演講稿具有觀點鮮明,，內容具有鼓動性的特點,。在社會發(fā)展不斷提速的今天,，需要使用演講稿的事情愈發(fā)增多。演講稿對于我們是非常有幫助的,，可是應該怎么寫演講稿呢,？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇演講稿吧,，我們一起來看一看吧,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇一

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，經營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關,、上傳關,，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知,。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓,，做到外松內緊,，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序,，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面,，夜間增崗添兵,，增加巡查次數，對可疑人,、可疑物做到詳細詢問登記制度。

業(yè)務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華,。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓,，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法,。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約,，下半年按照付總講話精神,，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力,，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點,。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃,；其次,，酒店將根據物價上漲指數和對同行業(yè)調查、了解,，及時,、隨時的對產品（房、餐）進行價格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個人負責,。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中,，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng),、維修,，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況,?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時，控制好低值易耗品的領用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度,。（這個我們一直在做）如眼下由于奧運會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京,，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現,。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產品,、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，再進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上,，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路,。更進一步走在市場的最前列,，影響市場。 ,？五、嚴格成本控制,，加強細化核算

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收。因此,，今年下半年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次,，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議,，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作,。

酒店經過了六年的風風雨雨,，硬件設施也跟著陳舊、老化,，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務,，加上客租率頻高,，維保不能及時，造成設施設備維修量增大,。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型,、豪華酒店的出現而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家,，一家定位三星級,，一家商務酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房,、餐廳部分區(qū)域地毯,，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經濟效益,。

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現,。

如何提高員工滿意度,？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意？這是今后工作的重點,，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價,。這就需要企業(yè)本著“公平,、公正”的原則。即績效考核要公平,，選拔機會要公平,，處理問題要公平、公開,。其次,，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員,，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。還要制定有利于調動和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工,，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍,。另外，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流,。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見,、情況通報,，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策,、問題,、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與,。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可,、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時,，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難,；在員工作出成績時，要公開及時地表揚,。這些都是人性化管理的展現,，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè),。只要重視員工,，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力,，做百年老店,，勢在必行。

我來xx濰坊店工作13天的時間,，首先感謝領導給我一個發(fā)展的平臺,，作為大堂經理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經理受理顧客投訴,，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎,。

畢竟我來這里只有十來天的時間,，對本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,，為公司創(chuàng)造了巨大的經濟效益,，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難、留人難的問題,。

2,、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺,。

3,、服務方面缺乏積極性和主動性，更談不上超前的.服務意識

4,、前廳用品工具擺放不合理,，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。

5,、部分設備老化甚至壞掉,，沒有及時更新和維修

由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經歷，以至流失,，生意日漸清淡,。針對以上問題，特制定本年度工作計劃：

好員工不是管出來的,，是帶出來的,。前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關心他們,，把員工當成自己的兄弟姐妹，經常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時掌控員工的狀態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現問題時處于被動。

前廳作為飯店的門面,，每個員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次,，困此對員工培訓是工作重點,，培訓內容主要包括三個大的方面：

1、前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能,。

2,、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識。

3,、前廳員工的從業(yè)理念,。

前廳用品工具定位定人，責任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電，控制好辦公用品,，用好每一張紙,，每一支筆，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻,。

飯店是一支團隊,，部門之間的協(xié)調是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚有著緊密的關系，如出現問題,，我們都應主動和該部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

時時刻刻檢查設備運轉是否正常,，如出現故障和損壞,，及時解決，如自己不能解決的,，應及時上報相關職能部門進行維修和更換,。

很高興總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源,，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動,。

以上是我本年度不成熟的工作計劃,，有不足之處，望領導指正,！

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇二

20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下,，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生,、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組,。質檢小組有餐飲部經理任組長,，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查,，對查出的問題逐一整改落實,，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)督指導,，質檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足,，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫,，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法,，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標準等。

新辦法的實施,，使餐具破損率比建店以來任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損。

通過我不懈努力，結合有關部門,，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史,。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置,、調換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

培訓和落實,，兩手都要抓，兩手都要硬,。針對培訓內容,，逐一進行整改落實，一步一回頭,，循序漸進,。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高,，提高了餐飲服務在客人中的美譽度,。

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

半年來,，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,，管理人員應首先做到,，嚴格按制度獎懲，獎,，大張旗鼓地獎,，真正起到獎的效果;罰,，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒,。當然，在成績面前我非常清醒,，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差,，機械性地去工作;部分員工自律性較差,，如站位紀律、服務禮貌用語,、餐中服務等,，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài),，缺乏一個合格的服務員應有的素質,。

2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識,。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4,、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現象

隨著星級酒店新標準的實施,，我們酒店的未來將任重而道遠,，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來的影響,。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平,、服務水平和人員素質,。針對下半年的

一、 繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓,，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現一個酒店的`管理水平,，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，因此,，下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬,，并督導其在工作中學而用之,。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導,。

二,、 進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經濟效益,。

三、 加強員工思想教育,。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神,，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀,。

四,、 繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙,、牙簽、布草,、餐具等,。

2、降低設備運行的消耗,。如空調合理開啟及時關閉等,。

3、杜絕馬桶長流水,、長明燈等,。

五、突出以人為本的管理理念,，保持與員工溝通交流的習慣,，以增近彼此的了解，便于工作的開展,。 計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通,，根據員工提出合理性的要求,，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難,。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地服務于顧客。

六,、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作

每日質檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀律,、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作,，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準,。

七,、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面,。

下半年是新的征程,，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任,。我堅信在酒店領導的帶領下,，全體員工團結一心，努力工作,，我們圣達酒店的生意會越來越紅火,，圣達的明天也會更加輝!

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇三

我來xx店工作13天的時間,，首先感謝領導給我一個發(fā)展的平臺,，作為大堂經理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經理受理顧客投訴,，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎。

畢竟我來這里只有十來天的時間,，對本店有了一定的了解但還不太熟悉,，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,，為公司創(chuàng)造了巨大的經濟效益，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：

1.前廳人員配置不夠,，存在著招人難,、用人難、留人難的問題,。

2.前廳員工都是新員工,，基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺。

3.服務方面缺乏積極性和主動性,，更談不上超前的服務意識,。

4.前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題,。

5.部分設備老化甚至壞掉,，沒有及時更新和維修。

由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經歷,，以至流失,，生意日漸清淡。針對以上問題,，特制定本年度工作計劃：

好員工不是管出來的,，是帶出來的。前廳管理層要認清自己的身份,，擺正自己的位置,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們,，把員工當成自己的'兄弟姐妹,，經常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的狀態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現問題時處于被動,。

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量,，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點,，培訓內容主要包括三個大的方面：

1.前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能,。

2.前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務意識,。

3.前廳員工的從業(yè)理念。

前廳用品工具定位定人,，責任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水、電,，控制好辦公用品,，用好每一張紙，每一支筆,，通過這些控制,，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。

飯店是一支團隊,，部門之間的協(xié)調是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關系,，如出現問題,，我們都應主動和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化,，因為大家的目的都是為了本店,。

時時刻刻檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞,，及時解決,，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換,。

很高興總公司和數十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強一下促銷和宣傳,，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作計劃,，有不足之處,，望領導指正!

