總結(jié)是指對某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

食品工作總結(jié)和心得篇一

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2,、分別召開教職工大會，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神,，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

3、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴,，切實(shí)認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。

1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻,。

2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù),，堅(jiān)持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項(xiàng)安全。

3,、食品采購,、加工,、存放管理

加強(qiáng)對食品采購,、加工、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生,、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊,，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4,、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手,、剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服、被褥,，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),，增強(qiáng)防范意

食品工作總結(jié)和心得篇二

紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品,。根據(jù)其保健功能性開發(fā)了12種產(chǎn)品，針對不同的目標(biāo)消費(fèi)群體,，例如紅棗阿膠濃漿補(bǔ)氣養(yǎng)血適用于女性消費(fèi)群體,，紅棗龜苓濃漿滋陰補(bǔ)腎，預(yù)防風(fēng)濕適用于男性消費(fèi)群體以及中老年年齡階段的人群，純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良,、脾胃虛弱的人群,，還有專門為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多,，但現(xiàn)在的銷量欠佳,，我認(rèn)為原因有以下幾點(diǎn)：

1、產(chǎn)品的價(jià)格較高,，消費(fèi)者對產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知度不高,，對價(jià)格比較敏感。

2,、現(xiàn)在是夏季,，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火，所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量,。

3,、產(chǎn)品過分依賴于商超。

xx公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場(如美特好超市,、沃爾瑪超市,，北京華聯(lián)超市等)，便利連鎖店(如唐久超市和金虎便利),，直營(個(gè)體商店,，食品批發(fā)店，土特產(chǎn)店,，孕嬰店等)

在了解了公司和產(chǎn)品基本情況的基礎(chǔ)上,，我跟隨不同渠道的業(yè)務(wù)員跑市場，了解不同渠道內(nèi)產(chǎn)品的銷售流程,，銷售情況,，結(jié)款方式以及業(yè)務(wù)員的工作內(nèi)容。在實(shí)地實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)了一些涉及產(chǎn)品銷售和管理方面的問題,。

xx公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上，但我認(rèn)為紅棗濃漿禮品盒的終端不應(yīng)該只是大型商超,。原因如下：1,、雖然商超的客流量大，產(chǎn)品受眾廣,，但產(chǎn)品的針對性不強(qiáng),。

2、在商超的上架費(fèi)用高,，如果產(chǎn)品的`流動(dòng)性不強(qiáng),，就會被賣場鎖碼或要求退場,，產(chǎn)品銷售比較被動(dòng)。

3,、單品和禮品盒擺放在一起,，價(jià)格對比度較高。同樣是兩瓶濃漿,，單獨(dú)購買價(jià)格為113元,，同時(shí)還有促銷活動(dòng)，而禮品盒的售價(jià)為160元,，多了一個(gè)禮品盒和禮品盒內(nèi)的贈杯，價(jià)格卻提高了近50元,。如果是送親朋好友,，沒有太多講究的話，理性的消費(fèi)者絕對不會購買禮盒,。

4,、禮品盒的包裝不夠精致，讓人覺得俗氣,，送不出去手,。

禮品本身的定義就局限了購買者和購買情景，即訪親,、探并慰問,、拜訪等，而且禮品的特性決定了購買者和使用者相分離,。購買者對價(jià)格不敏感,，產(chǎn)品的價(jià)格彈性低，而這些購買者真正需要的是禮品給授者傳遞的意義和禮品給授者傳遞的價(jià)值以及產(chǎn)品帶給購買者心理上的滿足感和榮譽(yù)感,，要讓購買者感到送這樣的禮品很體面,。

根據(jù)以上分析，我提幾點(diǎn)建議

1,、針對禮品盒的投放渠道要根據(jù)禮品盒內(nèi)產(chǎn)品不同的功能和購買者的不同購買目的,，例如孕婦伴侶產(chǎn)婦伴侶投放在孕嬰專賣店和醫(yī)院附近的商店和禮品店，紅棗阿膠濃漿,、紅棗龜苓濃漿和紅棗姜糖濃漿這三款產(chǎn)品搭配組成的禮品盒可投放在醫(yī)院附近的商店和禮品店,，金虎、唐久便利店(禮盒銷售較好的店面)以及社區(qū)商店,。

2,、包裝精致化，為消費(fèi)者傳遞一種只為健康生活,，送禮送健康的理念,。

食品銷售個(gè)人年度工作總結(jié)2

飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子，并且取得了很好的成績。

（一）落實(shí)酒店承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

（二）抓好規(guī)范,。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1．健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實(shí)行對管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行,。

2．完善飲食部的會議制度。會議包括會,、會,、每月經(jīng)營分析會、每周例會,、每日檢討會,、班前班后會、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。

3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄(出自銷售網(wǎng)：),同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原來每市估清五,、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

（三）開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入,。

（四）全員公關(guān),爭取更多的回頭客,。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見,。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

