總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇一

根據(jù)市局食品分局20xx年元旦,、春節(jié)食品安全監(jiān)管工作通知及會議精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)我局食品安全監(jiān)管水平,，結(jié)合元旦,、春節(jié)我局轄區(qū)冬季食品市場銷售旺季的實際情況，我局按照上級要求采取動員布置,、集中整治,、督查檢查三個步驟，在全區(qū)范圍內(nèi)深入開展了流通領(lǐng)域食品安全全面整治行動,。此次整治活動結(jié)合流通領(lǐng)域冬季食品安全大會戰(zhàn)一并進(jìn)行,，在去年春夏秋季食品安全整治的基礎(chǔ)上，我們嚴(yán)格執(zhí)法,，加強(qiáng)整治,，截止到目前共出動執(zhí)法人員120人次，制作,、張貼標(biāo)語86條塊,，發(fā)放宣傳材料420份，檢查食品經(jīng)營者1210戶次,，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品數(shù)量150公斤,，查處制售假冒偽劣食品案件14件,，罰沒款2.8萬元,，主要情況如下：

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作是關(guān)系到人民身體健康和生命安全大事，營造安全和諧的食品消費環(huán)境,，是黨中央、國務(wù)院賦予工商行政管理機(jī)關(guān)的神圣職責(zé),。因此我局黨組一班人非常重視,，強(qiáng)化了食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立并及時調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立健全了流通環(huán)節(jié)食品安全“一崗三責(zé)”責(zé)任制,，各所（分局）分工負(fù)責(zé)，確定了監(jiān)管責(zé)任人,，切實做到了一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各科室按分工負(fù)責(zé)協(xié)助抓的工作格局,。為更好的抓好食品安全監(jiān)管工作,，局黨組多次召開食品安全監(jiān)管工作專題會議，研究布署,，制定方案,，并層層修改簽訂了《食品安全監(jiān)管責(zé)任狀》，把此項工作放在全局工作的首位來抓緊抓實,，抓出成效,，確保食品安全監(jiān)管工作落到實處，確保消費者健康安全,。

一是積極開展了節(jié)日市場和農(nóng)村食品市場食品安全整治,。一方面圍繞20xx年元旦、春節(jié)兩大節(jié)日,，以商場,、超市、批發(fā)市場,、和食品經(jīng)營戶為重點,，認(rèn)真監(jiān)督落實食品經(jīng)營者對食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,；另一方面以農(nóng)村批發(fā)市場,、農(nóng)村集貿(mào)市場、農(nóng)村大集,、村農(nóng)小賣部,、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站,、學(xué)校周邊等為重點場所,，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和農(nóng)村地方特色食品為重點品種,，集中執(zhí)法力量開展農(nóng)村食品市場排查,。

二是積極開展了食品添加劑和奶制品市場專項整治。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域,，以食品添加劑銷售門店為重點行業(yè),，繼續(xù)按照全國食品安全整頓工作辦公室公布的非食用物質(zhì)和添加劑的品種名單，對重點食品,、重點區(qū)域和重點食品經(jīng)營者,，深入開展集中專項整治執(zhí)法檢查行動。依法規(guī)范食品添加劑經(jīng)營者主體資格,，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定強(qiáng)化對食品添加劑質(zhì)量的監(jiān)管,。依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為，嚴(yán)厲查處和取締無照經(jīng)營食品添加劑的行為,。以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所為重點,，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為,，切實維護(hù)流通環(huán)節(jié)食用油市場秩序。充分發(fā)揮了各所（分局）食品快速檢測箱的作用,，有針對性的配合市局開展抽檢工作,，快速檢測食品合格率為98％。

三是積極開展奶制品整治,。針奶制品這項工作,，我局各級部門能夠高度重視，迅速召開專題會議進(jìn)行部署,，制定專項行動整治方案,。統(tǒng)一行動，集中執(zhí)法,，共出動執(zhí)法人員120人次,，執(zhí)法車輛85臺次，檢查經(jīng)營戶1210戶,，通過檢查沒有發(fā)現(xiàn)問題奶制品,。

四是加強(qiáng)商品質(zhì)量管理。加強(qiáng)商品質(zhì)量監(jiān)測,。在市局統(tǒng)一部署下,，我局積極開展了對各類食品的檢測，充分發(fā)揮食品快速檢測箱的作用,。檢測干鮮果類36批次,、肉品28批次,、蔬菜類47批次、節(jié)日食品19批次,、其它食品50批次,，合格率達(dá)93%以上，查辦案件7件,，罰沒款18000元,。對初檢不合格的食品采取禁止銷售、下架等臨時性控制措施和回查跟蹤監(jiān)督,，對復(fù)檢仍不合格的采取了銷毀,、召回、行政處罰等嚴(yán)肅處理措施,。