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇四

按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況,，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作,。

一、保安全促經營 在當前形勢下,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，經營不受任何政策性的影響,，酒店將嚴格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關,、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次,，再對全員強化各項安全應急知識的培訓,，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感,；在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件,；在治安方面,，夜間增崗添兵，增加巡查次數,，對可疑人,、可疑物做到詳細詢問登記制度。

二,、抓培訓,，提素質 業(yè)務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,，如果培訓工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈,，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質,、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華,。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓,，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法,。

三、開源節(jié)流,，降低成本,，提高人均消費 節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作,，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神,，管理將更細化,，在節(jié)能降耗的基礎上企業(yè)提出了挖潛降耗的口號，既是如何在現有做了六年的節(jié)能降耗基礎上再努力,，尋找,、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再降一點,。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表,，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域,。同時對空調的開關控制,、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃；其次,，酒店將根據物價上漲指數和對同行業(yè)調查,、了解，及時,、隨時的對產品（房,、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績,，不錯過機會,；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責,。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中,，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng),、維修,，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況,?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時，控制好低值易耗品的領用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個我們一直在做）如眼下由于奧運會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限,，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識,，是對市場情況的掌握體現,。

四,、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識 創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品,、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上,，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次,。在保證眼下推出的5515基礎上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路,。更進一步走在市場的最前列,，影響市場。

五,、嚴格成本控制,，加強細化核算 控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收,。因此,，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理,，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次,，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作,。

六,、加強設備設施維修，穩(wěn)定星級服務 酒店經過了六年的風風雨雨,，硬件設施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠,。時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高,，維保不能及時,，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型,、豪華酒店的出現而流失一部份,，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級,，一家商務酒店）為此,，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯,，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷,。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益,。

七,、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力 提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現,。 如何提高員工滿意度,？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意？這是今后工作的`重點,，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價,。這就需要企業(yè)本著公平、公正的原則,。即績效考核要公平,，選拔機會要公平，處理問題要公平,、公開,。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員,，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀,。還要制定有利于調動和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工,，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍,。另外，要建立一個開放,、和諧的溝通渠道,，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與,，踴躍發(fā)表參與意見,，工作的，生活的,，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流,。目前采取的溝通形式有：員工大會,、收集意見,、情況通報，民主生活會等這些方式,，把企業(yè)的政策,、問題、發(fā)展計劃向員工公開,，讓員工參與,。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚,。員工的思想和生活有困難時,，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難；在員工作出成績時,，要公開及時地表揚,。這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的,。 企業(yè)給員工一份關懷,，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工,，員工就會報效企業(yè),，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店,，勢在必行,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇五

一、上半年所作的主要工作：20xx年上半年,，我們主要圍繞以下幾個方面展開財務工作,。

1,、認真做好財務的日常工作。

上半年我們按照公司統(tǒng)一部署,，完成年度的結賬,、過賬工作，做好日常財務賬務處理工作,，季度做好公司財務分析工作以及公司月度財務快報,、清欠報表、億元項目分析報告,、季報和年度報表工作,，每月向公司總經理、總會計師填報《財務部工作月報》等主要指標情況,，建立會計檔案室,，對公司直管已完工項目進行會計檔案清理，及時將檔案運回公司總部歸檔管理,。每月末對公司各部門職工備用金進行催報,，在6月底基本完成備用金的清理工作。

2,、按照"預算前找標準,、使用前看預算、開支前走程序,、開支后有分析,、分析后有考核"的原則，做好企業(yè)費用預算管理,，費用預算工作,。

財務部及時組織編制公司機關年度費用預算并分解到部門和具體責任人，對各個分公司費用預算進行審核并報公司領導審批,，按人頭建立費用預算實際發(fā)生臺賬,，每季度及時向各個部門反饋費用使用情況并報公司領導。每季度末公司總部及分公司進行預算分析并形成分析報告,，作好事中費用控制和總結,。截止上半年公司總部管理費用751萬元，加上半年尚未入賬的辦公樓租金40萬元,，以及公司上半年績效考核及6月工資估計約70萬元,，補助約20萬元共計約120萬元未入賬，上半年總部管理費用約為870萬元,，在年度控制目標20xx萬元的一半之內,。

3、積極穩(wěn)妥組織資源,，做好公司資金的調度工作,。

一是進一步做好現有銀行賬戶清理及新成立項目經理部賬戶跟進管理工作二是建立全公司銀行賬戶臺賬,，及時掌控各賬戶資金情況。三是通過每月鐵路項目資金收支計劃預算,，嚴格控制鐵路項目資金使用按公司審批意見執(zhí)行,，加強對鐵路項目等游離于局體系外的資金使用情況檢查監(jiān)督力度，落實資金計劃和公司財務制度的`執(zhí)行情況,。

四是每月末對本月資金集中情況進行統(tǒng)計匯報,，定期和不定期對所屬單位資金集中情況和銀行外部賬戶進行檢查。五是合理布局存量資金結構,，提高存量資金的綜合效益,，減少在途資金占用，盡量用銀行承兌等保理業(yè)務方式支付,，減少或延遲現金流出,。全年累計使用承兌8740多萬元，六是積極與上級對接借款和緩繳上繳款項,，全年共計為公司各單位投標履約向局借款10000萬元,，有效緩解公司資金壓力，為公司對接市場提供有力的資金保證,。七是積極籌措資金為公司購置設備,，為海外市場開拓提供資金保證,，上半年公司共計支付各類購置設備款項1380多萬元,，為剛果項目部提供資金支持300多萬元。

