總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái),，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇一

時(shí)光如梭,，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運(yùn)作至今已有八個(gè)月時(shí)間，也走過(guò)了201x年度,?；仡欉^(guò)去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,、在公司各部門的密切配合下,，由零開(kāi)始，銳意進(jìn)齲針對(duì)酒店籌建行業(yè)實(shí)際,，進(jìn)行了項(xiàng)目的進(jìn)度安排,，制定了酒店項(xiàng)目籌建工作總體計(jì)劃和實(shí)施方案。下面,，就20xx年度工作狀況,，匯報(bào)如下：

(一)、 籌建辦的前期工作：

1,、 由于公司前期沒(méi)有進(jìn)行專業(yè)的酒店可行性詳細(xì)分析,，原有方案對(duì)公司酒店項(xiàng)目定位不清,，欠缺準(zhǔn)確，因此,，籌建辦開(kāi)始運(yùn)作初時(shí),，首先對(duì)畢節(jié)市的酒店行業(yè)進(jìn)行了多方面的市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)畢節(jié)在營(yíng)的三星級(jí)以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進(jìn)行了實(shí)地考察,，對(duì)已立項(xiàng),、在建、即將立項(xiàng)的新酒店項(xiàng)目進(jìn)行信息搜集,。通過(guò)實(shí)地的酒店市場(chǎng)考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析,，對(duì)畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況做出了合理的評(píng)估，對(duì)畢節(jié)市酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行方向性的預(yù)測(cè),。

2,、 根據(jù)對(duì)畢節(jié)市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進(jìn)行多次反復(fù)的探討和論證,，對(duì)酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位進(jìn)行了重新調(diào)整,，確認(rèn) “商務(wù)·休閑·娛樂(lè)”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務(wù)度假酒店,。

3,、 制訂了酒店項(xiàng)目的總體籌建計(jì)劃書，對(duì)項(xiàng)目籌備各階段的工作進(jìn)行了細(xì)分,，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時(shí)間進(jìn)度安排,，并持續(xù)跟進(jìn)。

4,、 根據(jù)公司確定的酒店項(xiàng)目大部分項(xiàng)目以招租經(jīng)營(yíng)為主的經(jīng)營(yíng)模式,，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求和發(fā)展預(yù)測(cè)，以及酒店項(xiàng)目的區(qū)域特色,，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對(duì)酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和功能分區(qū)進(jìn)行反復(fù)論證和規(guī)劃,，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公、復(fù)合休閑娛樂(lè),、復(fù)合餐飲為主體,，配以設(shè)計(jì)裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級(jí)商務(wù)酒店的酒店定位。確定了客房,、休閑桑拿,、特色餐飲三大經(jīng)營(yíng)板塊以招商形式經(jīng)營(yíng)的前期策略。

5,、 為了更高效地開(kāi)展酒店項(xiàng)目籌建工作,，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作,。

(二) 籌建辦具體工作的實(shí)施：

1,、對(duì)酒店項(xiàng)目工地進(jìn)行實(shí)地勘察，將現(xiàn)場(chǎng)勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問(wèn)題匯集后,，與各部門進(jìn)行磋商和確認(rèn),，并根據(jù)未來(lái)酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)和管理的實(shí)際操作需要對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出了多項(xiàng)修改建議。

2,、根據(jù)籌建計(jì)劃書，對(duì)酒店項(xiàng)目的消防,、給排水,、中央空調(diào)、機(jī)電,、室內(nèi)外裝修等工作,，從酒店設(shè)計(jì)和未來(lái)經(jīng)營(yíng)的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工,，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作,。

3、 根據(jù)籌建計(jì)劃書,，起草制訂了酒店項(xiàng)目的智能化系統(tǒng)工作,，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)任務(wù)書和招標(biāo)文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計(jì)要點(diǎn),。根據(jù)需求,，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案,，通過(guò)努力,，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計(jì)方案，為設(shè)計(jì)及工程招標(biāo)做好了準(zhǔn)備工作,。

4,、 根據(jù)招商和裝修工作的需要，對(duì)黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行考察,，對(duì)酒店項(xiàng)目各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行具體的細(xì)分設(shè)計(jì),，做好了招商談判準(zhǔn)備工作。

5,、 根據(jù)籌建計(jì)劃書,，跟進(jìn)了酒店項(xiàng)目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設(shè)計(jì)要求,。

6,、對(duì)酒店項(xiàng)目項(xiàng)目的停車場(chǎng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場(chǎng)的需求量分析。

7,、根據(jù)籌建工作的需要,，初步草擬了未來(lái)酒店的組織架構(gòu)和人員編制計(jì)劃，制訂了未來(lái)酒店的運(yùn)作管理模式,。

8,、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來(lái)酒店運(yùn)作的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程,。

9,、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)和管理需要的相關(guān)信息和資料,。

10,、根據(jù)籌建工作計(jì)劃書，進(jìn)行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)及工程,、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)招標(biāo)準(zhǔn)備工作,。

11、酒店土建,、機(jī)電,、消防、智能化管理系統(tǒng),、二次裝修(大堂,、客房、公共區(qū)域),、用品,、耗品等投資經(jīng)營(yíng)估算，包括：

1)對(duì)酒店軟,、硬件進(jìn)行投資經(jīng)營(yíng)估算;

2)對(duì)酒店室內(nèi)裝修和工程費(fèi)用進(jìn)行估算;

3)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用進(jìn)行估算和營(yíng)業(yè)收入的預(yù)測(cè);

4)對(duì)酒店配套經(jīng)營(yíng)性收入進(jìn)行估算,。

12、根據(jù)籌建工作進(jìn)度,，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商,，為下一步過(guò)渡到開(kāi)業(yè)籌備階段做準(zhǔn)備。

(三) 酒店項(xiàng)目招商方面：

1,、跟進(jìn)酒店項(xiàng)目的招商工作,，對(duì)項(xiàng)目的租金進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案,。進(jìn)行了相關(guān)的信息發(fā)布,，跟進(jìn)、聯(lián)絡(luò)和洽談工作,，逐步篩選合作經(jīng)營(yíng)商家,，并按酒店功能分區(qū)分類進(jìn)行重點(diǎn)談判,。

2、為突出酒店項(xiàng)目的特色,，制定了經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、經(jīng)營(yíng)品類和營(yíng)業(yè)比例的方案。

3,、確定招商對(duì)象和招商工作執(zhí)行：

1)確定招商檔次;

2)尋找招商客戶,，對(duì)目標(biāo)客戶和上門客戶進(jìn)行區(qū)分;

3)逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案;

