總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí)。

餐飲采購部半年工作總結(jié)篇一

1、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則,，確保了所購物品物美價廉,；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費者的一致好評。

3,、想方設(shè)法,，降低酒店運營成本

一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量；

二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作,；

三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；

三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,；

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點,，加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

餐飲采購部半年工作總結(jié)篇二

在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下,，我們認(rèn)真完成了公司的各項工作任務(wù),，并取得了一定的成績，總結(jié)如下：

1,、完善采購制度,，降低成本：根據(jù)材料采購計劃，按時,、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進行申購,。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關(guān)技術(shù)部門,，為產(chǎn)品設(shè)計選材提供圖紙和成本估價,。提高采購員的自身知識及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買到材料,，減少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。為降低成本，通過尋找多方供方,，做到詢價,、比價、議價,，從中選擇物美價廉的供方,。

2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系,，xxx年進一步加強對供應(yīng)商的管理,，對每家來訪的供應(yīng)商進行分析了解，確保每一個合適的供應(yīng)商的資料不流失,，同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進一步擴大市場信息空間,。建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商進行評價和分板,，合格者才具備供商資格,。

3、工作中團結(jié)同事,，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé),，認(rèn)真完成各項工作任務(wù),，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時與各供應(yīng)商進行溝通協(xié)調(diào),，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品,。

4、xxx年的工程訂單所需設(shè)備均可按時交貨,，未能及時到貨設(shè)備也及時向上級反映,，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時也要求其提供必要的資料,。

1,、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo),。

2,、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進行開展工作,，采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢價,、比價，注重溝通技巧和談判策略,。

3,、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中,，采購員必須公正嚴(yán)明,，最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

4,、逐步加強對設(shè)備及材料的價格信息管理,，提高部門采購員的工責(zé)任感覺，xxx年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤,。在專業(yè)知道得到提高的同時,，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要，做一個有責(zé)任感的采購員,，把好公司的進口關(guān),。

對各部門的請購問題上，希望請購部門給采購部一定的采購時間,，請購材料時做好請購計劃,，盡量避免當(dāng)天請購要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨,。為此將打亂采購員的工作計劃，急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高,，不利于控制成本,。請各部門做好請購物料的計劃。

1,、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝s11-250kva臨時變壓器工程,，由于采購及施工過程中沒有及時發(fā)現(xiàn)并提供相關(guān)的證書和報告，導(dǎo)致在工程驗收通電時,，出現(xiàn)了低壓計量柜不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題,，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失,。此類低級錯誤是完全可以避免的,，但是由于采購部的疏忽，給公司帶來不必要的影響與麻煩,，公司作出任何的處罰都愿意承擔(dān),。通過這次的教訓(xùn)，今后的采購部工作要求更加完善,，在設(shè)備進廠前,，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補全,。并了解市場的變化,，要求各采購對設(shè)備要充分了解，避免此類問題再次發(fā)生,。

2,、供應(yīng)商體系沒有完善，對重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫,。工作的計劃性不強,，沒有充分了解市場的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果,。

以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題,，自身所清楚的問題，我們會一一的克服,，有什么做得不對或不到位的,，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議，你們都是我們身邊的良師益友,，有你們支持,，我們才可以進步得更快。

1,、完善供應(yīng)商體系,，對重要材料/設(shè)備的供應(yīng)商要求達到2-3家，確保材料/設(shè)備能夠了及時供應(yīng),。隨時關(guān)注市場變化,，盡量利用多渠道來降低成本、控制質(zhì)量,。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,，在工本中不斷改進工作方法,，不斷積累經(jīng)驗。

2,、隨著市場的因素影響,，各種原材料的價格都在不同程度上漲或是下調(diào)，采購員要做好價格的比對,，做好比價,、議價，了解市場價格,，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商,，避免供應(yīng)商以各種理由對公司提出漲價的要求。

3,、繼續(xù)配合項目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購買及設(shè)備進場,，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。

4,、采購物資進行分類,，制定分類物資采購制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購無法在短期內(nèi)完成,，所以在采購的過程中要做好采購計劃,；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨，購買量大則可以降低成本,。

5,、配合倉庫，掌握好倉庫庫存,，了解銷售的情況,，使采購工作不處于被動狀態(tài)，及時清查庫存呆滯品,，并上報上級處理,。

6、采購員的產(chǎn)品知識及業(yè)務(wù)素質(zhì)通過培訓(xùn)和相互學(xué)習(xí),，使專業(yè)知識及業(yè)務(wù)水平得到提高,，同時培養(yǎng)新進人員，使之盡快熟悉工作,。

