時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇一

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，_年度,，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待,、語言要求,、席間服務(wù)、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置,、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑,。

4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇二

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼又過了一個(gè)月?，F(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)以及九月以來工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一,、x月份實(shí)際工作開展中取得的成果、經(jīng)驗(yàn),、教訓(xùn)

㈠ 人員管理方面

1. 愛店思想的樹立

提出開展在本店人人都要樹立“以店為家,，愛店視家，建店勝家”的愛店思想教育活動(dòng)至今,，每位店員都能通過自己的行動(dòng)來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想,。不論從每位店員平時(shí)工作的積極踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了：‘店就是自己的家,，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想認(rèn)識(shí),。

x月份以來工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作,。一連七八天大家經(jīng)常加班加點(diǎn)圍繞著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn),、秋冬產(chǎn)品上架的陳列布置,、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克，所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來店里加班幫忙而且沒有一個(gè)人有過怨言,。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的凝聚力表現(xiàn)和我們‘以店為家,，愛店視家，建店勝家’的愛店思想,。我相信只要有了好的精神思想作為動(dòng)力,，店里所有同事就會(huì)擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。

2.導(dǎo)購(gòu)專業(yè)技能的掌握

x月份進(jìn)行的《體驗(yàn)式營(yíng)銷6步法則》的專題學(xué)習(xí),，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧能力方面取得了很好的效果,，通過利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織討論學(xué)習(xí)營(yíng)銷理論，并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn)時(shí)接待顧客中去,，在晚會(huì)上交流自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu)‘小技巧,，小心得’共大家一起分享，從而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧能力提高很大,。

堅(jiān)持利用每周一,、三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)掌握的面料理論知識(shí)，并且組織一些〈識(shí)別面料認(rèn)識(shí)其特性,，爭(zhēng)做“面料知識(shí)小能手”的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng),，也取得了很好的成效。店里所有員工都能夠熟練的掌握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料,、特性,。

人員管理方面的不足：

①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些安排但沒有具體的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過程,。

②處理店員違反規(guī)章制度問題時(shí),，沒能嚴(yán)格按照條令條例規(guī)定懲罰，讓有違反規(guī)定的員工可能會(huì)出現(xiàn)放松麻痹的思想,，不能認(rèn)識(shí)到違反規(guī)章制度的嚴(yán)重性,。

㈡貨品管理方面

1.在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很成功效果顯著。

店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量,、顏色,、尺碼都已登記造冊(cè)，并建立《貨品銷售庫存流水臺(tái)帳》能夠隨時(shí)根據(jù)本店實(shí)際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨計(jì)劃,。

2.店內(nèi)盤點(diǎn)工作實(shí)行初盤和復(fù)盤的制度，效果也很明顯,。

盤點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組,、記錄組、審核組)以“一對(duì)一幫帶制度”中兩人為一組,，并明確提出出現(xiàn)盤點(diǎn)誤差的嚴(yán)重性和懲罰力度?，F(xiàn)在盤點(diǎn)工作的效率,、準(zhǔn)確性都有很大的提高

3.強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了很多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可,。在提高收銀員操作的速度和準(zhǔn)確度上也有很大進(jìn)步,。

貨品管理的不足：

① 在清點(diǎn)貨品數(shù)量的準(zhǔn)確度上還不夠更精確。

②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí),，仔細(xì)程度不夠高導(dǎo)致出現(xiàn)不應(yīng)該的錯(cuò)誤,。

二、x月份工作的進(jìn)展情況

本月工作量較大,，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨,、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作。現(xiàn)將本月重點(diǎn)工作進(jìn)展情況做簡(jiǎn)單總結(jié)：

㈠ 貨品管理方面

1. 春夏季產(chǎn)品的退貨工作

春夏季產(chǎn)退貨工作“采取點(diǎn)面”結(jié)合的方法,，以秋冬新品的到店的種類,、數(shù)量情況為參考，組織人員對(duì)相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進(jìn)行下架調(diào)整,。在不影響店堂整體陳列效果的基礎(chǔ)上對(duì)秋冬新品進(jìn)行陳列上架銷售,。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束。

2.秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳列

秋冬產(chǎn)品的種類,、系列,、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)再三強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確度和重要性,，發(fā)現(xiàn)誤差問題及時(shí)和倉(cāng)庫人員溝通處理,。秋冬新品的陳列出樣按：運(yùn)動(dòng)家居休閑區(qū)、嬰幼童裝區(qū),、男女精品系列內(nèi)衣區(qū),、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分，在不同區(qū)域采取不同陳列方法,，運(yùn)用“兩個(gè)統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳列服裝的疊放方法,，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距)，來給顧客一種整體的整潔,、層次感,，最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳列工作基本完成,。

㈡ 掌握秋冬產(chǎn)品知識(shí)方面

1.熟悉掌握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格,、面料、特性,、工藝方法,。

結(jié)合所學(xué)面料知識(shí)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介牌對(duì)今年秋冬新品的價(jià)格、面料、特性優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同交流學(xué)習(xí),。并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語言模塊,，把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)清清楚楚的介紹給我們的顧客。

2.掌握秋冬產(chǎn)品搭配推薦給顧客的導(dǎo)購(gòu)技巧,。

利用經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間組織店員討論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果,，在接待顧客時(shí)不僅能真正滿足顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績(jī)，從而提高店堂整體業(yè)績(jī),。

總結(jié)吸取八月份工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，時(shí)刻提醒自己需要注意的幾點(diǎn)，在下步工作中及時(shí)糾正,。九月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成,，接下來的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟悉秋冬產(chǎn)品、提高導(dǎo)購(gòu)技能提升店堂業(yè)績(jī),、整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作,。

綜上所述從八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及九月份工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)并明確出下步主抓的工作重點(diǎn)。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇三

時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝,，不知不覺的度過了20xx年前半年,，但是，我依然清晰的記得,，當(dāng)初剛上任的時(shí)候,，經(jīng)歷了多么艱辛的過程，壓力空前的大,，克服很過問題,，需要付出比以前更過的勞動(dòng)和努力，公司安排我接任圍場(chǎng)寬廣專柜店長(zhǎng)一職,，而面對(duì)激烈挑戰(zhàn),，。我有些彷徨,，自己是否有能力挑起這副重?fù)?dān),，看到專柜品牌齊全，知名度響亮,，人員團(tuán)結(jié),，心想既來之則安知，放下包袱,，一心投入工作中,，盡自己所能，完成公司所交給的任務(wù),，就這樣拼搏完成一個(gè)月,，又接著挑戰(zhàn)新的一個(gè)月，半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌,，使我們特別開心也很欣慰,，讓我們看到了德麗源會(huì)有更好的發(fā)展前景，使我對(duì)未來有了更大的目標(biāo),。

