從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇一

2,、當(dāng)班期間不準(zhǔn)打私人電話;

3、隨時(shí)保持收銀臺內(nèi)的衛(wèi)生;

4,、當(dāng)班期間不準(zhǔn)進(jìn)入與工作無關(guān)的程序;

5,、隨時(shí)注意使用規(guī)范的禮貌用語;

6、當(dāng)班期間不準(zhǔn)聊天,、吃零食,、玩手機(jī);

7、兩班交接班必須時(shí)所需事情,，務(wù)必說清,，特殊事情要在交接本上注明確認(rèn)方可上下班;

8、任何人不準(zhǔn)在收銀臺提取現(xiàn)金;

9,、免簽單必須當(dāng)事人當(dāng)天簽字,，特殊情況通知主管;

10、收銀員必須當(dāng)面點(diǎn)清客人的消費(fèi)金額數(shù)、辨別真?zhèn)?，如有問題責(zé)任自負(fù);

11,、收銀臺重地，其余人員一律禁止入內(nèi),，如發(fā)現(xiàn)私自進(jìn)入者,，嚴(yán)肅處理，如有其它問題,，負(fù)相關(guān)責(zé)任,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇二

現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

1、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報(bào)以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng),、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.

3,、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地! 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確,、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.

平時(shí),我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇三

常常想，服務(wù)員這一職業(yè),，因它的多面性,、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性...等等諸多工作特性,，所以決定了想要做好它,，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱,，更要有一顆追求完美的心,。

現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢想,?？晌覀冇肿龅迷趺礃?工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎,，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬...其實(shí)在生活中，我們每一個(gè)人隨時(shí)隨地都面對著別人審視的目光,，你能過關(guān)么?就好象我們的客人,，其實(shí)他們就是你每天都要面對的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎?你做到和藹可親了嗎?你做到高貴典雅,、端莊大方,、聰明伶俐、沉著冷靜,、機(jī)智果斷了嗎?你做到無可挑剔了嗎?你做到了多少?

你做到了多少,，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對待你,，是尊重?是信任?抑或是冷漠,，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的，別人對你的態(tài)度,，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好,，哪里又需要改進(jìn),。

具體到我們的實(shí)際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候,，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng)”,，工作得很“漂亮”：動(dòng)作麻利，收拾得很干凈,，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前,，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾，保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí),，你有沒有化身成一位美麗的“天使”,，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們,，愛常人之所不能愛,，忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí)，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位,，既著眼于大局,，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受,，又關(guān)愛年輕人員的成長,，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí),，你還能沉著,、機(jī)智,、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄,。

如果說,，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧,，“玉不琢不成器”,，終有一天，你會發(fā)現(xiàn),，它已使我們變得更堅(jiān)韌,，讓我們更寬容，更豐富,，同時(shí)也更美麗!

實(shí)習(xí)將近三個(gè)月了,，時(shí)光匆匆如流水,。雖然在這過程中有苦澀,，有抱怨,，但也有快樂，有喜悅,，最終在愉悅的心情中進(jìn)行著自己的實(shí)習(xí)生活,。這三個(gè)月的時(shí)光，給自己留下了很多的思考,，我真正的感覺到了教育的失衡,。

一、就是學(xué)生對老師的適應(yīng)和老師對學(xué)生的適應(yīng),。例如我現(xiàn)在接手兩個(gè)班的語文學(xué)習(xí),。在和學(xué)生的交流中我明顯可以感覺的到，學(xué)生不喜歡適應(yīng)教師這種方式,，他們抱怨,，自己不停的適應(yīng)新老師，適應(yīng)新的教學(xué)方式,，可是但每次當(dāng)完全適應(yīng)的時(shí)候,，馬上就要結(jié)束，又要適應(yīng)新的了,。

二,、實(shí)習(xí)現(xiàn)階段對于我們來說是不成熟的，實(shí)際上現(xiàn)在我們很多的條件,，都不能和實(shí)習(xí)相配,。我們對于學(xué)生的思維還有行為無法做到完全的了解，在一定程度上對他們好多的行為方式感到不解和困惑,，以至于無從下手地解決,，但是另一方面,，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，跟學(xué)生的年齡還有心理年齡比本校教師有優(yōu)勢,，學(xué)生們樂于向我們尋求幫助,，當(dāng)然我也很樂意幫助他們,，從這來說,，我們對學(xué)生的了解會更細(xì)致入微。

三,、還有就是實(shí)習(xí)老師對實(shí)習(xí)學(xué)校人文環(huán)境的適應(yīng)問題,。實(shí)際上每一個(gè)學(xué)校，在歷史的前進(jìn)過程中都慢慢的形成了自己學(xué)校的一些獨(dú)特的認(rèn)為環(huán)境,，這些環(huán)境,，讓我們要有一個(gè)適應(yīng)過程，就像學(xué)生說的,，當(dāng)我們適應(yīng)了也就是要離開的時(shí)候了,。有時(shí)，我們會聽到實(shí)習(xí)學(xué)校老師對我們的評價(jià),，有好的也有負(fù)面的,，說句心里話，有幾個(gè)人不想把工作做好呢,，可是有時(shí)候不是你想了就能完成的,，因?yàn)檫€有很多現(xiàn)實(shí)的因素。例如在問題學(xué)生上,。和很多的老師交流過,，對于問題學(xué)生，我們都是無法全身心的投入?，F(xiàn)在教育中的各種矛盾,，一處理不好就會升級，特別是在教育問題學(xué)生方面,，由于我們是實(shí)習(xí)老師的身份,，在這方面更是特別的敏感，相對于教學(xué)成績,，在學(xué)生的管理上,，我們都是抱著，希望自己半年的支教生活能平安的結(jié)束,，不要發(fā)生意外,，就是成功的了，在這些意外的面前,，自?；蛟S是最好的了,，平安或許是我們最大的心愿了。所以在這個(gè)意義上,，對于一些問題學(xué)生是不公平的,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇四

