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學校食堂食品衛(wèi)生安全責任追究制度篇1

一、鎮(zhèn)政府食品安全職責

鄉(xiāng)政府主要領(lǐng)導對當?shù)厥称钒踩摽傌?，在縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下,，協(xié)助相關(guān)部門抓好本行政區(qū)域的食品 安全監(jiān)管工作，主要職責為：

（一）組織宣傳國家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī)和政策,；

（二）落實縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組制定和發(fā)布有關(guān)食品安全的規(guī)定；

（三）建立鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組及辦公室,，明確主管領(lǐng)導,，配備必要的人員；

（四）組織實施安新縣食品安全重大事故應急預案；及時向食品安全領(lǐng)導小組報告食品安全事故等信息,。

（五）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全的法律,、法規(guī)、規(guī)章和政策,；

（六）定期向縣政府,、 www.baihuawen.c www.baihuawen.cn n 食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組報告食品安全工作情況；

（七）依法組織食品安全監(jiān)督檢查,，認真排查事故隱患并督促整改,，有效防范重大食品安全事故。

（八）按照職能分工做好食品安全宣傳,、教育和培訓工作,；

（九）依法對違反食品安全法律,、法規(guī)和規(guī)章的行為進行查處,。

（十）及時上報、反饋食品安全信息,，對重大食品安全事故,，及時向縣政府及縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組辦公室報告，協(xié)同組織事故救援,，減少事故危害和損失,。

三、行政責任追究制

食品安全監(jiān)管責任追究,，應當堅持實事求是,、有錯必究、過責相當,、教育與懲戒相結(jié)合的原則,。

有下列情形之一的，應當進行食品安全監(jiān)管責任追究：

（一）在行政許可過程中,，不符合法定條件的而予以許可,，致使不符合法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定和食品安全條件的企業(yè)進入生產(chǎn),、經(jīng)營環(huán)節(jié)，并造成重大食品安全隱患的,。

（二）在行政執(zhí)法監(jiān)督檢查過程中,，不按法定職責實施執(zhí)法檢查的或不按法定程序?qū)Ρ据爡^(qū)內(nèi)容易發(fā)生重大食品安全事故的單位,、設施和場所進行嚴格日常執(zhí)法檢查,，造成重大食品安全事故的,；對執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為隱瞞,、包庇,、袒護、縱容,，不予制止和糾正以及其他違法行政執(zhí)法監(jiān)督檢查的行為造成不良后果的,。

（三）在實施行政強制措施過程中，應當采取行政強制措施而不采取行政強制措施產(chǎn)生不良后果的,。

（四)在實施行政處罰過程中,，對應當予以制止或者給予行政處罰的違法行為，不予以制止或不給予行政處罰的,；違反法定程序進行行政處罰的,；擅自改變處罰的種類或幅度，以罰款代替其他行政處罰的,；應當依法移交司法機關(guān)追究刑事責任而不移交,，以行政處罰代替刑罰的；其他違法實施行政處罰的行為,。 (五）阻撓或干擾執(zhí)法部門正常的監(jiān)督執(zhí)法活動,，致使本地形成假劣食品集散地，造成重大不良影響的,。

（六）不及時受理,、調(diào)查、處理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為舉報造成不良影響的,。

（七）在食品安全重大事故發(fā)生時,，未采取有效措施，不聽從統(tǒng)一指揮或行動遲緩不利,，不及時上報信息,，造成事故擴大的；阻礙,、干涉事故調(diào)查的,。