一,、業(yè)績(jī)1-6月份總體任務(wù)，實(shí)際完成,，完成任務(wù)的96%這半年經(jīng)過堅(jiān)持不懈的努力工作,，成績(jī)突出的有兩個(gè)月，2月份和4月份,。完成任務(wù)的同時(shí)超額24%,，其他幾個(gè)月均在40000-56000左右，5月份柜組導(dǎo)購(gòu)離職一人,，但并沒有因此影響銷售,，雖然沒有完成任務(wù)，但我們還是堅(jiān)持了下來,，1-6月份,，二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%，因5月份撤柜,，對(duì)銷售有一部分的影響,，回頭客來找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了,。

二,、促銷活動(dòng)，5月份舉行大型促銷活動(dòng),，6.4-6.12連續(xù)8天,，總體任務(wù)8000但我們只完成了6000多，任務(wù)完成的不是很理想,，從中我吸取了很多的教訓(xùn),，1派單不積極，有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動(dòng),，2賣場(chǎng)播音不頻繁,，3贈(zèng)品供應(yīng)不及時(shí)，4因一人在職盯崗有些力不從心,，流失一部分顧客,，5連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少，以上因素屬人為影響的,，在以后的工作中會(huì)加以改正,。

三、結(jié)賬5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關(guān)系到保底與超保底的問題,，因從未接觸過這類賬目,，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道,，努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來減少公司財(cái)務(wù)損失,，對(duì)于不懂的問題，我會(huì)努力學(xué)習(xí),，學(xué)會(huì)為止,。

對(duì)于半年的工作，我知道要做好化妝品導(dǎo)購(gòu),，要做到一下幾點(diǎn),。1始終保持良好的工作心態(tài)，比如工作中會(huì)碰到顧客流失,，或一連幾個(gè)顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功,，我們很容易泄氣，情緒不夠好,，光想著是今天運(yùn)氣不好,，這樣注意力會(huì)不集中，在看到顧客也會(huì)沒有積極性,，信心不足,，更會(huì)影響以后的銷售。2察顏觀色,，因人而異,，對(duì)于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如學(xué)生,，我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品,，當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要耐心,，可先簡(jiǎn)單介紹一下產(chǎn)品,，然后對(duì)他講學(xué)生為什么會(huì)臉上起痘，黑頭,，平常護(hù)理應(yīng)注意些什么問題等等,，講這些他會(huì)覺得我們比較專業(yè)，可以增強(qiáng)他對(duì)我們的信任度,，最后再針對(duì)于他的問題推薦產(chǎn)品,，如此成功率會(huì)比較高。3當(dāng)你面對(duì)顧客時(shí)切忌,，不要一味的說產(chǎn)品,，現(xiàn)在的品牌種類多,，促銷員更多，促銷的語言大同小異,，所以介紹產(chǎn)品時(shí)一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品,，使我們不能很快被顧客信任，事實(shí)上顧客只有信任你才會(huì)聽你的話,，從而接受你的產(chǎn)品,，我們可以問問他平時(shí)怎么護(hù)理來拉近關(guān)系，再針對(duì)性介紹產(chǎn)品,。

日常工作中，我們會(huì)遇到很多問題,，對(duì)于聯(lián)營(yíng)專柜來說,，可能問題會(huì)更多，6月份因超市過分的管理,，我想過離職,，每天上班壓力很大，無論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可,，但劉姐的一番話給了我信心,，她告訴我有問題不能逃避，能自己解決的自己解決,，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q,，我不能解決的公司會(huì)出面幫你們解決，給了我很大的鼓勵(lì),，我知道我不是一個(gè)人,，我們是一家人，他們會(huì)幫助我,，使我更有信心努力走下去,，我記得有一條短信，對(duì)我激勵(lì)很大,，我與大家分享一下,，職場(chǎng)必備，1勤快不懶惰2找問題不找借口3積極向上的心態(tài)4遇事不退縮,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇四

一,、 總結(jié)上月工作

1、 銷售完成情況：完成情況,，完成任務(wù)的百分比,、比上月超額(下降)百分比，并分析原因,。注意：在該項(xiàng)發(fā)言中涉及到公司機(jī)密,，不要用具體的數(shù)字表述,，只能用完成的百分比表述。

2,、 上月銷售工作中我們采取的銷售方法取得了明顯的成績(jī)值得大家共同分享,。

3、 表揚(yáng)上月在工作中的好人好事,。

4,、 工作中的不足(要簡(jiǎn)要，點(diǎn)到為止,，切記盡量不要點(diǎn)名批評(píng)),。

二、 下月工作計(jì)劃

1,、 為完成各項(xiàng)工作任務(wù),，將采取的措施。

2,、 表決心：要充滿激情和信心,，語氣肯定，從而達(dá)到鼓舞士氣,，振奮人心的效果,。

備注：管理人員怎樣才能做到總結(jié)材料有理有據(jù)

1、 要在思想上和行動(dòng)上與公司保持高度一致,，要明確任務(wù)和職責(zé),。要不斷加強(qiáng)工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，無論在什么方面都要學(xué),、要懂，遇事能頂上,，叫員工信服,。

2、 要不斷同員工溝通,，利用非工作時(shí)間了解他們的工作,、生活，提供力所能及的幫助,，從而拉近管理者與普通員工關(guān)系,。

3、 要積極同員工探討工作方法,，認(rèn)真聽取他們的意見,，多給表揚(yáng)和鼓勵(lì)，讓員工感覺你在重視他,，提高他們的工作積極性,。

4,、 要多將自己的工作經(jīng)驗(yàn)同員工分享，讓他們不斷進(jìn)步,。

5,、 要及時(shí)有針對(duì)性的向員工通報(bào)工作進(jìn)展情況，讓他們積極地參與解決,，提高員工主人翁意識(shí),。

6,、 要開好早會(huì),、周例會(huì),，大膽開展批評(píng)與自我批評(píng)，總結(jié)成績(jī)找到不足,。有必要對(duì)每個(gè)員工工作進(jìn)行點(diǎn)評(píng),。

7、 要大公無私,，以身作則。做到有困難搶先干,，有問題不推脫,，有責(zé)任敢承擔(dān)，有好處先考慮員工,，在員工中樹立領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范,。

8、 要及時(shí)做好員工思想工作,，抓住了員工思想,，各項(xiàng)工作就完成了一半。讓員工感到你在乎她(他),，讓她(他)工作舒暢,，讓她(他)感到集體的溫暖，這才能一團(tuán)和氣,。

9,、 要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，一視同仁,。處理問題要方圓適度,，切記不可把矛盾激化。