4)多渠道發(fā)布招商信息。

4,、根據(jù)招商工作進(jìn)度及需要,，完善酒店項(xiàng)目招商手冊(cè)，包括招商優(yōu)惠方案,、裝修期,、租金標(biāo)準(zhǔn)等，為下一步招商工作做好準(zhǔn)備,。

二,、 存在問(wèn)題：

酒店項(xiàng)目是公司相對(duì)獨(dú)立的工程項(xiàng)目,，具有專業(yè)性,、整體性、延續(xù)性,、統(tǒng)籌性強(qiáng)的特點(diǎn),，在籌建辦目前的項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，存在以下問(wèn)題：

1,、 籌建辦本來(lái)應(yīng)該作為酒店項(xiàng)目的專責(zé)部門,，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作，擔(dān)當(dāng)對(duì)酒店項(xiàng)目的各項(xiàng)相關(guān)工作決策性建議的角色,。在籌建辦成立運(yùn)作之前,，公司的機(jī)電、水電工程師已經(jīng)跟進(jìn)了部分酒店項(xiàng)目的機(jī)電和給排水的前期計(jì)劃工作,，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用,，酒店項(xiàng)目機(jī)電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進(jìn)。由于部門分工,、部門職權(quán),、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無(wú)法對(duì)機(jī)電,、水電項(xiàng)目的推進(jìn)真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色,，從而也出現(xiàn)了目前機(jī)電和給排水等在實(shí)際操作中出現(xiàn)項(xiàng)目沖突，進(jìn)展緩慢甚至停滯的局面,。

2,、 招商工作是酒店項(xiàng)目工作的重中之重，從正常的運(yùn)作角度，招商是屬于營(yíng)銷部的專項(xiàng),。目前,，招商由籌建辦負(fù)責(zé)，由于專業(yè)性,、招商人員,、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進(jìn)展緩慢,。

3,、 酒店項(xiàng)目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過(guò)程，任何一個(gè)項(xiàng)目的拖延都會(huì)影響到下一個(gè)銜接項(xiàng)目的進(jìn)展,。土建項(xiàng)目是基礎(chǔ),，由于土建工程變數(shù)過(guò)多，土建主體工程一直未能開(kāi)工,，其它各配套項(xiàng)目一直處于觀望和等待狀態(tài),，導(dǎo)致后續(xù)工作無(wú)法有效推進(jìn)。

三,、工作建議

1,、 希望能明確酒店項(xiàng)目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開(kāi)工,，以便后續(xù)工作能夠有效推進(jìn),。

2、 為確保酒店項(xiàng)目籌建工作的順利推進(jìn),，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進(jìn)度要求,，提供決策性建議方案報(bào)公司做最終審批。

3,、 在酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的招標(biāo)工作中,，建議公司重新制訂招標(biāo)程序，首先細(xì)化和明確并向競(jìng)標(biāo)商傳達(dá)自身的需求及目標(biāo),，由競(jìng)標(biāo)商做出符合公司要求的方案,，經(jīng)過(guò)初審->方案修改->復(fù)審->方案完善->終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價(jià)比的方案,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇二

一,、20xx年我完成了以下工作：

1.加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自5月份接到通知上班后,，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚(yáng)不怕苦,、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn),、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn),。

2.學(xué)習(xí),、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng),，在20xx年7月份開(kāi)張以來(lái)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉,、不規(guī)范,、現(xiàn)象，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本公司客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ),，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用,，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái),，我在對(duì)客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持,，貴在溫故而知新,，我將對(duì)此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度,。

3.擴(kuò)大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息,，努力做好前臺(tái)接待。前臺(tái)工作要求掌握的信息量大,，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間,，所到重要場(chǎng)所，白銀重要單位,，公司所處地理位置等,。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力,。這一點(diǎn)在前臺(tái)工作的不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料,，力爭(zhēng)擴(kuò)大自已的知識(shí)面,，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng),，也努力不少,，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識(shí)，可謂受益非淺,。

4.為加大客房出售質(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈”衛(wèi)生制度》。

公司主營(yíng)收入來(lái)自客房,，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“,，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,，力爭(zhēng)將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過(guò)程有速度的“三度”要求,。使客房工作有秩序、有速度,，保質(zhì)量的完成,。

5.切實(shí)提高操作水平，培養(yǎng)工作能力,，切實(shí)提高本人實(shí)操水平,。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，從今年7月起我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作,，對(duì)打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。通過(guò)學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序,，第一部分,，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開(kāi)始做床單被 的更換,、平鋪,，拉展。其次掃地更換垃圾袋,，第3部擦拭室內(nèi)家具,，最后拖地;第二部分,。一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。先清洗防 墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等,。其次清洗面盆坐便,，第3擦拭水?dāng)n頭，面盆,，壁等最后拖地;,。如果程序顛倒就會(huì)導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時(shí)間,。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題,，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧,，問(wèn)方法和所要求達(dá)到的效果，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析,，對(duì)我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時(shí)現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒(méi)有了,。

6.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),，提高本人文化素質(zhì)。往前看,，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展,，也許會(huì)有一些境外團(tuán)體，個(gè)人,，入住我公司,，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題,。為了與時(shí)俱進(jìn),，我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語(yǔ)日常用語(yǔ)，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在賓館的價(jià)值,，另一方面,，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活

7.開(kāi)源節(jié)流,，降本增效,，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴枪镜闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門,，它的本本本費(fèi)也很高,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起,，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： ①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi),。

8. 細(xì)心照料綠色盆景,，努力為公司裝扮一幅完美的臉。我們對(duì)公司現(xiàn)有的盆景做細(xì)心的照料,。除每天在打掃衛(wèi)生時(shí)間定時(shí)澆水外,，還利用客人遺留下的啤酒對(duì)水擦拭葉子，使其不但長(zhǎng)勢(shì)良好,，而且干凈,，美麗

9.嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過(guò)制度?？辗棵咳找贿^(guò)是客房衛(wèi)生制度的一項(xiàng)重要制度,，它不但能準(zhǔn)確監(jiān)督私自開(kāi)房，保證衛(wèi)干凈以外,，還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品丟失的準(zhǔn)確時(shí)間,，從而明確責(zé)任人。所以在我們工作中,，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過(guò)制度,。

10.確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確,。保證查房及時(shí)性,、準(zhǔn)確率高一直是我工作的一大難點(diǎn)，如果做得不好,，不僅給客人留下不好的印象,，而且會(huì)給公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失。我通過(guò)不斷摸索,，根據(jù)入住的會(huì)議團(tuán),、零客為主的特點(diǎn)，在沒(méi)有確切退房時(shí)間的情況下,，我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間,，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好查房安排,，確保查房的及時(shí)準(zhǔn)確性,。

二,、在xx年里，由于各種原因,，使我的工作中存有有不少問(wèn)題

1,，容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到,，不高興時(shí)有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí)

2.交接班時(shí)由于考慮不周,，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò),，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò)。

三,、工作上的不足之處及體會(huì),。

在這段時(shí)間的工作之后我有幾個(gè)感受，或是對(duì)公司,，或是對(duì)本人,。它們是

(一)公司方面

1.“請(qǐng)即打掃”牌未做，造成客人要求打掃無(wú)法及時(shí)告之服務(wù)員;而我們?cè)诓粩嗲瞄T后客人又會(huì)反感,。

2.公司效益與職工薪水掛鉤程度較小,，不在職工期望值范圍內(nèi)，難以調(diào)動(dòng)職工的積極性,。

(二)個(gè)人方面.

