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新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作(5篇)

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新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作(5篇)
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時間就如同白駒過隙般的流逝,,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧,。寫計劃的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?下面是我給大家整理的計劃范文,,歡迎大家閱讀分享借鑒,,希望對大家能夠有所幫助,。

新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作篇一

在購物廣場的籌備到開業(yè)期間,,我們企劃、營運(yùn)部門主要的工作內(nèi)容是活動宣傳,、dm單制作發(fā)放,、廣場內(nèi)外裝飾等。通過這次購物廣場的籌備開業(yè),,我認(rèn)識到了很多自己工作上的不足和缺陷,,以及工作中疏漏的問題。借此機(jī)會寫下自己這段時間的工作總結(jié),,以便于補(bǔ)充更改,。我工作的主要內(nèi)容是配合經(jīng)理完成效仿大潤發(fā)的一些非節(jié)日性購物廣場內(nèi)部裝飾。對于問題我大致歸納為三點,,未及時補(bǔ)充,、修補(bǔ)的定制好的內(nèi)容、因時間倉促未能定做的細(xì)節(jié)內(nèi)容,、廣場內(nèi)已經(jīng)掛放好但存在安全等隱患的內(nèi)容,。

一、 未及時補(bǔ)充,、修補(bǔ)的定制好的內(nèi)容

1,、 手扶梯兩側(cè)個別缺少手扶梯使用規(guī)則文字說明貼,賣場內(nèi)部手扶梯中間的亞克力板

還沒有安裝粘好,。

2,、 請勿攀爬 梯形亞克力造型側(cè)面的貼還少3張。

3,、 2/3樓自動和價器的亞克力亞克力槽還沒有及時黏貼,,且計算器丟失了一個。

4,、 滅火器使用方法丟失很多 需要補(bǔ)充上,。

5、 禁止吸煙、禁止拍照有一些被廠家后做的kt板檔在后面,。

6,、 衛(wèi)生間一些雕刻裝飾“請將紙巾丟在垃圾桶內(nèi)”等丟失。

7,、 衛(wèi)生間門口雕刻的“推”字丟失兩個,。

二、 因時間倉促未能定做的細(xì)節(jié)內(nèi)容

1,、 手扶梯腳邊的90x200mm的橘黃色雪弗板“文明乘梯,、請小心站穩(wěn) 每個手扶梯中間

應(yīng)該再加4個,共32個,。

2,、 熟食、面食區(qū)域柜臺玻璃上缺少 請勿用手觸摸,、小心燙傷,。

3、 1樓外租區(qū)每個門店入門口位置少一個吊牌,,例如賣服裝的“女裝滿200贈20,、

特價商品除外”“服裝新品上市”“服裝換季熱價”

4、 服務(wù)臺飲水機(jī)

5,、 衛(wèi)生間清潔記錄表

6,、 溫馨提示“請勿將您的貴重物品放在手推車內(nèi)謝謝合作”

7、 溫馨提示“愛護(hù)環(huán)境靠大家,,請您將手中的垃圾丟在垃圾桶內(nèi),,謝謝您的配合”

8、 掛鐘及其“圖像監(jiān)控區(qū)域”kt板

9,、 大潤發(fā)后加的外圍消防疏散布局圖

10,、溫度計

11、服裝區(qū)域裝飾

12,、日配區(qū),、冷凍區(qū)冰柜下裝飾

三、 廣場內(nèi)已經(jīng)掛放好但存在安全等隱患的內(nèi)容

1,、 吊旗吊桿掛件時間長松動或老化易損壞掉下傷到顧客,。

2、 一些后加的橫梁沒有與棚頂原有的橫梁之間固定好,,時間久會掉下傷到顧客,。

3、 衛(wèi)生間內(nèi)黏貼的裝飾易丟失或損壞,。

4,、 一些廣場內(nèi)墻面噴繪布的框架松動“發(fā)現(xiàn)問題的已經(jīng)及時讓華信又去安裝好了”但

難免以后不會再出問題

5,、 乘坐手扶梯下樓處地面太滑。

6,、 4樓小吃一些桌椅環(huán)繞柱子,,時間長一些噴上的油脂難于清理

以上問題待合理解決和完善

20xx.2.15

新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作篇二

餐廳開業(yè)詳細(xì)準(zhǔn)備計劃

餐廳總經(jīng)理到位后,與工程承包商聯(lián)系,,餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,,以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò),。