10,、 要養(yǎng)成工作日清日結(jié),，每日記工作筆記的好習(xí)慣。店長(zhǎng),、部門經(jīng)理要加強(qiáng)協(xié)調(diào),、配合,，多溝通。

總之,，作為藥店店長(zhǎng)你只要用心學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)以上內(nèi)容,，你將會(huì)在藥店管理方面更有一個(gè)飛躍。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇五

光陰似箭,，日月如俊,，一晃20xx年就過去了。首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我這么好的平臺(tái),、這么好的機(jī)會(huì),，讓我鍛煉、學(xué)習(xí),，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁對(duì)我工作上的支持和幫助,，能學(xué)到以前沒有學(xué)到的知識(shí)，使我受益匪淺,。

我于20xx年3月從四店調(diào)入一店,，作為一店的店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)一店的工作,。其中有苦也有樂,。對(duì)于沒有學(xué)歷，也沒有專業(yè)技能的我,，為了使一店各方面的工作不落后,，我要邊學(xué)邊干，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來努力工作,，來回報(bào)雇主,。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo)直接培訓(xùn)外，還參加了長(zhǎng)安大學(xué)的教授的培訓(xùn),，所以,，只有拼命工作才是我最好的選擇。

在這樣一個(gè)大家庭里,，以前沒有管理經(jīng)驗(yàn),，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學(xué)習(xí),，溝通心態(tài)等方面的問題,。讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外,，更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理,。要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員工，個(gè)個(gè)都是最棒的,。

細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功,，所以我們要注重細(xì)節(jié),，我們?cè)谶@里上班，主要目的就是做好銷售,。怎樣去做好銷售,，是我們工作的重點(diǎn)，在銷售的過程中,，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題,，而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問題,，出現(xiàn)了問題要學(xué)會(huì)怎樣去解決問題,。

在這一年里時(shí)間里，今年的銷售比去年有所提高,，當(dāng)然也有各方面的原因,，比起公司的其它門店，毛利不是很理想,。所以有待在經(jīng)營(yíng)過程中把握好毛利,。一店也是一比較特殊的門店，難得管理的是兩個(gè)出品,，把面臨的顧客群體各式各樣,，人員也比較復(fù)雜。

俗話說,，養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí),，我們將加倍努力,，為門店的銷售作出最大的貢獻(xiàn)。

一,、盤點(diǎn)工作

a,、加強(qiáng)雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤,、商場(chǎng)財(cái)物管理,。

b、完成對(duì)雅柏超市的全面整改工作,，配合店長(zhǎng)做好整改前的商品盤點(diǎn)工作,、員工思想工作、財(cái)物清查工作,；整改中的財(cái)物交接工作,、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班安排等,；整改后的各項(xiàng)交接工作,。

c,、協(xié)助代店長(zhǎng)嚴(yán)建平完成對(duì)雅柏生活館的系列整改問題及其它運(yùn)營(yíng)工作。

d,、完成對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn),、人員情況、資金情況的交接手續(xù)等,。

e,、完成對(duì)彭田商場(chǎng)人員、固定資產(chǎn),、商場(chǎng)資金等一系列的盤點(diǎn)交接工作,。

f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估,，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下,，避免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷商品進(jìn)行清退,、縮短商品線長(zhǎng)度,，新型商品品種的引進(jìn)等。

g,、配合公司組織的專管員以上干部的培訓(xùn)考核活動(dòng),。

二、存在的問題

公司問題：

我商場(chǎng)在公司領(lǐng)導(dǎo)下,，全年01-12月合計(jì)銷售：rmb,，全年平均每天客單價(jià)：rmb，平均每天來客數(shù)：位,，商場(chǎng)業(yè)績(jī)的影響主要來自于以下幾個(gè)方面：

a,、今年4月份后惠購(gòu)生鮮超市開業(yè)，客單價(jià),、來客數(shù)相對(duì)減少,，由于受周邊零售業(yè)態(tài)的影響及資源分化較為嚴(yán)重，特別是在商品同質(zhì)化的條件下,，同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店,，一線商品更為嚴(yán)重，另外,，受天氣影響,，入冬以來氣溫相對(duì)往年有所偏高，季節(jié)性商品不能達(dá)到理想中的銷售業(yè)績(jī),，購(gòu)買力嚴(yán)重不足,，因彭田村的主要消費(fèi)來自于打工階層，顧客往往在購(gòu)買來都貨比三家、精挑細(xì)選,，對(duì)于高單價(jià)商品的需求相對(duì)減少,。

b：場(chǎng)外促銷活動(dòng)全無，在商品沒有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),，應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷活動(dòng),，特別是每月上、下旬,，這對(duì)于提高商場(chǎng)來客數(shù),、客單價(jià)起到了較大的推動(dòng)作用，起到了立竿見影的效果,。大型促銷活動(dòng)每次都是一昧地特價(jià)促銷活動(dòng),，老生常談，缺乏預(yù)見性和可行性,。有的甚至只是形式性化,，如：國(guó)慶、圣誕,、元旦等重大節(jié)日促銷都沒有達(dá)到一定的效果,，對(duì)于日益競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)沒有起到攻城掠地的效果。

c,、11月至元月份是食品銷售旺季時(shí)期,，顧客需求量大，而暢銷商品,、特價(jià)促銷商品經(jīng)常出現(xiàn)斷檔,，有的暢銷商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期，暢銷品牌到貨速度慢,，周轉(zhuǎn)率低,，嚴(yán)重影響商場(chǎng)業(yè)績(jī)。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇六

光陰似箭,，日月如俊，一晃20xx年就了,。感謝公司我這么好的平臺(tái),、這么好的機(jī)會(huì)，讓我鍛煉,、學(xué)習(xí),，也感謝各位和各位同仁對(duì)我工作上的支持和幫助，能學(xué)到以前學(xué)到的知識(shí),，使我受益匪淺,。

我于20xx年3月從四店調(diào)入一店，一店的店長(zhǎng)，一店的工作,。有苦也有樂,。學(xué)歷，也專業(yè)技能的我,，使一店各的工作不落后,，我要邊學(xué)邊干，還要比別人花更多的來努力工作,，來回報(bào)雇主,。除了公司直接培訓(xùn)外，還參加了長(zhǎng)安大學(xué)的教授的培訓(xùn),，,，拼命工作才是我最好的選擇。

在大家庭里,，以前管理經(jīng)驗(yàn),，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外，最的是和員工一起學(xué)習(xí),，溝通心態(tài)等的問題,。讓大家上班的目的和公司對(duì)的要求，要大家除了能學(xué)到技能外,，更的是學(xué)習(xí)做人的道理,。要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員工，個(gè)個(gè)最棒的,。