從這次餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,，樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想,、有道德,、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員實(shí)習(xí)工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的條件,。

1,、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

2,、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

3,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

4、要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

5,、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。

6,、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

7,、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

8,、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的實(shí)習(xí)給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇五

時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間20__已從我們的指縫悄然溜走,?；赝@一年來走過的路程，有著太多的感慨,。

公司在__年取得了輝煌的業(yè)績,，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此,，餐廳部門的職責(zé)也更加的重大,，作為一名餐廳的工作人員，有職責(zé)盡自我的一份力,。

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵,，不留死角,，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

其次,，做好餐具的消毒工作,，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新,。

再次,，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最后,，認(rèn)真聽取反饋意見,，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改善,。

以上幾點(diǎn)是我對20__年工作的規(guī)整總結(jié),。對于不足的地方，在新的一年里,，我必須會努力改善,，爭取將自我的工作做得更好。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇六

據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,，__年3月7日至11年6月7分配到酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識……使我受益匪淺,，感觸頗深,。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少,。畢竟，3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才,。

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù)。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇七

一,、實(shí)習(xí)目的

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有務(wù)必的感性認(rèn)識,，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握,。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

二,、實(shí)習(xí)資料

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作。開檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣,，每一天都在重復(fù)相同的資料。

三,、實(shí)習(xí)過程

1,，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領(lǐng)班對我們很熱情,，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫忙無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的情緒是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號,，備餐間的位置,，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔,，收檔,，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問,，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解,，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的思考，開始用心主動(dòng)的申請換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會,。

2，之后的用心工作,，努力學(xué)習(xí),。

部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個(gè)新的部門,，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們,，每一天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦,，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感,，由衷的感到是那么的自豪。透過兩個(gè)月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語言溝通的障礙,，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容,。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了,，對于飛臺，加臺,，擺臺,，看臺，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得,。學(xué)會了怎樣樣推銷，向客人推銷什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要,。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,，懂得了廣東的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等,。

四,、實(shí)習(xí)意見

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1，更新管理理念,，樹立員工滿意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維,。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,，創(chuàng)新管理模式,，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和用心性,。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3，健全管理體制,，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.

4,，增強(qiáng)大局意識,，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔,，爭取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的,。

五、實(shí)習(xí)心得

對于一個(gè)酒店來說,，服務(wù)是形象之本,、競爭之道、財(cái)富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有務(wù)必的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想,，是最基本的要求,，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情,，酒店務(wù)必做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求,，真心帶給真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造簡單自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人,，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以,，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺加以決定。

在服務(wù)中,，微笑是最生動(dòng),、最簡潔、最直接的歡迎詞,，也是的武器,。有時(shí)候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他,。事實(shí)上，人非圣賢,，孰能無過,，客人并不務(wù)必總是對的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位,，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了皇帝,，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具,，有時(shí)一個(gè)會心的微笑就能夠消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離。

為客人帶給個(gè)性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求,。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時(shí)客人十分滿意,，露出贊許的笑臉,。記住和使用客人的名字，個(gè)性是?？偷拿?，能夠使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度,?？Х葟d有很多常客,，其中有一位香港的李先生,，每一天早上都會來那里吃早餐，剛開始我不明白,，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為先生,，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他,，我才明白他不大高興的原因,。之后我每次一看到他都會主動(dòng)打招呼：李先生，早上好!他會顯得比較高興,。不僅僅僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事

先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是明白大概,，真正用到的時(shí)候才明白它的重要性,。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷,。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會,，真正走進(jìn)社會的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中,，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系,、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在校園那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,，像我們這些被稱為天之驕子的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束,，每一天干那么多體力活,，有時(shí)還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實(shí)際,。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識,，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有務(wù)必的幫忙,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇八

實(shí)習(xí)對于大學(xué)生來講,，既是一個(gè)難得鍛煉自己能力的機(jī)會，也是一個(gè)艱難磨煉自己的歷程,。而對于我的實(shí)習(xí)期,，也正是如此。在實(shí)習(xí)期里,，我成長了很多,，但也有很多需要改進(jìn)的地方，有很多需要總結(jié)的地方,。

20__年__月__日,，我作為一名服務(wù)員來到__餐飲參加實(shí)習(xí)。開始了我段歷練的過程。開始由一個(gè)沖動(dòng),、喜歡意識用事的大學(xué)生到一個(gè)成熟理智而又堅(jiān)強(qiáng)的社會人士的轉(zhuǎn)變過程,。

