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食堂安全責任追究制度 篇一

一、鎮(zhèn)政府食品安全職責

鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導(dǎo)對當?shù)厥称钒踩摽傌?，在縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,，協(xié)助相關(guān)部門抓好本行政區(qū)域的食品 安全監(jiān)管工作，主要職責為：

（一）組織宣傳國家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī)和政策,；

（二）落實縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組制定和發(fā)布有關(guān)食品安全的規(guī)定；

（三）建立鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,，明確主管領(lǐng)導(dǎo),，配備必要的人員,；

（四）組織實施安新縣食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案；及時向食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告食品安全事故等信息,。

（五）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī)、規(guī)章和政策,；

（六）定期向縣政府,、 www.baihuawen.c www.baihuawen.cn n 食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報告食品安全工作情況；

（七）依法組織食品安全監(jiān)督檢查,，認真排查事故隱患并督促整改,，有效防范重大食品安全事故。

（八）按照職能分工做好食品安全宣傳,、教育和培訓(xùn)工作,；

（九）依法對違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進行查處,。

（十）及時上報,、反饋食品安全信息，對重大食品安全事故,，及時向縣政府及縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告,，協(xié)同組織事故救援，減少事故危害和損失,。

三,、行政責任追究制

食品安全監(jiān)管責任追究，應(yīng)當堅持實事求是,、有錯必究,、過責相當、教育與懲戒相結(jié)合的原則,。

有下列情形之一的,，應(yīng)當進行食品安全監(jiān)管責任追究：

（一）在行政許可過程中，不符合法定條件的而予以許可,，致使不符合法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定和食品安全條件的企業(yè)進入生產(chǎn),、經(jīng)營環(huán)節(jié)，并造成重大食品安全隱患的,。

（二）在行政執(zhí)法監(jiān)督檢查過程中,，不按法定職責實施執(zhí)法檢查的或不按法定程序?qū)Ρ据爡^(qū)內(nèi)容易發(fā)生重大食品安全事故的單位、設(shè)施和場所進行嚴格日常執(zhí)法檢查,，造成重大食品安全事故的,；對執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為隱瞞,、包庇、袒護,、縱容,，不予制止和糾正以及其他違法行政執(zhí)法監(jiān)督檢查的行為造成不良后果的。

（三）在實施行政強制措施過程中,，應(yīng)當采取行政強制措施而不采取行政強制措施產(chǎn)生不良后果的,。

（四)在實施行政處罰過程中，對應(yīng)當予以制止或者給予行政處罰的違法行為,，不予以制止或不給予行政處罰的,；違反法定程序進行行政處罰的；擅自改變處罰的種類或幅度,，以罰款代替其他行政處罰的,；應(yīng)當依法移交司法機關(guān)追究刑事責任而不移交，以行政處罰代替刑罰的,；其他違法實施行政處罰的行為,。 (五）阻撓或干擾執(zhí)法部門正常的監(jiān)督執(zhí)法活動，致使本地形成假劣食品集散地,，造成重大不良影響的,。

（六）不及時受理、調(diào)查,、處理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為舉報造成不良影響的,。

（七）在食品安全重大事故發(fā)生時，未采取有效措施,，不聽從統(tǒng)一指揮或行動遲緩不利,，不及時上報信息，造成事故擴大的,；阻礙,、干涉事故調(diào)查的。