細(xì)節(jié)決定事業(yè)的,，要注重細(xì)節(jié)，里上班,，主要目的銷售,。怎樣去銷售，是工作的,，在銷售的過程中,，會(huì)各樣的問題，而等待我的怎樣去解決問題,。我給的任務(wù)是不怕問題,，了問題要學(xué)會(huì)怎樣去解決問題。

在年里里,，今年的銷售比去年,，當(dāng)然也有各的原因，比起公司的其它門店,，毛利很理想,。有待在經(jīng)營(yíng)過程中把握好毛利,。一店一特殊的門店，難得管理的是兩個(gè)出品,，把面臨的顧客群體各式各樣,，人員也。

俗話說,，養(yǎng)兵千日,，用兵一時(shí)，將加倍努力,，為門店的銷售最大的,。

一、盤點(diǎn)工作

a,、雅柏超市的人力資源,、商品缺斷貨追蹤、商場(chǎng)財(cái)物管理,。

b,、對(duì)雅柏超市的整改工作，店長(zhǎng)整改前的商品盤點(diǎn)工作,、員工思想工作,、財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作,、人員加班安排等;整改后的交接工作,。

c、協(xié)助代店長(zhǎng)嚴(yán)建平對(duì)雅柏生活館的系列整改問題及其它運(yùn)營(yíng)工作,。

d：對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn),、人員情況、資金情況的交接手續(xù)等,。

e,、對(duì)彭田商場(chǎng)人員、固定資產(chǎn),、商場(chǎng)資金等一系列的盤點(diǎn)交接工作,。

f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估,，在盡量差異化經(jīng)營(yíng)的情況下,，商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷商品清退,、縮短商品線長(zhǎng)度，新型商品品種的引進(jìn)等,。

g,、公司組織的專管員干部的培訓(xùn)考核活動(dòng)。

二、的問題

公司問題：

我商場(chǎng)在公司下,，全年01-12月合計(jì)銷售：rmb,全年平均每天客單價(jià)：rmb,，平均每天來客數(shù)：位，商場(chǎng)業(yè)績(jī)的主要來自于幾個(gè)：

a:今年4月份后惠購(gòu)生鮮超市開業(yè),，客單價(jià),、來客數(shù)，受周邊零售業(yè)態(tài)的及資源分化較為嚴(yán)重,，是在商品同質(zhì)化的條件下,，同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店，一線商品更為嚴(yán)重,，,，受天氣，入冬氣溫往年偏高,，季節(jié)性商品理想中的銷售業(yè)績(jī),，購(gòu)買力嚴(yán)重，因彭田村的主要消費(fèi)來自于打工階層,，顧客往往在購(gòu)買來都貨比三家,、精挑細(xì)選，高單價(jià)商品的需求,。

b：場(chǎng)外促銷活動(dòng)全無,，在商品競(jìng)爭(zhēng)力的，應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷活動(dòng),，是每月上,、下旬，這商場(chǎng)來客數(shù),、客單價(jià)了的作用,，了立竿見影的。大型促銷活動(dòng)每次一昧地特價(jià)促銷活動(dòng),，老生常談,，預(yù)見性和可行性。甚至只是性化,，如：國(guó)慶,、圣誕、元旦等重大節(jié)日促銷都的,，競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)攻城掠地的,。

c：11月至元月份是食品銷售旺季時(shí)期，顧客需求量大,，而暢銷商品,、特價(jià)促銷商品經(jīng)常斷檔,，暢銷商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期，暢銷品牌到貨速度慢,，周轉(zhuǎn)率低,，嚴(yán)重商場(chǎng)業(yè)績(jī)。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇七

服裝店主對(duì)于一個(gè)服裝店長(zhǎng)來說起著領(lǐng)頭羊當(dāng)然作用,。對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的服裝零售店來說,，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用,。

2,、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體 ,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí),，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。

首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;

其次,，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客滿意的離開本店,。

6、處理好部門間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,，成績(jī)只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對(duì)明年的工作,，我深感責(zé)任重大,。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路,，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1.加強(qiáng)日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2.對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3.樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè),，顧全大局，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

4.加強(qiáng)和各部門,、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境,，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇八

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼又過了一個(gè)月?，F(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)以及九月以來工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一,、x月份實(shí)際工作開展中取得的成果、經(jīng)驗(yàn),、教訓(xùn)

㈠ 人員管理方面

1. 愛店思想的樹立

提出開展在本店人人都要樹立“以店為家,，愛店視家，建店勝家”的愛店思想教育活動(dòng)至今,，每位店員都能通過自己的行動(dòng)來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想,。不論從每位店員平時(shí)工作的積極踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了：‘店就是自己的家,，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想認(rèn)識(shí),。

x月份以來工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作,。一連七八天大家經(jīng)常加班加點(diǎn)圍繞著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn),、秋冬產(chǎn)品上架的陳列布置、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克,，所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來店里加班幫忙而且沒有一個(gè)人有過怨言,。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的凝聚力表現(xiàn)和我們‘以店為家，愛店視家,，建店勝家’的愛店思想,。我相信只要有了好的精神思想作為動(dòng)力，店里所有同事就會(huì)擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù),。

2.導(dǎo)購(gòu)專業(yè)技能的掌握

x月份進(jìn)行的《體驗(yàn)式營(yíng)銷6步法則》的專題學(xué)習(xí),，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧能力方面取得了很好的效果，通過利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織討論學(xué)習(xí)營(yíng)銷理論,，并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn)時(shí)接待顧客中去,，在晚會(huì)上交流自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu)‘小技巧，小心得’共大家一起分享,，從而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧能力提高很大,。

堅(jiān)持利用每周一、三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)掌握的面料理論知識(shí)，并且組織一些〈識(shí)別面料認(rèn)識(shí)其特性,，爭(zhēng)做“面料知識(shí)小能手”的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng),，也取得了很好的成效。店里所有員工都能夠熟練的掌握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料,、特性,。

人員管理方面的不足：

①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些安排但沒有具體的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過程,。

②處理店員違反規(guī)章制度問題時(shí),，沒能嚴(yán)格按照條令條例規(guī)定懲罰，讓有違反規(guī)定的員工可能會(huì)出現(xiàn)放松麻痹的思想,，不能認(rèn)識(shí)到違反規(guī)章制度的嚴(yán)重性。

㈡貨品管理方面

1.在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很成功效果顯著,。

店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量,、顏色、尺碼都已登記造冊(cè),，并建立《貨品銷售庫存流水臺(tái)帳》能夠隨時(shí)根據(jù)本店實(shí)際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨計(jì)劃,。

