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校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書 校園廚藝大賽活動(dòng)目的篇一

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,。

1.活動(dòng)目的,、意義

一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色,、香,、味俱全。

二,、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂,，下得廚房

三、活動(dòng)目的：

豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;

為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);

通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;

展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力,，以食會(huì)友;

在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng);

幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活,，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩!

2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3,、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí)，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品,。

3,、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

4,、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶、拖把等清潔用具,，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,，灑漏),，要派工作人員及時(shí)清理。

5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾,，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。

7,、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8,、多備一些評(píng)分表,，防止比賽時(shí)不夠用。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫?；蜓悠谂e行,。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨,，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。

3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負(fù)責(zé)場地策劃,，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,，方便評(píng)委查閱。

1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮,。

甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師,、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場,，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場,。

選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果,，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。

全場比賽結(jié)束后,，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)

一,、報(bào)名工作：

時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))

比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。

報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí)，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼,、宿舍號(hào)和郵箱地址),，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?,。使用的材料自己準(zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣,、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。

在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。

補(bǔ)充說明：若由于天氣原因,，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂,。

二,、邀請(qǐng)人員：

a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

e團(tuán)委副書記

f外校學(xué)生代表(如有參加)

g大一大二年級(jí)每班選1名代表,，共14名

h大三大四年級(jí)共選7名代表

(以上人員均作為評(píng)委)

(備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)

三,、活動(dòng)、場地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

活動(dòng)申請(qǐng)：

1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.

3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng),。

場地申請(qǐng)：

1)大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師,。

2)食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見,，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間,，使用問題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定,。

3)本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評(píng)分的方法,，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍,。

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書 校園廚藝大賽活動(dòng)目的篇二

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,。

1．活動(dòng)目的、意義

一,、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。

二,、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂,，下得廚房

三,、活動(dòng)目的：

（1） 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,，加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對(duì)廚藝的了解；

（2） 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái),；

（3） 通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系,；

（4） 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友,；

（5） 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味,，食得營養(yǎng),；

（6） 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

四,、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活,，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩,！

2．活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析

1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3,、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí),，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,，觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送,，還可以試吃菜品。

3,、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜,。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶,、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒,，灑漏）,，要派工作人員及時(shí)清理。

5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾,，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。

7,、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。

8,、多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用,。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫?；蜓悠谂e行,。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨,。若雨勢較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫停或延期,。

3．活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

（1） 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃,，擺用品等,，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場,；計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,，方便評(píng)委查閱。

（2） 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮,。

（3） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一,，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成）。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場,。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場。

（4） 選手提前10分鐘到場,。比賽共分5輪,，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

（5） 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。

（6） 全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場,。

1．活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工（15分）

一,、報(bào)名工作：

（1） 時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天（預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào)）

（2） 比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體（2－6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組,。作品無數(shù)量限制（但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式），結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。

（3） 報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),，姓名,，聯(lián)系方式（手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址）,，菜名,，預(yù)計(jì)使用的工具（自帶或是需要飯?zhí)锰峁Ｊ褂玫牟牧献约簻?zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

（4） 報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。

（5） 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。

補(bǔ)充說明：若由于天氣原因,，報(bào)名地點(diǎn)限制,，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

二,、邀請(qǐng)人員：

a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）

b學(xué)院老師1名（張老師,，莊老師）

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

e團(tuán)委副書記

f外校學(xué)生代表（如有參加）

g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名

h大三大四年級(jí)共選7名代表

（以上人員均作為評(píng)委）

（備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員）

三,、活動(dòng),、場地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

（1） 活動(dòng)申請(qǐng)：

1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.

3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。

（2） 場地申請(qǐng)：

1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師,。

2) 食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通,，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,，如食堂的開放時(shí)間，使用問題等,。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定,。

3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。

（3） 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評(píng)分的方法，目的是為了減少場面的混亂,，營造和諧的校園文化氛圍,。

（4） 場地布置所需物品和橫幅：

場地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說明，請(qǐng)示老師批準(zhǔn),。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),，中午12點(diǎn)開始布置場地?；顒?dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。

四、報(bào)名表設(shè)計(jì)：

內(nèi)容：

若以個(gè)人名義參賽,，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名,，班級(jí)，菜品分類（甜品或熱菜）,，菜名,，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話（長號(hào)和短號(hào)）,，宿舍號(hào),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé),。

若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：團(tuán)隊(duì)編號(hào)，所做菜名,，隊(duì)長姓名,，隊(duì)長聯(lián)系方式（長號(hào)和短號(hào)），隊(duì)長宿舍號(hào),，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)

五、選擇大眾評(píng)委：

大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,，主要由膳委會(huì)的成員推薦,，要求做到公平公正。

六,、場地設(shè)計(jì)：

……

七,、邀請(qǐng)方略：

1) 確定邀請(qǐng)人員，候選的有張端祥,，鄭穎,、于廣玲、黃美東和張少錦老師,，以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排。

2) 邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪,，在三至四天后到老師那里等待回復(fù),。其中，邀請(qǐng)時(shí),，語言誠懇,，表達(dá)我們的希望。記住,，邀請(qǐng)老師到場的目的不是去撐場子,，而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意,。在得到老師確認(rèn)后,，感謝老師的支持。在活動(dòng)開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席,，如果不能,，將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。

3) 策劃書附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì)：

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書 校園廚藝大賽活動(dòng)目的篇三

尊敬的________：

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年,，至今已走過八個(gè)年頭了,，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng),。同時(shí)，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái),。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排,，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。

為感謝您對(duì)生活部工作的長期指導(dǎo)和支持,，特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委,，相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望,，希望您能夠參與其中。

生活部

二零xx年四月二十一日

比賽時(shí)間：5月6日（星期四） 1：30pm

比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂

評(píng)判規(guī)則：每桌評(píng)委的滿分為100分,，共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述）

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名（名額待定,。 看最后的獎(jiǎng)品）

b、甜品組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名（名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品）

八,、主持培訓(xùn)：

本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué),，娛樂大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門的部員,。因此,，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前,，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn),。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿,，力求在活動(dòng)過程中不出差錯(cuò),，靈活應(yīng)對(duì)。（由于本活動(dòng)場面較大,，參加人數(shù)教多,，我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持，2男2女,，需能帶動(dòng)現(xiàn)場氣氛）,。

九、雜項(xiàng)：

（1） 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽,，紙片,，筆，膠帶,，獎(jiǎng)狀,，獎(jiǎng)品等,列清單,開發(fā)票。

（2） 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見,，我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作,。

（3） 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。

（4） 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。

（5） 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì),。

（6） 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。

十,、比賽后：

（1） 將廚藝大賽的照片,，獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳,；

（2） 所有部員提交工作總結(jié),，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動(dòng)提供借鑒,；

（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿,，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳,。

（4） 完成活動(dòng)后,，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感,。

（5） 設(shè)計(jì)問卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受,，并在q群、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

十一,、活動(dòng)規(guī)則設(shè)計(jì)：

（1） 比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議……

（2） 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮。

（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始,，并由學(xué)生會(huì)主席致開賽辭,。

（4） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一,，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成）。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師,、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場,，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場,。

（5） 比賽共分5輪，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果,。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。

（6） 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過,，在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤里,，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗,。

（7） 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜,。

（8） 計(jì)分方法：每位評(píng)委的滿分為100分,，每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)（共7桌），但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù),；而權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌),，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委）

（9） 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：

1) 味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn),。調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正、主味突出,，無怪味,、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。選料精致,，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟,、嫩,。酥脆、爛,、滑,、松、糯,、爽等特點(diǎn),。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。

2) 色（10分）：色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分,。

3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理,，刀工規(guī)格整齊,，汁芡適度，油量恰當(dāng),，裝盤美觀,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分。

4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色,，形,，味相稱，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。

5) 營養(yǎng)（10分）：注重食品營養(yǎng)，低糖,，低鹽,、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生,，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

（10） 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

（11） 獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書,，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯,，再配合實(shí)物獎(jiǎng)（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā),。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞浴４吮咀訉?huì)一直流傳下去,，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>

十二,、工作人員守則

1、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作,，互相溝通,，互相鼓勵(lì)，互相幫助,。

2,、 積極思考，多想多做,，保持思維活躍。

3,、 有問題或是好的建議及時(shí)提出,，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。

4,、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,，及時(shí)反饋，按時(shí)完成,，保質(zhì)保量,。

5、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé),，努力做好本職工作,，不可以擅離崗位。

6,、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,，面帶微笑。

7,、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,，積極做事，不可以畏首畏尾。

8,、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃,。

9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi),。

十二,、報(bào)名表和評(píng)分表

一、報(bào)名表

（見報(bào)名表）

二,、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25

評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)

數(shù)量225（張）

樣式

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（熱菜組）

編號(hào)

菜名

味

色

形

意

營養(yǎng)

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（甜品組）

編號(hào)

菜名

味

色

形

意

營養(yǎng)

2．整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程

4.13 提交申請(qǐng)

4.18 宣傳

4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函,、與食堂商洽使用場地

4.25 采購用具

4.26 統(tǒng)計(jì)、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜

4.27-4.28 報(bào)名

5.6 比賽

5.7-5.9 總結(jié)

3,、活動(dòng)宣傳方案

活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),，在每棟宿舍樓下貼宣傳語,，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳,。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳,。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳,。

1. 活動(dòng)條件保障（需要使用的場地,、物資等具體情況）

賽前準(zhǔn)備：

一、 贊助回饋

橫幅宣傳：

我們將在活動(dòng)的場地掛上橫幅,，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助,。（橫幅由貴公司提供）

傳單海報(bào)宣傳：

由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā),。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志,。

廣播宣傳：

我校可利用校內(nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳,。

網(wǎng)站宣傳：

由專人負(fù)責(zé),，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳,。

后期宣傳：

由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿,，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,，對(duì)贊助單位以表示感謝,。

（1） 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳（校內(nèi)）；

（2） 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳,，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告,；

（3） 活動(dòng)宣傳期間,，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺(tái),，懸掛贊助方的宣傳橫幅,，贊助方也可參與本次大賽；

（4） 宣傳品要求：

海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,，并標(biāo)明主辦單位,、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì),。

橫幅印制贊助方宣傳字樣,，具體設(shè)計(jì)另行商議。

獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,，不夠再另行購置,。

曾成功的舉辦過多次大型活動(dòng)的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),，以此作為貴公司為我們提供贊助,、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)。

活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進(jìn)一步溝通,！

2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用

一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元

a4紙:225張*0.4元=90元

報(bào)名表：8張*0.4元=3.2元

聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元

評(píng)分細(xì)則：25張*0.4=10元

筆:26（評(píng)委）*1元=26元

膠帶:2*6元=12元

獎(jiǎng)狀:16*2元=32元

獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元,、二等獎(jiǎng)2名70元,、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元

純凈水:（26（評(píng)委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元

總計(jì)：680元

校園廚藝大賽活動(dòng)策劃書 校園廚藝大賽活動(dòng)目的篇四

廚藝大賽

一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們,，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),，讓自己的能力得到鍛煉,。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,，認(rèn)識(shí)生活,，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育,。

讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

xx年4月23日下午兩點(diǎn)

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個(gè)餐廳各自備好土豆,，青椒,，蓮藕，蔥,、姜和蒜,，瘦肉，水果,，等

：

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單,，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人——部長）

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人——部長）

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人——部長）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人——部長）

（二）活動(dòng)舉辦階段

初賽：

1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有）。

2,、測試問題見附件1,。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員,，每場共計(jì)42人）

形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,，組成七個(gè)小隊(duì),。每隊(duì)由一名廚師長，同一個(gè)系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成,。

1,、活動(dòng)開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度,，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）,。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí),。

3,、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng),。

4、每組選出一組代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1,、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問,，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見,，以期互利互惠。

2,、現(xiàn)場對(duì)觀眾進(jìn)行提問,，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴。

3,、活動(dòng)結(jié)束后,，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有,。

（三）活動(dòng)后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎(jiǎng)品

注意事項(xiàng)：

1、宣傳要進(jìn)班,，提倡到班宣傳

2,、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定,。

3,、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問答表,。

4,、維持好秩序,。

《我的大學(xué)校園記者站》

院社聯(lián)