4,、財務管理制度修訂工作,。

一是按經濟業(yè)務性質完善經濟合同臺賬，財務往來臺帳,、項目管理臺帳,、營銷費用臺賬和資金和承兌匯票、保證金類臺賬等四類臺賬,。

二是進一步完善財務預警系統(tǒng),。加強對合同額、營業(yè)額,、利潤,、現金流量和應收款項指標財務信息的搜集、分析,、評價,，對照財務指標的標準值、歷史值,、同行值,、預算值等,，及時發(fā)出預警信號。

三是通過完善財務管理手冊來完善內部控制制度,，有效進行,，防止、發(fā)現,、糾正各方面的偏差與弊端,。四是完善公司直管項目財務收支審批程序。

5,、加強清欠和審計工作

一是財務部積極參與對新開工項目進行項目綜合考核指標制定,，參與億元大項目成本分析和稽核。二是對哈大項目進行審計監(jiān)察和對武黃項目進行項目綜合效益和財務收支情況審計,，通過審計和監(jiān)察工作及時向公司領導匯報項目存在的問題,。三是積極開展財務半年度檢查工作，通過檢查發(fā)現財務工作中好的典型擬在今后公司財務工作中進行推廣,，對發(fā)現的問題提出整改意見督促各單位認真整改,。四是根據每月清欠月度報表，建立全公司所有項目清欠臺賬,，動態(tài)掌握公司各項目拖欠情況和清欠進度,，及時分析公司應收款項回收指標完成情況，指導分公司和重大項目清欠工作,。

二,、上半年工作中存在的問題：

一是財務部深入一線的決心不是很堅定，除對鐵路項目的財務工作直接管理較多外,，其他項目基本處在統(tǒng)計資料階段,，未深入項目了解情況作出分析提出財務管理的指導意見。二是公司財務部總部對分公司和項目的調控能力不強,。三是資金的管理措施,、方法有待改進和提高，四是財務人員的業(yè)務素質有待提升,，部分財務人員只能做一些日常的收付業(yè)務,，不能對本公司本項目的工作提供有力的分析證據及時預警，導致財務工作不能順利展開,，財務作用有所降低,，五是內部借款回收力度不大，借款融資總量增加,，財務費用增多

三,、下半年工作安排

1、加強資金管理,，保證生產經營活動最低現金流量,。下半年公司需要向局上繳3200萬元,，需要歸還局借款11100萬元，需要支付兩級管理費2200萬元,，需要支付拖欠設備款500多萬元,，另外我們投標需要資金，以上共計需資金1,。7億元,，公司資金極度緊張，如果不加以疏導和分析,，公司資金有斷鏈的危險,，因此資金的分析和管理將會是下半年財務工作的重中之重，我們要堅持每季度召開一次全公司資金分析會,，積極查找問題,，彌補漏洞。此外要加大內部借款回收力度,，要積極督促石武項目和安徽中煙項目在年內歸還局借款,。保證各單位及時上繳。

2,、加強對項目現場經費和核算和控制,，尤其要在項目中推廣項目年度現場經費預算制度，通過制定預算加強對項目間接費用的控制,。

3,、加強對鐵路項目固定資產管理，盡可能的將項目的折舊費和資產使用費800多萬回收公司,。

4,、進一步加強對項目的審計，及時發(fā)現問題進行整改,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇六

首先參加財務人員繼續(xù)教育，了解新準則體系框架,，掌握和領會新準則內容,，要點、和精髓,。全面按新準則的規(guī)范要求,，熟練地運用新準則等，進行帳務處理和財務相關報表,、表格的編制,。 參加繼續(xù)教育后，匯報學習情況報告,。

1,、根據新的制度與準則結合實際情況,，進行業(yè)務核算，做好財務工作,。

2,、做好本職工作的同時，處理好同其他部門的協(xié)調關系.

3,、做好正常出納核算工作,。按照財務制度，辦理現金的收付和銀行結算業(yè)務,，努力開源結流,，使有限的經費發(fā)揮真正的作用，為公司提供財力上的保證,。加強各種費用開支的核算,。及時進行記帳，編制出納日報明細表,，匯總表,，月初前報交總經理留存，嚴格支票領用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現金以票和轉帳支票,。

4、財務人員必須按崗位責任制堅持原則,，秉公辦事,，做出表率。

5,、完成領導臨時交辦的其他工作,。

下半年，圍繞局中心工作任務和中心計劃安排,，結合上半年工作情況,，我們將著重做好以下幾項工作：

1、完成各類審計處理意見的整改工作,。針對小金庫以及專項資金審計后提出的意見,，組織會計人員配合經濟處和有關部門單位認真查找原因，對照分析,，完成整改落實措施,，進一步規(guī)范財務工作。

2,、繼續(xù)做好會計規(guī)范化檢查的'抽查工作,。一項制度的建立必須有其持久性和嚴謹性做保證，從去年規(guī)范化檢查工作取得的效果看，規(guī)范會計基礎工作需要長期的堅持,，既要做好日?；A建設，又要有長期制度的監(jiān)督檢查做約束,。今年下半年要繼續(xù)配合經濟處做好會計規(guī)范化檢查的抽查工作,。

3、繼續(xù)做好會計集中核算工作,。重點做好上半年預算執(zhí)行財務分析;配合局相關部門及時做好省運會資金保障工作;做好財務賬簿等的標準化統(tǒng)一工作,。

4、完善20部門精化工作,。根據省級部門預算編制的要求,，為保證預算數據的準確、完整,，提高財政資金的使用效益,，爭取在編制20xx年部門預算時，盡量做到科學化,、精細化,，建議經濟處建立追蹤問效制度，對各單位的預算執(zhí)行過程進行跟蹤監(jiān)督,，項目完成后進行績效評價,，以此提高部門預算編制的準確性、預算執(zhí)行的嚴肅性,。

5,、迅速適應角色，充分發(fā)揮委派會計作用,。隨著上半年新周期委派會計輪崗工作的調整結束,，下半年委派會計人員要迅速適應新的工作角色，充分發(fā)揮委派會計主觀能動性,，重點了解新增單位現有財務人員配置及工作職責,、修訂完善財務規(guī)章制度，及時謀劃財務管理模式,，提出周期工作思路,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇七

關于我在酒店的下半年保安工作計劃如下：

今年上半年，所轄區(qū)內的盜竊案件較往年有了明顯的減少,，主要歸功于以下幾點因素：

1、酒店領導對安全工作相當重視,，出資兩萬余元為酒店改裝了閉錄監(jiān)控系統(tǒng),，并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機，完善了硬件設施，對犯罪分子起到了一定的威懾作用,。

