制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來制定這個(gè)計(jì)劃的。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!
酒店下一年工作計(jì)劃篇一
一,、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌
隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”。
服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，使模糊管理向量化管理過渡。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。
日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便、快,、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù),。
簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店,，處處感受到方便,。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。
五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。
二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換
自05月底酒店與__綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上__今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。下半年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題,。下半年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題,。
三,、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次,。
四,、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決,，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。
(一)成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨螅羰诸^工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá),，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴。
只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求,，更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”,，一切均可解決,。
1.賓客服務(wù)中心的職能
賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令，確保服務(wù)能及時(shí)提供,。
2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
①接聽電話并提供服務(wù),。總機(jī)和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù)，如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性,，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。
②接受電話預(yù)定和查詢,。前臺接待處目前有電話分機(jī)3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,，如此高的話務(wù)量使第一范文網(wǎng)接待員根本無法全力去接待客人,。
客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望越快越好，但接待員接待客人時(shí),，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人,，還給前臺接待員更多的時(shí)間去對客服務(wù),。
③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房間能及時(shí)出租,。
④鑰匙的管理,。客房所有的鑰匙均由賓客服務(wù)中心來保管,、分發(fā),，并進(jìn)行登記。
⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。
⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求,，提高我們的服務(wù)水平,。
(二)成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存、收送行李,、簡單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著社會的進(jìn)步,，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高，這些服務(wù)已不能滿足客人的需求,。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用,，因此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作,，滿足客人合理的需求。
1.禮賓部的工作職能
成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量,，讓接待員能更好的接待客人,。
2.禮賓部的工作內(nèi)容
①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),，并妥善保管,。
②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記,。
③委托代辦。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理,。
④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢,。
五,、拓展前臺upsall的散客市場，增加散客收入
目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20__年前臺增銷雖然取得了一定的成績,，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房,。怎樣爭取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點(diǎn)工作,。
(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé),。
接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開始,，由誰負(fù)責(zé)接待的,，那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工配合做好服務(wù)工作,。具體工作內(nèi)容：
1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),，接待員將自己的工號與工作電話留給客人，告訴客人若有什么需要可撥打電話,，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù),，若方便請客人留下名片。
2.客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況),，歡迎客人提出寶貴的意見。
3.客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人,，并邀請其參加。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務(wù),。
4.確定客人退房時(shí)間，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結(jié)帳時(shí),，主動征求客人意見，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝?？腿艘宦菲桨病?/p>
5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,，問候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨,。
6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,，送一聲真誠的祝福，邀請客人到我們酒店做客,。
(二)對于回頭客到店,，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù),。
通知服務(wù)中心，電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤,。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所(如餐廳)，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏稱呼客人,。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動時(shí)，給客人寄一張卡片,，邀請客人到酒店做客,。
六、工資調(diào)整
(一)員工工資調(diào)整方法
1.員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元,，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整，成績好的技能工資就高,，可達(dá)200元,，往下就是100元，成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。
2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn),、業(yè)務(wù)技能、綜合能力等方面,，每季度對員工進(jìn)行一次考核,，考核成績公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn),，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。
3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資。
4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,，如病事假,、孕假，員工不享受技能工資
(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法
1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,，崗位工資為200元和400元,，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。
2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平,、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核,，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格,。
3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,，只享受基本工資,。
以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),，希望明年我們再回顧下半年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇二
我來__店工作13天的時(shí)間，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺,，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營,，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),。
畢竟我來這里只有十來天的時(shí)間，對本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì),，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：
1.前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難、留人難的問題,。
2.前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺。
3.服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務(wù)意識,。
4.前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題,。
5.部分設(shè)備老化甚至壞掉,，沒有及時(shí)更新和維修。
由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,，以至流失,，生意日漸清淡。針對以上問題,，特制定本年度工作計(jì)劃：
一,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性
好員工不是管出來的，是帶出來的,。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,，擺正自己的位置，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法,，及時(shí)掌控員工的狀態(tài),，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動,。
二,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳作為飯店的門面,，每個(gè)員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：
1.前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能。
2.前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識,。
3.前廳員工的從業(yè)理念,。
三、給員工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識,，控制好成本
前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作
飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>
五,、前廳硬件設(shè)施的檢修
時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解決,，如自己不能解決的,，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。
六,、加強(qiáng)營銷和宣傳
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳,，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動。
以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正!
酒店下一年工作計(jì)劃篇三
時(shí)間過半，任務(wù)過半多,，但我們不能沾沾自喜,，而要鼓足干勁，再創(chuàng)新高,，要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面,，實(shí)現(xiàn)后半年業(yè)績的新突破：要著力營造學(xué)習(xí)型、文化型酒店,，貫徹誠信經(jīng)營的理念,，樹立高效快捷作風(fēng)，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團(tuán)隊(duì),，創(chuàng)新管理模式,，拓寬客源市場，探索新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，為了完成后半年各項(xiàng)工作任務(wù),，具體的工作措施是：
一、強(qiáng)化培訓(xùn),，切實(shí)提高全員綜合素質(zhì)
培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程,，人員綜合素質(zhì)高低直接影響酒店接待服務(wù)水平,，也影響著酒店的對外形象。前半年,，是做了不少工作,，下了不少功夫，在座各位管理人員,，我想試問一下?效果如何?究竟原因何在?要的是培訓(xùn)效果,，要的是服務(wù)技能?要能拿出來，用得上,，這不得不引起我們的反思?為此,，后半年，必須要高度重視培訓(xùn)工作,，制定切實(shí)可行培訓(xùn)方案,，創(chuàng)造條件，搭建平臺,，營造環(huán)境，加大投入,，采取不同方式,，通過不同渠道，用運(yùn)不同模式,，繼續(xù)推行企校聯(lián)手,、企企合作策略，充分利用酒店職工之家這塊陣地,，開展讀書活動,，樹立良好的學(xué)習(xí)風(fēng)尚，要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)上下功夫,，思想教育上動腦筋,，服務(wù)技能上做文章，鼓勵(lì)員工參加成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，深層次,、多渠道、全方位擴(kuò)大培訓(xùn)涵蓋面,。
這就要求我們以下五個(gè)方面抓好培訓(xùn)工作：
一是繼續(xù)選派中高層管理人員外出培訓(xùn),，開拓視野，增加知識,，學(xué)好,、記好、傳達(dá)好,、運(yùn)用好,，使培訓(xùn)的效果能夠從工作中全面體現(xiàn)出來。
二是通過內(nèi)部培訓(xùn)，培養(yǎng)敏銳眼光,，善于洞察來往賓客的言行舉止,，把最熱情友好的服務(wù)提供給每一位賓客。
三是鼓勵(lì)員工自學(xué)成才,，逐步要形成一個(gè)自學(xué)成才的濃厚氛圍,，鼓勵(lì)員工每天寫日記，做筆記,，從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng),。
四是服務(wù)做到程序化，要求每位員工通過學(xué)習(xí),、培訓(xùn)后,，各項(xiàng)服務(wù)流程全部程序化，諸如餐前準(zhǔn)備就緒,，餐中服務(wù)到位,，餐后整理及時(shí)，形成一環(huán)扣一環(huán),，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式,。
五是著重培養(yǎng)員工的悟性與思維、主動性與靈活性,，忠誠度與信譽(yù)度,、創(chuàng)新意識與傳統(tǒng)意識，通過一個(gè)眼神,、一個(gè)微笑,、一個(gè)舉動能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導(dǎo)的意圖。
六是博學(xué)多問,，勤于思考,，積累知識，成為崗位上的行家里手,，酒店要求經(jīng)營兩部門積極開展內(nèi)部服務(wù)技能競技比賽(中式鋪床和中餐宴會擺臺項(xiàng)目),，利用酒店這塊平臺，樹立知識改變命運(yùn)的理念,，不斷地提高自己,，不斷塑造自己，不斷修練自己,，力爭把員工培養(yǎng)社會有用之才,，把酒店建設(shè)成為一所社會大學(xué)堂。
二,、加大設(shè)施設(shè)備的維保力度,，保障酒店正常運(yùn)行
前半在我們在設(shè)施設(shè)備上做了大量而又卓有成效工作,，取得了階段性成果。為了繼續(xù)引深此項(xiàng)工作,，扎實(shí)整改省旅游局領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的7條共30余項(xiàng)整改項(xiàng)目,，這將成為我們當(dāng)前和今后相關(guān)長一段時(shí)期的工作重點(diǎn)，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項(xiàng)工作,，并以省旅游局檢查為契機(jī),，繼續(xù)按照“低成本投入，高質(zhì)量更新”原則,，有目標(biāo),、有計(jì)劃、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護(hù),、更新工作,，酒店后半年將此項(xiàng)工作納入議事日程，調(diào)動一切可調(diào)動力量,，利用一切可利用資源,，全力進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng),、更新,、更換，逐步使所有的設(shè)施設(shè)備得到大修或更新,，價(jià)值得到體現(xiàn)，功能得到彰顯,，力爭所有設(shè)施設(shè)備符合四星級訪查規(guī)范,。
三、繼續(xù)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,，引深創(chuàng)新發(fā)展
品牌是企業(yè)形象,，也是企業(yè)一張名片;創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉，也是企業(yè)發(fā)展的動力,。前半年我們是做了不少工作,，在外樹立了良好的口碑，贏得了社會各界的好評,，各位賓客的認(rèn)可,。但是隨著國際五星級賓館的崛起，天天魚缸日益規(guī)范,，我們要想立足當(dāng)?shù)?，就要有超前的發(fā)展意識，超前的發(fā)展展眼光,，在抓文化建設(shè)的同時(shí),，一定要抓好品牌戰(zhàn)略,，開拓思維，深入市場,，調(diào)查研究,，吸收精華，推陳出新,。這就要求每一個(gè)部門都要有一個(gè)新亮點(diǎn),，在原有基礎(chǔ)繼續(xù)增加新的服務(wù)項(xiàng)目，在原有菜品的基礎(chǔ)上繼續(xù)推出適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的菜品,，培育新的核心競爭力,，形成國貿(mào)獨(dú)特的品牌。通過這些品牌效應(yīng)建立,，力爭實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙豐收!
