時(shí)間過(guò)得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇一

一,、工作目標(biāo)

1、規(guī)范學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)管理,，確保記賬合法,，票據(jù)真實(shí)，手續(xù)齊全,，賬目規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，保證收支合規(guī)合法,，緊縮開(kāi)支。嚴(yán)禁在學(xué)生膳食中收取非伙食費(fèi)用,，嚴(yán)禁占用學(xué)生膳食,。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，預(yù)防食物中毒事故,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂工作人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂工作人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好、遵紀(jì)守法,、服從安排,，努力服務(wù)學(xué)校教學(xué)和師生生活，爭(zhēng)取食堂滿意度達(dá)到95%以上,。

二,、主要措施

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)責(zé)任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制,，禁止購(gòu)買和使用腐爛,、有害、有毒的食品,，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度,，不無(wú)證采購(gòu)，嚴(yán)格操作規(guī)程,，防止食物中毒事件發(fā)生,。注意電、火,、消防設(shè)備的管理,，確保食堂不發(fā)生安全事故。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。學(xué)?？刂剖褂煤贤ぃ咨剖褂眯r(shí)工,，簽訂好合同,，報(bào)教育局審批。同時(shí),，加強(qiáng)食堂工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)食堂商品采購(gòu)管理,。由縣局實(shí)行大宗商品統(tǒng)一采購(gòu)制度,，簽訂好合同，進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu)招標(biāo),。對(duì)于其他小商品,，要建立三人以上的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，選擇采購(gòu)點(diǎn),，對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行逐一檢查和記錄,。實(shí)施食品留樣制度，做好留樣記錄,，確保食品質(zhì)量,。嚴(yán)格堵塞違紀(jì)漏洞。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。

5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)人員應(yīng)依法取得原始憑證,，填寫(xiě)會(huì)計(jì)憑證，登記各種賬簿,，編制財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管人應(yīng)接受、保管和保存各種材料,，登記材料臺(tái)賬,。

6、加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等中層干部組成的監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生的伙食成本核算,、伙食質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂賬目進(jìn)行審核,。

7,、實(shí)行學(xué)生伙食賬戶公示制度、申報(bào)制度和民主理財(cái)制度,。每月10日前,，向全校師生公布上月糧食收支情況，并將賬冊(cè)、單據(jù),、公示表,、財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束時(shí),，組織民主理財(cái),，解決學(xué)生膳食，并向教師,、學(xué)生和社會(huì)宣傳,。如果有余額，立即退還給學(xué)生,。

8,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應(yīng)納入各學(xué)校的日常檢查,、監(jiān)督,、評(píng)估和考核項(xiàng)目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查,，并對(duì)檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題嚴(yán)格執(zhí)行問(wèn)責(zé)制度,。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇二

堅(jiān)持“以人為本、服務(wù)教育”的思想,，樹(shù)立服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范后勤管理,，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障,。

一,、工作重點(diǎn)

1、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度;

2,、加強(qiáng)財(cái)物管理、減少物質(zhì)浪費(fèi);

3,、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”。

二,、工作措施

(一)后勤工作

1,、建立完善各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理,。

2,、建立健全科學(xué),、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理,。及時(shí)運(yùn)用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管,、申領(lǐng),、維修、報(bào)廢,、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,，增強(qiáng)教師和學(xué)生愛(ài)護(hù)公物的意識(shí)。

3,、加強(qiáng)綠化管理,，美化校園環(huán)境，學(xué)?，F(xiàn)有的花草樹(shù)木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管理工作,。今年的重點(diǎn)是綠化的改造(如學(xué)校東面空?qǐng)龅氐木G化設(shè)計(jì)、原花壇綠化帶花草樹(shù)木的添置等),，努力是校園四季如春,，春意盎然。(具體方案等學(xué)校討論后再定),。

4,、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財(cái)政預(yù)算,，將進(jìn)行各班級(jí)后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換，會(huì)議室與隊(duì)室的裝修,，學(xué)校校門(mén)的維修等,。

(三)安全保衛(wèi)工作

1、按時(shí)參加各級(jí)安全工作會(huì)議,，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào),，傳達(dá)會(huì)議精神，加強(qiáng)安全工作信息溝通,，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。

2,、強(qiáng)崗位安全職責(zé)制，重點(diǎn)部位安全職責(zé)制上墻,，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書(shū)”,。

3,、期對(duì)學(xué)校各類設(shè)備、用火,、用電,、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄,，以檢查促整改,、以整改粗防范。