1.參與選擇制服的用料和式樣,。

2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等,。

3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置,。

4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實地察看。

5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單,。

6.了解所有已經(jīng)落實的訂單,,補(bǔ)充尚未落實的訂單。

7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序,。

8.檢查是否有必需的設(shè)備,、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補(bǔ)全的同時,,要確保開支不超出預(yù)算,。

9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編,、運(yùn)作模式,。

10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。

11.編印崗位職務(wù)說明書,、工作流程,、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度,、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等,。

12.落實員工招聘事宜。

1.按照餐廳的設(shè)計要求,,確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn),。

2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4.制定餐廳的衛(wèi)生,、安全管理制度,。

5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6.制定餐廳設(shè)施,、設(shè)備的檢查,、報修程序。

7.建立餐廳質(zhì)量管理制度,。

8,、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

1,、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計方案,、審查廚房設(shè)備方案。

2,、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,,使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。

3,、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗收單,,以供驗收時使用。

4,、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇,。

5、核定所有餐具,、茶具,、服務(wù)用品、布草,、清潔用品,、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

6,、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃,。

7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案,。

1,、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序,。

2,、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn),,也是餐廳出品檔次的體現(xiàn),,要經(jīng)過反復(fù)討論,基本方案制訂好后報總經(jīng)理,。菜單設(shè)計程序:

①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報告)

②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

③原料供應(yīng)方案

④廚師隊伍的實力

⑤綜合制訂菜單

⑥印刷,,要求開業(yè)一周前印刷品到位,。

3、確定酒水,、飲料的供應(yīng)方案,;與財務(wù)部一起合理定價,報總經(jīng)理,。

4,、各種印刷品如筷套、牙簽套,、酒水單等設(shè)計印刷,。

5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn),。

6,、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn),。

7,、與保安及車場管理制訂安全管理制(來自: 書業(yè)網(wǎng):計劃)度。

8,、與布草商制訂布草送洗程序,。

10、與前廳管理反饋程序,。

11,、與銷售部聯(lián)系建立宴會工作程序。

12,、建立餐廳部的文檔管理程序,。

13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試,,不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。 史上最全《餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃》

1,、與財務(wù)部合作,,根據(jù)預(yù)計的需求量,建立一套布件,、餐具,、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

2,、核定所有餐廳設(shè)施的交付,、接收日期。

3,、準(zhǔn)備足夠的用品,,供開業(yè)前清潔使用,。

4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn),。

5,、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6,、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改,。

7,、與財務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確,、可靠,、合理。

8,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃,。

1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況,。

2,、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。

3,、確定營業(yè)時間,。

4、對各營業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計,。

5,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案,。

6,、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收,驗收重點:裝修,、設(shè)備用品的采購,、人員的配置、衛(wèi)生工作,。

7,、擬訂餐廳消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。

8,、編制餐廳基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9,、著手準(zhǔn)備餐廳的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。

1,、 全面清理餐廳區(qū)域,,進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài),。

2、 廚房設(shè)備調(diào)試,。

3,、 主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

4,、 準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時間,,明確模擬開業(yè)的目的,召開餐廳會議,,強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性,。取得全員統(tǒng)一。

新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作篇三

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位,,對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位,。在進(jìn)行區(qū)域分布時,要合理考慮餐廳各項管理流程,;如送餐線路,;服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性,;餐具收拾和洗滌的流程,;足夠的倉儲場所和備餐間;尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地,。

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu),,餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,,如:飯店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作,,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部,,在制定餐廳采購清單時,,都應(yīng)考慮到以下一些問題:

