在煙火升騰的餐飲江湖,，飯店想要人氣爆棚,、食客盈門,，巧妙的促銷優(yōu)惠活動必不可少。這份飯店促銷優(yōu)惠活動方案模板大全,，堪稱攬客法寶。從特殊節(jié)日出發(fā),，情人節(jié)的情侶套餐,、母親節(jié)的感恩特惠，精準(zhǔn)戳中顧客情感需求,；日常經(jīng)營里,，推出會員日折扣、新菜品嘗鮮價(jià),，吸引回頭客,、拓展新客源；還有團(tuán)購套餐,、滿減活動,，線上線下協(xié)同發(fā)力，讓顧客盡享實(shí)惠,。種種妙招,，助力飯店生意興隆。感興趣的小伙伴們快來看看吧,。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇1

一,、目標(biāo)市場地理環(huán)境

1,、市場地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域,，城市的中心地帶,。

2、市場氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系,。

二,、行業(yè)環(huán)境分析

目標(biāo)市場主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：

1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值,，以及歷年的數(shù)據(jù),。

2、該市場的投資狀況,。

3,、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量,，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢,。

4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入,，全市職工平均工資,，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù),。

5,、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量,，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力,。

6、消費(fèi)者受教育程度,。

7,、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣,。

8,、消費(fèi)者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1,、商業(yè)繁盛情況。

2,、商業(yè)化的趨勢與潛力,。

3、地方xx優(yōu)惠,、扶持政策,，包括消防,、治安、文化,、工商,、防疫等政策情況。社會環(huán)境：

1,、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣,。

2、歷史文化,。

3,、民族結(jié)構(gòu)。

4,、國際交往,，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三,、市場分析

1,、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實(shí)力排列,；所有制形式及所占的比重,；營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量,。

2,、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）,；經(jīng)營管理水平高低,；經(jīng)營檔次高低；菜系地位,。

3,、競爭對手分析：

A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目,、業(yè)績水平,、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計(jì)分析,；成功原因：管理水平先進(jìn),？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越,？失敗原因：菜品出問題,？運(yùn)行機(jī)制故障等？

B,、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢,；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢,；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢,。

C,、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向,？是否平民化,、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū),，段,，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額,、營業(yè)利潤,、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等,。經(jīng)營規(guī)模：店的面積,、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等,。

4,、消費(fèi)者分析：

A、該市場消費(fèi)者飲食習(xí)慣,、口味喜好,、選擇飲食偏好等。

B,、該市場消費(fèi)者的`消費(fèi)特點(diǎn),，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識，是否喜歡到餐廳就餐,，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何,，消費(fèi)水平的高低。

C,、目標(biāo)市場消費(fèi)者分類：軍隊(duì),、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）,、游客,。

5、在該地開店的優(yōu)勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點(diǎn),；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同,；培育顧客偏愛；建立?？途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系,。

選址優(yōu)化方案說明

A、xx拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范

1,、注意建筑物,、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店,。

2,、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿x部門咨詢并獲得xx書面承諾。

3,、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店,。

4、所有證照必須齊備并符合法律,、政策手續(xù),。

B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù),，并做出客觀準(zhǔn)確評估,。

C、競爭性質(zhì)評估：

1,、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭,。

2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競爭,。

D,、規(guī)模與外觀：

1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量,。

2,、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大,，與否不可取,。

3、要考慮未來消費(fèi)者的可接受能力,。

E,、地價(jià)：

1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評估,。

2,、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶,、流動人數(shù)規(guī)模大小,。

3、考慮地價(jià)上漲是否對營業(yè)投入,、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響,。

F,、能源供應(yīng)：

1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn),，即水,、電、氣三通,。

2,、水的質(zhì)量。

3,、注意作經(jīng)濟(jì)核算,。

G、街道與交通：

1,、是否是居民社區(qū)街道,？

2、是否是商業(yè)街通道,？

3,、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

4,、是否吸引和便利旅游者來就餐,？

H、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少,，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>

I,、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)：

1、要考慮到購物中心,、商業(yè)區(qū),、娛樂區(qū)的距離和方向。

2,、距餐廳幾千米地方,，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。

J,、交通狀況：

1,、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或xx機(jī)關(guān),。

2,、自己統(tǒng)計(jì)方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時(shí)間做現(xiàn)場統(tǒng)計(jì),。

3,、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。

4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析,。

K,、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度,，直接影響酒樓吸引力,。

2、從每個(gè)角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識,，視為最佳地址。

3,、從駕車或徒步的方式來作客觀評估,。

L、公共服務(wù)：

1,、評估保安,、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù),。

2,、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量,。

3,、公共服務(wù)信息情況可從xx取得。

M,、營業(yè)面積：

1,、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米,。

2,、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力,。

3,、既不能擁擠,，又不能空位太大，避免資源浪費(fèi),。

新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：

A,、顧客使用區(qū)域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米,。

2,、空間包括：通道、停車處,、侯餐區(qū),、大廳、雅間。

B,、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2,、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位,、辦公室1/50,、庫房2/25、員工更衣1/25等,。