2,、保安部在人員編制上也進行了調整，增加了保安員,，保安人員由原來的十三人增加到現在的十五人,，保證每個班次至少有兩個保安員在崗。對保安人員進行了崗位業(yè)務培訓,，明確各崗位的崗位職責,，加強了保安人員的工作責任心和責任感，對辦酒店內各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度,，嚴格了陌生人員進出酒店的盤查登記制度,，確保讓犯罪分子無可乘之機。

3,、積極配合和協(xié)助公安人員,，發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢，為偵破物業(yè)所轄區(qū)內發(fā)生的盜竊案件提供有利的線索,，為公安部門能夠早日破案盡了自己應盡的義務,。

消防部門對酒店的消防安全也極為重視，把酒店列為“消防安全重點單位”,，定期對酒店的消防工作進行檢查指導,。上半年消防部門對大廈進行了一次全方面的消防檢查，針對酒店內存在的問題和消防安全隱患提出了消防整改意見,，并下發(fā)了整改意見書,。

部門接到整改意見書后，針對意見書上所提出的如消防防火門未按要求長期處于關閉狀態(tài),、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮,、有個別消防安全通道堆有雜物問題，組織部門相關人員進行了一次全面徹底的檢查,、維修,、清理，清理了消防安全通道上堆放的雜物,，更換了一批閉門器和指示燈的燈管,，按照消防整改意見書的'要求進行了有效的整改，并在之后的消防安全整改復查中一次通過了復查,，受到了消防部門的好評,。

同時，部門以這次消防安全檢查為契機,，吸取教訓經驗,，定期組織人員對消防設施設備進行檢查、維修、保養(yǎng),，使消防設施設備長期處于良好狀態(tài),，保證關鍵時刻不卡殼，確保酒店人員生命和財產安全,。

上半年,，酒店內各種消防設備均處于良好的運行狀態(tài)之下。酒店內消防設備種類多,，技術難度大,，操作復雜，這就要求操作人員自身要有全面過硬的技術本領,，對此,，部門從人員招聘開始把關，嚴格挑選,，要求應聘人員必須持有從業(yè)資格證書,，對酒店內消防設備必須能夠熟練的進行操作。

同時,，部門要求設備操作人員每天對酒店內消防設備至少進行不少于兩次的巡查,，每周對所有設備進行一次檢查保養(yǎng)，對長期不使用的設備每周要試運行一次,，發(fā)現問題及時解決,，對解決不了的問題要及時向上級匯報，保證在最短的時間內讓設備恢復運行,，確保所有設備設施時刻處于的運行狀態(tài),。

上半年，部門對酒店人員的人身安全也非常重視,，不斷的完善規(guī)章制度,，強化制度的落實，是預防安全隱患,，確保員工自身安全的重要因素之一,。任何管理工作首先是人的工作，人的工作的核心是思想教育,，安全工作更不能例外,。做好員工的防范教育已成為安全工作的重要課題。防范教育搞好了員工的防范意識就能得到提高,，就可以在日常安全防范工作中筑起一道牢固的屏障,。所以我們始終把防范教育工作擺在安全工作的重要位置。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇八

光陰似劍,，在今年上半年,，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持,、關心下,，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的半年,，我會再接再勵，積極進取,，努力打開工作的新局面,。

(1)根據店內實際情況營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本,，實現一人多崗;一崗多責。

(2)根據歷史營業(yè)額進行分析,，合理預估采購定單,，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本。

(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識;

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗收,、菜肴的加工、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位,。

(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷,，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會,，便于增加營業(yè)額,。

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況,，及培訓結果和培訓的進展程度,，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營管理。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準,，打菜的速度,，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應對高峰期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理,，人事管理，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

(1)不定時的抽查,，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時歸位,，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營,。

(3)衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔,。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現有異味現象。

(4)服務：加強培訓員工禮貌用語,、促銷用語,、服務用語。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗,，私自離崗。

“革命尚未成功,，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學習，不斷的發(fā)現,，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年,，一定能在工作中取得更好的成績。

1,、從內部管理入手,，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制,，層層分解落實工作任務,，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進,、鞭策后進的作用。制定全年工作目標,，將各項任務分解落實到各班組及員工,，使人人有目標、有任務,，個個有壓力,、有動力。

2,、努力提高業(yè)務素質,，增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀律嚴明,，作風頑強的保安隊伍,。首先、做好思想工作,，加強業(yè)務培訓,，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,，和隊員一起訓練,，以便發(fā)現問題，有針對性地解決問題,。其次,、增強服務意識,，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼,，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人,，必須用心服務，注重細節(jié),，追求完美,。第三，必須注重策略,，理解客人,，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責,，要采取引導和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意,。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強保安信息工作,。首先，根據公安,、消防部門的要求,，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理,，嚴格要求,，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的'溝通,，協(xié)助飯店把好用人關,，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保飯店各項消防工作安全順利。

4,、加強各種設施設備的維護保養(yǎng),，提高技防工作效率,。首先、完善維保制度,，明確維保責任,。根據不同設備、不同區(qū)域,，明確維保責任和工作流程,，確保設備處處有人管，件件有人護,。其次,、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設備在規(guī)定的時間內能得到維護保養(yǎng),。第三,、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術標準,，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平,。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務素質和業(yè)務水平,，憑借過硬的業(yè)務技能,，保證設施設備維護工作的有序進行。

5,、做好協(xié)調工作,，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例,，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動，使大家充分認識火災的危害性,，增強做好消防安全工作的自覺性,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇九

根據半個多月在集團公司及各個酒店的調研與日常工作，發(fā)現目前存在的問題:

1,、制度不健全或是制度表面化,。沒有良好的執(zhí)行力與督導。

2,、廚房技術力量薄弱,，菜品單菜質量合格率較低，成品量化較為自由,，宴會搭配不能迎合市場,。

3,、全員的儀容儀表與服務意識不能達到一個品牌酒店應有的水平。

4,、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導,。

5、基層管理人的業(yè)務知識欠缺導致在日常工作中降低了服務值

6,、酒店衛(wèi)生不達標,、基礎設施維護和保養(yǎng)不及時。

7,、集團公司對于產品及服務統(tǒng)一性較差,。品牌意識模糊。

8,、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳

9,、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求。

10,、主打產品不能在傳統(tǒng)技藝和現場表演技藝不能完美結合,。

1、加強對制度的健全以及落實和督導:

(1)不能否認,，我們酒店制定的制度相對來說比較健全,，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而經常受個人主觀的控制,，甚至很多制度只是一種擺設,。