食品工作總結(jié)和心得篇三

今年,，我將一如既往地按照公司的要求,，在去年的工作基礎(chǔ)上，本著“多溝通,、多協(xié)調(diào),、積極主動(dòng),、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想，確立工作目標(biāo),，全面開展20xx年度的工作?，F(xiàn)制定工作劃如下:

一；對于老客戶,，和固定客戶,，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下,，送一些小禮物或宴請客戶,，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。

二,；在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息,。

三；要有好業(yè)績就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，開拓視野，豐富知識,，采取多樣化形式,，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合。

四,；今年對自己有以下要求

1：每月要增加1個(gè)以上的新客戶,，還要有到個(gè)潛在客戶。

2：一周一小結(jié),，每月一大結(jié),，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯,。

3：見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求,，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會丟失這個(gè)客戶。

4：對客戶不能有隱瞞和欺騙,，這樣不會有忠誠的客戶,。在有些問題上你和客戶是一致的。

5：要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí),，多看書,，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流,，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法,。

6：對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣,。給客戶一好印象,，為公司樹立更好的形象,。

7：客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決,。要先做人再做生意,，讓客戶相信我們的工作實(shí)力，才能更好的'完成任務(wù),。

8：自信是非常重要的,。要經(jīng)常對自己說你是最好的，你是獨(dú)一無二的,。擁有健康樂觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù),。

9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識,，多交流,，多探討，才能不斷增長業(yè)務(wù)技能,。

10：為了今年的銷售任務(wù)我要努力完成5000臺的任務(wù)額,，為公司創(chuàng)造更多利潤。

以上就是我這一年的工作計(jì)劃,，工作中總會有各種各樣的困難,，我會向領(lǐng)導(dǎo)請示，向同事探討,，共同努力克服,。為公司做出自己最大的貢獻(xiàn)。

食品工作總結(jié)和心得篇四

為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間全市食品安全監(jiān)督管理工作,，保證“兩節(jié)”期間百姓能夠吃上放心食品,，我局制定了《xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局加強(qiáng)20xx年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作方案》，有針對性地組織對重點(diǎn)食品,、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域開展節(jié)日期間食品安全檢查,，加強(qiáng)節(jié)日食品安全監(jiān)管，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：

為了保春節(jié)期間食品安全,，我局按“三抓手”要求,，切實(shí)強(qiáng)化獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常質(zhì)量安全監(jiān)管，督促獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,，主要措施有：一是加強(qiáng)日常巡查和突擊檢查,，提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率，對發(fā)現(xiàn)的問題,，及時(shí)幫助企業(yè)整改,。二是加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)檔案記錄管理。督促企業(yè)建立原料來源索證,、進(jìn)廠檢驗(yàn)等原料管理制度,，確保原料合格,，對有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度。三是嚴(yán)禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品,，加強(qiáng)對此類違法行為的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和預(yù)防,。四是督促企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制和出廠檢驗(yàn)把關(guān)，確保合格產(chǎn)品出廠銷售,，切實(shí)保障食品安全,。

我局重點(diǎn)加強(qiáng)節(jié)日熱點(diǎn)食品的'檢查，聯(lián)合有關(guān)部門對飲用水,、米面制品,、食用油、酒類,、乳制品,、調(diào)味品、肉制品,、腐竹,、飲料、茶葉,、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了檢查,，并接受廣大市民的投訴，加大監(jiān)管力度,，確保了節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件,，讓廣大人民群眾吃得放心,、過得安心,，促進(jìn)社會的和諧穩(wěn)定。

我局在嚴(yán)厲打擊食品黑窩點(diǎn)故意制售假冒偽劣食品的基礎(chǔ)上,，加大幫扶力度,。一是及時(shí)掌握本地小作坊關(guān)、停,、并,、轉(zhuǎn)，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控,，嚴(yán)防不具備基本安全衛(wèi)生條件的小作坊死灰復(fù)燃,，不斷加強(qiáng)和完善食品小作坊監(jiān)管制度。二是嚴(yán)防食品小作坊因節(jié)日食品熱銷,，粗制濫造生產(chǎn)假冒偽劣食品,，重點(diǎn)加大對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部小作坊的排查，杜絕死角,，嚴(yán)防個(gè)別惡劣行為影響整個(gè)地區(qū)食品安全形象,。三是加強(qiáng)檢查桂平市非法加工戶加工腐竹,、收購戶違法收購分裝腐竹，并且要在節(jié)前進(jìn)行一次較大的聯(lián)合專項(xiàng)整治行動(dòng),?！皟晒?jié)”期間共關(guān)停了20多家無證食用植物油生產(chǎn)小作坊，查處了多家食品生產(chǎn)加工企業(yè),，有力的保障了節(jié)日期間的食品安全,，增強(qiáng)了群眾的消費(fèi)信心。

我局進(jìn)一步實(shí)施監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查工作,，加大節(jié)日熱點(diǎn)食品的監(jiān)督抽查力度,，對米面制品、食用油,、酒類,、乳制品、調(diào)味品,、肉制品,、腐竹、飲料,、茶葉,、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了抽檢，共45個(gè)批次,，抽檢結(jié)果全部符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。