四,、建立營銷體系，全方位開展?fàn)I銷工作
營銷工作是我們酒店的一個(gè)弱項(xiàng)工作,，以前我們的營銷工作只是叫喊在口頭上,，強(qiáng)調(diào)在例會上，而沒有真正落實(shí)在實(shí)際行動上,，從6月份經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況來看,，并不是那么理想，營業(yè)收入有點(diǎn)下降,，這給我們敲響了警鐘,。我們還有很大的空間，沒有全部挖掘出來,，這不得不引起我們的高度重視,，我們要重新調(diào)整營銷策略，要繼續(xù)確立淡季不淡的思想,，齊心協(xié)力,，調(diào)動一切可調(diào)動的積極性因素，通過多種渠道,，拓寬營銷模式,，想辦法,，出主意,，努力做好新客戶的拓展,，老客戶的回訪，要人人都要心系營銷,，人人都要考慮賣點(diǎn),，部門要開展一些營銷活動，多想一些營銷策略,，想辦法搞活客房銷售,，酒店準(zhǔn)備成立營銷部,，招聘營銷員，建立營銷網(wǎng)絡(luò),，逐步要形成規(guī)范運(yùn)營體系,，后半年要真正地把營銷工作開展起來。
五,、抓好安全工作,，確保安全運(yùn)行
安全重如泰山，安全維系生命,。任何時(shí)候都不能出現(xiàn)安全問題,，安全是一切工作的先決條件，一切工作都要圍繞安全組織開展,，絕對不能忽視,，更不能掉以輕心，而是要時(shí)刻警鐘常鳴,。
為此,，我們必須要在繼續(xù)總結(jié)前半年安全工作的基礎(chǔ)上，引深安全管理：
一是嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全管理規(guī)定,，要在其位,、謀其職、想其事,、負(fù)其責(zé),，人人樹立安全意識，人人都懂安全常識,，人人都會使用滅火器具,，人人都要學(xué)會火災(zāi)報(bào)警，人人都要學(xué)會自救,。
二是要抓好治安工作，保安部要與巡防隊(duì)聯(lián)手,，對來往可疑客人進(jìn)行密切關(guān)注,，對來往車輛進(jìn)行認(rèn)真巡視，防止掉錢,、換包,、詐騙等各類現(xiàn)象的發(fā)生;對入住賓客嚴(yán)格執(zhí)行一人一證登記，保證100%信息系統(tǒng)上傳;要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作,，并對重點(diǎn)區(qū)域,、關(guān)鍵部位實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控，不能出現(xiàn)工作的失誤或失職,，由此引起的后果,，要追究其責(zé)任;另外要加強(qiáng)總值班工作,，繼續(xù)執(zhí)行“誰值班，誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制,，堅(jiān)決杜絕總值班人員擅離職守,，不負(fù)責(zé)任。
三是抓好設(shè)施設(shè)備的安全工作,，要對重點(diǎn)設(shè)備,、重要設(shè)施勤維護(hù)、勤保養(yǎng),，在運(yùn)行高峰期,，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，跟蹤監(jiān)督,，確保不出現(xiàn)重大的機(jī)械事故;四是抓好食品安全工作,，要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要建立供貨商食品索取證件檔案,，要建立大型宴會留樣制度,，要嚴(yán)格控制使用食品添增劑，對涼菜系列從加工到上桌嚴(yán)格把關(guān),，必須要符合食品衛(wèi)生規(guī)定,，堅(jiān)決杜絕食品事故發(fā)生。通過這一系列措施,，要建立一張無形的安全大網(wǎng),，確保酒店的安全運(yùn)行。
六,、鞏固紀(jì)律,、衛(wèi)生成果，繼續(xù)提高標(biāo)準(zhǔn)
紀(jì)律是執(zhí)行一切任務(wù)的根本保證,，沒有嚴(yán)明紀(jì)律,，就象軍隊(duì)一樣是一盤散沙;衛(wèi)生是企業(yè)的門面，是企業(yè)的形象,，衛(wèi)生質(zhì)量的高與低從一個(gè)則面反應(yīng)一個(gè)企業(yè)的管理水平,，因此說管理是企業(yè)永恒的主題，任何時(shí)候都不能放松,，而是要時(shí)刻繃緊這一根弦,，繼續(xù)完善和補(bǔ)充各項(xiàng)管理制度，在鞏固原來的基礎(chǔ)上,，要引深管理：一是要痛下決心,，抓好勞動紀(jì)律工作，要求管理人員以身作則，率先垂范,，帶頭遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，誰要是超越了警戒線，誰就要受到嚴(yán)肅的處理,，誰降低了工作的標(biāo)準(zhǔn),，就要拿誰試問?誰玩忽職守，誰就要承擔(dān)損失?
在座的各位管理人員要認(rèn)真反思,，認(rèn)真總結(jié),，汲取教訓(xùn)，把所有的心思都用在工作上,，把所有的惡俗都要徹底根除，把所有的不文明的行為都要加以扼殺,，把所有的不規(guī)范行為都要糾正過來,，把管理上凸顯出來的問題,，都要?jiǎng)诱娴?、碰硬的,，只要給酒店造成重大的經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店整體工作，就要嚴(yán)肅處理。二是要設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),，抓好衛(wèi)生工作,，要求各部門在原來的基礎(chǔ)上繼續(xù)細(xì)化衛(wèi)生工作,。要重新審定,，遵循“五定”原則,，即：定制度,、定標(biāo)準(zhǔn)、定區(qū)域,、定流程,、定責(zé)任。根據(jù)這一原則,，繼續(xù)推行“三級”檢查制度和周通報(bào)制度,，確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個(gè)新臺階。
七,、引進(jìn)高素質(zhì)人才,，優(yōu)化管理隊(duì)伍
企業(yè)的發(fā)展離不開人才,，人才是企業(yè)發(fā)展的基石。四年來,，我們在人才建設(shè)方面做了大量的工作,，立足長遠(yuǎn)，放眼未來,，酒店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力量,，為酒店的經(jīng)營管理做出了較大的成績。隨著酒店的發(fā)展,，社會品牌效應(yīng)逐步的擴(kuò)大,，越來越認(rèn)識到我們酒店缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才，這將是制約酒店發(fā)展的一大瓶頸,。
為了解決這一問題,，我們首先要建立和完善留人用人的機(jī)制，采取待遇留人,、情感留人,、事業(yè)留人的方式，逐步解決優(yōu)秀員工養(yǎng)老金的問題;其次要建立公平,、公正,、公開的選人、用人機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制,，采取優(yōu)勝劣汰的辦法,，對我們現(xiàn)有的管理人員進(jìn)行綜合的評價(jià)，目標(biāo)是要減少管理環(huán)節(jié),，解決扯皮,、推諉、不團(tuán)結(jié),、不和諧,、不協(xié)調(diào)、不配合,、責(zé)任不明的弊端,，要讓我們現(xiàn)有的管理人員充分發(fā)揮各自的聰明才智，動腦筋,、想辦法,、解決工作中存在的問題。另外在人才的培養(yǎng)上和人才的引進(jìn)上,，采取以立足自身培養(yǎng)和海納百川吸引高素質(zhì)的人才相結(jié)合的原則,，創(chuàng)造條件，營造環(huán)境,，搭建平臺,、著手招聘酒店需要的人才,，填補(bǔ)酒店高素質(zhì)人才的空白，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊(duì)伍,。
八,、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，打造核心團(tuán)隊(duì)
團(tuán)結(jié)就是力量,，這力量是鐵,、這力量是鋼，比鐵還硬,，比鋼還強(qiáng)……這首歌說的就是團(tuán)結(jié)的重要性,。我們應(yīng)該深刻理解其內(nèi)涵，把團(tuán)結(jié)工作做為當(dāng)前和今后的一項(xiàng)主要工作來抓,。后半年我們一定要培養(yǎng)內(nèi)心強(qiáng)大的核心團(tuán)隊(duì)員工,，能與企業(yè)同呼吸、共命運(yùn),，關(guān)鍵時(shí)刻不離不棄,，能夠忠于企業(yè),，忠于領(lǐng)導(dǎo),，敢于承擔(dān)責(zé)任;能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一，步調(diào)上保持一致,，堅(jiān)決服從命令,。
我們每一位員工都要恪盡職守，用心工作,，用心做事,，做好自己的本職工作。各級管理人員要樹立獨(dú)立商業(yè)人格,，要堅(jiān)持原則,，獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任，應(yīng)從商業(yè)人格的啟蒙做起,，培養(yǎng)內(nèi)心強(qiáng)大的員工,，要關(guān)懷和關(guān)愛下級，凝聚人心,，從酒店大局出發(fā)引導(dǎo)員工,，按照酒店的發(fā)展思路，沿著既定的方向,，預(yù)定目標(biāo),，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，腳踏實(shí)地打造一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn),、充滿活力,，求真務(wù)實(shí),、高效快捷、廉潔奉公的管理團(tuán)隊(duì)和員工隊(duì)伍,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇四
一,、員工培訓(xùn)的強(qiáng)化。針對員工在工作中所暴露出來的不足之處,，將重點(diǎn)對部門相關(guān)的預(yù)訂接待,、各項(xiàng)操作流程、專業(yè)技能技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化及規(guī)范化的培訓(xùn),，同時(shí)也要加強(qiáng)對員工業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn),，增加服務(wù)意識。
二,、主題促銷活動,。制定各月整體促銷計(jì)劃，部門將對重要節(jié)假日提前做好相關(guān)促銷及包價(jià)產(chǎn)品,，并且做好前期的宣傳推廣工作,，以確保活動的效果和影響力,。
三,、加強(qiáng)管理，靈活激勵(lì)營銷機(jī)制,。部門將增加一至兩名銷售經(jīng)理,，使銷售部銷售人員人數(shù)達(dá)到4人并一起分成兩組，每組2-3人,，將本地市場及外地市場進(jìn)行區(qū)域營銷,，擴(kuò)大酒店的市場份額。銷售經(jīng)理將實(shí)行工作日清制,，每個(gè)工作日必須完成部門規(guī)定的銷售工作,，以月度銷售業(yè)績完成情況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并及時(shí)收集賓客意見及建議，反饋給相關(guān)部門及總經(jīng)理,。對新開發(fā)客戶消費(fèi)提成比例提高,，以提高新客戶開發(fā)力度。
四,、熱情接待,，服務(wù)周到。接待團(tuán)隊(duì)、會議,、vip客戶,，做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，熱情周到,。提供人性化服務(wù)，針對不同客戶進(jìn)行個(gè)性服務(wù),，限度滿足客戶的精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營銷方案和策略。
五,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃,。
以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場,、面向市場和開發(fā)市場,，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉κ值那闆r,、了解市場的需求,。面向市場，是密切注意市場發(fā)展,、變化的動向,，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng),，以取得的經(jīng)濟(jì)效益,。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi),。
六,、提高市場競爭的警覺性
服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭,，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭,、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭,、信息的競爭,、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異,，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益,。
七、加強(qiáng)與有關(guān)宣傳媒介單位的聯(lián)系。充分利用多種廣告形式對酒店進(jìn)行推廣宣傳,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
酒店下一年工作計(jì)劃篇五
20__年酒店上半年預(yù)算收入1007.38萬元 ,，上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)580.24萬元,，較預(yù)算減少427.14萬元，完成預(yù)算收入的57.60%,。20__年下半年預(yù)算收入1095.44萬元,，預(yù)計(jì)完成898.11萬元，完成預(yù)算收入的81.99%,。20__年全年預(yù)算收入2102.82萬元,，全年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)收入1475.17萬元，較全年預(yù)算減少627.65萬元,，完成全年收入的70.15%,。
在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下，針對目前酒店現(xiàn)狀,，我們要努力開拓酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù),，降低成本，樹立和推廣酒店形象,，完成酒店預(yù)計(jì)收益,。首先要對市場細(xì)分，確定目標(biāo)營銷市場,，圍繞市場需求,，提請酒店各部門配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合,、銷售渠道,，制定銷售目標(biāo)、階段性銷售計(jì)劃和富有競爭力的價(jià)格,，追求最高利潤,，在工作中逐步實(shí)施，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益,。結(jié)合酒店實(shí)際,，力爭在下半年提高營業(yè)收入，努力做好下半年的工作,，具體分析如下：
一,、酒店態(tài)勢分析
優(yōu)勢：
四星級酒店價(jià)值體現(xiàn)，客房,、會議場地依然是客戶首選
綜合配套基本齊全,，價(jià)格能被市場接受
高新區(qū)的高端酒店，地理位置好
劣勢：
餐飲沒有大的宴會廳，大型團(tuán)隊(duì)用餐受限
5年運(yùn)轉(zhuǎn),，存在硬件設(shè)施陳舊和老化
員工服務(wù)意識培訓(xùn),，管理層執(zhí)行力的提升
市場定位
作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,，餐飲,、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)高,、中層次消費(fèi)群體：
(1)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì),。
(2)境外旅游團(tuán)隊(duì)。
(3)高,、中檔的商務(wù)散客,。
(4)各類型會議。
二,、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
1,、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，不斷學(xué)習(xí)、不斷提高,，努力成為智能型員工,。
2、組織紀(jì)律要常抓不懈,，員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范。各部門負(fù)責(zé)人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。
3,、加強(qiáng)檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。
4、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的銷售任務(wù),，制定相應(yīng)的中短 期銷售目標(biāo),、市場策略和具體實(shí)施計(jì)劃，并組織實(shí)施，使酒店獲得良好的綜合效益,。
5,、對酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施,、服務(wù)項(xiàng)目與質(zhì)量進(jìn)行合理組合,，使推 廣工作更具針對性，最大限度地提高酒店的平均房價(jià)與營業(yè)收入,。
6,、對酒店的客房、餐飲,、會議室的出租運(yùn)用各種營銷手段進(jìn)行推廣,，確 保價(jià)值得到充分、合理的實(shí)現(xiàn),，同時(shí)提高酒店的知名度,。
三、市場客源的開發(fā)
1,、加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶,，本地市場客戶要逐一登門拜訪,。
2、針對散客,，客房,、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房,，可同時(shí)在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠,。
3、根據(jù)不同客人的需要,，設(shè)計(jì)多種套餐(打包價(jià)),，含客房、餐飲,。
4,、大力發(fā)展長住客戶，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度與政策,。
5,、與天津、北京機(jī)場出租司機(jī)的互動,，對出租車司機(jī)的促銷,。
6,、加強(qiáng)、維護(hù)網(wǎng)絡(luò)促銷,，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對酒店的宣傳,、影響力。
四,、營銷措施
餐飲措施：
1,、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷,。7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐 步開展,。
2,、中秋節(jié)月餅促銷，7月下旬餐飲部完成制作方案,、銷售部完成廣告宣傳促銷方案,。
3、拓展婚慶,、宴會,、生日、滿月宴,。
4,、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐,。11月下旬餐飲部,、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案,。
客房措施：
1,、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出8,、9月份團(tuán),、散用房獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。
