在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。寫報(bào)告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧,。

財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人工作總結(jié)報(bào)告篇一

1、財(cái)經(jīng)整頓貫徹一個實(shí)字

按照國家局《五條紀(jì)律》要求,，針對年年財(cái)經(jīng)秩序?qū)ｍ?xiàng)整頓自查出來的薄弱環(huán)節(jié),，如扎賬時間不規(guī)范、原始憑證不合法,、資產(chǎn)管理不科學(xué),、財(cái)務(wù)收支不合規(guī)、核算不實(shí),、手續(xù)不全等問題,，積極進(jìn)行整改和自查自糾，進(jìn)一步深化會計(jì)基礎(chǔ),，完善財(cái)務(wù)管理體制,。明年的重點(diǎn)要放在區(qū)局和基層網(wǎng)點(diǎn)，要規(guī)范會計(jì)核算,、原始記錄,、財(cái)產(chǎn)清查的操作,、傳遞、交接手續(xù),，落實(shí)資金,、商品、資產(chǎn)的管理責(zé)任,，強(qiáng)化內(nèi)部控制,，使管錢管賬管物嚴(yán)格分工，相互核對,，相互監(jiān)督,，防止經(jīng)營活動中的失誤差錯，保障各財(cái)務(wù)環(huán)節(jié)安全運(yùn)轉(zhuǎn),，全面推動財(cái)務(wù)管理規(guī)范運(yùn)作,，通過專項(xiàng)整頓建立起規(guī)范、守法,、誠信的財(cái)經(jīng)秩序,，確保在明年二至五月的省局復(fù)查和五月以后的國家局重點(diǎn)檢查中全面過關(guān)。

2,、財(cái)務(wù)集中實(shí)現(xiàn)一個流字

全省集中財(cái)務(wù),、資金中心、電子商務(wù)三位一體的信

息管理系統(tǒng)應(yīng)用軟件已由省局項(xiàng)目組完成,，明年一季度將正式運(yùn)行,。該系統(tǒng)將統(tǒng)一會計(jì)科目與科目級次，統(tǒng)一固定資產(chǎn)折舊年限,、方法,，統(tǒng)一存貨分類與單據(jù)格式，實(shí)現(xiàn)省局對分,、縣公司會計(jì)業(yè)務(wù)的跨單位審核,、聯(lián)查，直接進(jìn)行預(yù)算表單的審批,，為適應(yīng)省局新管理方法的要求,，我們將對目前的核算流程進(jìn)行重組，資金每日上劃,，費(fèi)用按預(yù)算按月核拔,，與省局、網(wǎng)點(diǎn)上下聯(lián)網(wǎng),，會計(jì)報(bào)賬一天一報(bào),，財(cái)務(wù)、資金數(shù)據(jù)及時上傳，讓資金流,、商品流,、信息流實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共亨，建立集中財(cái)務(wù),、分級控制,、全面預(yù)算、責(zé)任會計(jì)的財(cái)務(wù)管理體系,。

3,、資金管理突出一個零字

一是零資金運(yùn)營，零運(yùn)營資金并非真的零資金,，而是用盡可能少的流動資金推動企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營運(yùn)作,。明年由于省局要搞全省資金中心，企業(yè)資金帳戶開在省行,，貨款按合同合同執(zhí)行劃帳,，留在企業(yè)周轉(zhuǎn)的錢將非常少，我們將盡量利用各種應(yīng)付款,、應(yīng)交款,、預(yù)收款、未交稅金,、未交利潤等負(fù)債資金進(jìn)行負(fù)債經(jīng)營,，實(shí)現(xiàn)零資金成本。

二是\\零庫存管理,，對各單位實(shí)行庫存定額,，超定額的單位將按超出比例扣減其經(jīng)營得分，反之則增加得分,，讓庫存定額與工資掛鉤,，促進(jìn)各單位勤進(jìn)快銷，加速資金周轉(zhuǎn),。