“兩節(jié)”期間，我局嚴(yán)格節(jié)日值班制度,，實(shí)行每日食品安全事故報(bào)告,，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)防脫崗,，確保通訊暢通,。預(yù)先安排骨干人員隨時(shí)待命，并在交通,、通訊,、應(yīng)急檢驗(yàn)等方面做好保障準(zhǔn)備。

食品工作總結(jié)和心得篇五

20xx即將過去,，為了新的一年能夠順利開展工作,，向作本年度工作總結(jié)如下：

1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開,，開發(fā)了x餃x個(gè)口味和x圓x個(gè)口味的產(chǎn)品,，從x度x月份開始立項(xiàng)，完成了成本毛利核算,、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì),、包裝設(shè)計(jì),、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作,，至x月份新品正式上市,，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ),。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中,，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本,。

2,、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：

1)高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項(xiàng)目，通過對工藝和添加劑進(jìn)行改良,，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題,，實(shí)現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì),，在公司各生產(chǎn)部門推廣;

2)湯圓甜度調(diào)整改良項(xiàng)目,，針對西南區(qū)域消費(fèi)群體普通認(rèn)為湯圓餡太甜的問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整,，口感得到了市場認(rèn)可，同時(shí)改良后成本平均降低約x元/件,，截至20xx年x月,，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品件，節(jié)約成本約x萬元;

3)黑芝麻,、花生湯圓餡料操作性改良項(xiàng)目,，高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感,，控制不好容易出現(xiàn)漏芯,、外形不好等問題,，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小,，無法滿足凍料的要求，這對此問題,，我們對餡料配方進(jìn)行了調(diào)整,，取消了凍料工藝,，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約x元/件,，截至年x月份,，花生湯圓的總產(chǎn)量是件，節(jié)約成本約x萬元;

4)小圓子湯圓夾生問題改良項(xiàng)目,，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題,，我們進(jìn)行了相關(guān)的`分析，初步確定是因?yàn)槭褂谜裘婀に嚭笫斓矸郯l(fā)生“老化”所致,，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝,，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑,、不渾湯,，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約x元。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場公測階段,，有望在近期內(nèi)實(shí)施;

5)水餃改良項(xiàng)目,，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的水餃需要降低成本,，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整,，同時(shí)將面皮改成了水餃面皮，口感得到了提升,，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求,。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1)完成了水餃,，湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;

2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革,，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象,，使統(tǒng)計(jì)核算工作更準(zhǔn)確，更有效;

3)分廠進(jìn)行的各項(xiàng)改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報(bào)備和報(bào)批工作,，各項(xiàng)報(bào)備報(bào)批文件齊全,，管理規(guī)范;

4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定,，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求,，及時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時(shí)將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計(jì)劃,、采購等部門,，保證配方正確。

4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)

研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí),，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作,，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工,、生產(chǎn)管理人員,、在線qc的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生,，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行,，在年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。同時(shí)我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析,，及時(shí)采取措施解決次品問題,，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水平。

1,、原料驗(yàn)收和供應(yīng)商管理方面

年度原料,、包裝材料和輔助材料共計(jì)進(jìn)貨多批次，其中退貨處理余批次,，讓步接受余批次,，填寫原材料反饋表余份，原料驗(yàn)收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故,。

供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進(jìn)行,，對于一類即公司集團(tuán)采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果為主要工作，提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);

對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類,、油類,、白糖、包裝袋,、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品,，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗(yàn)結(jié)果為主;

對于三類(如芝麻,、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式,，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。在大宗粉類和菜類原料進(jìn)貨檢驗(yàn)過程中,，對理化檢驗(yàn)水分含量和出菜率方面毫厘必爭,，以檢驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求,，維護(hù)了公司利益,。

在處理年月份供應(yīng)商供我公司g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中,，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路,，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償x萬余元,，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失,。

2、庫存質(zhì)量控制方面

庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù),，定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查,、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作,，嚴(yán)格緊急放行流程,，年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

3,、現(xiàn)場控制方面

生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點(diǎn)和控制參數(shù)的要求,，對人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé),，對各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn),，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行,，年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴x起,。

4、成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面

成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面做到了每批必檢,，各項(xiàng)報(bào)告和原始記錄齊全,，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告,，檢驗(yàn)業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作,，和政府部門進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室比對項(xiàng)目中均合格。

5,、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)

按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求,，組織管理評審和內(nèi)部審核，各項(xiàng)文件記錄正確保存,，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績,。

食品工作總結(jié)和心得篇六

民以食為天，我分局從保障人民群眾身體健康高度出發(fā),，嚴(yán)厲查處無照流動(dòng)擺賣食品等違法行為,，積極配合相關(guān)部門對轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進(jìn)行整治，努力履行食品安全管理法定職責(zé),。今年以來,，我分局共取締流動(dòng)經(jīng)營熟食、水果等攤檔103宗,，教育勸導(dǎo)256宗,，暫扣經(jīng)營工具一批?，F(xiàn)將我分局今年食品安全工作情況總結(jié)如下：

