總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

餐廳服務(wù)員個人總結(jié)和工作計劃一

在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作,。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個月之久,，而且還對我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無限熱愛之情。雖然在此之前,，我一直覺得服務(wù)員是一個不太體面的職位,，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理,，也明白了做一行就要愛一行的道理,。所以我會一直堅持在這個服務(wù)行業(yè)里面做下去，會一直堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去,，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機會,，肯讓我繼續(xù)做下去，那我一定辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的期望?，F(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請,，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

一,、做好服務(wù)工作

作為一名服務(wù)員,，首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個月的試用期里面,，我一直在培養(yǎng)自己的服務(wù)意識,。每天出門之前，在鏡子面前,，給自己展現(xiàn)一個最燦爛的笑容,，告訴自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接,。在每天上班之前,，我都會把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍,，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務(wù)工作,。

二,、解決顧客遇到的問題

在我們的工作中，我們經(jīng)常會遇到各式各種的客戶,，也會出現(xiàn)各種各樣的情況,。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的,。所以面對這兩種情況,，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒,，其次再給出解決方案,，最后幫客戶實施解決好。如果他還感到不滿意,，我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決,。

作為一名餐飲店的服務(wù)員,，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們?nèi)W(xué)會和做到的事情,，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候,，還能用鎮(zhèn)定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現(xiàn)不愉快的情況,，如何隨機應(yīng)變的化解場面的尷尬,，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等,。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結(jié)經(jīng)驗,，去積累知識,，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好,。

餐廳服務(wù)員個人總結(jié)和工作計劃二

時間過得很快,，一年工作結(jié)束了。在酒店,，每天都過得很充實,，自己也覺得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任務(wù),，給顧客,，給酒店一個滿意的答復(fù)?，F(xiàn)在總結(jié)個人工作。

為了提升我們工作服務(wù)質(zhì)量,，我們經(jīng)理給我們安排了專門的禮儀培訓(xùn),，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是服務(wù)非常周到,，但因為很多時候新入職的新人,，對于工作不了解，容易在工作中與客戶沖突,，為了減少類似的情況,，在一年內(nèi)安排了五次培訓(xùn)，首先從說話方面,，讓我們與客戶溝通時用敬語,，然后是手勢方面，與客戶溝通不但要能說,，還要有肢體語言,，這樣才能夠讓客戶感覺自然。之后就是著裝禮儀,，穿著得體,，整潔好看，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生,，并且尊重客戶,，個方面都需要注重。這也是我們必須掌握的,。

在平時工作中,，我們需要站在各自崗位上，如果有客戶進入酒店,，我們就必須要給客戶更多的尊敬,，比如歡迎光臨等日常用語，不能少,，為客戶開門是必須掌握的,。客戶在酒店用餐時,，需要點菜,，需要第一時間送上，同時要準(zhǔn)確的說清楚我們酒店需要多久能夠按時上菜,。這些方面說好才能避免出現(xiàn)糾紛,，需要掌握客戶的心里，當(dāng)客戶等待時,，我們可以給客戶贈送一些贈品,，讓客戶打發(fā)時間等待上菜,。

因為我們主要任務(wù)是負責(zé)餐廳服務(wù)。所以一般客戶想要住酒店,，我們只需要聯(lián)系前臺,，帶領(lǐng)客戶一起去辦理手續(xù)就行，對于客戶提出的問題及時解答,，客戶就是我們必須要重視的人,，他們的任何事情，我們不能怠慢,，在過去工作中,，我按照酒店培訓(xùn)的工作方式工作，避免了很多糾紛,，備受客戶夸贊,，這樣的服務(wù)讓客戶感到滿意，我們也感到高興,。

以前我認(rèn)為服務(wù)很簡單,，就是為客戶點菜，傳達客戶要求,，然而工作并不是如此,，更多的是要鍛煉我們的能力考驗我們實力。要有耐心,，不管客戶的回答是不是禮貌,，但是我們必須要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠服務(wù),，就足夠了,，當(dāng)然缺點還是有的，就是每次接待客戶時,，都有些忐忑,，擔(dān)心自己做的不好被客戶責(zé)怪。

其實工作并沒有如此麻煩,，只要在服務(wù)工作中不犯錯,，一般客戶也不會找我們的麻煩，任何時候都應(yīng)該注意細節(jié),，比如上菜是，要注意衣袖不能太長,，不要觸碰到飯菜,，同時要保持個人衛(wèi)生，這些都是必須做好的工作,。服務(wù)工作只要掌握了最基本的禮儀做好日常工作,，就不會犯大錯,，就可以讓客戶滿意。

雖然這一年中我做的成績還不錯,，但是還需要繼續(xù)提高,，依然還要加強，爭取在下一年工作中做的更好,，打響我們酒店的服務(wù),，同時展現(xiàn)我們酒店的不同。