1,。由于人員變動(dòng)頻繁，使我們?cè)谂鋫湫鹿ぷ魅藛T時(shí)時(shí)有配合不力的情況發(fā)生

2.由于工作服不合身,，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象,，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有,， 很不協(xié)調(diào),，工作多有不便。

四,、在xx年里,，我總共參加工作八個(gè)月，合計(jì)245天,，因病因事請(qǐng)假5天，出勤率99%,，共前后上白班 個(gè),，夜班 個(gè)，累計(jì)出售客房78234間,，接待了150538人次,。在20xx年即將到來(lái)的日了里,，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程,，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開(kāi)創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇三

20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年,，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作，取得了巨大的成績(jī),，入住率始終保持在90%以上,，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在安全,、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評(píng),。我做為酒店的一名員工,，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績(jī),，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì),。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的,。

一,、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮,。在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排,，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,，不推諉不扯皮，不耍小聰明,，工作上毫無(wú)怨言,，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，能夠正確對(duì)待,，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,，不暴不棄,。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

二,、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù),。遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到，不早退,，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系,，全年無(wú)請(qǐng)假記錄,，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染,，整潔干凈,，為客人服務(wù)時(shí),，能夠正確使用文明用語(yǔ),，做到細(xì)心,、熱心,、耐心,，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解。查房時(shí),，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí),，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí),，說(shuō)清事實(shí)，講明理由,，讓客人滿意。

三,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，不計(jì)得失。和酒店人員打成一片,，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助,，關(guān)心愛(ài)護(hù)同事,。在工作中,，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事,，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),，以工作為重，做好溝通,，消除誤會(huì)，共同做好工作,。在生活中,，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí),，能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí),，了解清楚后,，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼,，促進(jìn)工作。

四,、虛心學(xué)習(xí),，努力提高,。雖然做客房服務(wù)工作有七,、八年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視,，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到,、眼到、口到,、心到、手到,。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽(tīng)講,，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習(xí),，加深印象，工作中,，仔細(xì)揣摩,，正確應(yīng)用，不懂,、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,，弄懂弄會(huì),，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階,。

存在的不足和問(wèn)題：

1,、有時(shí)工作熱情不高，不太積極,，有拖拉的現(xiàn)象,。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊,，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方,。查房時(shí),，用品較多,，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象,，給個(gè)人和單位造成了損失,。

2,、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少,，態(tài)度比較生硬,，缺少主動(dòng)性,。

在新的一年里,，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平,，團(tuán)結(jié)同事,，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽(tīng)話,，會(huì)服務(wù),，會(huì)學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作,，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高,，再創(chuàng)佳績(jī)。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇四

一年來(lái),，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,?？偨Y(jié)起來(lái)收獲很多。

一,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來(lái)領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制,。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作,。操心,、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,，還不一定落好,。但是,，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng)，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

二、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作,，盡可能做到只有做不到的，沒(méi)有想不到的,。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人,。

三、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待,、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初,，各項(xiàng)工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來(lái)慶賀的,，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往,，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已,，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒,，做細(xì)致的安排,，使開(kāi)張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項(xiàng)維修問(wèn)題，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決,，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

四,、做好樓層的安全,、防火,、衛(wèi)生工作,。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào),，所以安全問(wèn)題始終是我們平時(shí)工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題,。查房時(shí)注意環(huán)節(jié),，床鋪上面、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當(dāng)然是首查問(wèn)題,。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即三凈三度二查制度,，三凈衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三凈等,，三度即床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度;二查制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查,。堅(jiān)持空房一天一過(guò)制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決,，力爭(zhēng)將疏漏降到最低,。

五,、以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來(lái)服人的法寶,。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過(guò)程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),，不但指出問(wèn)題所在,，而且自己重做示范,，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作,，老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng),。,，回答顧客問(wèn)題，引導(dǎo)顧客開(kāi)門,，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購(gòu)物。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展,。希望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi)。

六,、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,，做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助,、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作,，其重點(diǎn)工作就完成了一半，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里,，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié),，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用,。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式,，生活狀況,，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來(lái)的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí)，從而認(rèn)真的投入到工作中,。

七、切實(shí)履行職責(zé),，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和希望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對(duì)顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué),。

幾天來(lái)，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,，共接待外來(lái)顧客人次，出售客房間,，經(jīng)濟(jì)收入為元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益,，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在09年里,，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭?，抓好我們的服?wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益,。開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇五

時(shí)光如梭,，轉(zhuǎn)眼間__年工作即將結(jié)束,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的緊密配合下,，基本完成了這半年中各個(gè)階段的工作目標(biāo)和工作計(jì)劃,。項(xiàng)目交付以來(lái),，客服部始終貫穿著皇庭璽園前期物業(yè)管理工作的要求,，加強(qiáng)了部門內(nèi)部管理工作，強(qiáng)化了物業(yè)服務(wù)水平,。部門各項(xiàng)工作有了明顯的提高和改善,，員工工作的積極性和責(zé)任心得到大幅度提高,。

本年度部門各項(xiàng)工作如下：

一,、規(guī)范內(nèi)部管理,，增強(qiáng)員工責(zé)任心和主動(dòng)性

自皇庭璽園客服部成立以來(lái)，客服人員的專業(yè)知識(shí)參差不一：對(duì)物業(yè)管理的概念較模糊,、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)較薄弱、工作主動(dòng)性和責(zé)任心不強(qiáng),。針對(duì)上述問(wèn)題,，本人制定了客服助理的具體職責(zé)和樣板房管理規(guī)定，明確了部門日常工作的具體要求和標(biāo)準(zhǔn),。對(duì)其進(jìn)行了物業(yè)管理基礎(chǔ)的培訓(xùn),，并定期進(jìn)行考核。加強(qiáng)與員工的溝通,，了解員工的內(nèi)心想法和要求，并針對(duì)不同的人員采取不同的方法激勵(lì)員工的工作積極性,。目前，部門員工已經(jīng)從原來(lái)的被動(dòng)、辦事拖拉的轉(zhuǎn)變?yōu)檩^主動(dòng)的,、積極的工作狀態(tài)。