我分局合理調(diào)集執(zhí)法力量，對中心城區(qū),、工業(yè)區(qū),、社區(qū)街道、農(nóng)貿(mào)集市等周邊流動(dòng)食品攤點(diǎn),、活禽銷售,、宰殺攤點(diǎn)巡查監(jiān)管，嚴(yán)查無證加工,、銷售熟食產(chǎn)品窩點(diǎn),，督促菜場管理單位做好市場周邊環(huán)境管理；會同食品藥品監(jiān)管分局,、工商分局,、公安分局等部門，對影響食品安全的燒烤攤,、夜排擋等各類流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)施聯(lián)合執(zhí)法,，及時(shí)予以整治取締。

我分局制定了具體的整治方案,，深入開展學(xué)校和工業(yè)區(qū)飲食攤點(diǎn)食品安全清理整治,。大力營造宣傳氛圍，爭取市民群眾和學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)的理解和支持,，集中對不聽勸阻仍在中心城市區(qū)各類學(xué)校幼兒園周邊內(nèi)占道經(jīng)營的流動(dòng)食品攤點(diǎn)進(jìn)行了取締,；對周邊具備衛(wèi)生許可證、健康證,、餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證照的飲食門店進(jìn)行了規(guī)范,，對屢次勸導(dǎo)仍不服從管理的占道經(jīng)營個(gè)人，依法對其經(jīng)營工具進(jìn)行了證據(jù)先行登記保存,。通過專項(xiàng)整治學(xué)校工業(yè)區(qū)周邊的市容環(huán)境衛(wèi)生整潔有序,。

為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我分局通過多種形式,，加大宣傳力度,。

（一）定期組織食品經(jīng)營戶進(jìn)行食品安全教育，增強(qiáng)經(jīng)營戶對食品安全重要性的認(rèn)識,，進(jìn)一步提高他們的行業(yè)自律意識,。

（二）結(jié)合工作實(shí)際，采取多種形式,，強(qiáng)化食品安全宣傳工作,，增強(qiáng)市民食品安全防范意識。

我分局在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管等方面做了大量工作,，取得了一定成效,，但還存在著不足和問題,，其主要表現(xiàn)在：

（一）宣傳工作不夠深入。宣傳形式單一,，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強(qiáng)。

（二）街上的人流量比較大，無照流動(dòng)經(jīng)營食品攤販眾多人員且流動(dòng)性大，加上轄區(qū)范圍廣，隊(duì)伍力量不足，裝備滯后,，在一定程度上制約了執(zhí)法工作的開展,。

（三）部分群眾缺乏自我保護(hù)意識,，為隱患食品銷售提供了市場,。建議新聞媒體和教育部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對群眾食品安全知識的宣傳教育,，自覺抵制游攤游販銷售存在安全隱患的食品,，切實(shí)提高自我保護(hù)意識,，從消費(fèi)源頭上斷絕流動(dòng)攤販的經(jīng)營市場,。

針對目前比較嚴(yán)峻的食品安全形式,，我分局將進(jìn)一步加強(qiáng)城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管工作,，提高城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管水平,，著重做好以下幾個(gè)方面的工作：

（一）加大執(zhí)法巡查力度,，嚴(yán)厲整治街頭無照銷售食品違法行為；深入開展“門前凈化行動(dòng)”,，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營單位違規(guī)露天經(jīng)營食品行為和露天大排檔,，堅(jiān)決取締露天燒烤,；深入施工工地，加強(qiáng)施工工地周邊無照食品攤點(diǎn)管理,，對施工工人食堂及宿舍周邊環(huán)境衛(wèi)生保持嚴(yán)密監(jiān)控,；充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制的作用，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作,，全面加強(qiáng)城市環(huán)境和社會秩序綜合治理,。

（二）加強(qiáng)思想教育工作。向經(jīng)營戶宣傳食品安全衛(wèi)生知識,，并指導(dǎo)食品經(jīng)營戶進(jìn)行規(guī)范的食品運(yùn)輸儲藏,、烹調(diào)配餐和餐具消毒，確保食品衛(wèi)生合格,、安全可靠,。堅(jiān)持疏堵結(jié)合的規(guī)范管理，加大市場建設(shè)投入,，建立健全管理制度,，做到管理與扶助并舉，做好溝通工作的同時(shí),，提供其他的服務(wù),，在公眾心中真正樹立起管理者為人民服務(wù)、為人民負(fù)責(zé)的形象,，提高攤販的自覺性,，把城市管理推上新的臺階,。

（三）認(rèn)真組織好節(jié)日食品市場專項(xiàng)檢查活動(dòng)。有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查,，對重點(diǎn)地區(qū),、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種進(jìn)行集中整治,。

