心得體會(huì)是指一種讀書(shū),、實(shí)踐后所寫(xiě)的感受性文字,。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文,，希望能夠幫助到大家,。

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇一

回到家的第二天,，我便與同學(xué)去找兼職,，一方面,，為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān)，能夠賺取自己所需生活費(fèi);另外一方面,，是為了鍛煉我自己,，俗話說(shuō)，吃得苦中苦,，方為人上人。的確,，通過(guò)這次寒假實(shí)踐,，我明白人是需要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

然而,，遺憾的是,，沒(méi)有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，而是做了西餐廳服務(wù)員,。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,，在考我的站力，從上班到下班一直站著,，持續(xù)9個(gè)小時(shí),，每天回到家，幾乎都不能走路,，連腳也是腫的,，那時(shí)，我為之哭過(guò),，感嘆著賺錢的辛苦,，也想過(guò)放棄,，特別是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄，然而,，腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)‘看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去,，而你還在工作，我的心就疼,，你要好好堅(jiān)持’,，我堅(jiān)持了…下來(lái);在考我的耐力，對(duì)時(shí)間的耐力,，每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候,，我的腳掌就好像在跟我說(shuō)我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了，那時(shí),，唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝;對(duì)顧客的耐力,，每天面對(duì)著不同的顧客，不同的要求,，而我要做的是微笑面對(duì),，不容許我的任何脾氣。

付出就會(huì)有收獲,，這是我堅(jiān)信的,。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng)，我深知賺錢不易,。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車到上班地方,，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半，從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng),，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間,，真的很累!然而，通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào),，那時(shí),，心里別提多高興，真的很值得,。

經(jīng)歷使人成長(zhǎng),。西餐廳服務(wù)員上班期間，手機(jī)上交,，不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,，不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話，必須保持站立姿勢(shì)除非打掃衛(wèi)生,，必須時(shí)刻以顧客為先,，微笑面對(duì)。剛開(kāi)始時(shí)，我總認(rèn)為規(guī)定不合理,，開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,，閑的時(shí)候也不讓我坐下，后來(lái),，也慢慢明白,，習(xí)慣，服從,。來(lái)西餐廳的不只是本地人,，使用普通話是為人讓客人覺(jué)得平等，保持站立是為了西餐廳的形象,。

此外,，我所在餐廳有三大原則：上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的,，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的;四大宗旨：顧客至上,，服務(wù)至上，品質(zhì)至上,，紀(jì)律至上;溝通百分百,。對(duì)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”，我現(xiàn)在還是不同意,。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,，那時(shí)候過(guò)年，生意很是紅火,，初三那天,，臨近下班，部長(zhǎng)突然告訴我要加班,。然而,，那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì)，我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行,，我已經(jīng)很久沒(méi)去過(guò)外婆家，上學(xué)期間沒(méi)得去,，一回來(lái)就直接去打工,，這是一年一次的過(guò)年聚會(huì)，可是,，部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回,。一氣之下，我對(duì)著他大吼,，我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家,，雖然知道很無(wú)理，可還是說(shuō)出口了。

在聽(tīng)到這句話后,，部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話,，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō),，美虹,，你要知道，你現(xiàn)在是在工作,，凡是要以工作為先,，我們也是沒(méi)有辦法，生意這么忙,，幾乎每個(gè)人都要加班,，你又憑什么能夠例外。那剎那,，我好像頓時(shí)明白：人,，不能由著自己的性子來(lái)，要以大局為重,。倘若部長(zhǎng)提前跟我溝通,，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生，上司,，不一定永遠(yuǎn)誰(shuí)對(duì)的!

