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食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇一

近年來,，市人民政府認(rèn)真貫徹實(shí)施國家和自治區(qū)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，出臺相應(yīng)政策,，不斷強(qiáng)化對食品安全工作的監(jiān)管,，食品安全環(huán)境得到有效改善，食品安全保障水平明顯提升,。

(一)食品安全工作責(zé)任體系進(jìn)一步完善

20xx年,，按照“統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào),、分工負(fù)責(zé),、監(jiān)督有力”的原則，我市調(diào)整了原有的組織構(gòu)架,，成立了由分管副市長任主任,，衛(wèi)生、農(nóng)牧,、質(zhì)檢,、工商、商務(wù),、食品藥品,、民委等12個(gè)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會，并下發(fā)了《在xx市食品安全委員會實(shí)施專項(xiàng)工作委員會改革試點(diǎn)的意見》,。委員會綜合辦公室設(shè)在衛(wèi)生局,，在7個(gè)主要成員單位設(shè)立了專門工作辦公室，按照各自的工作職責(zé),，細(xì)化責(zé)任分工,，負(fù)責(zé)本環(huán)節(jié)食品安全工作的協(xié)調(diào)和監(jiān)管。同時(shí),，將食品安全工作考核納入市委,、市政府對各縣(市)區(qū)、市直相關(guān)部門的績效考評體系,，形成了地方政府負(fù)總責(zé),、責(zé)任部門各司其職的監(jiān)管格局,，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。一年多來,，市食品安全委員會組織督查暗訪140家次,，下發(fā)查辦通知書50多份，發(fā)現(xiàn)各類違法行為120多例,，均及時(shí)移交相關(guān)部門依法查處,。

(二)食品安全工作的法制保障得到加強(qiáng)

食品安全監(jiān)管工作中，我市在貫徹執(zhí)行《食品安全法》,、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律的同時(shí)，相繼出臺了《xx市公共餐飲具衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,、《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》等地方性法規(guī)，制定了《xx市食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)質(zhì)量技術(shù)安全規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園衛(wèi)生管理規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園經(jīng)營場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《xx市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,、《xx市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理辦法》等10多部政府規(guī)章,，為我市食品安全工作的監(jiān)管提供了有力的法制保障。

(三)食品安全日常監(jiān)管工作重心下移

各級政府把食品安全作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，強(qiáng)化從田間到餐桌的日常監(jiān)管力度,，有針對性地將餐飲業(yè)的日常監(jiān)督和部分執(zhí)法權(quán)委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政執(zhí)法部門行使，優(yōu)化整合了監(jiān)管力量,，強(qiáng)化了基層食品安全管理職能,，使食品安全管理職能關(guān)口前移，解決了食品安全監(jiān)督管理中存在的“看得見的管不著,、管得著的看不見”問題,。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及建筑工地等納入了日常監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域,。通過日常監(jiān)督,，加大對各類違反食品安全法律法規(guī)案件的查處力度，一定程度上凈化了食品生產(chǎn),、流通和餐飲環(huán)境,。xx年，xx市被自治區(qū)食品安全委員會評為食品安全工作先進(jìn)單位,。

(四)食品安全集中專項(xiàng)整治行動(dòng)成效顯著

去年以來,，各級政府針對食品安全中存在的突出問題，組織有關(guān)部門持續(xù)不斷地開展食品安全集中專項(xiàng)整治活動(dòng),。開展了打擊濫用食品添加劑,、“地溝油”,、“瘦肉精”等違法犯罪行為。對所有使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)施備案管理;在全國率先推出了火鍋底料備案管理制度;將“瘦肉精”納入年度食品監(jiān)測計(jì)劃,，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)按屠宰量的5%開展了“瘦肉精”自檢工作,。對查出的問題，嚴(yán)肅處理,，其中停業(yè)整頓135戶,，罰沒款194.66萬元，吊銷許可證5戶,，取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位615戶,。全市食品安全整治工作得到了國務(wù)院食品安全整頓考評組的肯定。

(五)食品安全監(jiān)管力爭橫向無縫隙對接

為了解決食品安全分段管容易出現(xiàn)的監(jiān)管空白和職責(zé)交叉等問題,，市食品安全辦承擔(dān)全市食品安全兜底責(zé)任,，牽頭對職責(zé)模糊、情況復(fù)雜,、涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和部門的食品安全問題進(jìn)行研究解決,，確保所有食品安全問題有人管，力爭食品安全管理無縫隙對接,。針對長期以來豆芽菜生產(chǎn)加工監(jiān)管職責(zé)不清,，市場秩序混亂的問題，在全區(qū)率先制定了《xx市豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(試行)》,，并對全市豆芽菜加工進(jìn)行了整頓規(guī)范,，指導(dǎo)幫扶有一定信譽(yù)度、上規(guī)模的企業(yè)開展豆芽菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，保障市民吃上安全放心的豆芽菜,。督促餐飲企業(yè)與特許的餐廚垃圾收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn)、處置協(xié)議,，餐廚垃圾集中收集率達(dá)到70%以上,，非法拉運(yùn)現(xiàn)象明顯減少。

(六)食品安全社會監(jiān)督氛圍逐漸濃厚

調(diào)動(dòng)社會力量對食品安全問題進(jìn)行監(jiān)督,。開通了“@銀川食品安全”新浪微博,，為網(wǎng)友投訴食品安全問題、反映食品安全線索提供了快速通道,。開通半年多來,，網(wǎng)友共發(fā)有關(guān)食品安全方面的微博1700多條，被轉(zhuǎn)發(fā),、評論1萬余條,，回復(fù)2100多條。并依據(jù)網(wǎng)友提供的線索,，組織檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位300多家,，查處染色饅頭,、勾兌醋、未消毒餐具,、染色西瓜子等食品安全問題38類,、61種。向社會公布了各監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話,，對提供食品安全重要線索的舉報(bào)人進(jìn)行一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。xx年已獎(jiǎng)勵(lì)13人，發(fā)放獎(jiǎng)金6800元,，社會各界參與食品安全監(jiān)督的積極性明顯提高,。

市政府及有關(guān)部門把食品安全作為民生工程，做了大量的工作,，取得了一定的成效,，但食品安全問題具有多樣性、復(fù)雜性和反復(fù)性,，食品安全面臨的形勢仍然不容樂觀,。

(一)食品安全監(jiān)管的個(gè)別上下級職能部門，在監(jiān)管職責(zé)上劃分不夠明確,，存在重復(fù)執(zhí)法和執(zhí)法缺失現(xiàn)象，監(jiān)管的合力還沒有完全形成,。

(二)食品行業(yè)規(guī)模小,、產(chǎn)業(yè)化程度低、基礎(chǔ)條件差,、從業(yè)人員素質(zhì)不高,、工藝設(shè)備落后等問題，還沒有從根本上得到解決,。特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè),、小作坊和市區(qū)內(nèi)的一些小餐館、小攤點(diǎn),，生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差,，存在安全隱患。

