當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī)，找出問題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來(lái),，就叫做總結(jié),。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

餐飲收銀員年終總結(jié)篇一

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù),、零點(diǎn)服務(wù),、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，落實(shí)了五?；芾恚瑸椴块T培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作,。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求,、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平,。

今年來(lái),，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù),。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，同時(shí)使各班組資源共享,，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù),，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng),，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng),，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》,、《酒店概況》,、《x景點(diǎn)概況》,、《消防安全知識(shí)》,、《員工手冊(cè)》、《四酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》,、《四酒店操作技能》等,，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng),。

今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳,、客房,、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái),、走客房清掃,、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目,。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽,，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳,、雷琳等一批青工技能比武能手,，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。

酒店20__年制定了新的績(jī)效考核辦法,，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化,，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤,，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作,，積極創(chuàng)收,。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜,，使各崗位員工的業(yè)績(jī),、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比,，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性,、積極性和創(chuàng)造性,。

1、努力做好行政管理工作,，認(rèn)真做好材料的撰寫,、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。

2,、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表,。

3、全年完成了20xx年x市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào),、酒店,、中華餐飲名店、綠色飯店,、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理_單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作,。

4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì),、召開職代會(huì),，組織員工獻(xiàn)愛心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作,。

5,、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工,、中級(jí)工的評(píng)比,。

6、四酒店評(píng)定過程中所有材料的準(zhǔn)備,，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定,、上報(bào)工作。

餐飲收銀員年終總結(jié)篇二

在工作中,，固然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,，但我的工作也毫不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，此中也是一系列的繁雜法度模范,。在這一年的工作中,，我發(fā)明要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重,、勞碌照樣安閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ヂ裨?，因?yàn)槁裨故菦]有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的.心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)橛淇斓男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。

工作中我耐勞學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在工頭的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了餐廳的基礎(chǔ)環(huán)境和收銀的崗位流程,，從理論知識(shí)到實(shí)際操作,，早年臺(tái)到款待為客辦事，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,，在很短的光陰內(nèi)我就控制了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

在工作中也有過失誤,，是主管,、工頭給了我一次又一次的勉勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情,，米爾蘭德老師曾說過：年輕人天生就必要勉勵(lì),。是的，正是這一次次的勉勵(lì)使我在工作中大膽的闖過難,。從此,，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的軟弱了，變得很剛強(qiáng),，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情,，獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定,，讓我來(lái)__會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都感覺沒餐廳好,。可是顛末一段的檢驗(yàn),，終于感觸到了吃得苦中苦,，方為人上人，這種令人敬重的名言,，顛末一段光陰的盡力,，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)負(fù)前臺(tái)款待這一重任,，那一刻我異常高興,，所有的苦。累都很值,，同時(shí),，我又認(rèn)為很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此觀重,，這是對(duì)我的信任,，我想，我應(yīng)盡力工作,，做好我應(yīng)該做的責(zé)任,，這對(duì)付我來(lái)說，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn),。

實(shí)習(xí)的一年里,，讓我對(duì)餐廳的各項(xiàng)治理和文化都有所了解，此中讓我認(rèn)識(shí)最深的是：

1、辦事質(zhì)量

對(duì)付餐廳等辦事行業(yè)來(lái)講,，辦事質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線.高程度的辦事質(zhì)量不僅可以或許為顧客留下深刻的印象，為其再次惠臨打下根基,。而且可以或許使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)建立優(yōu)越的品牌和形象.在__我們觀到，餐廳領(lǐng)導(dǎo)十分看重辦事質(zhì)量的進(jìn)步,，即使對(duì)付我們實(shí)習(xí)生,，也必須顛末嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后能力上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，進(jìn)步和改良他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和程度.部門司理和主管常常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們__,，你的形象便是我們__的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！敝挥姓嬲\(chéng)的辦事,，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>

2,、餐廳文化

餐廳里無(wú)所不在的是辦事文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在這里里所有的工作人員都是主人,，所有的來(lái)賓來(lái)到餐廳都邑對(duì)餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接收辦事的歷程中接管文化或知識(shí),，他們還在遇到艱苦時(shí)向餐廳人尋求贊助,。因此，我們可以說,，餐廳是一個(gè)隨處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。來(lái)賓在品嘗一道菜式，而耳邊是辦事員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括來(lái)源,、傳布,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接管到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上感覺不虛此行,。

在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的辦事人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯鋪人素質(zhì)進(jìn)步,，也在有益地影響著客人,，晉升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯鋪,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景看特色,。餐廳人對(duì)此都應(yīng)異常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大配景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的配景,。對(duì)付外地客人而言,，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景看特色，或者為了商務(wù)辦公,，基礎(chǔ)上不會(huì)沖著一個(gè)零丁的住宿情況而來(lái),。因此餐廳必要有一種功能，可以或許憑借田主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑輔導(dǎo)。這樣,，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也便是贊助客人辦理難題的知識(shí)提供才能,，金鑰匙文化便是范例,，滿意加驚喜,，完成弗成能完成的任務(wù)。

收銀員在餐廳來(lái)說是一個(gè)對(duì)照緊張的崗位,，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和優(yōu)越的溝通才能,，而這對(duì)付我來(lái)說壓力很大，面對(duì)艱苦和壓力,，我沒有退縮,，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后,，我現(xiàn)在可以說可以或許勝任這份工作,，并相信以后在其他相似工作中也會(huì)做的更好。