1、本餐廳的建筑特點

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,。

2,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位

3,、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位

餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的檔次標(biāo)準(zhǔn),,同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況,,考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要,;婚宴市場的產(chǎn)品,。

4、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,,不能過于傳統(tǒng)和保守。

5,、其它情況

在制定物資采購清單時,,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐廳上座率,、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門,、編號,、物品名稱、規(guī)格,、單位,、數(shù)量、參考供貨單位,、備注等,。此外,餐廳在制定采購清單的同時,,就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

這項工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適

當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單,,檢查各項物品的到位情況,,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

餐廳的崗位較多,,而且風(fēng)格各異,中餐廳分為零點餐廳、宴會廳,、包廂,、風(fēng)味餐廳等;為營造較好的服務(wù)氛圍,,在制服的款式,、面料要加以區(qū)分。

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊,,是部門的丁作指南,,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,,運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部份,。

通常,,餐廳的員工招聘與培訓(xùn),需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,,人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,,而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務(wù),餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實際出發(fā),,制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,,并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定,。由部門安排培訓(xùn),餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:

1,、餐飲的基礎(chǔ)理論知識,;

2、基本功練習(xí),;

3,、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;

4,、餐廳主菜單培訓(xùn),;

5、培訓(xùn)團(tuán)隊的凝聚力,,可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。

培訓(xùn)結(jié)束,,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員,。 史上最全《餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃》

開業(yè)前,,即開始建立餐飲檔案,對日后的餐廳管理具有特別重要的意義,。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作,,而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通,,領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖,。

餐廳的驗收,一般由投資人,、副總經(jīng)理,、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加,。餐廳參與餐飲的驗收,,能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗收前,,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳驗收檢查表,,并對參與的部門人員進(jìn)行講解。驗收后,,要留存一份檢查表,,以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否,,直接影響著對餐廳成品的保護(hù),。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾,。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,,共同確定部門清潔計劃,展開全面的清潔工作,。

餐廳在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,,即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,,又能為正式的運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ),。

新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作篇四

在大家齊心協(xié)力下,經(jīng)過兩個多星期的精心籌備,,天虹百貨店于20xx年9月29,、30日試營業(yè),10月1日順利開業(yè)。雖然在活動過程及活動細(xì)節(jié)中存在一些旁枝末節(jié)的問題,,但是這些問題所反饋出的寶貴經(jīng)驗對于日后在新店開業(yè),、大型活動的舉辦方面更是給予了值得借鑒的重要依據(jù)。

一,、開業(yè)的意義而言,,我總結(jié)出以下幾點意見:

1天虹百貨店入駐于福州影響力最大的商圈之—臺江萬寶寧商圈,對品牌知名度的打響帶來更好的幫助,,同時擴(kuò)大了**品牌在臺江商圈乃至福州市場的影響力,,對品牌升級、形象展示,、市場布局及美譽(yù)度的提升都奠定了更好的基礎(chǔ)和開端,。

2.全面深入的和商場、總部,、第三方的溝通和合作,,為紐方公司在籌備新店開業(yè),組織、主辦大型商業(yè)活動方面提供了非常寶貴的經(jīng)驗,。

二,、就開業(yè)階段整體效果而言,我總結(jié)出以下幾點意見:

1.就本次活動策劃而言,。本次活動策劃周密,,內(nèi)容豐富,現(xiàn)場視覺效果不俗,?;顒硬邉澋膬?nèi)容有贈品的籌備,其中包括品牌專屬杯子的選購與設(shè)計,、“紅包”的準(zhǔn)備,,還有短信平臺的發(fā)送、電話客戶的邀約,、蘇黎彩球工作室的現(xiàn)場布置等都值得今后借鑒,。

2.就本次的人員招聘問題而言。招聘是老大難問題,,但開業(yè)前大家齊心協(xié)力動用了網(wǎng)絡(luò)招聘,、場外設(shè)點、商場協(xié)助,、關(guān)系、請臨時工,、臺江店員調(diào)動等各種方法來滿足新店開業(yè)人員配備需求,。