2,、加強(qiáng)對國慶節(jié)市場調(diào)查,，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂,。
3,、每月繼續(xù)推行儲值卡，購買在酒店享受優(yōu)惠措施,。
4,、地毯式推廣計(jì)劃，提高酒店知名度,，爭取獲得業(yè)務(wù)機(jī)會,。
五、節(jié)支降耗,，開源節(jié)流
1,、酒店人工成本費(fèi)用45萬元左右，編制154人,，原在崗員工143人,，為嚴(yán)格控人力成本，各部門調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人,。
2,、節(jié)約一滴水，一度電,，各部門合理利用資源,。(工程部為主要責(zé)任 部門)
3、加強(qiáng)辦公,、服裝及勞保用品的管理,，根據(jù)實(shí)際情況制定各部門的支領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn),，完善領(lǐng)用手續(xù)地,，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符,。
面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn),，精誠合作，同心拓展,，我會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì),，團(tuán)結(jié)協(xié)作，充滿信心,，努力實(shí)現(xiàn)預(yù)算目標(biāo),，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責(zé)。
時(shí)間飛逝,，又是新的一年,。新的一年開啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃,。
一、廳面現(xiàn)場管理
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。
2,、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。
4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5,、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。
6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放齊,、無傾斜,。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。
9,、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收銀的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。
二、員工日常管理
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。
根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，請端正員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
2、注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和了解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。
三,、工作中存在不足
1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合,，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。
2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。
3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。
四,、20_年工作計(jì)劃
1,、做好內(nèi)部管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。
2,、在現(xiàn)有的.例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想
3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。
5,、加大力度對會員客戶的維護(hù),。
五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強(qiáng)員工競爭意識,，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。
2,、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。
3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。
4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。
5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇六
20xx上半年在歡樂中度過,，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào),?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?，可以說,，我們一直做的很好!之前很多次的努力,，在今天看來也是值得的,。20xx年上半年酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!
做完20xx上半年工作總結(jié),，我們對20xx下半年有了更多的期許,，希望一年勝似一年,，為此,，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,，對于存在的不足,，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),，并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個(gè)性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌
隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供 個(gè)性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。
服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時(shí),，即以最快的 速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個(gè)枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成 為員工的自覺行動,，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足 本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔,。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，使模 糊管理向量化管理過渡,。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,，以此提高員 工的認(rèn)識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),，使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。
日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便,、快,、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。
簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店,，處處感受到方便,。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。
五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。
二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換
自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,，給酒 店增添一些喜慶,。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議,，徹底解決這一問題,。
三,、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次,。
四、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決,，而不是被 推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。 客人入住酒店以后，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話隨便撥一個(gè)電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。
(一)成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上,，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨?，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴,。
只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求,，更清楚 哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,，酒店所有的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”，一切均可解決,。
1.賓客服務(wù)中心的職能 賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令，確保服務(wù)能及時(shí)提供,。
2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
①接聽電話并提供服務(wù),?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性,，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。
②接受電話預(yù)定和查詢,。前臺接待處目前有電話分機(jī)3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,，如此高的話務(wù)量使第一范文網(wǎng)接待員根本無法全力去接待客人,。
客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望 越快越好,，但接待員接待客人時(shí),，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng),，所有的電話預(yù)定和電 話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,，不僅方便了客人,，還給前臺接待員更多的時(shí)間去對客服務(wù)。
③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房 間能及時(shí)出租,。
④鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管,、分發(fā),，并進(jìn)行登記,。
⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng),，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。
⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求,，提高我們的服務(wù)水平,。
(二)成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李,、簡單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會的進(jìn)步,，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高,， 這些服務(wù)已不能滿足客人的需求,。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用,，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求,。
1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢工作,，可以減輕接待處的工作量,，讓接待 員能更好的接待客人,。
2.禮賓部的工作內(nèi)容 ①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),，并妥善保管,。 ②收送行李,。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記,。 ③委托代辦,。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理。 ④店內(nèi)查詢,。接受客人的查詢,。
五,、拓展前臺up sall的散客市場,，增加散客收入
目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績,，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),，主要源于散客 客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房,。怎樣爭取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點(diǎn)工作,。
(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé),。
接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開始,，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作,。具體工作內(nèi)容：
1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),，接待員將自己的工號與工作電話留給客人,，告訴客人若有什么需要可撥打電話,，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù),，若方 便請客人留下名片,。
2.客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況),，歡迎客人提出寶貴的意見,。
3.客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人,，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務(wù),。
4.確定客人退房時(shí)間,，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結(jié)帳時(shí),，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝?？腿艘?路平安,。
5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,，問候客人并感謝客人選擇我們酒店,，歡迎客人下次光臨。
6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,，送一聲真誠的祝福,，邀請客人到我們酒店做客。
(二)對于回頭客到店,，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù),。
通知服務(wù)中心,， 電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤,。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所(如餐廳),，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人,。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動時(shí),，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客,。
(一)員工工資調(diào)整方法
1.員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元,，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,，成績好的技能工資就高,，可達(dá)200元,，往下就是100元,， 成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。
2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn),、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面,，每季度對員工進(jìn)行一次考核，考核成績公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績 不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資,。
3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,，即使考核成績優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。
4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假,，員工不享受技能工資
(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法
1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為200元和400元,，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。
2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平,、員工培訓(xùn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核,，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,，取消領(lǐng)班資格,。
3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,，只享受基本工資,。
以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),， 希望明年我們再回顧20xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果,。
20xx年,，我們有著更多的期待!雖然時(shí)間總是漫長的,，但是等你走過之后才會發(fā)現(xiàn),，其實(shí)并不是那樣的,，只要努力去做了,，就不會有遺憾,，20xx上半年我們做的很好，所以在20xx下半年,，我相信我們還是會做的更好，這是毋庸置疑的,，相信我們的明天會更好!