2.店內(nèi)盤點(diǎn)工作實(shí)行初盤和復(fù)盤的制度，效果也很明顯,。

盤點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組,、記錄組、審核組)以“一對(duì)一幫帶制度”中兩人為一組,，并明確提出出現(xiàn)盤點(diǎn)誤差的嚴(yán)重性和懲罰力度?，F(xiàn)在盤點(diǎn)工作的效率、準(zhǔn)確性都有很大的提高

3.強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理,，得到了很多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可,。在提高收銀員操作的速度和準(zhǔn)確度上也有很大進(jìn)步。

貨品管理的不足：

① 在清點(diǎn)貨品數(shù)量的準(zhǔn)確度上還不夠更精確,。

②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí),，仔細(xì)程度不夠高導(dǎo)致出現(xiàn)不應(yīng)該的錯(cuò)誤。

二,、x月份工作的進(jìn)展情況

本月工作量較大,，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作?，F(xiàn)將本月重點(diǎn)工作進(jìn)展情況做簡(jiǎn)單總結(jié)：

㈠ 貨品管理方面

1. 春夏季產(chǎn)品的退貨工作

春夏季產(chǎn)退貨工作“采取點(diǎn)面”結(jié)合的方法,，以秋冬新品的到店的種類、數(shù)量情況為參考,，組織人員對(duì)相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進(jìn)行下架調(diào)整,。在不影響店堂整體陳列效果的基礎(chǔ)上對(duì)秋冬新品進(jìn)行陳列上架銷售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束,。

2.秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳列

秋冬產(chǎn)品的種類,、系列,、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)再三強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確度和重要性,，發(fā)現(xiàn)誤差問題及時(shí)和倉(cāng)庫人員溝通處理,。秋冬新品的陳列出樣按：運(yùn)動(dòng)家居休閑區(qū)、嬰幼童裝區(qū),、男女精品系列內(nèi)衣區(qū),、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分，在不同區(qū)域采取不同陳列方法,，運(yùn)用“兩個(gè)統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳列服裝的疊放方法,，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距)，來給顧客一種整體的整潔,、層次感,，最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳列工作基本完成,。

㈡ 掌握秋冬產(chǎn)品知識(shí)方面

1.熟悉掌握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格,、面料、特性,、工藝方法,。

結(jié)合所學(xué)面料知識(shí)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介牌對(duì)今年秋冬新品的價(jià)格、面料,、特性優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同交流學(xué)習(xí),。并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語言模塊，把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)清清楚楚的介紹給我們的顧客,。

2.掌握秋冬產(chǎn)品搭配推薦給顧客的導(dǎo)購(gòu)技巧,。

利用經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間組織店員討論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果，在接待顧客時(shí)不僅能真正滿足顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績(jī),，從而提高店堂整體業(yè)績(jī),。

總結(jié)吸取八月份工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，時(shí)刻提醒自己需要注意的幾點(diǎn),，在下步工作中及時(shí)糾正,。九月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成，接下來的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟悉秋冬產(chǎn)品,、提高導(dǎo)購(gòu)技能提升店堂業(yè)績(jī),、整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作。

綜上所述從八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及九月份工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)并明確出下步主抓的工作重點(diǎn),。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇九

光陰似箭,，日月如俊，一晃xx年就過去了。首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我這么好的平臺(tái),、這么好的機(jī)會(huì),，讓我鍛煉、學(xué)習(xí),，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁對(duì)我工作上的支持和幫助,，能學(xué)到以前沒有學(xué)到的知識(shí)，使我受益匪淺,。

我于xx年3月從四店調(diào)入一店,，作為一店的店長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)一店的工作,。其中有苦也有樂,。對(duì)于沒有學(xué)歷，也沒有專業(yè)技能的我,，為了使一店各方面的工作不落后,，我要邊學(xué)邊干，同時(shí)還要比別人花更多的時(shí)間來努力工作,，來回報(bào)雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo)直接培訓(xùn)外,，還參加了長(zhǎng)安大學(xué)的教授的培訓(xùn),，所以，只有拼命工作才是我最好的選擇,。 在這樣一個(gè)大家庭里,，以前沒有管理經(jīng)驗(yàn)，除了給員工灌輸公司下達(dá)的任務(wù)外,，最重要的是和員工一起學(xué)習(xí),，溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對(duì)我們的要求,，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外,，更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理。要鼓勵(lì)員工人人做優(yōu)秀員工,，個(gè)個(gè)都是最棒的,。

細(xì)節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細(xì)節(jié),，我們?cè)谶@里上班,，主要目的就是做好銷售。怎樣去做好銷售,，是我們工作的重點(diǎn),，在銷售的過程中，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題,。所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問題,，出現(xiàn)了問題要學(xué)會(huì)怎樣去解決問題。

在這一年里時(shí)間里,，今年的銷售比去年有所提高,，當(dāng)然也有各方面的原因，比起公司的其它門店,，毛利不是很理想,。所以有待在經(jīng)營(yíng)過程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門店,，難得管理的是兩個(gè)出品,，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜,。

俗話說,，養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí),，我們將加倍努力,，為門店的銷售作出最大的貢獻(xiàn)。

一,、盤點(diǎn)工作

a,、加強(qiáng)雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤,、商場(chǎng)財(cái)物管理,。

b、完成對(duì)雅柏超市的全面整改工作,，配合店長(zhǎng)做好整改前的商品盤點(diǎn)工作,、員工思想工作、財(cái)物清查工作;整改中的財(cái)物交接工作,、商品退貨內(nèi)撥工作,、人員加班安排等;整改后的各項(xiàng)交接工作。

c,、協(xié)助代店長(zhǎng)嚴(yán)建平完成對(duì)雅柏生活館的系列整改問題及其它運(yùn)營(yíng)工作,。

d：完成對(duì)雅柏生活館的交接及彭田商場(chǎng)的固定資產(chǎn)、人員情況,、資金情況的交接手續(xù)等,。 e、完成對(duì)彭田商場(chǎng)人員,、固定資產(chǎn),、商場(chǎng)資金等一系列的盤點(diǎn)交接工作,。

f、對(duì)彭田商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)店的調(diào)研及附近消費(fèi)情況的評(píng)估,，在盡量做到差異化經(jīng)營(yíng)的情況下,，避免商品同質(zhì)化條件的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)彭田商場(chǎng)滯銷商品進(jìn)行清退,、縮短商品線長(zhǎng)度,，新型商品品種的引進(jìn)等。

g,、配合公司組織的專管員以上干部的培訓(xùn)考核活動(dòng),。

二、存在的問題

公司問題：

我商場(chǎng)在公司領(lǐng)導(dǎo)下,，全年01-12月合計(jì)銷售：rmb,全年平均每天客單價(jià)：rmb,，平均每天來客數(shù)：位，商場(chǎng)業(yè)績(jī)的影響主要來自于以下幾個(gè)方面：

