總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇一
服務(wù)工作是一項(xiàng)需要強(qiáng)大決心的工作，在進(jìn)入酒店之前,，其實(shí)我也做過(guò)服務(wù)類的工作,，但是并不是做酒店的服務(wù)員,，所以其實(shí)還是有一些主要區(qū)別的。進(jìn)入酒店三年,，其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，雖然在外人看來(lái)服務(wù)員是一個(gè)并沒(méi)有很大技巧性的工作,，但其實(shí)它的要求是很多的,。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度，這是我這一年一直堅(jiān)守的一道原則,，也是我這三年里一直默默堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn),。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來(lái)了,，其實(shí)很多問(wèn)題都會(huì)縫紉而解，根本不會(huì)造成太大的麻煩,。所以未來(lái)一年,，這一年也是需要不斷的去堅(jiān)持的,。
這一年，我個(gè)人的能力還是在不斷增長(zhǎng)的,。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會(huì)有一些磕碰，現(xiàn)在不會(huì)了,，手腳麻利了很多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了,。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的,，首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的，其次我的動(dòng)手能力也是很重要的,，并且已經(jīng)得到了加強(qiáng)，得到了改善,，這是一個(gè)很好的趨勢(shì)，也是激勵(lì)我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面,。
服務(wù)員有時(shí)候考驗(yàn)的就是自己的心態(tài)，為什么服務(wù)工作難做?那就是因?yàn)槲覀兛倳?huì)經(jīng)歷一些考驗(yàn)，經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān),，因此在服務(wù)行業(yè)，個(gè)人的心態(tài)是非常重要的,，這也是我們拉開差距的主要原因。服務(wù)工作做得好,，與本身的技能相關(guān)之外，我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的,，這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過(guò)一回了,，并且得到了很大的改善和進(jìn)步。
今年的工作雖然已經(jīng)接近結(jié)束了,，但是未來(lái)的日子，我想一定會(huì)有一些更好的方向可以去發(fā)展,，我會(huì)繼續(xù)保持動(dòng)力，保持一份真誠(chéng)和努力,，在服務(wù)員這份工作上做到最好，不辜負(fù)每一個(gè)關(guān)心我的人對(duì)我的信賴和期待,，后面的日子繼續(xù)加油!
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇二
1、全面負(fù)責(zé)計(jì)劃,、領(lǐng)導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的準(zhǔn)備,、制作，成本和推廣工作,，確保提供高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達(dá)到預(yù)期利潤(rùn),。
2、負(fù)責(zé)管理酒吧部員工的日常工作，評(píng)估他們的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平,，根據(jù)酒店規(guī)定實(shí)施獎(jiǎng)懲。
3,、令所有酒吧員工受到充分培訓(xùn)，使之清楚了解各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序,，努力提高他們的技術(shù)水平，對(duì)所有餐飲部員工酒吧出品知識(shí)的提高有培訓(xùn)義務(wù),。
4、對(duì)下列工作制訂預(yù)算和計(jì)劃并保持關(guān)注：
a,、未來(lái)客流量預(yù)計(jì);
b、可供使用的食品和原料;
c,、收集酒吧流行資訊;
d、食品和原料的輸送,、管理;
e、爭(zhēng)取,、吸引各種客源。
5,、妥善計(jì)劃和處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗,，以利于減少成本，并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報(bào)告,。
6,、重視日常員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表,，檢查并使之保持恪守時(shí)間,，良好儀表,，規(guī)范著裝,。
7,、制訂和管理酒吧員工的工作時(shí)間、工作分配,，任何時(shí)候確保以充分的人力合理的分工提供高效率、高質(zhì)量的酒吧食品,。
8、計(jì)劃和草擬,、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構(gòu),，配合西餐部經(jīng)理和成本控制員制定合理的酒吧出品價(jià)格,。
9、對(duì)食品原料和用品消耗作出預(yù)算,，及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充并對(duì)到貨質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。
10,、在工作中密切聯(lián)系服務(wù)、管事,、采購(gòu)、倉(cāng)管的主管人員,，確保最高工作標(biāo)準(zhǔn)。在必要的時(shí)候,，積極配合酒店其它部門的工作。
11,、根據(jù)宴會(huì)通知書制訂酒水出品準(zhǔn)備計(jì)劃,。
12,、負(fù)責(zé)檢查酒吧及其相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生整潔，確認(rèn)照明度始終符合管理規(guī)定,，
指導(dǎo)下屬改進(jìn)工作。
13,、確保所有食品的準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
14,、檢查所有酒吧及相關(guān)使用設(shè)備所在位置，使用情況以及日常維修狀況,。及時(shí)報(bào)修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財(cái)物遺失或損壞,。
15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會(huì)議,，探討受客人歡迎的食品的項(xiàng)目，協(xié)調(diào)工作關(guān)系,。共同配合餐飲部總監(jiān)籌劃、舉行,、完成各項(xiàng)推廣活動(dòng)，并將進(jìn)度,、效果及時(shí)向有關(guān)方面反映,。
16,、制定酒吧月度工作計(jì)劃和月度工作報(bào)告,。
17、對(duì)改進(jìn)食品的制作和銷售提供建設(shè)性意見(jiàn),，以取得更大的利潤(rùn),。
18,、在客人對(duì)食品提出特殊要求及宴會(huì)食品設(shè)計(jì)討論時(shí)參加會(huì)晤客人，直接聽取客人要求和意見(jiàn),。進(jìn)行改善，滿足客人的要求,。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系,。
20、熟悉酒店制定的各項(xiàng)突發(fā)事件處理程序,、行政政策、運(yùn)作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),。
21、以身作則,，執(zhí)行酒店與部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇三
進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過(guò)這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力,、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此，提升服務(wù)水平是投入少,、見(jiàn)效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說(shuō)話,。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭,，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢(shì),，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧?kù)o的天地,，要求三輕(即說(shuō)話輕,、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說(shuō)得不好，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問(wèn),。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)普通話,，以便于用雙語(yǔ)服務(wù)，既能體現(xiàn)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。 要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠(chéng)實(shí)不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。
工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的,。
禮貌、親切,、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意
外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端,，一切以“顧客至上”為原則。 以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來(lái)越好，更上一層樓,。 心得二：酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入__酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了,，在這一周里,，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期,，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間,，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化,。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣,，切合實(shí)際,，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我,，人們常說(shuō)聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情?在這里我要說(shuō)：“你錯(cuò)了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力,。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水,，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。 商湯盤銘有曰：“茍日新,，日日新,，又日新,。”就是體現(xiàn)一個(gè)“變”的精神,，而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能,，每天都讓自己有變化,， 讓我們?yōu)開_酒店的發(fā)
展壯大而不懈努力吧!
