計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇一
隨著人們物質(zhì)生活的富裕，人們對(duì)于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好,，吃得開(kāi)心，吃得健康,。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
所以為了豐富大學(xué)生們的餐桌文化,，讓學(xué)生可以有更多的選擇,，可以吃的更舒心，我們希望開(kāi)辦一個(gè)具有地方特色的快餐店來(lái)滿足部分學(xué)生對(duì)飲食這方面的需求,。
生活水平的提高,，社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題,。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)發(fā)展較緩慢,。
調(diào)查表明,，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì),。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻,，所以中國(guó)的快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前,，市面上許多的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念,。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇,，基本上是沒(méi)有什么美味可言,。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象,。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格比較高,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度,，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。
但考察現(xiàn)行中式快，小,、臟,、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店,，大都是家庭作坊，很不規(guī)范,，其服務(wù)質(zhì)量,，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境,，硬件設(shè)施等存在很多問(wèn)題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。
1. 牛肉湯快餐店的模型。
以學(xué)生顧客群體為中心,，以學(xué)生顧客群體滿意為目的,，通過(guò)使學(xué)生顧客群體滿意，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營(yíng)理念的推廣,。
2. 目標(biāo)市場(chǎng)的定位,。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時(shí)也面向大學(xué)周圍各高校的師生,學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士.
3. 市場(chǎng)策略,。
(1) 建立品牌效應(yīng)
品牌不僅僅是一種符號(hào)結(jié)構(gòu),，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè),、產(chǎn)品、社會(huì)的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的認(rèn)識(shí),，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化,，品牌的目標(biāo)是關(guān)系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣傳，簡(jiǎn)單而集中,，效果明顯,，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購(gòu)買欲望,。
品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者因使用品牌而享有的利益,。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度、深度,，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量,、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。
做為毗鄰淮南市的鳳陽(yáng)地區(qū),，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源,，成立加盟店，既達(dá)到了廣告效應(yīng),，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制,。
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢?duì)牛肉酷愛(ài),。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成,。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營(yíng)養(yǎng),、高蛋白,、高熱能、低糖,、低脂肪,、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無(wú)窮,，具有春爽口,、夏清熱,、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效,。
通過(guò)以牛肉湯,、牛雜湯、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn),，并輔佐以特色燒餅,，烙饃，油餅,，軟條馓子等地方面食,，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。
(2) 打造特色服務(wù)
作為具有濃郁地方特色的快餐店,，打造特色服務(wù)必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù)?？腿擞貌颓耙儐?wèn)好客人的喜好,，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些,，還是千張多一些?是微辣,，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯,，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香,。
(3) 快餐店形象策略
在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔,、實(shí)惠,、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計(jì)劃,，從本店的特點(diǎn)出發(fā),，力求讓更多人了解本店特色。
“由點(diǎn)做起,，輻而為面”,。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng),，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后,，同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再根據(jù)發(fā)展,，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動(dòng)快餐公司"服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略,。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平,，實(shí)際消費(fèi)等因素，不僅在大學(xué)周圍,，并且在商業(yè)區(qū),、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營(yíng)模式,。
“投資是為了更好的打開(kāi)市場(chǎng)獲得利潤(rùn),。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信,，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下,，不懈地堅(jiān)持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展,。
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
5.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
店長(zhǎng)
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好快餐店與學(xué)校的交流工作.
工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
主要職責(zé):
1.人員到職與離職的相關(guān)辦理
2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理
3.員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)
4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算
5.對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查
6. 做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄
7 做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒
8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系
人員分配:本部設(shè)正,副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名.
薪酬制度:記時(shí)工資制
不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.
工作輪班組織:固定單班制
在一開(kāi)始的人員招聘中,我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員.
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇二
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè),，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等中式小吃和配菜,，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主,。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店,，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店,。
3.都市快餐店老板是& times& times& times餐廳經(jīng)理& times& times& times，廚師&時(shí)代,；& times& times他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn),，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著,，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先,。
4.店鋪需要()萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，其中()萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位,，剩余()萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行,。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富,，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多,，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候,。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，一年收回成本,。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚,、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán),，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌,。
