心得體會是指一種讀書、實(shí)踐后所寫的感受性文字,。記錄心得體會對于我們的成長和發(fā)展具有重要的意義,。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文,，我們一起來了解一下吧。

飯店實(shí)踐心得體會篇一

飯店實(shí)踐是大學(xué)生活的一部分,，不僅可以鍛煉自己的實(shí)際操作能力，還可以學(xué)到與課本不同的知識。通過實(shí)踐,，我發(fā)現(xiàn)飯店管理并不簡單,，需要很多因素的綜合考慮,。在實(shí)踐中,，我深刻地認(rèn)識到了飯店管理的重要性,，并學(xué)習(xí)到了很多寶貴的心得和體會,。

第二段：顧客至上

飯店是一個(gè)服務(wù)型行業(yè),，顧客是最重要的,。在飯店實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)顧客的需求都不同,，而好的服務(wù)應(yīng)該是根據(jù)顧客的需求來進(jìn)行的,。我們需要從顧客的角度出發(fā)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓顧客感受到我們的熱情和專業(yè),。如此一來，不僅可以保持顧客的滿意度,，還可以讓顧客為我們宣傳,，建立良好的口碑,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作

在飯店實(shí)踐中，我學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,。在飯店,，每一位員工都需要做好自己的本職工作，同時(shí)還要與其他員工密切配合,，共同提供一流的服務(wù),。只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作，才能保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和效率,。而團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率,，還可以增強(qiáng)彼此之間的交流和信任，營造出良好的工作氛圍,，讓員工更加愿意付出,。

第四段：細(xì)節(jié)決定成敗

在飯店實(shí)踐中，我深刻體會到了細(xì)節(jié)的重要性,。飯店管理需要注意各種細(xì)節(jié),，比如員工的形象、餐具的清潔,、環(huán)境的衛(wèi)生等等,。只有關(guān)注好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能保證飯店的服務(wù)品質(zhì)和形象,。而如果在細(xì)節(jié)上出現(xiàn)差錯,，會給顧客留下糟糕的印象，損害飯店的信譽(yù)和形象,。

第五段：感悟與收獲

通過飯店實(shí)踐,，我不僅學(xué)到了實(shí)際操作技能，還認(rèn)識到了服務(wù)型行業(yè)的重要性,。我深刻體會到了顧客至上,、團(tuán)隊(duì)合作和細(xì)節(jié)決定成敗的道理。在未來的學(xué)習(xí)和工作中,，我會更加注重細(xì)節(jié),、注重團(tuán)隊(duì)合作，始終關(guān)注顧客的需求,，為顧客提供更好的服務(wù),。我相信通過自己的努力，一定能在服務(wù)型行業(yè)中取得良好的發(fā)展,。

飯店實(shí)踐心得體會篇二

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,，開始走向新生活時(shí)，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴,，學(xué)會獨(dú)立，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn),。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,，而這個(gè)暑假，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職,，同樣是餐飲業(yè)，然而面對不同的環(huán)境,，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客,，還是在面對我的同事時(shí)，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則,，對職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解。與此同時(shí),，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序。

這次的暑期社會實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個(gè)多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的,，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個(gè)方面,，即艱苦奮斗,，人際交往，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點(diǎn),，即學(xué)會艱苦奮斗。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮,，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,，并不呆在家里好吃懶做，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來增長見識,，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益,。

其次，作為一個(gè)服務(wù)員,，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的,。在客人還沒到來前，需要有大量的準(zhǔn)備工作,，要整理工作柜,，要擺放餐具，看似簡單的工作,，卻十分的繁瑣,，涉及醬油醋，茶水,，餐具,，抹布等，加上工作范圍之廣,，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時(shí),，除了上菜，幫他們點(diǎn)飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_與打米飯離自己所看管的桌臺有距離，來來回回地跑便容易累,，加上要倒茶水,，打包，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具,，擦桌子，鋪臺,，掃地,，拖地，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重，所以,，在此時(shí),，銘記，學(xué)會艱苦奮斗,，學(xué)會堅(jiān)持就顯得尤為重要,。同時(shí),，在當(dāng)今社會，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,，使得就業(yè)壓力十分地大，這時(shí)候,，學(xué)會吃苦耐勞,，艱苦奮斗顯得尤為重要。眾所周知,，在艱苦中鍛煉,，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石，在這個(gè)暑假便學(xué)會吃苦耐勞,，讓我對自己的人生更加有信心,，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦,，不怕累,，堅(jiān)定地走向未來。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往,，作為一個(gè)服務(wù)員,，其實(shí)要面對的人很多，不僅僅是顧客,，還有同事,，一定要把握其中的尺度,，遵循原則,，否則，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則，誠信原則,，寬容原則,，與互助原則，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對同事時(shí)是十分重要的,，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯,，所以我們常常會不在自己的崗位上,，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住,，而在他有需要的時(shí)候,，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要,，這也是一種友好的合作,。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己,，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方,。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯,，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待,。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌桑總€(gè)人只能看自己的'臺,，這樣,，同事之間并不存在競爭問題，然而,，我在剛?cè)偡值脚_的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌桑兂梢环N不公平的競爭關(guān)系,，感到十分生氣,，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺,，也許這只是一兩次,，慢慢就會好的，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論,，后來，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我，我也常常幫助她,，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。我想，在以后的日子里,，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系,，競爭會促進(jìn)合作，而合作也會促進(jìn)競爭,，競爭與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系,，在遇到事情時(shí)，雙方都面對面說出自己的想法,，解決問題,，遵守規(guī)則，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓,，并且,，保持愉快的心情。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無論我們從事什么行業(yè),，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等,。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德,，如愛崗敬業(yè),，服務(wù)群眾等，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實(shí)守信,。