可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋。

這種認識上的差異,，關鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點,，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任,。

不規(guī)范執(zhí)行制度,，造成制度形同虛設。

“只要你敢碰它,，它就燙你,，而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它,，它就燙誰;你不碰它,，它就不燙你。

這就是“熱火爐”的定律,，當然指的就是制度和規(guī)范,。

其實，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理,。

人性的認識,，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標準,，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉,。

首先要在制度化管理基礎上，大家已經具備了一種行為規(guī)范,，才可以講所謂人性化的軟化管理,。

(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理。

而管理對象就是企業(yè)的員工,，為了更好地適應現代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力,，在公司現有的基礎上，結合公司及各個酒店特點,，

切合實際的不斷地完善,、修改、制定公司制度和相關崗位以及工作程序,，使之良性運轉,，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲,，形成制度管人,、流程管事、團隊打天下,、管理定市場的企業(yè)概念。

2,、人員的調整

(1)局部中層以及技術人員的調整,，公司三個酒店廚房整體技術力量薄弱，沒有良好的整體意識,，已經嚴重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益,，

所以，廚房人員技術人員的充實和核心管理的'調整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質量,。

前廳與其他各崗位根據公司人事部評估和店總建議在提升服務意識和打造團隊的基礎上不斷升華。

(2)中高層人員調整,，增強市場競爭力,，打造核心團隊，店總以及部門負責人,，在圍繞節(jié)能增收,，創(chuàng)造良好的社會效應和經濟效益的基礎上調整到位，

為下一年工作打好基礎，實施店長和部門管理人員負責制,，為將來全新的考核機制做好準備,。

3、產品質量的穩(wěn)定與提升,，使之與公司品牌相匹配,。

(1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié),，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結合的餐飲品牌,，在社會上已有150年歷史，

但是除了主產品外,，附屬產品質量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,，故此，在技術人員到位的基礎上,，公司產品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點,，

包含:產品的包裝、色澤,、主輔料的配比,、口味、和調味品統(tǒng)一標準,，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色，道道精品”始終如一,，穩(wěn)步提上,，在產品綜合質量上成為同行業(yè)的標桿。

同時,，主打產品再結合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強現場操作的觀賞性與文化底蘊，從而達到食與美的結合,，在保證單菜質量穩(wěn)定的基礎上調整宴會配套產品,。

(2)產品的提升，在技術支持與產品穩(wěn)定的情況下,，開始產品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,，不斷地推陳出新，迎合市場,，讓產品說話,，讓產品體現水平，

打造魯菜之都,，讓企業(yè)產品定位更為明確,，讓產品為每一食客個留下良好的印象,，彌補前廳服務中的不足，贏取社會口碑,。

4,、緊抓市場銷售，拉動業(yè)績提升,，樹立企業(yè)形象

(1)樹立全員銷售理念,，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工,，全員營銷的價值鏈是否流暢,，要取決于執(zhí)行力，

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十

作為酒店的銷售人員,，個人的業(yè)績直接關系著酒店的收益,，下面是我個人20xx年工作計劃：

對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名,，地址,，給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯系,，為了發(fā)展酒店日后的`穩(wěn)定客戶客戶群,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。明年開業(yè)前期在適當時期召開次大型客戶聯絡會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶對酒店開業(yè)后的建設性意見,。

開拓市場,，爭取客源，營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷的工資待遇，激發(fā),、調動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯絡電話的,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經理室。強調團隊精神,，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務,，全天侯服務,，注意服務形象和儀表，熱情周到,。針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調整營銷方案,。

經常組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與相關部門密切配合,，根據賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下,，努力完成全年銷售任務,，開拓創(chuàng)新，團結拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十一

對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。采用倒計時的手法,，做好酒店開業(yè)前的準備工作。將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,，實踐證明可操作性極強,。

酒店開業(yè)籌備的任務與要要是建立部門運營系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的準備工作,。并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財、物等各方面做好充分的準備,，下半年的工作計劃如下：

首先要熟悉酒店的平面布局,，各部門經理到崗后。最好能實地察看,。然后根據實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理,。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定,。進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā),，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高、設備投入的減少,、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素,，要科學、合理地設計組織機構,。如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設施設備,、市場定位、經營方針和管理目標等,。

經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，飯店開業(yè)前事務繁多。僅靠采購部去完成此項任務難度很大,，各經營部門應協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門，制定酒店各部門采購清單時,，都應考慮到以下一些問題：

客房樓層通常需配置工作車,，采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如,。但對于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量,，與樓層的客房數量直接相關,，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套,。此外,，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關,。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口,，等等,。

1、行業(yè)標準,。

客房部經理們制定采購清單的主要依據,。國家旅游局發(fā)布了星級飯店客房用品質量與配備要求行業(yè)標準,。

2、本飯店的設計標準及目標市場定位,。

根據設計的星級標準,，酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)。參照國家行業(yè)標準制作清單,，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習慣,。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢,。

物品配備方面應有一定的超前意識,，酒店管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢。不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,，飯店根據客人的'需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等。

4,、其它情況,。

有關部門和人員還應考慮其它相關因素，制定物資采購清單時,。如：出租率,、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關物品的配備標準。

但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務,。因此,，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的位情況,，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十二

今天,，我們在這里召開《xx年下半年工作安排》大會，我代表酒店向關心和支持我們工作的各位領導表示衷心的感謝,！向辛勤工作在基層一線的全體員工表示崇高的敬意,！下面我向大家做前半年的和后半年的工作安排，如有不妥之處,，請?zhí)岢鼋ㄗh,！

前半年，我們酒店在劉董事長的正確指導下,，按照年初制定的工作方針：營造學習型酒店,，貫徹誠信經營的理念，樹立高效快捷作風,，構建和諧善戰(zhàn)團隊,，以誠信經營，增收節(jié)支,，減員增效,，高效運作為主線，在認真總結與回顧20xx年度工作的基礎上,，立足酒店經營實際,，在傳承前任領導班子智慧結晶的基礎上，把建設放到首要位置,，提出以文化引領酒店,，持續(xù)發(fā)展的的新理念，

全體員工精誠團結,，攜手并進,，一心撲在工作上，一門心思搞服務,，營業(yè)額突破了1200萬元大關,，創(chuàng)造了國貿同期最好的業(yè)績。這離不開劉董事長的正確領導,，離不開社會各行各界的鼎力相助,，離不開廣大員工的辛勤努力,。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝,！