二,、嚴(yán)抓客服人員的禮節(jié)禮貌，提高服務(wù)意識(shí)

客服部是服務(wù)中心與外界聯(lián)系的窗口,，客服人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)素質(zhì)直接影響著客服部的整體工作。這半年本人制定了較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范,，每日上崗前部門員工對(duì)著裝、禮儀進(jìn)行自檢,、互檢。加強(qiáng)客服員語(yǔ)言,、禮節(jié)、溝通及處理問(wèn)題的技巧培訓(xùn),，部門始終貫穿“熱情,、周到、微笑、細(xì)致”的服務(wù)思想,，大幅度的提高了客服人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)素質(zhì)。

三,、圓滿完成皇庭璽園從施工階段到開(kāi)盤階段的工作，我部門主要工作是協(xié)助開(kāi)發(fā)商銷售樓盤,，嚴(yán)格按照開(kāi)發(fā)商制定的日常接待流程進(jìn)行操作。

四,、密切配合各部門的其他工作,，做到內(nèi)外協(xié)調(diào)一致，并監(jiān)管了服務(wù)中心員工宿舍的房屋租賃事宜,。

__年工作計(jì)劃要點(diǎn)

一,、繼續(xù)加強(qiáng)客服人員的整體服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)前期物業(yè)管理不同階段制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃,。

二、 協(xié)助開(kāi)發(fā)公司銷售樓盤,，著手準(zhǔn)備前期物業(yè)管理的接管驗(yàn)收工作和入伙工作,。

三,、 完善客服部制度和流程,，部門基本實(shí)現(xiàn)制度化管理,。

四,、 密切配合各部門的其他工作,，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)。

盡管本部門工作成績(jī)?cè)谡w上顯著提高,，但仍存在一些問(wèn)題：客服人員由于從事前期物業(yè)管理時(shí)間不長(zhǎng)，整體的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素質(zhì)偏低,，在處理問(wèn)題的技巧和方法不夠成熟，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的經(jīng)驗(yàn)不足,，在服務(wù)中的職業(yè)素養(yǎng)不是很高,，接到問(wèn)題后未及時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)和反潰為了進(jìn)一步做好來(lái)年的工作，我部門全體員工將團(tuán)結(jié)一致,、齊心協(xié)力的去實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo),，為公司貢獻(xiàn)一份綿薄之力。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇六

從這次餐飲服務(wù)員的工作,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,，愛(ài)一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想,、有道德,、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái),、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的要素,。

一,、熱愛(ài)你的工作

當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。

二,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。

四,、要有自信心

與金錢、勢(shì)力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

五、要學(xué)會(huì)做人

做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂(lè)于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會(huì)更成功。

六,、責(zé)任

就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

七,、平常心面對(duì)工作中的不公平

在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的,。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

八,、團(tuán)隊(duì)

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會(huì)非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇七

在即將過(guò)去的20__年里，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了,，我相信。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想,，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們。關(guān)于明年,，我的是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的,。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇八

我以前覺(jué)得服務(wù)員是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,。但是經(jīng)過(guò)自己的努力，我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了!錯(cuò)的極其嚴(yán)重!這是我在工作中遇到很多無(wú)法解決的煩惱時(shí)才意識(shí)到的,。經(jīng)過(guò)實(shí)際的體驗(yàn)，我認(rèn)識(shí)到了自己的不足?，F(xiàn)在實(shí)習(xí)三個(gè)月,，我變了很多,。我現(xiàn)在的身份如下：

一,、個(gè)人身份

經(jīng)過(guò)三個(gè)月的訓(xùn)練,、學(xué)習(xí)和努力,，我在各方面都取得了不同的進(jìn)步,。

思想方面：改變了過(guò)去個(gè)人對(duì)自己是學(xué)生的認(rèn)知,，在工作中嚴(yán)格以一個(gè)員工的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,。而且他們?cè)诓粩嗟耐晟谱约海非筮M(jìn)步,，學(xué)習(xí)更多的東西去了解,。在思想上與酒店的理念保持一致,，提高自己的服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),，認(rèn)識(shí)到自己是整個(gè)酒店集團(tuán)的一部分。

工作：經(jīng)過(guò)三個(gè)月的訓(xùn)練和練習(xí),，已經(jīng)熟悉了自己的基礎(chǔ)工作,。但是在服務(wù)和質(zhì)量上,，還是很難達(dá)到前輩的水準(zhǔn)。在工作中,，我意識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員,，我不應(yīng)該只滿足于完成自己的工作。我們的責(zé)任是為客戶帶來(lái)卓越的服務(wù)體驗(yàn),。如果只滿足酒店的要求,，我們永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)步,。只有上進(jìn)，學(xué)習(xí),，利用好從實(shí)戰(zhàn)中學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和技巧，才能算是努力,。然而,，你是否做好你的工作取決于客戶的決定。

所以在后來(lái)的工作中,，我盡量讓前輩們體會(huì)一些技巧,，融入自己的能力。

生活：在我的生活中,，我在酒店的人際關(guān)系還不錯(cuò)，認(rèn)識(shí)很多知心朋友,。在被朋友照顧的同時(shí)，我也在努力幫助大家,。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何在外面照顧自己,，這樣我才能適應(yīng)這里的生活。

二,、缺點(diǎn)

我最大的問(wèn)題是我不能熟練地使用我所學(xué)的技能。前人雖然教了很多實(shí)用的技能,，但是用不好，反而會(huì)起反作用,。在我過(guò)去的工作中，因?yàn)槲覜](méi)有仔細(xì)思考,，我犯了很多問(wèn)題,。我還是需要多練習(xí),，才能在工作中熟練的做好本職工作,。

實(shí)習(xí)結(jié)束了,，但是我相信以后還有更多的事情等著我,。我也有很多東西需要學(xué)習(xí)和理解,，我會(huì)繼續(xù)為我以后的工作加油!