(三)食品安全檢測還存在設(shè)備不全,、落后,、老化等現(xiàn)象，尤其是縣(市)區(qū)更為突出,，難以滿足食品安全檢測的實(shí)際需要,。

(四)食品安全監(jiān)管面廣、量大,，食品監(jiān)管力量相對薄弱,，有的企業(yè)屢查屢犯,，監(jiān)管工作對違法行為沒有形成強(qiáng)大的威懾力。

(五)賀蘭,、xx縣和xx市的餐廚垃圾仍未按照《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集,、運(yùn)輸、集中定點(diǎn)處置,，多數(shù)餐廚垃圾流入了養(yǎng)殖戶,，埋下了食品安全隱患。

(六)食品安全宣傳教育培訓(xùn)還缺乏一定的深度,，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營主體道德缺失,，責(zé)任意識和自律意識淡薄，尤其是小型生產(chǎn)加工經(jīng)營戶的環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作的規(guī)范性,、質(zhì)量控制制度的落實(shí)穩(wěn)定性較差。有不少消費(fèi)者自我保護(hù)意識不強(qiáng),，使不安全食品有了可乘之機(jī)和一定的市場,。

食品安全工作事無巨細(xì)，任重道遠(yuǎn),，必須常抓不懈,。

(一)強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)，不斷提升綜合監(jiān)管效能,。要充分發(fā)揮市食品安全委員會綜合協(xié)調(diào)的職能作用,，推進(jìn)縣(市)區(qū)實(shí)行專委會工作機(jī)制改革，不斷理順食品安全管理體制,。要加強(qiáng)對食品安全委員會各成員單位落實(shí)食品安全責(zé)任情況的督查暗訪,、考核評估，尤其要加強(qiáng)縣(市)區(qū)對鄉(xiāng)(鎮(zhèn))街道辦事處的考核,，強(qiáng)化基層政府的責(zé)任,。要進(jìn)一步推進(jìn)和完善現(xiàn)有的各項(xiàng)工作機(jī)制，形成市食品安全委員會綜合管理辦公室牽頭,，7個(gè)專項(xiàng)工作辦公室跟進(jìn),，其他成員單位輔助的全市食品安全工作整體推進(jìn)機(jī)制。

(二)繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè),。各級政府要進(jìn)一步加大公共財(cái)政對食品安全工作的支持力度,，按照國家的要求，逐步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全“兩個(gè)鏈條,、兩個(gè)體系,、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”的保障體系。即：建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì),、原料加工,、生產(chǎn)加工,、出場銷售到售后服務(wù)全過程的監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、流通銷售到餐飲消費(fèi)的食品全過程監(jiān)管鏈條;健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系;健全覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。繼續(xù)完善食品安全監(jiān)測,、檢測,、抽查制度和危險(xiǎn)性評估、預(yù)警,、信息定期發(fā)布制度,，建立社會監(jiān)督舉報(bào)制度，暢通社會監(jiān)督渠道,。

(三)加強(qiáng)日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治活動(dòng),。各監(jiān)管部門要強(qiáng)化對農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工,，尤其是奶制品的監(jiān)管,，擴(kuò)大對初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、檢疫工作,。積極開展食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,，加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處。要加強(qiáng)食品市場準(zhǔn)入工作,，杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)入市場,。對餐飲消費(fèi)經(jīng)營衛(wèi)生許可和從業(yè)人員健康證等基本信息加強(qiáng)監(jiān)管，對食品原料進(jìn)貨和消毒情況嚴(yán)格檢查,。對餐廚垃圾按照有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸,、集中定點(diǎn)處置,，對擅自處置行為加大處罰力度。對清真食品加強(qiáng)準(zhǔn)入監(jiān)管,，杜絕轉(zhuǎn)讓,、倒賣、偽造《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌的行為,。加強(qiáng)食品的日常檢驗(yàn)工作,，購置先進(jìn)的檢測設(shè)備，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋率,，增加食品安全的快速檢測站點(diǎn),，強(qiáng)化食品源頭的監(jiān)管。對兒童食品,、可疑食品,、投訴食品,，根據(jù)監(jiān)測情況及時(shí)調(diào)整監(jiān)管重心，集中整治,。各級政府要繼續(xù)以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域,，以小作坊、小企業(yè)及無證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象,，不失時(shí)機(jī)地開展集中專項(xiàng)整治活動(dòng),，進(jìn)一步規(guī)范食品市場秩序，保障人民群眾安全消費(fèi),。

(四)進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)和管理,。針對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差,，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障等問題,，采取建集中加工區(qū)，低租金,、甚至不收租金等扶持措施,，引導(dǎo)小作坊、小食品業(yè)主進(jìn)入集中加工區(qū),，統(tǒng)一監(jiān)管,。

(五)積極推進(jìn)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。借助基層公共衛(wèi)生服務(wù)體系,，建立完善食品安全基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,。進(jìn)一步明確市、縣(市,、區(qū)),、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))三級政府和各監(jiān)管部門的職責(zé)，將全市食品安全監(jiān)管范圍劃片分區(qū),，形成縱橫脈絡(luò)清晰,、條塊覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)定格,、格定責(zé),、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理。對正在搞試點(diǎn)和已運(yùn)行的食品流通環(huán)節(jié)電子系統(tǒng),、肉菜質(zhì)量安全追溯體系及各部門網(wǎng)站運(yùn)行情況進(jìn)行評估,，開發(fā)利用科學(xué)有效的軟件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位網(wǎng)絡(luò)化實(shí)時(shí)監(jiān)管,。

(六)加大宣傳力度,，進(jìn)一步提升全社會的食品安全意識。要采取多種形式，分層次,、有重點(diǎn)地在全社會廣泛開展食品安全的宣傳教育,，大力普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)意識,、食品消費(fèi)的維權(quán)意識和食品安全社會監(jiān)督的參與意識,。要進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工及營銷人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)法制觀念,，培養(yǎng)社會責(zé)任感,，樹立質(zhì)量和信譽(yù)意識，誠信經(jīng)營,。繼續(xù)深入開展食品安全“進(jìn)企業(yè),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)家庭”等主題宣傳活動(dòng)，在全社會營造重視食品安全的良好氛圍,。

食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇二

（一）工商所人少事多,，監(jiān)管難度大。以僰望山工商所為例,，全所工商干部共5人,，轄區(qū)的個(gè)體工商戶總數(shù)達(dá)1500余戶，其中食品經(jīng)營戶300余戶,。食品經(jīng)營戶主要分散在轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在的公路沿線,，而且多數(shù)經(jīng)營戶的經(jīng)營規(guī)模較小且非常分散。尤其在農(nóng)村地區(qū),，超市商場,、集貿(mào)市場相對較少，主要是一些小賣部,、小吃店,、果蔬小販、流動(dòng)貨郎等,，呈現(xiàn)分布范圍廣、駐地偏遠(yuǎn),、交通不便等特點(diǎn),。