4、費(fèi)用開支堅(jiān)持一個降字

堅(jiān)持費(fèi)用管理算,、控,、降三字訣，算是全面預(yù)算,，將費(fèi)用按預(yù)算分解到各單位,、各科室，按銷量制定單箱卷煙的費(fèi)用定額標(biāo)準(zhǔn),，銷多少煙給多少費(fèi)用,。控是嚴(yán)格預(yù)算管理，超過預(yù)算的一律從個人月獎中扣回,，實(shí)行定額包干,、責(zé)任到人、超支自付,、節(jié)約獎勵的管理辦法,。

降是按上年實(shí)際費(fèi)用，每年下浮一定比例確定費(fèi)用總額,，進(jìn)一步完善財(cái)務(wù)公開制度,，逐項(xiàng)剖析費(fèi)用成因，將費(fèi)用與同期,、與定額,、與先進(jìn)單位對比，通過分工明確,，層層把關(guān),，促使各單位挖潛節(jié)支、堵塞漏洞,。

一,、加強(qiáng)規(guī)范管理、做好日常核算

1,、根據(jù)公司核算要求和各部門的實(shí)際情況,，按照會計(jì)法和企業(yè)會計(jì)制度的要求，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作,。

2,、配合會計(jì)師事務(wù)所對公司第七年度的年終會計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì)，并按有關(guān)部門的要求,，完成會計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作,。

3、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對總公司上一年度財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行審計(jì),，提高資金使用效益,。

4、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作,，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè)。

5,、做好日常會計(jì)核算工作,。按照會計(jì)制度，分清資金渠道,，認(rèn)真審核每筆原始憑證,，正確運(yùn)用會計(jì)科目,，編制會計(jì)憑證，進(jìn)行記賬,。做到“三及時”：即及時編制有關(guān)會計(jì)報(bào)表,，及時報(bào)送稅務(wù)等部門；及時裝訂會計(jì)憑證,；及時清理往來款項(xiàng),。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),；及時準(zhǔn)確登記銀行,、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié),；嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

6,、配合銷售部了解貨款回收情況,，做好貨款回收工作。

7,、積極籌措資金,，從多方面保證公司資金運(yùn)營的流暢。

8,、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度,，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域,，務(wù)必在認(rèn)識,、機(jī)制、措施和組織推動等方面下真功夫,，花大力氣,，力爭使在較短時間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù),，走在同業(yè)前面,，占領(lǐng)市場。

9,、完成公司董事會及ceo臨時交辦的其他工作,。

二、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范,、做好安全工作

1、貨幣資金安全,。定期檢查現(xiàn)金提取,、送存過程中的安全問題,，檢查現(xiàn)金是否超庫存存放；對有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查,，若有隱患,，及時處理并向上反映；及時加以整改,。

2,、票證管理安全。做好現(xiàn)金,、收據(jù),、發(fā)票、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作,，確保不漏不遺不缺,。

3、負(fù)責(zé)防火安全,。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時切斷主電源,；對辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭,。

4,、負(fù)責(zé)防盜安全。定期檢查安全措施的完好性,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上匯報(bào),。

三、加強(qiáng)考核考評,、提高工作質(zhì)量

1,、嚴(yán)格遵守《會計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對違反規(guī)定的人員提出處理意見,。

2,、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度,，保證每日工作的正常進(jìn)行,。

3、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度,，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高,。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，包括：財(cái)務(wù)管理制度,、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤點(diǎn)制度,、行政管理制度，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求,，實(shí)行崗位責(zé)任制,，規(guī)定每個員工必須做什么,、什么時候做、在什么情況下應(yīng)怎么做,，以及什么不能做,，做錯了怎么辦等細(xì)則。這樣,，每個崗位的每個責(zé)任者對各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚,，要求人人遵守。通過實(shí)施這些制度,，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平,。

4、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制,，確保企業(yè)持續(xù),、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展,，嚴(yán)格審核費(fèi)用開支,，控制預(yù)算，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制,，落實(shí)內(nèi)部各層次,、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無計(jì)劃,、無定額使用資金,。

四、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成,、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)

隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大,，面對日趨復(fù)雜的市場和日益加大的競爭，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)會計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度,。

工業(yè)企業(yè)會計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,，提高會計(jì)人員的法制觀念，加強(qiáng)會計(jì)人員的職業(yè)道德,，樹立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,，做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必究,，貫徹執(zhí)行黨的方針政策，自覺遵守法律,、法規(guī),，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，抵制不正之風(fēng)。