a:今年4月份后惠購(gòu)生鮮超市開業(yè),，客單價(jià),、來客數(shù)相對(duì)減少，由于受周邊零售業(yè)態(tài)的影響及資源分化較為嚴(yán)重,，特別是在商品同質(zhì)化的條件下,，同種商品的價(jià)格往往高于競(jìng)爭(zhēng)店，一線商品更為嚴(yán)重,，另外,，受天氣影響，入冬以來氣溫相對(duì)往年有所偏高,，季節(jié)性商品不能達(dá)到理想中的銷售業(yè)績(jī)，購(gòu)買力嚴(yán)重不足,，因彭田村的主要消費(fèi)來自于打工階層,，顧客往往在購(gòu)買來都貨比三家、精挑細(xì)選,，對(duì)于高單價(jià)商品的需求相對(duì)減少,。

b：場(chǎng)外促銷活動(dòng)全無，在商品沒有競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),，應(yīng)加大對(duì)鄉(xiāng)村店的場(chǎng)外促銷活動(dòng),，特別是每月上、下旬,，這對(duì)于提高商場(chǎng)來客數(shù),、客單價(jià)起到了較大的推動(dòng)作用，起到了立竿見影的效果,。大型促銷活動(dòng)每次都是一昧地特價(jià)促銷活動(dòng),，老生常談,，缺乏預(yù)見性和可行性。有的甚至只是形式性化,，如：國(guó)慶,、圣誕、元旦等重大節(jié)日促銷都沒有達(dá)到一定的效果,，對(duì)于日益競(jìng)爭(zhēng)的零售業(yè)沒有起到攻城掠地的效果,。

c：11月至元月份是食品銷售旺季時(shí)期，顧客需求量大,，而暢銷商品,、特價(jià)促銷商品經(jīng)常出現(xiàn)斷檔，有的暢銷商品甚至斷檔一到兩個(gè)星期,，暢銷品牌到貨速度慢,，周轉(zhuǎn)率低，嚴(yán)重影響商場(chǎng)業(yè)績(jī),。

d：新品引進(jìn)速度較慢,，開發(fā)新品力度有限，舊品淘汰率低,，違背了“華聯(lián)超市商品都是新的”這一經(jīng)營(yíng)理念,。

e：自營(yíng)商品返修高，一旦商品發(fā)生質(zhì)量問題,，維修期內(nèi)又不能按時(shí)到達(dá)商場(chǎng),，導(dǎo)致顧客怨聲載道，一方面只能更換新品給顧客,，另一方面商場(chǎng)還要承擔(dān)商品死貨的責(zé)任,，嚴(yán)重影響華聯(lián)超市業(yè)績(jī)及對(duì)外信譽(yù)度。

f：顧客因商品質(zhì)量引起的投訴率和抱怨普遍,，如：小家電商品因質(zhì)量問題維修時(shí)間過長(zhǎng)引起的投訴較為嚴(yán)重,，大大影響了顧客購(gòu)買的回頭率。

g：人員流失率過高,，員工入職時(shí)間一到兩月或者半年時(shí)間對(duì)柜臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)熟悉后出現(xiàn)辭職或自動(dòng)離職,，對(duì)商場(chǎng)的損失較大，一支穩(wěn)定,、高效的團(tuán)隊(duì)是商場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)的根基,，而今年，公司員工的離職率觸目驚心,，損失難以估算,，公司應(yīng)建立健全具有公開化的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系，規(guī)劃因人制宜的職業(yè)發(fā)展生涯以及營(yíng)造相互尊重,、有較強(qiáng)企業(yè)歸屬感的文化氛圍,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十

漫長(zhǎng)與充滿激情的20xx年已盡尾聲,，伴隨著熱情與澎湃的工作，我們經(jīng)歷了一年的洗禮,，也讓我們逐漸的成長(zhǎng)起來,。

20xx我們收獲頗豐，心酸,，歡笑與哭泣的滋味 ,，我們都曾品嘗過。成熟就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)積累來的,，成功與失敗在不斷地刺激著我們,，多少經(jīng)歷已成了真正的教科書。

憧憬著未來,，雖然我們無法預(yù)料,，也無法想象，可過去的一切我們應(yīng)當(dāng)總結(jié),。

一年來,，我們圍繞在公司高層領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)理念下，在院領(lǐng)導(dǎo)的督促下,，用我們的信念與堅(jiān)持,，我們一次次的沖擊著極限，使我們的團(tuán)隊(duì)走向頂峰,，經(jīng)歷中我體會(huì)到了很多,。

公司本著“企業(yè)品質(zhì)贏天下”的企業(yè)理念，讓我們所向無敵,，屹立在大慶美容界的頂端,，這是我們莎伊娜的驕傲，更是每一位員工的自豪,。

總結(jié)過去一年的工作,，說心里話自己沒有什么閃光點(diǎn)，而整個(gè)團(tuán)隊(duì)讓我體會(huì)到了很多,。

首先要說的是公司對(duì)各店領(lǐng)導(dǎo)班子的配置,，我覺得院長(zhǎng),、助理,、顧問這樣的鐵三角組合無可挑剔，之所以我們能夠完成公司下達(dá)的各項(xiàng)服務(wù)與業(yè)績(jī)指標(biāo),，是與領(lǐng)導(dǎo)班子分不開的,，作為一名基層員工我向付出的領(lǐng)導(dǎo)們致敬

莎伊娜的成功不是偶然的，每個(gè)環(huán)節(jié),、每個(gè)步驟,、每個(gè)細(xì)節(jié)都決定著我們的成敗,，每位其中的一員都發(fā)揮著自己的作用，從導(dǎo)購(gòu)引領(lǐng)顧客入店ˉ至員工積極熱情的服務(wù)ˉ到領(lǐng)導(dǎo)干部的跟蹤ˉ直至銷售成功,，邏輯性是那么的自然,，那么的精致，這是我作為一名參與者的體會(huì)與心得,。我們很多良性的工作,，這只是冰心的一角，我說的還不夠具體和全面,，還有很多,，像我們后勤的保障，對(duì)顧客的回訪,，不同季節(jié)推出不同卡的類別,，滿足了不同層次顧客群體，這都是我們的優(yōu)點(diǎn)和致勝的法寶,，只要我們好好的去利用它,，發(fā)揮它，那成功是必然的,。我們擁有激情,，擁有活力，擁有狼性,，創(chuàng)造輝煌不是什么夢(mèng)想,，只是想要與不想要的問題。

一年風(fēng)雨,，我每天工作著,，體會(huì)著說到總結(jié)也只有這些瑣事，但細(xì)節(jié)決定成敗,，總結(jié)過后,，頭腦中除了反復(fù)不懈的工作，也只有去奮斗,，才能體會(huì)到莎伊娜的精神,，所以我無悔的工作著，工作著,，工作著… …