（二）經(jīng)營者的能力水平和食品安全意識偏低。農(nóng)村食品經(jīng)營者及消費(fèi)者由于文化層次偏低,，接受食品安全,、衛(wèi)生宣傳少，大都食品安全意識欠缺,，對正規(guī)食品的商標(biāo),、產(chǎn)地,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有一個(gè)正確的認(rèn)識,，分不清產(chǎn)品質(zhì)量的好壞,。當(dāng)前，在農(nóng)民朋友的消費(fèi)過程中,，消費(fèi)取向主要還是“價(jià)格優(yōu)先”,。價(jià)格低廉、銷路較好的食品,，通常會成為農(nóng)村小賣店的常備商品,。

（三）檢測設(shè)備性能差，導(dǎo)致監(jiān)管手段落后檔次低監(jiān)管內(nèi)容較為單一,。就目前工商所的人力和監(jiān)管水平而言,，要完全對每一戶食品經(jīng)營戶都實(shí)施相當(dāng)有效的監(jiān)管，存在較大的難度,。為了完成食品安全監(jiān)管工作任務(wù),，監(jiān)管干部一般都只能對預(yù)包裝食品的保質(zhì)期限、是否有霉變腐爛等明顯變質(zhì),、經(jīng)營戶票據(jù)索取等易見的問題進(jìn)行檢查,，對于散裝食品、食品內(nèi)在質(zhì)量等重點(diǎn)內(nèi)容,，往往由于多種原因反而疏于監(jiān)管,。而食品安全快速檢測，說起來容易,，具體操作起來卻非常困難,。雖然有上級配發(fā)的“簡易式食品檢測箱”，但受其功能單一,、檢測性能差等局限,，對部分假冒偽劣食品不能有效檢測。日常監(jiān)管中,，執(zhí)法人員判斷“問題”食品大都還是用“一看,、二聞、三觸摸”等傳統(tǒng)原始手段,，加之人力,、交通等因素的制約，基層工商部門對流通領(lǐng)域“問題”食品很難做到令其銷聲匿跡,。

（一）以提高工商所執(zhí)法人員素質(zhì)為目標(biāo),，全方位打造高素質(zhì)的監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍。提高工商所執(zhí)法人員對食品安全監(jiān)管工作的認(rèn)識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)食品安全監(jiān)管工作中工商部門應(yīng)該履行的職責(zé),、執(zhí)法人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,，提高對食品監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的認(rèn)識，進(jìn)而更好地推動(dòng)食品監(jiān)管工作任務(wù)的落實(shí),。整合有限的人力資源,，提高工作效率。同時(shí),，各基層工商所之間也應(yīng)該加強(qiáng)交流,，互相學(xué)習(xí)、借鑒,、探討先進(jìn)的監(jiān)管理念和方式,。提升執(zhí)法人員的綜合素質(zhì)，為食品監(jiān)管工作開展奠定基礎(chǔ),。

（二）強(qiáng)化執(zhí)法,，嚴(yán)懲違法。近年來各類食品安全事件屢禁不止,，其原因,，一是利益驅(qū)使，二是法律法規(guī)的打擊效力不強(qiáng),。對于一般的食品經(jīng)營違法行為,，基層工商所一般都本著和諧執(zhí)法、教育與處罰相結(jié)合的原則,，基于當(dāng)事人的承受能力作適當(dāng)處理,，但是很多經(jīng)營戶在受到簡單處理后，并未真正提高自身的食品安全意識,，在以后的檢查中依然會發(fā)現(xiàn)有過期食品銷售等違法行為,。對于此類行為，應(yīng)在法律法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行從重處理,，不但對當(dāng)事人更能對周邊的經(jīng)營戶起到警示作用,，切實(shí)提高經(jīng)營戶的食品安全意識。

（三）提高工商部門監(jiān)管技術(shù)手段,。工商部門應(yīng)增加產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu),、編制和專業(yè)技術(shù)人才，同時(shí),，適當(dāng)配備快速,、高效、簡便的檢測設(shè)備,，以改變僅靠眼看,、手摸、鼻聞,、詢問等手段判斷產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)作法,，使其有真正具備承擔(dān)流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管能力。

食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇三

20xx年9月20日至10月2日我們參加國家局培訓(xùn)中心組織的考察團(tuán)對歐盟部分國家的食品藥品監(jiān)管情況進(jìn)行了考察,，現(xiàn)將重點(diǎn)考察國家xx的食品安全監(jiān)管情況介紹如下：

20xx年以前,，xx聯(lián)邦政府衛(wèi)生部下設(shè)兩個(gè)直屬機(jī)構(gòu)，分別負(fù)責(zé)食品監(jiān)督檢驗(yàn)及藥品監(jiān)督檢驗(yàn)工作,。

20xx年6月,，為加強(qiáng)對食品生產(chǎn)流通全過程（從田間到餐桌）的監(jiān)管力度，同時(shí)也為了增強(qiáng)各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)與歐盟同行業(yè)機(jī)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)與合作,，xx組建了食品衛(wèi)生質(zhì)檢總局（健康與衛(wèi)生安全管理局）,。其主要職責(zé)：一是采取有效措施預(yù)防和阻止人、畜傳染病的發(fā)生和傳播,；二是對涉及農(nóng)業(yè)（如飼料,、種子、獸藥,、肥料等）和食品領(lǐng)域的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢查,、鑒定評估，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全,；三是根據(jù)農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的需要有計(jì)劃地進(jìn)行科學(xué)研究和實(shí)施研發(fā)項(xiàng)目,，并為聯(lián)邦農(nóng)林部和社會保障部提供必要的數(shù)據(jù)信息和技術(shù)咨詢。其經(jīng)費(fèi)由聯(lián)邦財(cái)政部按月?lián)芸?，每年約5450萬歐元,。

食品衛(wèi)生質(zhì)檢總局由xx原有的19個(gè)涉及農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的檢驗(yàn)檢疫職能部門和科研機(jī)構(gòu)合并組成，并由來自聯(lián)邦農(nóng)業(yè)局,、農(nóng)業(yè)研究中心,、農(nóng)業(yè)生物監(jiān)督局、奶制品監(jiān)督局和聯(lián)邦環(huán)保局以及5個(gè)聯(lián)邦食品檢驗(yàn)檢疫中心,、4個(gè)獸醫(yī)檢測中心和5個(gè)細(xì)菌及血清學(xué)研究機(jī)構(gòu)的專家人員參與辦公,，人員編制為626人，集中在4個(gè)地區(qū)聯(lián)合辦公,。