在實(shí)習(xí)期里的有一次，我被安排到了負(fù)責(zé)__包廂里的工作,。因?yàn)槟鞘俏业谝淮呜?fù)責(zé)包廂的工作,，所以還有點(diǎn)生疏，也有點(diǎn)緊張和不安,。而剛好那一次,，負(fù)責(zé)我隔壁包廂的同事，又臨時(shí)有事要拜托我?guī)兔φ湛?。原本?fù)責(zé)一個(gè)包廂就已經(jīng)讓我有點(diǎn)應(yīng)接不暇,，現(xiàn)在又還要照看另外一個(gè)包廂，我更加的有些不知所措了,。所以就在上菜的過程中,，出了差錯(cuò)，我把一桌的菜上到了另外一桌里上,。引來了客人的極度不滿,，并且還對我說出了很難聽的話，聽著那些話,，我眼淚就不爭氣的流了下來,，然后，也不管客人有沒有消氣,，就擅自離開了包廂,，離開了工作崗位，跑到了員工宿舍里,，一個(gè)人躲在那里哭,。好一會兒，我才平靜下來,。也才意識到自己做的不對,，我不應(yīng)該一遇到困難就去躲避，不應(yīng)該挨了一頓批就感覺自己遭受到了天大的委屈,。

我一直以為,，自己足夠堅(jiān)強(qiáng)，不管是面對工作中再多的磨難和委屈,，我都能夠堅(jiān)強(qiáng)的應(yīng)對,，但是當(dāng)真正面對工作中那些委屈時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)我自己依然還帶著學(xué)生時(shí)代的意氣用事,，依然還帶著十足的幼稚氣息,。

直到通過這段實(shí)習(xí)期的磨煉,，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會遭受到不一樣的委屈,，所以,，我們沒有必要被一時(shí)的情緒而影響到自己。我們要做生活的主人,，要學(xué)會做情緒的主人,。所以在這一份工作中，我學(xué)會了如何調(diào)節(jié)自己的情緒,，如何放穩(wěn)自己的心態(tài),。這不管是對于我現(xiàn)在的工作，還是對于我以后未來的發(fā)展,，都是十分重要的,。

我必須要經(jīng)受的住生活對我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我?guī)淼膲毫痛驌?，我才能夠真正有所成長。所以,，在今后的人生中,，我會挺起我的胸膛，繼續(xù)昂首闊步前進(jìn),。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇九

實(shí)習(xí),，是一件有利無弊的事情。之所以這樣說,，是因?yàn)槲以谶@次實(shí)習(xí)當(dāng)中,，明顯的感受到，我所經(jīng)歷的一切好的,、不好的事情,，都是利于我自身成長的。所以不管這次實(shí)習(xí)是成功還是失敗,，都是我應(yīng)該感謝的事情,，感謝這次經(jīng)歷，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己,。

這次實(shí)習(xí),，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔(dān)任服務(wù)員的工作,?；蛟S很多人聽到服務(wù)員這個(gè)詞就覺得是一件沒有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的,，服務(wù)員工作其實(shí)是一件很嚴(yán)肅的工作,，它直接面對的就是我們的顧客,，不管出現(xiàn)怎樣的問題，我們是要去直面解決的,，這也就鍛煉了我們的應(yīng)變能力了,。所以服務(wù)員這份工作，我認(rèn)為是每一個(gè)剛出社會的人都應(yīng)該去體驗(yàn)的一份工作,，它給我們帶來的觸動(dòng)實(shí)在太多了,。

第一天我們主要是進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)的方面也就是如何做好這份工作,，哪些方面是要多加注意的,，以及我們的禮儀規(guī)范，都是我們培訓(xùn)的一部分,。培訓(xùn)的時(shí)候,，我也才意識到，原來服務(wù)員工作也是這么高強(qiáng)度的,，后來我才了解到,，越是發(fā)展迅速的餐飲企業(yè)，服務(wù)工作就是越好的,，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度,，也是對顧客的誠摯。所以在這次服務(wù)員工作當(dāng)中,，我一直謹(jǐn)記微笑服務(wù),，微笑的面對一切。

在這個(gè)過程中,，我也經(jīng)歷了一些小事情,，很打擊人，但是也不至于擊倒我,。有一次遇到了這樣的一家人,，他們來飯店吃飯，但是小孩子比較吵,，隔壁又是一群年輕人,，非常反感這樣的行為。跟我們投訴過很多次,，我也前去跟那一家人協(xié)商過,，那一家人嘴上說著配合，但是實(shí)際卻沒有改變,，這導(dǎo)致隔壁那一桌的人有了很大的不滿,，所以跟隔壁桌吵起來了，場面完全是控制不了,，后來經(jīng)理來了,，兩邊都協(xié)商,、道歉了之后，才讓他們消停下來,。

那一次,，確實(shí)也是我服務(wù)沒有到位，導(dǎo)致出現(xiàn)了這樣的事情,，我非常的內(nèi)疚,，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度，我也體驗(yàn)到了任何一份事業(yè)的難處,，沒有一帆風(fēng)順的事業(yè),，只有在跌跌撞撞中，把自己的內(nèi)心變得更強(qiáng)大,，才能應(yīng)對這一切,。

這次實(shí)習(xí)不是很長，但是我也盡自己的能力做好了本職工作,，雖然有一些小瑕疵,，但是我也盡力去改正了自己的錯(cuò)誤，把這份工作做好了更好,。未來,，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會拼盡全力,，戰(zhàn)勝一切的。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十

本人于20__年3月5日至7月4日在__酒店進(jìn)行了接近__個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí),。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,，實(shí)習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識，也對酒店的運(yùn)作程序有了務(wù)必的熟知,，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識,。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識上有所提升,。