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十一

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一,、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

二,、今年完成的主要工作:

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門,、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額,、出品額,、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為__%,。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善餐飲部的會(huì)議制度,。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì),、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì),、每日檢討會(huì),、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五,、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力,。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高,。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì),、喜宴,、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng),、元首,、和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng),、司令員、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理,、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十二

時(shí)間過的真快,，轉(zhuǎn)眼又過了一個(gè)月。現(xiàn)結(jié)合八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)對(duì)本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下:

一,、八月份實(shí)際工作開展中取得的成果,、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)

㈠人員管理方面

1,。愛店思想的樹立

提出開展在本店人人都要樹立“以店為家,，愛店視家，建店勝家”的愛店思想教育活動(dòng)至今,，每位店員都能通過自己的行動(dòng)來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想,。不論從每位店員平時(shí)工作的積極踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了:‘店就是自己的家,，所做工作就是自己的事業(yè)’的思想認(rèn)識(shí),。餐飲店長(zhǎng)月工作總結(jié)。

x月份以來工作任務(wù)量比較大,，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作,。一連七八天大家經(jīng)常加班加點(diǎn)圍繞著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn)、秋冬產(chǎn)品上架的陳列布置,、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克,，所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來店里加班幫忙而且沒有一個(gè)人有過怨言。這種對(duì)待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的凝聚力表現(xiàn)和我們‘以店為家,，愛店視家,，建店勝家’的愛店思想。我相信只要有了好的精神思想作為動(dòng)力,，店里所有同事就會(huì)擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù),。

2。導(dǎo)購(gòu)專業(yè)技能的掌握

x月份進(jìn)行的<體驗(yàn)式營(yíng)銷6步法則>的專題學(xué)習(xí),，在提升我們導(dǎo)購(gòu)技巧能力方面取得了很好的效果,，通過利用每日晨會(huì)和經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間統(tǒng)一組織討論學(xué)習(xí)營(yíng)銷理論，并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn)時(shí)接待顧客中去，在晚會(huì)上交流自己總結(jié)出的導(dǎo)購(gòu),，從而使我們整體的導(dǎo)購(gòu)技巧能力提高很大,。

堅(jiān)持利用每周一、三店堂經(jīng)營(yíng)較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)掌握的面料理論知識(shí),，并且組織一些〈識(shí)別面料認(rèn)識(shí)其特性,，爭(zhēng)做“面料知識(shí)小能手”的小評(píng)比〉小競(jìng)賽活動(dòng)，也取得了很好的成效,。店里所有員工都能夠熟練的掌握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料,、特性。

人員管理方面的不足:

①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中,，有時(shí)只做了些安排但沒有具體的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過程,。

②處理店員違反規(guī)章制度問題時(shí)，沒能嚴(yán)格按照條令條例規(guī)定懲罰,，讓有違反規(guī)定的員工可能會(huì)出現(xiàn)放松麻痹的思想,，不能認(rèn)識(shí)到違反規(guī)章制度的嚴(yán)重性。

㈡貨品管理方面

1,。在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很成功效果顯著,。

店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色,、尺碼都已登記造冊(cè),，并建立<貨品銷售庫存流水臺(tái)帳>能夠隨時(shí)根據(jù)本店實(shí)際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨計(jì)劃。

2,。店內(nèi)盤點(diǎn)工作實(shí)行初盤和復(fù)盤的制度,，效果也很明顯。

盤點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組(清點(diǎn)組,、記錄組,、審核組)以“一對(duì)一幫帶制度”中兩人為一組，并明確提出出現(xiàn)盤點(diǎn)誤差的嚴(yán)重性和懲罰力度?，F(xiàn)在盤點(diǎn)工作的效率,、準(zhǔn)確性都有很大的提高

3。強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理,，得到了很多新老顧客的好評(píng)和認(rèn)可,。在提高收銀員操作的速度和準(zhǔn)確度上也有很大進(jìn)步。

貨品管理的不足:

①在清點(diǎn)貨品數(shù)量的準(zhǔn)確度上還不夠更精確,。

②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí),，仔細(xì)程度不夠高導(dǎo)致出現(xiàn)不應(yīng)該的錯(cuò)誤。

二,、x月份工作的進(jìn)展情況

本月工作量較大,，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作。現(xiàn)將本月重點(diǎn)工作進(jìn)展情況做簡(jiǎn)單總結(jié):

㈠貨品管理方面

1.秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳列

秋冬產(chǎn)品的種類,、系列,、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)再三強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確度和重要性,，發(fā)現(xiàn)誤差問題及時(shí)和倉(cāng)庫人員溝通處理。秋冬新品的陳列出樣按:運(yùn)動(dòng)家居休閑區(qū),、嬰幼童裝區(qū),、男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分,，在不同區(qū)域采取不同陳列方法,，運(yùn)用“兩個(gè)統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳列服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距),，來給顧客一種整體的整潔,、層次感，最終尋求整體店堂的陳列出樣效果,。店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳列工作基本完成,。

㈡掌握秋冬產(chǎn)品知識(shí)方面

1.熟悉掌握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格、面料,、特性,、工藝方法。

結(jié)合所學(xué)面料知識(shí)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介牌對(duì)今年秋冬新品的價(jià)格,、面料,、特性優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同交流學(xué)習(xí)。并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語言模塊,，把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)清清楚楚的介紹給我們的顧客,。

2。掌握秋冬產(chǎn)品搭配推薦給顧客的導(dǎo)購(gòu)技巧,。

利用經(jīng)營(yíng)空閑時(shí)間組織店員討論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果,，在接待顧客時(shí)不僅能真正滿足顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績(jī)，從而提高店堂整體業(yè)績(jī),。

總結(jié)吸取八月份工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，時(shí)刻提醒自己需要注意的幾點(diǎn)，在下步工作中及時(shí)糾正,。九月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成,，接下來的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟悉秋冬產(chǎn)品、提高導(dǎo)購(gòu)技能提升店堂業(yè)績(jī),、整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作,。

綜上所述從八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及九月份工作進(jìn)展情況兩大方面對(duì)本月的工作進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)并明確出下步主抓的工作重點(diǎn)。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十三

一、履行職責(zé)情況

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),，后幾個(gè)月(6,、7、8,、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作?；仡欉@幾個(gè)月來的工作,，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育,，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后,，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北,、安徽,、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單,，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作,。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語,、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng),、熱情地上前服務(wù),，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽,，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽,，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問,，不懂就學(xué),，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí),，精神風(fēng)貌也越來越好,，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

2,、抓管理建章立制

前期，餐廳很多工作存在問題,，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度,，員工不明確制度,，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等,。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程,、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng),，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話費(fèi)用高,，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上,，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