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇四
入職后,，根據(jù)酒吧實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象,。入職一年以來(lái)，主要開展了以下幾方面的工作：
根據(jù)酒吧各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)酒吧的服務(wù)要求,，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語(yǔ)言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是酒吧管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。
提升酒吧服務(wù)質(zhì)量,，為了進(jìn)一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了酒吧現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并對(duì)酒吧服務(wù)員進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)。
良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競(jìng)爭(zhēng)力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，服務(wù)人員參加，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問(wèn)題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn),，敢于面對(duì)問(wèn)題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為酒吧管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。
本年度公司在各酒吧實(shí)施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各酒吧管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,，就運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1,、管理力度不夠,，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在,，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面,，削弱了對(duì)__部的管理。
2,、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少,，減少了課堂的生氣和活力。
3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快,，講話語(yǔ)速太快
酒吧專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快,，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇五
一、營(yíng)業(yè)狀況
1,、4月1日——4月30日共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元
2、主要婚宴為
(1)4月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元
(2)4月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,，婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右
3,、其它消費(fèi)為57萬(wàn)元，平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元
4,、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,，零點(diǎn)消費(fèi)很少
5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),，主要原因1是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際，另外部門在營(yíng)銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處,。
1,、員工積極性始終欠佳
2,、員工工作意識(shí)不夠
3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度
4,、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒
1,、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,，增加了一名主管人員
2,、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn)，并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理,，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn),。
3,、服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺，員工情緒化較普遍,，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施，比如：
(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施
(2)實(shí)行跟包服務(wù)
(3)做員工思想工作
4,、培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn),，員工在此方面有所提高，其它的培訓(xùn)較少,，主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主，下月開始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn),。
5、活動(dòng)方面部門一直沒(méi)有開展，主要是餐飲零點(diǎn)生意不是很好,，推出以后不一定有效果,，目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開始操作,，其中需要贊助的將上報(bào)采購(gòu)員,。
6,、對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢不到位,、關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理,。
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃)
2,、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,，爭(zhēng)取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦
3,、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作
4,、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作
5,、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度
6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷工作,。
服務(wù)員月工作總結(jié)感恩匯報(bào) 服務(wù)員工作總結(jié)篇六
作為一名前臺(tái)服務(wù)員，我現(xiàn)將我的工作總結(jié)及心得呈現(xiàn)如下,。希望各位予在指導(dǎo)建議。我來(lái)工作已有一個(gè)月了,，工作中學(xué)會(huì)了很多東西,，更學(xué)會(huì)了用自己的頭腦來(lái)開擴(kuò)自己語(yǔ)言的不足,。還有就是懂得了，作為一名服務(wù)員,，要想提高自己的銷售能力，就得比別人多努力,。以下就是我在工作中學(xué)到的,。
前臺(tái)服務(wù)人員每天都會(huì)接觸到不同類型的客人,，針對(duì)不同類型的客人我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當(dāng)作我們的上帝”,。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)最高命令,，永不說(shuō) no ,。對(duì)常客,，我們提供禮貌細(xì)微的服務(wù)，首先要了解客人的習(xí)慣,，比如客人一般在幾點(diǎn)退房,，我們可以提前把帳務(wù)整理好,，等客人來(lái)時(shí)直接退房即可，這樣一來(lái),，即能為客人節(jié)省時(shí)間，又能讓客人感覺(jué)到在我們頗受重視,，相信下次客人來(lái)濟(jì)南時(shí)依然會(huì)選擇我們名雅,。
客人走進(jìn)后,，看到我們熱情的笑臉，才會(huì)有親切感,，才能體味到賓至如歸的感覺(jué),。即使在結(jié)帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤?，相信再無(wú)理的客人也沒(méi)有道理發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑,，百事消”嘛!。
當(dāng)客人的需求需由其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí),，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,，因?yàn)榭腿讼氲玫绞菧?zhǔn)確的答復(fù),。但無(wú)論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問(wèn)題，關(guān)鍵是讓客人明白他的問(wèn)題不是你可以馬上獨(dú)立解決的,，而你確實(shí)在盡力幫助他,。許多客人在前臺(tái)要求多開發(fā)票,，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)消費(fèi),，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為增益,，又能滿足客人的需求,，但絕不可為附和客人而違背原則。
前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門,，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起,，這時(shí),，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人,，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過(guò)失，反而讓客人懷疑整個(gè)管理,，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請(qǐng)求幫助,。在問(wèn)題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系,。
“劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!