2,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平,。

財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人工作總結(jié)報(bào)告篇二

20xx年x公司的發(fā)展重點(diǎn)主要會放在x項(xiàng)目開發(fā)上,，同時還要兼顧兩個工業(yè)項(xiàng)目，可以說任務(wù)十分艱巨,。再加上嚴(yán)峻的行業(yè)形勢,，財(cái)務(wù)部的肩上的擔(dān)子也非常沉重。根據(jù)目前的行業(yè)形勢,、根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略,，財(cái)務(wù)部重點(diǎn)將在以下幾個方面開展工作：

1、在年前籌集支付各建筑施工單位的工程款資金,，保證公司順利渡過年關(guān),。

2、與銷售部密切配合,，加速回籠售房資金,。

3、配合x部,、物業(yè)公司做好x的全面營運(yùn)工作,。

4、組織好x商鋪銷售的土地增值稅籌劃和清算工作,。

5,、財(cái)務(wù)部將嘗試以項(xiàng)目為周期編制x項(xiàng)目預(yù)算，如有可能,，希望能請到x老師來我們公司進(jìn)行咨詢和指導(dǎo),。通過推行項(xiàng)目預(yù)算加強(qiáng)成本管控力度。

6,、不斷修正工作流程和完善內(nèi)部控制,。提高財(cái)務(wù)部對各類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的監(jiān)督力度財(cái)務(wù)部年終個人工作總結(jié)及小結(jié)財(cái)務(wù)部年終個人工作總結(jié)及小結(jié)。

7,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部合同管理,。

8、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部員工素質(zhì)建設(shè)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。爭取在x年打造出一支高素質(zhì),、骨干成員穩(wěn)定、職業(yè)化的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì),。

如果說xx年是財(cái)務(wù)部痛苦轉(zhuǎn)型的一年,，那么20xx年將是財(cái)務(wù)部昂首邁進(jìn)的一年,，財(cái)務(wù)部全體員工將繼續(xù)艱苦奮斗、努力拼搏,，以更成熟的管理水平和更飽滿的工作熱情迎接20xx年,。最后祝愿我們的企業(yè)、我們的團(tuán)隊(duì)在20xx年實(shí)現(xiàn)企業(yè)的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo),。

財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人工作總結(jié)報(bào)告篇三

公司新領(lǐng)導(dǎo)層接手公司的第一年,，根據(jù)公司全年董事會的工作安排以及未來三年規(guī)劃，結(jié)合本公司的實(shí)際情況,，公司財(cái)務(wù)部在一如既往地做好日常會計(jì)核算工作,、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，將著力做好完善財(cái)務(wù)制度,、推進(jìn)規(guī)范管理和加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育,、苦練服務(wù)內(nèi)功，為公司的做大,、做強(qiáng)提供優(yōu)質(zhì),、高效的保障和服務(wù)。

一,、加強(qiáng)規(guī)范管理,、做好日常核算

1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實(shí)際情況,，按照會計(jì)法和企業(yè)會計(jì)制度的要求,，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作。

2,、配合會計(jì)師事務(wù)所對公司第七年度的年終會計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì),，并按有關(guān)部門的要求，完成會計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作,。

3,、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對總公司上一年度財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行審計(jì)，提高資金使用效益,。

4,、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè),。

5、做好日常會計(jì)核算工作,。按照會計(jì)制度,，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運(yùn)用會計(jì)科目,，編制會計(jì)憑證,，進(jìn)行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關(guān)會計(jì)報(bào)表,，及時報(bào)送稅務(wù)等部門,；及時裝訂會計(jì)憑證；及時清理往來款項(xiàng),。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度,，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；及時準(zhǔn)確登記銀行,、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié),；嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

6,、配合銷售部了解貨款回收情況,，做好貨款回收工作。

7,、積極籌措資金,，從多方面保證公司資金運(yùn)營的流暢。

8,、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度,，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域,，務(wù)必在認(rèn)識,、機(jī)制、措施和組織推動等方面下真功夫,，花大力氣,，力爭使在較短時間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù),，走在同業(yè)前面,，占領(lǐng)市場。