,。一是為了深入抓好這次兩節(jié)食品安全工作，我局還加大了宣傳工作,，充分展示工商部門食品市場整治的決心和成效,，切實打出聲威。此次兩節(jié)整中與葫蘆島市宏運(yùn)百貨聯(lián)合搭建了彩紅門,，開展了食品安全宣傳現(xiàn)場會,、懸掛了彩球標(biāo)語，設(shè)置了宣傳板10塊,，邀請了轄區(qū)內(nèi)的5家知名企業(yè)參加?，F(xiàn)場接待群眾投訴8件，咨詢40件,，發(fā)放宣傳單420余份,，宣傳手冊120余本。通過開展多種形式的食品安全宣傳活動,，宣講了消費維權(quán)知識,，提高了消費者的食品安全意識，更好的發(fā)揮了工商局食品安全監(jiān)管職能,，樹立良好的社會形象,。

二是依靠群眾，深挖案源,。在加強(qiáng)巡查的基礎(chǔ)上,，公布投訴舉報專線電話，發(fā)揮12315投訴臺受理群眾申訴舉報的作用以及紅盾維權(quán)站,、聯(lián)絡(luò)員協(xié)助執(zhí)法的作用,，鼓勵廣大群眾積極參與舉報食品違法經(jīng)營行為，將隱藏于社區(qū)內(nèi),、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、邊遠(yuǎn)農(nóng)村的食品違法行為挖掘出來,，做到不留死角。

連山區(qū)工商局全員上下共同努力,，雖然在食品安全監(jiān)管工作中做了大量的工作,，特別是在整治重點區(qū)域、重點時段,、重點主體,、重點行為方面成效明顯，市場秩序得到有效加強(qiáng),，但我們也認(rèn)識到食品安全工作任重道遠(yuǎn),，是一項長期而艱巨的工作任務(wù)，需要做的工作還很多,，主要表現(xiàn)以下幾個方面：

一是連山區(qū)工商局面臨食品安全監(jiān)管工作點多,、線長、面大的實際困難情況,。針對連山區(qū)工商局轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作面臨著人力,、物力、財力等監(jiān)管實際工作,，特別是專門用于食品安全監(jiān)管的車輛上有時發(fā)生工作矛盾沖突,。

二是食品安全檢測工作落實還存在有死角。特別是在對食品安全檢測員培訓(xùn)工作上還有待于加強(qiáng),，主要表現(xiàn)在基層各所（分局）人員變動較大，以前組織培訓(xùn)的檢測員有所變動,，這就需加強(qiáng)對食品安全檢測員的培訓(xùn)與學(xué)習(xí),，為一步做好食品安全檢測工作打下堅實基礎(chǔ)。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇二

元旦,、春節(jié)期間,，為了保障我鄉(xiāng)節(jié)日期間食品安全，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,，讓人民群眾過上愉快,、安全、放心的元旦春節(jié),，我鄉(xiāng)在20xx年的12月27日和20xx的x月x日開展了兩節(jié)期間食品安全大檢查活動,，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視元旦,、春節(jié)期間的食品安全工作,，將此項工作納入了議事日程。按照工作范圍和工作職責(zé)要求,，認(rèn)真進(jìn)行了布署,。

在全鄉(xiāng)的鄉(xiāng),、村、組干部會上安排了此項工作,，元旦,、春節(jié)期間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道主要路口散發(fā)有關(guān)食品安全方面的宣傳單200余份并出動了宣傳車一輛。正確引導(dǎo)公眾食品安全消費觀念,，增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識和維權(quán)意識,，增強(qiáng)群眾識別假劣食品的能力。在具體檢查工作方面,，充分發(fā)揮各村的食品安全協(xié)管員,、信息員的作用，做好節(jié)日期間的值班工作,，及時處理群眾的投訴舉報問題,，出現(xiàn)問題，妥善處理,，及時上報,。

20xx的x月x日，由副鄉(xiāng)長龍成濤帶隊會同桑園工商所組成了一個檢查小組,，對我鄉(xiāng)范圍內(nèi)的副食攤點上的奶制品,、肉制品等以及九義校食堂、幼兒園食堂進(jìn)行了一次大檢查,，無“三無”食品,，發(fā)現(xiàn)一處副食店有奶制品8盒已過期，已責(zé)令其立即下架,，并對其進(jìn)行了食品衛(wèi)生教育,，提高安全意識。