1.客戶來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校,，商店工人和社區(qū)居民,。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低,。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，其中一家比較大，另外三家是小快餐店,。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多,。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴,，顧客少,。另外三家小快餐店衛(wèi)生差,，服務(wù)質(zhì)量差,，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì),，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地,。
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高,，屬于中低價(jià),。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣,，價(jià)格便宜,，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求,。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù),。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃,，我們會(huì)共同努力,，各盡所能。我們將在健康,、服務(wù),、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作,。,，爭(zhēng)取更多的客戶。
1)通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶口,，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者,。
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上,。
2)面試,、筆試、體檢合格者,，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期),。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下:
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法,。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3)崗位考試,，不合格者暫停學(xué)習(xí),，扣除工資的20%，直至合格,。三次考試不及格的,，扣除當(dāng)月所有工資福利。
1.開(kāi)展一系列宣傳工作,，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略,，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù),。
2.引入會(huì)員制,、季卡、月卡,，吸引更多客戶,。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng),，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券,。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券,，以此類推,。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用,。記賬采用復(fù)式記賬法,，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂,。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì),，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄,。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn),，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入,，不包括所有費(fèi)用,，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃,，工資會(huì)適度調(diào)整,，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無(wú)故破壞,，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。
1)我方固定資產(chǎn)()萬(wàn)元
桌椅(套裝)
營(yíng)業(yè)面積()平方米
冷藏柜(套)
幾個(gè)廚房部件
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))
3)對(duì)于賬務(wù),，要做到日賬,、月賬、季賬,、年末總賬,，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意,，各種費(fèi)用要慎重,，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格,。
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保護(hù)人民健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)，特制定本要求如下:
一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記注冊(cè),。未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造,、變?cè)旎蛘叱鼋栊l(wèi)生許可證,。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求:
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取措施清除蒼蠅,、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類和數(shù)量相適應(yīng)的車間式食品原料加工,、加工、包裝和儲(chǔ)存場(chǎng)所,。
(三)有相應(yīng)的消毒,、更衣、洗滌,、采摘,、照明、通風(fēng),、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、洗滌、排污和垃圾,、廢棄物貯存設(shè)施,。
(4)設(shè)備引進(jìn)和工藝流程應(yīng)合理，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品之間、原料與成品之間的交叉污染,。食物不應(yīng)接觸有毒或不潔物質(zhì),。
(五)餐具、飲具,、直接食品容器使用前必須清洗消毒,，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔,。
(六)儲(chǔ)存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具和設(shè)備必須安全,、無(wú)害，保持清潔,，防止食品污染,。
(七)直接進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)采用小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料,。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,，生產(chǎn)、銷售食品必須用手清洗,，穿清潔的工作服,；直銷進(jìn)口食品必須使用銷售工具。
(九)水源必須符合國(guó)家城鄉(xiāng)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
(十)使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害。三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品:
(一)腐敗變質(zhì),、酸敗、霉變,、蟲(chóng)蛀,、不潔、夾雜異物或其他感官形狀異常,，可能對(duì)人體健康有害的,。
(二)含有有毒有害物質(zhì)或者被有害有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的,。
(3)含有致病性寄生蟲(chóng),，微生物或生物毒素含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。
(五)病死,、毒死或者死因不明的鳥(niǎo),、獸、水生動(dòng)物及其制品,。
(六)容器包裝骯臟,、破損嚴(yán)重或者被不潔運(yùn)輸工具污染。
(七)摻假,、摻雜,、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的,。
(八)用非食品原料加工,、添加非食品化學(xué)品或者將非食品作為食品處理的。不符合其他食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇三
目前,，隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的上班族和學(xué)生選擇在外面吃早餐,。因?yàn)檎也坏胶线m的餐廳,，很多人只能在家或者在大排檔快速吃一口。但是南京還是有很大的空缺,，真正符合方便、營(yíng)養(yǎng),、質(zhì)量保證的要求,。首先，在概念上,，消費(fèi)者追求快捷,、方便、口感好,、營(yíng)養(yǎng),；其次，從購(gòu)買力來(lái)看,，整體購(gòu)買力是日益增長(zhǎng)的?，F(xiàn)在各大超市，買100元以上的商品的人不在少數(shù),。
此外,，在早餐用餐場(chǎng)所，消費(fèi)者更喜歡路邊攤,，原因有三,。一是攤點(diǎn)種類多，選擇性強(qiáng),；第二,，更方便；第三，省略了洗碗,、做飯等繁瑣的家務(wù),。但是路邊攤有兩個(gè)弊端：一是消費(fèi)者路邊攤的衛(wèi)生狀況；第二,，路邊攤比家里貴,。如何推廣是消費(fèi)者魚(yú)熊掌兼得的一種方式：即營(yíng)養(yǎng)早餐配送中心。南京的早餐市場(chǎng)需求有多大,？權(quán)威部門的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，如果你只用2元錢吃一頓早餐，除了三分之一不在外面吃早餐的人之外,，全市有870萬(wàn)人,，每天早餐總銷售額近1000萬(wàn)元。因此,，成立質(zhì)量過(guò)硬,、技術(shù)到位、產(chǎn)品多元化的餐飲發(fā)展有限公司,，將對(duì)鼎祥第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要作用,。
根據(jù)早餐市場(chǎng)總預(yù)測(cè)。南京人口670萬(wàn),，加上流動(dòng)人口約330萬(wàn),，總?cè)丝?億。據(jù)抽樣調(diào)查,，約三分之二的人在吃外用早餐,，吃飯人數(shù)約為446萬(wàn)人，其中早餐工程市場(chǎng)約占10%,，早餐客戶人數(shù)為44.6萬(wàn)人,。按人均消費(fèi)2元計(jì)算，一年360天年?duì)I業(yè)額3,。.112億元,。如果延遲供貨，后期30%的早餐營(yíng)業(yè)額為9633.6萬(wàn)元,，總營(yíng)業(yè)額將達(dá)到41745.6萬(wàn)元,。
1、公司名稱：百事餐飲配送中心
2,、公司組織設(shè)計(jì)
使命：
健康生活,，健康早餐。
愿景：
在特許連鎖中打造符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一流專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司,。
經(jīng)營(yíng)理念：
1,、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,，為了培育和發(fā)展高檔寫(xiě)字樓和社區(qū)的早餐市場(chǎng)，我們將按照產(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、流程化、集約化,、系列化的原則,，研發(fā)一系列高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐產(chǎn)品,，為客戶提供營(yíng)養(yǎng),、衛(wèi)生、快捷,、實(shí)惠的早餐服務(wù),。