1.1實(shí)習(xí)的目的和好處

透過本次實(shí)習(xí),，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài),，如何去處理好自己的利益和酒店的利益,，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道,。我更要提高自己的服務(wù)意識,，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊,。

1.2實(shí)習(xí)單位介紹

小龍蝦酒店位于最繁華熱鬧的大街,，能夠乘車沿江游玩,。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦”的美譽(yù),。

1.3實(shí)習(xí)要求

在酒店實(shí)習(xí)期,，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情,。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練,，到達(dá)一流的水平;在服務(wù)意識上加強(qiáng)思考，到達(dá)超前的意識,。不管是在客人面前,，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面,，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

2.實(shí)習(xí)崗位和資料

2.1實(shí)習(xí)崗位

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每一天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗,、茶水服務(wù),、擺位、擦餐具,，備好毛巾,，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面,。每一天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

2.2實(shí)習(xí)資料

2.2.1迎賓,、問候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí),，要微笑地問候客人,，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢問客人是否能夠點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否能夠起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹高^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜,，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒有要求，則按照先女士兒童,、主賓,、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完,。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí),，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,，并請客人慢用。所有菜品全部出完后,，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請慢用!”

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時(shí),，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布,、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,，收掉臟臺布,。

3.實(shí)習(xí)總結(jié)

經(jīng)過四個(gè)月的實(shí)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力,，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步,。在那里我學(xué)到的不僅僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識,。最主要的是不僅僅僅讓我學(xué)會了做事,，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十一

20__年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育,、支持,、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西,，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下,，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下：

1,、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念

(1)顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。

(2)細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

(3)文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

2、餐飲服務(wù)時(shí)間長,，爭取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

3,、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

4、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

5,、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大,，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20__年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十二

過去的一個(gè)月在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足。

在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平,。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大,，自己的一個(gè)疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損,。所以在工作中,，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識,，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓客人喜出望外。

有句話說的非常好!淘汰,，實(shí)在不是你沒有能力,，而是你是否在乎你的工作,。是的，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足,，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意,，以示對客人的尊重。面對客人要微笑,，特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí),，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大,，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果,。我以為，只有注重細(xì)節(jié),，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色。

酒店就像一個(gè)大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。

在這些日子里,，我成長了不少，學(xué)到了很多,，但不足之處我也深刻地意識和體會到,。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件,，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情,。

新的一月即將開始,，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地,，認(rèn)認(rèn)真真做事,。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作,，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì),，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處,，爭取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十三

時(shí)光如梭,，我們歡歡喜喜的送走了20__年,，在已經(jīng)度過的20__年中，我們酒店的業(yè)績?nèi)〉昧碎L遠(yuǎn)的進(jìn)步,，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，取得了業(yè)績和管理上的巨大進(jìn)步，這是一向以來我們最重視的事情,?；厥?0__年，我的工作做的不可謂不好,，所以在新的一年中,，我會吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，取得更好的成績!

前兩年工作的時(shí)候，每到年末的時(shí)候總是要寫年終總結(jié)的,。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛，總覺得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作,，沒什么可寫的,。但是今年我卻想用年終總結(jié)的方式來為今年來畫下一個(gè)句點(diǎn)，來一個(gè)總結(jié)性的結(jié)束,。年初的時(shí)候我把工作了一年多的工作辭掉了,。記得剛出來工作的一年多，雖然對任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心,，但是呢,，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候年紀(jì)還小也很任性的，總是因?yàn)檫@樣或那樣的原因換了許多工作,，這份工作是我我上學(xué)前的最后一份工作,，也是我至今為止工作時(shí)間最長的工作。其實(shí)我還是蠻喜歡這份工作的,，雖然餐廳服務(wù)員是累了一點(diǎn),，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅僅能讓客人吃到我做的東西,，而且我也能做我很喜歡的咖啡,，我很喜歡咖啡的，一向都有個(gè)愿望,，就是開一家自己的咖啡店,。

在餐廳工作的一年多的時(shí)間里，只有剛開始的半年多最開心,，每一天都能和同一個(gè)班次的同事忙碌而開心的度過一天,，那段時(shí)間真的很開心。這樣的日子只持續(xù)了半年多,，之后的日子卻變了,，同事之間開始勾心斗角，我更是被對班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石,，我第一次明白了什么叫職場,。之后那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了，餐廳的人也越來越少,，工作量也大了很多,，經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活，還要為考成高去校園補(bǔ)習(xí),，一系列的事情弄的我焦頭爛額的,，常常覺得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠,。最后去年年底我考進(jìn)大專，今年開學(xué)前把工作辭掉了,，辭掉工作后我感覺簡單了許多,。雖然是簡單了，但是也因?yàn)闆]了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān),，父母也上了年紀(jì),，身體也不好，而我這么大了卻還給他們增加負(fù)擔(dān),，有是真的覺得自己很沒用呢,。只是，今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n,，而且也想休息一年所以一向沒有找新的工作,，明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧，給家里減輕一些負(fù)擔(dān),，畢竟自己也這么大了,，總是花父母的錢心里總是過意不去。