在工作期間,，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事,，在我做的不好的時(shí)候,，總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上，但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，我相信能做的更好,。

越是接近社會(huì)就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣,，他們肯定也經(jīng)歷過(guò),。通過(guò)這次兼職，我更加知道父母的艱辛,，更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勤勞作,，感恩所有勞動(dòng)付出的人。

實(shí)踐結(jié)束后,，我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明,，我踏實(shí)，肯干,，認(rèn)真的工作受到了老板的好評(píng),，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不去,，同時(shí)還得到相應(yīng)的報(bào)酬，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不,，拿著自己第一次辛苦賺來(lái)的錢,，心里別提多高興，更重要的是,，我收獲了比金錢更重要的東西,，實(shí)踐讓我各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境,，所接觸的人和事也不同,，我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的能力都有所提高,。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐,，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中成長(zhǎng),，鍛煉,。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課，我從本次實(shí)踐中感受頗深,，在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng),，并努力學(xué)好自己的專業(yè)課，將社會(huì)實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富,。

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇二

隨著市場(chǎng)法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全,，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的中國(guó)餐飲市場(chǎng)將遵循國(guó)際規(guī)則，市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化,。中國(guó)現(xiàn)有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì)不斷增加,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢(shì)頭,，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,。同時(shí)，

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈,，市場(chǎng)細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯,，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營(yíng)手段,、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20xx年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元,，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額可望達(dá)到12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì),。

一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元,，與美國(guó)1600美元,、法國(guó)1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民,，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng),。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。

二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化,。近年來(lái),，商務(wù)交易、會(huì)展活動(dòng),、居家消費(fèi),、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因,。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大,，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì),。

三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市場(chǎng),。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,、集中采購(gòu),、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng),、中西式快餐遍地開(kāi)花,，生意興隆,。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn),，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費(fèi),、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi),、環(huán)保消費(fèi),、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi),。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng),。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開(kāi)闊的視野,、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),，使好

樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)星走出東營(yíng),，走出山東，走向中國(guó),，走向世界的宏偉目標(biāo)!

好樂(lè)星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂(lè)起來(lái)”,，“讓世界充滿愛(ài)”,，我將為這一使命奮斗終身!“一切皆有可能!”我們期待夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作,，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的宗旨,。兩年來(lái),，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是公司的損失”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育,，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

時(shí)間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的度過(guò)了六個(gè)月,。認(rèn)真工作，享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1,、微笑 在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高好樂(lè)星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

3,、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂,。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理,，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得在好樂(lè)星就像回到家里一樣,。

7,、真誠(chéng) 熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂(lè)星立于不敗之地!

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在好樂(lè)星也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確,、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。

平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。

之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈,。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,，為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在好樂(lè)星感受到不一般的快樂(lè)!

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇三

進(jìn)入一家餐廳企業(yè),，開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作非常的累,，一天要站七八個(gè)小時(shí),，而且忙碌起來(lái)根本沒(méi)有歇息的時(shí)間，剛開(kāi)始對(duì)于我沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),，真的是特別艱難,，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅(jiān)持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(zhǎng),。

每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問(wèn),，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí),，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知,，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法,。掃地拖地,、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面,、配制清潔消毒水更是如此,。

面對(duì)顧客,，微笑服務(wù),，耐心忍受。當(dāng)顧客推開(kāi)餐廳的門走進(jìn)來(lái),，首先要對(duì)他們歡迎歡送,，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候,，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí),，就要注意邊吃邊回收,，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走,，這樣子可以方便顧客之間交流,，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等,，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處開(kāi)花。

對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求,，比如顧客需要辣椒醬,、白開(kāi)水、紙巾,、多一副筷子湯匙等,。如果看到有帶著小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳,，方便顧客更好地用餐,。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理,，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄,，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱,。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快,，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以,，我們是一定不能對(duì)顧客生氣的,，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快,，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩,。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想,。

在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn),，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后,，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸,，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽,，熟悉了大堂的服務(wù),，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉,，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭,。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品,，心里緊張,，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò),。當(dāng)遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避,，就不敢向前了,。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要,。

做好服務(wù)員實(shí)習(xí)工作已是不易,，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求,，還要不落單,，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單,；當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐,；當(dāng)顧客來(lái)到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽,、紙巾等也要同時(shí)招呼好,；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚,，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員,。總之,，輔助員要耳聽(tīng)八方,，手快過(guò)腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí),，很緊張很害怕,。剛開(kāi)始覺(jué)得那臺(tái)機(jī)器好難懂，好難搞定,。當(dāng)顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí),，我的心一下子就慌了，手也亂了,，說(shuō)話都顯得有些結(jié)巴,，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后,，也對(duì)收銀七步曲熟悉后,，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了,。