時間過半,，任務過半多，但我們不能沾沾自喜,，而要鼓足干勁,，再創(chuàng)新高，要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面,，實現后半年業(yè)績的新突破：要著力營造學習型,、文化型酒店，貫徹誠信經營的理念,，樹立高效快捷作風,，構建和諧善戰(zhàn)團隊，創(chuàng)新管理模式,，拓寬客源市場,，探索新的經濟增長點，為了完成后半年各項工作任務,，具體的工作是：

一,、強化培訓，切實提高全員綜合素質

培訓是一項系統(tǒng)的工程,，人員綜合素質高低直接影響酒店接待服務水平,，也影響著酒店的對外形象。前半年,，是做了不少工作,，下了不少功夫，在座各位管理人員,，我想試問一下,？效果如何？究竟原因何在,？要的是培訓效果,，要的是服務技能？要能拿出來,，用得上,，這不得不引起我們的？為此,，后半年,，必須要高度重視培訓工作，制定切實可行培訓方案，創(chuàng)造條件,，搭建平臺,，營造環(huán)境，加大投入,，采取不同方式,，通過不同渠道，用運不同模式,，繼續(xù)推行企校聯手,、企企合作策略，充分利用酒店職工之家這塊陣地,，開展讀書活動，樹立良好的學習風尚,，要求各部門著重從轉變學風上下功夫,，思想上動腦筋，服務技能上做,，鼓勵員工參加成人自考和對口業(yè)務技能培訓,，深層次、多渠道,、全方位擴大培訓涵蓋面,，這就要求我們以下五個方面抓好培訓工作：

一是繼續(xù)選派中高層管理人員外出培訓，開拓視野,，增加知識,，學好、記好,、傳達好,、運用好，使培訓的效果能夠從工作中全面體現出來,；

二是通過內部培訓,，培養(yǎng)敏銳眼光，善于洞察來往賓客的,，把最熱情友好的服務提供給每一位賓客,；

三是鼓勵員工自學成才，逐步要形成一個自學成才的濃厚氛圍,，鼓勵員工每天寫,，做筆記，從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng),；

四是服務做到程序化,，要求每位員工通過學習、培訓后，各項服務流程全部程序化,，諸如餐前準備就緒,，餐中服務到位，餐后整理及時,，形成一環(huán)扣一環(huán),，環(huán)環(huán)相連的服務模式；

五是著重培養(yǎng)員工的悟性與思維,、主動性與靈活性,，忠誠度與信譽度、創(chuàng)新意識與傳統(tǒng)意識,，通過一個眼神,、一個微笑、一個舉動能夠領悟到客人的指意以及領導的意圖,；

六是博學多問,，勤于思考，積累知識,，成為崗位上的行家里手,，酒店要求經營兩部門積極開展內部服務技能競技比賽（中式鋪床和中餐宴會擺臺項目），利用酒店這塊平臺,，樹立知識改變命運的理念,，不斷地提高自己，不斷塑造自己,，不斷修練自己,，力爭把員工培養(yǎng)社會有用之才，把酒店建設成為一所社會大學堂,。

二,、加大設施設備的維保力度，保障酒店正常運行

前半在我們在設施設備上做了大量而又卓有成效工作,，取得了階段性成果,。為了繼續(xù)引深此項工作，扎實整改省旅游局領導給我們提出的7條共30余項整改項目,，這將成為我們當前和今后相關長一段時期的工作重點,，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項工作，并以省旅游局檢查為契機,，繼續(xù)按照“低成本投入,，高質量更新”原則，有目標,、有計劃,、有步驟地開展設施設備維護,、更新工作，酒店后半年將此項工作納入議事日程,，調動一切可調動力量,，利用一切可利用資源，全力進行維護,、保養(yǎng),、更新、更換,，逐步使所有的設施設備得到大修或更新,，價值得到體現，功能得到彰顯,，力爭所有設施設備符合四星級訪查規(guī)范,。

三、繼續(xù)推進品牌戰(zhàn)略,，引深創(chuàng)新發(fā)展

品牌是企業(yè)形象,，也是企業(yè)一張名片；創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉,，也是企業(yè)發(fā)展的動力。前半年我們是做了不少工作,，在外樹立了良好的口碑,，贏得了社會各界的好評，各位賓客的認可,。但是隨著國際五星級賓館的崛起,，天天魚缸日益規(guī)范，我們要想立足當地,，就要有超前的發(fā)展意識,，超前的發(fā)展眼光，在抓文化建設的同時,，一定要抓好品牌戰(zhàn)略,，開拓思維，深入市場,，調查研究,，吸收精華，推陳出新,。這就要求每一個部門都要有一個新亮點,，在原有基礎繼續(xù)增加新的服務項目，在原有菜品的基礎上繼續(xù)推出適應當地消費群體的菜品,，培育新的核心競爭力,，形成國貿獨特的品牌,。通過這些品牌效應建立，力爭實現經濟效益與社會效益的雙豐收,！

四,、建立營銷體系，全方位開展營銷工作

營銷工作是我們酒店的一個弱項工作,，以前我們的營銷工作只是叫喊在口頭上,，強調在例會上，而沒有真正落實在實際行動上,，從6月份經濟運行情況來看,，并不是那么理想，營業(yè)收入有點下降,，這給我們敲響了警鐘,。我們還有很大的空間，沒有全部挖掘出來,，這不得不引起我們的高度重視,，我們要重新調整營銷策略，要繼續(xù)確立淡季不淡的思想,，齊心協(xié)力,，調動一切可調動的積極性因素，通過多種渠道,，拓寬營銷模式,，想辦法，出主意,，努力做好新客戶的拓展,，老客戶的回訪，要人人都要心系營銷,，人人都要考慮賣點,，部門要開展一些營銷活動，多想一些營銷策略,，想辦法搞活客房銷售,，酒店準備成立營銷部，招聘營銷員,，建立營銷網絡,，逐步要形成規(guī)范運營體系，后半年要真正地把營銷工作開展起來,。