4,、加強(qiáng)平安校園工作,，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門(mén)衛(wèi)的管理把好入門(mén)關(guān),。樹(shù)立安全第一的思想,，爭(zhēng)創(chuàng)“平安校園”。

5,、嚴(yán)格學(xué)校值班制度,，加強(qiáng)校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇三

1,、嚴(yán)格把關(guān)。

一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān),。食堂管理員對(duì)食堂的采購(gòu)及出入庫(kù)情況全程參與,。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫(kù)存,、原料特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購(gòu)數(shù)量,，確保菜品新鮮、可口,。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時(shí)間，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,，確保食品衛(wèi)生安全,，杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2,、提高菜肴的品種和質(zhì)量,，努力改善飯菜的味道，使飯菜更美味,。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),，食堂可以提供6個(gè)菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)早餐可提供：稀飯,、炒飯,、面條、水餃,、包子,、煎餃、茶葉蛋,，并配備咸菜,，早餐各個(gè)品種的價(jià)格不會(huì)高于市場(chǎng)同等水平;(一日三餐我絕對(duì)可以保證讓大家吃的好)

3、實(shí)行班組負(fù)責(zé)制,。

廚師對(duì)飯菜口味負(fù)責(zé)，處職工代表每半月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià),，(如果評(píng)價(jià)不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉);

4,、強(qiáng)化內(nèi)部管理，做到每天一小會(huì)每周一大會(huì),。

在會(huì)上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,，同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評(píng)比,。每月評(píng)比一次,，由處職工代表進(jìn)行評(píng)價(jià)，服務(wù)評(píng)價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),，食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核,。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核，由管理處相關(guān)科室會(huì)同職工代表組成考核小組對(duì)員工進(jìn)行打分考核,。根據(jù)考核結(jié)果適時(shí)調(diào)整更換相關(guān)人員,。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的，如果我們大伙都不滿意那就及時(shí)調(diào)整)

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇四

一,、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心,，做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面,。

二,、工作目標(biāo)：

(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作;

(二)加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè),，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作;

(三)加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理和財(cái)務(wù)管理,，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求。

三、工作舉措：

(一)充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作,。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理,。

2,、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理,。

3,、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理,。

(二)抓好綠化管理工作,。

1,、做好夏日花木的治蟲(chóng),、澆水工作。

2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪,。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時(shí)對(duì)花木進(jìn)行治蟲(chóng),、施肥,、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作,。

(三)改進(jìn)食堂管理,，辦好師生食堂

1,、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作辦法,，激發(fā)人員工作動(dòng)力，提高人員工作效率,。

2,、樹(shù)立安全第一意識(shí),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，提高警惕，采取安全防范措施,，明確責(zé)任,，做好防火,、防盜、防毒工作,，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作。

3,、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),。

4,、依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

5,、認(rèn)真學(xué)習(xí),、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn),、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,，確保“硬件”達(dá)標(biāo),。

6,、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,、衛(wèi)生情況,、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與),。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn),、批評(píng)后進(jìn)。

7,、把好食品采購(gòu)關(guān),，積極做好疾病的預(yù)防工作。

8,、創(chuàng)造條件,，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí),。

9,、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，節(jié)糧、節(jié)水,、節(jié)電,，精打細(xì)算、降低成本,，提高飯菜質(zhì)量,。

10、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”,、“標(biāo)準(zhǔn)”,、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位,、精細(xì),，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高,。

(四)加強(qiáng)校舍,、校產(chǎn)管理工作

1、進(jìn)一步完善校產(chǎn),、校舍管理制度,，尤其是強(qiáng)化賠償制度，并匯集成冊(cè),，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行,。

2、應(yīng)用管理軟件,、管好校產(chǎn),、用好校產(chǎn)，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化,，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

3、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批,、驗(yàn)收,、入庫(kù)、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度,。

6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草,、樹(shù)木,，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象,。

學(xué)校食堂工作計(jì)劃

(五)堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度,，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律

1、嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開(kāi)支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

2,、堅(jiān)持民主理財(cái)。

3,、按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

4,、學(xué)期結(jié)束前與學(xué)生結(jié)清代辦費(fèi)，做到多退少補(bǔ),。

5,、堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(六)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1,、要求全體后勤人員樹(shù)立師生利益至上的服務(wù)觀，把教師和學(xué)生的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生所想,、全心全意為全校師生服務(wù)。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們無(wú)私的奉獻(xiàn)和忘我的工作態(tài)度,，擺正位置，樹(shù)立為教學(xué),、為師生服務(wù)的思想,。