再過(guò)完訓(xùn)練五步曲,，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變,。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工,，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)理,，或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等,，他們都是我的老師。

在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)中,，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持,，沒(méi)有想過(guò)要放棄；在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞,。升到管理層,，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的,，除了做好模范外,，也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信，正確處理好于員工之間,，以及員工與員工之間的小摩擦,。

所以，踏出第一步很難,，但很重要,。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣,，首先要自己接受它,，然后去實(shí)踐它，克服它,，直至征服它,。

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇四

為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義,，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過(guò),，學(xué)我們會(huì)計(jì)專業(yè)的，也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè),，所以,，這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷,，對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練,，而且,，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，因而,。、在工作的過(guò)程中,，我都在不斷的提醒自己,，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作,，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求,，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,，所以，一直沒(méi)有休息,，而且在工作期間最大的體會(huì)就是,，作為一個(gè)服務(wù)員，,，最大的考驗(yàn)就是耐心,，有的時(shí)侯，一個(gè)客人很難溝通,，這個(gè)時(shí)侯,，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì),。

我按照學(xué)校的要求,，進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐，到我們這的山城老媽打工,，山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)蛋糕,，面包為主，以bbq,、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員，二樓主要是韓國(guó)著名雞肉料理：比比客(bbq),。不知不覺(jué),，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多,，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

首先，通過(guò)觀察和了解,，我覺(jué)得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡(jiǎn)單,。都說(shuō)老板，老板娘有多風(fēng)光,，多有氣派,，可是他們的苦誰(shuí)又知道呢?據(jù)他們說(shuō)，他們也是吃過(guò)很多苦才發(fā)家的,，當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人,，他們天天苦心鉆研，時(shí)刻觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，幾乎天天靠方便面度日,，哎.....沒(méi)有艱辛的付出，怎么會(huì)有今天的成績(jī)呢?這正是應(yīng)了那句話：吃得苦中苦,，方為人上人啊!!而現(xiàn)在,，在別人看來(lái)，他們天天收入幾千,，也許真得過(guò)上了“人上人”的生活,，確實(shí)是那樣，可是他們依然有壓力,，有挑戰(zhàn),，必須時(shí)刻警惕!時(shí)刻創(chuàng)新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬(wàn)...再加上各種人工費(fèi),，材料費(fèi),，這些又會(huì)有多少呢?其次，各種社會(huì)關(guān)系也要處理好,，工商,，稅務(wù)，衛(wèi)生,，樣樣需要打理好的!另外,，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”,，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé),，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難,，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制,。在這方面,，我覺(jué)得他們做的總體可以，不過(guò)仍然有不足之處,，要不然怎么會(huì)留不住員工呢?!所以我覺(jué)得他們需要改進(jìn)!比如說(shuō)在食宿上,，他們雖然管吃管住，可是條件實(shí)在不怎么樣,，我想如果能夠改進(jìn)一下,，那么一定會(huì)提高員工的積極性，真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊,?？傊兀矣X(jué)得他們做的還不錯(cuò),。人啊，追求總是不一樣的,，有人想平平淡淡過(guò)一生,，知足常樂(lè)，而有人則喜歡不停的去開(kāi)創(chuàng),，去挑戰(zhàn),，去打出一片天地，要做一個(gè)不平常的人,。所以呢,，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高，做的更好,，更強(qiáng),，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你,，準(zhǔn)備好了嗎?

另外,，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工，那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我,，會(huì)什么都讓我自己做,，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò),，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對(duì)我都很好，我身體不舒服,，她們會(huì)給我買藥,，幫我干活，幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片,，成為無(wú)話不談的朋友了,。真是一群可愛(ài)的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè),，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得,，這也是我的收獲之一!

還有,，就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好,，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢不容易,，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次,，自己通過(guò)切身的體會(huì),，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果,，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外，雖然,，覺(jué)得累,，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì),，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

再者,，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí),，比如說(shuō)比薩的做法，可樂(lè),，冰激凌,，漢堡包的配料什么的,，以及各種咖啡，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì)，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的,，所以我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富，我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了,，感同深受了,，所以印象深，感觸深,，心里真得很開(kāi)心!!