關(guān)于學(xué)業(yè)呢,，就沒什么可說的了,，學(xué)了近一年的日語。日本語真的蠻難的,，所以我學(xué)的也不怎樣樣,，去參加了日語二級的資格考試，結(jié)果要明年三,、四月份才能出來,。但是我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了，因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的,，考試那天看到好多考了好幾次的考生,，所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考。大專的課程剛開始還是蠻順利的,，但是第二個(gè)學(xué)期開始因?yàn)橐恍┰蚰?，總是心不在焉的，上課也不怎樣聽講了,?？旆藕倭耍乙眠@段時(shí)間收拾好自己的情緒,，來年要專心學(xué)習(xí),。我所在的這個(gè)剛開始也很開心，每一天過的也很快樂,，但是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情,，此刻班里已經(jīng)很冷清了,。怎樣說呢，人總是會變的,，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,，幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了,，這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷,，在那里我學(xué)到不少東西。

今年呢,，我得到了兩樣?xùn)|西，其一就是朋友,。我此刻呢有兩個(gè)很好的朋友,，一個(gè)呢是我在這個(gè)校園第一個(gè)朋友，她呢傻傻的,，是大大咧咧的粗線條,。跟她在一齊很開心也很簡單，是個(gè)不錯(cuò)的朋友,。另一個(gè)呢,，對我來說就是個(gè)知己了。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象,，兩個(gè)人在一齊時(shí)話總是很多,，經(jīng)常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事,，那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂與痛苦,，開解著對方。之后她收獲了自己的幸福,，此刻正在甜蜜當(dāng)中,。我很謝謝她，她將總是愛做夢的我拉回現(xiàn)實(shí)

,，如果不是她我會沉溺在自己編制的夢里不可自拔,，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會越陷越深，到最后我會更痛苦的,。所以我很感謝她的,，在那里我祝福我的朋友們，期望她們來年繼續(xù)著她們的幸福,。

另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂著的感情,。記得愛上他是開學(xué)后第二個(gè)星期的事情，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了,。因?yàn)?，真的,，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上,，總會有那么一天我和他都將會回到原先的軌道,，還原成兩條平行線。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧,，就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情,。愛上他，從一開始就是我自導(dǎo)自演的獨(dú)角戲而已,，無人劇場空曠的舞臺,，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲。他給我?guī)砗芏嗫鞓?，剛開始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠,，每一天過的無比快樂。為他哭過,，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚;也為他痛過,，第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情，也讓我長大成熟了不少,。此刻這場獨(dú)角戲已經(jīng)落幕,，整理一下，他給我留下很多東西,，一首我為了紀(jì)念這段感情而寫的歌,，建了一個(gè)博客，寫滿了對他的感情與記憶,，一些照片還有很多完美的回憶,。我想這些對我來說已經(jīng)足夠了!記得一部電影里所過，愛一個(gè)人并不必須在他身邊,，只要他幸?？鞓繁愫谩Ｋ跃妥８Ｋ砀,？鞓钒?

以上就是我的這一年,，經(jīng)歷了很多，也得到了很多,?？鞓愤^、痛苦過,、悲傷過也喜悅過,。就是因?yàn)檫@些豐富了我的這一年，使我的青春更富有色彩,。來年,，我期望我的青春更富色彩,，快樂的過每一天!也祝福我的朋友們，還有他,，幸?？鞓返倪^每一天!

總結(jié)一年的工作，盡管有了必須的進(jìn)步和成績,，但在一些方面還存在著不足,。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善,，這有待于在今后的工作中加以改善,。在新的一年里，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度,，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平,，為酒店的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)!

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十四

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試,，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會上,，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候,，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐,，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員,。在我的潛意識里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè),，一直沒有意向做這樣的工作,。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動(dòng)了我，她說,，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦,，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學(xué)生,，可以快速的鍛煉你多方面的能力,，于是決定去試試。

經(jīng)?？匆妶?bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為,，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好,，裝修不艷俗,，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈,，桌面干凈,，餐具擺放規(guī)范整齊,，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定,。

萬事開頭難!第一天,，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜,，也叫走菜,。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問了半天,。之后,，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的,，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務(wù)員,。第一天,，因?yàn)閷Σ蛷d的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對我來說最難的是,，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名,，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的,，再告訴上菜的服務(wù)員。

終于做完了第一天,，第二天照樣去上班,，經(jīng)理特別來慰問了我。她說,，我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀,。她說,，像個(gè)大學(xué)生樣!

然后，慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺,，開始學(xué)習(xí)上菜,，感覺是，越做越學(xué)越輕松。

半個(gè)月后,，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺,。相對大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活,。

我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺,，桌布、骨碟,、碗,、湯匙、紅酒杯,、白酒杯,，茶盅、筷子,、煙灰缸,、紙碟，口布,，香巾,。在剛開始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫,，弄得小師傅不知道我到底在問什么,。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具,。然后擦餐具,，準(zhǔn)備茶水,，準(zhǔn)備香巾,，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過去了,。

包廂上菜還得注意葷素搭配,、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位,、主人位,、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等,。慢慢的學(xué),，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步,。

餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系(轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。對客人的服務(wù),，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，音量適中,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說,，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候,，主動(dòng)詢問是否打飯，或者是否考慮面食,，或者是否需要加幾樣小菜,。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上,。在處理此類事件時(shí),，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠懇的道歉,，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤,，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍,。比如說,，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說,，不好意思,，并微笑著說，沒關(guān)系,，黑暗是暫時(shí)的,，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,，而是說對不起,。

我認(rèn)為,，向客人推銷,，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識,，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,，善于抓住機(jī)會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財(cái)富,，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力,、交際能力,、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十五