（四）充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制的作用,，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作，全面加強(qiáng)城市環(huán)境和社會秩序綜合治理,。

食品工作總結(jié)和心得篇七

xxxx年“春節(jié)”期間,，我鄉(xiāng)為進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)假日的食品安全工作，讓人民群眾過上一個(gè)祥和,、喜慶的節(jié)日,，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，進(jìn)一步明確了職責(zé),，廣泛深入地宣傳了食品安全,，有效強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生安全法制意識，現(xiàn)將我鄉(xiāng)xxxx年“春節(jié)”期間食品安全>工作總結(jié)如下：

我鄉(xiāng)人民政府根據(jù)省,、市,、區(qū)相關(guān)文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,，詳細(xì)制定了“春節(jié)”期間的食品安全>工作計(jì)劃和工作內(nèi)容,，繼續(xù)貫徹上次鄉(xiāng)政府“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)食品安全工作專題會議精神。

按照“鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局,，對存在的問題予以整治，及時(shí)消除食品安全隱患,，積極做好預(yù)防和控制食物中毒的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，嚴(yán)格責(zé)任追究制，對因監(jiān)督檢查不到位而導(dǎo)致的重大食物事故,，要依法追究該單位和當(dāng)事人的責(zé)任,。

為加強(qiáng)節(jié)日期間值班堅(jiān)守制度的.落實(shí)和食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備，我鄉(xiāng)特制定了食品安全事故應(yīng)急救援方案,，落實(shí)了應(yīng)急處理措施,，強(qiáng)化了節(jié)日期間值班制度的落實(shí)，保證24小時(shí)值班,，確保信息暢通,，及時(shí)聯(lián)絡(luò)溝通，嚴(yán)格實(shí)行食品安全事故報(bào)告制度。

加強(qiáng)了對超市,、副食店的監(jiān)管,，開展了對糖果糕點(diǎn)、肉制品,、乳制品,，兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)對小攤點(diǎn),、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管,，防止了“三無”、過期霉變,、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域,；對兩節(jié)期間的農(nóng)村家宴進(jìn)行了嚴(yán)格的督查，檢查一次300人就餐的農(nóng)村婚宴,；加強(qiáng)了對大宗食品采購索證,、儲存安全衛(wèi)生、人員健康的管理,；鄉(xiāng)村社干部和鄉(xiāng)村疾控醫(yī)生積極開展了食品安全廣泛宣傳工作并對各村農(nóng)村家宴和群體性聚餐進(jìn)行了有效的監(jiān)測,、監(jiān)督工作，業(yè)主們做到了購食品入臺帳,，廚師們也按照食品安全要求規(guī)范操作,，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生。

1,、少數(shù)人食品安全責(zé)任意識不強(qiáng),，“重效益、輕安全”現(xiàn)象依然存在,。

2、個(gè)別地方安全責(zé)任制度,、安全操作規(guī)程只停留在口頭上,，并未真正落到實(shí)處，安全責(zé)任制的落實(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng),。 針對以上存在的問題,，我鄉(xiāng)已經(jīng)通知有關(guān)負(fù)責(zé)人，要求及時(shí)整改,。 總之,，通過這次“春節(jié)”期間食品安全工作，一是進(jìn)一步提高了干部和群眾對安全生產(chǎn)的重要性和必要性的認(rèn)識,，進(jìn)一步樹立了以安全促生產(chǎn),、以生產(chǎn)促發(fā)展的理念，營造了干部、群眾人人關(guān)心安全生產(chǎn)的思想氛圍,，為促進(jìn)安全生產(chǎn),、經(jīng)營狀況穩(wěn)定好轉(zhuǎn)及構(gòu)建社會主義和諧社會提供了精神動(dòng)力、思想保證和輿論支持,。二是安全生產(chǎn)工作只有起點(diǎn),，沒有終點(diǎn),，我們將在區(qū)委,、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，狠抓事故源頭管理,，認(rèn)真排查和治理事故隱患,，建立事故隱患監(jiān)控長效機(jī)制,，堅(jiān)決遏制安全事故的發(fā)生，確保一方平安,。

食品工作總結(jié)和心得篇八

xx年xx節(jié)日期間,，我鄉(xiāng)為進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)假日的食品安全工作，確保節(jié)日期間食品的安全,，讓人民群眾過上一個(gè)祥和,、喜慶的節(jié)日，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,，進(jìn)一步明確職責(zé),，廣泛深入地宣傳食品安全，有效強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生法制意識,，現(xiàn)將我鄉(xiāng)xx年xx節(jié)日食品安全工作總結(jié)如下：

我鄉(xiāng)人民政府根據(jù)xx食安委辦【xx】1號文件精神,，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，詳細(xì)制定了xx節(jié)日期間的食品安全工作計(jì)劃和工作內(nèi)容,，以廣泛宣傳和各村農(nóng)村家宴為主的監(jiān)測,、監(jiān)督，為保證我鄉(xiāng)無食物中毒的發(fā)生,。并成立了以xx為組長,、分管領(lǐng)導(dǎo)xx、鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長xx副組長,、社事辦主任xx,、派出所所長xx等單位為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí),，鄉(xiāng)人民政府同各村,、農(nóng)家樂業(yè)主、副食店,、餐館簽訂了xx節(jié)日期間的食品安全責(zé)任書,，要求業(yè)主必須購入臺帳,，登記清楚。