在xxx年的工作中,，我部門人員仍會認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì),、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識，增強責(zé)任意識,，提高完成工作的效率,，同時我們也會選擇性采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華去其糟粕,。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻出微薄力量。

餐飲采購部半年工作總結(jié)篇三

時光荏苒,，轉(zhuǎn)瞬即逝,。20xx年已經(jīng)接近尾聲，首先感謝這一年來公司領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)以及各部門領(lǐng)導(dǎo)對我工作的大力支持和幫助,，同時也感謝部門的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作和生活中都給予了我足夠的寬容,、支持和幫助。

進入采購部已經(jīng)快一年了,，這段時間里我學(xué)會了很多,，不管是在工作上還在是在思想上都有了進一步的提高，重要的一點是懂得了在開展工作之前做好個人計劃,，有主次先后及時完成各項任務(wù),。

回首自己在采購部的工作，有過很多曲折,，工作中出現(xiàn)了不少失誤也取得不少進步,，下面我將這一年的工作總結(jié)匯報如下：

1、部門的日常工作

（1）能夠單獨完成部分重點原料情況統(tǒng)計表、核心原料采購計劃表數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和每天,、每周最低庫存量報表的填寫,、數(shù)據(jù)的核對及匯總整理。

（2）熟悉預(yù)混料的采購流程,，從訂貨,、發(fā)貨及到貨情況的跟蹤，每一個細(xì)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣

（3）每日原料采購單的錄入及審核

（4）與供貨商確定核對原料結(jié)算數(shù)量,、金額以及供貨商貨款結(jié)算辦理即采購付款的申請及收貨報告單的打印

（5）對每月簽訂的合同進行整理,、登記、歸檔,、保管,。

2、進一步加強對供應(yīng)商的管理

20xx年采購部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，對每一位供應(yīng)商的最新的資質(zhì)進行了收集及保管,。本著對每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《供應(yīng)商評定及風(fēng)險識別評價記錄表》并對其進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進行報價之前，對供方進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄,。

3、逐步加強對信息的管理

要想降低企業(yè)采購成本就得建立完善,、真實和有效的信息數(shù)據(jù)庫,，不僅要每天查看《中國行業(yè)飼料信息網(wǎng)》而且要多方面多渠道了解關(guān)注原料的價格，進而把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內(nèi)部信息進行整合分析,。

1,、對原料知識比較欠缺

2、與其他部門溝通較少

3,、應(yīng)不定期的巡查一下庫房

4,、不能及時掌握原料剩余情況

5、供應(yīng)商資質(zhì)的收集不全面

6,、應(yīng)變能力不強,，缺乏溝通技巧，與其他部門的協(xié)調(diào)不是很好

7,、原料采購單錄入時因粗心而有錄錯現(xiàn)象,，還需提高工作質(zhì)量和效率

1,、首先，要端正工作態(tài)度,，在工作態(tài)度上不放過任何一個細(xì)節(jié),，工作過程中萬事都要仔細(xì)、認(rèn)真,，從采購合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心,，全心全意地投入工作，以積極的態(tài)度強

烈的責(zé)任感和百分之百的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域,。

2,、還要從最基本上打好基礎(chǔ)，要多多熟悉公司產(chǎn)品,，采購產(chǎn)品各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的了解,，可以明白將要采購的原材料、半成品等在產(chǎn)品中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，從而對其品質(zhì)要求與對應(yīng)的數(shù)量需求知曉,。在熟悉要采購的產(chǎn)品同時，順便也要對公司各個部門及其工作做好進一步的了解,。不但要了解所購品市場行情時刻掌握影響采購品的價格波動情況,，提前做好準(zhǔn)備。還要做好有效的控制采購庫存,。避免停轉(zhuǎn)產(chǎn)的風(fēng)險及積壓物資的風(fēng)險,，無形中控制自己企業(yè)的采購費用。此外采購流程中最主要的優(yōu)化控制及分類分批采購合同臺賬要做好,，并維護好供應(yīng)商信息這一點也尤為重要。

3,、簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時或提前交貨。貨物到公司后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫事宜,。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,。

以上是我在采購部20xx年年度工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”,，不要問你要從公司那里得到什么，而是要問我們能給公司帶來些什么,。在以后的工作中,，不管工作是困難重重還是多彩多姿，我都會不斷積累經(jīng)驗,，與各位同事一起“勤奮嚴(yán)謹(jǐn),，協(xié)作創(chuàng)新”努力提高自身文化素質(zhì)和各種工作技能,，為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量,。