最后,，我想再說(shuō)一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺(jué)，在那里打工的這一個(gè)月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,，可是總有一些人是那么的橫，雖說(shuō)“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會(huì)尊重別人,，理解別人,，你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩，美妙!

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí),，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,，手里緊握著那些錢,，感覺(jué)自己像個(gè)小大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費(fèi),，雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,，這種感覺(jué)很美妙!!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中,，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,，人,，總是需要去磨練，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握!

還有,，我依然覺(jué)得,，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在,，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!

因而,。結(jié)束工作的時(shí)侯,，心里就有一種很渴望的感覺(jué)，明白了自己與社會(huì)所需的要求,，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,，特別是對(duì)于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會(huì),，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,，我一定會(huì)多爭(zhēng)取,，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!

因而,。結(jié)束工作的時(shí)侯,，心里就有一種很渴望的感覺(jué)，明白了自己與社會(huì)所需的要求,，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,，特別是對(duì)于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會(huì),，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇五

實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會(huì)

半年多前,，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀,。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時(shí)寡言少語(yǔ)的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問(wèn)題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑,、應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳,、收錯(cuò)錢、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤(pán)旋,。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過(guò)最初的幾天。

事情卻并沒(méi)有我想象的那么糟,。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時(shí)間的推移,，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù),。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難，但大多能順利解決,。記得有一次,，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé),。開(kāi)始我有點(diǎn)慌，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话?，也因?yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班,。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的,。就這樣我很快進(jìn)入了角色,，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了,，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房,，我愣了一下，我是第一次接受退房,，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么,。于是我先回憶了一下退房程序，然后開(kāi)始收回鑰匙,、通知各部門退房,，核算帳單，與電腦核對(duì),，給客人結(jié)帳,，等候查房通知，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人,。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序,，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來(lái)說(shuō),，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店,，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定,，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò),，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個(gè)月,，那賬單就跟小山似的,。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人,。太棒了!平安無(wú)事,。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說(shuō)不出的高興,。

一個(gè)房間總算整理好了,，竟用去了一個(gè)多小時(shí)。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的,，因?yàn)槲要?dú)立整理了一套房間,。當(dāng)然，后來(lái)我只用30~40分鐘便能整理好一間,。

青浦賓館評(píng)上三星級(jí)后,，我們的工作量也越來(lái)越大了，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴(yán)格了,。因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工整理好房間后,，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上,，讓員工返工,。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到,，就要開(kāi)過(guò)失單,。我就被領(lǐng)班開(kāi)過(guò)一次過(guò)失單，并罰款20元,。以后,，我整理房間就更為仔細(xì)了。

雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦,，但每次看到客人滿意的離去,，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào)。這次實(shí)習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語(yǔ)：“看人挑擔(dān)不吃力,，事非經(jīng)過(guò)不知難,。”,。

去年7月夏日炎炎,，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過(guò)著屬于自己的暑假時(shí)，我們這批學(xué)生卻要踏上社會(huì)到上海九鮮宮實(shí)習(xí),。離開(kāi)家了,，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好,。

第一天,，沒(méi)等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個(gè)從頭學(xué)起的部門——傳菜間,，主要的任務(wù)就是跑菜,、催菜。這工作并不是想象的那么簡(jiǎn)單,，不僅要知道每道菜的名稱,，還要熟悉記臺(tái)號(hào)，不能出差錯(cuò)。一天站了4,、5個(gè)小時(shí),，已經(jīng)夠我們受的了，可下班后還要接受培訓(xùn),，第一個(gè)星期講的是理論知識(shí),，第二個(gè)星期是操作。然后需要鑒定——測(cè)驗(yàn),。

沒(méi)多久,，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一,， 由紅馬夾變成紅制服,。一切重新開(kāi)始。我們由實(shí)習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣,，除了工資比老服務(wù)員低之外,，別的工作都和他們一樣。