酒店下一年工作計(jì)劃篇七
⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作,，并對人員進(jìn)行合理的安排,，安排好店員工的住宿問題;
⑵每天能按時(shí)做3次例會,，并在例會中提出一天工作的不足,，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對措施,，同時(shí)要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié),，做好記錄;
⑶制定店內(nèi)工作表,。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作,，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi),。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù),，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;
⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，制定相應(yīng)的營銷方案，同時(shí)根據(jù)周周之間,、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比,，找出其中的不足,，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;
⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作,，做到每天一檢查,，每周一培訓(xùn),，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;
⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，滿足客人的合理要求;
⑺參加前廳的接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄,，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;
⑻制定培訓(xùn)計(jì)劃,。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn),，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng),，避免以后工作中出現(xiàn),。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德;
⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄,。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用,，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;
⑽對客人投訴的處理,?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種,，酒店主要以當(dāng)面投訴較多,。無論哪種投訴,，都要站在客人的立場,，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求,，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了,，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,，在第一時(shí)間給客人解決,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇八
做完20xx上半年工作總結(jié),，我們對20xx下半年有了更多的期許,，希望一年勝似一年,，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,，對于存在的不足,，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),，并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,，提供個(gè)性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌
隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供 個(gè)性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。
服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時(shí),，即以最快的 速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個(gè)枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,，使這成 為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足 本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔,。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，使模 糊管理向量化管理過渡。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足，以此提高員 工的認(rèn)識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),，使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。
日常服務(wù)中要求員工按照簡、便,、快,、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。
簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。
五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。
二,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換
自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,，給酒 店增添一些喜慶,。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題,。
三、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次。
四,、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被 推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。 客人入住酒店以后，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話隨便撥一個(gè)電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。
(一)成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心,，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨?，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá),，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很容易遭到客人的投訴,。
只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求,，更清楚 哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”,，一切均可解決,。
1.賓客服務(wù)中心的職能 賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令,，確保服務(wù)能及時(shí)提供,。
2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
①接聽電話并提供服務(wù),?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。
②接受電話預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有電話分機(jī)3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,，如此高的話務(wù)量使第一范文網(wǎng)接待員根本無法全力去接待客人,。
客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望 越快越好,，但接待員接待客人時(shí),，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電 話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作,，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時(shí)間去對客服務(wù),。
③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房 間能及時(shí)出租,。
④鑰匙的管理,?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管,、分發(fā),，并進(jìn)行登記,。
⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng),，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。
⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平,。
(二)成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李,、簡單的委托代辦,、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會的進(jìn)步,，行業(yè)的發(fā)展,，客人的需求不但提高,， 這些服務(wù)已不能滿足客人的需求,。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用,，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求,。
1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢工作,，可以減輕接待處的工作量,，讓接待 員能更好的接待客人,。
2.禮賓部的工作內(nèi)容 ①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù)，并妥善保管,。 ②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記,。 ③委托代辦,。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理,。 ④店內(nèi)查詢,。接受客人的查詢,。
五,、拓展前臺up sall的散客市場,，增加散客收入
目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績,，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn),，主要源于散客 客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房,。怎樣爭取回頭客,，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點(diǎn)工作。
(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé),。
接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開始,，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作,。具體工作內(nèi)容：
1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),，接待員將自己的工號與工作電話留給客人，告訴客人若有什么需要可撥打電話,，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù)，若方 便請客人留下名片,。
2.客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況),，歡迎客人提出寶貴的意見,。
3.客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人,，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務(wù),。
4.確定客人退房時(shí)間,，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結(jié)帳時(shí),，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝?？腿艘?路平安,。
5.客人退房第二天,，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒店,，歡迎客人下次光臨。
6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,，送一聲真誠的祝福,，邀請客人到我們酒店做客,。
(二)對于回頭客到店,，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù),。
通知服務(wù)中心， 電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤,。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所(如餐廳),，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人,。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動時(shí),，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客,。
(一)員工工資調(diào)整方法
1.員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元,，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,，成績好的技能工資就高,，可達(dá)200元，往下就是100元,， 成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。
2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn),、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面,，每季度對員工進(jìn)行一次考核,，考核成績公布于眾,。拿技能工資的員工若在考核中成績 不理想，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn),，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。
3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴,，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。
4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,，如病事假,、孕假,，員工不享受技能工資
(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法
1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為200元和400元,，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。
2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平,、員工培訓(xùn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,，取消領(lǐng)班資格。
3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,，只享受基本工資,。
以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合,，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),， 希望明年我們再回顧20xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果。
酒店下一年工作計(jì)劃篇九
我來濰坊店工作13天的時(shí)間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).
畢竟我來這里只有十來天的時(shí)間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì),為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:
1,、前廳人員配置不夠,存在著招人難,、用人難,、留人難的問題.
2,、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺.
3,、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識
4,、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.
5,、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有及時(shí)更新和維修
由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計(jì)劃:
一,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，減少員工的流動性
好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認(rèn)清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時(shí)掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動.
二,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì).[蓮山 課件]
前廳作為飯店的門面,，每個(gè)員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面:
1,、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能.
2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識.
3,、前廳員工的從業(yè)理念.
三,、給員工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識,，控制好成本。
前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,用好每一張紙,，每一支筆,，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
四,、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作
飯店是一支團(tuán)隊(duì),，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>
五,、前廳硬件設(shè)施的檢修
時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。
六、加強(qiáng)營銷和宣傳
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動,。
以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正!
酒店下一年工作計(jì)劃篇十
通過近段時(shí)間同部門接觸與了解,，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問題相對較多,，員工士氣較低落,，整體缺乏凝聚力,，思想存在散慢,、陳舊的觀念,，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱,，缺乏個(gè)性化服務(wù)意識,，對客服務(wù)語言生硬等一系列問題,，針對目前存在的問題,，本職覺得任重道遠(yuǎn)，雖然存在的問題較多,，但工作還是要努力去做，并且計(jì)劃在15下半年主要做以下幾點(diǎn)工作：
客房部工作重點(diǎn)：
一,、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。
二,、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧,，提高入住率
酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的酒店行業(yè)市場,，競爭很激烈，也可說是任重道遠(yuǎn),。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個(gè)部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計(jì)劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,，同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益,。
三,、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
今年是奧運(yùn)年，中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。
四,、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。
五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施
計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，做力所能及的。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視。
六,、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作
計(jì)劃每個(gè)月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。
其中：
六月份的工作計(jì)劃：
1、完成總機(jī)話務(wù)部與禮賓部的崗位知識培訓(xùn),，主要是針對在實(shí)際工作中出現(xiàn)較弱的方面進(jìn)行必要的培訓(xùn),，方式偏向模擬操作培訓(xùn).
2,、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作.
3,、培訓(xùn)前廳部員工對客服務(wù)技巧,，提高員工的對客服務(wù)意識.
4、協(xié)助營銷部做好6.1兒童節(jié)套票會餐與父親節(jié)相關(guān)活動的接待工作.
5,、月中旬將全面貫徹部門的規(guī)章制度，計(jì)劃給員工半個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行磨合,，希望在七月份初員工能有一個(gè)全新的工作面貌.
6,、月下旬將對部門的員工進(jìn)行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面,，刺激員工的神經(jīng),，提高員工對工作的積極性.
七月份的工作計(jì)劃:
1、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn),，主要對象是前廳部各崗位員工,，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點(diǎn)的培訓(xùn)對象,，同時(shí)將成績上報(bào)總辦.
2、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待,、散客預(yù)訂接待工作.
3、月中旬根據(jù)六月份的筆試,，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時(shí)對客服務(wù)意識,，蹤合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理.
4、根據(jù)工作需要,，擬定好本月的培訓(xùn)計(jì)劃,，根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容主抓業(yè)務(wù)、精神狀態(tài),、工作積極性有所放松的員工.
5、月下旬將根據(jù)工作的進(jìn)度,，計(jì)劃安排一次英語培訓(xùn)，主要的內(nèi)容偏向酒店崗位專用英語,。(如果可以希望酒店在內(nèi)部找一位英語口語較好的管理層或在外面請一位英語老師專門駐扎在酒店傳授員工英語知識)，這樣讓喜愛酒店英語的員工能在下班后可以學(xué)習(xí)英語,，爭長自己的知識面,，留住員工的心,，減低員工的流失率.
八月份的工作計(jì)劃：
1、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期,，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此,，為了更好的接待好每個(gè)團(tuán)隊(duì)，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù),，本職計(jì)劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn),，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感,。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店員工的努力,，真正讓賓客體驗(yàn)“家外之家”的溫暖.
2、計(jì)劃出臺一個(gè)“最佳員工”的評比活動,，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)審閱,，審閱通過后再呈總辦審批。關(guān)于這一項(xiàng)活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個(gè)活動緩解員工的工作壓力,，同時(shí)激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài).
3,、計(jì)劃給部門員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解,，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降,，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感.
九月份的工作計(jì)劃：
1,、 協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待,、電話訂房等各項(xiàng)工作,，完善中間的溝通,、協(xié)調(diào)工作.
2,、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計(jì)劃在月中旬舉行一個(gè)“粵語隨便說”的活動(以茶花會的形式),，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強(qiáng)員工之間的凝聚力.
3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計(jì)劃在這個(gè)月對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn),，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責(zé),、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討(主要是互動式)，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn).
4,、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓(xùn),，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識,，并對“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底.
十月份的工作計(jì)劃：
1,、十月份是黃金周的旅游期，在月上,、中旬,，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新和高峰.
2,、做好十月份黃金周的銷售工作,，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測,，合理性的控制客房的銷售,，對部份房型價(jià)格建議調(diào)價(jià)政策.
3,、做好客房的預(yù)訂工作，屆時(shí)將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作,，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題.
4,、月下旬本職計(jì)劃將安排員工進(jìn)行合理的休息,，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊,，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理化休假.
十一月份的工作計(jì)劃：
1,、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會議上與部門的員工分享,，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵(lì)做得不夠的員工,，同時(shí)擬定本月的培訓(xùn)計(jì)劃，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓(xùn),。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主,。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度.
2、協(xié)助營銷部門做好會議與團(tuán)隊(duì)的接待.
3,、計(jì)劃在本月下旬對全體部門員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，由于前廳部員工處在第一線,，都是正面同客人溝通,、服務(wù),。因?yàn)槿硕际乔楦袆游铮袝r(shí)很容易因?yàn)檎Z言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法,，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象,，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握,，根據(jù)這一個(gè)工作需要,，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任.
十二月份的工作計(jì)劃：
1,、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項(xiàng)工作.
2、十二月份是臨近春節(jié)的月份,，酒店各部門都處于忙碌中,，本職計(jì)劃在本月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時(shí)應(yīng)注意散客的接待，因此,，本職計(jì)劃,，大堂副理在每天都要定崗在大堂,，根據(jù)客人的入住時(shí)期與退房時(shí)期要定崗在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件,。盡量減客人與酒店的誤會.
3、根據(jù)天氣情況,，合理的控制空調(diào),、燈光的開關(guān)時(shí)間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工,，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識.
4,、總結(jié)15工作,，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作,、營業(yè)額,、經(jīng)營的情況進(jìn)行通報(bào),，對表現(xiàn)突出的建議進(jìn)行表彰,，對表現(xiàn)較平庸的進(jìn)行鼓勵(lì)或處罰.
5,、根據(jù)15工作,，擬定好09年的工作計(jì)劃呈總辦.
要做好以上各項(xiàng)工作不容易，雖然工作不好做,，目前酒店各方面又有困難,，但本職會根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指示的方針工作,，協(xié)調(diào),、處理好每一項(xiàng)工作,，把員工的事、客人的事,、酒店的事，部門的事當(dāng)成自己的事去完成;視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任。
同時(shí)本職更是深信酒店在當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、全體員工的努力下，酒店的生意會越來越紅火,，酒店的明天也會更加輝煌!