五,、抓好安全工作，確保安全運行

安全重如泰山,，安全維系生命,。任何時候都不能出現安全問題,，安全是一切工作的先決條件，一切工作都要圍繞安全組織開展,，絕對不能忽視,，更不能掉以輕心，而是要時刻警鐘常鳴,。為此,，我們必須要在繼續(xù)總結前半年安全工作的基礎上，引深安全管理：一是嚴格執(zhí)行酒店各項安全管理規(guī)定,，要在其位,、謀其職、想其事,、負其責,，人人樹立安全意識，人人都懂安全常識,，人人都會使用滅火器具,，人人都要學會火災報警，人人都要學會自救,；二是要抓好治安工作,，保安部要與巡防隊聯手，對來往可疑客人進行密切關注,，對來往車輛進行認真巡視,，防止掉錢、換包,、詐騙等各類現象的發(fā)生；對入住賓客嚴格執(zhí)行一人一證登記,，保證100%信息系統(tǒng)上傳,；要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作，并對重點區(qū)域,、關鍵部位實行24小時監(jiān)控,，不能出現工作的失誤或失職，由此引起的后果,，要追究其責任,；另外要加強總值班工作，繼續(xù)執(zhí)行“誰值班,，誰負責”的安全責任制,，堅決杜絕總值班人員擅守，不負責任,；三是抓好設施設備的安全工作,，要對重點設備,、重要設施勤維護、勤保養(yǎng),，在運行高峰期,，實行專人負責，跟蹤監(jiān)督,，確保不出現重大的機械事故,；四是抓好食品安全工作，要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準,，要建立供貨商食品索取證件檔案,，要建立大型宴會留樣制度，要嚴格控制使用食品添增劑,，對涼菜系列從加工到上桌嚴格把關,，必須要符合食品衛(wèi)生規(guī)定，堅決杜絕食品事故發(fā)生,。通過這一系列措施,，要建立一張無形的安全大網，確保酒店的'安全運行,。

六,、鞏固紀律、衛(wèi)生成果,，繼續(xù)提高標準

紀律是執(zhí)行一切任務的根本保證,，沒有嚴明紀律，就象軍隊一樣是一盤散沙,；衛(wèi)生是企業(yè)的門面,，是企業(yè)的形象，衛(wèi)生質量的高與低從一個則面反應一個企業(yè)的管理水平,，因此說管理是企業(yè)永恒的主題,，任何時候都不能放松，而是要時刻繃緊這一根弦,，繼續(xù)完善和補充各項管理制度,，在鞏固原來的基礎上，要引深管理：一是要痛下決心,，抓好勞動紀律工作,，要求管理人員以身作則，率先垂范,，帶頭遵守酒店的各項,，誰要是超越了警戒線，誰就要受到嚴肅的處理,，誰降低了工作的標準,，就要拿誰試問,？誰玩忽職守，誰就要承擔損失,？在座的各位管理人員要認真反思,，認真總結，汲取教訓,，把所有的心思都用在工作上,，把所有的惡俗都要徹底根除，把所有的不文明的行為都要加以扼殺,，把所有的不規(guī)范行為都要糾正過來,，把管理上凸顯出來的問題，都要動真的,、碰硬的,，只要給酒店造成重大的經濟損失和影響酒店整體工作，就要嚴肅處理,。二是要設定標準,，抓好衛(wèi)生工作，要求各部門在原來的基礎上繼續(xù)細化衛(wèi)生工作,。要重新審定,，遵循“五定”原則，即：定制度,、定標準,、定區(qū)域、定流程,、定責任,。根據這一原則，繼續(xù)推行“三級”檢查制度和周通報制度,，確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個新臺階,。

七、引進高素質人才,，優(yōu)化管理隊伍

企業(yè)的發(fā)展離不開人才,，人才是企業(yè)發(fā)展的基石,。四年來,，我們在人才建設方面做了大量的工作，立足長遠,，放眼未來,，酒店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力量，為酒店的經營管理做出了較大的成績,。隨著酒店的發(fā)展,，社會品牌效應逐步的擴大,，越來越認識到我們酒店缺乏高素質的專業(yè)人才，這將是制約酒店發(fā)展的一大瓶頸,。為了解決這一問題,，我們首先要建立和完善留人用人的機制，采取待遇留人,、情感留人,、事業(yè)留人的方式，逐步解決優(yōu)秀員工養(yǎng)老金的問題,；其次要建立公平,、公正、公開的選人,、用人機制和激勵機制,，采取優(yōu)勝劣汰的辦法，對我們現有的管理人員進行綜合的評價,，目標是要減少管理環(huán)節(jié),，解決扯皮、推諉,、不團結,、不和諧、不協(xié)調,、不配合,、責任不明的弊端，要讓我們現有的管理人員充分發(fā)揮各自的聰明才智,，動腦筋,、想辦法、解決工作中存在的問題,。另外在人才的培養(yǎng)上和人才的引進上,，采取以立足自身培養(yǎng)和海納百川吸引高素質的人才相結合的原則，創(chuàng)造條件,，營造環(huán)境,，搭建平臺、著手招聘酒店需要的人才,，填補酒店高素質人才的空白,，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊伍。

八,、加強團結,，打造核心團隊

團結就是力量，這力量是鐵、這力量是鋼,，比鐵還硬,，比鋼還強……這首歌說的就是團結的重要性。我們應該深刻理解其內涵,，把團結工作做為當前和今后的一項主要工作來抓,。后半年我們一定要培養(yǎng)內心強大的核心團隊員工，能與企業(yè)同呼吸,、共命運,，關鍵時刻不離不棄，能夠忠于企業(yè),，忠于領導,，敢于承擔責任；能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一,，步調上保持一致,，堅決服從命令。我們每一位員工都要恪盡職守,，用心工作,，用心做事，做好自己的本職工作,。各級管理人員要樹立獨立商業(yè)人格,，要堅持原則，獨立承擔責任,，應從商業(yè)人格的啟蒙做起,，培養(yǎng)內心強大的員工，要關懷和關愛下級,，凝聚人心,，從酒店大局出發(fā)引導員工，按照酒店的發(fā)展思路,，沿著既定的方向,，預定目標，設定標準,，腳踏實地打造一支團結奮進,、充滿活力，求真務實,、高效快捷,、廉潔奉公的管理團隊和員工隊伍。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十三

針對營銷部的工作職能,，制訂了市場營銷部20xx下半年工作計劃,，現在向大家作一個匯報：

重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的＇所在單位,，聯系人姓名,，地址，消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。下半年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

下半年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx下半年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā)、調動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯絡電話的.二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經理室,。

強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合,，強調互相合作,，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務,，全天侯服務，注意服務形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求,。制作會務活動調查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調整營銷方案,。

經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向,，為酒店總經理室提供全面,，真實，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合,，根據賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益。

加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成下半年銷售任務,，開拓創(chuàng)新,，團結拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界,。