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇九

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過(guò)去的一年,，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的,、開(kāi)心的,，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了,，我們要努力的是未來(lái),，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過(guò),，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái),，我在想,，就算沒(méi)有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二,、管理方面:

1、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開(kāi)做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,， 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活,，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十

又到年終,，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷,，我也感受頗深,，有付出，也有收獲,，下面對(duì)自己的工作作如下總結(jié)：

第一、懂得微笑,，善于微笑。在當(dāng)今社會(huì)中,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域,。有這樣一句話，說(shuō)：“不會(huì)微笑,，就不要做生意”。

第二,、勤快。勤,，就是辛勤,，就是努力，比別人付出更多,?？欤褪切?。

第三、熱情,。人可以無(wú)激情，但必須要有熱情,。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉?yáng)的光和熱,，并充滿活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

第四,、周到。待客之道,，周到是基礎(chǔ),，也是zui重要的。既然談周到,，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù),，而且要善于觀察，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到，提供超前服務(wù),。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué),，那么他就是真正做到了“周到”,。想客人之所想,，急客人之所急。

第五,、應(yīng)變能力。在餐廳,，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人，上到達(dá)官,，下至百姓;無(wú)論三教九流。因此,，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然,。有人說(shuō)：“餐廳,，是培養(yǎng)外交官的搖籃?！笔呛苡械览淼?。

第六、主人翁意識(shí),。工作,，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí),，本身就是一種自我提高與進(jìn)步,。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn),，做得更好,。

以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié),，同時(shí)還存在不足,，在新的一年里,，也要更加努力做好本職。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十一

本人來(lái)自康樂(lè)部的客房領(lǐng)班,，現(xiàn)階段主要負(fù)責(zé)酒店開(kāi)業(yè)之前的客房各區(qū)域的計(jì)劃籌備工作。自入職至今已有兩個(gè)月?，F(xiàn)對(duì)近期工作總結(jié)如下：

1、認(rèn)真準(zhǔn)確積極的完成上級(jí)交派的各項(xiàng)任務(wù),。

2、熟練掌握管轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和硬件措施,。

3、完善本部門的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)時(shí)間并及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通,。

4,、巡視現(xiàn)場(chǎng)熟悉場(chǎng)地的進(jìn)度和變化,，檢查本部門存在的工程問(wèn)題和漏洞及時(shí)上報(bào),，并及時(shí)跟蹤解決所記錄的問(wèn)題,。

5,、與各部門做好溝通協(xié)調(diào)工作,，積極主動(dòng)參加酒店組織的各種培訓(xùn),。

在芭堤雅的兩個(gè)月里我憑借著自己對(duì)工作的熱愛(ài)和責(zé)任心,、踏實(shí)肯干,、好學(xué) 讓我再這里學(xué)到很多東西,，認(rèn)識(shí)了很多同事和朋友，在這個(gè)和諧友好的氛圍中我自身各方面得到了進(jìn)一步提高,，從心里感謝這個(gè)企業(yè)給我這么好的一個(gè)自我提升的平臺(tái)，感謝這里的領(lǐng)導(dǎo)和同事給我熱心的幫助和指導(dǎo)使我更有信心做好自己的工作時(shí)刻準(zhǔn)備好迎接芭堤雅酒店的開(kāi)業(yè),。

在自我提高的同時(shí),，我要盡我所能的改正和克服自身的缺點(diǎn)。加強(qiáng)人際交流方面的能力,，凡事多學(xué)多問(wèn)，豐富自己的專業(yè)知識(shí),。

今后工作方向：

1,、克服自身缺點(diǎn),，提高工作效率,，更好的完成工作,。

2,、熟練掌握本部門的培訓(xùn)資料并合理運(yùn)用,。

3,、對(duì)即將入職的新員工做好培訓(xùn)工作，并樹(shù)立正面榜樣,。

4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)的各項(xiàng)工作對(duì)客服務(wù)流程并做出榜樣,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十二

懷揣著期待的心情我來(lái)到了離家不遠(yuǎn)的一家“印咖啡”咖啡店,，開(kāi)始了自己的第一份工作。在咖啡廳的工作經(jīng)歷,，讓我學(xué)習(xí)到了許多,，也讓我成長(zhǎng)了很多,。

在咖啡廳工作的時(shí)間是采用分班制，早晚班輪換,，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——第二天凌晨1:00,，都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水,、咖啡、菜和點(diǎn)心,，在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過(guò)的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂(lè)的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯,，盡量滿足客人的要求，收拾桌子,，擺位,，清理垃圾,，擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡(jiǎn)單而又繁瑣,，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

然而，這看似簡(jiǎn)單的工作中,，也包含了許多的挑戰(zhàn),。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度,。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間,，不受約束，時(shí)間空余,，可是在咖啡廳里，我必須照常上下班,，即使沒(méi)有客人來(lái)時(shí)也不能脫離自己的崗位，有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家,，不管在咖啡廳里忙得有多晚，都不能露出困倦的表情,，要時(shí)刻都精力充沛。剛開(kāi)始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持,，甚至有了退卻的欲望,，可是經(jīng)過(guò)開(kāi)始一兩天生物鐘的調(diào)整,，開(kāi)始慢慢適應(yīng)了,。另外,，我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度,，學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來(lái)到咖啡廳的都是各種形形色色的人，他

們有的要求會(huì)較為的苛刻,，很難應(yīng)對(duì)，或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí),，有些人往往會(huì)猶豫不決,。作為服務(wù)員的我,，不能挑剔客人們的行為習(xí)慣，只能盡可能的去配合,，耐心的給予幫助,。剛開(kāi)始，初來(lái)乍到,，什么都不懂,，感覺(jué)做什么都很不上手，所以我感到很不適應(yīng),，但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì),，我又增大了信心,，慢慢的變得膽大了些，與人交流也不會(huì)那么生澀了,，學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧,，禮貌待人,，能忍則忍,，這是我最大的進(jìn)步，我感到很欣慰,。

同時(shí),，在這段工作時(shí)間里,，我也深深的意識(shí)到，咖啡廳作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),，對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,，為客人的利益著想，這是最基本的要求,。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求,，真心提供真誠(chéng)的服務(wù),，注意服務(wù)過(guò)程中交流的措詞，營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛,，使客人感覺(jué)到自己受到重視,，獲得了很好的服務(wù)。從另一面來(lái)說(shuō),，為了迎合客人的各種要求，我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn),，在服務(wù)過(guò)程中不能按照自己的意志辦事,，克服自我主義，從客人角度出發(fā),。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,，學(xué)會(huì)多替他人著想，多站在他人的角度去考慮問(wèn)題,，改掉自己的小任性和固執(zhí),。同樣的,，在以后參加到社會(huì)工作中去,，我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系,，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間

的關(guān)系等等,，很多不像在學(xué)校那樣來(lái)的簡(jiǎn)單直接,。所以，從現(xiàn)在開(kāi)始,，我就要多從中學(xué)到一些,。

在咖啡廳工作的這一個(gè)月，自己變得更成熟了,，變得堅(jiān)強(qiáng),，每次遇到困難,，想的是自己如何去解決，而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn),，所有的`一切都依靠自己的智慧與技巧,，親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫,，勤勤懇懇的去做，踏踏實(shí)實(shí),，就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。

