人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

家庭版魚(yú)香肉絲的制作方法 魚(yú)香肉絲的制作方法和配料12345篇一

制作：

1.用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水,，繼續(xù)抓捏至水分吸收發(fā)干,，再多次重復(fù)加水、抓捏,、發(fā)干過(guò)程,，直到感覺(jué)水分不再吸收，倒出多余的水,，加入芡粉,，抓捏均勻后備用;

2.杏鮑菇、蘿卜,、木耳切絲裝盤(pán),，蔥切花裝碗;

魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲

3.姜、野山椒切碎末,，與蒜泥,、甜面醬、雞精一并裝碗;

6. 炒鍋燒熱,，不放油,。將菜盤(pán)中的杏鮑菇絲、木耳絲,、紅蘿卜絲下鍋翻炒約2分鐘,，變軟斷生后裝入菜盤(pán)備用;

7. 炒鍋放油，燒至六成熱(150℃),，將肉絲倒入,，迅速劃散翻炒約1分鐘，變色發(fā)白即濾油出鍋;

8. 已裝入的杏鮑菇絲,、紅蘿卜絲,、木耳絲，肉絲放在上面就行;

9. 余油留鍋內(nèi),，倒入調(diào)料碗內(nèi)的調(diào)料,，小火炒約2分鐘;

10. 調(diào)為大火，蔥花下鍋炒至半透明,，約半分鐘;

11. 倒入菜盤(pán)內(nèi)的肉絲和配菜,，炒至亮油,，約2分鐘;加入10毫升醋，翻炒均勻后起鍋,。

家庭版魚(yú)香肉絲的制作方法 魚(yú)香肉絲的制作方法和配料12345篇二

食材：萵筍,、豬肉、食鹽,、淀粉,、干辣椒、花椒,、蔥,、白糖、醋,、花椒粉,、豆瓣醬,、老抽,。

制作：

1.萵筍去皮切絲;

2.放入食鹽腌制出水分;

3.豬肉切絲,，放少許淀粉拌勻;

4.花椒粒,、干辣椒切段;

5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈，稍微用手?jǐn)D出多余水分;

6.提前調(diào)好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖,、醋、蔥段和少許水調(diào)勻;

7.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變白;

8.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻;

9.倒入萵筍絲,大火快炒;

10.倒入芡汁,，大火炒勻即可 。

家庭版魚(yú)香肉絲的制作方法 魚(yú)香肉絲的制作方法和配料12345篇三

食材：里脊、冬筍,、黑木耳、胡蘿卜,、玉蘭片,、蔥、蒜,、姜,、剁椒、肉湯(或水),。

制作：

1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲,，豬瘦肉切絲,，蔥姜蒜切末;

2.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌,，并將淀粉、鹽,、白糖、醋,、生抽,、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁;

3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開(kāi);

4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),，底油加自制剁椒,、蒜末,、姜末炒香;

5.將肉絲翻炒均勻;

6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;

7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻;

8.倒入芡汁,。待湯汁粘稠時(shí)加蔥花翻炒均勻即可,。

家庭版魚(yú)香肉絲的制作方法 魚(yú)香肉絲的制作方法和配料12345篇四

食材：肥瘦豬肉、木耳、筍、青椒,、胡蘿卜,、泡椒,、蔥、姜、蒜、糖、醋、鹽,、老抽,、生抽,、淀粉,。

制作：

1.豬肉切細(xì)絲,，調(diào)入鹽、糖,、淀粉和油拌均;

2.筍,、木耳,、青椒、胡蘿卜切絲,。青椒和胡蘿卜用于配色,，只要一點(diǎn)就可;

3.蔥、姜,、蒜,、紅泡椒切好，姜的用量要大點(diǎn);

4.調(diào)大半碗魚(yú)香芡汁備用,，另外準(zhǔn)備鹽,、糖、醋,、老抽,、生抽、淀粉和高湯;

5.熱鍋熱油下肉絲滑炒斷生,。油要多放些,，一次性放足;

6.將肉絲拔到邊上，下蔥,、姜,、蒜、紅泡椒,，焙出香味,。與肉絲拌炒均盛出備用;

7.用原鍋底油炒筍、木耳,、青椒和胡蘿卜;

8.炒到木耳炸鍋加鹽調(diào).味;

9.接下來(lái)將肉絲倒回鍋中;

10.拌炒均調(diào)入魚(yú)香芡汁,，快速翻均即可出鍋。

家庭版魚(yú)香肉絲的制作方法 魚(yú)香肉絲的制作方法和配料12345篇五

食材：里脊,、青筍、黑木耳,、胡椒粉,、料酒、大蒜,、生姜,、大蔥、豆瓣,、生抽,、淀粉、雞蛋,、花椒粒,、辣

椒,、水、鹽,、白糖,。

制作：

1.豬通脊切絲，用鹽,、料酒,、雞蛋清、淀粉腌制;

2.青筍切條,，姜和蒜一比一切沫備用;

3.單獨(dú)切姜蒜沫,、蔥花、干辣椒,、干花椒備用;

4.在姜蒜沫里加入米醋,、白糖、生抽,、淀粉,、鹽;

5.用前面準(zhǔn)備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋，出香后小火倒入豆瓣,，炒出紅油;

6.下入肉絲翻炒,，直到肉絲完全變色;

7.肉絲全變色后，下入青筍和木耳,，略微翻炒使調(diào)料均勻;

8.倒入魚(yú)香汁,，大火收汁快速翻鍋，使魚(yú)香汁沾到每個(gè)菜上;

9.收汁完畢加入一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以起鍋了,。