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校園廚藝大賽活動策劃書篇一

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動,，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,。

1.活動目的、意義

一,、活動主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。

二,、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

三,、活動目的：

豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對廚藝的了解;

為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;

展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會友;

在廚藝大賽中穿插廚藝知識,，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng);

幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四、活動宗旨：關(guān)心生活,，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時,，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3,、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品,。

3,、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4,、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶、拖把等清潔用具,，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,，灑漏)，要派工作人員及時清理,。

5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會,，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機(jī)會,。

7,、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。

8,、多備一些評分表，防止比賽時不夠用,。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫停或延期舉行,。

10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫停或延期,。

3.活動當(dāng)天具體時間流程安排

下午12點男生負(fù)責(zé)搬桌子,，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃,，擺用品等,，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上,，方便評委查閱,。

1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。

甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比,。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一,，大二,，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判,，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場,。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評委準(zhǔn)時到場。

選手提前10分鐘到場,。比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評委的休息時間,，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果,，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間,。

全場比賽結(jié)束后,，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

1.活動項目人員組成及分工(15分)

一,、報名工作：

時間：預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)

比賽隊伍形式：可以以個人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制,，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。

報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點,，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記,，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名,，聯(lián)系方式(手機(jī)號碼,、宿舍號和郵箱地址)，菜名,，預(yù)計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?,。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?,。煤氣,、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

報名人數(shù)：每天供15組報名。

在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,，方便參賽隊伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。

補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報名地點限制,，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂,。

二、邀請人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

b學(xué)院老師1名(張老師,，莊老師)

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會主席或副主席1名

e團(tuán)委副書記

f外校學(xué)生代表(如有參加)

g大一大二年級每班選1名代表,，共14名

h大三大四年級共選7名代表

(以上人員均作為評委)

(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)

三、活動,、場地申請和各項事宜的組織工作

活動申請：

1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請

2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計劃提出意見與建議.

3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動,。

場地申請：

1)大堂的使用請示黃美東老師,。

2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見,，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間,，使用問題等,。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。

3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。

對評委臨時培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法,，目的是為了減少場面的混亂,，營造和諧的校園文化氛圍。

校園廚藝大賽活動策劃書篇二

尊敬的________：

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年,，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的,，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時,，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺,。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽,。

為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持,，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望,，希望您能夠參與其中,。

生活部

二零xx年四月二十一日

比賽時間：5月6日（星期四） 1：30pm

比賽地點：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂

評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個最高分,，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）

獎項設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎1名,，二等獎1名，三等獎1名

優(yōu)秀獎5名（名額待定,。 看最后的獎品）

b,、甜品組：一等獎1名，二等獎1名,，三等獎1名

優(yōu)秀獎3名（名額待定,。 看最后的獎品）

八,、主持培訓(xùn)：

本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾,；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員,。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員,。但在此之前,，參加主持的部員將在活動前進(jìn)行至少兩個禮拜的培訓(xùn)。屆時會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn),，并幫助撰寫主持稿,，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對,。（由于本活動場面較大,，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持,，2男2女,，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。

九,、雜項：

（1） 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽,，紙片，筆,，膠帶,，獎狀，獎品等,列清單,開發(fā)票,。

（2） 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作,。

（3） 活動前一個禮拜進(jìn)行統(tǒng)計,、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。

（4） 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,。

（5） 關(guān)于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計,。

（6） 邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報道,。

十、比賽后：

（1） 將廚藝大賽的照片,，獲獎選手的名單以海報的形式張貼在大堂醒目處,，做好后續(xù)宣傳；

（2） 所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗交流,，為以后的活動提供借鑒,；

（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播,，進(jìn)行后期宣傳,。

（4） 完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,，增強(qiáng)部員的歸屬感,。

（5） 設(shè)計問卷調(diào)查收集同學(xué)們對此次活動的感受，并在q群,、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

十一,、活動規(guī)則設(shè)計：

（1） 比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計再議……

（2） 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。

（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始,，并由學(xué)生會主席致開賽辭。

（4） 甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比,。評委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席,，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一,，大二，大三每個班的代表各一名組成）,。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點20分到場,，第二批評委于2點50分到場,。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時到場,。

（5） 比賽共分5輪,，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果,。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。

（6） 評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒,。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里,，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。

（7） 評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點評,，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜,。

（8） 計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)（共7桌）,，但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù),；而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席,，團(tuán)委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù),，12桌的評委打完分后去掉一個最高分,，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）