2、為個(gè)別家庭,、酒店,、餐廳提供半成品清潔蔬菜配送服務(wù)，為廣大工薪家庭,、單身人員提供網(wǎng)上訂購(gòu)快餐的信息電商,。借助廣闊的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，可以最大限度地減少中間商的采購(gòu)環(huán)節(jié),，降低超市昂貴的租金和成本,，盡可能增加產(chǎn)品的附加值，為客戶提供更新鮮,、更便宜、更方便的服務(wù),。
公司精神：
敬業(yè),、創(chuàng)新、守信
管理政策：
嚴(yán)謹(jǐn),、規(guī)范,、高效
主要口號(hào)：
當(dāng)你選擇百事可樂(lè)的時(shí)候，你選擇了健康的生活,。
當(dāng)你選擇百事可樂(lè)的時(shí)候,，你選擇了更好的生活。
公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析：
根據(jù)上述長(zhǎng)期規(guī)劃和公司的預(yù)期現(xiàn)狀,，公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于快速便捷的服務(wù)能力,、低成本的物流配送能力、優(yōu)質(zhì)的食品加工能力和員工成長(zhǎng)能力,。為了塑造上述能力,，我們應(yīng)該繼續(xù)做以下工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì)：
1）有效的網(wǎng)點(diǎn)布局,，
2）基于haccp的食品加工，
3）良好的一體化加工和網(wǎng)點(diǎn)保溫及銷售設(shè)備,，
4）有效的信息流,，
5）良好的培訓(xùn)和成長(zhǎng)體系。
管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)如下：
總經(jīng)理下設(shè)六個(gè)部門,，包括綜合部,、加工部、物流部,、市場(chǎng)部,、財(cái)務(wù)部和品控部。
綜合部下設(shè)內(nèi)審,、總務(wù),、人事、培訓(xùn)四個(gè)處室,。加工部門由廚師,、維修辦公室、調(diào)度員和會(huì)計(jì)組成,；物流部由采購(gòu)組,、物資運(yùn)營(yíng)計(jì)劃辦公室、倉(cāng)庫(kù)和配送中心組成,；市場(chǎng)部由大客戶群,、品牌推廣群、營(yíng)銷群,、信息中心組成,；財(cái)務(wù)部由預(yù)算組、成本核算組,、會(huì)計(jì)組,、現(xiàn)金出納組組成；質(zhì)量控制由質(zhì)量檢驗(yàn)小組和質(zhì)量保證小組組成,。
網(wǎng)點(diǎn)布局主要參照有效服務(wù)人員數(shù)量輻射面積確定,。
3、內(nèi)部流程設(shè)計(jì)：
確定經(jīng)營(yíng)品種,，早餐：在中國(guó)傳統(tǒng)早餐品種（如饅頭,、小面包、面條,、餛飩,、豆?jié){、豆腐等）的基礎(chǔ)上,。）,，結(jié)合西式早餐（如面包,、西式漢堡、果汁,、牛奶）形成綠色健康營(yíng)養(yǎng)食品,、套餐等系列產(chǎn)品。所有產(chǎn)品都考慮了干和瘦的混合和均衡營(yíng)養(yǎng)的要求,。在價(jià)格上,，我們堅(jiān)持高端人群高標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5—5元之間,，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5—6元之間,，其余六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在6元以上?？紤]到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化管理的需要,，大部分產(chǎn)品為便攜式獨(dú)立包裝，少數(shù)產(chǎn)品為松散包裝,。
為了使產(chǎn)品符合大眾的口味和需求,，具有廣闊的市場(chǎng)，所有產(chǎn)品都進(jìn)行了試銷,。
為了實(shí)現(xiàn)管理流程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,，公司專門編制了一套完整的管理手冊(cè)，包括《總部管理手冊(cè)》,、《營(yíng)銷管理手冊(cè)》,、《vi/si手冊(cè)》、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》,、《培訓(xùn)手冊(cè)》,、《物流配送手冊(cè)》、《運(yùn)營(yíng)監(jiān)管手冊(cè)》以及各種管理合同文本,。從事早餐和凈菜管理各環(huán)節(jié)的人員,，應(yīng)從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認(rèn)同等方面接受崗前和網(wǎng)上培訓(xùn),。,，考試合格后持證上崗。
在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中建立haccp安全防控體系和iso9001質(zhì)量管理體系,，確保食品安全衛(wèi)生,。
堅(jiān)持“十個(gè)統(tǒng)一”的原則；統(tǒng)一標(biāo)識(shí),、統(tǒng)一形象,、統(tǒng)一著裝,、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一價(jià)格,、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù),、統(tǒng)一管理,、統(tǒng)一文化的原則，實(shí)現(xiàn)管理的規(guī)范化,、程序化,、科學(xué)化。
4,、訂購(gòu)方法：
第一種方式：會(huì)員登錄& rarr選擇菜肴& rarr半小時(shí)內(nèi)送貨到家付款
第二種方式：提前預(yù)定一定時(shí)間所需的菜品& rarr在約定的時(shí)間把它送到指定的地址
5,、成員處理：
會(huì)員權(quán)利：
普通會(huì)員有權(quán)在電子食品便利公司在線點(diǎn)菜，期限為一年
每月獲得一份彩頁(yè)食譜雜志（金卡會(huì)員）
邀請(qǐng)家庭聚會(huì)沙龍至少每季度免費(fèi)舉行一次
根據(jù)積分從公司領(lǐng)取相應(yīng)的禮品
在會(huì)員月刊上免費(fèi)發(fā)布跳蚤信息
處理過(guò)程：
付20元錢就可以成為我們的會(huì)員,。點(diǎn)菜后,，您將收到貨到付款，獲得相應(yīng)的積分,，享受相應(yīng)的服務(wù),。
一次性充值500元可以讓我們成為金卡會(huì)員，享受更尊貴的待遇,，每次購(gòu)買享受15%的優(yōu)惠,。
6、加入商業(yè)聯(lián)盟
我們尋求全市獨(dú)家加盟商,，分享21世紀(jì)的綠色財(cái)富,。業(yè)務(wù)一：關(guān)于清潔蔬菜的配送，只要你是經(jīng)營(yíng)面積1000多平米的餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)體,，不滿足現(xiàn)有業(yè)務(wù)量,，想尋求更大的發(fā)展，可以打電話給我們了解詳情,，有詳細(xì)的加盟信息可以要求,。
業(yè)務(wù)二：關(guān)于早餐預(yù)訂，只要在相應(yīng)區(qū)域有具備早餐配送能力的餐廳,，就可以打電話給我們了解詳情,，也可以根據(jù)要求有詳細(xì)的加盟信息。
加盟商需要認(rèn)可我們的經(jīng)營(yíng)理念,！
7,、增值服務(wù)：
每月免費(fèi)贈(zèng)送一份專業(yè)的廚房烹飪食譜（金卡會(huì)員）
視頻廚師指導(dǎo)烹飪專欄
每季度至少一次免費(fèi)家庭沙龍聚會(huì)
每月一份會(huì)員報(bào)紙，并為所有會(huì)員提供免費(fèi)信息平臺(tái)
提供家政服務(wù),，如支付水電費(fèi),、煤氣費(fèi)和手機(jī)費(fèi)
8,、模擬操作
成立公司，可以選擇一兩棟高檔寫(xiě)字樓和高檔住宅酒店進(jìn)行模擬運(yùn)營(yíng),。運(yùn)營(yíng)能力約為設(shè)計(jì)規(guī)模的1/50,。從模擬操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為全面推廣調(diào)整提供參考,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇四
1,、 企業(yè)名稱：聯(lián)幫周家渡快餐服務(wù)社
2、 行業(yè)類型：生產(chǎn)制造()零售()批發(fā)()服務(wù)()家庭手工業(yè)()運(yùn)輸()其他()行業(yè)發(fā)展前景：由初期小規(guī)模生產(chǎn)盒飯,、早點(diǎn),、面食向熟食及特色食品發(fā)展。
3,、 組織形式：個(gè)體工商戶()個(gè)人獨(dú)資()合伙()有限責(zé)任公司()非正規(guī)勞動(dòng)組織()其他()選擇該組織形式的理由：由于經(jīng)驗(yàn)資金不足,，故選擇非正規(guī)勞動(dòng)組織這一低門檻小資金政策優(yōu)的創(chuàng)業(yè)形式。
4,、 主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營(yíng)范圍：中低檔盒飯(4-6元/盒);各式早點(diǎn)(生煎,、菜肉大包或小包、小籠,、大/小餛飩,、油豆腐粉絲湯、北方水餃)多種花式澆頭面(包括冷面)等,。
5,、 創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：(年齡、性別,、文化程度,、技能特長(zhǎng)、興趣愛(ài)好及相關(guān)工作經(jīng)歷等)
本人今年36歲,，男,，中專畢業(yè)，有a2駕照,，中極中廚師證,、初級(jí)中點(diǎn)證，正在學(xué)習(xí)中級(jí)西點(diǎn),，從小愛(ài)好運(yùn)動(dòng),、計(jì)算機(jī)上網(wǎng)，以前做過(guò)教師,、職員、企管,、保險(xiǎn)代理人,。
6,、 創(chuàng)業(yè)基本條件：(項(xiàng)目、資金,、場(chǎng)地等)
現(xiàn)自籌資金拾萬(wàn)元人民幣,，為公司職員、小區(qū)居民,、學(xué)生等做餐飲服務(wù),、場(chǎng)地?cái)M定在世博會(huì)周邊：昌里路與洪山路交界處租，月租小于等于5000元人民幣,，小于等于50平方米的店面,。
7、 目前存在的困難和打算：店面尚未定下,，盒飯的單位定單未談妥,，人選未定。
選擇項(xiàng)目的理由：本人對(duì)飲食制作有技能,，餐飲是現(xiàn)鈔交易無(wú)壞賬風(fēng)險(xiǎn),，投資少、虧不大,。先期投資7.9萬(wàn)人民幣已有,，估計(jì)前景頗好，身心吃苦耐勞方面已準(zhǔn)備就緒,。
選擇場(chǎng)地的理由：需滿足租金小于等于5000元,，面積小于等于50平方米(使用面積)，在昌里路與洪山路靠近世博會(huì),，鄰上南新村,，以利將來(lái)為世博會(huì)服務(wù)。那里有610等十多條公交線路,，交通四通八達(dá),，有客流量，與同行距100左右,。
市場(chǎng)調(diào)查的基本情況：根據(jù)初步調(diào)查,，此地區(qū)消費(fèi)者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目標(biāo)顧客,，周邊雖然餐飲業(yè)也很多,，但能與我成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不多，遠(yuǎn)沒(méi)有到飽和程度,，且多為外地業(yè)主為多,，產(chǎn)品質(zhì)量不佳(吃過(guò)多家)，價(jià)格雖然低但作為消費(fèi)者同樣價(jià)格當(dāng)然要吃有滋有味的食品。當(dāng)?shù)鼐用窆ぷ鬏^忙,，加上學(xué)校多如長(zhǎng)青中學(xué)等,。許多家庭天熱往往不做飯，而在外吃,，我應(yīng)該抓住這潛在的顧客,，并針對(duì)本地客戶的口味而其它業(yè)主沒(méi)有的設(shè)計(jì)制作出特色產(chǎn)品：如灌湯包、雜糧煎餅等,。
目標(biāo)客戶分析：基本客戶是收入在1000-3000元/月的周邊居民及附近中小學(xué)學(xué)生,，其應(yīng)對(duì)商品的口味價(jià)格比很在乎，比較愛(ài)清潔衛(wèi)生的環(huán)境,。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：多數(shù)是外地來(lái)滬人員及當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)辦的小吃店,。產(chǎn)品品種大路，口味不太好(以我中級(jí)中式廚師的眼光看)無(wú)非炒面,，太一般的盒飯,，奉送的湯不是骨頭湯而是清水湯，用工全部外地年輕姑娘小伙,，經(jīng)驗(yàn)少,。營(yíng)業(yè)時(shí)間短，多為臨時(shí)工,，穩(wěn)定性,、培訓(xùn)技能差。
產(chǎn)品(服務(wù))的市場(chǎng)定位：中低檔客戶群：公司職員,，小區(qū)居民月收入1000-3000元人民幣,，中小學(xué)學(xué)生。產(chǎn)品以當(dāng)?shù)乜谖哆m口為好,，盒飯以新鮮,、下飯、早點(diǎn),、面澆頭必須有幾個(gè)特色,，須與周圍同行不同。
產(chǎn)品(服務(wù)) 特點(diǎn) 價(jià)格 成本價(jià) 銷售價(jià)