員工定額參考：

6,、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺,、包間1桌配1---3名服務(wù)員,、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定,。

7,、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個(gè)餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員,，高檔的7—8個(gè)餐位配1名生產(chǎn)人員,。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預(yù)算表：,、占營業(yè)費(fèi)用%比

工資19%,、房租11%、水費(fèi)1%,、電費(fèi)5%,、燃料費(fèi)6%、廣告宣傳費(fèi)3%,、洗滌費(fèi)2%,、員工宿舍8%、修理費(fèi)2%,、清潔衛(wèi)生費(fèi)2%,、家具費(fèi)0.5%、物料損耗4%,、餐具損耗0.5%,、汽車費(fèi)用1.5%、停車費(fèi)0.5%,、勞動保險(xiǎn)3%,、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%,。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇2

一,、活動概況：

隨著中秋節(jié)的結(jié)束，由于人們在節(jié)日期間走親串友，家中的禮品類商品比較多,，使商場在國慶黃金周期間陷入“購買低潮期”,，為此萬達(dá)廣場策劃部從大連引入“紅色文化”為主題巡回展覽，營造以主題文化休閑體驗(yàn)為核心的體驗(yàn)式購物環(huán)境,。

1.活動主題：舉辦歷史題材的“紅色文化”主題展覽

2.活動時(shí)間：10月1日—7日

3.活動地點(diǎn)：萬達(dá)廣場

4.活動形式：圍繞革命歷史題材,，開展主題展覽活動。

5.活動預(yù)期目標(biāo)：

目標(biāo)一：拉伸品牌形象,，強(qiáng)化品牌正能量,。增加沈陽地區(qū)消費(fèi)者對萬達(dá)廣場的認(rèn)同感。

目標(biāo)二：強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通,，讓消費(fèi)者在享受歷史文化熏陶的過程中,，激發(fā)其購買欲，從而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的,。

二.活動氛圍營造

本次主題展覽依然采取以往的租賃模式，商場美陳布置工作一切都由大連展覽公司全程負(fù)責(zé),。

1.總體原則

合理把握以文化體驗(yàn)為重心,，以商業(yè)服務(wù)為基礎(chǔ)，以商品營銷為素材的策劃理念,，為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受,。組織“紅色文化”主題展覽，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通,，在消費(fèi)決策前便取得認(rèn)同,。

2.商場布局規(guī)劃：

①中庭布置方案：確定以“紅色文化”為主題的大型展覽，還原開國大典場景,，設(shè)立長15m,寬6m的城樓模型,，擺放偉人蠟像，使人們再次回到全民歡慶的1949年,。

②商場DP點(diǎn)布置方案：商場主客流線交叉口,、通道入口、扶梯口,、樓梯口等增設(shè)50組互動式的創(chuàng)意藝術(shù)雕塑,，使消費(fèi)者觀賞、駐足,、拍照,，進(jìn)一步強(qiáng)化整個(gè)商場的藝術(shù)氛圍。

③商場室外景觀布置方案：在商場室外的正門,，擺設(shè)三組高6米的大型武器模型,，分別是：第一顆人造地球衛(wèi)星“東方紅一號”的模型及中國第一艘載人航天宇宙飛船“神舟一號”的模型。

三.活動實(shí)施方案：

1.商場國慶大酬賓：

此次大酬賓活動由百貨部安排三、四樓各專柜,，有出外賣的,，統(tǒng)一安排處理。

具體內(nèi)容:

①我是中國人,，國旗大派送：

國慶節(jié)當(dāng)天,，凡在我超市二樓一次性購物滿38元，即可憑小票到一樓服務(wù)臺領(lǐng)取小國旗一面,。(限500面,，送完為止)

②秋裝上市，名品服飾展示會

2.國慶大優(yōu)惠

具體內(nèi)容：10月1日—7日,，萬達(dá)廣場每天推出一款超驚爆價(jià),。讓顧客能感到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。除了菜價(jià)外,，出驚爆價(jià)的部門依次為：二樓食品,、酒飲、洗化,、百貨,、針織、食品,，酒飲,。選擇商品時(shí)，根據(jù)惠萬家的近期活動,，要有針對性的選擇商品,，原則上為平毛利。情況特殊可作負(fù)毛利,。

四.活動宣傳配合：

1.活動前期宣傳

①宣傳時(shí)間：20xx年9月5日

②宣傳形式：報(bào)紙媒體,、DM為主

③宣傳內(nèi)容：版面安排1/2版，以革命歷史文化主題展覽設(shè)計(jì)效果圖為主,，配合商場logo及開業(yè)慶典具體事宜說明,。

2.活動后期宣傳

①宣傳時(shí)間：20xx年9月11—20日

②宣傳形式：軟文宣傳

③宣傳內(nèi)容：詳見附表

五、活動預(yù)算

由于本次活動的展品全部采用租賃模式,，計(jì)劃會在集團(tuán)提供的資金范圍內(nèi)壓縮一半,，預(yù)計(jì)整體在150萬內(nèi)完成所有的店慶布置工作。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇3