（9） 計分標(biāo)準(zhǔn)：

1) 味（30分）：要求五味調(diào)和,，有一定特點,。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正,、主味突出,，無怪味、糊味,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。選料精致，火候恰當(dāng),，質(zhì)感鮮明,，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩,。酥脆,、爛、滑,、松,、糯、爽等特點,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。

2) 色（10分）：色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。

3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然,，主輔料配比合理,，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度,，油量恰當(dāng),，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分,。

4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色,，形，味相稱,，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。能由菜品引申出一定的意義或故事,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。

5) 營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng),，低糖,，低鹽、低脂肪,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

（10） 獎項設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名,，三等獎1名

優(yōu)秀獎5名,，最佳創(chuàng)意獎1名

b甜品組;一等獎1名，二等獎1名,，三等獎1名

優(yōu)秀獎3名,，最佳創(chuàng)意獎1名

（11） 獎品頒發(fā)：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯,，再配合實物獎（如企業(yè)贊助的物品,，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?/p>

十二,、工作人員守則

1,、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作,，互相溝通，互相鼓勵,，互相幫助,。

2、 積極思考,，多想多做，保持思維活躍,。

3,、 有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量,。

4,、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時反饋,，按時完成,，保質(zhì)保量。

5,、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé),，努力做好本職工作，不可以擅離崗位,。

6,、 工作的時候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑,。

7,、 工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事,，不可以畏首畏尾,。

8、 工作人員不可在比賽時干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃,。

9,、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。

十二,、報名表和評分表

一,、報名表

（見報名表）

二、預(yù)計評委人數(shù) 4+14+7=25

評分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)

數(shù)量225（張）

樣式

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）

編號

菜名

味

色

形

意

營養(yǎng)

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）

編號

菜名

味

色

形

意

營養(yǎng)

2．整個活動項目時間流程

4.13 提交申請

4.18 宣傳

4.21 發(fā)送邀請函,、與食堂商洽使用場地

4.25 采購用具

4.26 統(tǒng)計,、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜

4.27-4.28 報名

5.6 比賽

5.7-5.9 總結(jié)

3,、活動宣傳方案

活動審批后開始進(jìn)行活動的宣傳,，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報,，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs,，和廣播站進(jìn)行宣傳,。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板,，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳,。

1. 活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）

賽前準(zhǔn)備：

一,、 贊助回饋

橫幅宣傳：

我們將在活動的場地掛上橫幅,，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）

傳單海報宣傳：

由貴公司提供傳單和海報,，學(xué)生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā),。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。

廣播宣傳：

我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳,。

網(wǎng)站宣傳：

由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報道本次比賽,，進(jìn)行全面宣傳,。

后期宣傳：

由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報紙,、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上,，對贊助單位以表示感謝。

（1） 活動前期會以宣傳海報的形式進(jìn)行廣泛宣傳（校內(nèi)）,；

（2） 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳,，同時學(xué)院的bbs上也會發(fā)出通告；

（3） 活動宣傳期間,，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料,，活動進(jìn)行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺，懸掛贊助方的宣傳橫幅,，贊助方也可參與本次大賽,；

（4） 宣傳品要求：

海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位,、協(xié)辦單位,，具體內(nèi)容另行設(shè)計。

橫幅印制贊助方宣傳字樣,，具體設(shè)計另行商議,。

獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置,。

曾成功的舉辦過多次大型活動的我們,，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報,。

活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進(jìn)一步溝通！

2. 活動經(jīng)費預(yù)算及經(jīng)費使用

一次性餐具（湯碟,、牙簽）:120元

a4紙:225張*0.4元=90元

報名表：8張*0.4元=3.2元

聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元

評分細(xì)則：25張*0.4=10元

筆:26（評委）*1元=26元

膠帶:2*6元=12元

獎狀:16*2元=32元

獎品:一等獎2名 120元,、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元

純凈水:（26（評委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元

總計：680元

校園廚藝大賽活動策劃書篇三

廚藝大賽

一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們,，支持我們，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊伍的同時,，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí),。

為了讓學(xué)生體驗生活,，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育,。

讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。

xx年4月23日下午兩點

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個餐廳各自備好土豆，青椒,，蓮藕,，蔥、姜和蒜,，瘦肉,，水果，等

：

（—）活動準(zhǔn)備階段

宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼,，繪制報名表,，評委名單，禮儀小姐報名表,，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人——部長）

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人——部長）

組織部負(fù)責(zé)組織前期報名（責(zé)任人——部長）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人——部長）

（二）活動舉辦階段

初賽：

1,、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有）,。

2、測試問題見附件1,。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長,，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員,，每場共計42人）