酒店下半年的工作規(guī)劃 酒店下半年工作計劃演講稿篇十四

根據半個多月在集團公司及各個酒店的調研與日常工作,，發(fā)現目前存在的問題：

1、制度不健全或是制度表面化,。沒有良好的執(zhí)行力與督導。

2,、廚房技術力量薄弱,，菜品單菜質量合格率較低，成品量化較為自由,，宴會搭配不能迎合市場,。

3、全員的儀容儀表與服務意識不能達到一個品牌酒店應有的水平,。

4,、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導。

5,、基層管理人的業(yè)務知識欠缺導致在日常工作中降低了服務值

6,、酒店衛(wèi)生不達標、基礎設施維護和保養(yǎng)不及時,。

7,、集團公司對于產品及服務統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊,，

8,、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳

9、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求,。

10,、主打產品不能在傳統(tǒng)技藝和現場表演技藝不能完美結合。 針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展：

1,、加強對制度的健全以及落實和督導：

(1)不能否認,，我們酒店制定的制度相對來說比較健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行,，而經常受個人主觀的控制,，甚至很多制度只是一種擺設?？赡苡性S多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋,。這種認識上的差異，關鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個基本立足點,，即它是一種責任,，一種對自己和企業(yè)的責任,。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設,。

“只要你敢碰它,，它就燙你，而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它,，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你,。這就是“熱火爐”的定律,，當然指的就是制度和規(guī)范。其實,，這樣執(zhí)行制度,，才可以理解為人性化的管理。人性的認識,，是一個逐步深化的過程,，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標準，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉,。首先要在制度化管理基礎上,，大家已經具備了一種行為規(guī)范，才可以講所謂人性化的軟化管理,。

(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理,。而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應現代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力,，在公司現有的基礎上,，結合公司及各個酒店特點，切合實際的不斷地完善,、修改,、制定公司制度和相關崗位以及工作程序，使之良性運轉,，增加企業(yè)凝聚力,，上下同欲，形成制度管人,、流程管事,、團隊打天下、管理定市場的企業(yè)概念,。

2,、人員的調整

(1)局部中層以及技術人員的調整，公司三個酒店廚房整體技術力量薄弱,，沒有良好的整體意識,，已經嚴重的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益,，所以，廚房人員技術人員的充實和核心管理的調整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質量,。前廳與其他各崗位根據公司人事部評估和店總建議在提升服務意識和打造團隊的基礎上不斷升華。

(2)中高層人員調整,，增強市場競爭力,，打造核心團隊，店總以及部門負責人,，在圍繞節(jié)能增收,，創(chuàng)造良好的社會效應和經濟效益的基礎上調整到位，為下一年工作打好基礎,，實施店長和部門管理人員負責制,，為將來全新的考核機制做好準備,。

3,、產品質量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配,。

(1)餐飲管理就是味道管理,，菜品管理已是現代酒店管理的一個重要環(huán)節(jié)，全聚德一個文化餐飲和餐飲文化相結合的'餐飲品牌,，在社會上已有150年歷史,，但是除了主產品外，附屬產品質量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展,，故此,，在技術人員到位的基礎上，公司產品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點,，包含：產品的包裝,、色澤、主輔料的配比,、口味,、和調味品統(tǒng)一標準，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步,，做到“款款特色,，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上,，在產品綜合質量上成為同行業(yè)的標桿,。同時，主打產品再結合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強現場操作的觀賞性與文化底蘊,，從而達到食與美的結合,，在保證單菜質量穩(wěn)定的基礎上調整宴會配套產品。

(2)產品的提升,，在技術支持與產品穩(wěn)定的情況下,，開始產品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新,，迎合市場,，讓產品說話，讓產品體現水平,，打造魯菜之都,，讓企業(yè)產品定位更為明確，讓產品為每一食客個留下良好的印象,，彌補前廳服務中的不足,，贏取社會口碑。

4,、緊抓市場銷售,，拉動業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象

(1)樹立全員銷售理念,，全員銷售不是全員都是銷售,，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價值鏈是否流暢,，要取決于執(zhí)行力,，全員營銷的效果好與壞，要取決的全體員工的工作,，全員營銷就像是一個團隊,，他們之間有互補性和協(xié)調性，相互之間始終保持有效的及時溝通,，管理者指出工作方向,、灌輸工作思想，二線人員為一線人員做好后勤,、輔助性工作,，全力為一線人員服務，一線人員在和客戶溝通時,，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題,，及時反饋，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案,，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去,，只有建立了這套完整的營銷價值鏈，一線人員才能更好的為客戶提供服務,，為客戶解決實際問題,，真正為客戶創(chuàng)造價值,，讓客戶滿意，這樣才能最終實現全員營銷,。

(2)督導按月度的相關節(jié)日制定銷售方案,、開發(fā)新產品、新活動項目外,，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源,，在廣告策劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視,、電臺、報刊等媒體,，經常性地報道酒店新近推出的特色菜肴,、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象,。

5,、調整管理機制，實施店長負責制,，直接責任到人,，調整激勵機制

調整經營思路,，實施店總負責制,，經營管理權全面下放，財務支配權和數字掌控逐步回收,，公司加強對相關費用的控制,，例如營業(yè)額，毛利率,，人員配置,，以及費用控制，在相關的控制范圍內給予一定的獎懲,，如有盈利或費用控制得當,，則給予以店為單位一定分紅或費用節(jié)約獎勵，如達不到公司規(guī)定的要求或費用超標則有酒店管理人員與員工按比例分攤一定的費用,，將營業(yè)利率壓力進一步向一線轉移,，以來調動全員積極性和自我控制能力。 6,、加強食品安全以及衛(wèi)生督導和檢查

定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經廚房原材料,，杜絕食品安全問題出現，針對采購,、倉管,、使用部門,、加工部門進行抽查，對于三五產品和變質物料杜絕進入酒店,。餐飲消費者到酒店,、餐廳進餐時，最關心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全,，對于酒店來說,，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要維護客戶的人身利益為首要,，這就要求我們必須加大對衛(wèi)生的監(jiān)管力度,。

7、對基層以上管理人員培訓,，定期評估考核,，完善晉升體制，為將來的發(fā)展奠定基礎

(1)人員的培訓,，豐富管人人員的酒店基礎,，提升管理水平和部門掌控力，增強對企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧,，逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅力量,。

(2)管理人員的儲備，為公司將來的發(fā)展儲備一批優(yōu)秀的管理者,，在以后的發(fā)展中以備不時之需,。

8、主動出擊,，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的交流,。