組建食品衛(wèi)生質(zhì)檢總局旨在通過對食品衛(wèi)生進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析（檢查）,、風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)四個(gè)環(huán)節(jié),，即對食品及各種農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全進(jìn)行檢查,，對有害或不合格食品的危害性做出評估，針對可危害人類及動(dòng)植物健康的食品制定相應(yīng)的處理措施,，及時(shí)將相關(guān)信息及建議通報(bào)給相關(guān)部門和歐盟總部等,，確保消費(fèi)者及動(dòng)植物免受不合格食品的危害,。在這四個(gè)環(huán)節(jié)中，風(fēng)險(xiǎn)分析和評估是整個(gè)食品監(jiān)管體系的前提和基礎(chǔ),，其具體實(shí)施與操作受到歐盟和xx政府的特別重視,。

食品衛(wèi)生質(zhì)檢總局在與歐盟食品安全監(jiān)督總局密切合作的同時(shí)，亦與歐盟食品（包括飼料在內(nèi)）快速預(yù)警機(jī)制緊密結(jié)合,，構(gòu)筑了一套比較完整的食品監(jiān)控體系,。該體系的主要任務(wù)是：嚴(yán)格督查、迅速反應(yīng),、發(fā)現(xiàn)問題,、及時(shí)通報(bào)、緊密跟蹤,、有效預(yù)警,、技術(shù)鑒別、健全法規(guī),。

維也納市對衛(wèi)生工作高度重視,，其衛(wèi)生局長由副市長兼任。該市的衛(wèi)生管理工作可以追溯到中世紀(jì)黑死病,、鼠疫流行時(shí)期,，在上世紀(jì)肺結(jié)核流行及二戰(zhàn)后嚴(yán)重營養(yǎng)缺乏等時(shí)期，其衛(wèi)生局做了大量卓有成效的工作,。

維也納衛(wèi)生局系統(tǒng)共有800名員工,，其中包括70名具有食品檢驗(yàn)專業(yè)文憑的執(zhí)業(yè)醫(yī)師，50名社會工作者（承擔(dān)市民及戒毒者的咨詢和幫助工作）,，以及20名法律顧問,。衛(wèi)生局所屬的維也納市食品監(jiān)督執(zhí)法局（維也納行政管理第59局）在所轄23個(gè)行政區(qū)中均設(shè)立有辦公室。該局負(fù)責(zé)食品的現(xiàn)場監(jiān)督檢查與抽樣工作,，維也納市食品衛(wèi)生檢測中心負(fù)責(zé)食品的技術(shù)檢驗(yàn)工作,。私立的具有中介性質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)對外進(jìn)行食品檢驗(yàn),，出具檢驗(yàn)報(bào)告,，開展技術(shù)咨詢等活動(dòng)。

食品監(jiān)督執(zhí)法局根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)情況,，決定對食品生產(chǎn)或銷售單位的監(jiān)督頻次,。監(jiān)督的重點(diǎn)主要是：飯店、市場,、醫(yī)院,、大廚房企業(yè)，對群體聚餐活動(dòng)也要及時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,。食品監(jiān)督官員在進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督時(shí),，要攜帶手提電腦,、數(shù)碼相機(jī)、紅外線溫度計(jì)等證據(jù)采集,、保管設(shè)備,，整個(gè)檢查抽樣過程都要有詳盡的法律記載。維也納市每年有12000～15000件食品抽樣,。

食品衛(wèi)生檢測中心不但為消費(fèi)者提供免費(fèi)咨詢，而且對消費(fèi)者的送樣進(jìn)行免費(fèi)檢驗(yàn),。執(zhí)法局接到消費(fèi)者對某食品質(zhì)量的指控后,，既要對被指控食品進(jìn)行多點(diǎn)抽樣（包括原料），也要采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┮苑朗聭B(tài)擴(kuò)大,，直到排除風(fēng)險(xiǎn)為止,。對生產(chǎn)或經(jīng)營不合格食品的，由行政機(jī)關(guān)作出行政處罰或向法院提起公訴,。

全歐盟共有9000多家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，他們在歐盟食品安全委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，不但執(zhí)行統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，而且每個(gè)成員國的檢驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)分析等都必須提供給歐盟食品安全管理局（供15個(gè)成員國共享）,，重大問題均由歐盟食品安全委員會統(tǒng)一決策。因此,，可以說歐盟已初步形成了龐大而又統(tǒng)一的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫體系,。

食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇四

鄉(xiāng)村旅游的根在鄉(xiāng)村，基礎(chǔ)在農(nóng)民,，只有讓農(nóng)民真正參與到旅游進(jìn)程中來,，讓農(nóng)民真正受益，鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展才有根本保障,。農(nóng)戶的參與既是旅游業(yè)發(fā)展空間的拓展,，又是“三農(nóng)”發(fā)展的延伸。如何激發(fā)我區(qū)農(nóng)民參與興辦農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游的積極性,，如何提升我區(qū)的農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游整體競爭力,，合理引導(dǎo)、扶持,、規(guī)范“農(nóng)家樂”旅游的健康發(fā)展,，帶著這些問題，結(jié)合黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng),，區(qū)政協(xié)港澳臺僑委在戴玉英副主席的帶領(lǐng)下,，利用多種形式深入有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村,、農(nóng)家樂經(jīng)營戶進(jìn)行了走訪和調(diào)研,，研究并提出發(fā)展措施,，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

屯溪作為xx市中心城區(qū)境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、空氣清新,、水質(zhì)清澈,，山、水,、古村落,、森林構(gòu)成了綠色、生態(tài),、健康,、美麗的人居環(huán)境，是發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的理想場所,。近年來,，我區(qū)以‘觀光在黃山，休閑在屯溪’為目標(biāo),，以“休閑觀光,、農(nóng)事體驗(yàn)”為主要功能定位，因地制宜的發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè),，積極探索農(nóng)村一,、三產(chǎn)業(yè)“融合式”發(fā)展，在加快農(nóng)旅結(jié)合,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級方面做了有益嘗試,，培育出一批賞花、采摘,、攝影,、民宿、垂釣,、徽州美食等特色旅游產(chǎn)品,，為游客提供了一個(gè)欣賞優(yōu)美生態(tài)、感受徽風(fēng)徽韻,、體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)情“享受慢生活”的鄉(xiāng)村休閑旅游圈,。在改變城郊風(fēng)貌、豐富農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài),、帶動(dòng)旅游發(fā)展,、增加農(nóng)民收入等方面取得了明顯成效。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前我區(qū)以農(nóng)戶為經(jīng)營主體并已形成一定規(guī)模的從事“農(nóng)家樂”鄉(xiāng)村休閑旅游有36家,，其中：以經(jīng)營山野菜、鄉(xiāng)土農(nóng)家菜,、徽州風(fēng)味菜等特色餐飲的有13家,；以經(jīng)營采摘園,、園地認(rèn)購農(nóng)事參與體驗(yàn)的有8家；以觀光園,、垂釣園等特色農(nóng)業(yè)休閑的有15家,，2013年“農(nóng)家樂”接待人數(shù)16萬人次，從業(yè)人員800余人,，銷售鮮活農(nóng)副產(chǎn)品320萬元,，年?duì)I業(yè)收入達(dá)2000多萬元，已成為我區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,。