實(shí)習(xí)是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會(huì)前必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程,，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì),。通過(guò)實(shí)踐,，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往,、克服困難等能力,，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高,。因此,，今年寒假，我也利用此次寶貴的長(zhǎng)假假期去進(jìn)行實(shí)習(xí),，想通過(guò)實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。

一,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

本次的實(shí)習(xí)我來(lái)到了_咖啡廳當(dāng)一名服務(wù)員,。爵坊咖啡廳分為上下兩層樓，下層主要放的是方桌和沙發(fā),，這里提一下：聽(tīng)說(shuō)有的咖啡廳讓客人是用秋千讓客人做的,，那就非常的好了。上面二樓有圓桌,，和兩個(gè)包廂，包廂的最低消費(fèi)是128塊，這文領(lǐng)域一般是情侶去的,。

“以店為榮,，以客為尊，團(tuán)結(jié)合作,，力求最好?！边@是我店的口號(hào)，也這是我在著店工作的信仰,。我時(shí)刻用這些話來(lái)提醒自己,，以達(dá)到更好的完成工作的要求,。我在這做的是服務(wù)員，他們這有些同事不愿意叫他們服務(wù)員,，他們認(rèn)為做服務(wù)員是最下層的工作，而感到可恥,，而我卻為這的來(lái)不易的工作而感到自豪,，我終于可以掙錢了,，為父母減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān),，雖說(shuō)力量不大,，但畢竟可以盡自己的一份力。

在這做的最基本的事就是為客人端倒茶,、端咖啡、端菜和點(diǎn)心,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,，盡量滿足客人的需求,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，放餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。要做著這些事情的前提就是你要學(xué)會(huì)托盤,。當(dāng)然微笑的服務(wù)、大方的走資和與其他同事的團(tuán)結(jié)合作也是非常重要的,。

我來(lái)得第一天就練習(xí)了托盤,，托盤一定要練的穩(wěn)當(dāng)才能讓你在以后的工作中少賠錢,。這可是至觀重要的。我們練拖盤的方式很簡(jiǎn)單，總共有兩個(gè)步驟：1,，練穩(wěn)定性，即在托盤中加水,，找到水的中重心，走時(shí)不要讓水灑出來(lái),，這東西說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)可不容易，不一會(huì)兒就把你的褲子給弄濕掉了,。2,，是用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭,，手臂的關(guān)節(jié)成90度,，平拖著托盤,，在那站半小時(shí),，這其中的苦難可想而知,。

其次是微笑，俗話說(shuō)微笑服務(wù),，滿意一百。微笑的服務(wù)

給客人溫馨的感覺(jué),，給他一種回家的感覺(jué)?？腿嗽谶@待的溫馨,，當(dāng)然會(huì)常來(lái),，咖啡廳的效益也就會(huì)越好，長(zhǎng)時(shí)間保持微笑可不是件容易的是,。聽(tīng)經(jīng)理他們說(shuō)有的酒店的服務(wù)員為了練習(xí)微笑把嘴吧都連僵了。

其中最重要的就數(shù)與其他同事的交往問(wèn)題,。在這里專業(yè)知識(shí)可以這樣說(shuō)毫無(wú)用處,，有一點(diǎn)用的還是那些教人道理的最基本的文化素質(zhì)課，社交禮儀課程,，“尊重別人，就是尊重自己,。”以及孔子的話“己所不欲,，勿施于人?！蔽視r(shí)常用這兩句話來(lái)規(guī)范自己的言行,，只有這樣才能與其他的同事更好的進(jìn)行合作，更好的與他們進(jìn)行社交,。只有這樣我們才有可能與其他同事搞好關(guān)系。在工作期間首先要把自己該做的事做好,，其次再做一些力所能及的事來(lái)幫助其他的同事，以達(dá)到更好的與其他同事進(jìn)行合作,。在處理同事與同事之間的關(guān)系的時(shí)候千萬(wàn)不要學(xué)《水滸傳》中的該出手時(shí)就出手,。這在現(xiàn)實(shí)生活中是行不通的。你應(yīng)該學(xué)會(huì)謙讓,，否則你就會(huì)作繭自縛。一人在外,，一些雞毛蒜皮的事只要不違反原則睜一只眼閉一只眼就算了,，與人方便就是與己方便嗎,。如遇到實(shí)在是讓人忍無(wú)可忍的事，就適當(dāng)?shù)男蘩硪幌履俏划?dāng)事人,，要讓他知道修理他并不是我的本意,，這只是一種手段，并不是目的,。要讓他認(rèn)識(shí)到自己錯(cuò)誤,。這種方法只有到了忍無(wú)可忍的時(shí)候才能使用,。身才瘦小者慎用。哈哈,、

具體的服務(wù)流程：你在整個(gè)服務(wù)中都要使用服務(wù)用語(yǔ)。

當(dāng)客人進(jìn)門的時(shí)候你要說(shuō)：“歡迎光臨,，請(qǐng)問(wèn)幾位,，需要包間嗎”等一系列的服務(wù)用語(yǔ),。西餐講究的是靜,，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員熱情厚道,。

這里的菜式讓我眼化撩亂,，咖啡，飲料,，商務(wù)套餐，情侶套餐,，咖啡的種類繁多,，飲料的爽口，商務(wù)套餐的實(shí)在以及情侶套餐的浪漫,?？Х扔袉纹房Х?，雙品咖啡，主要有：藍(lán)山咖啡,、極品藍(lán)山、法式拿鐵咖啡,、美式咖啡,、皇家咖啡,，等等,。飲料主要是鮮榨的一些水果。商務(wù)套餐就是一些飯之類只是飯的做法不同加的料不同,。情侶套餐就是把一大堆東西一塊上以達(dá)到套餐的效果,。我們店拿手的要數(shù)牛排雖然每個(gè)咖啡廳都有牛排，但做法不同，各有各的特色,。我們店的牛排有黑椒牛排,，菲力牛排,，西朗牛排等等,。上牛排時(shí)要有一系類的程序，當(dāng)客人點(diǎn)牛排時(shí)你要問(wèn)客人要幾分熟,，通常是8分熟，還要問(wèn)要什么開(kāi)胃湯,，我們這有羅送湯、蘑菇湯,、奶油玉米更。當(dāng)服務(wù)員走后其他的服務(wù)員就要合作上餐具,，主要有餐布,，兩把叉子,，一把刀,，一把勺子。其次是上牛排有一系列的程序上的菜有先后順序先上開(kāi)味酒,，水果撒拉,，牛排,，餐包。當(dāng)牛排上的時(shí)候你必須要提醒客人用布擋一下,，因?yàn)榻疑w子的時(shí)候有可能會(huì)有汁賤出來(lái),，為了防止汁賤到客人身上,，所以要提醒一下,。上咖啡的時(shí)候你要記住加方糖、奶精,。商務(wù)套餐中的香菇滑雞褒籽飯是我最喜歡的，香烹烹的雞腿,，光是那顏色就會(huì)讓你垂涎三尺，迫不及待了吧,，趕