今年酒店最重要的工作是裝修工作,，自接到通知上班后，為了使客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了酒店客房的裝修和及時(shí)出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，在開張以來,，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范,、現(xiàn)象,，我在同事中、在負(fù)責(zé)酒店的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語,，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持,，貴在溫故而知新,，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度,。

服務(wù)員工作要求掌握的信息量大,，如各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時(shí)間，所到重要場所,，重要單位,，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈活應(yīng)變能力,，對客服務(wù)需求的解決能力,。這一點(diǎn)在前臺工作的不長時(shí)間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴(kuò)大自已的知識面,，以便更好的為客人提供服務(wù),。前臺工作盡管時(shí)間不長，也努力不少,，學(xué)到很多在平時(shí)酒店服務(wù)中同樣能用的知識,，可謂受益非淺。

酒店主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生,、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“,，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查,，力爭將疏漏降到最低,，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求,。使客房工作有秩序,、有速度,，保質(zhì)量的完成,。

為了做好酒店的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作,，對打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐,。通過學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序,，第一部分,，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從床鋪開始做床單被的更換,、平鋪,，拉展。其次掃地更換垃圾袋,，擦拭室內(nèi)家具,，最后拖地;一人負(fù)責(zé)專門清理衛(wèi)生間。

先清洗防墊,、垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等,。其次清洗面盆坐便，然后擦拭水?dāng)n頭,，面盆,，壁等最后拖地;如果程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時(shí)間,。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范,、不科學(xué)，針對存在的問題,，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧,，問方法和所要求達(dá)到的效果，對存在的問題加以分析,，對我的操作成果加以比較,，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時(shí)現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒有了,。

往前看,，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，也許會有一些境外團(tuán)體,，個(gè)人,，入住我公司，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題,。為了與時(shí)俱進(jìn),，我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語日常用語,，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在賓館的價(jià)值，另一方面,，增長了員工的知識面,，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活

家是溫馨的港灣，家能給人以快樂,、舒適的感覺,，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家,，而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家---那就是酒店,。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話,，正因?yàn)橛芯?，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧,、美好,、團(tuán)結(jié)的大家庭。

每天在到酒店上班的路上,，我總有說不出的歡喜,，因?yàn)榭鞓返囊舴恢痹谛闹刑鴦?dòng)。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽,，我想家,，想那個(gè)父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問暖的小家。我想家,，想這個(gè)每天都在奔波忙碌,、奮斗、上進(jìn)的大家,。正所謂“在家靠父母,，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹,，長輩領(lǐng)導(dǎo)朋友,。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關(guān)愛,、幫助我們,。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣,。我在這里學(xué)習(xí),、工作，抓住每一個(gè)機(jī)會鍛煉自己,，不斷的發(fā)展完善自己,，我經(jīng)常向往明天：一個(gè)嶄新的自我,，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前,。

工作之余,，我常想些快樂的事,，想起生活給我的種.種考驗(yàn),。人的一生經(jīng)歷些考驗(yàn)是好事，“不經(jīng)歷風(fēng)雨,，怎么見彩虹”,。我覺得工作生活教會了我很多，回想到酒店的這一年多來,，回憶,，就如同是一個(gè)感應(yīng)式的抽屜，輕輕一觸,，一下子就跳出來,。瞢然回首，眾志成城的清潔衛(wèi)生的情形,，雖然辛苦但卻快樂著,，讓人難以忘懷的晚會及每月的員工生日party、讓我們在工作之余得以盡情放松,、以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動(dòng)會,，充滿了競爭又將各部門的凝聚力、向心力以及團(tuán)隊(duì)意識發(fā)揮的淋漓盡至,，向上,、充滿激情，而又飽含溫情,，是我在酒店工作中最大的感受,，這些儼然在我們的腦海中將會形成永不褪色的回憶。

酒店是一個(gè)大家庭,，工作中有歡笑,，也有淚水，生活中有爭吵更有友誼,，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),，敬業(yè)、樂業(yè),、高效團(tuán)結(jié),、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多,，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉行各項(xiàng)活動(dòng),，進(jìn)行技能大賽以及現(xiàn)在正在舉行的主題演講等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì),。

我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報(bào)酒店,，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神,，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人,。一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過程當(dāng)中,，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關(guān)愛,、呵護(hù)，才能茁壯成長,。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著,，堅(jiān)持于對美好事物的追求，堅(jiān)持于對未來憧憬的執(zhí)著,，堅(jiān)持于對未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn),。前途是光明的、道路是曲折的,。

讓我們“同身心,，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富,，體現(xiàn)自身價(jià)值,，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊,、明朗,。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來越強(qiáng)大。

我常常想,，酒店服務(wù)員這一職業(yè),，因它的多面性、不規(guī)律性,、危險(xiǎn)性等諸多工作特性,，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易,。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱,，更要有一顆追求完美的心。

現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢想,?？晌覀冇肿龅迷趺礃?工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎,，甚至言辭冷漠,，態(tài)度生硬。其實(shí)在生活中,，我們每一個(gè)人隨時(shí)隨地都面對著別人審視的目光,，你能過關(guān)么?就好象我們的客人，其實(shí)他們就是你每天都要面對的“考官”,。你做到彬彬有禮了嗎?你做到和藹可親了嗎?你做到高貴典雅,、端莊大方,、聰明伶俐,、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎?你做到無可挑剔了嗎?你做到了多少?