借助鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展平臺,，充分挖掘生態(tài)、農(nóng)耕,、產(chǎn)業(yè)等資源，把大力發(fā)展“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收,，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容,，引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民開辦“農(nóng)家樂”，發(fā)展了一批各具特色的可供游客和市民放松身心,、回歸自然,、體驗(yàn)農(nóng)事的休閑觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為農(nóng)家樂休閑旅游發(fā)展奠定了一定基礎(chǔ),。如：以新江蔬菜基地,、徐村蔬菜基地、新潭金星蔬菜加工廠為代表的蔬菜產(chǎn)業(yè),；以九龍藍(lán)莓生態(tài)園,、果亭山桃李基地、新潭草莓基地為代表的水果產(chǎn)業(yè),；以一品有機(jī)茶業(yè)公司,、屯溪實(shí)驗(yàn)茶場、胡氏茶廠為代表的茶業(yè)產(chǎn)業(yè),；以植物大觀園,、碧桂園苗木基地為代表的花卉苗木產(chǎn)業(yè)；以農(nóng)家樂徽菜美食一條街為代表的餐飲產(chǎn)業(yè),；以鬲山市民開心菜園,、黃山嘉順農(nóng)業(yè)科技示范園為代表的農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)。

隨著xx市旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,，去年游客接待游客已達(dá)3732.6萬人次,，旅游總收入314.5億元。我區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實(shí)踐證明,，農(nóng)家樂休閑旅游只要從各景區(qū)引流拓源,，做到與景區(qū)互相配套,，就能夠取得良好的業(yè)績。很多農(nóng)民都從旅游產(chǎn)業(yè)中得到了實(shí)惠,，有的村更是走上了集體致富的道路,，廣大農(nóng)戶參與旅游產(chǎn)業(yè)的積極性高漲，對發(fā)展鄉(xiāng)村旅游充滿了熱情和期盼,。一批鄉(xiāng)村觀光休閑,、餐飲、農(nóng)事體驗(yàn)和鮮果采摘項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生,，應(yīng)勢而上,，且生意日益紅火興旺。

隨著xx市大交通條件的逐步改善,，特別是黃山高鐵的即將建成通車,，貫通南北、承東啟西的全國區(qū)域性綜合交通樞紐已逐步形成,，我區(qū)將更緊密的融入長三角旅游圈,、經(jīng)濟(jì)圈、城市圈,，處于長三角地區(qū)人口較為密集,、經(jīng)濟(jì)十分活躍的城市群之中，交通便捷,，客源充足,。最終形成到杭州、上海,、寧波,、合肥、武漢,、南昌和廈門等中心城市都在2到4小時(shí)之間,。來自長三角地區(qū)游客比重不斷上升，特別是“黃金周”和周末,，自駕車排隊(duì)已成為我區(qū)旅游旺潮的一大亮點(diǎn),。

近兩年，我區(qū)著力在美好鄉(xiāng)村建設(shè)與農(nóng)業(yè)休閑觀光旅游開發(fā)的合理嫁接上做文章,，把鄉(xiāng)村旅游開發(fā)作為美好鄉(xiāng)村建設(shè)的一個(gè)重要的內(nèi)容,，在硬件建設(shè)上，要求在區(qū)域環(huán)境融入旅游意識,、園林意識和環(huán)境意識,，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與區(qū)域硬件建設(shè)一體化。圍繞美好鄉(xiāng)村建設(shè)中心村、百村千幢,、百佳攝影點(diǎn)等關(guān)節(jié)點(diǎn),，逐步擴(kuò)大油菜、蓮藕等特色作物種植面積,，策劃茶葉制作,、開心菜園、瓜果采摘等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng),，推出一批徽菜,、山野菜、特色畜禽等農(nóng)家美食,，培植一批各具特色的專業(yè)村,、特色村。打造農(nóng)旅結(jié)合的示范點(diǎn)和樣板區(qū),。示范帶內(nèi)首批5個(gè)中心村依托項(xiàng)目帶動(dòng)推進(jìn)美好鄉(xiāng)村建設(shè),，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)休閑觀光、鄉(xiāng)村旅游,、農(nóng)村服務(wù)業(yè)和特色旅游產(chǎn)品開發(fā),。如鳳霞的“鳳起霞飛”、三充的“醉美三充”,、云村的“都市云村”,、東關(guān)的“生態(tài)東關(guān)”,、朱村的“綠色朱村”,。

食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇五

近年來，市政府認(rèn)真貫徹落實(shí)《藥品管理法》,、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及新出臺的《食品安全法》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定精神,，按照“地方政府負(fù)總責(zé)、部門分工協(xié)作,、各方聯(lián)合行動(dòng)”的要求,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化措施,、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)，強(qiáng)化食品藥品安全監(jiān)管工作,，進(jìn)一步規(guī)范了食品藥品市場秩序,，人民群眾飲食用藥安全得到保障，有效預(yù)防了重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)保障措施。市政府對食品藥品安全工作高度重視，多次召開專題會議研究部署,，專門下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》等,，督促食品藥品安全措施的落實(shí)。一是加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè),。xx年8月份,，市政府成立了市食品安全委員會，由常務(wù)副市長擔(dān)任食安委主任,，三位分管農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)口的副市長和市食品藥品監(jiān)管局局長擔(dān)任副主任,，成員由市直25個(gè)相關(guān)部門和梅列,、三元兩區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)組成，下設(shè)辦公室,，掛靠在市食品藥品監(jiān)管局,。并根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)工作分工的變化及時(shí)調(diào)整充實(shí)食安委成員。二是科學(xué)界定職責(zé),。針對食品安全監(jiān)管存在多頭執(zhí)法,、職責(zé)不清、檢測資源重疊等問題,、專門組織進(jìn)行調(diào)研,，召開專題協(xié)調(diào)會，進(jìn)一步理順食品源頭,、生產(chǎn)加工,、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)相關(guān)部門監(jiān)管職責(zé),，做到不留空檔,、不留死角。三是周密部署工作,。市食安委多次組織人員深入基層開展食品安全工作調(diào)研,，組織開展食品安全專項(xiàng)檢查，督促食品安全各項(xiàng)措施的落實(shí),。四是經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算,。為保障食品安全工作的順利開展，市財(cái)政局將食品安全經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算,，所有經(jīng)費(fèi)由食安委集中管理,、專款專用,。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),，齊抓共管。一是加強(qiáng)日常監(jiān)管。市食安委充分發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)職能,，采取日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)檢查,、突擊檢查與明查暗訪、群眾舉報(bào)與點(diǎn)上抽查相結(jié)合的辦法,，強(qiáng)化食品藥品監(jiān)管,。規(guī)模養(yǎng)殖場、蔬菜基地,、大型超市和藥店食品藥品安全監(jiān)管較到位,，索證索票制度較健全。xx年以來,，全市各級各部門共組織開展食品各類執(zhí)法檢查11萬多次,，檢查食品、加工,、經(jīng)營企業(yè)14.6萬戶,，查處各類食品違法行為xx多起，查獲污染食品80多噸,，總貨值500多萬元,。二是開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。針對節(jié)假日的食品供應(yīng)情況以及食品安全重點(diǎn)問題,、群眾反映的熱點(diǎn)問題,，組織質(zhì)監(jiān)、工商,、衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn),、經(jīng)貿(mào),、食品藥品監(jiān)管等部門執(zhí)法人員,，重點(diǎn)開展了“元旦”,、“春節(jié)”、“五一”,、“六一”,、中秋、國慶等節(jié)日食品安全聯(lián)合檢查,，以及豆制品,、學(xué)校食堂、農(nóng)村食品市場,、迎奧運(yùn)等專項(xiàng)食品安全聯(lián)合執(zhí)法,，對食品種植養(yǎng)殖源頭、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的重要部位,、重點(diǎn)單位,、主要品種進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)組織整改,，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,。三是認(rèn)真辦理人大代表建議和政協(xié)委員提案。xx年以來共辦理人大和政協(xié)有關(guān)食品安全的建議和提案24件,，通過建議和提案的辦理,，使食品安全方面的一些熱點(diǎn)難點(diǎn)問題得到初步解決。