也許是由于我工作出色,，我被包房的主管挑中,，順利地進(jìn)入了這個(gè)許多人都向往的地方。包房是個(gè)獨(dú)力的部門,，包房的服務(wù)員都是最出色的,，往往是一批老的服務(wù)員。這給我?guī)?lái)了很大的壓力,，我當(dāng)時(shí)在心里發(fā)誓,，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。

我很快適應(yīng)了這個(gè)新的工作,。也許有所得必有所失吧,，每天下班后，領(lǐng)班會(huì)給幾個(gè)新進(jìn)包房的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn),，回寢室大概都已經(jīng)10點(diǎn)多了,，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了,，忙的時(shí)候還要加班,，但這一切都沒(méi)有使我的熱情減退。包房像一個(gè)大家庭,，我們挺團(tuán)結(jié)的,。實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行,，在年初一那天請(qǐng)我們?cè)诨疱伋浅粤艘活D,。老實(shí)說(shuō),，我真的很舍不得這些共同工作過(guò)的伙伴們!

實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時(shí)光,。我借此機(jī)會(huì)對(duì)即將實(shí)習(xí)的同學(xué)說(shuō)：“出去闖闖吧,，外面的世界好精彩，它會(huì)加速你的成長(zhǎng),?！?/p>

我是在上海和平飯店實(shí)習(xí)的，我先來(lái)簡(jiǎn)單地介紹一下和平飯店的設(shè)施,。

和平飯店位于南京東路外灘,，它分南、北兩樓,。北樓建成于1920xx年,，屬于哥特式建筑，南樓建于19xx年,，屬于意大利文藝復(fù)興時(shí)期建筑,，共有各式客房378間，有14個(gè)中式餐廳,、一爵士酒吧,、一愛(ài)貓撲，愛(ài)生活料理,、一法式扒房,，屋頂花園并且備有回廊、回廊吧,、外文書(shū)店,、美容美發(fā)、花房等,。

和平飯店沒(méi)有室內(nèi)泳池或室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)等“五星級(jí)”飯店必備的設(shè)施,，但是它卻在xx年初被破例評(píng)為“五星級(jí)”飯店，其關(guān)鍵就在于它優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,。要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高服務(wù)人員的素質(zhì),，特別是提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本的素質(zhì),。飯店對(duì)員工的服務(wù)要求是很嚴(yán)格的。對(duì)于服務(wù)員而言,，要求在平時(shí)的工作中提倡團(tuán)結(jié)精神和敬業(yè)精神,，并且具有服務(wù)意識(shí)和銷售意識(shí)。

我是在和平飯店南樓餐飲部實(shí)習(xí)的,，具體做過(guò)餐廳零點(diǎn)(即散客點(diǎn)菜),、包房服務(wù),、宴會(huì)服務(wù),、客房送餐服務(wù)等工作,。餐廳服務(wù)員是賓客直接接觸的對(duì)象，他的一舉一動(dòng),，片言只字都會(huì)在賓客心中產(chǎn)生深刻的印象,。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作。也許就是因?yàn)楹推斤埖隀n次較高,，所以它的管理就更加嚴(yán),。特別是對(duì)待實(shí)習(xí)生，飯店領(lǐng)導(dǎo)要求我們盡快的適應(yīng)環(huán)境,，盡快地跟上正式員工的步伐,。于是從第一天實(shí)習(xí)開(kāi)始，我每天要站立服務(wù)7個(gè)小時(shí),，要保持正確的站姿,，不能和其他員工講話，不能私自離開(kāi)休息……一天下來(lái),，我的腿都腫了,，其他的同學(xué)也都叫苦連連，甚至還有人哭了,，但我對(duì)自己說(shuō)：“堅(jiān)持下去,，別人能行的，我也行!”于是一天又一天,，一月又一月,，實(shí)習(xí)的7個(gè)月很快就過(guò)去了，在實(shí)習(xí)小結(jié)中我這樣寫(xiě)道：“實(shí)習(xí)是一種機(jī)遇,，是鍛煉人的機(jī)會(huì),，也是學(xué)生踏入社會(huì)的前奏，每一個(gè)同學(xué)都應(yīng)盡量在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)及社會(huì)經(jīng)驗(yàn),?！?/p>