3.就本次的裝修問題而言。裝修的風(fēng)格整體高端大氣上檔次,但是由于裝修工人的細(xì)節(jié)不夠到位,,期間還是出現(xiàn)了一些小問題,,例如試衣間內(nèi)貼紙裁邊不齊、收銀臺形象畫框毛糙,,需要一再電話督促其專修進(jìn)程(貨柜玻璃墻的安裝不夠及時),,射燈照明效果不夠理想等。

三,、針對開業(yè)前期存在的一些問題,,總結(jié)提升以下幾點建議:

1. 活動方面:

活動當(dāng)天邀約到的客戶不多,禮品基本沒送出去,,活動整體沒有達(dá)到預(yù)期的效果,,活動前兩天的業(yè)績差強(qiáng)人意。如何吸引更多的顧客?如何更好的利用精心準(zhǔn)備的禮品?如何更好的提高成交率進(jìn)而推動業(yè)績的達(dá)成?這些都是我們需要思考和提升的地方,。

總結(jié)思考本次經(jīng)驗,,我給出如下建議:①后期開業(yè)重點邀約的客戶可直接憑傳單或短信獲取禮品一份(電話邀約的客戶也也可到場免費(fèi)領(lǐng)取)。禮品的準(zhǔn)備可以是品牌專屬咖啡杯或其他贈品,。假設(shè)邀約到場的客戶有50人,,贈送禮品后的客戶的成交率為25%,客單價為800元,,,,則貢獻(xiàn)的業(yè)績?yōu)?0*25*%*800=10000元,而贈送出去的禮品只是一個杯子的成本,。那么開業(yè)當(dāng)天的業(yè)績又是如何來的?用一個較簡單的公式來推算:業(yè)績=人流量*進(jìn)店率*試穿率*成交率,,有了足夠的人氣,試穿就顯得尤為重要了,。②為了提升試穿率進(jìn)而推動成交率,,可以準(zhǔn)備一些進(jìn)店即送的特色精美禮品,贈送給試穿的顧客,。 “將欲取之,,必先予之”。禮品的準(zhǔn)備可以是1-3元的鑰匙扣,、圓珠筆,、便簽本、小飾品,、礦泉水(罐裝可樂)等,,這對業(yè)績的推動和達(dá)成是非常有益的。

促銷活動被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受,,服裝店又是人的產(chǎn)業(yè),,因此服裝店的促銷策略必然要做 到以人為本,,這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則,。但促銷核心矛盾焦點在"銷售額--毛利--顧客實惠"這一問題,。所以特色的新店開業(yè)必須采取"舍棄毛利,確保顧客人流,、銷售額"以確保"人氣"為策劃之根本,。后期可以考慮適當(dāng)縮減現(xiàn)場布置氣球,、地毯等費(fèi)用開支,把節(jié)約的費(fèi)用直接讓利給顧客,。

2,、人員招聘方面,后期應(yīng)盡早發(fā)布招聘信息,。本次招聘略顯倉促,,后期在確定入場后即及時和商場溝通協(xié)商招聘人員等相關(guān)事宜,還可提早到其他品牌女裝專柜物色合適人才,。

3,、加強(qiáng)在裝修進(jìn)度、及裝修效果上的督進(jìn),。為了更好的展示賣場形象和貨品形象,,射燈的選擇參可考其他專柜的效果,根據(jù)專修圖紙,,找供應(yīng)商親自確認(rèn),。

4、制作項目進(jìn)度跟進(jìn)表,,具體落實到人和時間,,做到千斤重?fù)?dān)人人挑,人人頭上有指標(biāo),。(廠家效果圖,,裝修進(jìn)度、效果,,活動策劃,,人員招聘,崗前培訓(xùn),,貨品準(zhǔn)備,,開業(yè)前布置)