（三）突出治理重點(diǎn),，強(qiáng)化專項(xiàng)整治,。根據(jù)食品產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)的市場供給狀況和安全薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合我市實(shí)際,，先后組織開展了多個(gè)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),。一是開展食品小作坊、小企業(yè)專項(xiàng)整治,。xx年,，對全市小作坊開展調(diào)查摸底，摸清全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊的基本情況,。從xx年起，每年都對食品生產(chǎn)加工小作坊開展專項(xiàng)整治工作,，通過“兩取締”,、“一轉(zhuǎn)產(chǎn)”、“四個(gè)到位”等措施,，把絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊納入正常監(jiān)管范疇。二是開展了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治,。xx年,，按照國務(wù)院開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治的工作部署，我市成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu),，制定了專項(xiàng)整治實(shí)施方案,，如期完成了10大整治工作任務(wù),，實(shí)現(xiàn)了30個(gè)硬性整治目標(biāo)，包括省定的13個(gè)100%量化目標(biāo)。三是開展了乳制品專項(xiàng)整治,。去年九月份,，“三鹿”奶粉事件曝光后,，我市高度重視，認(rèn)真抓好乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)和奶牛養(yǎng)殖,、奶源供應(yīng)環(huán)節(jié)的清查和監(jiān)管,，落實(shí)嬰幼兒的免費(fèi)篩查和治療措施，維護(hù)了社會穩(wěn)定安定,。四是開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治,。從去年12月份以來，我市組織各有關(guān)部門對養(yǎng)殖環(huán)節(jié),、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),、流通環(huán)節(jié)和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)整治。專項(xiàng)整治以來,，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員14278人次,，檢查單位25546家次，整治重點(diǎn)單位925個(gè),，整治重點(diǎn)品種153個(gè),，查處案件5起。五是全面深化藥品市場整規(guī),。市政府成立了由分管副市長任組長的藥品市場專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，加大藥品市場整規(guī)力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣藥品,。幾年來,，我市共組織開展了208次專項(xiàng)檢查，查處藥械違法案件6032件,，移送司法機(jī)關(guān)處理8起,，取締無證經(jīng)營藥械1244起，不斷凈化藥品市場,。

（四）加強(qiáng)宣傳教育,，提高安全意識。一是組織開展宣傳活動(dòng),。組織開展了食品藥品安全“進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?！薄笆称钒踩麄髦堋钡然顒?dòng),，并通過加強(qiáng)與電視臺,、廣播電臺,、報(bào)社聯(lián)系，大力宣傳《食品安全法》,、《藥品管理法》等法律法規(guī),。上半年,，大田共計(jì)發(fā)送食品安全短信2萬條，發(fā)放《食品安全法》,、《藥品管理法》單行冊5000本,，宣傳單5.3萬份，增強(qiáng)了人民群眾的維權(quán)意識,，提高了全社會對食品藥品安全的參與意識和責(zé)任意識,。二是開展食品藥品安全培訓(xùn)。全市各食品安全監(jiān)管部門,，根據(jù)各自的專業(yè)特點(diǎn)和監(jiān)管職責(zé),，舉辦了食品安全監(jiān)管人員、業(yè)主及食品從業(yè)人員等培訓(xùn)班,，通過培訓(xùn),，提高了監(jiān)管隊(duì)伍依法行政能力和監(jiān)管水平，增強(qiáng)了業(yè)主及食品從業(yè)人員素質(zhì),，從業(yè)和執(zhí)法人員的法律意識,、質(zhì)量意識和自律意識都得到加強(qiáng)。三元區(qū)今年舉辦食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣貫會2期,，邀請有關(guān)專家解讀《食品安全法》,，共有60多位已獲qs證的食品企業(yè)、小作坊,、商場超市的負(fù)責(zé)人參加會議,。

（一）食品藥品相關(guān)法律法規(guī)宣傳不夠深入。一是一些領(lǐng)導(dǎo)和干部對食品藥品安全的相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)不夠,，重要性認(rèn)識不足,，責(zé)任意識不強(qiáng)。三元區(qū)至今未設(shè)立食品安全委員會辦公室,，對食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)不夠有力,。一些食品衛(wèi)生執(zhí)法人員法律意識不強(qiáng)，執(zhí)法不嚴(yán),，監(jiān)管不到位,。二是一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位守法經(jīng)營意識淡薄,，生產(chǎn)加工企業(yè)設(shè)施簡陋,，生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件差,，從業(yè)人員素質(zhì)較低,，從業(yè)培訓(xùn)不到位，對食品衛(wèi)生安全要求和常識不了解,。如大田巖城啤酒廠生產(chǎn)環(huán)境差,，從業(yè)人員存在未穿工作服,，穿拖鞋現(xiàn)象。大田均溪小學(xué)食堂靠豬圈太近,，臭味難聞,，空氣質(zhì)量差。三是食品藥品安全管理制度不夠完善,，個(gè)別食品藥品經(jīng)營單位和餐飲單位臺賬,、相關(guān)記錄登記不全，流于形式,。如大田七星漁業(yè)公司下藥記錄不全,，明溪屠宰廠進(jìn)廠豬檢驗(yàn)登記不夠完整。四是為數(shù)眾多的消費(fèi)者存在食品安全意識差,、辨別能力低,、維權(quán)意識淡薄等問題，許多消費(fèi)者不知道“qs”是食品質(zhì)量安全標(biāo)志,。