酒店下一年工作計(jì)劃篇十一
20xx年上半年工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾。我們一直在學(xué)習(xí),，在摸索,。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營銷模式,。
一、 營銷部主要完成工作
1,、 會議接待方面
20xx年上半年主要接待了，陜西省媒體代表團(tuán),、陜西商會、省外辦,、八中分校、華中科技大學(xué)等活動,，在4月份，酒店領(lǐng)導(dǎo)將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo),，制定了銷售任務(wù)。為此市場銷售部力求重點(diǎn)突破,，全力以赴以確保經(jīng)營目標(biāo)的完成。市場銷售部克服了人員不足,，工作量大，會議場地局限等諸多困難,，在5月份圓滿完成制定的30萬的經(jīng)營目標(biāo),。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助,。
2、 客戶的開發(fā)與維護(hù)
a,、 客戶開發(fā)：20xx年市場銷售部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè),。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng),、聯(lián)通114、同程網(wǎng)等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,，主要的客源還是來自攜程,、藝龍、114),。
b、 客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,，對處于休眠狀態(tài)的 協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪,。通過拜訪了解到顧客不來消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)于就近選擇合作的酒店,、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人,、三是覺得酒店發(fā)票問題而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,，之后并無繼續(xù)合作的機(jī)會。
3,、 旅游市場的整體開發(fā)
一直以來,，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年市場銷售部在這一方面加強(qiáng)聯(lián)系。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅,、北京中旅、和平國旅加強(qiáng)合作意向。由于我酒店沒有涉外接待的條件,，致使很多做國際團(tuán)的旅行社不能合作，現(xiàn)正加強(qiáng)國內(nèi)團(tuán)高端團(tuán)的合作,。
除旅行社外，市場銷售部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績,。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如西北工業(yè)大學(xué),、北京城市建設(shè)檔案館、山西盛通源科技有限公司,、北京明一文化研究院、華中科技大學(xué)等先后入住我酒店,，對我酒店表示認(rèn)可,。
二,、 市場銷售部在工作中存在的不足
1,、 在把握市場動向,，應(yīng)對市場變化方面的能力有所欠缺
市場銷售部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù),，樹立良好形象的一個(gè)重要窗口,。它對經(jīng)營決策,，制定營銷方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉商務(wù)會議市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標(biāo)市場,、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略,。
2、 與賓客間的互動不足
營銷部在日常的工作中,，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時(shí)間,，其它幾乎沒有機(jī)會與賓客交流,。或者說存在這樣的機(jī)會我們在無意間就放過了,。我們無法知道顧客需要什么,，無法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn),。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
三,、 20xx年下半年工作計(jì)劃
1、 努力使散客的入住率上一個(gè)臺階
20xx年下半年,，市場銷售部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢,，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件,。以及酒店配套設(shè)施不完善等,，我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊,、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對酒店的宣傳力度,。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2,、 加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系
下半年市場銷售部擬定在旅游社市場加強(qiáng)國內(nèi)高端團(tuán)及會議團(tuán)的合作，爭取與各大國內(nèi)團(tuán)旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系,，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,，以確保酒店客房的收入,。
3、 加強(qiáng)主題,、價(jià)格、渠道營銷策略的應(yīng)用
下半年市場銷售部會根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)營銷方案,，綜合運(yùn)用價(jià)格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,。使酒店在競爭中始終處于主動的地位,，以最大限度的吸引顧客,，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成,。
4,、 加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此市場銷售部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作,，相互配合。以一個(gè)整體面對顧客,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益
5、 具體的目標(biāo)明確
a,、加強(qiáng)會議市場
b、加強(qiáng)國內(nèi)旅行社高端團(tuán)隊(duì)市場
c、爭取市場銷售部每月收入突破30萬
在下半年,，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,，但希望市場銷售部在下半年里，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破,，有創(chuàng)新,，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績,。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇十二
按照總公司10月份工作會議精神及指示,，我店結(jié)合實(shí)際情況，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作,。
在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知,。
其次，再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊。
業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,。
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作,。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域,。同時(shí)對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。
其次,，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解,，及時(shí)、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯(cuò)過機(jī)會,；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長,。如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收,。
酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。
首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則。即績效考核要公平,，選拔機(jī)會要公平，處理問題要公平,、公開,。
其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。另外,，要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道,，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報(bào)效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會報(bào)效企業(yè),，就會增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇十三
一、目標(biāo)市場分析預(yù)測
1,、區(qū)市場分析預(yù)測
近幾年來隨著社會的發(fā)展,、人們的思想提高,，旅游業(yè)的增加,，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好,。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,，可以從中采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。
2,、競爭對手分析
對于每個(gè)酒店來說，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競爭對手,，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店,，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位,，而不會根據(jù)實(shí)地的實(shí)際情況定位,。
3,、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢：1、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位,，可根據(jù)人們的消費(fèi)水平自行調(diào)價(jià)來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價(jià),，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況(淡、旺季)隨時(shí)推出活動，打造幾間獨(dú)特的婚房,，從這方面就有一定的獨(dú)占性和排他性。
4,、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正常化,，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進(jìn)行銷售前研究,，以收集并預(yù)測顧客愿望,，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳,，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷,，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,，保證顧客滿意最大化;最后是了解時(shí)尚趨勢,，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。
5,、全年本酒店客源預(yù)測
全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶,，老客戶，旅行社,，維護(hù)新客戶。
二,、全年市場定位和目標(biāo)確定。
1,、全年酒店目標(biāo)
全年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客,、商務(wù)會議,、),，旅游市場為輔。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊(duì),，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣,、區(qū),，提高酒店的知名度和美譽(yù)度,，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌,。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ),。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案,，做為各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。
一月和二月份：
1,、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂,。
2、加強(qiáng)會務(wù)促銷,。
3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
三月份：
1,、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷,。
2,、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。
四月份：
1,、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷,。
2,、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
十一月,、十二月份：
1,、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查。
2,、加強(qiáng)會務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂,。
十月工作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會議促銷,。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂,。
二月份：
1,、加強(qiáng)會議促銷。
五月份：1,、加強(qiáng)旅游促銷2、加強(qiáng)商務(wù)促銷,。
七,、八,、九月份
1,、7、8,、9月屬于住宿業(yè)旺季2,、加強(qiáng)宣傳力度
六月份：
1,、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查,，做出高考房促銷活動
2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷,。
三,、全年?duì)I銷應(yīng)對策略
20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟,、營造知名品牌、保持在本市的地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年,，因此本酒店的營銷計(jì)劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā),，制定年度營銷計(jì)劃,。
1,、價(jià)格策略
實(shí)施“酒店vip”計(jì)劃策略,，通過會員在酒店的頻繁消費(fèi)來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入vip營銷是一種會員制營銷方式,，它以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向，在觀念認(rèn)識上,，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā),，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運(yùn)作策略上,，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手,，準(zhǔn)確地界定酒店的市場定位，營造酒店經(jīng)營特色;強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng),，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力,、行之有效的電話營銷系統(tǒng),，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶,。
營銷特色策略，策劃活動包括：降低房價(jià),，免費(fèi)提供停車場，免費(fèi)接等,，與“酒店vip”計(jì)劃相結(jié)合，采用會員積分制,，價(jià)格明升暗降,，給與一定的讓利。
2,、銷售策略
以內(nèi)部營銷為本,，酒店對員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練,，使新員工學(xué)會悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感,，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前,，讓員工快樂的工作著,。教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負(fù)責(zé),，直到完滿解決為止,。最新酒店年度營銷計(jì)劃最新酒店年度營銷計(jì)劃。員工有當(dāng)場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級,，為了讓客人高興,，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面,，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則,，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng),，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。
細(xì)分市場體驗(yàn)營銷策略，通過重新定位,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度,，堅(jiān)決不做多而全的沒有重點(diǎn)的搶客工作。此外,，在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營銷，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理,，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營理念，員工處理個(gè)人失誤沒有大小,，使客人從勝利,、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務(wù)的零缺陷,，為顧客解決能夠解決的一切問題,。
直接銷售策略,，要求每個(gè)員工在面對客人時(shí)都成為銷售人員,，而不管其實(shí)際的身份,，從而加大對顧客的把握度，在實(shí)際操作中,，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人決定入住了
我們就給這位預(yù)定員獎(jiǎng)勵(lì)，不管這個(gè)客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個(gè)月,。四、營銷危機(jī)補(bǔ)救
1,、對銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評估，做到每天一匯報(bào),，每周一小結(jié),，每月一總結(jié)，分析原因,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，及時(shí)找出原因和研究好對策,。2,、建立應(yīng)急機(jī)制,，有不可抗拒的事件如禽流感,、非典等發(fā)生時(shí)可以從容應(yīng)對,，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查,，樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的安全觀,，在實(shí)際操作中,，對送來酒店的瓜果,、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測試,。
3、建立一套穩(wěn)健,、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù),，賞罰分明,。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時(shí)可以穩(wěn)定員工,，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。
五,、營銷預(yù)算飯店?duì)I銷預(yù)算
全年,，工資福利,，辦公用品,，其它,，促銷及廣告，交際費(fèi),，制服,，培訓(xùn),，其它總費(fèi)用市場營銷費(fèi)用總額
六,、評估控制
1.年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn),，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析,、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量,。
2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé),，通過對產(chǎn)品,、銷售區(qū),、目標(biāo)市場,、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制,，檢查飯店贏利或虧損情況,。
3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負(fù)責(zé),，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機(jī)會,，檢查產(chǎn)品,、市場,、銷售總體情況及整體營銷活動情況
酒店下一年工作計(jì)劃篇十四
一、制訂本部門工作計(jì)劃
制訂營銷部年度工作計(jì)劃,、每月工作計(jì)劃,，審核各班組工作計(jì)劃;根據(jù)酒店安排.分析營銷部人員配備及各班組工作狀況.制訂全年人員配置計(jì)劃,。根據(jù)崗位特點(diǎn)、業(yè)務(wù)需要,、人員素質(zhì)用所需達(dá)到的目標(biāo),，對各班組及員工進(jìn)行合理分工,。
二,、明確各班組崗位職責(zé),，職責(zé)范圍,，工作程序,，管理細(xì)則用各項(xiàng)規(guī)章制度，直接參與和指導(dǎo)各項(xiàng)計(jì)劃的落實(shí)和完成,。
三,、檢查各項(xiàng)工作
每日直接參與部分日常銷售工作,，檢查,，督導(dǎo)員工的服務(wù)態(tài)度,，操作程度和標(biāo)準(zhǔn)是否規(guī)范.檢查各班組和各班次的工作記錄.檢查領(lǐng)班的在崗情況,，考核狀況和完成任務(wù)情況。每月定期對部門主管進(jìn)行營銷業(yè)務(wù)知識和管理知識的培訓(xùn)與考核;每周定期與部門員工溝通兩次,，了解員工的思想狀況,。
四,、組織并參加各項(xiàng)會議
參加酒店每日辦公晨會;參加酒店每月的總結(jié)會議,，匯報(bào)工作，聽取酒店決策層指示;組織部門每周一召開領(lǐng)班例會,，研討上周工作問題，布置本周工作;組織部門每周二召開員工例會,，總結(jié)上周工作,，布置本周工作;必要時(shí)組織部門人員召開專題研討會,。