一,、活動目的

為抓住國慶7天大假的有利時(shí)機(jī),，以有力度的促銷活動來帶動客流量，擴(kuò)大商場的知名度及市場占有率,，使的旺季銷售有一個(gè)好的開始,，也為全年任務(wù)的完成奠定基礎(chǔ),，特制定如下方案。

二,、活動主題

國慶佳節(jié),，相約，驚喜不斷,。

三,、活動時(shí)間

負(fù)一層超市、一樓洗化超市特價(jià)時(shí)間：xx月xx日,；

二樓以上穿戴類商品打折時(shí)間：xx月xx日,。

四、活動內(nèi)容

活動總負(fù)責(zé)：,。

（一）超市搶購風(fēng)

負(fù)責(zé)人：,。每天推出10余種超低價(jià)商品，從12點(diǎn)開始限量搶購至售完為止,。每天在商場門前用pop標(biāo)出超低價(jià)商品的品種價(jià)格,，負(fù)一層設(shè)有告示牌，告知顧客具體內(nèi)容,。

（二）洗化特價(jià)潮

負(fù)責(zé)人：,。主要以買贈方式為主，在門前以商品圖例展示,，標(biāo)出原價(jià)和特價(jià)。（費(fèi)用商戶承擔(dān)）

（三）穿戴類商品打折促銷

負(fù)責(zé)人：各樓層經(jīng)理

活動時(shí)間：xx月xx日,。凡參加活動的商戶結(jié)算時(shí)扣xx個(gè)點(diǎn),，不含稅。具體商品及折扣幅度：鞋帽類商品折,，箱包類商品折,，二、三樓男折,，三樓休閑折,，4樓女折，5樓針織折,。不參加此次活動的商戶在原扣點(diǎn)的基礎(chǔ)上加扣xx個(gè)點(diǎn),。原合同中有1%廣告費(fèi)的商戶不另加扣點(diǎn)。要求各樓層在26日前將具體商戶參加此次活動的情況及不參加此次活動的情況報(bào)業(yè)務(wù)部,。

（四）尋找幸運(yùn)顧客：你的幸運(yùn),，我的快樂

負(fù)責(zé)部門：業(yè)務(wù)部，禮品提供：洗化超市,，負(fù)一層超市,。

禮品發(fā)送分為三個(gè)時(shí)段,。顧客憑有效證件在總臺登記領(lǐng)取。如果是xx月出生的顧客送價(jià)值xx元的禮品,。如果是xx月xx日出生的顧客送價(jià)值xx元的禮品,。如果是xx年出生的顧客送價(jià)值xx元的代金券。如果顧客名字中包括“國慶”兩個(gè)字,，送價(jià)值xx元的代金券,。如果是xx年xx月xx日出生，名字中包括“國慶”兩個(gè)字的顧客,，送價(jià)值xx元的代金券,。（限每天一位）

五、門前的活動

xx月xx日前各部門上報(bào)廠家宣傳促銷活動的具體情況,，以便企劃部統(tǒng)一安排,，保證商場門前每天都有促銷活動，以達(dá)到營造氣氛,，帶動人氣的效果,。建議舉辦一至二場服裝展示會，以秋冬男女裝或保暖內(nèi)衣為主,。xx月xx日早上舉行隆重的升國旗儀式,，當(dāng)天早班的全體員工務(wù)必參加，各部門組織員工方隊(duì)著工裝在門前參加升旗儀式,，升旗儀式由保安部具體負(fù)責(zé),。

六、優(yōu)服流動紅旗評比

開展以“送溫馨,，獻(xiàn)真情”為主題的優(yōu)服流動紅旗評比,，主要以站姿，定崗,，定位,，三聲服務(wù)為切入點(diǎn)，統(tǒng)一迎聲“你好,，歡迎光臨商場,！”送聲“歡迎下次光臨”。

七,、賣場裝飾布置

1,、店外：巨幅布標(biāo)；大型噴繪,；門頭懸掛燈籠4個(gè),，內(nèi)容為“祖國萬歲或慶祝國慶”，布標(biāo)1條,，內(nèi)容以慶祝國慶為主,。拱門,、氣球、演出由商戶提供,。

2,、店內(nèi)：中廳以氣球彩鏈編織為主。因布局調(diào)整,，洗化搬至一樓,、五樓增加布匹經(jīng)營項(xiàng)目，一樓購物導(dǎo)示牌現(xiàn)有內(nèi)容和實(shí)際不符,，為方便顧客購物,，現(xiàn)申請更換一樓導(dǎo)示牌和五樓水牌。“大型超市”牌子更換,。各樓層中廳懸掛相應(yīng)商品折扣幅度為內(nèi)容的噴繪,。