誠實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn)，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信,。在面對顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求,，是我們該遵循的基本原則,。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià)，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客,，而不是等待付賬再發(fā)生沖突,。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí)，我們會特意明確地告知顧客,，而不是不說或者瞎說,，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn)。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求,，而此時(shí)我正在忙其他事,，我會叫他稍等，做完手頭上的事,，便去幫忙,，而不是隨便應(yīng)付,，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信,。在以后正式工作中,，誠信對于我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點(diǎn),。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,，我們極有可能成為一名外教，要教會學(xué)生誠信,，我們首先要做到誠信,，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證,，更是人格魅力的一種體現(xiàn),。

第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件,，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展,，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的'道德規(guī)范有文明禮貌,、助人為樂,、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn),，然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,，在兼職期間，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象,。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,，這實(shí)在是非常不禮貌。小孩子還小,，我們不對其過于嚴(yán)苛,，可以教他，但是家長卻如此放任,，我們餐廳是有衛(wèi)生間的,，無論如何急，我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的,。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),，卻發(fā)生如此不愉快的事，實(shí)在令人感到無奈,，甚至是憤怒,。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常,，但是小酌即可,，何必要喝到醉,，喝到吐，喝到不省人事,，喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,，并且讓人看笑話。這個(gè)餐廳允許抽煙,，然而,，我認(rèn)為公共場合實(shí)在不怡抽煙，對他人影響挺大的,，這點(diǎn)非常不好,。而隨地吐痰，講話十分大聲,，吵吵鬧鬧,，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,，令人厭煩,，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的'國人到香港受同胞的嘲笑時(shí),，到國外后,，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實(shí)在可悲,。然而我們也許管不了別人,，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好,，不給他人帶來困擾與不便,，也可以教會身邊的人文明二字。我們學(xué)會文明,，學(xué)會遵守公共秩序,，慢慢地也會感染他人，別人做好了,，其實(shí)受益的還是自己,，因?yàn)槲覀兯畹恼麄€(gè)環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體,。在我們進(jìn)入社會以后,，無論是誰,，都處于社會這個(gè)大環(huán)境中,，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理,，更應(yīng)該做好,，起到榜樣的作用。

飯店實(shí)踐心得體會篇三

飯店實(shí)踐是我人生中的難忘經(jīng)歷,，我學(xué)到了很多東西,，從中得到了很多啟示。在這篇文章中,，我將分享我的心得和體會,，希望能夠?qū)δ切┫胍呦虿惋嬓袠I(yè)的人們提供一些有價(jià)值的參考。

第二段：我的實(shí)踐經(jīng)歷

我在一家三星級的酒店餐廳實(shí)習(xí)了三個(gè)月,，這是我在大學(xué)期間最難忘的一段時(shí)間,。我的工作范圍包括準(zhǔn)備餐點(diǎn)、服務(wù)客人,、清理餐具,、維護(hù)衛(wèi)生等。雖然任務(wù)看似簡單,，但是沒有人告訴我這些工作有多么累,。我從早上7點(diǎn)開始工作，一直到晚上10點(diǎn)才結(jié)束,，中途間斷時(shí)間總共只有兩個(gè)小時(shí)左右,。

第三段：實(shí)踐帶來的啟示

在長時(shí)間的實(shí)踐中，我學(xué)到了很多技能和知識,。比如說,，細(xì)節(jié)決定諸事成敗。我發(fā)現(xiàn),，微小的細(xì)節(jié)會影響到飯店的整個(gè)形象,，而且無論是在客人數(shù)量還是業(yè)務(wù)規(guī)模方面，飯店都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。因此,，需要精益求精，不斷提高自己的專業(yè)水平,。

第四段：努力與奉獻(xiàn)的重要性

在飯店實(shí)踐中,，我還學(xué)會了努力和奉獻(xiàn)。作為服務(wù)員,，我的任務(wù)是盡可能滿足客人的需求,。有時(shí)客人會提出一些奇怪的要求，但是我還是盡可能地去滿足,。我發(fā)現(xiàn),，滿足客人的需求不僅是一項(xiàng)任務(wù)，也是一種態(tài)度。如果你投入到工作中,，客人會感受到你的誠意,，從而更容易滿意。