（八）在通報、報告食品安全監(jiān)管信息,、材料工作中,，瞞報、遲報,、謊報的,。

（九）依據(jù)食品安全監(jiān)管各部門制定的行政執(zhí)法人員行為規(guī)范，應當追究監(jiān)管責任的,。

（十）領(lǐng)導不重視食品安全工作,，當年食品安全工作目標管理考核被確定為不合格等次的。

（十一）因工作措施不力,，導致發(fā)生一次傷害人數(shù)超過100人,，并出現(xiàn)死亡病例的,。

（十二）發(fā)生重大食品安全事故隱瞞不報，或弄虛作假,?；?qū)χ卮笫称钒踩鹿侍幹貌焕斐蓯毫佑绊懙摹?/p>

（十三）其他應當依法追究食品安全責任的行為。

食品安全監(jiān)管責任追究方式分為：

（一）責令作出書面檢查,；

（二）取消年度評優(yōu)評先資格,；

（三）通報批評；

（四）行政賠償,；

（六）行政處分,；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他方式,。

以上追究方式,，可以單獨適用，也可以合并適用,。

有下列情形之一的,，可以從輕或免于追究責任：

（一）主動、及時糾正行政執(zhí)法過錯行為且未造成后果的,；

（二）行政過錯顯著輕微的,；

（三）因為行政管理相對人弄虛作假以及出現(xiàn)不可抗力等因素造成過錯的,；

（四）其他可以從輕或免予追究責任的情形,。

有下列情形之一的，應當從重追究責任,；構(gòu)成犯罪的,，移交司法機關(guān)處理：

（一）玩忽職守、徇私枉法,、索賄受賄,、吃拿卡要、敲詐勒索的,；

（二）一年內(nèi)出現(xiàn)兩次以上應予追究責任的過錯行為,；

（三）干擾、阻礙調(diào)查人員進行調(diào)查的,；

（四）故意導致責任事故發(fā)生的,；

（五）拒不執(zhí)行政府或上級有關(guān)部門糾正其違法行政行為的決定的；

（六）因監(jiān)管不到位,，導致出現(xiàn)重大食品安全事故的,。

學校食堂食品衛(wèi)生安全責任追究制度篇2

為加強學校食品衛(wèi)生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,，保障師生員工身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，結(jié)合學校實際，制定本辦法,。

一,、 學校校長為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人。校領(lǐng)導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程,，定期召開會議,，研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制,。

二,、學校校長為學校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責任人。全面負責學校食堂安全檢查工作,。

三,、總務處在學校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，對食堂進行安全檢查,。

（1）設立食堂倉儲保管員,，具體負責監(jiān)督檢查學校食品驗收及保管。

（2）建立學校食堂校務安全監(jiān)督機制,，每天對食堂采購物品及操作流程,、飯菜質(zhì)量監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時上報學校,。

四,、校務值周食品安全監(jiān)管員職責

（1）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

（2）嚴查食堂從業(yè)人員是否佩證上崗,、健康證明是否有效,。

（3）嚴查檢查索證索票制度是否落實。

（4）嚴查清洗消毒是否到位,。

（5）嚴查加工管理制度是否落實,。

（6）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為。

五,、食堂責任人對食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全防范,，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒

事件的發(fā)生,，確保學生用餐安全,。

六、學生食堂食品采購人員必須按規(guī)定到正規(guī)市場,，通過實地考察,，認真對比，購買質(zhì)優(yōu)價格適中的食堂所需物資,。

七,、食堂校務安全監(jiān)督全面負責食堂購物的監(jiān)管,，負責督查食堂采購物品及操作流程是否規(guī)范、飯菜質(zhì)量是否達到要求,，是否進行購物索證等進行監(jiān)管。

八,、各班班主任以多種形式對學生進行宣傳教育,，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品,，不食用來歷不明的可疑食物,，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

九,、對各責任人員違反規(guī)定,，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的,，按照有關(guān)規(guī)定追究法律責任,。

十、 對下列人員有下列情形之一的,，追究其相關(guān)責任：

（一）有下列情形之一者,，追究校長責任：

1、食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡,；

2,、未建立堂安全負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

3,、未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實,；

4,、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動,。

（二）有下列情形之一者，追究校務值周責任：

1,、未按照學校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要求而出現(xiàn)問題的,；

2,、對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；

3,、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查,，有失職行為的。,；

4,、未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,，造成不良影響的；

（三）有下列情形之一者,，追究食堂負責人的責任：

1,、不主動配合學校對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的,；

2,、在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的,；

3,、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報學校主管主管領(lǐng)導的；

4,、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,，或措施不力造成嚴重后果的；

5,、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的,。

（四）有下列情形之一者，追究食堂采購員責任：

1,、采購不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：

2,、采購無有效許可證的食物：

3、 采購變質(zhì),、腐敗食品的,；

4、采購不按計劃執(zhí)行,，造成嚴重后果的

（四）有下列情形之一者,，追究食堂保管員責任：

1、食堂使用積壓食品和過期食品,、三無食品的：

2,、食堂把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的,。

3,、對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的；

4,、對庫存食物不檢查造成積壓或過期,、變質(zhì)的；

5,、讓食堂使用過期,、變質(zhì)的不合格食品的。

十一,、 責任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，由學校組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告,，提出初步處理意見，中心學校等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任,。