新店開業(yè)前期籌備計劃 新店開業(yè)籌備工作篇五

經(jīng)過1個多月,商場順利20xx年4月29日開業(yè),,在協(xié)助開業(yè)期間經(jīng)歷了很多,,有高興,有郁悶,、有成功感,、有挫敗感,,百感交織,但是學(xué)到非常多的知識和經(jīng)驗,。

總結(jié)協(xié)助開業(yè)有以下經(jīng)驗值得后期借鑒:

一、裝修方面:

1,、供應(yīng)商出圖時間滯后,,同時管理員審圖經(jīng)驗不足,導(dǎo)致圖紙要多次修改,,影響最后定稿時間,,也影響供應(yīng)商下單制作專柜貨架時間,對一些需要長時間制作貨架的供應(yīng)商影響尤其明顯,,針對以上問題解決辦法,,審圖時經(jīng)驗豐富的管理員非常重要,需要安排經(jīng)驗豐富的管理員協(xié)助審圖,,同時要求審圖人員對商場裝修要求非常熟悉,,才能減少審圖時間及修改次數(shù),最好做到一次修改即可定稿,。

2,、現(xiàn)場管理員量場不精確,cad圖紙不準(zhǔn)確,,供應(yīng)商現(xiàn)場量場不準(zhǔn)確,,供應(yīng)商設(shè)計與現(xiàn)場量場為兩批人員,出圖尺寸不準(zhǔn),,都是導(dǎo)致出錯圖因素,,解決辦法:管理員現(xiàn)場量場必須要保證準(zhǔn)確,供應(yīng)商現(xiàn)場復(fù)核尺寸,,應(yīng)由管理員一并核對,,力爭最準(zhǔn)確小樣圖。

3,、供應(yīng)商圖紙錯誤,,溝通費(fèi)時費(fèi)力,柯橋天虹后期采用在電腦圖紙上直接標(biāo)明錯誤方式,,反饋給供應(yīng)商,,減少了電話溝通時間及效率。

4,、柱頭處理:柯橋天虹為統(tǒng)一制作的柱頭,,部分供應(yīng)商由于裝修需要,將商場成品柱頭包入專柜,,使得原柱頭裝飾作廢(大部分邊廳),,以后在制作統(tǒng)一柱頭方面可以考慮如柱子在專柜中的,,商場可以不做處理,全部交由專柜處理,,節(jié)省裝修費(fèi)用,。

5、邊柜高柜及靠墻柜臺高柜制作經(jīng)驗:柯橋天虹本次裝修,,邊廳高柜及靠墻部分,,商場接受供應(yīng)商意見,2-4樓專柜統(tǒng)一全部到頂,,重裝修效果看非常理想,,專柜裝修檔次明顯高了,商場整體裝修效果非常好,,中島專柜全部為高柜,,效果也非常好,值得借鑒(可以參考圖片),。

6,、專柜采用類似專賣店裝修風(fēng)格,使得專柜顯得大氣,,值得借鑒,。

7、商場洗手間,,蹲位設(shè)計采用酒店式無階梯式,,美觀實用。值得借鑒,。

8,、專柜試用間設(shè)計:部分專柜采用不封頂設(shè)計尤其是休閑類專柜,顧客體驗很好,,沒有悶氣感,,值得借鑒,中島部分不建議采用,。

9,、門頭設(shè)計:專柜裝修門頭柯橋天虹采用高300mm,厚200mm,,效果較好,,一樓鐘表柜臺采用高50mm,厚300mm門頭整體效果顯得大氣,,化妝品柜臺采用玻璃支柱支撐吊眉,,也是設(shè)計亮點,值得借鑒,。

10,、鞋類倉庫問題為柯橋天虹較大難題,,原先設(shè)計的公共倉庫與預(yù)留倉庫面積不夠,導(dǎo)致倉庫存貨問題,,影響后期銷售,。需要以后開店注意。