2、規(guī)范后勤管理,，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,，改進(jìn)服務(wù)方式方法，共同努力,，互相配合,，提高服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng),，更新知識(shí)，不斷提高自身的修養(yǎng),。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇五

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí),，曾強(qiáng)員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃,。

(一)工作思路

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué),。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn),、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

(二)員工培訓(xùn)

本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1,、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2,、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4,、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié),，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法,。

召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題,，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

(三)抓文明禮貌落實(shí)：

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

(四)嚴(yán)把適量關(guān)：

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期,，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址,、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì),。

1,、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工的開(kāi)言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案,，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢,，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng),，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇六

一,、學(xué)校食堂管理工作

學(xué)校食堂管理工作,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營(yíng)造家的溫馨，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全,。

一是食堂工作人員過(guò)“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);

二是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi),，米面油分開(kāi),，作料與新鮮蔬菜分開(kāi);

五是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ?、保味道;

七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),，講究味道，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃,，確保學(xué)生每餐吃飽飯，確保學(xué)生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,，提高學(xué)生伙食質(zhì)量,。

十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,。

十一是食堂工作“四按時(shí)”——按時(shí)上下班，按時(shí)打飯,，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助,，按時(shí)結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意。

國(guó)事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，牢固樹(shù)立“安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一、服務(wù)第一”的理念,，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理,，硬化責(zé)任,，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作。

二,、賬務(wù)管理

1,、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,，按照收支平衡,，零利潤(rùn)的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算,。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益,。

2,、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金，使用資金,，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中,，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長(zhǎng)要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時(shí),，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí),，數(shù)字準(zhǔn)確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財(cái)務(wù)的憑單,、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊(cè)，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳,，等待清查,。

三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放

1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象,，

2,、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長(zhǎng)及班主任親自與家長(zhǎng)聯(lián)系做通家長(zhǎng)思想工作,，嚴(yán)禁發(fā)生家長(zhǎng)上訪事件,。

3、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管,，不得有污點(diǎn),，墨跡，一律用0,。3黑色中性筆,。(統(tǒng)一配發(fā))。

4,、每月按時(shí)發(fā)放,，及時(shí)上交花名冊(cè)。

四,、公物管理

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時(shí)登帳。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器，切肉機(jī)),。

五,、其它

1、滅火器的安裝,，認(rèn)真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍,，統(tǒng)一開(kāi)關(guān),，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺(jué)時(shí)不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放,。

4,、會(huì)議伙食說(shuō)明,，請(qǐng)各位老師就餐后自覺(jué)簽名。

食堂管理員個(gè)人工作計(jì)劃篇七

一,、指導(dǎo)思想

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。

二,、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型,。

3,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4,、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

(二)提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2,、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食,，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3,、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu),，確保采購(gòu)物品質(zhì)量,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開(kāi)，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。

三、食堂工作安排

三月份：

1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2,、學(xué)校食堂工作會(huì)議,，成立學(xué)校膳管會(huì)。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查。

4,、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。

5、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

四月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

3,、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、師生用餐情況調(diào)查,。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)及工作回顧。

五月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn)。

3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng),。

六月份：

1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查,。

2、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、食堂管理工作總結(jié),，食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì),。

4、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù),，食堂零星維修,。

食堂管理員工作計(jì)劃8

加強(qiáng)我校食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù),，特制定本計(jì)劃,。

一、工作目標(biāo)

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,、確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費(fèi)全部用于改善學(xué)生生活上。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

二、主要措施

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，做到無(wú)證不購(gòu),。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行“食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定”,，大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購(gòu)合同”對(duì)于其他小莊物品要選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)物品價(jià)格,、質(zhì)量等逐一驗(yàn)收和記錄,。

實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

3,、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,。每天按照所排“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生,、整潔,。

4、加強(qiáng)食堂經(jīng)費(fèi)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購(gòu)由采購(gòu)組操作，采購(gòu)組由食堂主管和值周教師組成,，做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開(kāi),。

5、加強(qiáng)食堂核算管理。杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費(fèi)費(fèi)?？顚Ｓ孟?lián)芸铐?xiàng)與伙食開(kāi)支基本持平。

6,、加強(qiáng)食堂工作人員管理,，規(guī)范工作行為。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)ぬ岣咭滴袼平和服務(wù)質(zhì)量,。

7,、加強(qiáng)食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生，符合大多數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味,，達(dá)到“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的目的,。

總之，“食品安全”重于泰山,，我們時(shí)刻都要把“食品安全”放在首位,，把營(yíng)養(yǎng)餐和寄宿制的每一分錢用好。