你做到了多少,，也就意味著“考官”能給你打多少印象分,，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠,，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的,，別人對你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn),。

具體到我們的實(shí)際工作中,，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng)”,，工作得很“漂亮”：動(dòng)作麻利,，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前,，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾,，保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒有化身成一位美麗的“天使”,，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑,，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們，愛常人之所不能愛,，忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí),，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微,，既關(guān)注客人感受,，又關(guān)愛年輕人員的成長，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色,。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí),，你還能沉著、機(jī)智,、果斷的面對,，拿出“兵來將擋”的氣魄。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十六

時(shí)間匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在“快樂迪”愉快的度過了一個(gè)春秋。工作著并快樂著是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1,、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地！

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在快樂迪也一樣,。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。

平時(shí)，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福,！我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“快樂迪”感受到不一般的快樂,！

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十七

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十八

在服務(wù)行業(yè)待了五年之久，對服務(wù)員的工作有一些自己的心得,，這次我將根據(jù)自身的體會做一份全面的服務(wù)員工作心得總結(jié),，我將從語言、觀察,、交際,、應(yīng)變、記憶,、營銷等多個(gè)發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該具備的能力,。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。

三,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

四,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

五,、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

以上服務(wù)員工作總結(jié)中，主要介紹了一名優(yōu)秀服務(wù)行業(yè)人員應(yīng)該具備的強(qiáng)勁能力,，希望能給仍在服務(wù)行業(yè)摸爬滾打的同胞們一個(gè)建議和指引,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇十九

邁出校門我進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，這是我第一份工作,，我珍惜在實(shí)習(xí)期間努力做好自己的本職事情,，完成領(lǐng)導(dǎo)所托，在工作中時(shí)間流逝的飛快,，實(shí)習(xí)月在工作中眨眼結(jié)束,。

我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習(xí)隊(duì)伍，而是自己尋找的實(shí)習(xí)單位通過網(wǎng)上招聘我來到了這家酒店實(shí)習(xí),，也開始了我工作的起步,。

在工作我不懂的地方有許多，我是市場營銷專業(yè)畢業(yè)的,，對于一些營銷經(jīng)驗(yàn)還是有一定了解,，但是對于服務(wù)我就完全不通了，我的工作就是普普通通的服務(wù)員,，每天做的工作也都非常簡單,，招待好客人，并且及時(shí)給客人送上他們的美食,。

在工作中我因?yàn)樽约旱慕巧D(zhuǎn)換不過來經(jīng)常被經(jīng)理呵斥,，因?yàn)槲艺娴牟⒉欢瑢W(xué)的很多知識都與這個(gè)無關(guān),，我完全是一個(gè)小白什么都不會,，做起事情也都不夠干脆，經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)說我拖拖拉拉,，主要還是我對于客戶要的產(chǎn)品不了解,，比如啤酒在酒店就有幾十中,，還有各種飲料，當(dāng)客戶都用完了之后我們必須要及時(shí)換上新的,，由于不熟悉,，經(jīng)常是為了找到一個(gè)脾就客戶已經(jīng)等的不耐煩，我也經(jīng)常被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥,。

在崗位上被罵多了心里難免有些不忿,，我曾經(jīng)都不止一次的要離職，因?yàn)槲矣X得自己受到了委屈,，當(dāng)我打電話回家把我的事情告訴爸媽告訴老師，他們給我的建議是去適應(yīng)，去接受，去努力改善自己的情況,，我也因此沒有放棄,，聽從他們的建議，我開始把酒店一些產(chǎn)品的名稱和他們的地方位置,，都被嚇記牢，不在像以前那樣隨意的工作，有計(jì)劃的去工作,，在服務(wù)客戶的時(shí)候把我們學(xué)到的一些關(guān)于獲得客戶信任的做法，拉近與客戶之間的關(guān)系的行為我做了一個(gè)簡單的運(yùn)用,。

這樣做讓我的情況得到了極大的改善更是讓我有了更多的提升,，因?yàn)榻?jīng)過多次的改善我的工作也得到了加強(qiáng)，并且我也學(xué)習(xí)其他老員工的工作方式,，努力是需要自己付出,，自己去改變的，我也明白所有遇到了困難我不逃避,，去獨(dú)立面對,，當(dāng)自己是在難受時(shí)會向老師和爸媽請教，讓他們來教導(dǎo)我讓他們來幫助我,，我也就這樣一路磕磕絆絆的走過了絕大多數(shù)的到來,。

在酒店我也接受了系統(tǒng)的培訓(xùn)，酒店對于我們服務(wù)人員有嚴(yán)格的禮儀要求,，要我們必須要舉止有度,，對客戶要友善，微笑要能夠打動(dòng)人,，訓(xùn)練是艱難的,，但是到了工作崗位上對我們的幫助也是巨大的，從開始的沒有頭緒,，到后來系統(tǒng)化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善,，讓我能夠單獨(dú)的面對客戶去解決問題,。

以前我我在沒有工作之前膽小害怕，更是說話也是輕聲細(xì)語的,，但是經(jīng)過了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限,，變得自信，能夠獨(dú)自去面對然和人,，談吐也得到了很大的改變,，有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂，讓我的工作效率也得到了很大的提升,，這是實(shí)習(xí)帶來的好處,，雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了但是對于我的幫助也是非常大，讓我能夠獨(dú)當(dāng)一面,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇二十

暑假期間,，我在尋甸的一家餐館打工。在暑假有限的時(shí)間里,，我充分利用,，以充實(shí)自己。通過實(shí)踐,，來領(lǐng)略社會,，了解社會。這份實(shí)踐報(bào)告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié),。