五,、指導(dǎo)或直接參與對顧客意見的處理
滿足顧客的合理要求;引導(dǎo)違紀(jì)員工，并適當(dāng)處罰,，以此告誡其他員工,。
六、總結(jié),、評估與調(diào)整
每月,、每季、年度總結(jié)本部門的工作和營業(yè)收人情況,，向酒店作出書面匯報(bào);每日聽取各營銷組的工作匯報(bào),。掌握部門的工作情況和客房的銷售情況,，并布置當(dāng)日工作;根據(jù)收到的顧客反饋意見,，及時(shí)調(diào)整,、改善服務(wù);負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行協(xié)調(diào),、溝通;簽署和審核部門的文件,、報(bào)表;根據(jù)工作需要和人員狀況，調(diào)整部分崗位人員;盡可能掌握顧客信息,，完善內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量;部門人員進(jìn)行日,、周,、月的工作業(yè)績評估,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇十五
按照總公司10月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實(shí)際情況,，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作,。
一,、保安全 促經(jīng)營
在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次,，再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊,。
二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍。
三,、開源節(jié)流，降低成本,，提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作,。如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查,、了解,，及時(shí),、隨時(shí)的對產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯(cuò)過機(jī)會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé),。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。
四,、堅(jiān)持創(chuàng)新,，培養(yǎng)創(chuàng)新意識
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長,。如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。
五,、嚴(yán)格成本控制,，加強(qiáng)細(xì)化核算
控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。,。
六,、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修,，穩(wěn)定星級服務(wù)
酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大,。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。
七,、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度,，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià),。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則,。即績效考核要公平,，選拔機(jī)會要公平，處理問題要公平,、公開,。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。另外,，要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道,，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流,。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷,，員工便會以十分的干勁報(bào)效企業(yè),。只要重視員工，員工就會報(bào)效企業(yè),，就會增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇十六
我來濰坊店工作13天的時(shí)間，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)發(fā)展的平臺,，作為大堂經(jīng)理直接負(fù)責(zé)前廳的正常運(yùn)營,，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),。
畢竟我來這里只有十來天的時(shí)間，對本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個(gè)優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益,，同時(shí)也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：
1、前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難,、留人難的問題。
2,、前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺,。
3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務(wù)意識
4,、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。
5,、部分設(shè)備老化甚至壞掉,，沒有及時(shí)更新和維修
由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,，以至流失，生意日漸清淡,。針對以上問題,，特制定本年度工作計(jì)劃：
好員工不是管出來的,，是帶出來的,。前廳管理層要認(rèn)清自己的身份，擺正自己的位置,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的狀態(tài),，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動,。
前廳作為飯店的門面,，每個(gè)員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個(gè)大的方面：
1,、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能,。
2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識。
3,、前廳員工的從業(yè)理念,。
前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
飯店是一支團(tuán)隊(duì),，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业哪康亩际菫榱吮镜辍?/p>
時(shí)時(shí)刻刻檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時(shí)解決,，如自己不能解決的,，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換,。
很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳,，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動,。
以上是我本年度不成熟的工作計(jì)劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正,！
酒店下一年工作計(jì)劃篇十七
根據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作,，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題:
1,、制度不健全或是制度表面化,。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo),。
2,、廚房技術(shù)力量薄弱,，菜品單菜質(zhì)量合格率較低,，成品量化較為自由,，宴會搭配不能迎合市場,。
3,、全員的儀容儀表與服務(wù)意識不能達(dá)到一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的水平。
4,、集團(tuán)公司對于酒店掌控力還需提高或需加強(qiáng)督導(dǎo),。
5,、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值
6、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時(shí)。
7,、集團(tuán)公司對于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊,。
8,、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳
9,、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求,。
10,、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合,。
針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開展:
1,、加強(qiáng)對制度的健全以及落實(shí)和督導(dǎo):
(1)不能否認(rèn),，我們酒店制定的制度相對來說比較健全,，但是往往都沒有很好的執(zhí)行,，而經(jīng)常受個(gè)人主觀的控制,，甚至很多制度只是一種擺設(shè)。
可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋,。
這種認(rèn)識上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn),，即它是一種責(zé)任,，一種對自己和企業(yè)的責(zé)任,。
不規(guī)范執(zhí)行制度,，造成制度形同虛設(shè),。
“只要你敢碰它,，它就燙你,，而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它,，它就燙誰;你不碰它,，它就不燙你,。
這就是“熱火爐”的定律,，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。
其實(shí),，這樣執(zhí)行制度,，才可以理解為人性化的管理。
人性的認(rèn)識,，是一個(gè)逐步深化的過程,，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn),，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉,。
首先要在制度化管理基礎(chǔ)上,，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范,，才可以講所謂人性化的軟化管理,。
(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理,。
而管理對象就是企業(yè)的員工,，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力，在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,，結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，
切合實(shí)際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序,，使之良性運(yùn)轉(zhuǎn)，增加企業(yè)凝聚力,，上下同欲,，形成制度管人,、流程管事,、團(tuán)隊(duì)打天下,、管理定市場的企業(yè)概念,。
2,、人員的調(diào)整
(1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整,，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱,，沒有良好的整體意識,，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會聲譽(yù)和酒店效益,，
所以，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量,。
前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升服務(wù)意識和打造團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上不斷升華,。
(2)中高層人員調(diào)整,，增強(qiáng)市場競爭力,，打造核心團(tuán)隊(duì),，店總以及部門負(fù)責(zé)人,，在圍繞節(jié)能增收,，創(chuàng)造良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位,，
為下一年工作打好基礎(chǔ),，實(shí)施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制,，為將來全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備,。
3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升,，使之與公司品牌相匹配。
(1)餐飲管理就是味道管理,，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌,，在社會上已有150年歷史,，
但是除了主產(chǎn)品外,，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,，故此,，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上,，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn),，
包含:產(chǎn)品的包裝,、色澤,、主輔料的配比,、口味,、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色,，道道精品”始終如一,，穩(wěn)步提上,，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿,。
同時(shí),，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強(qiáng)現(xiàn)場操作的觀賞性與文化底蘊(yùn),，從而達(dá)到食與美的結(jié)合,，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會配套產(chǎn)品。
(2)產(chǎn)品的提升,，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下,，開始產(chǎn)品的.提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,，不斷地推陳出新,，迎合市場,，讓產(chǎn)品說話,，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平,，
打造魯菜之都,，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象,，彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的不足，贏取社會口碑,。
4,、緊抓市場銷售,，拉動業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象
(1)樹立全員銷售理念,，全員銷售不是全員都是銷售,，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿?，要取決于執(zhí)行力,，
酒店下一年工作計(jì)劃篇十八
今天,，我們在這里召開《x年下半年工作安排》大會,，我代表酒店向關(guān)心和支持我們工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝!向辛勤工作在基層一線的全體員工表示崇高的敬意!下面我向大家做前半年的工作總結(jié)和后半年的工作安排,，如有不妥之處，請?zhí)岢鼋ㄗh!
前半年工作總結(jié)與回顧
前半年,，我們酒店在劉董事長的正確指導(dǎo)下,，按照年初制定的工作方針：營造學(xué)習(xí)型酒店,，貫徹誠信經(jīng)營的理念,，樹立高效快捷作風(fēng),，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團(tuán)隊(duì),，以誠信經(jīng)營，增收節(jié)支,，減員增效,，高效運(yùn)作為主線,，在認(rèn)真總結(jié)與回顧20xx年度工作的基礎(chǔ)上,，立足酒店經(jīng)營實(shí)際,，在傳承前任領(lǐng)導(dǎo)班子智慧結(jié)晶的基礎(chǔ)上,，把文化建設(shè)放到首要位置,，提出以文化引領(lǐng)酒店,，持續(xù)發(fā)展的的新理念,，
酒店前半年工作總結(jié)
全體員工精誠團(tuán)結(jié),，攜手并進(jìn),，一心撲在工作上,，一門心思搞服務(wù),，營業(yè)額突破了1200萬元大關(guān),，創(chuàng)造了國貿(mào)同期最好的業(yè)績,。這離不開劉董事長的正確領(lǐng)導(dǎo),，離不開社會各行各界的鼎力相助,，離不開廣大員工的辛勤努力,。在此,，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝!
后半年的工作計(jì)劃安排
時(shí)間過半,，任務(wù)過半多,，但我們不能沾沾自喜,，而要鼓足干勁,，再創(chuàng)新高,，要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面,，實(shí)現(xiàn)后半年業(yè)績的新突破：要著力營造學(xué)習(xí)型、文化型酒店,，貫徹誠信經(jīng)營的理念,，樹立高效快捷作風(fēng)，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團(tuán)隊(duì),，創(chuàng)新管理模式,，拓寬客源市場，探索新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，為了完成后半年各項(xiàng)工作任務(wù),，具體的工作措施是：
一、強(qiáng)化培訓(xùn),，切實(shí)提高全員綜合素質(zhì)
培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程,，人員綜合素質(zhì)高低直接影響酒店接待服務(wù)水平，也影響著酒店的對外形象,。前半年,，是做了不少工作，下了不少功夫,，在座各位管理人員,，我想試問一下?效果如何?究竟原因何在?要的是培訓(xùn)效果，要的是服務(wù)技能?要能拿出來,，用得上,，這不得不引起我們的反思?為此，后半年,，必須要高度重視培訓(xùn)工作,，制定切實(shí)可行培訓(xùn)方案，創(chuàng)造條件,，搭建平臺,，營造環(huán)境，加大投入,，采取不同方式,，通過不同渠道，用運(yùn)不同模式,，繼續(xù)推行企校聯(lián)手、企企合作策略,，充分利用酒店職工之家這塊陣地,，開展讀書活動，樹立良好的學(xué)習(xí)風(fēng)尚,，要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)上下功夫,，思想教育上動腦筋，服務(wù)技能上做文章,，鼓勵(lì)員工參加成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，深層次,、多渠道、全方位擴(kuò)大培訓(xùn)涵蓋面,，這就要求我們以下五個(gè)方面抓好培訓(xùn)工作：一是繼續(xù)選派中高層管理人員外出培訓(xùn),，開拓視野，增加知識,，學(xué)好,、記好、傳達(dá)好,、運(yùn)用好,，使培訓(xùn)的效果能夠從工作中全面體現(xiàn)出來;二是通過內(nèi)部培訓(xùn)，培養(yǎng)敏銳眼光,，善于洞察來往賓客的言行舉止,，把最熱情友好的服務(wù)提供給每一位賓客;三是鼓勵(lì)員工自學(xué)成才，逐步要形成一個(gè)自學(xué)成才的濃厚氛圍,，鼓勵(lì)員工每天寫日記,，做筆記，從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng);四是服務(wù)做到程序化,，要求每位員工通過學(xué)習(xí),、培訓(xùn)后，各項(xiàng)服務(wù)流程全部程序化,，諸如餐前準(zhǔn)備就緒,，餐中服務(wù)到位，餐后整理及時(shí),，形成一環(huán)扣一環(huán),，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式;五是著重培養(yǎng)員工的悟性與思維、主動性與靈活性,，忠誠度與信譽(yù)度,、創(chuàng)新意識與傳統(tǒng)意識，通過一個(gè)眼神,、一個(gè)微笑,、一個(gè)舉動能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導(dǎo)的意圖;六是博學(xué)多問，勤于思考,，積累知識,，成為崗位上的行家里手，酒店要求經(jīng)營兩部門積極開展內(nèi)部服務(wù)技能競技比賽(中式鋪床和中餐宴會擺臺項(xiàng)目),，利用酒店這塊平臺,，樹立知識改變命運(yùn)的理念，不斷地提高自己，不斷塑造自己,，不斷修練自己,，力爭把員工培養(yǎng)社會有用之才，把酒店建設(shè)成為一所社會大學(xué)堂,。
二,、加大設(shè)施設(shè)備的維保力度，保障酒店正常運(yùn)行
前半在我們在設(shè)施設(shè)備上做了大量而又卓有成效工作,，取得了階段性成果,。為了繼續(xù)引深此項(xiàng)工作，扎實(shí)整改省旅游局領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的7條共30余項(xiàng)整改項(xiàng)目,，這將成為我們當(dāng)前和今后相關(guān)長一段時(shí)期的工作重點(diǎn),，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項(xiàng)工作，并以省旅游局檢查為契機(jī),，繼續(xù)按照“低成本投入,，高質(zhì)量更新”原則，有目標(biāo),、有計(jì)劃,、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護(hù)、更新工作,，酒店后半年將此項(xiàng)工作納入議事日程,，調(diào)動一切可調(diào)動力量，利用一切可利用資源,，全力進(jìn)行維護(hù),、保養(yǎng)、更新,、更換,，逐步使所有的設(shè)施設(shè)備得到大修或更新，價(jià)值得到體現(xiàn),，功能得到彰顯,，力爭所有設(shè)施設(shè)備符合四星級訪查規(guī)范。
三,、繼續(xù)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,，引深創(chuàng)新發(fā)展
品牌是企業(yè)形象,，也是企業(yè)一張名片;創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉,，也是企業(yè)發(fā)展的動力,。前半年我們是做了不少工作,，在外樹立了良好的口碑，贏得了社會各界的好評,，各位賓客的認(rèn)可,。但是隨著國際五星級賓館的崛起，天天魚缸日益規(guī)范,，我們要想立足當(dāng)?shù)?，就要有超前的發(fā)展意識，超前的發(fā)展眼光,，在抓文化建設(shè)的同時(shí)，一定要抓好品牌戰(zhàn)略，開拓思維,，深入市場，調(diào)查研究,，吸收精華，推陳出新,。這就要求每一個(gè)部門都要有一個(gè)新亮點(diǎn),，在原有基礎(chǔ)繼續(xù)增加新的服務(wù)項(xiàng)目,，在原有菜品的基礎(chǔ)上繼續(xù)推出適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的菜品,，培育新的核心競爭力,，形成國貿(mào)獨(dú)特的品牌。通過這些品牌效應(yīng)建立,，力爭實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙豐收!