食品安全工作是一項長期的工作,，要提高全民食品安全參與意識,、責(zé)任意識和自我保護(hù)意識，提高食品加工業(yè)和經(jīng)營者的食品安全法制觀念和守法意識,，就要長期不懈的加強(qiáng)宣傳,、不定期進(jìn)行檢查。從而營造好我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境,，真正保障人民群眾食品健康,，促進(jìn)我鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和和諧社會建設(shè)。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇三

為切實做好元旦假日期間食品安全工作,，防止重大食品安全事件發(fā)生,，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，給廣大群眾提供一個安全、放心的消費環(huán)境,。根據(jù)我街實際開展了以下方面工作：

元旦期間,，我街以學(xué)習(xí)、宣傳,、貫徹,、落實十八大全會精神為契機(jī)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作,，從構(gòu)建和諧街道的高度,，本著對人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，精心組織，由街道對轄區(qū)食品安全工作總負(fù)責(zé),，各社區(qū)履行監(jiān)管職責(zé),，在做好日常監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化對元旦期間食品的監(jiān)管,，做到了領(lǐng)導(dǎo)到位,、措施到位、責(zé)任到位,，確保了廣大人民群眾的食品安全,。

根據(jù)區(qū)食安辦的文件要求，元旦期間,，我街組織人力,，落實工作措施，突出整治重點,，加大對食品安全的檢查力度,，取得了明顯成效。

（一）突出重點品種,。2012年12月28號上午，街道食安辦聯(lián)合紅星工商所重點對紅星大市場展開了檢查行動,。對市場里肉類,、豆制品及糕點等易變質(zhì)的食品，詳細(xì)查看了經(jīng)營者證照是否齊全,、銷售食品的正規(guī)生產(chǎn)廠家,、有無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生條件是否合格及是否過期變質(zhì)等,，嚴(yán)防問題食品流入市場,，保障人民群眾食品安全。

（二）突出重點場所?？紤]到節(jié)日期間,，家庭聚餐增多，為保障人民群眾的飲食安全,，12月30日至31日,，井灣子街道聯(lián)合區(qū)食安辦、區(qū)衛(wèi)監(jiān)所,、城管執(zhí)法大隊,、（）食安巡查隊組成”食品安全檢查小組”，對全街轄區(qū)范圍內(nèi)大型餐飲單位進(jìn)行了專項檢查行動,。重點對各單位是否持有有效經(jīng)營證件,、從業(yè)人員是否持有有效健康證、餐飲具的清洗消毒,、保潔情況,、食品加工過程是否做到生熟分開，嚴(yán)防交叉污染,、食品加工經(jīng)營場所的環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求等情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查和詢問,，對在發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)整改通知書，并要求現(xiàn)場整改,。?

節(jié)日期間是食品安全事件的高發(fā)期,，街道范圍內(nèi)共制宣傳板報12塊，橫幅12條,，還印制了食品安全宣傳單1000余份,，街道充分利用宣傳單、宣傳展板,、咨詢服務(wù)等群眾喜聞樂見的形式,，大力開展了安全宣傳和職業(yè)道德宣傳教育，提高了公眾的維權(quán)意識,、監(jiān)督意識和守法誠信經(jīng)營意識,，增強(qiáng)了消費者的自我保護(hù)能力，為全街人民群眾共同關(guān)注的食品安全營造了良好的社會氛圍,。

元旦期間,，我街高度重視，提前安排部署了食品安全監(jiān)管工作值班和應(yīng)急值守工作,，實行24小時值班制度,，落實帶班領(lǐng)導(dǎo)、值班人員,，要求其盡職盡責(zé),，不得擅離崗位,，遇有緊急、重大突發(fā)事件及時報告,。

元旦期間,，全街無食品安全事故發(fā)生，為全街人民群眾歡度節(jié)日營造了良好的社會環(huán)境,。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇四

為切實做好“兩節(jié)”期間全市食品安全監(jiān)督管理工作,，保證“兩節(jié)”期間百姓能夠吃上放心食品，我局制定了《xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局加強(qiáng)20xx年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作方案》,，有針對性地組織對重點食品,、重點企業(yè)和重點區(qū)域開展節(jié)日期間食品安全檢查，加強(qiáng)節(jié)日食品安全監(jiān)管,，現(xiàn)將工作情況匯報如下：