按照“鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、各方聯(lián)合行動(dòng)”的`工作格局,，對存在的問題予以整治，及時(shí)消除食品安全隱患,，積極配合做好預(yù)防和控制食物中毒的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，嚴(yán)格責(zé)任追究制，對因監(jiān)督檢查不到位而導(dǎo)致的重大食物事故,，要依法追究該單位和當(dāng)事人的責(zé)任,。

加強(qiáng)對超市、副食店和各種交易會的監(jiān)管,，開展對糖果糕點(diǎn),、肉制品、乳制品,，兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查,，加強(qiáng)對小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管,，防止“三無”,、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域,。

加強(qiáng)對飯館,、各類食堂、農(nóng)家樂,、宗教場所食品的監(jiān)管,，加強(qiáng)對大宗食品采購索證、儲存安全衛(wèi)生,、人員健康的管理,，加強(qiáng)對群體性聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防止了群體性的事物中毒事故的發(fā)生,。

為加強(qiáng)節(jié)日期間值班堅(jiān)守制度和食品安全事件應(yīng)急準(zhǔn)備,，我鄉(xiāng)特制定食品安全應(yīng)急方案。落實(shí)應(yīng)急措施,，強(qiáng)化節(jié)日期間的值班制度，保證24小時(shí)值班,，確保信息暢通,，及時(shí)聯(lián)絡(luò)溝通，嚴(yán)格實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告制度,。

此次檢查督查雖取得了一定成績,，但我們應(yīng)該清醒地看到工作中仍然存在一些問題：

1,、普遍存在安全責(zé)任意識不強(qiáng)，“重效益,、輕安全”的現(xiàn)象還依然存在,。

2、安全責(zé)任制的落實(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng),，安全責(zé)任制度,、安全操作規(guī)程只停留在口頭上，真正未落到實(shí)處,。

針對以上存在的問題,，我鄉(xiāng)通知有關(guān)負(fù)責(zé)人，要求及時(shí)改正和整改,，力求做到萬無一失,，確保安全生產(chǎn)。

總之,，通過這次xx節(jié)日期間食品安全檢查督查,，一是進(jìn)一步提高了本系統(tǒng)干部職工對安全生產(chǎn)的重要性和必要性的認(rèn)識，確保了xx節(jié)日期間我鄉(xiāng)村民進(jìn)一步樹立了以安全促生產(chǎn),、以生產(chǎn)促發(fā)展的經(jīng)營理念,，營造了干部、群眾人人關(guān)心安全生產(chǎn)的思想氛圍,，為促進(jìn)安全生產(chǎn),、經(jīng)營狀況的穩(wěn)定和好轉(zhuǎn)及構(gòu)建社會主義和諧社會提供了精神動(dòng)力、思想保證和輿論支持,。二是安全生產(chǎn)工作只有起點(diǎn),，沒有終點(diǎn)，我們將在縣委,、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下,，狠抓事故源頭管理，認(rèn)真排查事故隱患,，建立事故的隱患監(jiān)控長效機(jī)制,，堅(jiān)決遏制重特大安全事故的發(fā)生，確保一方平安,。

食品工作總結(jié)和心得篇九

我校全體行政和教師對食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以喬克儉校長為組長的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，通過廣播,、板報(bào)、班隊(duì)會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛(wèi)生,、疾病預(yù)防等方面的知識,，宣傳和推廣健康的.飲食方式,，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式,，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組,，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品,、環(huán)境衛(wèi)生的情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全,，保證了食品的質(zhì)量和安全,，確保師生的飲食安全。

2,、加強(qiáng)師生飲用水管理力度,，保證師生放心使用飲用水。

3,、堅(jiān)持對食堂工作人員進(jìn)行體檢,。

學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào),、班隊(duì)會活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識和預(yù)防疾病知識,。

學(xué)校聘請了校醫(yī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員,。

學(xué)校衛(wèi)生室與德育處,、大隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過集會,、班隊(duì)會,、班級板報(bào)、知識競賽等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識的宣傳活動(dòng),，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識與保護(hù)意識,，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展,，在全體師生的共同努力下,，為安全工作再上臺階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧,、文明,、平安的校園而不懈努力。

食品工作總結(jié)和心得篇十

我校10分重視食品衛(wèi)生工作,，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,，消除食品安全隱患，保障師生身體健康,，有效防范學(xué)校食品中毒事故的產(chǎn)生,，并根據(jù)教育局文件精神，校長高度重視親身布置此項(xiàng)工作,。在相干部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制,。截止目前,，全校無1例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故產(chǎn)生。我們的作法主要有：

