為確保事情或工作順利開(kāi)展,,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,,方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,?下面是小編幫大家整理的方案范文,,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧,。
酒店前臺(tái)銷(xiāo)售方案篇一
行業(yè)背景分析:目前從事餐飲住宿的公司比比皆是,但千篇一律,,沒(méi)有太多的新意,,但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時(shí)代的發(fā)展,,有新意的綜合性的主題餐廳是未來(lái)的新發(fā)展趨勢(shì),,前景十分樂(lè)觀。主題餐廳的特點(diǎn):鮮明的主題,、特定的消費(fèi)群體,、豐富的文化內(nèi)涵。
營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo):我公司希望通過(guò)音樂(lè)主題餐廳來(lái)提高知名度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,,在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的品牌形象,。
設(shè)計(jì)理念:
1、酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂(lè)為主題,,滿(mǎn)足廣大音樂(lè)愛(ài)好者多方面的需求,。
2,、藝術(shù)與實(shí)用性相結(jié)合,彰顯個(gè)性化,。
3,、多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合,彰顯獨(dú)特性,、文化性,、體驗(yàn)高品位。
中國(guó)音樂(lè)廳采用簡(jiǎn)潔的風(fēng)格,,尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國(guó)音樂(lè),,力求住客觀眾在欣賞表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層次。西方音樂(lè)廳配合西式交響樂(lè)演出及個(gè)人聲樂(lè)演出,,將音樂(lè)效果達(dá)到化,。兼顧個(gè)人演出,例如個(gè)人演唱會(huì),,樂(lè)隊(duì)的設(shè)置以及舞蹈的配合,。
觀眾席的設(shè)計(jì)取環(huán)形,力爭(zhēng)在各個(gè)角度達(dá)到視覺(jué),、聽(tīng)覺(jué)上的盛宴,。中式餐廳為點(diǎn)餐,西式餐廳為自助餐,,餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌,,板凳制作成中式鼓型;西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌,凳子制作成鋼琴琴鍵形狀,,黑白間隔擺設(shè),。餐桌上均刻有或印上熱門(mén)歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的logo和音符圖標(biāo),。墻壁上掛有音樂(lè)家的肖像和簡(jiǎn)介,。設(shè)有點(diǎn)歌臺(tái),顧客可以來(lái)到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲,。配備相應(yīng)的樂(lè)器,,如中式有古箏、琵琶,、二胡等,,西式有吉他、鋼琴等,。顧客可以即興演奏,。每逢周末和節(jié)假日我公司會(huì)邀請(qǐng)知名演奏家進(jìn)行表演。
客房:音樂(lè)風(fēng)格類(lèi)按照音樂(lè)風(fēng)格的不同來(lái)布置房間,中西樂(lè)器類(lèi)客房按照不同樂(lè)器主題的客房擺放不同的樂(lè)器同時(shí)房間的墻紙,、窗簾,、床褥、洗漱間等都會(huì)有該樂(lè)器的元素設(shè)計(jì),。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì)掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨?,讓客人感覺(jué)到濃烈的主題氛圍。泳池位于最頂部,,泳池里的水常年恒溫,。夏天頂蓋打開(kāi),可以欣賞城景,,曬日光浴,,冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳池里會(huì)播放輕音樂(lè),,讓客人在鍛煉時(shí)耳朵也能得到放松,。
營(yíng)銷(xiāo)策略:
1、加大廣告投入力度,,可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體,、張貼海報(bào)等來(lái)宣傳我公司的產(chǎn)品,提高我公司在顧客心目中的形象,。
2,、做好公關(guān)工作。
3,、產(chǎn)品的定價(jià),,普通標(biāo)準(zhǔn)間1000——2000元每天、單人間1000——2000元每天,、大床1000——3000元每天,、套房2000——5000元每天。
4,、優(yōu)惠活動(dòng):我公司定于今年五一小長(zhǎng)假期間舉行大酬賓活動(dòng),,所有房間五折起,入住一天者,,免費(fèi)提供早餐。入住兩天者,,免費(fèi)提供早餐和午餐,。住三天以上者免費(fèi)食住一天。費(fèi)用預(yù)算:廣告費(fèi)用投入300萬(wàn),,設(shè)計(jì)及裝修費(fèi)用5000萬(wàn),,五一期間優(yōu)惠活動(dòng)所需費(fèi)用200萬(wàn)。其他費(fèi)用100萬(wàn),。
酒店前臺(tái)銷(xiāo)售方案篇二
感11月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié),,它是源于西方的一個(gè)古老節(jié)日,。在這一天大家會(huì)歡聚在一起舉行宴會(huì),一同感恩,,共度節(jié)日,。今年的感恩節(jié),我們?yōu)槟銣?zhǔn)備了可口的美食,,還有甜美的飲品和更多精彩的游戲環(huán)節(jié),,以及一份感恩的心情...11月27日,就讓我們齊聚在一起,,一同感恩吧!
琳瑯滿(mǎn)目的美食,,別出心裁的游戲,最溫暖的贊美詩(shī)以及五酒店尊貴禮遇,,聚橙感恩之夜,,給你一個(gè)最典型的美式節(jié)日體驗(yàn)。讓你我分享喜悅的同時(shí),,懷著一顆感恩的心去生活,。
【活動(dòng)時(shí)間】11月__日晚19:00-22:00
【活動(dòng)地點(diǎn)】深圳市福田區(qū)彩田路五景軒酒店二樓西餐廳
【活動(dòng)準(zhǔn)備】首先,請(qǐng)帶著一份感恩的心情,。
其次,,請(qǐng)帶著一段感恩的回憶。
再次,,請(qǐng)帶上一只筆,,用它來(lái)抒寫(xiě)你的感激之情。
最后,,請(qǐng)還帶上一份不要很貴重的小禮物(三十元以?xún)?nèi)),用以感謝身邊給你帶來(lái)快樂(lè)的人,。
最最后,請(qǐng)記得在自己帶的禮物中留下代表你的痕跡,,奇妙而又美妙的緣分或許就在這不經(jīng)意之中來(lái)到你的身邊,。
【活動(dòng)安排】
一、19:00開(kāi)始簽到
二,、19:30活動(dòng)開(kāi)始,。
【活動(dòng)內(nèi)容】
a.自我介紹,每一個(gè)人講一個(gè)感恩故事,。
b.嘉賓:張建勛牧師將在宴會(huì)上為大家系統(tǒng)的介紹感恩節(jié)的來(lái)歷;
“五月花”航船橫渡大西洋的故事等等...