為了保春節(jié)期間食品安全,，我局按“三抓手”要求，切實強(qiáng)化獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常質(zhì)量安全監(jiān)管,，督促獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任,，主要措施有：一是加強(qiáng)日常巡查和突擊檢查，提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率,，對發(fā)現(xiàn)的問題,，及時幫助企業(yè)整改。

二是加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)檔案記錄管理,。

督促企業(yè)建立原料來源索證,、進(jìn)廠檢驗等原料管理制度，確保原料合格,，對有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度,。

三是嚴(yán)禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，加強(qiáng)對此類違法行為的風(fēng)險預(yù)警和預(yù)防,。

四是督促企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制和出廠檢驗把關(guān),，確保合格產(chǎn)品出廠銷售，切實保障食品安全,。

我局重點加強(qiáng)節(jié)日熱點食品的檢查,，聯(lián)合有關(guān)部門對飲用水、米面制品,、食用油,、酒類、乳制品,、調(diào)味品,、肉制品,、腐竹,、飲料、茶葉,、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了檢查,，并接受廣大市民的投訴,，加大監(jiān)管力度,，確保了節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件，讓廣大人民群眾吃得放心,、過得安心,，促進(jìn)社會的和諧穩(wěn)定。

我局在嚴(yán)厲打擊食品黑窩點故意制售假冒偽劣食品的基礎(chǔ)上,，加大幫扶力度,。

一是及時掌握本地小作坊關(guān)、停,、并、轉(zhuǎn),，實行動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防不具備基本安全衛(wèi)生條件的小作坊死灰復(fù)燃,，不斷加強(qiáng)和完善食品小作坊監(jiān)管制度,。

二是嚴(yán)防食品小作坊因節(jié)日食品熱銷,，粗制濫造生產(chǎn)假冒偽劣食品,，重點加大對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部小作坊的排查，杜絕死角,，嚴(yán)防個別惡劣行為影響整個地區(qū)食品安全形象。

三是加強(qiáng)檢查桂平市非法加工戶加工腐竹,、收購戶違法收購分裝腐竹,，并且要在節(jié)前進(jìn)行一次較大的聯(lián)合專項整治行動,。

“兩節(jié)”期間共關(guān)停了20多家無證食用植物油生產(chǎn)小作坊,，查處了多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，有力的保障了節(jié)日期間的食品安全,，增強(qiáng)了群眾的消費信心,。

我局進(jìn)一步實施監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查工作，加大節(jié)日熱點食品的監(jiān)督抽查力度,，對米面制品,、食用油,、酒類,、乳制品,、調(diào)味品,、肉制品,、腐竹,、飲料、茶葉,、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了抽檢,，共45個批次，抽檢結(jié)果全部符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。

“兩節(jié)”期間,，我局嚴(yán)格節(jié)日值班制度，實行每日食品安全事故報告,，嚴(yán)肅值班紀(jì)律,，嚴(yán)防脫崗，確保通訊暢通,。

預(yù)先安排骨干人員隨時待命,，并在交通、通訊,、應(yīng)急檢驗等方面做好保障準(zhǔn)備,。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇五

為進(jìn)一步做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生,，切實保障全區(qū)人民群眾歡度“兩節(jié)”,，丹山鎮(zhèn)黨委政府高度重視,，精心組織，周密部署,，落實措施,，確保了節(jié)日期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。現(xiàn)總結(jié)如下：

“兩節(jié)”期間食品消費集中,，事故易發(fā)多發(fā),，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，對于保障人民群眾平安過節(jié),，維護(hù)社會穩(wěn)定,，促進(jìn)節(jié)日經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展意義重大、責(zé)任重大,。我鎮(zhèn)食安委各成員單位高度重視,，把確保“兩節(jié)”期間食品安全作為當(dāng)前重要工作抓緊抓好,，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實監(jiān)管責(zé)任。一是履行食品藥品安全安全委員會領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé),，各單位部門以及各村（居）對應(yīng)各自職責(zé)范圍,，明確責(zé)任，確保工作落實到實處,、見到實效,。二是加強(qiáng)節(jié)假日期間的值班值守，落實值班人員崗位責(zé)任制,，確保信息暢通,。三是制定了食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故,，立即按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求,，啟動應(yīng)急機(jī)制，及時,、有效,、妥善處置。