餐廳服務(wù)員個人總結(jié)和工作計劃三

一年的時間就在這樣的日復(fù)一日的工作當(dāng)中過去了,，其實自己是沒想到時間過的這么的快的,，總覺得一年的時間是很長的。這一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了,，很快就要開始新一個階段的工作了,，所以自己是應(yīng)該要做好一個工作總結(jié)的。雖然我做的只是一個服務(wù)員這樣基層的工作,，但是想要做好的話也是不簡單的,。一個服務(wù)員和一個優(yōu)秀的服務(wù)員的區(qū)別是很大的，只有自己現(xiàn)在努力的工作了,，將來才有可能到更高的職位上去,。

一、工作表現(xiàn)

服務(wù)員的工作主要就是為顧客服務(wù),，在顧客進門時說一句歡迎光臨,，給顧客遞菜單等，在顧客點單的時候推薦一下,。雖然這些工作看上去是挺簡單的,，但是要做好的話其實也挺難的。特別是點單這一項,，自己必須要先了解每一道菜,，才能夠更好的去給顧客推薦。我認(rèn)為自己這一年的工作是完成得比較的好的,，能夠很好的去給自己的顧客做好服務(wù),，雖然是不可能做到每一個人都滿意的,，但是只要自己盡力的去做了,，還是能夠讓大部分人都滿意的。

在這一年的工作中自己也學(xué)到了很多的東西,，做服務(wù)員也是有技巧的,，并不是看上去那樣的簡單的。不管是什么樣的工作，也不管這個工作是簡單的還是容易的都是要認(rèn)真的去對待的,。我在工作的時候就很認(rèn)真的在跟我的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),，畢竟她能夠成為我們的領(lǐng)導(dǎo)肯定是很優(yōu)秀的，所以跟她學(xué)習(xí)的話自己的工作能力也是會變好的,。我的目標(biāo)就是想成為像我的領(lǐng)導(dǎo)一樣的人,，希望有一天我也能夠做到這個職位上。

二,、工作計劃

自己這一年在工作中也發(fā)現(xiàn)了我身上的一些缺點的,，在面對突發(fā)事件的時候我不能及時的去處理好，這就造成了很多工作上的失誤,。所以在新的一年自己要多去學(xué)習(xí)怎樣去處理一些突發(fā)事件,，也就是危機公關(guān),。我相信自己若是能夠掌握好危機公關(guān)的一些知識，我的服務(wù)水平肯定是會直線的往上升的,，至少比現(xiàn)在會好很多,。我知道這也是比較的難的,，但我愿意花時間的話也是一定能夠?qū)W好的,，我相信到明年的這個時候我是一定能夠有很大的進步的,。

今年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，自己想要有什么進步的話也只能到明年繼續(xù)的努力的,，明年我是一定會把握好時間讓自己有進步的,，畢竟我的志向也不是一直都當(dāng)一個服務(wù)員的,。新的一年我是一定會繼續(xù)的努力的,。

餐廳服務(wù)員個人總結(jié)和工作計劃四

2020年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵下,。在與餐廳的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對今年的工作總結(jié)如下,。

一、日常工作中樹立三個理念

一切為顧客為焦點,，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié),，餐廳的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二,、培養(yǎng)敬業(yè)精神并堅持經(jīng)營理念

餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。堅持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。圍繞餐廳發(fā)展要求,，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

三,、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié),、高效,、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù),，做出我們應(yīng)有的貢獻。

餐廳服務(wù)員個人總結(jié)和工作計劃五

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡單,，就是照顧好客人，一般人都可以做好,。我也說不上聰明,，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。現(xiàn)將2020年的餐飲服務(wù)工作總結(jié)如下,。

一,、重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火

重視食品衛(wèi)生,，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查,、周評比、月總結(jié)的制度,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故。

抓好安全防火工作,，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一,，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓(xùn),。定期清洗油煙管道,，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施,，確保了各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年未發(fā)生任何的失火事故,。

二、完善餐飲部的會議制度

由于制度的完善,，會議質(zhì)量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行,。建立供應(yīng)監(jiān)督制度,。協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,，每天早,、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,，到有關(guān)部門核實查證,，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任,。制度建立后,，供應(yīng)情況已處于正常化,。

三,、加強協(xié)調(diào)關(guān)系

酒店分工細，環(huán)節(jié)多,，一項工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào),，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責(zé)怪，要敢于承認(rèn)錯誤,，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象,。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范,，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高,。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理,、味道可口、服務(wù)一流,，使賓客高興而來，滿意而歸,。

四、發(fā)展增收渠道,，擴大營業(yè)收入

今年在飲食業(yè)不景氣,，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,，做經(jīng)營分析,，不斷探索，大膽償試,，英明決策,，走自己的經(jīng)營路子。通過一系列經(jīng)營活動,，提高了知名度,，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

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