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)國家、省,、市,、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相干的'各種制度及工作職責(zé),。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循,，任務(wù)明確,，責(zé)任具體。

2,、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,。學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長具體抓,，相干人員配合抓，制定了相干的制度和職責(zé),，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，平時(shí)有檢查，有考核,、有賞罰記錄,。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育,。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入平常教學(xué)內(nèi)容,，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材,、有教案,、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識,，逐漸培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

4、對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn),，對無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的背規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取消,。同時(shí),，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”3無”食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

1、提1個(gè)行動(dòng)口號,。學(xué)校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,，不吃不購3無產(chǎn)品”的行動(dòng)口號，并將其印成條幅,，懸掛在校園明顯位置,。使每位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。

2,、做1次廣播宣揚(yáng),。學(xué)校訂學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。

3,、開1次升旗儀式,。學(xué)校升旗儀式以：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增進(jìn)身體健康,。

4,、召開1次班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況,，分別召開了不同情勢的班會,，在會上學(xué)生各抒己見獲得了很好的效果。知道謝絕3無產(chǎn)品,，學(xué)會選擇有營養(yǎng)又衛(wèi)生的食品,。

1、加大宣揚(yáng)力度,，教師利用1切機(jī)會進(jìn)行教育,。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣,。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況,。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品,。

4,、通過健康咨詢，教師講授,，初步學(xué)會選擇安全的食品,。

工作無止境。今后,，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《x食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上1個(gè)新臺階,。

食品工作總結(jié)和心得篇十一

按照二級實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)建成食品安全快速檢測中心，4個(gè)基層分局建成食品安全快檢室,，祥和,、恒景農(nóng)貿(mào)市場建成全市首批符合要求的農(nóng)產(chǎn)品零售快檢室，在全市率先實(shí)現(xiàn)快檢工作全覆蓋,。每個(gè)快檢室配備1名以上的專業(yè)技術(shù)人員,，保障食品安全快檢工作常態(tài)化運(yùn)行。積極探索創(chuàng)新抽檢模式,，開展“點(diǎn)對點(diǎn)”,、“你點(diǎn)我檢”抽檢活動(dòng)，時(shí)刻關(guān)注百姓的食品安全熱點(diǎn)問題,。截至目前共快檢1224批次,，發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品14批次，不合格樣品已全部移交法檢復(fù)檢,，并對認(rèn)定的3批次不合格食品立案查處,。

今年，我們在已建成3條電子追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,，自加壓力,，在全市率先實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)的全覆蓋。同時(shí),，以批發(fā)企業(yè)為重點(diǎn)積極探索電子追溯系統(tǒng)的建設(shè),，督促形成上下游食品質(zhì)量安全可查詢、可控制,、可追究的追溯體系和責(zé)任機(jī)制,。到目前為止，已在7家企業(yè)建成電子追溯系統(tǒng)。

xx年,，我局就在全市率先啟動(dòng)了食品安全監(jiān)管信息公示工作,。我局轄區(qū)在所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營以及餐飲單位醒目位置懸掛食品安全監(jiān)督信息公示牌,。截至目前,，1800塊食品安全監(jiān)管信息公示牌已下發(fā)并公示。

在公示內(nèi)容方面,，包含食品經(jīng)營主體營業(yè)執(zhí)照,、經(jīng)營許可證、企業(yè)負(fù)責(zé)人姓名,、聯(lián)系電話,，食品安全責(zé)任人信息、食品安全管理制度及承諾書,；監(jiān)管部門網(wǎng)格化監(jiān)管信息,、日常監(jiān)管人員姓名、以及監(jiān)督舉報(bào)電話,；特別是對于監(jiān)督檢查結(jié)果以及信用評定進(jìn)行了現(xiàn)場公示,，這在全市都是首創(chuàng)。

我們的思路是以對產(chǎn)品的管理為導(dǎo)向（發(fā)證前首先對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測,，只有合格才具備發(fā)證的基本條件）,。目前，我們已經(jīng)制定了相應(yīng)的登記規(guī)范,，進(jìn)行了多次深入的調(diào)研,，圈定了首批小作坊登記證的發(fā)展對象，并且指導(dǎo)他們正在進(jìn)行硬件設(shè)施的改造和升級,。目前,，已發(fā)放了11張小作坊登記證。超額完成市局下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),。

20xx年,，我們構(gòu)建了以“網(wǎng)格化監(jiān)管為基礎(chǔ)，以雙隨機(jī)檢查為補(bǔ)充”的監(jiān)管體系,。先期在食品生產(chǎn)企業(yè)的`監(jiān)管中全面實(shí)施,。生產(chǎn)企業(yè)按照要求基本是每家企業(yè)每年2次的檢查任務(wù)，一次由轄區(qū)分局按計(jì)劃檢查,，還有一次組織各分局進(jìn)行雙隨機(jī)檢查,。在食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管改革運(yùn)作成功的基礎(chǔ)上向食品流通監(jiān)管領(lǐng)域推廣。從而實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作的精細(xì)化和高效化,。