a盒飯 海派口味,，一般一大葷,、一小葷、二素,、加湯,、飯(天冷二兩半、天熱一兩半) 2.5元/盒 5元/盒
b湯面 澆頭有常備素交,、大排,、辣肉,，天冷有大肉、羊肉,、大腸,，天熱有三絲、魚(yú)排,、鱔絲 2.5元/盒 5元/2兩
c生煎 醬油肉餡(仿大壺春)，偏甜,，放肉皮凍,，收口處撒香蔥 0.6元/兩 1.2元/盒
促銷方式：裝修時(shí)要做一個(gè)燈箱廣告式店招牌，常備菜單大字式張貼于店外,，剛開(kāi)張時(shí)打折或買二送一,。
分銷渠道：原材料每樣都要知道有2-3個(gè)進(jìn)貨點(diǎn)，但供應(yīng)商固定1人,，以利降低價(jià)格,。
競(jìng)爭(zhēng)有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴,，可以因時(shí)令推出新品,，營(yíng)業(yè)一年365無(wú)休，春節(jié)也以店為家,，營(yíng)業(yè)時(shí)間5：00-22：00(16小時(shí)就是固定的廣告)招聘員工,，除大災(zāi)難外不會(huì)裁員，長(zhǎng)期合作,。
銷售預(yù)測(cè)(6-12個(gè)月)
產(chǎn)品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月
類別
產(chǎn)品
盒飯 銷售數(shù)量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30
平均單價(jià) 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份
月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元
面食 銷售數(shù)量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30
平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元
點(diǎn)心 銷售數(shù)量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30
平均單價(jià) 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份
月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元
總計(jì) 銷售總量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份
銷售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元
編號(hào) 崗位名稱 人數(shù) 崗位工作內(nèi)容 薪資額度 其他
1 店長(zhǎng) 1 管理,、采購(gòu)、財(cái)務(wù),、早點(diǎn) 20xx
2 收銀員 1 收銀,、出納、接待客戶 20xx
3 廚師 2 燒制盒飯菜及面澆頭,、早點(diǎn) 1400
4 小工 2 洗滌原材料及切割,、早點(diǎn) 700
企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和管理措施：店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：下管收銀員、廚師,、小工,。公章、財(cái)務(wù)章由本人一手管理,。員工有員工準(zhǔn)則,，張貼于操作間，每人外出要留言,，個(gè)人必須對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)(與工資掛鉤),，年底發(fā)紅包,。
投資額預(yù)算和資金籌措計(jì)劃：自籌資金拾萬(wàn)，先期投資7.7萬(wàn),。開(kāi)支項(xiàng)目：a申領(lǐng)“非”證免費(fèi),，設(shè)備購(gòu)置燃?xì)庠?6=12000，廚房用具4000,，房屋押金10000(2月),，簡(jiǎn)單裝修包空調(diào)、排風(fēng)設(shè)備10000,，促銷(打折或買二送一),，每月小計(jì)，業(yè)主+收銀員工資+員工工資,，20xx*3+20xx*3+700*18=24600元(每月8200元),，房租5000*1=5000，進(jìn)貨10000元,，通訊400,，水電煤1000，不可預(yù)見(jiàn)20xx,，記帳自己,。
收支預(yù)算
收支項(xiàng)目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 總計(jì)
收入 盒飯 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000
面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000
點(diǎn)心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000
總收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000
支出 設(shè)備裝璜(3年攤完) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640
工資 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400
房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000
進(jìn)材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800
通訊 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
水電煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400
雜(不可預(yù)見(jiàn)) 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 20xx 2000 24000
總支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240
利潤(rùn) 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760
盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出/單份平均價(jià)=顧客人數(shù)
13660/5=2732人/月
投資回收的時(shí)間：
第一年前半年：銷售總額249000-總支出160720=88280(凈利潤(rùn))
第一年下半年：銷售總額219000-總支出154520=64480
第二年、第三年拿出一部分利潤(rùn)裝璜門面,，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),。
風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：
1,、 類似非典的大災(zāi)難,，人們不太放心在外用餐。
2,、 天氣因素(大風(fēng)大雨),，顧客減少，太熱太冷時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等,。
3,、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客。
4,、 原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難,，送來(lái)的次貨。
5,、 業(yè)主或員工生病,。
6、 食品衛(wèi)生質(zhì)量,，假幣,。
風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施：
應(yīng)對(duì)：
1,、 維持、用流動(dòng)資金可頂3-4個(gè)月,，但要裁一半員工,。
2、 轉(zhuǎn)變品種,，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品。
3,、 不降價(jià),，提高質(zhì)量，拉住顧客,。
4、 變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗(yàn)貨關(guān),。
5、 培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下,，跟勞務(wù)中介要人,。
6、 制定一套規(guī)范的.食品衛(wèi)生合格制度,，買個(gè)好驗(yàn)鈔機(jī),。
企業(yè)開(kāi)辦初期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：開(kāi)業(yè)后抓住產(chǎn)品質(zhì)量不放手，了解顧客對(duì)食品的意見(jiàn),，及時(shí)調(diào)整,，根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)的每日91人，極力做到年食客84420人,，年?duì)I業(yè)額468000元,，年利潤(rùn)76380元。
企業(yè)開(kāi)辦后1-3年的目標(biāo)(每一年)：第一年?duì)幦≮A利152760收回投資,。第二年拿出3萬(wàn)裝璜,，擴(kuò)大生產(chǎn)，爭(zhēng)取把利潤(rùn)提高10%,，152760*1.1=168036元,，第三年拿出5萬(wàn)開(kāi)發(fā)熟食，爭(zhēng)取把上年利潤(rùn)提高20%,，168036*1.2=201643.2元,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇五
民以食為天。足見(jiàn)食之重要,。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館,。后一類細(xì)分如下：
西餐：1,，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高,。適合高收入人士,。
2，快餐店,，如麥當(dāng)勞,，肯得基等。適合青少年消費(fèi),。
中餐：1,，酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
2,，小酒店：以特色招牌菜取勝,。
3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝,。
4,，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝
如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要,。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),，也是賣點(diǎn),。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道,。取得很好的效益,。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物,。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一,。特別是佛門弟子的主要食物,。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷,，人們不僅要吃好,，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健,，美容食療等功效,。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法,。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一,。如北方的小米粥,，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞,。其效用除一般飲食外,，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容,、由于種種原因,，如方式分散，品種單一,，營(yíng)銷方式不對(duì),，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),，挖掘整理,，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求,。經(jīng)調(diào)查研究表明,，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛,，本小利大，市場(chǎng)前景可觀,，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一,。
目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一,，常見(jiàn)的白粥配咸菜,，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種,，且對(duì)效用宣傳極少,，銷售方式也陳舊，尚無(wú)專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),，市場(chǎng)缺口很大,，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。