（二）食品藥品安全的隱患仍令人擔(dān)憂,。一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化程度高的規(guī)模種養(yǎng)殖,，農(nóng)業(yè)投入品使用不規(guī)范,，一些農(nóng)民在生產(chǎn)中往往盲目加大施藥量和施藥次數(shù)的現(xiàn)象，不到安全間隔期就采收使用,，農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大,。農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、抗生素,、重金屬,、瘦肉精和市區(qū)周邊眾多“泔水豬”養(yǎng)殖等問題仍然存在。二是食品生產(chǎn)單位以家庭小作坊為主,，生產(chǎn)條件較差,，食品添加劑超標(biāo)。三無食品,、過期霉變食品,、以次充好食品仍然存在。三是食品流通終端大多為個(gè)體工商戶,，經(jīng)營方式和管理水平較為落后,，索證登記不規(guī)范。四是餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況堪憂,，有的從業(yè)人員沒有健康證,，有的碗筷消毒不夠，食品品質(zhì)難保證,。街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生存在“臟,、亂,、差”的問題,。特別是餐具洗滌公司監(jiān)管不到位,，個(gè)別從業(yè)人員無健康證，企業(yè)工作流程不規(guī)范,，包裝車間不具備無菌操作條件,，洗滌、消毒原料和包裝材料索證不規(guī)范,。在全市相當(dāng)多中小酒店都使用這些消毒餐具的情況下,，潛在著較大的.食品安全問題。四是部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行藥品的儲存,、保管和養(yǎng)護(hù),，藥事管理不夠有序、規(guī)范,，對體外診斷試劑,、醫(yī)用耗材、一次性使用無菌醫(yī)療器械的管理較為薄弱,。藥品流通環(huán)節(jié)違規(guī),、違法行為時(shí)有發(fā)生。

（三）食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié),。一是相關(guān)部門分段監(jiān)管銜接不緊密,。7月23日省政府關(guān)于研究落實(shí)《食品安全法》有關(guān)工作的會議紀(jì)要下發(fā)后，有的部門傳達(dá)不及時(shí),，造成銜接不力,，相互推諉。此外,，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,，質(zhì)量監(jiān)督部門、工商部門,、食品藥品監(jiān)督部門,、衛(wèi)生部門之間的權(quán)限應(yīng)當(dāng)重新調(diào)整，但《食品安全法》沒有界定生產(chǎn)領(lǐng)域,、流通領(lǐng)域和餐飲服務(wù)的含義,，導(dǎo)致監(jiān)管工作內(nèi)容難以截然分清，存在監(jiān)管缺失和交叉的問題,。二是有的部門監(jiān)管責(zé)任沒有到位,，降低標(biāo)準(zhǔn)，放松要求,。如大笨鵝酸奶廠遷移新址后,，在未辦理好衛(wèi)生,、生產(chǎn)許可證的情況下，將產(chǎn)品供給市區(qū)居民,。我市的腐竹產(chǎn)品的抽查合格率僅60%左右,，尤溪腐竹產(chǎn)品已被列入全省重點(diǎn)整治地區(qū)及重點(diǎn)整治產(chǎn)品目錄。大三元商廈中經(jīng)營冷凍水產(chǎn)品普遍沒有索證,。三是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位,，監(jiān)管手段滯后，三無食品較多,。四是長效機(jī)制不夠健全,。責(zé)任目標(biāo)、責(zé)任考評,、責(zé)任追究,、日常巡查、應(yīng)急管理,、安全信息等制度還不完善,。

（四）食品藥品安全保障措施不配套。一是監(jiān)管隊(duì)伍力量薄弱,。一些部門存在承擔(dān)的監(jiān)管任務(wù)與配備的人員不相適應(yīng)的問題,，有些地方監(jiān)管專業(yè)化水平不高。市質(zhì)量監(jiān)督局負(fù)責(zé)兩區(qū)食品質(zhì)量安全監(jiān)督僅2人,，三元區(qū)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食品安全工作僅經(jīng)貿(mào)局1人,。二是缺乏必要的技術(shù)裝備和手段。工商,、農(nóng)業(yè),、畜牧等相關(guān)監(jiān)管部門普遍缺乏必要的檢測設(shè)備和配套設(shè)施，檢測技術(shù)落后且資源分散,，只能做簡易的農(nóng)藥殘留檢測,，無法進(jìn)行抗生素、重金屬等殘留檢測,，依靠感觀,、目測進(jìn)行現(xiàn)場檢測的方法仍然存在。三是經(jīng)費(fèi)保障水平與食品藥品安全監(jiān)管日益增長的需求還不相適應(yīng),。一些部門檢測經(jīng)費(fèi)和買樣經(jīng)費(fèi)未列入預(yù)算,。三元區(qū)蔬菜批發(fā)市場共有80多個(gè)品種蔬菜，每4天僅抽檢一次,，檢測8個(gè)品種農(nóng)藥殘留,，難以保證上市蔬菜質(zhì)量。

（一）強(qiáng)化食品藥品安全宣傳教育。食品藥品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全,，是一項(xiàng)長期而艱巨的工作,，需要全社會的共同參與。為此,，各級政府要繼續(xù)加大對《食品安全法》《藥品管理法》的宣傳力度,，提高各級政府、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的法律意識,，依法依規(guī)切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化責(zé)任,，落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管工作各項(xiàng)措施,。要加強(qiáng)食品藥品制售從業(yè)人員的法律、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和社會公德教育,，熟悉并掌握必要的食品藥品知識和技能,，知曉本行業(yè)科學(xué)發(fā)展的動(dòng)態(tài)和信息，加強(qiáng)自身規(guī)范化管理,。要加大媒體對違法生產(chǎn),、教育行為的曝光力度，促進(jìn)依法,、誠信經(jīng)營,。要采取多種形式，有針對性,、分期分批對不同人群進(jìn)行食品藥品安全健康教育,，讓食品藥品安全知識進(jìn)入千家萬戶，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)能力,，提高對假冒,、偽劣食品鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品,，積極舉報(bào)違法經(jīng)營行為,。形成全社會重視、關(guān)心,、參與食品藥品安全工作的良好局面,。

（二）強(qiáng)化落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任。一是要繼續(xù)抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作,。定期召開食品藥品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會議,，加強(qiáng)溝通，統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，研究解決食品藥品安全存在的相關(guān)問題,。對照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步明確監(jiān)管部門之間的權(quán)限，對監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行明確的分工,，各負(fù)其責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白,，維護(hù)好人民群眾身體健康和生命安全,。二是要完善和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。要進(jìn)一步統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識,，增強(qiáng)做好工作的責(zé)任感，依法履職,，嚴(yán)格監(jiān)管,，切實(shí)負(fù)起責(zé)任。建立健全食品藥品安全責(zé)任追究機(jī)制,，對執(zhí)法人員行政不作為,、玩忽職守、執(zhí)法犯法應(yīng)嚴(yán)肅追究責(zé)任,，給予必要的處分和處罰,。