針對節(jié)日期間人員集中聚餐多的特點,，將食品安全宣傳作為監(jiān)管工作的重要抓手,，嚴(yán)格按照省市區(qū)疫情防控要求落實相關(guān)措施，加大了《食品安全法》,、《管理法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度,，充分利用鎮(zhèn)村組微信群、“人文丹山”公眾號、文藝匯演,、文明勸導(dǎo),、院壩會、村村通廣播等多種形式開展廣泛宣傳,，增強(qiáng)了廣大消費者,、從業(yè)人員的自我保護(hù)能力和食品安全意識。廣泛動員群眾加入食品安全信息員,、監(jiān)督員隊伍,，發(fā)現(xiàn)食品安全違法線索并及時組織核查，營造“人人關(guān)心食品安全,、家家享受健康生活”良好共治氛圍。

針對“兩節(jié)”期間消費特點,，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,。一是對食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié),、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展督查，未發(fā)現(xiàn)違法使用非食品原料,、超范圍超限量使用食品添加劑以及摻雜摻假生產(chǎn)加工食品行為,。二是重點檢查了大米、保健食品,、校園及周邊食品經(jīng)營單位,，未發(fā)現(xiàn)大米重金屬超標(biāo)、保健品虛假宣傳,、校園及其周邊銷售“三無”,、過期食品等問題。三是對餐飲行業(yè)餐具清洗,、消毒,、保潔、原輔材料的購進(jìn)與儲存等進(jìn)行檢查,，未發(fā)現(xiàn)構(gòu)成隱患的環(huán)節(jié),。四是加強(qiáng)了“年夜飯”、農(nóng)家宴以及其他群體性聚餐承辦者食物制作流程的監(jiān)督指導(dǎo)工作,，鎮(zhèn)域范圍內(nèi)未發(fā)生群體性食物中毒事件。

鎮(zhèn)執(zhí)法辦聯(lián)合派出所,、市場監(jiān)管所等部門,，以農(nóng)貿(mào)市場、超市,、餐飲經(jīng)營單位,、農(nóng)村“壩壩宴”,、學(xué)校食堂、敬老院食堂等場所為重點,，對酒類,、食用油、冷凍食品,、糧食加工品,、炒貨食品及堅果制品、肉制品等重點品種和節(jié)令熱銷食品進(jìn)行專項檢查,，未發(fā)現(xiàn)食品違法法規(guī)行為,。按照省、市有關(guān)要求組織開展了食品安全隱患排查,，嚴(yán)格落實食品安全管理規(guī)定,。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇六

為確保元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,，根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，我院采取積極有效措施,，加大對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管,，保障了兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。具體情況如下：

為確保元旦,、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全,，我院組織召開會議，成立領(lǐng)導(dǎo)小組,，由院領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長,；會議認(rèn)真分析當(dāng)前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患，組織監(jiān)督員學(xué)習(xí)《通知》精神,，強(qiáng)化責(zé)任意識,；加強(qiáng)突發(fā)事件處置能力培訓(xùn)，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作,；要求每位監(jiān)督員忠于職守,，并嚴(yán)格食品安全行政責(zé)任追究制度。

根據(jù)《通知》精神的要求,，針對兩節(jié)期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的`食品安全隱患問題及食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),，研究制定我鎮(zhèn)的行動計劃和具體實施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位,、集體食堂,、餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管力度，重點檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品、食品原料,、調(diào)味品,、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理,，以及食品貯存,、加工制作、餐飲具消毒,、從業(yè)人員健康狀況,，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。督促餐飲經(jīng)營者認(rèn)真執(zhí)行采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度,，以及食品添加劑使用管理規(guī)范,，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。

1,、宣傳動員和自查自糾階段

為了兩節(jié)期間的餐飲食品安全,，監(jiān)督員提前對餐飲業(yè)、建筑工地食堂,、餐飲服務(wù)單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規(guī),，強(qiáng)化責(zé)任意識和安全意識,。要求各單位強(qiáng)化自身管理,，層層落實責(zé)任，從源頭把好食品安全關(guān),；同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯,，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節(jié)期間可能存在的食品安全問題,，向餐飲單位下達(dá)食品安全指導(dǎo)性意見書,。