普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少,，人們選擇性強(qiáng),。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品,。
賣點(diǎn)：不是稀飯,，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信,，滿足人們心理上的需求,，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足,。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī),。
1,、對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒,，學(xué)生,，老人，孕產(chǎn)婦,，病人,。
2、主要益處：營(yíng)養(yǎng),，衛(wèi)生,，口感好，保健,，食療,。
3、主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn),。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外,，重點(diǎn)是醫(yī)院,，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品,。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì))
4,、重要性：病人，學(xué)生,，老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原,配料不便;更有安全感,，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多,。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué),。維護(hù)健康，省時(shí),，省力,，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué)。
300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)
1,、谷類粥14款
2,、豆類粥16款
3、蔬菜粥36款
4、肉類粥40款
5,、花類粥12款
6,、果品類粥32款
7、中藥類粥80款
8,、魚(yú)類粥20款
9,、其它類粥12款
配套產(chǎn)品62款
1、糕類36款
2,、餅類16款
3,、其他類10款
優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣,，可選度高,，原料便宜，易于采購(gòu),，工藝流程短,，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn),，好銷售,，無(wú)淡旺季。
缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購(gòu)稍麻煩,，推廣需要過(guò)程,。
1、鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜,，武漢的鴨脖,，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞,，江浙糟菜,，廣東及湖南的燒臘,，熏菜),，鮮族泡菜等。
2,、各地特色小吃：
（1）北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅,，海城餡餅，大連棗泥蒸餅,，天津母子丁香餅,，十錦燒餅，煎餅果子,，承德的混糖鍋餅,，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅,，西安的肉夾饃,，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮,，黃桂柿子餅,，山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅,，周村酥燒餅,，孔府桂花餅，等等,。
（2）南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅,，咸菜餅，豆沙鍋餅,，南瓜餅,，三鮮鍋餅，上海酒釀餅,，散絲鍋餅,，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅,，江蘇黃橋燒餅,，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅,，太倉(cāng)糟油春餅,，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅,，湖洲姑嫂餅,，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅,，廣水桔子餅,，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅,，湘鄂茶油餅,，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅,，面窩,，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅,，安慶油酥餅,，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，,，廣東潮洲豬油芝蔥餅,，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅,，云南雞蛋麥餅,，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅,。廈門海蠔煎,，等等。
各地風(fēng)味小吃眾多,，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,，建議南北小吃大互串,，更有吸引力。
近期:
1、開(kāi)一家樣板店,、以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力,、地點(diǎn)以市中心為宜,、面積40-50平米,、裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題、全用木板,木桌,木椅,、簡(jiǎn)單樸素,、
2、外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制,、專業(yè)送貨隊(duì)伍,、重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭、統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受電話定貨,、
中期
1,、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店、可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi),、總店統(tǒng)一配送配料,、店鋪只管訂貨和銷售、
2,、專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng),、可以自營(yíng),也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區(qū)等等)
3,、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤(rùn),名利雙收,、
4、建立自己的網(wǎng)站,、開(kāi)展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道,、
遠(yuǎn)期
工業(yè)化生產(chǎn):通過(guò)兼并,托管,委托加工等方式,利用原來(lái)生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售
以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間
1大眾化系列食品
2價(jià)格:素食類:2、00-2、50元/碗肉禽類3,、00-5,、00元/碗高檔類10-15元/碗
極品類50-100元/碗
3餐具:一次性
4品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約、
(單店)店長(zhǎng)一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購(gòu)員1人(可兼)共16人,、各店可以根據(jù)具體情況定人員,、
1場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元、如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)
預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元
店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)
桌子：一張100元,，8張共800元,、
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性紙碗)：一個(gè)0,、30元,，500個(gè)共150元
電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元、電餅鐺一個(gè)1500元,、空調(diào)一臺(tái)2450元
六孔煤氣爐：一個(gè)650元,，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶、大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)
資料費(fèi):2800元,、運(yùn)作資金：20xx-5000余元
證,、照、費(fèi),、稅等：營(yíng)業(yè)熱照,、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)20xx元
合計(jì):26410—37410元。
2,、100平米店預(yù)算
租金5000元,、如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)
預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元
店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)
桌子：一張100元，16張共1600元,、
凳子：一把30元,，72把共2160元
碗(一次性紙碗)：一個(gè)0、30元,，1500個(gè)共450元
電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元,、電餅鐺一個(gè)1500元、空調(diào)一臺(tái)2450元
六孔煤氣爐：二個(gè)1350元,，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元,。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶、大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)
資料費(fèi):2800元,、運(yùn)作資金：20xx-5000余元
證,、照、費(fèi),、稅等：營(yíng)業(yè)熱照,、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)20xx元
合計(jì):55210—88210元,。
1、30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)20xx元,毛利率50%每月就有3萬(wàn)元,、年毛利36萬(wàn),、三個(gè)月就可以收回投資、第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番,。
2,、100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元、年毛利72萬(wàn),、二個(gè)月就可以收回投資,。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22、8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番,。
本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常,但作用巨大,、一般人只知其一,不只其二、家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì)做,、醫(yī)生會(huì)開(kāi)方不會(huì)熬粥,餐館不懂藥理無(wú)法做,或者不愿意做,、是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無(wú)限的行業(yè)、既古老,有新鮮,、有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂(lè)而不為?