四,、建立營銷體系,，全方位開展?fàn)I銷工作
營銷工作是我們酒店的一個(gè)弱項(xiàng)工作,，以前我們的營銷工作只是叫喊在口頭上,，強(qiáng)調(diào)在例會上,，而沒有真正落實(shí)在實(shí)際行動上，從6月份經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況來看,，并不是那么理想,，營業(yè)收入有點(diǎn)下降，這給我們敲響了警鐘,。我們還有很大的空間,，沒有全部挖掘出來，這不得不引起我們的高度重視,，我們要重新調(diào)整營銷策略,，要繼續(xù)確立淡季不淡的思想，齊心協(xié)力,，調(diào)動一切可調(diào)動的積極性因素,，通過多種渠道，拓寬營銷模式,，想辦法,，出主意，努力做好新客戶的拓展,，老客戶的回訪,，要人人都要心系營銷，人人都要考慮賣點(diǎn),，部門要開展一些營銷活動,，多想一些營銷策略,，想辦法搞活客房銷售，酒店準(zhǔn)備成立營銷部,，招聘營銷員,建立營銷網(wǎng)絡(luò),逐步要形成規(guī)范運(yùn)營體系,后半年要真正地把營銷工作開展起來,。
五、抓好安全工作,，確保安全運(yùn)行
安全重如泰山,，安全維系生命。任何時(shí)候都不能出現(xiàn)安全問題,，安全是一切工作的先決條件,，一切工作都要圍繞安全組織開展，絕對不能忽視,，更不能掉以輕心,，而是要時(shí)刻警鐘常鳴。為此,，我們必須要在繼續(xù)總結(jié)前半年安全工作的基礎(chǔ)上,，引深安全管理：一是嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全管理規(guī)定，要在其位,、謀其職,、想其事、負(fù)其責(zé),，人人樹立安全意識,，人人都懂安全常識，人人都會使用滅火器具,，人人都要學(xué)會火災(zāi)報(bào)警,，人人都要學(xué)會自救;二是要抓好治安工作，保安部要與巡防隊(duì)聯(lián)手,，對來往可疑客人進(jìn)行密切關(guān)注,，對來往車輛進(jìn)行認(rèn)真巡視，防止掉錢,、換包,、詐騙等各類現(xiàn)象的發(fā)生;對入住賓客嚴(yán)格執(zhí)行一人一證登記，保證100%信息系統(tǒng)上傳;要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作,，并對重點(diǎn)區(qū)域,、關(guān)鍵部位實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控，不能出現(xiàn)工作的失誤或失職,，由此引起的后果,，要追究其責(zé)任;另外要加強(qiáng)總值班工作，繼續(xù)執(zhí)行“誰值班，誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任制,，堅(jiān)決杜絕總值班人員擅離職守,，不負(fù)責(zé)任;三是抓好設(shè)施設(shè)備的安全工作，要對重點(diǎn)設(shè)備,、重要設(shè)施勤維護(hù),、勤保養(yǎng)，在運(yùn)行高峰期,，實(shí)行專人負(fù)責(zé),，跟蹤監(jiān)督，確保不出現(xiàn)重大的機(jī)械事故;四是抓好食品安全工作,，要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，要建立供貨商食品索取證件檔案，要建立大型宴會留樣制度,，要嚴(yán)格控制使用食品添增劑,，對涼菜系列從加工到上桌嚴(yán)格把關(guān)，必須要符合食品衛(wèi)生規(guī)定,，堅(jiān)決杜絕食品事故發(fā)生,。通過這一系列措施，要建立一張無形的安全大網(wǎng),，確保酒店的安全運(yùn)行。
六,、鞏固紀(jì)律,、衛(wèi)生成果，繼續(xù)提高標(biāo)準(zhǔn)
紀(jì)律是執(zhí)行一切任務(wù)的根本保證,，沒有嚴(yán)明紀(jì)律,，就象軍隊(duì)一樣是一盤散沙;衛(wèi)生是企業(yè)的門面，是企業(yè)的形象,，衛(wèi)生質(zhì)量的高與低從一個(gè)則面反應(yīng)一個(gè)企業(yè)的管理水平,，因此說管理是企業(yè)永恒的主題，任何時(shí)候都不能放松,，而是要時(shí)刻繃緊這一根弦,，繼續(xù)完善和補(bǔ)充各項(xiàng)管理制度，在鞏固原來的基礎(chǔ)上,，要引深管理：一是要痛下決心,，抓好勞動紀(jì)律工作，要求管理人員以身作則,，率先垂范,，帶頭遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，誰要是超越了警戒線，誰就要受到嚴(yán)肅的處理,，誰降低了工作的標(biāo)準(zhǔn),，就要拿誰試問?誰玩忽職守，誰就要承擔(dān)損失?在座的各位管理人員要認(rèn)真反思,，認(rèn)真總結(jié),，汲取教訓(xùn)，把所有的心思都用在工作上,，把所有的惡俗都要徹底根除,，把所有的不文明的行為都要加以扼殺，把所有的不規(guī)范行為都要糾正過來,，把管理上凸顯出來的問題,，都要?jiǎng)诱娴摹⑴鲇驳?，只要給酒店造成重大的經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店整體工作,，就要嚴(yán)肅處理。二是要設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),，抓好衛(wèi)生工作,，要求各部門在原來的基礎(chǔ)上繼續(xù)細(xì)化衛(wèi)生工作。要重新審定,，遵循“五定”原則,，即：定制度、定標(biāo)準(zhǔn),、定區(qū)域,、定流程、定責(zé)任,。根據(jù)這一原則,，繼續(xù)推行“三級”檢查制度和周通報(bào)制度，確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個(gè)新臺階,。
七,、引進(jìn)高素質(zhì)人才，優(yōu)化管理隊(duì)伍
企業(yè)的發(fā)展離不開人才,，人才是企業(yè)發(fā)展的基石,。四年來，我們在人才建設(shè)方面做了大量的工作,，立足長遠(yuǎn),，放眼未來，酒店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力量,，為酒店的經(jīng)營管理做出了較大的成績,。隨著酒店的發(fā)展，社會品牌效應(yīng)逐步的擴(kuò)大，越來越認(rèn)識到我們酒店缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才,，這將是制約酒店發(fā)展的一大瓶頸,。為了解決這一問題，我們首先要建立和完善留人用人的機(jī)制,，采取待遇留人,、情感留人、事業(yè)留人的方式,，逐步解決優(yōu)秀員工養(yǎng)老金的問題;其次要建立公平,、公正、公開的選人,、用人機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制,，采取優(yōu)勝劣汰的辦法，對我們現(xiàn)有的管理人員進(jìn)行綜合的評價(jià),，目標(biāo)是要減少管理環(huán)節(jié),，解決扯皮、推諉,、不團(tuán)結(jié),、不和諧、不協(xié)調(diào),、不配合,、責(zé)任不明的弊端，要讓我們現(xiàn)有的管理人員充分發(fā)揮各自的聰明才智,，動腦筋,、想辦法、解決工作中存在的問題,。另外在人才的培養(yǎng)上和人才的引進(jìn)上，采取以立足自身培養(yǎng)和海納百川吸引高素質(zhì)的人才相結(jié)合的原則,，創(chuàng)造條件,，營造環(huán)境，搭建平臺,、著手招聘酒店需要的人才,，填補(bǔ)酒店高素質(zhì)人才的空白，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊(duì)伍,。
八,、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，打造核心團(tuán)隊(duì)
團(tuán)結(jié)就是力量,，這力量是鐵,、這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強(qiáng)……這首歌說的就是團(tuán)結(jié)的重要性,。我們應(yīng)該深刻理解其內(nèi)涵,，把團(tuán)結(jié)工作做為當(dāng)前和今后的一項(xiàng)主要工作來抓。后半年我們一定要培養(yǎng)內(nèi)心強(qiáng)大的核心團(tuán)隊(duì)員工,，能與企業(yè)同呼吸,、共命運(yùn)，關(guān)鍵時(shí)刻不離不棄,，能夠忠于企業(yè),，忠于領(lǐng)導(dǎo)，敢于承擔(dān)責(zé)任;能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一,，步調(diào)上保持一致,，堅(jiān)決服從命令。我們每一位員工都要恪盡職守,，用心工作,，用心做事，做好自己的本職工作,。各級管理人員要樹立獨(dú)立商業(yè)人格,，要堅(jiān)持原則，獨(dú)立承擔(dān)責(zé)任,，應(yīng)從商業(yè)人格的啟蒙做起,，培養(yǎng)內(nèi)心強(qiáng)大的員工，要關(guān)懷和關(guān)愛下級,，凝聚人心,，從酒店大局出發(fā)引導(dǎo)員工，按照酒店的發(fā)展思路,，沿著既定的方向,，預(yù)定目標(biāo)，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),，腳踏實(shí)地打造一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn),、充滿活力，求真務(wù)實(shí),、高效快捷,、廉潔奉公的管理團(tuán)隊(duì)和員工隊(duì)伍。
酒店下一年工作計(jì)劃篇十九
按照總公司七月份工作會議精神及指示,，我店結(jié)合實(shí)際情況,，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作具體工作。
一,、保安全促經(jīng)營
在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次,，再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序,，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵,，增加巡查次數(shù),，對可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度,。
二,、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快,，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華,。也為此,，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法,。
三,、開源節(jié)流,，降低成本，提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作,，上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約,，下半年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化,，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找,、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表,，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解,，及時(shí),、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯(cuò)過機(jī)會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé),。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中,，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng),、維修,，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況,?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度,。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限,，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。
四,、堅(jiān)持創(chuàng)新,，培養(yǎng)創(chuàng)新意識
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī),，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式,、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展,，如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上,，還要?jiǎng)?chuàng)新出很多類似的買點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列,，影響市場,。 ?五、嚴(yán)格成本控制,，加強(qiáng)細(xì)化核算
控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收。因此,，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度,，對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次,，對各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議,，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作,。
六,、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)
酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時(shí),，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級,，一家商務(wù)酒店）為此,，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯,，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷,。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。
