方工作所需的`設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2、 甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換,。

3,、 乙方必須接受甲方領(lǐng)導及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進行處罰,。

甲方：

乙方：

日期：

廚房承包合同 5

甲方：_________

乙方：_________

雙方經(jīng)過互相信任,、自愿、平等,。協(xié)商的協(xié)商,，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方,，并簽訂如下承包經(jīng)營合同,。

一、承包期限暫定______年,，于______年____月____日起至______年____月____日止,。

二、甲方將廚房承包給乙方工作,，乙方負責組建廚房人員,。

基本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元),。

每月的工資發(fā)放為次月一日,，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配,。

三,、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍),，節(jié)假日補貼和其它福利,，參照相關(guān)法規(guī)與酒店其它員工同等,。

四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,。

五,、甲方的權(quán)力和義務(wù)

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2,、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3,、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī),。

甲方有權(quán)利對乙方做出正當處罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中),。

六、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1,、在保證餐廳正常運作的情況下,，可自行安排人員休息、請假等事宜,。

2,、在保證酒樓正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3,、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標和制度的`義務(wù)。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求,、安全操作要求的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求,。

4、乙方技術(shù)人員變動,，提前三日與甲方協(xié)商解決,。

5、廚房原料由乙方報單,，甲方負責購買,，乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。

七,、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間,，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。

八,、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓,，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資并補償半月工資,。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

九,、如果乙方在正常配制人員干忙不過來,，甲方應(yīng)給乙方加人，人員工資由甲方支付,。

十,、提前終止協(xié)議的處理方法

1、如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知對方,，甲方須結(jié)清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償。

2,、如乙方提出終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一,、違約的處理方法

1,、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

4,、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資,。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理,。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,。本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：(法人代表簽字,、餐廳印章)

乙方：(乙方代表簽字、私人印章)

_________年_________月_________日

廚房承包合同 6

甲方：___________

乙方：___________

雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。

一、承包期限暫定兩____年,，于________年_______月____________日起至_________年_______月____________日止,。

二、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺,、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為_______萬____元整,。每月的工資發(fā)放為次月的5_____日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。

三、在基本工資的'基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率_______%的基礎(chǔ)上,，菜肴營業(yè)額保底為_______萬，如超出_______萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額_______%提成作為廚房的獎金,，獎金于次月的5_____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。

四,、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量,。又要準確掌握毛利45%至50%。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人,，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。

五、在承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1,、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味),、意外保險、健康證,、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,，所有項目不在工資里面扣發(fā))

2、在保證酒店正常運行情況下,，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息,，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜,。乙方所有人員節(jié)假_____日(五一節(jié),，國慶節(jié)，____元旦節(jié),，春節(jié))補貼和其他福利,。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等,。

3,、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作,，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)

4,、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險),，并由甲方負責參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六,、為另外雙方共同發(fā)展,，每個店每____年的周____年慶，公司派人員前往店做活動,，參與人員的費用由甲方支付(車費,，吃住，一定的人工工資)

七,、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當?shù)?，乙方?yīng)及時改進或者換人,。達到雙方滿意為止。

八、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動,。如烹飪大賽,，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負責

九,、甲方在工作中,，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個月才可以使用。如果違背原則,，甲方支付乙方一個月工資作違約金,，乙方工作人員全部撤出飯店!

十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金,，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店、

十一,、甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個月向一方提出。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個月工資損失、乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發(fā)所有工資,。工作人員才正式離開酒店

1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約,。

3,、雙方故意刁難對方事為違約

4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營,，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)

本協(xié)議一式兩份,，甲，乙各執(zhí)一份,。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改,。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜,，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理,。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生

十,、附則

甲方代表_______

乙方代表_______________

_________年__________月_____日