副頁(yè)所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來(lái)無(wú)數(shù)人探索試用總結(jié)出來(lái)的成功療方,、本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益、
近年來(lái),食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆,、報(bào)端常見(jiàn)報(bào)道,、開(kāi)粥店可大可小、已成為創(chuàng)業(yè)者首選,。
品種制作方式作用原,配料采購(gòu)
家庭單調(diào)費(fèi)事,費(fèi)時(shí)充饑,調(diào)味因購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專業(yè)
粥店幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣省時(shí),成本低,效果好品嘗,食療美容,延年益壽專業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi),、
原,配料采購(gòu)的有利條件:
1、原料易購(gòu),、各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng),就地采購(gòu),、自然有人送上門、
2,、配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)到,、各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來(lái),豐富品種,做出特色、
3,、配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的如泡菜,鹵菜等等,、
1、政府的支持
向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流
動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng),、既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益,、
與扶貧結(jié)合、許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源,、如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭(zhēng)取”扶貧資金”
2,、醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專家的支持
本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專家的支持、將本品的材料,功能等資料送請(qǐng)專家論證,也可以請(qǐng)他們做名譽(yù)顧問(wèn)等
3,、新聞界的支持
電視臺(tái),電臺(tái)的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品
報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告,、
4、其他公關(guān)活動(dòng)
如慰問(wèn)交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等,、還有其他公益活動(dòng),。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇六
發(fā)展符合中國(guó)特色的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資,，建立大型快餐連鎖公司,。
社會(huì)生活節(jié)奏越來(lái)越快，快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場(chǎng),。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,，但洋快餐充斥著大部分市場(chǎng)。真正的中國(guó)快餐發(fā)展緩慢,。隨著人們生活水平的提高,，及大城市生活節(jié)奏的加快，已經(jīng)有越來(lái)越多的人喜歡快餐這種餐飲方式,。
目前,，許多西式快餐不太適合中國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求?？觳驮诿绹?guó)的發(fā)展是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)市場(chǎng)上,，西式快餐價(jià)格比較高,，并非大眾化消費(fèi)。
同時(shí),，現(xiàn)存的中式快餐存在很多缺點(diǎn),，管理混亂，臟,、亂,、差的狀況十分嚴(yán)重，這給建立真正中國(guó)特色的中式快餐連鎖店提供了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。通過(guò)建立快餐連鎖公司,，進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室()，并占據(jù)較大市場(chǎng)份額,。
快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，推廣公司的經(jīng)營(yíng)理念,。
目標(biāo)市場(chǎng)的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè),。
顧客群：上班族,、兒童、休閑族,、其他,。
市場(chǎng)策略：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營(yíng)連鎖化,。
公司經(jīng)營(yíng)策略：統(tǒng)一名稱、員工服裝,、內(nèi)部管理,、統(tǒng)一裝飾。建立快餐產(chǎn)品訂購(gòu)中心,，依靠電話定購(gòu)和快速運(yùn)送系統(tǒng)專門服務(wù)于家庭及上班族,，由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送車和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
早餐策略：針對(duì)早晨人口流動(dòng)性大,，上班時(shí)間緊迫的特點(diǎn),，將統(tǒng)一標(biāo)志的公司運(yùn)送車和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早餐,。在學(xué)校集中區(qū)域,，推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧了社會(huì)效應(yīng),。
形象策略：在商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)的快餐廳,，統(tǒng)一標(biāo)識(shí),，充分展示公司形象，給人一種清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨的氛圍,。
首先立足于特點(diǎn)區(qū)域的消費(fèi)群,，初期發(fā)展具備一定規(guī)模效益、有了一定積累,、有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體后,，選擇幾個(gè)有特點(diǎn)的城市經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)全面推廣，加大宣傳,，最終輻射到全國(guó)各地,。
在追求利潤(rùn)的同志，將提高服務(wù)質(zhì)量放在公司發(fā)展的首要目標(biāo),，因?yàn)榉?wù)是事業(yè)成敗的關(guān)鍵,。通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念,，使大眾普遍接受真正具有中國(guó)特色的快餐業(yè)發(fā)展，促進(jìn)中式快餐的發(fā)展,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇七
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無(wú)煙燒烤為主,。
2、都市快餐店位于xx商業(yè)步行街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。
3,、都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理,，廚師,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4,、本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬(wàn)元,，其中xx萬(wàn)元已籌集到位，剩下xx萬(wàn)元向銀行貸款,。
1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。
2,、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上,。快餐店中西兼營(yíng),，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1,、快餐店主要是面向大眾,，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位,。
2,、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4,、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。
5,、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6,、對(duì)于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格,、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源,。
1,、本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試,。
2)經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期),。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制定評(píng)估方法,。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗,，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1,、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2,、推出會(huì)員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。
3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券,。
4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推,。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1,、本店固定資產(chǎn)( )萬(wàn)元
桌椅( )套
營(yíng)業(yè)面積( )平方米
冷凍柜( )臺(tái)
灶件若干
2,、每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3、對(duì)于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性,。
注：因剛開(kāi)業(yè),，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇八
本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然也是少不了的,。品種多，口味全,，營(yíng)養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,，如果汁、薄冰,、冰粥,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
1,、本店發(fā)屬于行業(yè),，名稱為快餐店，是合資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、為主。
2,、快餐店位于南大街商業(yè)步行街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家小檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。
3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師,，以我們的智慧,、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。
1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，爭(zhēng)取1年收回成本,。
2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌,。
1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上,。××快餐店中西兼營(yíng),，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1,、快餐店主要是面向大眾,，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位,。
2,、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3,、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。
4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5,、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚,。
6,、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù),、價(jià)格,、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳,、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購(gòu)員,、送貨員
1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。
2、推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。
3,、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券,。
4,、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推。
對(duì)于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性,。
注：因剛開(kāi)業(yè),，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。
1,、法律要求
為保證，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害,，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家,，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和必須先取得發(fā)放的，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記,，未取得的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造,，土改,，出借。
二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工，包裝,，貯存登廠房式場(chǎng)所,。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣,、盥洗,，采興，照明,，通風(fēng),，防腐，防塵,，防蠅,，防鼠，洗滌,，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。,。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔,。
(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒,，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持,，生產(chǎn),，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí),，必須使用售貨工具,。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。
(八)摻假,，摻雜，偽造,，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇九
開(kāi)一家中式快餐店，是不少創(chuàng)業(yè)投資者的選擇,。從快餐店開(kāi)業(yè)到經(jīng)營(yíng),，到最終盈利有一條漫長(zhǎng)的路要走，我們要規(guī)劃好,，才能獲得最大的收益,。希望大家從下面這篇“快餐店開(kāi)店計(jì)劃書(shū)”，借鑒別人的經(jīng)驗(yàn),，得到如何開(kāi)快餐店的答案,。
１．本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主,。
２．都市快餐店位于商業(yè)步行街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐漸發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。
３．都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),，以我們的智慧、才智和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。
４．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位,，剩下萬(wàn)元向銀行貸款,。
1．由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng),，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。
2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1．客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50,；鄰近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50?？驮磾?shù)量充裕,，消費(fèi)水平中低檔。
都市快餐店鄰近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上,?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,。
1．快餐店主如果面向大眾，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。
2．大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4．隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求,，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù)。
5．經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!