七,、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn),。
如何提高員工滿意度,？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意？這是今后工作的重點(diǎn),，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià),。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則,。即績效考核要公平,，選拔機(jī)會要公平，處理問題要公平,、公開,。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員,，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策,，重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工,，使員工真正體會到付出與回報(bào)的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍,。另外，要建立一個(gè)開放,、和諧的溝通渠道,，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流,。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見,、情況通報(bào),，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策,、問題,、發(fā)展計(jì)劃向員工公開，讓員工參與,。對員工提出的建議意見適時(shí)地給員工以認(rèn)可,、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí),，企業(yè)千方百計(jì)地為他們排憂解難;在員工作出成績時(shí),，要公開及時(shí)地表揚(yáng)。這些都是人性化管理的展現(xiàn),，都是員工能感受到的,。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以十分的干勁報(bào)效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會報(bào)效企業(yè)，就會增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行。
酒店下一年工作計(jì)劃篇二十
1,、維護(hù)好重點(diǎn)客戶單位,，對有潛力的和重點(diǎn)客戶進(jìn)行定期上門回訪。對酒店睡眠協(xié)議重新進(jìn)行分類拜訪并爭取生意,。
2,、做針對性的銷售，策劃教師節(jié)、重陽節(jié)等促銷活動,，吸引湖師老師消費(fèi),。
3、推出酒店vip貴賓卡,，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣,。
4、加大新客戶簽約工作,，做好周邊市場的開拓在--月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達(dá)到--份以上。
5,、制作婚宴促銷宣傳彩頁,，在十一前面向市內(nèi)進(jìn)行推介。
6,、策劃中秋節(jié)客戶答謝活動方案
7,、制定部門新開發(fā)客戶提成方案，加強(qiáng)新客戶開發(fā)力度,。
8,、中秋節(jié)、國慶長假等推出客房超值套餐,，吸引外來散客,。
9、做好圣誕,、元旦,、春節(jié)的活動促銷方案及實(shí)施。
10,、對酒店內(nèi)外進(jìn)行圣誕節(jié),、新年裝飾，營造氛圍,。
11,、按計(jì)劃做好部門員工的日常培訓(xùn)工作。
12,、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作,。
13、制定部門員工行政考核制度,，加強(qiáng)日常工作考核力度,。
14、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板,，重新簽署20--年各單位優(yōu)惠協(xié)議,。
15、努力完成全年銷售目標(biāo)任務(wù)。
16,、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇二十一
通過近段時(shí)間同部門接觸與了解，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問題相對較多,，員工士氣較低落,，整體缺乏凝聚力，思想存在散慢,、陳舊的觀念,，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱，缺乏個(gè)性化服務(wù)意識,，對客服務(wù)語言生硬等一系列問題,，針對目前存在的問題，本職覺得任重道遠(yuǎn),，雖然存在的問題較多,，但工作還是要努力去做，并且計(jì)劃在xx年的下半年主要做以下幾點(diǎn)工作：
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。
酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn),。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個(gè)部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作，本職計(jì)劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,，同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益,。
今年是奧運(yùn)年，中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。
節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時(shí)對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。
計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。
計(jì)劃每個(gè)月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。
酒店下一年工作計(jì)劃篇二十二
保安部自上半年開展工作以來,，酒店所屬區(qū)域基本正常，外圍車輛指揮安排有序,，防火,、防盜、防事故,、 防自然災(zāi)害,，四防工作安全無事故，更換監(jiān)控顯示器四臺,，消防系統(tǒng)運(yùn)行正常,，對消防設(shè)施設(shè)備的數(shù)量統(tǒng)計(jì)及檢查，對過期的消防器材上報(bào)并更換,，所有的這些與總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)是分不開的,，現(xiàn)就上半年本部門工作具體總結(jié)如下：
工作業(yè)績
一、日常工作
1,、堅(jiān)持班前會工作布置和班后會工作小結(jié)制度,，貫徹落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，對酒店下發(fā)的文件和會議精神的內(nèi)容及時(shí)傳達(dá)給每一個(gè)隊(duì)員,，嚴(yán)格管理勞動紀(jì)律,。這方面工作當(dāng)中，有少數(shù)違規(guī)違紀(jì)的人員均已按部門的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊》進(jìn)行處罰,。
2,、人員的不穩(wěn)定仍然是部門工作中的一大因素，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人,，新增19人,，目前仍有少數(shù)人員流動，針對這一問題,，部門也對保安人員做了大量工作,，比如闡述酒店給予良好的福利待遇,、每年都調(diào)整員工工資、有發(fā)展空間的管理機(jī)制,、為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會等,，鼓勵(lì)保安隊(duì)員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長做好本職工作等，盡量減少人員的流動,，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序。
二,、消防工作
全面負(fù)責(zé)本酒店的消防安全檢查工作,，實(shí)行“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針,，經(jīng)常開展防火安全檢查,、發(fā)現(xiàn)和整改火災(zāi)隱患等，及時(shí)上傳消防安全重點(diǎn)單位信息平臺文件填報(bào)工作,，真正做到“防患于未然”,，確保酒店人身財(cái)產(chǎn)的安全。在酒店總經(jīng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下,，現(xiàn)對酒店所有的消防設(shè)備器材系統(tǒng)進(jìn)行一次詳細(xì)的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報(bào)如下：
(1)、酒店共2層樓,，目前配有“室內(nèi)消防栓”55個(gè)，“手提式abc干粉滅火器”350個(gè),，“防毒面具”4個(gè),，“應(yīng)急燈”288個(gè)，“安全出口標(biāo)志”143個(gè),，“防火指示標(biāo)志”164個(gè),，“送風(fēng)口”15個(gè)，“排煙口”15個(gè),，“自動噴淋”1281個(gè),，煙感器615個(gè)，防火門12個(gè),，消防電話2個(gè),。對這些設(shè)施、設(shè)備,、器材,、產(chǎn)品的檢查維護(hù)，能及時(shí)查出問題,，能及時(shí)跟進(jìn)整改維修,，對過期的消防器材上報(bào)更換,，確保每一項(xiàng)都完好有效,。
三,、安全保衛(wèi)工作
除了消防工作外,，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕。堅(jiān)持每小時(shí)安全巡邏,，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗,，技防和人防相結(jié)合的管理方法。緊抓臨芳墅,、會議中心,、三期車場的管理，禁止發(fā)生車輛刮蹭事件,，值班領(lǐng)班定時(shí)在酒店外圍督促巡查,，各崗位夜間9時(shí)定時(shí)定點(diǎn)按時(shí)在水云間簽到等,。對平時(shí)巡查及檢查出的各類安全隱患做出有效的處理辦法,，避免了可能發(fā)生的事故。保安部對酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應(yīng)急處理預(yù)案》,，并成立了安全保衛(wèi)小組,，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來、來之能戰(zhàn),、戰(zhàn)之能勝,。半年以來，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對全體員工進(jìn)行了消防,、防汛培訓(xùn)演練各一次,。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報(bào)工作。
四,、培訓(xùn)和訓(xùn)練
1,、培訓(xùn)工作，部門也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓(xùn),，讓多數(shù)年輕隊(duì)員在思想上由復(fù)雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展,。組織隊(duì)員學(xué)習(xí)《員工手冊》《安保業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)手冊》，在酒店要有公司意識,，要具備最起碼的責(zé)任心,，做什么要像什么,，我們的形象代表著酒店的形象“窗口” ，盡善盡美地履行自己的崗位職責(zé),，工作一步一個(gè)腳印,，做到認(rèn)真踏實(shí)，真誠友善,。
2,、訓(xùn)練工作，部門每個(gè)月制定的訓(xùn)練內(nèi)容有隊(duì)列和素質(zhì)訓(xùn)練,、消防訓(xùn)練,。三大步伐、俯臥撐,，速跑,，拋接水帶，水槍等是訓(xùn)練的主要內(nèi)容,。但因大部分非退役軍人,，所以效果一般，所以在針對這種情況,，部門以后將強(qiáng)化訓(xùn)練,。
五、下半年工作計(jì)劃
1,、牢抓防火,、防盜、防汛,、防各類安全事故,，確保酒店安全;
2、提高隊(duì)員素質(zhì),，做好培訓(xùn)工作;
3、靈活處理各種糾紛,，維護(hù)保障酒店良好秩序;
4,、酒店消電檢工作。
5,、跟進(jìn)消防,、監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)。
6,、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作,。
7、配合其他部門做好各項(xiàng)接待工作,。
8,、認(rèn)清部門工作中的幾點(diǎn)不足,，針對性地做好以下幾項(xiàng)：
(1)隊(duì)員形像素質(zhì)需要進(jìn)一步提高;
(2)部門管理水平需要提高，要有創(chuàng)新意識;
(3)提高部門工作效率和質(zhì)量,，爭取得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定;
(4)消防工作需要加大力度,。
在下半年的工作中，我們部門會針對不足之處,，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下,，結(jié)合部門實(shí)際情況，揚(yáng)長避短,，在樹立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)上狠下功夫,，層層抓起。相信在總辦領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在部門全體隊(duì)員的努力下,，在下半年會取得更好的成績。