在暑假沒有來臨之前,，我便將暑假的時(shí)間排滿，便是為了讓這個(gè)假期過得更充實(shí)與有意義,，不再重復(fù)以往的空虛與閑度,。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式，通過實(shí)踐來獲取不一樣的知識,，體味不一樣的生活,，以便能學(xué)習(xí)更多的知識。帶著很多目的,，讓我對本次實(shí)踐充滿激情,。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋味,，或酸或甜,，絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通過打工,，了解社會,，是自己更加成熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識,，讓自己多一份經(jīng)歷,，提升自己的能力,，拓展自己的能力，拓展自己的知識面,。

出去找工作才發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,，看著很多店貼著招聘啟事，進(jìn)去一問,，基本都是招長期工,。短期工、暑假工的工作少之又少,。終于在找了三天之后了找到了一份在餐館的工作,。

找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯,。由于沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn),，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察,，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午8：30上班,，晚上9：30下班,。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地,、拖地,。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷,，等待客人的到來,。當(dāng)有客人時(shí)，幫忙招呼一下,，上茶水,，報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開單,。然后,，便是傳菜?？腿嗽诔燥埰陂g有什么需要,，及時(shí)提供?？腿俗吆?，便是收拾餐具，打掃衛(wèi)生,。雖然看起來簡單,，不過客人多時(shí),，也時(shí)常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長時(shí)間時(shí),，總是會催老板快一點(diǎn),，老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn),，廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn),。打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比,，受累是算不了什么的,，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生,。每天面對不同的客人,，每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉酒后,，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題,，還有時(shí)有的客人會拿服務(wù)生開玩笑。而作為一名服務(wù)生,，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的,，也不能與客人爭吵爭辯，因?yàn)轭櫩途褪巧系邸?/p>

而工作中并非只是收顧客的氣,，有時(shí)工作中的失誤與不足,，還會挨管理人員的訓(xùn)。不過在一段時(shí)間以后,，我便慢慢適應(yīng)了,。作為一名打工者，在顧客和老板面前,，要做的便是服從,、服從、再服從,。其實(shí),，老板大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)心員工的，有時(shí)會鼓勵(lì)我,，在受到顧客的委屈時(shí),，也會給予安慰。有機(jī)會時(shí),，其他的老員工,，總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題,，他們也能幫我很好的解答,。我在其中學(xué)到了不少社會知識和一些為人處事的原則,。出門在外，打工受氣在所難免,。所以想得開了,，再大的誤會也會煙消云散。在飯店打工,，以前以為沒有客人的時(shí)候會是閑著舒服,。工作之后才發(fā)現(xiàn)，即使沒有客人,，也要站著等候客人的到來,。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活，開始并不是很習(xí)慣,。即使習(xí)慣以后,，一下班也有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到：站得久了,，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的,。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西,，也算是開了口界,。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路,，所以了解了很多不同類型的車，寶馬,、奔馳也不再像以往那么眼生,。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多,，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,，煞是有趣。

到了8月18日,，我一個(gè)月的打工生涯結(jié)束了,。老板為了給我送別，準(zhǔn)備了好的酒菜,，讓我非常感動(dòng),。老板對我一個(gè)月來的工作給予了肯定，他表示很滿意,，并滿口的贊意,，讓我感到很欣慰。我想這都是我應(yīng)該做的,。一個(gè)月來,，對老板的落落大方,、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識,，其實(shí)做老板也非一件易事,。一個(gè)月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子,，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺,。或許我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活,。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的,，拿到工資時(shí),，真的很欣慰,。但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報(bào),，自己的實(shí)踐也有了收獲?；叵胍幌伦约旱呐?，覺得很值。我一個(gè)月的工作也到此畫上了圓滿的句號,。道聽途說的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切,。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。

真正體會到打工的苦時(shí),，方知大學(xué)生活的其樂無窮,。親身于社會中體驗(yàn)生活，才明白生活根本不能和小說電影相比,，生活比它們復(fù)雜多了,。每個(gè)人都很辛苦。這個(gè)世界不會符合你所有的想象,，甚至連一個(gè)你的想象也不符合,，可是我們還得生存下去。通過本次實(shí)踐,，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛,。想想以我一個(gè)月一千多一點(diǎn)的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的。原本以為辛苦的我,，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白,，比起打工的艱難多阻，這點(diǎn)苦又算得了什么。社會比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜,。世界雖有太多的五彩繽紛,，但看起來遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過打工的磨練,，更知原來大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,，人生這段美好的時(shí)光。在打工中,，正是由于工作中的失誤與不足,，讓我學(xué)會虛心接受批評，并認(rèn)真改正,，明白拒絕對錯(cuò)誤的認(rèn)知,，便會導(dǎo)致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心,，更能熱情地對待周圍的人與事,。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感覺像是由難入易,，猶如金蟬脫殼,，一切變的都是如此容易。通過實(shí)踐,，真正使自己豐富了知識,，磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識,，讓大學(xué)生活變得更美好,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇二十一

今年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)：

一、培訓(xùn)方面

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程。

2,、大,、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二,、管理方面

1,、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

三,、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點(diǎn)

1,、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的問題,。

4,、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20__年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們餐館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

夜場服務(wù)員工作心得 夜場服務(wù)員心得體會篇二十二

我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題,。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

四,、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

七,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理,，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。