在我的實(shí)習(xí)生活中，有苦,、有累,，但更多的是歡樂(lè);受過(guò)委曲、吃過(guò)批評(píng),，但也得到過(guò)肯定,。

1.實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會(huì)

半年多前,，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀,。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時(shí)寡言少語(yǔ)的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問(wèn)題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑,、應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳、收錯(cuò)錢,、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤(pán)旋,。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過(guò)最初的幾天,。

事情卻并沒(méi)有我想象的那么糟,。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境,。隨著時(shí)間的推移,，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難,，但大多能順利解決,。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé),。開(kāi)始我有點(diǎn)慌,，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话啵惨驗(yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班,。我不停地告誡自己：要冷靜,，不會(huì)有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色,，有條不紊地進(jìn)行著我的工作,。原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房,，我愣了一下,，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么,。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開(kāi)始收回鑰匙、通知各部門退房,，核算帳單,，與電腦核對(duì)，給客人結(jié)帳,，等候查房通知,，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序,，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的,。就拿核算帳單來(lái)說(shuō)，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店,，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單,，但按規(guī)定,，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò)，還必須手工將所有原始帳單核算一遍,。如果客人住了幾個(gè)月,，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳,，送走了客人,。太棒了!平安無(wú)事,。我那顆懸著的心終于放下了,，心里真有說(shuō)不出的高興。

不過(guò)并不是所有事都是一帆風(fēng)順的,。有一回,，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn),。雖說(shuō)涉及的金額不算大,，教訓(xùn)卻是終生難忘!

半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè)，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng),，它讓我變得熱情大方,，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。

實(shí)習(xí),，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!

不過(guò)并不是所有事都是一帆風(fēng)順的,。有一回，一次小小的筆誤,，使我受到了失敗的教訓(xùn),。雖說(shuō)涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘!

半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè),，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng),，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo),。

實(shí)習(xí),，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!

我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個(gè)禮拜,，領(lǐng)班只讓我擦空房,，每天二十幾間，可把我累了個(gè)夠嗆,。因?yàn)槌艘逊块g內(nèi)的一切都得擦一遍外,，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸,、地面擦干凈,。鏡子太高了,，我通常都是爬到面臺(tái)上，跪在上面擦,。就這樣一個(gè)禮拜下來(lái),，我的膝蓋都跪腫了，磨破了?，F(xiàn)在回想起來(lái),，還心有余悸呢!

之后，領(lǐng)班開(kāi)始讓我整理整套客房了,。 原來(lái)前面幾天整理空房只不過(guò)是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了,，現(xiàn)在才剛開(kāi)始。

看領(lǐng)班做示范,，既快又輕松,，可是自己做起來(lái)真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺(jué)不一樣,。就說(shuō)鋪床吧,，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來(lái)，還摔了一跤,。床太重,，復(fù)位時(shí)干脆跪在地毯上推，總算推進(jìn)去了,。后來(lái)知道有的床還要重,。學(xué)校的模擬操作中是絕對(duì)碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣,，我們鋪床前也要先把床拉出來(lái),。

整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡(jiǎn)直無(wú)從下手,。學(xué)校也沒(méi)有實(shí)際操作過(guò),。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子,、面池,、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后,，把客人用過(guò)的東西補(bǔ)上,，最后出來(lái)時(shí)把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪?jiǎn)單,，也把我累了個(gè)腰酸背痛。

餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇六

為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義,，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過(guò),，學(xué)我們會(huì)計(jì)專業(yè)的，也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè),，所以,，這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷,，對(duì)我來(lái)說(shuō),，無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練，而且,，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,，因而。,、在工作的過(guò)程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,，我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求,，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗，所以,，一直沒(méi)有休息,，而且在工作期間最大的體會(huì)就是，作為一個(gè)服務(wù)員,，,，最大的考驗(yàn)就是耐心，有的時(shí)侯,，一個(gè)客人很難溝通,，這個(gè)時(shí)侯，就不能只站在自己的角度去想它,，而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì),。