（三）加強(qiáng)食品藥品安全日常監(jiān)管。要高度重視消除食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患,，繼續(xù)加強(qiáng)種植養(yǎng)殖源頭和食品藥品生產(chǎn)加工,、流通、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管,，突出重點(diǎn),，狠抓落實(shí)，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是加強(qiáng)對食品藥品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管,。積極扶持和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品和食品藥品生產(chǎn)加工企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)水平，做大做強(qiáng),、規(guī)范生產(chǎn),，通過農(nóng)民專業(yè)技術(shù)協(xié)會和專業(yè)合作社統(tǒng)一對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工,、銷售等多環(huán)節(jié)的規(guī)范自律行為,。要在有條件的超市建立農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。二是加強(qiáng)對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。相關(guān)部門要嚴(yán)把好食品藥品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營企業(yè)準(zhǔn)入關(guān),，不能因陋就簡,，降低門檻,，對不符合相關(guān)規(guī)定和違反相關(guān)程序的廠商要加大處罰力度、限期整改,。要加強(qiáng)對食品添加劑的監(jiān)管,，禁止生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品。三是加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。要嚴(yán)格執(zhí)行健全索證索票制度,，加大對產(chǎn)品抽查檢驗(yàn)力度，確保進(jìn)入流通食品安全,。四是加強(qiáng)對餐飲業(yè)的監(jiān)管,。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康體檢，嚴(yán)格餐具消毒,，加強(qiáng)集中式餐具消毒服務(wù)公司的規(guī)范管理,。加大對夜市,、攤點(diǎn)的整治力度,。五是高度關(guān)注廣大農(nóng)村食品藥品安全狀況，采取切實(shí)措施加強(qiáng)農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督力量,，從源頭上控制偽劣食品藥品對農(nóng)民群眾的危害,。

（四）深化食品藥品安全專項(xiàng)整治。繼續(xù)圍繞直接關(guān)系人民群眾切身利益,、社會反映強(qiáng)烈的突出問題,，針對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)對象,，組織開展聯(lián)合檢查和聯(lián)合執(zhí)法,，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步加大對制售假劣食品藥品違法行為的打擊力度,，不斷提高市場規(guī)范化程度和群眾飲食用藥安全保障程度,。

（五）健全食品藥品安全監(jiān)管長效機(jī)制。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐,，調(diào)整充實(shí)食安委成員單位,。通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來,，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來,，切實(shí)使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權(quán)威,、高效的監(jiān)管體系,。建立食品藥品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系,、信用體系和信息體系,，繼續(xù)開展食品藥品放心工程綜合評價(jià)和食品藥品安全信用體系建設(shè)，完善食品藥品安全形勢分析評估和預(yù)警機(jī)制,，提高對食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)分析和事故的快速反應(yīng)能力,。全面推廣藥監(jiān)系統(tǒng)的監(jiān)管臺帳制度，健全和完善各監(jiān)管部門檢查,、抽查臺賬和現(xiàn)場記錄,，落實(shí)整改措施和時(shí)限，使各項(xiàng)監(jiān)管工作常態(tài)化,、規(guī)范化,。探索農(nóng)村食品藥品綜合監(jiān)管的有效方法和措施，充分發(fā)揮食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用,，真正實(shí)現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋,。

（六）健全和完善食品藥品監(jiān)管保障機(jī)制。一是加大財(cái)政投入,，將食品藥品監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算,，保證逐年增加。解決好食品藥品執(zhí)法交通工具,、快速檢測裝備,、取證工具和信息化設(shè)備的配備，提高監(jiān)管水平,。要進(jìn)一步整合市,、縣食品藥品檢測資源，提高檢測面和檢測水平,，切實(shí)使檢測到位,，實(shí)現(xiàn)檢測常態(tài)化。二是盡快配齊配強(qiáng)食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員,，同時(shí)要把住人員的進(jìn)出關(guān),，對現(xiàn)有的執(zhí)法人員要加強(qiáng)培訓(xùn)和進(jìn)修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平,。人事編制部門在調(diào)研的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)增加監(jiān)管部門的執(zhí)法人員和鄉(xiāng)村食品藥品協(xié)管員編制，以滿足食品藥品安全監(jiān)管工作的需要,。

（七）大力扶持食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。通過逐步提高產(chǎn)業(yè)集中度,，提升全市食品藥品安全水平。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，將食品安全的管理延伸到農(nóng)戶,。通過政策扶持、市場引導(dǎo),，發(fā)展一批技術(shù)先進(jìn),、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè),。一方面繼續(xù)加大對小作坊的整治力度,，逐步淘汰生產(chǎn)條件差，技術(shù)落后又無力改造的小作坊,，一方面支持技術(shù)先進(jìn),、質(zhì)量管理水平高的企業(yè)發(fā)展壯大，逐步提高名牌產(chǎn)品企業(yè)和質(zhì)量認(rèn)證企業(yè)的市場占有率,，從源頭上更好地保障食品安全,。

食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)篇六

根據(jù)xx縣食品安全委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》文件精神，我鄉(xiāng)對單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查,，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況,。

（2）食品采購索證索票及登記情況。

（3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況,。

（4）原料采購,、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范,。

（5）嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁食堂采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況。

（6）餐飲具清洗,、消毒情況,。

（7）食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工,、貯存和保溫,、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置,、運(yùn)行,、維護(hù)情況。

（8）餐飲服務(wù)許可證,、管理制度等信息公示情況,。

（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況,。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻,，依據(jù)此制度嚴(yán)格執(zhí)行,。

（2）從業(yè)人員健康證齊全。

（3）采購有索票記錄并登記在冊,。

（4）餐具衛(wèi)生,、整潔，配有消毒櫥柜,。

（5）食堂衛(wèi)生情況良好,，做到一餐一打掃。

（6）藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放,、保持清潔,。

（7）食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好,。

（8）食品儲藏間未存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品。

（9）及時(shí)處理剩菜物品,、不過夜留存,，定期做好消毒、清洗工作記錄,。

為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障單位員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對我鄉(xiāng)食堂的督促管理：

（1）實(shí)行主體責(zé)任制,，完善責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)活動(dòng),，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識,、提高管理水平,，增強(qiáng)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識。

（2）規(guī)范內(nèi)部管理：對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購,、保管,、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

（3）建立和完善食品、原料采買的索票,、索證及明細(xì)登記制度,。

（4）禁止使用一次性碗、筷,，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水,。

（6）將物品擺放整齊,，生熟食分開存放，杜絕提供隔夜,、變質(zhì)的食品,。

（7）開展宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識,。