3,、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通,，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,，“沸騰魚”不夠香等等,，通過客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,，不斷地提高菜肴的質(zhì)量,，令顧客滿意。

4,、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,，目前,，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì),，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作,。

5,、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日,、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社,、 國(guó)旅,、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐,，第一為餐廳增添了人氣,，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),，認(rèn)真咨詢反饋,，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

二,、未來努力方向

在工作中深感自己的不足,，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí),，提高自己,，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作,。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作,。

5,、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

6,、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

看過"餐飲店長(zhǎng)月工作總結(jié)"的人還關(guān)注了

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十四

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大,，半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀察,，用心去與顧客交流，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,，起好承上啟下的橋梁作用,。

2、做好員工的思想工作,，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力,，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼,，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失,。

4,、以身作則，做員工的表帥,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā),。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次,，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客滿意的離開本店,。

6、處理好管理組之間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,，成績(jī)只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對(duì)20xx年的工作,，我深感責(zé)任重大,。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路,，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1,、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

4,、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十五

一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，為各部門培訓(xùn),、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法,。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見,，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三,、開展各級(jí)員工培訓(xùn),，提升員工綜合素質(zhì)

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十六

過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營(yíng)業(yè),，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng),、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(zhǎng),、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)理念,、及企業(yè)文化,，以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

第一科學(xué)決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績(jī)

(一)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

xx年(8-12月)經(jīng)營(yíng)收入萬元,，其它業(yè)務(wù)收入萬元，總收入達(dá)萬元(其中：餐飲部為萬元,，房務(wù)部為萬元,，全年客房平均出租率為%，年均房?jī)r(jià)元,。營(yíng)業(yè)成本萬元,，毛利額 萬元，綜合毛利率為，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為萬元,，營(yíng)業(yè)稅金為萬元,，管理費(fèi)用為萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為萬元,，營(yíng)業(yè)外支出萬元,利潤(rùn)總額虧損萬元,。

(二)管理制度創(chuàng)利

俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”,，規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營(yíng)業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,，試營(yíng)業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,，并制約一些工作的順利開展。

各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題,，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jī)效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn),，且與個(gè)人的工資掛鉤,。

目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通,，有章可循,，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處,。

(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定

酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作

(一)以對(duì)外協(xié)調(diào)為主,，建立良好社會(huì)關(guān)系

酒店自xx年8月15日試營(yíng)業(yè)以來,，一直處于半施工半運(yùn)營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期,，酒店的消防未驗(yàn)收,，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對(duì)我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對(duì)外協(xié)調(diào),、溝通,，申請(qǐng)免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系,。

(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作

1,、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性,。

2、會(huì)計(jì)管理方面

加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理,，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對(duì)酒店前臺(tái)收銀到日夜審,、出納,、日常采購(gòu)價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督,，嚴(yán)格控制;由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,，做到萬無一失,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十七

八月份餐飲做得還不錯(cuò)，為了下月乃至以后的工作做得更好,，現(xiàn)將本月的工作總結(jié)如下：

一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語言要求、席間服務(wù),、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見，敢于面對(duì)問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

店長(zhǎng)月工作總結(jié)開頭語 店長(zhǎng)月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十八

一、全力以赴 食堂達(dá)標(biāo)

為早日將我院建成綜合性大學(xué),，落實(shí)學(xué)校黨的十一次代表大會(huì)的精神,，餐飲公司必須有省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的食堂為之配套服務(wù)。

學(xué)年初的暑期,，為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂而進(jìn)行整建基礎(chǔ)設(shè)施,，餐飲公司籌集了240萬元資金，有50多人參加工程的施工,。工程收尾時(shí),，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號(hào),。為節(jié)約每一元錢,，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個(gè)人都成為最普通的勞動(dòng)力。整建后的二個(gè)學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米,，炊事設(shè)備基本達(dá)到了不銹鋼化,，硬件設(shè)施基本達(dá)到省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求。目前,，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板,。

公司的全年經(jīng)營(yíng)管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則的要求進(jìn)行運(yùn)作,。我們根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則和我院的具體實(shí)際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈規(guī)章制度匯編〉,。對(duì)全員進(jìn)行了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論,，對(duì)新工人進(jìn)行了上崗前的組織紀(jì)律、基本技能,、食品衛(wèi)生法規(guī),、服務(wù)要求等的培訓(xùn)。同時(shí),，要求參加培訓(xùn)的人員參加考試,。

全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。經(jīng)過艱苦努力和充分準(zhǔn)備,，我院的餐飲管理水平達(dá)到和部分超過了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求，二個(gè)學(xué)生食堂在xx年11月9日雙雙被授予遼寧省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》,。我院餐飲的服務(wù)效果被上級(jí)和社會(huì)承認(rèn),，是對(duì)學(xué)校的最大貢獻(xiàn)，提前為建設(shè)綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。被授予《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》，有力的提升了我院后勤服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平的提高,。

二,、提升服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)現(xiàn)師生滿意新高

按照高標(biāo)準(zhǔn)的《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》管理細(xì)則和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作，是實(shí)現(xiàn)師生滿意,、學(xué)校滿意,、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。

一年中,，我們食品生產(chǎn)嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)進(jìn)行操作,，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實(shí)處;生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達(dá)到了要求;食品的餐具洗消毒過程達(dá)到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流,，各界人士有口皆碑;省,、市衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲?fù)了責(zé)。

全年的利潤(rùn)率在8%左右,，低于省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的15%指標(biāo),。低利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，使就餐者受益,，突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù),。

每日三餐的主副食品種多于《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的指標(biāo)。兩個(gè)主體食堂的午和晚間的主副食品種各達(dá)100余種,，高于《標(biāo)準(zhǔn)》的2倍,。xx年3月成功地同陜西科大進(jìn)行廚藝交流，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效果明顯,。

開辦了食品一條街,。在原有小炒部的地址上,，進(jìn)行了有計(jì)劃的隔斷，形成了有羊肉館,、炒餅店,、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域,，解決了部分人的飲食需求,，豐富了我院的餐飲內(nèi)容。

在餐廳里,，每日午,、晚有免費(fèi)粥和湯供應(yīng)給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補(bǔ)貼性的飲食服務(wù),。有200把雨傘為師生雨天服務(wù),。餐廳內(nèi)有12臺(tái)電視為就餐者播放各類節(jié)目，豐富學(xué)生的文化生活和緩解了學(xué)校的壓力,。

成功地試辦了教工自助餐形式,。社會(huì)效果非常好。

全年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵或以上的事件,。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場(chǎng)辦公席,，實(shí)現(xiàn)服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸，面對(duì)面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評(píng),。