6．對(duì)于以上計(jì)劃,，我們將分工合作,，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭(zhēng)取獲得更多的客源,。
1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試,。
2）經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）,。
2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接收2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的,，制訂評(píng)估方法。
2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。
3）考核上崗，對(duì)于不和格者給以停職學(xué)習(xí),，扣除20工資,，直至合格為止。若3次考試及不和格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。
1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。
2．推出會(huì)員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。
3．每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。
4．每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推,。
本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方)能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；要是經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故損壞酒店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。`
易 智 辦 公,辦 公 輕 松1）本店固定資產(chǎn)（ ）萬(wàn)元 桌椅（ ）套
營(yíng)業(yè)面積（ ）平方米
冷凍柜（ ）臺(tái)
灶件 若干
2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性,。
注：因剛開(kāi)業(yè),，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇十
1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐,，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜,、無(wú)煙燒烤為主,。
2。都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。
3,。都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。
4。本店需創(chuàng)業(yè)資金（）萬(wàn)元,，其中（）萬(wàn)元已籌集到位,，剩下（）萬(wàn)元向銀行貸款。
1,。由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開(kāi)業(yè),，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。
2,。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1,?？驮矗憾际锌觳偷甑哪繕?biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。
2,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng),，價(jià)格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1,?？觳偷曛饕敲嫦虼蟊姡虼瞬藘r(jià)不太高,，屬中低價(jià)位,。
2。大力開(kāi)展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。
3,。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4,。隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。
5,。經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6,。對(duì)于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會(huì)在衛(wèi)生,、服務(wù)、價(jià)格,、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
1,。本店開(kāi)業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試,。
2）經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2,。為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的,，制定評(píng)估方法。
2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。
3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。
1。開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。
2。推出會(huì)員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。
3,。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券,。
4,。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,，200元贈(zèng)送20元禮券,，以此類推,。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。
2。產(chǎn)品（服務(wù)）介紹
在進(jìn)行投資項(xiàng)目評(píng)估時(shí),，投資人最關(guān)心的問(wèn)題之一就是,，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題,，或者，風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)的產(chǎn)品（服務(wù)）能否幫助顧客節(jié)約開(kāi)支,，增加收入,。因此，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)中必不可少的一項(xiàng)內(nèi)容,。通常,，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程;發(fā)展新產(chǎn)品的計(jì)劃和成本分析;產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè);產(chǎn)品的品牌和專利,。
在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分,，企業(yè)家要對(duì)產(chǎn)品（服務(wù)）作出詳細(xì)的說(shuō)明，說(shuō)明要準(zhǔn)確,，也要通俗易懂,，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般的,，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型,、照片或其他介紹,。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問(wèn)題：
（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問(wèn)題,，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處,？
（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，顧客為什么會(huì)選擇本企業(yè)的產(chǎn)品,？
（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護(hù)措施,，企業(yè)擁有哪些專利、許可證,，或與已申請(qǐng)專利的廠家達(dá)成了哪些協(xié)議,？
（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤(rùn)，為什么用戶會(huì)大批量地購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品,？
（5）企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量,、性能，企業(yè)對(duì)發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計(jì)劃等等,。
產(chǎn)品（服務(wù)）介紹的內(nèi)容比較具體,，因而寫(xiě)起來(lái)相對(duì)容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的,，但應(yīng)該注意,，企業(yè)所做的每一項(xiàng)承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn),。要牢記,，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系?？湛谠S諾,，只能得意于一時(shí)。如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾,，不能償還債務(wù),，企業(yè)的信譽(yù)必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的,。
3,。人員及組織結(jié)構(gòu)
有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊(duì)伍,。企業(yè)管理的好壞,，直接決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證,。因此,，風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特別注重對(duì)管理隊(duì)伍的評(píng)估。
企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)精神,。一個(gè)企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā),、市場(chǎng)營(yíng)銷、生產(chǎn)作業(yè)管理,、企業(yè)理財(cái)?shù)确矫娴膶ｉT人才,。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)書(shū)中，必須要對(duì)主要管理人員加以闡明,，介紹他們所具有的能力,，他們?cè)诒酒髽I(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過(guò)去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景,。此外,，在這部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)書(shū)中，還應(yīng)對(duì)公司結(jié)構(gòu)做一簡(jiǎn)要介紹,，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖;各部門的功能與責(zé)任;各部門的負(fù)責(zé)人及主要成員;公司的報(bào)酬體系;公司的股東名單,，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán);公司的董事會(huì)成員;各位董事的背景資料,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇十一
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
餐飲服務(wù)：快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品
各種軟飲料
企業(yè)類型：
□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) √服務(wù) □農(nóng)業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：
1999——20xx 大堂經(jīng)理
20xx——20xx 出納
20xx——20xx 物業(yè)管理
教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
1987年高中畢業(yè)
20xx年?duì)I銷技能培訓(xùn)
20xx年理財(cái)顧問(wèn)培訓(xùn)
20xx年syb培訓(xùn)
目標(biāo)顧客描述：
1．目標(biāo)顧客類型：公司職員 學(xué)生及時(shí)尚青年
2．目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣：習(xí)慣于工間及休閑娛樂(lè)時(shí)快捷方便用餐者
3．目標(biāo)顧客性格特點(diǎn)：喜寬松環(huán)境 不愿為進(jìn)餐花費(fèi)較多時(shí)間者
4．目標(biāo)顧客口味特點(diǎn)：時(shí)尚口味 中西結(jié)合 對(duì)新鮮品種接受較快者
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：
本餐廳所居地理位置相對(duì)周邊可輻射半徑500米地區(qū)，方圓約0.8平方公里,，人口密度較高,，初步統(tǒng)計(jì)5—8萬(wàn)人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主,，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧,，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職專，目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳,，有中小公司的經(jīng)營(yíng)者,，管理者及雇員，外來(lái)人員,，學(xué)生,，自由職業(yè)者和休閑娛樂(lè)者。根據(jù)其生活,，工作和收入情況分析，符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比例較高,，各類人員用餐時(shí)間層次清晰,，流量均衡。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：
本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),，各種各類企業(yè),，公司的數(shù)量不斷增加，同時(shí),，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場(chǎng)所也在快速發(fā)展,，目標(biāo)顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長(zhǎng)狀態(tài),。
1．經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)，有固定的客戶群體,。
2．非正規(guī)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低費(fèi)用,。
3．使用低質(zhì)原料帶來(lái)的低成本。
4．不追求規(guī)模,，小批量帶來(lái)的靈活性,。
5．低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)。
1．非正規(guī)經(jīng)營(yíng),，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo),。
2．非規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對(duì)不易控制,。
3．多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,，缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營(yíng)，既沒(méi)有營(yíng)銷,。
4．低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素質(zhì),。
5．多數(shù)沒(méi)有品牌觀念。
1．先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理,。
2．產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。
3．較好的營(yíng)銷理念和主動(dòng)出擊式的營(yíng)銷手段,。
4．創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來(lái)較穩(wěn)定的客戶資源,。
5．員工培訓(xùn)，提高素質(zhì),。
1．經(jīng)營(yíng)時(shí)間較短,，沒(méi)有充足的資金積累。
2．經(jīng)營(yíng)有創(chuàng)意,，但相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言處于規(guī)范過(guò)程中,，前期效益可能會(huì)低一些。
3．邊經(jīng)營(yíng)邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì),，儲(chǔ)備人才,，但會(huì)增加成本。
4．創(chuàng)業(yè)初期還沒(méi)有形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)局面,。
5．因產(chǎn)品種類較多,，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對(duì)復(fù)雜。
1．產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù)
主要特征
午 餐
方便,，快捷,，營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風(fēng)味
晚 餐
規(guī)范的服務(wù)
2．價(jià)格（略）
3．地點(diǎn)
（1）選址細(xì)節(jié)：
地址
面積（平方米）
租金或建筑成本
南開(kāi)區(qū)楚雄道
70平方米
3000元
（2）選擇該地址的主要原因：
該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶,，人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時(shí),，緊鄰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和第二冷凍廠,，采買極其方便，有利于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)原材料,，降低運(yùn)輸成本,。
（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： √最終消費(fèi)者 □零售商 □批發(fā)商
（4）選擇該銷售方式的原因：
直接面對(duì)消費(fèi)終端，服務(wù)成本相對(duì)較低,，同時(shí)可形成有效的現(xiàn)金流,。
