在飲食文化盛行的當下，食品衛(wèi)生安全至關(guān)重要。“食品衛(wèi)生安全的心得體會”,，從日常餐飲消費到食品加工環(huán)節(jié)，每一步都關(guān)乎健康,。了解到食品源頭的把控是基礎，如食材的新鮮度,、種植養(yǎng)殖環(huán)境等,。加工過程中，規(guī)范操作,、嚴格遵守衛(wèi)生標準可有效避免交叉污染,。餐飲從業(yè)者的健康狀況也不容忽視。消費者自身要有辨別能力,，關(guān)注食品標簽與保質(zhì)期,。重視食品衛(wèi)生安全，才能為身體筑牢健康防線,。感興趣的小伙伴們快來看看吧。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇1

今年以來,，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作，認真貫徹落實省,、市,、縣有關(guān)會議精神，牢固樹立科學監(jiān)管理念,，加強領導,、采取措施、狠抓落實,，進一步強化食品安全監(jiān)管,，深入推進食品安全整治，進一步規(guī)范食品市場秩序,，全鎮(zhèn)食品市場秩序安全穩(wěn)定,，無發(fā)生食品安全事故，人民群眾的食品安全得到有效保障,。

一,、主要做法

1、加強領導,，健全機構(gòu),。為切實加強對食品安全工作的領導,，進一步完善食品安全監(jiān)管體系，確保全鎮(zhèn)人民群眾食品安全,，成立了由鎮(zhèn)長任組長,，分管副鎮(zhèn)長任副組長，食安辦,、衛(wèi)生院,、黨政辦、社事辦,、派出所等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組,。領導小組積極發(fā)揮部署、指導,、協(xié)調(diào)等作用,，食安辦負責食品安全具體工作。

2,、加強宣傳,，增強安全意識。加強宣傳教育,，通過宣傳教育提高人民群眾對食品安全的參與權(quán),、知情權(quán)，增強安全意識,，提高自我保護能力,。針對全鎮(zhèn)人民群眾對食品安全認識不足、安全意識淡薄的實際,，我們充分利用各種宣傳手段,，以懸掛橫幅、設立展板,、印發(fā)宣傳資料等形式,，進行全方位、多視角,、多角度的宣傳,，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍,，進一步增強人民群眾的安全意識,。

3,、加強檢查,，確保食品安全。加強食品安全宣傳教育是一個重要環(huán)節(jié),，經(jīng)常檢查,，排除隱患是確保食品安全的重要手段,，而這種手段既有效又很有必要。今年以來,，我鎮(zhèn)經(jīng)常組織人員對全鎮(zhèn)的餐飲行業(yè),，食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營行業(yè)進行了檢查,，對餐飲行業(yè)進行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生,、垃圾處理,、潲水處理、用油情況,、衛(wèi)生設施及排煙,、排塵、排污等情況的檢查,，對個別存在隱情隱患的,，及時責令做好整改。對變質(zhì)商品,、過期商品當場下柜消毀,，對"三無"食品當場下柜，禁止銷售,，通過檢查整治和消除隱患,，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，確保了人民群眾生命安全,。

二,、存在問題及對策

今后以來,，我鎮(zhèn)食品安全工作在上級的指導下,，通過全鎮(zhèn)的共同努力，取得了一定的成效,。但是對照要求仍然存在著一些需要解決的問題,，主要表現(xiàn)在：一是應對突發(fā)重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高;二是部分經(jīng)營者、消費者食品安全意識比較淡薄;廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權(quán)意識有待加強,，需進一步加強宣傳力度;三是食品安全信息來源及信息量偏少,。存在的這些問題，需要我們在今后的工作中采取有效措施,，切實加以解決,。一是要加強宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識,，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力,，同時著力提高政府各職能部門工作人員處置食品安全突發(fā)事故的能力;二是要加強檢查,，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結(jié)合,，確保食品安全,。由于食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多,，所以要想方設法增加人力,、物力的投入，確保食品安全工作有序開展,。

總之,，食品是人民群眾生存的必需品，涉及千家萬戶,。食品安全監(jiān)管工作,，在凈化市場環(huán)境，促進經(jīng)濟發(fā)展,，創(chuàng)建和諧社全,，打造平安方面起著重要性的作用，我們必須引起高度重視,。因此,，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵,、依法監(jiān)管,，以促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益,。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇2

進一步摸清底數(shù),。突出重點，大力開展專項整治工作,。一是結(jié)合整治目標,。抓主要對象。三是強化商品安全標識和包裝管理,。四是專項整治活動中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合,，加強聯(lián)動機制建設。