開發(fā)具有教育,、宣傳、互動(dòng)，功能性的微信公眾號“食安高新”,，開通食品經(jīng)營許可辦理平臺,、“你點(diǎn)我檢”、食品違法行為“隨手拍”舉報(bào)平臺,、食品安全知識教育和考試平臺,、集體聚餐登記和廚師管理等5大平臺以及市民互動(dòng)留言、放心商家評選與展示等板塊,，將量大面廣的監(jiān)管信息與群眾和經(jīng)營業(yè)者進(jìn)行平臺化的互動(dòng),。截至目前，公眾號關(guān)注量已達(dá)多,，點(diǎn)擊率達(dá)余次,。通過平臺辦理食品經(jīng)營許可戶次，接到群眾舉報(bào)線索12條,，有效立案3件；食品安全知識教育和考試人次,，為群眾節(jié)約辦事成本萬余元,；受理集體聚餐備案12次、廚師備案26人次,。

食品工作總結(jié)和心得篇十二

20xx年以來,，xx社區(qū)在xx街辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)了各級食品衛(wèi)生相關(guān)文件和會議精神,，同時(shí)本著對人民群眾高度負(fù)責(zé),，把食品安全工作作為社區(qū)重點(diǎn)工作來抓，并結(jié)合社區(qū)實(shí)際情況,，在轄區(qū)內(nèi)大力開展了食品安全整治工作,，取得了一定的成效，現(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

健全了xx社區(qū)食品安全工作機(jī)制,，在原來的由食品衛(wèi)生協(xié)管員負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)上,，具體落實(shí)了由社區(qū)主任任組長，副組長由治保主任擔(dān)任的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，成員有兩委干部與居民小組長共10人,，并落實(shí)了一把手負(fù)責(zé)制。

我們針對社區(qū)實(shí)際情況（只有2家小型超市,，2個(gè)農(nóng)家樂,，7個(gè)農(nóng)村小茶鋪，原來的兩家腌鹵戶因不符合食品衛(wèi)生要求,，在社區(qū)的要求下已搬走,，目前我社區(qū)無大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營單位），有針對性的在轄區(qū)主要路口、院落張貼宣傳標(biāo)語15副,，懸掛食品安全橫幅共8副,；同時(shí)召開關(guān)于食品衛(wèi)生安全的'會議共5次，開展專項(xiàng)整治3次,。向轄區(qū)居民散發(fā)食品衛(wèi)生安全的宣傳資料800余份,，普及了食品衛(wèi)生知識，提高了轄區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識,。

雖然我社區(qū)屬于純農(nóng)社區(qū),，涉及食品衛(wèi)生安全的工作不是很多，但是我們?nèi)匀桓叨戎匾?，具體開展的如下：

1,、與各居民小組長簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，監(jiān)督各自轄區(qū)的食品衛(wèi)生安全,。

2,、將社區(qū)的2家小型超市，2個(gè)農(nóng)家樂納入臺賬管理,，登記備案,，定期檢查。

3,、專項(xiàng)整治與長效監(jiān)管相結(jié)合,，確保不漏一處食品衛(wèi)生死角。

4,、嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群宴申報(bào)制度,，做到了申報(bào)一戶檢查一戶。

20xx年,，在食品安全監(jiān)督工作中,，我們的工作取得了一定的成效，在轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故,。下一步我們將繼續(xù)提高社區(qū)居民的食品衛(wèi)生安全意識,，加大宣傳力度，加強(qiáng)監(jiān)管,，多學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法,，強(qiáng)化工作措施，全力推動(dòng)我社區(qū)食品安全工作再上新臺階,。

食品工作總結(jié)和心得篇十三

為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局局長的批示要求,，結(jié)合天長實(shí)際情況,，開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng),，現(xiàn)將這次如下：

天長市局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長,，相關(guān)股室、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員,，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的.工作格局，消除食品安全隱患,，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,、

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點(diǎn)，突出重點(diǎn),，加大力度,，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,、

一是集中開展食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查、我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點(diǎn),，以校園周邊,、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點(diǎn),，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,、檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān),、有針對性地開展抽樣檢驗(yàn),，加大抽檢力度，增加抽檢頻次,、依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,、

二是加大對重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度、各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患、加大對小食品店,、小商販,、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度,，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變,、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序、

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者積極舉報(bào),、投訴、提供案件線索,，及時(shí)對所查的大要案進(jìn)行曝光,，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識,，形成社會監(jiān)督氛圍,、

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng),、影響面廣的特點(diǎn),，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時(shí)有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,、及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動(dòng)態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭、明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實(shí)行信息逐級、統(tǒng)計(jì)報(bào)表,、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度,、加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布,，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時(shí)果斷妥善處置,、

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級,，層層抓落實(shí),、層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù),、工作措施,、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位,、

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中,，我局共出動(dòng)檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費(fèi)者提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境、