形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳,，組成七個小隊。每隊由一名廚師長,，同一個系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,，操作全有選手自行完成,。

1、活動開始前,，廚師長可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴,，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）,。

2,、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3,、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評,。

4、每組選出一組代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評為拉票，然后評委再給出評分,。

互動環(huán)節(jié)：

1,、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,，以期互利互惠,。

2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對者，予以獎勵,，允許其品評一道菜肴,。

3、活動結(jié)束后,，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊成員所共有。

（三）活動后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎品

注意事項：

1,、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳

2,、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定,。

3,、準(zhǔn)備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報名表,，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表,。

4,、維持好秩序。

《我的大學(xué)校園記者站》

院社聯(lián)

校園廚藝大賽活動策劃書篇四

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,。

1．活動目的,、意義

一、活動主題：大學(xué)生活——色,、香,、味俱全。

二,、活動口號：上得學(xué)堂,，下得廚房

三、活動目的：

（1） 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動手能力,，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解,；

（2） 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺,；

（3） 通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；

（4） 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力,，以食會友；

（5） 在廚藝大賽中穿插廚藝知識,，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng)；

（6） 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四,、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩,！

2．活動擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時,，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3,、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品,。

3,、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶,、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒,，灑漏）,，要派工作人員及時清理。

5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾,，不給予評選的第二次機(jī)會。

7,、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8,、多備一些評分表,，防止比賽時不夠用。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?；蜓悠谂e行,。

10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。

3．活動當(dāng)天具體時間流程安排

（1） 下午12點男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負(fù)責(zé)場地策劃,，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場,；計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

（2） 1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮,。

（3） 甜品組與熱菜組同時進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一,，大二,，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判,，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場,。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評委準(zhǔn)時到場。

（4） 選手提前10分鐘到場,。比賽共分5輪,，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

（5） 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎,，點評的時間,。

（6） 全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場,。

1．活動項目人員組成及分工（15分）

一,、報名工作：

（1） 時間：預(yù)計2——3天（預(yù)計是4月28號和4月29號）

（2） 比賽隊伍形式：可以以個人或團(tuán)體（2－6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組,。作品無數(shù)量限制（但有時間限制,，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式）,，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。

（3） 報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點,，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記,，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名,，聯(lián)系方式（手機(jī)號碼,、宿舍號和郵箱地址），菜名,，預(yù)計使用的工具（自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己?zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希?。煤氣,、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

（4） 報名人數(shù)：每天供15組報名。

（5） 在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,，方便參賽隊伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。

補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報名地點限制,，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂,。

二、邀請人員：

a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）

b學(xué)院老師1名（張老師,，莊老師）

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會主席或副主席1名

e團(tuán)委副書記

f外校學(xué)生代表（如有參加）

g大一大二年級每班選1名代表,，共14名

h大三大四年級共選7名代表

（以上人員均作為評委）

（備注：參賽者不可報名評委或工作人員）

三、活動,、場地申請和各項事宜的組織工作

（1） 活動申請：

1) 提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請

2) 在活動前一周將活動計劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計劃提出意見與建議.

3) 在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動,。

（2） 場地申請：

1) 大堂的使用請示黃美東老師。

2) 食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通,，征求她的意見,，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,，如食堂的開放時間,，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定,。

3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。

（3） 對評委臨時培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂,，營造和諧的校園文化氛圍,。

（4） 場地布置所需物品和橫幅：

場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),，中午12點開始布置場地,。活動期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn),，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。

四,、報名表設(shè)計：

內(nèi)容：

若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名,，班級,，菜品分類（甜品或熱菜），菜名,，所需食堂提供的設(shè)備,，聯(lián)系電話（長號和短號），宿舍號,。如因個人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)。

若以團(tuán)隊形式參賽,，請在報名表上填寫：團(tuán)隊編號,，所做菜名，隊長姓名,，隊長聯(lián)系方式（長號和短號）,，隊長宿舍號，隊員名單和隊員班級,。如因個人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)

五、選擇大眾評委：

大眾評委由班級自行產(chǎn)出,，主要由膳委會的成員推薦,，要求做到公平公正。

六,、場地設(shè)計：

……

七,、邀請方略：

1) 確定邀請人員，候選的有張端祥,，鄭穎,、于廣玲、黃美東和張少錦老師,，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排,。

2) 邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù),。其中,，邀請時，語言誠懇,，表達(dá)我們的希望,。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子,，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋,，表達(dá)一點我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,，感謝老師的支持,。在活動開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能,，將對活動進(jìn)行有計劃的改變,。

3) 策劃書附件 邀請函設(shè)計：