9,、完成公司董事會及ceo臨時交辦的其他工作,。

二、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范,、做好安全工作

1,、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過程中的安全問題,，檢查現(xiàn)金是否超庫存存放,；對有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查，若有隱患,，及時處理并向上反映,；及時加以整改。

2,、票證管理安全,。做好現(xiàn)金、收據(jù),、發(fā)票,、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺,。

3,、負(fù)責(zé)防火安全，嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時切斷主電源,；對辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理,，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭。

4,、負(fù)責(zé)防盜安全,。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上匯報(bào),。

三,、加強(qiáng)考核考評、提高工作質(zhì)量

1,、嚴(yán)格遵守《會計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定,，對違反規(guī)定的人員提出處理意見。

2,、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作,。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進(jìn)行,。

3,、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高,。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度,，包括：財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤點(diǎn)制度,、行政管理制度,，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實(shí)行崗位責(zé)任制，規(guī)定每個員工必須做什么,、什么時候做,、在什么情況下應(yīng)怎么做，以及什么不能做,，做錯了怎么辦等細(xì)則,。這樣，每個崗位的每個責(zé)任者對各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚,，要求人人遵守,。通過實(shí)施這些制度，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平,。

4,、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制，確保企業(yè)持續(xù),、穩(wěn)定,、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費(fèi)用開支,，控制預(yù)算，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制,，落實(shí)內(nèi)部各層次,、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無計(jì)劃,、無定額使用資金,。

四、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成,、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)

隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大,，面對日趨復(fù)雜的市場和日益加大的競爭，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)會計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度,、工業(yè)企業(yè)會計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,，提高會計(jì)人員的法制觀念，加強(qiáng)會計(jì)人員的職業(yè)道德,，樹立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,，做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必究,，自覺遵守法律、法規(guī)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，抵制不正之風(fēng),。

2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平,。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，更新業(yè)務(wù)知識,，擴(kuò)大知識面,。在掌握基礎(chǔ)知識的同時，加強(qiáng)計(jì)算機(jī)知識的學(xué)習(xí),，以適應(yīng)現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理的要求,。與此同時，認(rèn)真學(xué)些稅務(wù),、金融,、等相關(guān)性知識，以拓展知識面,，提高理論和實(shí)際操作水平,。

3、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流,。學(xué)術(shù)交流是提高會計(jì)人員素質(zhì)的重要方面,。通過撰寫論文，可促進(jìn)理論知識,，有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn),，提高業(yè)務(wù)水平，還能提高寫作能力和口述能力,。通過對會計(jì)人員素質(zhì)的培養(yǎng),，全面提高公司的財(cái)務(wù)管理水平，以適應(yīng)新形勢下對會計(jì)信息的快速的,、準(zhǔn)確的,、真實(shí)的要求，確保公司和各部門各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,。

財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人工作總結(jié)報(bào)告篇四

1,、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況,。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,，保證食品原料的質(zhì)量。

2,、不定時的,，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查,。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出,，管得住,。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益,。

3,、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時做出書面匯報(bào),，并計(jì)算出毛利率,！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

在__酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時間里,。剛開始工作比較上進(jìn),，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報(bào),。并且也解決了一些實(shí)際問題,。但是到最近半個月來，由于年終盤點(diǎn),，年貨問題,，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排,。造成成本控管工作不及時,，反應(yīng)不到位。書面性匯報(bào)也沒有做,，同時做了好多無用功,，造成大量工作時間的浪費(fèi),。在_工作當(dāng)中,，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的_意識不強(qiáng),，所以后我將三思而后行,。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時間安排好,，以免做太多的無用功,。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過低,！工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn),，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生,，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生,，做出下一步工作計(jì)劃如下：

迎新年,，__年工作計(jì)劃如下：

1、安排好工作時間,，做好日常工作,。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生,。

2,、一周一書面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào),。并且對匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘,，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備,。

3、對廚房原料有針對性地盤點(diǎn),，特別是海鮮干貨制品,，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格,。對于一般原料注意其使用情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù),，以保證原料的正常使用,。對每天的工作做出小，并留待好第二天工作的銜接,。

4,、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算,，也就是整進(jìn)整出,。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表,。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗,。