11,、超市動線較長,,可以讓顧客更多時間留在商場內(nèi),提升顧客購買客單,,也是一個亮點。

12,、柜位線劃分方面,,由于招商談判導(dǎo)致柜位線變更變化較大,但沒有根據(jù)現(xiàn)場實際情況調(diào)整柜臺柜位線,,導(dǎo)致裝柜裝修有較多難點,,以后應(yīng)咨詢現(xiàn)場管理意見后調(diào)整柜位線。

13,、內(nèi)衣區(qū)設(shè)計本次采用天虹傳統(tǒng)設(shè)計,,由于商場整體裝修檔次提檔,顯得內(nèi)衣區(qū)檔次偏低,,后期應(yīng)考慮設(shè)計內(nèi)衣專區(qū),,裝修檔次應(yīng)該跟隨商場整體進(jìn)行調(diào)整。

14,、關(guān)于專柜安裝軌道燈問題,,本次放開讓專柜大牌邊廳安裝軌道燈,重效

果上看,,非常好,,可以借鑒。

15,、專柜在柜臺內(nèi)做天花裝飾,,需要破壞天花,尤其是大牌如雅瑩等,,直接在商場天花上大面積開槽及做造型,,商場放開讓專柜做,從效果看非常好,,問題——會將部分消防噴淋頭包入造型中,。

16、商場空調(diào)出風(fēng)口問題解決,,本次空調(diào)出風(fēng)口柜臺在設(shè)計專柜時,,將倉庫設(shè)計在前面,,流出1米通風(fēng),專柜高柜有2400高,,基本不影響專柜裝修,。

17、商場層高方面,,柯橋天虹2-4層層高在2.7米,,樓層高度還是顯矮,如果能將樓層吊頂高度在2.9米以上,,更適合專柜裝修設(shè)計,,并且顯檔次。

18,、員工開水間設(shè)置偏小,,只有2平米,中間很悶,,需要考慮加空調(diào)口,,同時開水臺設(shè)計下水及隔欄未設(shè)計好,水會到處流,,以后設(shè)計中需要考慮,。

19、消防分區(qū)卷閘門兩邊柜臺處理,,劃分柜位線時考慮好講卷閘門放在一家中,,方便專柜統(tǒng)一處理。

20,、中島兩柜臺拼接位置需要商場統(tǒng)一規(guī)劃,,可以做形象或展區(qū)處理。

21,、超市亮點位置做的很好,,顧客進(jìn)入會很快發(fā)現(xiàn)亮點商品或商場推介商品。

二,、招商方面:商場總經(jīng)理授權(quán)招商接待費(fèi)用,,加快了招商進(jìn)度。

三,、人員方面:

1,、管理員實習(xí),實習(xí)效果不太理想,,主要是監(jiān)管和考核未到位,,應(yīng)引以為戒。

2、專柜員工招聘是老大難,,尤其是部分工資較低的柜臺招聘困難,,后期應(yīng)該提前要求供應(yīng)商找人。

四,、貨源方面:由于是5.1節(jié),,供應(yīng)商備貨較為充足,因此在選擇開業(yè)時間時應(yīng)盡可能選擇大型節(jié)假日,。

五,、現(xiàn)場管理方面

1、柯橋天虹現(xiàn)場衛(wèi)生控制較好,,沒有出現(xiàn)大面積衛(wèi)生需要公司統(tǒng)一清理的情況,,也制約了后期專柜進(jìn)場裝修亂扔垃圾的問題,減少了現(xiàn)場管理難度,。

2,、人員分工,前期管理員分工較凌亂,,后期調(diào)整好后,較大的推動了商場開業(yè)進(jìn)程,。

3,、上級授權(quán)方面,商場統(tǒng)一授權(quán)給分部,,很多問題分部能自行衡量快速解決,。

4、團(tuán)隊建設(shè)方面,,分部之間協(xié)調(diào)較到位,,尤其是需要協(xié)調(diào)的工作,能快速處理,。

六,、其他

開業(yè)后相關(guān)日常工作安排有些滯后,需要注意,。

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