如何嚴格履行職責,，作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員,。把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事,、頭等急事,、頭等要事。為此,，筆者結(jié)合工作實踐,，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作,。

各級各部門要依法擔負起各自的職責，嚴格依法履職,。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府,。將工作做到實處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉,，又不脫節(jié),。

建立工業(yè)品和食品兩個全過程監(jiān)管鏈條，逐步完善監(jiān)管長效機制,。首先要加強信用體系建設,。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點,。建立質(zhì)量追溯和責任追究體系,，實現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準入制度,。對于流通環(huán)節(jié)中有缺陷,、不合格的產(chǎn)品，要實行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾，保證承擔食品質(zhì)量第一責任人的責任,。其次,，要大力推行標準化生產(chǎn)。通過建設標準化生產(chǎn)示范基地,，推廣標準化生產(chǎn)模式,，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達標到產(chǎn)品出廠檢驗,，全過程實行標準化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理,，從源頭上提供質(zhì)量保證。

基層監(jiān)管部門應該大力借鑒先進國家,、先進地區(qū)的成功經(jīng)驗,，健全完善檢測體系,。要實現(xiàn)全過程,、高標準的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管。建立健全檢測體系,，配齊配強檢驗人員,，購置添加先進的檢測設備，運用高科技檢測手段,，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),。

把食品,、藥品、農(nóng)產(chǎn)品,、涉及人身健康和安全的消費品的生產(chǎn)加工,、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡。一是逐步建立健全社會監(jiān)管網(wǎng)絡,。不僅要充分調(diào)動基層單位和干部的監(jiān)管積極性,，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡。監(jiān)管部門應該著力建設兩個監(jiān)管網(wǎng)絡,。二是加速建設科技監(jiān)管網(wǎng)絡,。充分利用信息手段和電子手段。還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn),、社區(qū)居（村）民自治組織的作用,，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡。

食品衛(wèi)生安全的心得體會 篇3

3月14日下午（13：00—15：00）,，根據(jù)中心校安排和部署,，我校食堂管理人員、從業(yè)人員參加了視頻食品安全食堂管理人員,、從業(yè)人員培訓,，培訓主題是《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，這次培訓雖然短暫,，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監(jiān)管經(jīng)驗使我們受到了一次新的洗禮,，感覺收獲頗豐、意義重大,。

一,、了解了食品安全操作的具體知識

這次授課的老師是國家級食品安全的重量級的.教師，他們對工藝流程,、檢驗項目,、執(zhí)行標準等都了然于胸。以前,，我們基層的管理人員,，從業(yè)人員只是知道做好本職工作就行，但對其具體操作知識知之甚少,。聽完他們的講述,，培訓人員對各類產(chǎn)品、器具的具體操作知識有了更加深刻的認識,，這為今后的工作奠定了良好的基礎,。

二、理清了監(jiān)管的一般思路

這次授課的老師，不僅食品安全知識豐富,，更重要的是他們大多有著豐富的實際監(jiān)管和操作經(jīng)驗,，對食品安全監(jiān)管和安全操作的一般思路有著清醒的認識。他們幾乎都從食堂環(huán)境,、存儲間,、實物擺放、消毒,、器具的使用,、食品采購、過程控制,、公共場所等方面去講述,，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個要點。聽完講述,，我們對食品安全的管理,、食品安全操作如何規(guī)范思路更加清晰。

三,、明確了今后的方向

對食品監(jiān)管什么,、怎么管，以前一直存在模糊的認識,，總認為上級安排什么我們就管什么,，上級怎么安排我們就怎么去做，一直處于被動監(jiān)管狀態(tài)?，F(xiàn)在,，我們明白了，要想做好食品安全工作,，更加需要的是變被動為主動,，主動去發(fā)現(xiàn)問題和隱患，主動的去想辦法去克服現(xiàn)實中遇到的各種問題,，因為我們處在監(jiān)管的最基層,，我們對學校的食堂的情況更熟悉。

培訓的目的在于提高,、在于運用,、在于實踐，正如課堂上許多老師強調(diào)的那樣,，食品安全工作的重點：

首先是要保持清潔,、生熟分開、加熱徹底,，其次是使食物保持在安全溫度以下,，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規(guī)章制度,，最后是嚴格執(zhí)行食品采購索證索票,、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓,，讓我們?nèi)w對食品安全有了更進一步認識,，我們對食品安全的預防及相關(guān)措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中,，我校會積極給同學們講授更多關(guān)于食品安全的預防知識,，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭讓我校的食品安全工作做得更好,。

這次培訓目的不在考試,，重要的是各位切實能夠掌握食品管理知識、提高管理水平,、打破以前管理的套路,，做好今后的工作。細細品味,，這是很有道理的,。