我按照學(xué)校的要求,，進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐，到我們這的山城老媽打工,，山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)蛋糕,，面包為主，以bbq,、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員，二樓主要是韓國(guó)著名雞肉料理：比比客(bbq),。不知不覺(jué),，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工,，感慨很多,，在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

首先,，通過(guò)觀察和了解,，我覺(jué)得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡(jiǎn)單。都說(shuō)老板,，老板娘有多風(fēng)光,，多有氣派，可是他們的苦誰(shuí)又知道呢?據(jù)他們說(shuō),，他們也是吃過(guò)很多苦才發(fā)家的,，當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人，他們天天苦心鉆研,，時(shí)刻觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，幾乎天天靠方便面度日，哎.....沒(méi)有艱辛的付出,，怎么會(huì)有今天的成績(jī)呢?這正是應(yīng)了那句話：吃得苦中苦,，方為人上人啊!!而現(xiàn)在，在別人看來(lái),，他們天天收入幾千,，也許真得過(guò)上了“人上人”的生活，確實(shí)是那樣,，可是他們依然有壓力,，有挑戰(zhàn)，必須時(shí)刻警惕!時(shí)刻創(chuàng)新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬(wàn)...再加上各種人工費(fèi),，材料費(fèi),，這些又會(huì)有多少呢?其次，各種社會(huì)關(guān)系也要處理好,，工商,，稅務(wù)，衛(wèi)生,，樣樣需要打理好的!另外,，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”,，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé),，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難,，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制,。在這方面，我覺(jué)得他們做的總體可以,，不過(guò)仍然有不足之處,，要不然怎么會(huì)留不住員工呢?!所以我覺(jué)得他們需要改進(jìn)!比如說(shuō)在食宿上，他們雖然管吃管住,，可是條件實(shí)在不怎么樣,，我想如果能夠改進(jìn)一下，那么一定會(huì)提高員工的積極性,，真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊?？傊?，我覺(jué)得他們做的還不錯(cuò)。人啊,，追求總是不一樣的,，有人想平平淡淡過(guò)一生，知足常樂(lè),，而有人則喜歡不停的去開(kāi)創(chuàng),，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地,，要做一個(gè)不平常的人,。所以呢，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高,，做的更好,，更強(qiáng)，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你,，準(zhǔn)備好了嗎?

另外,，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工，那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我,，會(huì)什么都讓我自己做,，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò),，可是事實(shí)并不是那樣,，她們對(duì)我都很好，我身體不舒服,，她們會(huì)給我買藥,，幫我干活，幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片,，成為無(wú)話不談的朋友了,。真是一群可愛(ài)的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的,，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情,，真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得,，這也是我的收獲之一!

還有，就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累,，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過(guò)還好,，后來(lái)都適應(yīng)了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì),，而這次,，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，珍惜父母的勞動(dòng)成果,，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外，雖然,，覺(jué)得累,，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì),，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感!

再者,，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí),，比如說(shuō)比薩的做法，可樂(lè),，冰激凌,，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡,，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì),，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的，所以我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,，我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了,，感同深受了，所以印象深,，感觸深,，心里真得很開(kāi)心!!

最后，我想再說(shuō)一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺(jué),，在那里打工的這一個(gè)月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,，可是總有一些人是那么的橫,，雖說(shuō)“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會(huì)尊重別人,，理解別人,，你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩，美妙!

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,，當(dāng)時(shí),，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,，手里緊握著那些錢,，感覺(jué)自己像個(gè)小大人一樣，可以自己賺錢,，可以靠自己賺取生活費(fèi),，雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,，這種感覺(jué)很美妙!!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理,，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,，人，總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握!

還有,，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,，同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣,，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!

因而,。結(jié)束工作的時(shí)侯，心里就有一種很渴望的感覺(jué),，明白了自己與社會(huì)所需的要求,，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,，特別是對(duì)于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會(huì),，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無(wú)論任何一種償試,，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。

不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉,，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的,，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!

因而,。結(jié)束工作的時(shí)侯，心里就有一種很渴望的感覺(jué),，明白了自己與社會(huì)所需的要求,，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對(duì)于像自己一般的人,，更多的時(shí)侯是社會(huì),，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,，但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為,，無(wú)論任何一種償試，都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí),。