快掏錢吧,，你就可以享受美味了,。

二,、實(shí)習(xí)心得：對(duì)于一個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象爭(zhēng)之本,。對(duì)于從事餐飲服務(wù)行業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要,。實(shí)踐46天服務(wù)意識(shí)必定有一定的提高,。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,，于善小處見(jiàn)人情，服務(wù)員必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),，耐心傾聽(tīng)客人的要求,，真心提供真誠(chéng)的服務(wù),，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,，每一次問(wèn)候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人,。所以,，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺(jué)加以判斷。

三,、一些感悟：實(shí)踐是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑,。在實(shí)踐中我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在咖啡廳里面受很多的約束,，每天干那么多活,，有時(shí)還要“忍氣吞聲”,，的確挺磨練心境的,。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了,，心境也就開(kāi)闊許多,，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際,。

四、總結(jié)：寒假實(shí)踐也告一段落了,，這次實(shí)踐使我們對(duì)餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí),，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十三

在即將過(guò)去的20xx年里，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了,，我們?cè)倥Γ魈鞎?huì)更好,。

有好多人說(shuō)我變了,，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想,，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1.認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2.認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3.利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4.多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十四

時(shí)光嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里,，金黃時(shí)段大家喜笑顏開(kāi)的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格，冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領(lǐng)略,，正在慢慢襲來(lái)的寒意告訴我們又快過(guò)年了。

流年似水,，在即將逝去的09年里我與等高線的全體員工肩并肩走過(guò)了不短暫的七個(gè)月時(shí)光,，現(xiàn)將歲末年終以及最后一個(gè)月工作的匯報(bào)總結(jié)如下,，不足不當(dāng)之處敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)同事批評(píng)指正。

一,、我的成長(zhǎng),。

本人于今年六月六日進(jìn)入公司，開(kāi)始學(xué)習(xí)真人cs鐳戰(zhàn),。鐳戰(zhàn)教官是我的應(yīng)聘職位，初到公司只是覺(jué)得這個(gè)項(xiàng)目挺好玩的,，也許還因?yàn)楸救藙倓倧牟筷?duì)復(fù)員，對(duì)槍有著蠻深厚的感情,，想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧。就這樣我開(kāi)始了‘鐳戰(zhàn)生涯’,，其實(shí)這與我在野戰(zhàn)部隊(duì)真正的戰(zhàn)火硝煙相比較，根本就沒(méi)有可比性,。不同之處還在于部隊(duì)天天面對(duì)的所有場(chǎng)合都是嚴(yán)肅的，而在等高線是愉快的娛樂(lè)的商業(yè)活動(dòng)項(xiàng)目,。在我那部隊(duì)從來(lái)不用你多說(shuō)一句話,，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有絕對(duì)的服從和熟練的掌握你所需的一專多能,。所以剛來(lái)到等高線時(shí)我依然喜歡遇到問(wèn)題時(shí)自己去默默鉆研解決。在這的成長(zhǎng)我自己認(rèn)為是很大的,，偶爾的也會(huì)小幽默下，不再是部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉,，一對(duì)憂郁怨恨的殺人的眼睛”,。

我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學(xué)校去見(jiàn)習(xí)和軍訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，是部隊(duì)的優(yōu)秀帶兵骨干,，是企業(yè)及學(xué)校的優(yōu)秀教員教官。也許是部隊(duì)鐵血的紀(jì)律鑄就了我們不會(huì)面帶微笑不會(huì)幽默調(diào)侃,，但是在等高線要帶隊(duì)伍以及我們的生活要多姿多彩,，就需要燦爛的面容和風(fēng)趣語(yǔ)言組織性,，我想這就是我的進(jìn)步,，因?yàn)槲抑饾u做到了這一點(diǎn)。這也充分表明我和我的部隊(duì)真的是‘落伍’了,。

在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后,，一面認(rèn)真的學(xué)習(xí)施強(qiáng)的帶隊(duì)風(fēng)格語(yǔ)言組織，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng),，可以說(shuō)接手裝備問(wèn)題是很多的,，但是我從來(lái)沒(méi)有提出來(lái)過(guò),，是因?yàn)槲野阉?dāng)作是我的本職,，是我的職責(zé)所在,，再在向高總匯報(bào)只是讓高總親歷親為這不是一個(gè)公司老總應(yīng)該處理的事情。身為部署這點(diǎn)必須做到,。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點(diǎn)我很喜歡,，這也是我可以在這多做一陣子不計(jì)較干多少得多少的原因之一,。其實(shí)一個(gè)人的能力以及可以做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,?？梢院芸隙ǖ恼f(shuō)鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒(méi)有讓公司其他人費(fèi)過(guò)一點(diǎn)心,，我是一站式保姆式的管理。

二,、我們的問(wèn)題。

人無(wú)完人金無(wú)足赤,，因?yàn)槊總€(gè)人的成長(zhǎng)環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)閱歷不同所以每個(gè)人都是不一樣的，這使得我們?cè)诿鎸?duì)他人時(shí)不可能沒(méi)有缺點(diǎn),。我們來(lái)自不同的地方,，我們接受的教育不一樣，我們的背景也不同,，我們的性格也相互迥異,。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺(tái)大機(jī)器里運(yùn)轉(zhuǎn),，需要一定的磨合還需要適當(dāng)?shù)臐?rùn)滑。到等高線不久我就想往拓展上發(fā)展,，因?yàn)槲矣X(jué)得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很多，拓展沒(méi)有前期的后期的裝備保障后勤保障,，不像鐳戰(zhàn)活動(dòng)之前之后都有很多的事情要做，而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個(gè)人在做,。這樣的負(fù)責(zé)有時(shí)候覺(jué)得是挺累的,，但是我沒(méi)有說(shuō)過(guò)什么，偶爾的牢騷也是一笑而過(guò),。后來(lái)發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大,，只是偶爾忙的時(shí)候會(huì)很辛苦,，這樣我也做起了和尚得過(guò)且過(guò)。這是我的問(wèn)題是我的錯(cuò),，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學(xué)習(xí)的沖勁。