（八）在通報,、報告食品安全監(jiān)管信息,、材料工作中，瞞報,、遲報,、謊報的。

（九）依據(jù)食品安全監(jiān)管各部門制定的行政執(zhí)法人員行為規(guī)范,，應(yīng)當追究監(jiān)管責任的,。

（十）領(lǐng)導(dǎo)不重視食品安全工作，當年食品安全工作目標管理考核被確定為不合格等次的,。

（十一）因工作措施不力,，導(dǎo)致發(fā)生一次傷害人數(shù)超過100人,，并出現(xiàn)死亡病例的。

（十二）發(fā)生重大食品安全事故隱瞞不報,，或弄虛作假,。或?qū)χ卮笫称钒踩鹿侍幹貌焕斐蓯毫佑绊懙摹?/p>

（十三）其他應(yīng)當依法追究食品安全責任的行為,。

食品安全監(jiān)管責任追究方式分為：

（一）責令作出書面檢查,；

（二）取消年度評優(yōu)評先資格；

（三）通報批評,；

（四）行政賠償,；

（六）行政處分；

（七）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他方式,。

以上追究方式，可以單獨適用,，也可以合并適用,。

有下列情形之一的，可以從輕或免于追究責任：

（一）主動,、及時糾正行政執(zhí)法過錯行為且未造成后果的,；

（二）行政過錯顯著輕微的；

（三）因為行政管理相對人弄虛作假以及出現(xiàn)不可抗力等因素造成過錯的,；

（四）其他可以從輕或免予追究責任的情形,。

有下列情形之一的，應(yīng)當從重追究責任,；構(gòu)成犯罪的,，移交司法機關(guān)處理：

（一）玩忽職守、徇私枉法,、索賄受賄,、吃拿卡要、敲詐勒索的,；

（二）一年內(nèi)出現(xiàn)兩次以上應(yīng)予追究責任的過錯行為,；

（三）干擾、阻礙調(diào)查人員進行調(diào)查的,；

（四）故意導(dǎo)致責任事故發(fā)生的,；

（五）拒不執(zhí)行政府或上級有關(guān)部門糾正其違法行政行為的決定的；

（六）因監(jiān)管不到位,，導(dǎo)致出現(xiàn)重大食品安全事故的,。

食堂安全責任追究制度 篇二

為加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，結(jié)合學(xué)校實際,，制定本辦法,。

一、 學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人,。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開會議，研究食品衛(wèi)生安全工作,，建立健全各級管理責任制和責任追究制,。

二、學(xué)校校長為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責任人,。全面負責學(xué)校食堂安全檢查工作,。

三、總務(wù)處在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，對食堂進行安全檢查,。

（1）設(shè)立食堂倉儲保管員，具體負責監(jiān)督檢查學(xué)校食品驗收及保管,。

（2）建立學(xué)校食堂校務(wù)安全監(jiān)督機制,，每天對食堂采購物品及操作流程、飯菜質(zhì)量監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報學(xué)校,。

四、校務(wù)值周食品安全監(jiān)管員職責

（1）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,。

（2）嚴查食堂從業(yè)人員是否佩證上崗,、健康證明是否有效。

（3）嚴查檢查索證索票制度是否落實,。

（4）嚴查清洗消毒是否到位,。

（5）嚴查加工管理制度是否落實。

（6）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為,。

五,、食堂責任人對食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全防范，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,，嚴防投毒

事件的發(fā)生,，確保學(xué)生用餐安全。

六,、學(xué)生食堂食品采購人員必須按規(guī)定到正規(guī)市場,，通過實地考察，認真對比，購買質(zhì)優(yōu)價格適中的食堂所需物資,。

七,、食堂校務(wù)安全監(jiān)督全面負責食堂購物的監(jiān)管，負責督查食堂采購物品及操作流程是否規(guī)范,、飯菜質(zhì)量是否達到要求,，是否進行購物索證等進行監(jiān)管。

八,、各班班主任以多種形式對學(xué)生進行宣傳教育,，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的食品,，不食用來歷不明的可疑食物,，增強學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

九,、對各責任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的,，按照有關(guān)規(guī)定追究法律責任,。

十、 對下列人員有下列情形之一的,，追究其相關(guān)責任：

（一）有下列情形之一者,，追究校長責任：

1、食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡,；

2,、未建立堂安全負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3,、未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實,；

4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動,。

（二）有下列情形之一者,，追究校務(wù)值周責任：

1、未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，或檢查次數(shù),、糾正力度達不到要求而出現(xiàn)問題的；

2,、對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的,；

3、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查,，有失職行為的,。,；

4、未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,，造成不良影響的,；

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1,、不主動配合學(xué)校對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查,、自查的,；

2、在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正,、制止的,；

3,、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報學(xué)校主管主管領(lǐng)導(dǎo)的,；

4,、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的,；

5,、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的,。

（四）有下列情形之一者，追究食堂采購員責任：

1,、采購不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：

2,、采購無有效許可證的食物：

3、 采購變質(zhì),、腐敗食品的,；

4,、采購不按計劃執(zhí)行,，造成嚴重后果的

（四）有下列情形之一者，追究食堂保管員責任：

1,、食堂使用積壓食品和過期食品,、三無食品的：

2、食堂把腐爛變質(zhì),、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的,。

3、對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的,；

4,、對庫存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的；

5,、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的,。

十一,、 責任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由學(xué)校組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見,，中心學(xué)校等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任,。

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