4．促銷
人員推銷
成本預(yù)測(cè)
廣告
成本預(yù)測(cè)
公共關(guān)系
成本預(yù)測(cè)
營(yíng)業(yè)推廣
報(bào)紙廣告，業(yè)務(wù)卡
成本預(yù)測(cè)
500元
企業(yè)將登記注冊(cè)成：
√個(gè)體工商戶 □有限責(zé)任公司
□個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □其他
□合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳
企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù) ,，見(jiàn)附件1）：
職務(wù) 月薪
業(yè)主或經(jīng)理 經(jīng)理 1500元
員工 廚房負(fù)責(zé)人1名 操作工2名 800元×3
大堂負(fù)責(zé)人1名 服務(wù)員2名 800元×3
業(yè)務(wù)人員1名 1000元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、許可證：
類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照 200元
稅務(wù)登記證 200元
衛(wèi)生許可證 200元
共600元
企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬,、納稅）：
種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用
保險(xiǎn)費(fèi) 500元/年
工 資 5800元/月
納 稅 按銷售額計(jì)
六,、財(cái)務(wù)規(guī)劃（略）
七、.員工工作職責(zé)描述
１．經(jīng)理：負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,，同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理,。
２．廚房負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督,，工具清洗監(jiān)督,，有權(quán)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購(gòu)入的原材料，有向經(jīng)理匯報(bào)建議的義務(wù),，同時(shí)參加廚房的正常操作工作,。
３．廚房操作工：負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生,，清洗加工工具,，有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù),。
４．大堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)大堂日常管理,，衛(wèi)生監(jiān)督，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督,，有權(quán)檢驗(yàn)廚房提供的一切成品,，半成品，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù),，同時(shí)參加大堂的正常工作。
５．服務(wù)人員：負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛(wèi)生,，清洗餐具,，有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。
６．業(yè)務(wù)人員：負(fù)責(zé)原材料采購(gòu),，業(yè)務(wù)推動(dòng),，設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決問(wèn)題，有向經(jīng)理匯報(bào)的義務(wù),。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇十二
附錄1 法律要求
為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
,。
食品制作經(jīng)營(yíng)者不得偽造,，土改，出借衛(wèi)生許可證,。
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采用清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)該有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工，包裝,，儲(chǔ)存登廠房式場(chǎng)所,。
（三）應(yīng)該有相應(yīng)的消毒，更衣,、盥洗,，采興，照明,，通風(fēng),，防腐，防塵,，防蠅,，防鼠，洗滌,，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,，防止待加工食品與直截入口食品,，原料與成品之間的交叉污染,，食品不得接觸有毒物，不潔物,。
（五）餐具,，飲具和盛放直截入口食品的容器，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具，用具用后必需洗凈維持得潔,。
（六）儲(chǔ)存,，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具,，設(shè)備的條件必須安全,，無(wú)害，保持清潔,，防止食品污染,。（七）直截入口的食品應(yīng)該有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料,。
（八）食品制造經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)常常保持個(gè)人衛(wèi)生,，制造，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時(shí)，必需使用售貨工具,。
（九）用水必需符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全,，無(wú)害,。
（一）fubai變質(zhì)，油脂酸敗,，霉變,，生蟲(chóng)，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對(duì)人體健康有害的。
（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害,，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的,。
（三）含有致病性寄生蟲(chóng),，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn),。
（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不和格的肉類及其制品。
（五）病死,，毒死或者死因不說(shuō)的禽,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品,。
（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。 `
（七）摻假,，摻雜，偽造,，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的,。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的,。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇十三
建立規(guī)范、健全的快餐公司管理模式,，通過(guò)有效的管理和投資,，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。
社會(huì)生活的節(jié)奏普遍加快,，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn),。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢(shì)地位使大部分市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣,。如何逐步占領(lǐng)市場(chǎng),，是首先需要解決的問(wèn)題。
調(diào)查顯示,，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。中國(guó)快餐業(yè)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。
目前,，已經(jīng)存在的西式快餐并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。而且,，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常的消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)快餐市場(chǎng)上,，西式快餐的價(jià)格,，普遍大眾很難接受，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去消費(fèi)那份新奇“快餐”,。
但通過(guò)對(duì)目前存在的一些中式快餐來(lái)看,，小,、臟、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，這些問(wèn)題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì),，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題,，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)并且占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的,。
1、特好特快餐服務(wù)業(yè)的模型,。
以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣,。
2、目標(biāo)市場(chǎng)定位,。
普通大眾能接受的中式快餐業(yè),。顧客群：上班族、兒童,、休閑族,、游客及其他。
3,、市場(chǎng)策略,。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
（1）“虛擬公司”名稱,，員工服裝,，經(jīng)營(yíng)理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾,，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐.裝配送中心,。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品,，只要單間加工，就可以成型了,。虛擬公司的快餐產(chǎn)品主要提供給上班族在工作單位午餐之用,。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的,，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，通過(guò)建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù),，由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送,。
（2）流動(dòng)快餐公司--早餐策略
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊的特點(diǎn),，我們由統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便,、營(yíng)養(yǎng)的套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多,，在學(xué)校附近推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐,，抓好“營(yíng)養(yǎng)”食品的宣傳，既注重經(jīng)濟(jì)效益,，又兼顧社會(huì)效應(yīng)。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的公司形象--清潔,、衛(wèi)生、實(shí)惠,、溫馨,。請(qǐng)專業(yè)廣告公司制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā),，凸顯特好特快餐的特色,。
投資計(jì)劃“以點(diǎn)帶面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群,，初期發(fā)展形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng),，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)推出快餐業(yè)務(wù),。以后再根據(jù)事業(yè)發(fā)展,，逐步向大中城市推廣。
發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動(dòng)快餐公司”服務(wù),，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體,，再拓展公司發(fā)展空間,。
快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)syb篇十四
本快餐店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐廳而展開(kāi)的調(diào)查分析和計(jì)劃，闡述了在學(xué)校附近地段開(kāi)辦此餐廳的具體內(nèi)容,，屬創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類,。
本店位于times;times;信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商業(yè)街，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生,、鄰近居民以及打工人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題,，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),，非餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水,。
簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。
此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額,。
劣勢(shì)分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而大學(xué)城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì),。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降,，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題,。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的,。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2,、本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好,，可采用不同的做法（如：蒸熟,，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法），使口感與眾不同,，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出水果拼盤(pán),、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。
3,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。
4、暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出,。
5,、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析,，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng),，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
店長(zhǎng)兼收銀1名,，廚師1名，服務(wù)生2名,。
1,、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用,，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等
2,、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資,，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等,。
3,、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需11600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元,，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用4000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2500元）,，流動(dòng)資金5000元資金,。可有父母提供80％,，自己積蓄20％,。
4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場(chǎng)容量,，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1000元，收益率30％,，毛利潤(rùn)300元,。由此可計(jì)算出投資回收期約二個(gè)月。
創(chuàng)業(yè)總是艱難的,，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人,，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少，學(xué)校舉辦此次比賽,，有助于激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)激情,，在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭,，才能夠有層出不窮的新一代,，才能夠令市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然,，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的,，要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的,，當(dāng)然不能因?yàn)檫@些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前,，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章,！
我一直也來(lái)比較喜歡餐飲服務(wù)業(yè),，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念占據(jù)了很大市場(chǎng)對(duì)于快餐業(yè)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展前景。從學(xué)校起步,，漸漸走向市場(chǎng),。