餐飲收銀員年終總結(jié)篇三

一年來(lái),，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己,，較好的履行一名收銀的職責(zé),，圓滿完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評(píng),，總結(jié)起來(lái)收獲很多,。

作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員,，只有自己的'業(yè)務(wù)水平高了,，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好,、管好下面的人員,。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jī),，但這些成績(jī)還是不夠的,，隨著餐廳的發(fā)展，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求,，通過學(xué)習(xí),，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo),。

收銀領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo),，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任,，因此,，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求,，無(wú)論是誰(shuí),，有了違紀(jì),，決不姑息遷就，正是因?yàn)槲夷車?yán)于律已,，大膽管理,，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工，因此他們都非常尊重我,，都服從我的管理,，一年下來(lái)，我們的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。

收銀員的工作不累,，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力,。因此,，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是挖空心思,，既要讓收銀員休息好,，又不能影響自身的工作,，還要照顧好她們的特殊情況,。

做為一個(gè)收銀領(lǐng)班，能夠在收銀員一級(jí)解決的問題,，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo),，對(duì)餐廳里的大事，又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào),。

通過年終的總結(jié),，我有幾點(diǎn)感觸：

其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為,，一個(gè)人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì),、對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空話,。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢？具體到各個(gè)部門,，如果你努力的工作,，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響到你周圍的同事,，大家以你為榜樣,，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了大家共同進(jìn)步,。

反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取的動(dòng)力,，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán),。其二是要學(xué)會(huì)與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,。公司的機(jī)構(gòu)分布就象是一張網(wǎng),，每個(gè)部門看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著必然的聯(lián)系,。就拿收銀來(lái)說,，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系,，聽聽它們的意見與建議,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能,，二來(lái)能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層,，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心,。這就給我們收銀人員提出了更高的要求——逆水行舟,，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦,，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

人生能有幾回博,，在今后的日子里,，我們要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖,。

餐飲收銀員年終總結(jié)篇四

過去的一年,，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營(yíng)業(yè),，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng),、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(zhǎng),、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念,、及企業(yè)文化,，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo),，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)酒店全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

（一）經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

xx年（8－12月）經(jīng)營(yíng)收入萬(wàn)元,，其它業(yè)務(wù)收入萬(wàn)元，總收入達(dá)萬(wàn)元（其中：餐飲部為萬(wàn)元,，房務(wù)部為萬(wàn)元,，全年客房平均出租率為%,，年均房?jī)r(jià)元,。營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，毛利額萬(wàn)元,，綜合毛利率為,，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅金為萬(wàn)元,，管理費(fèi)用為萬(wàn)元,，財(cái)務(wù)費(fèi)用為萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外支出萬(wàn)元,，利潤(rùn)總額虧損萬(wàn)元,。

（二）管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”,，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來(lái),，并制約一些工作的順利開展,。

各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位,，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤,。

目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范,，政令暢通，有章可循,，有據(jù)可依,，“制度管人”真正落到了實(shí)處。

（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

（一）以對(duì)外協(xié)調(diào)為主,，建立良好社會(huì)關(guān)系

酒店自xx年8月15日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期,，酒店的消防未驗(yàn)收,，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對(duì)我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單,，通過總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào),、溝通，申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì),、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬(wàn)元的罰款,，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系。

（二）以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作

1,、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性,。

2、會(huì)計(jì)管理方面

加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理,，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),；對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審、出納,、日常采購(gòu)價(jià)格,、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制,；由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，做到萬(wàn)無(wú)一失,。

3、對(duì)內(nèi),、對(duì)外協(xié)調(diào)方面

協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支,，編制費(fèi)用預(yù)算，合理制定經(jīng)營(yíng)部門收入,、成本,、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向,，主動(dòng)咨詢稅收疑難問題,，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù)。

（三）以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策,，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用,，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道、開拓市場(chǎng),、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用,。

1、穩(wěn)固了部分固定消費(fèi)客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系,。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，在xx年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

2、開拓創(chuàng)新,，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制,。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,，營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表,。

3、自8月5日開業(yè)以來(lái)完成銷售總額萬(wàn)元,，完成率%,。房券銷售330套，會(huì)員卡銷售18張,。

4,、投訴處理。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，試營(yíng)業(yè)5個(gè)月以來(lái)，銷售部共接待并處理賓客投訴約65起,，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元,，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客

（四）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作

1,、績(jī)效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位,，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行,，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員,、廚師等人員以無(wú)形的壓力,，另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力,，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。

2,、競(jìng)聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革，用人,、用工機(jī)制也較靈活,。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止,。但總體看來(lái),，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,，將不稱職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展,，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證,。

3、從xx年8月至xx年11月,，餐飲部共完成計(jì)劃任務(wù)的%,，毛利率平均達(dá)到%。

（五）以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

1,、酒店自xx年8月6日開業(yè)以來(lái)人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開荒,，邊做房,，工作重，壓力大,，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達(dá)的.各項(xiàng)任務(wù),。

2,、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,，對(duì)每個(gè)員工的儀容儀表不整進(jìn)行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng),。 《1》《2》《3》《4》