我想真正說(shuō)的是,，如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄’存在的,，等高線除了創(chuàng)辦人外，其實(shí)少了誰(shuí)都可以轉(zhuǎn)的很好非常好,。世界杯足球賽事，媒體及球隊(duì)與贊助商大勢(shì)的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊(duì)的英雄，結(jié)果那場(chǎng)世界杯他們輸?shù)袅?。一個(gè)球隊(duì)想要贏得比賽勢(shì)不可擋的不應(yīng)該是‘我’而是我們,。等高線也一樣，我們這些‘新零件’加入到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn),，是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力配合,。我們雖然各司其職都能把份內(nèi)的工作做好,，但是我還是認(rèn)為我們這個(gè)集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動(dòng)激勵(lì)。

三,、我的打算,。

在這年終歲尾,，說(shuō)實(shí)話我想的更多的是今年這個(gè)年怎么過(guò)，以及過(guò)完年自己的路要怎么走,。人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂，但是很多時(shí)候自己往往成為行動(dòng)的矮人，晚上想好千條路,，晨起還是走原路,。我對(duì)未來(lái)的規(guī)劃目標(biāo)很明確切相當(dāng)渺茫。這使我不得不重新回過(guò)頭拾起自己凌亂的腳步,，計(jì)劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來(lái),。

下一步的打算依然會(huì)圍繞在等高線的職責(zé)所在盡心盡力，因?yàn)椴筷?duì)鍛造了我只要你交給了我要辦的事情,，你就只要知道結(jié)果會(huì)很好就可以,。雁過(guò)留聲人過(guò)留名，我不會(huì)流芳百世但也不至于遺臭萬(wàn)年,，當(dāng)我離職時(shí)就算我什么都沒(méi)有留下,，但是我還是在這里留下過(guò)腳印,，不管行色是匆忙還是淡定，最少我讓等高線的洗手間變得干凈了,，我這個(gè)鐳戰(zhàn)教官似乎‘最得意的作品’就是讓它煥然一新,。

以上是我的2020xx年終總結(jié),，在等高線的日子里我相對(duì)覺(jué)得挺開(kāi)心，也很自豪可以與各位‘同甘共苦’,。最后祝愿大家在新的一年里身體健康、工作順利,、萬(wàn)事如意,，鼠年虎虎生威享大福行大運(yùn)賺大錢。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

__年即將過(guò)去,，這一年在賓館各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵(lì)下,，使我克服了種種困難,，較為出色的完成了全年的工作,，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班,，無(wú)請(qǐng)假、遲到,、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高,，無(wú)客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事,，做到禮讓三分,，工作為重。現(xiàn)將我在__年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào),，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正,。

一,、今年的主要工作

1,、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn),。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教,，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ),，改掉原來(lái)的陋俗,，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣,。就這樣在不知不僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高,，行為舉止更加文明,，在客人之中迎得了好評(píng),，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊,。

2、端正態(tài)度,，愛(ài)崗敬業(yè),。通過(guò)這一年的鍛練,，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒(méi)有耐心,，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致,、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少,，表?yè)P(yáng)多,，和同事之間的關(guān)系也融洽了,，之間的爭(zhēng)吵少了,，風(fēng)涼話少,，取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ),。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于賓館的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人,，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來(lái)總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼,、不好移?dòng)等借口,，放棄了一些地方的清掃，留下了死角,，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每?；覊m,、毛發(fā),，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一起抬,，原來(lái)不注意的墻角,、窗戶角,、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。

3,、服從安排,，任勞任怨,。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼,，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情,，不打折扣,，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作,，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的情況下，參加了前臺(tái)接待的工作,，開(kāi)始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒(méi)有信心,、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下,，克服自身困難,，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教,，不斷演練,，做到胸有成竹，遇事不亂,，較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù),，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工,。

二、明年工作打算

在即將過(guò)去的一年中,，使我變得更加成熟,，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲,，工作信心大增,，對(duì)以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守,，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,，讓客人滿意,，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較,，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性,，工作的熱情不夠飽滿,，消極怠工,。在新的一年里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng),，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己,，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧,，提高自身的服務(wù)水平,，從小事做起，高起點(diǎn),、高要求,，讓每一個(gè)客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個(gè)舒適,、安寧、溫馨的家,。

三、對(duì)酒店建議和意見(jiàn)

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,，知訊者生存,，然而賓館在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天，只有走出去,，方知天外天,，人外人，希望賓館多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競(jìng)爭(zhēng)力,。同時(shí)也希望賓館領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活,，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng),，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活,。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn),。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十六

又到年終,，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷,，我也感受頗深,，有付出，也有收獲,，下面對(duì)自己的工作作如下總結(jié)：

第一,、懂得微笑，善于微笑,。在當(dāng)今社會(huì)中,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域,。有這樣一句話,，說(shuō)：“不會(huì)微笑，就不要做生意”,。

第二,、勤快。勤,，就是辛勤,，就是努力，比別人付出更多,?？欤褪切?。

第三,、熱情。人可以無(wú)激情,，但必須要有熱情,。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉?yáng)的光和熱,，并充滿活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài),。

第四、周到,。待客之道,，周到是基礎(chǔ)，也是zui重要的,。既然談周到,，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù),，而且要善于觀察,，還要懂得換位思考，做到客人所想不到,，提供超前服務(wù),。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué)，那么他就是真正做到了“周到”,。想客人之所想，急客人之所急,。

第五,、應(yīng)變能力。在餐廳,，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人,，上到達(dá)官，下至百姓;無(wú)論三教九流,。因此,，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說(shuō)：“餐廳,，是培養(yǎng)外交官的搖籃,。”是很有道理的,。

第六,、主人翁意識(shí)。工作,，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài),。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步,。會(huì)站的更高,，看得更遠(yuǎn)，做得更好,。

以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié),，同時(shí)還存在不足,，在新的一年里，也要更加努力做好本職,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十七

在朋友的介紹下我來(lái)到了,，得到要來(lái)北京學(xué)習(xí)的消息，我很高興,，很珍惜這樣的機(jī)會(huì),，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò),，我想一切從頭開(kāi)始,，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了北京學(xué)習(xí),，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程,，我很接受錦江的文化，我也很樂(lè)意成為一名xx人,。

在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了x店,，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,，來(lái)到客房,，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,，但第一天還是累的只叫苦,，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)。

在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,，酒店內(nèi)最基本的做床,，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解,。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái),、點(diǎn)菜,、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解,。

第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,，但我很忐忑,，我不知道我能否 勝任這份工作,，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,。

總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！?/p>

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十八

是自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下,。

一、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中,、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面：

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開(kāi)做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來(lái)越不會(huì)干活,，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

賓館服務(wù)員年終工作總結(jié) 賓館餐廳服務(wù)員年終總結(jié)篇十九

在即將過(guò)去的20xx年里，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開(kāi)心的,，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好,。

有好多人說(shuō)我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái),，我在想,，我沒(méi)了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友,，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝!