當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會,，通過寫心得體會,，可以幫助我們總結積累經驗,。那么心得體會怎么寫才恰當呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

酒店培訓心得體會 酒店的心得體會篇一

一,、起初的適應階段

由于南北方這種客觀的氣候，經濟,，生活,，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣,，氣候的炎熱,，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現了近半個月的適應和調整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗我們毅力的時候,，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁,，化磨難為動力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導,，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店,，習慣生活,，努力學習的動力源泉。

二,、之后的積極工作,，努力學習

根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求,，電話轉接,，ta_i外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很生氣，但是,，常言道：”顧客就是上帝”,，”客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,，而我已經深深的體會到了。

酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。

除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長,。

我們一點點,，一滴滴，一天天的反復學習,，不恥下問,，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結合,，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個月過去了,，出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習,，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員,，這與我之前的工作大不一樣,，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動,，我開始學會多做事少說話,，這樣的工作也很好，很單一,，很純凈,，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈,。時間推移，在客房學習了25天,，上級領導卻要調我到另一個酒店___酒店的分店,。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去,，我真的不愿意去,。但是酒店方強制我去，我們曾經和領導解釋過,，我們即將結束實習,，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習,，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的,，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下,，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習,，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領,。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西,。

實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間,，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生,，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人,，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識,，服務別人的意識,。也許自己以后不一定在服務員就業(yè)，但這種關心他人,，奉獻社會的意識將永存,。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習,，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會,。讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習,，我發(fā)現了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

酒店培訓心得體會 酒店的心得體會篇二

20__年__月,，我在鐵道大廈進行了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會,，面對貴族華麗大堂,，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

第一,，初步的收獲

記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后,，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到各個崗位,，我則被分到了獨一廚,，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了,，不過我相信,，只要認真去對待,，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴,，當時真的很膽小,，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了,，一定要放開自己心中的“怕”,，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快,，腦子動得快一點也就可以了,，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去,，熱情,、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人,，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩,，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠,、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達,，后來在大家的鼓勵下我進行了演講,，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r,，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經不在乎結果了,，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個屬于我自己的舞臺,，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了,，因為我相信我自己!

第二,，中餐廳的全面學習

在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了,，從一生下來認識到自己的父母,，上了學，認識老師,、同學,，而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等,，隨著更深地接觸,，覺得陌生人比認識的人還要多,，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里,。所以我也逐漸認識到了,，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：

一是素質要好,，有一定的文化基礎,，也要有一定的工作經驗，工作認真,，一絲不茍,。二是勤奮，有條理,，頭腦清醒,。三是要有一定的管理能力。四是要能干,，深受到領導以及客人的喜愛,。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,，還有人生存于社會上,，也不能太過于表現自己。其實,，只要用一顆熾熱,、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了,。

酒店里要學到的東西很多,，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道,，還有就是做為三的服務員該怎么面對客人的不同要求,。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的,。當我們去做一桌客情,，看著客人入座，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”,，要懂得尊重人。

剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學,，再后來就是劉主管,，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》,，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景,。

現在內向性格的人比較多,，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事,，還應該積極地站在領導的角度考慮問題,，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案,，所以說,，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。

在實習的過程中,，看著那些被動的人被領導看不起,，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外,，更重要的就是結合于實踐,，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點主見意識都沒有,，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息,。

當出現一些問題時,，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說,，那樣就是不懂得好好把握機會,，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,，就像在酒店里,，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價,，凡事裝個心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。

酒店培訓心得體會 酒店的心得體會篇三

由于這次培訓,，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力,。因此,，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。

一,、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行,。

二、以人為本

客人對酒店的第一感覺很重要,，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質,。作為酒店每位員工要把自己當作企業(yè)形象代表人，形象要得體,、大方,、端莊，每個崗位都要專業(yè),，有服務標準,，要求熱愛酒店、關愛客人,、以客人為中心,，使客人對酒店產生信任、滿意,。

三,、應變能力

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當的讓步,。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

四,、酒店五個重要營造

(1)產品營造

要有“第一個開發(fā)出自己的新產品，又第一個淘汰自己的老產品“的經營觀念,。

(2)環(huán)境營造

對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新,，要有“天天有新意，月月有新招“的指導思想,。

(3)市場營造

“心有多大,、市場就有多大”，把蛋糕觀念變成面團觀念,，我們要主動征求來自各方面的意見和需求,，通過座談、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡感情,，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告,，為我們開拓更廣闊的客戶市場,。

五、記憶能力

在服務過程中,，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目,、檔次、服務設施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務指向、引導,，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務,。

經過了培訓，使我對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。培訓和平時的強化練習,，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性,。

結束了培訓的歷程,，竟有些留戀，經理的教誨指導,，領班們溫和的微笑,，那些和我一起工作過的同事，都讓我牽掛難忘,。經歷此次的培訓,，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物,，在生活的道路上,，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會,，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我，讓自己成熟起來,。

酒店培訓心得體會 酒店的心得體會篇四

20__年暑假,，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下,，學校與__集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺,，我們__屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學生進__集團旗下的四個酒店實習,?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的,，新奇的!

如我所愿,，我被分配到了__山莊的__食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學,，分到了不同的部門和崗位,。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓,，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,。

我們實習的__山莊是一所成立于20__年的四酒店，酒店管理先進,，客源市場廣闊,，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧,，二樓包廂,，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府,，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳,，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人,，包括二位領班及服務員數名,。

__食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了,，因為以前在學校,，沒有開過這門課，所以現在一切對我們來說都有是陌生的,，茫然的,，我就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領,。只是聽從領班的安排和他們手把手的教導，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅,，負責引導我們的工作，在她們耐心而認真的指導下,，一個星期后,，我們就正式單獨上崗了。

剛開始一個人單獨做服務的時候,，還是會緊張,。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名,，幾乎都是無聲服務,，后來，漸漸對一切都熟悉起來,，做服務時膽子也變大了,，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,，其實看到客人在自己服務的區(qū)域用餐,，而自己可以游刃有余的應付時,，的確是一件快樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的表揚,，也因為客人服務的不夠，受到過領班的批評,。

記得有一次,，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因,，大杯的水喝的很快就沒了,，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了,，我又微笑的走過去給他加滿,，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘,，今天謝謝你,，你很有耐心，也很細心,。雖然只是很平常的幾句句話,，但我的心里還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可,，這也是對自己的一種肯定,，讓我對工作信心增添了不少。

下半年,，酒店的生意一般都很好,，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識,，別看講的內容很簡單,，但真的做起來，一些細節(jié)的東西也就不那么容易了,，因為婚宴時,，新人兩方親戚素質不等，身份不同,，經歷有別,，所以在一些事情的想法，看法,，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量達到,。人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,，這就決定了我們區(qū)域有人要外調其他區(qū)域幫忙,，很“容幸選中了我和另外兩位同事,，因為以前從前沒有接觸過,，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生,，我的心里還是很擔心,，怕自己做不好,。去之后,，發(fā)現一人看三桌,，難度不大也不小，看了一下菜單,，基本沒什么問題,，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說,，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,，有沒有經過客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉,，主管接著說，在婚宴中,，有的菜客人是要打包的,，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,，比較在意的客人是會不高興的,，一不高興,，投訴起來,，就要求打折,，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了,，在最后關后出現了問題,，全場打折，酒店的損失是很大的,，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課,，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,，它決不僅僅停留在上菜，收臺上,，更緊緊圍繞著其它因素!

慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務還是到其它區(qū)域做婚宴,，或者是以重要客人的格外關注,，更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時,，自己也可以較好的解決,，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了,，細心了,，在酒店做了一段時間后，發(fā)現自己的個人素質也有所提高,，知道什么話該說,，什么事該做，該怎么做,，怎樣更好的與交流,。

八個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西,。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外,，更學到了一些課堂上很難學到的東西,，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容,。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,，放大到一個團隊中，就更能體現出來了,，也可以看到一個團隊的精神,，這個團隊的能力和素質。執(zhí)行力與制度,，工資無關,。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲,，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰,，其他組員不能分擔,，這是很殘酷的一個結果,，我們都在心里暗暗祈禱著,，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候,，我們大家一起喊加油,，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉,，我們的組員都流下了感動的淚水,。像經理說的，作為一個,，他就要承擔相應的責任,，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理,，只有做到這樣,，你才能成為一個真正的管理者!