以及我們平常聽(tīng)不到的,,最最安詳、溫暖的聲音“贊美詩(shī)”!
c.品味美味的感恩節(jié)大餐酒店前臺(tái)銷(xiāo)售方案篇三
我們都知道開(kāi)業(yè)滿(mǎn)一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng),,周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外,,更多的是為了吸引新客戶(hù),維護(hù)老客戶(hù)客戶(hù)關(guān)系,提升品牌效應(yīng),。那么,,餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色,吸引客戶(hù)的眼球,,并以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考,,一起討論討論。
某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例:
自1992年12月18日,,___魚(yú)館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來(lái),,十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨,十一年的時(shí)光見(jiàn)證著___魚(yú)館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,,1000多名員工,、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過(guò)億的集團(tuán)公司,。
如今,,公司即將迎來(lái)自己十一周年的店慶,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng),,作為新派魯菜的代表如何來(lái)籌劃十一周年店慶呢?
一,、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系,歷史悠久,,影響廣泛,,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮,、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特,、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí),魯菜式微,,鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)此時(shí),___魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出,,成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,,規(guī)模不斷擴(kuò)大,,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來(lái),,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來(lái),作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭,,“___全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場(chǎng)/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng),自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總,,外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城,、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布,爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源,,沖擊著食客的味覺(jué),、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功,,必須具備以下基本條件:1,、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3,、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四,、創(chuàng)新,不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,,否則,就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五,、六年來(lái),,公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,,同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術(shù)、資本,。而作為魯西南代表的“___全魚(yú)宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,,又有孔府菜的豪華與高貴,更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。
三,、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,只有顧客滿(mǎn)意了,,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái),,借此時(shí)機(jī),我們以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo),、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合,,作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例:
1,、本次店慶活動(dòng)目的:增加公司的品牌影響力,,提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象,增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí),、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),,進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷(xiāo)售額,增加利潤(rùn);為2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。
2,、本次店慶活動(dòng)時(shí)間:2021年12月13日至22日,共計(jì)10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,,消除日期空檔。)
3,、地點(diǎn):濟(jì)南市五個(gè)店
4,、參與人員:公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
5,、營(yíng)銷(xiāo)主題:顧客滿(mǎn)意,、員工滿(mǎn)意、管理提升,、文化創(chuàng)新
6,、具體方案策劃
(一)sp方案
(1)“微笑服務(wù)”。在店慶期間,,所有員工一律微笑服務(wù),,細(xì)致耐心,,讓顧客乘興而來(lái),滿(mǎn)意而歸,,提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值,。
策劃如下:
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽,在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面,,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng);
(2)特價(jià),。
①每日推出一款特價(jià)菜,,每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,,如當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)100元,,加贈(zèng)2碟涼菜;滿(mǎn)200元加贈(zèng)4碟涼菜等;
③打折,這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶,,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
(3)禮品、抽獎(jiǎng),。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物,增強(qiáng)與客人親近感,,擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方,,如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球、打火機(jī),、帽子等,,按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案:主題——“品全魚(yú)宴,、中大獎(jiǎng),、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間,當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)150元以上的顧客均可以參加,。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,,獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”,公司統(tǒng)一組織,,中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名,,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名,,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),,現(xiàn)金5元,。
二、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),,在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,,利用有效的激勵(lì)手段,。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,,要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客,,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,,將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái),。
2、征文比賽,。
內(nèi)部員工征文:“我的選擇——___魚(yú)館”
要求:
(1)題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情,,可以是工作經(jīng)歷、感想,、看法,、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩(shī)歌皆可。
(3)截止時(shí)間為12月20日,。
希望全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出,。
3,、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng),,對(duì)內(nèi)部員工再教育,,提高其的積極性,。
三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),,推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元,、28元,、38元、48元套餐等,。
2、綠色家宴,。隨著生活水平的提高,,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,,吃“健康”,。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,,力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化,、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,,滿(mǎn)足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3,、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候,,建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四,、文化營(yíng)銷(xiāo)方案
1,、借店慶11周年之機(jī),向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,,增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力,。
策劃如下:13日至22日店慶期間,設(shè)立大型宣傳板,,上面張貼公司的精神口號(hào),,微山湖風(fēng)光圖片,,魚(yú)宴的制作流程,各分支公司的圖片資料,,公司員工的寄語(yǔ)等,,讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂(lè)而忘返,。
2,、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛,包括燈光,、音響,、海報(bào)、pop等,。
五,、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),,合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶(hù)的定位,合理的選擇媒體投放廣告,,不可片面追求覆蓋率,,造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō),,一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右,,《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右,電視可以上5秒,、15秒廣告,,其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,,軟硬兼施,,以取得更好的效果。具體發(fā)布可為:店慶前兩天發(fā)布一次,,13日發(fā)布一次,,18日發(fā)布一次。利用媒體整合,,實(shí)現(xiàn)小投入,,大產(chǎn)出。