2、執(zhí)法檢查階段

兩節(jié)前及期間,，監(jiān)督員對管轄范圍內(nèi)的餐飲單位,、集體食堂等，開展食品安全執(zhí)法檢查,。重點檢查大中型餐飲單位,、集體食堂、餐飲服務(wù)單位等,，采取深入庫房,、操作場所等，檢查鮮肉及肉制品,、食品原料,、調(diào)味品、食品添加劑等采購索證索票和進(jìn)貨查驗情況，以及食品貯存,、加工制作,、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況,。特別加強(qiáng)年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查,，要求各單位做到環(huán)境整潔，食品原料新鮮,，涼菜間必須做到“專人,、專間、專用工具,、專用冰箱（柜）,、專用消毒設(shè)備”，烹煮食品必須燒熟燒透,，加強(qiáng)各類餐飲具,、刀具的清洗消毒和保潔，嚴(yán)禁無健康合格證明的從業(yè)人員從事接觸食品的工作,。嚴(yán)格審查年夜飯菜譜,，對可能存在安全隱患的涼菜等及時進(jìn)行調(diào)整；同時要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透,，涼菜開餐前兩小時內(nèi)制作,，并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時,。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。

檢查中發(fā)現(xiàn)主要存在問題：少數(shù)餐飲服務(wù)單位臺賬記錄不全,，葷素水產(chǎn)水池及餐具洗消水池混用,，餐具保潔柜不密閉，涼菜間放有雜物,，操作臺存在超保質(zhì)期食品,、及無標(biāo)簽預(yù)包裝食品，庫房食品落地存放,、食品與雜物混放等,。針對上述問題，監(jiān)督員及時提出改正意見,，要求限期整改到位,；對經(jīng)營超過保質(zhì)期食品單位進(jìn)行立案查處。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇七

為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例,，我大隊按照“圍繞中心,，加強(qiáng)監(jiān)管,，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手,，堅持“疏堵結(jié)合,，打防并舉，標(biāo)本兼治,，重在治本”的原則,，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,，以專項整治促規(guī)范,、促提高、保安全,，在全區(qū)范圍內(nèi)實施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油,、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查,。

通過擴(kuò)大宣傳教育,、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作,，取得了較好成效,。

現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程,，召開了專題工作會議安排部署工作,。

根據(jù)方案要求，專項針織工作執(zhí)法人員要有大局意識,、責(zé)任意識,、安全意識,，明確監(jiān)管職責(zé),，認(rèn)真落實地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,。

堅持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,。

進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管,；力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識,。

一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況,，對未辦理許可證經(jīng)營或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理,。

二是重點檢查食用油,、肉及肉制品,、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況,，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,。

三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度,，以及時了解食品安全狀況,，嚴(yán)防食品交叉污染。

四是對廚房設(shè)備,、消毒設(shè)備,、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差,、臺賬建立不全等問題,，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《現(xiàn)場檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責(zé)令其限期整改,。

專項檢查期間,，我大隊共出動執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛177臺次,，檢查建筑工地食堂49家,，下達(dá)整改意見通知書40余份，查處違法案件0起,。

保證建筑工人身體健康和飲食安全,，建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措,。

為此,，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話（04778575308），要求對投訴舉報工作做到“日清,、日結(jié)”,。

整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識,。

執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法學(xué)習(xí)手冊》55本,，宣傳資料18份,。

通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍,，進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識,。

通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn),，建筑工人食品安全意識顯著提高,，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實,，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,，建筑工地項目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位,，成效顯著,。

元旦期間食品安全工作開展總結(jié)匯報篇八

為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查,。

現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

此次檢查工作,，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次,，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查,。

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作,；2,、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；

3,、《__市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況,；4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè),、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況,；

5、食堂基本設(shè)施建設(shè),，餐飲具消毒管理,、食品留樣、食品及其原材料采購索證,、索票,、驗收等各項制度落實情況,；

1,、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視,，自身管理水平也有顯著提高,。

各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施,、用具,、餐具都進(jìn)行了徹底清洗,、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案,，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度,。

2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《__市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》,，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放,。

食品存放做到生熟分開,，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。

嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營,，不做涼拌菜,，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄,。

食堂在采購食品原料時進(jìn)行了索證,、索票，建立了進(jìn)貨臺賬,。

1,、個別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊,，消毒設(shè)施,、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2,、個別學(xué)校采購的食品索證不全,。

3、個別學(xué)校餐具不消毒,，用餐留樣數(shù)量不夠,。

我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改,，并將進(jìn)行復(fù)查驗收,。

通過本次專項檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識,，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患,。

在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,，落實監(jiān)管責(zé)任制,，努力抓好學(xué)校食堂,、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項制度的健全和落實,，有效控制食品安全事故的發(fā)生,，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。