第五段：結(jié)論

我深深意識到,，完美的服務(wù)需要付出艱苦的努力和奉獻(xiàn),。這種追求完美的態(tài)度需要與專業(yè)技能結(jié)合，才能在酒店行業(yè)立足,。這次實(shí)踐經(jīng)歷讓我從多角度認(rèn)識到飯店餐飲行業(yè)中的技術(shù),、服務(wù)、管理等方面的知識,，我希望這些心得和體會能對那些想要進(jìn)入這個(gè)職業(yè)的讀者有所啟發(fā),，也為自己在未來實(shí)現(xiàn)職業(yè)成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

飯店實(shí)踐心得體會篇四

當(dāng)今社會的競爭是人才素質(zhì)的競爭,，隨著人才被推向市場,，大學(xué)生的自我優(yōu)越感將逐漸消失，發(fā)展方向更加撲朔迷離,。因此要適應(yīng)時(shí)代的要求,，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務(wù)水平，更必須具備一定的綜合素質(zhì),。因此參加社會實(shí)踐很重要,。本文是大學(xué)生寒假飯店社會實(shí)踐心得體會范文，歡迎大家鑒賞,。

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練,，對于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會實(shí)踐的平臺,。于是,，我開始了假期打工生涯。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂,，領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來教我。

平常在飯店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我很積極,、很投入,，老板很滿意，因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有點(diǎn)累，但我卻覺得挺充實(shí)的,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半,。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明，我還是很幸運(yùn)的,，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會。

通過社會實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn),。

而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。

在客流量的高峰期時(shí),，工作質(zhì)量下降,。

原因：分工不明確，在工作量較大時(shí),，服務(wù)員的行動不干凈利落,，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽,，影響菜品的質(zhì)量與口味。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小,。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識。

通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多,，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變,，會使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。

就這次的社會實(shí)踐活動而言,，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng),，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。

2.對自身的約束力不強(qiáng),，有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班,。工作的時(shí)候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,，有的時(shí)候面對一些難纏的顧客，不知道如可應(yīng)對,，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍,。

在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn)：

一、讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，接觸社會,，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識,。

二、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的幾天,，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,。讓自己能更好的融入社會這個(gè)大家庭，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

飯店實(shí)踐心得體會篇五

說起來,，這也是第二次參加社會實(shí)踐了。今年吉林長春的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng),，到有了一絲暖和的人情味,。找工作的行程，就在一次雨后的清晨開始,。

雨水洗過的街道,，石磚青得發(fā)亮，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒開門,，只有一些早餐店,，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經(jīng)驗(yàn),，知道了積沙成塔的道理,，凡事還是得從小事做起。來到一家干凈的小店,，老板熱情地迎接,。我道明來意，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說是小店經(jīng)營不缺人手,。要成功就得先習(xí)慣失敗，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯,。

走著走著，其他的店鋪也開始陸續(xù)開門營業(yè),。雖然還沒有著落,，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天,，也覺得心安理得,。差不多快到中午了，接到一個(gè)朋友的電話,，說他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開一家小飯館。我眼前一亮,，問他還需要人手不,，我正在找工作。他說正需要招個(gè)服務(wù)員呢,，你要來的話給你算八百一個(gè)月,。我一聽，成,，工資還不低,，立即答應(yīng)了下來。高興之余,，去飯館小搓了一頓,。當(dāng)然不是單單去吃飯，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的,，也好到時(shí)候有個(gè)模板,。

隔天，朋友領(lǐng)我到他家飯館,。這是個(gè)不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營涼菜和一些簡單菜式,，供夜間人們喝酒休閑。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨兩點(diǎn),。進(jìn)店左邊是木制案板,，帶三層櫥柜。案板上整齊擺放各種調(diào)料,，櫥柜里是各式鹵菜,。小店格調(diào)簡單亮敞，給人感覺實(shí)惠干凈,。老板親自主廚,，加上一個(gè)幫廚，店里總共三人,。

中午開始備菜,。豬蹄、雞爪,、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋,，小火鹵至下午晚餐時(shí)分，香氣四溢,，成了一道無形的招牌,。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好,。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾,，碗筷煮沸消毒,。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個(gè)下午,，容不得半點(diǎn)馬虎,。晚上六點(diǎn)左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧,，也是一天中最忙的時(shí)段了,。記錄點(diǎn)菜，添加碗筷凳子,，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬,，收拾桌子，迎接新來的客人…閑暇時(shí)來,，看客人們臉紅頸漲地行酒令,，聽忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意,。這就是實(shí)實(shí)在在的生活,，腳踏實(shí)地,，不容置疑。

工作日復(fù)一日,，雖然單調(diào),，但卻踏實(shí),。不覺已是辭別的時(shí)刻,。老板姓代,，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封,，囑咐我清點(diǎn)一下,，另還夾著一張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金,。輕輕的一聲謝謝,，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里。有一天,，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí),，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。

領(lǐng)到工資,，給母親買了一盒眼貼膜,，給自己添了點(diǎn)衣服，買下了心儀已久的吉他,。很有成就感,。錢雖不多，但知足常樂;事雖不大,，可腳踏實(shí)地。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的,。是從簡到繁，相信現(xiàn)在耐心的積累,，總有一天會成為不可替代的`財(cái)富,。

與其說是一次社會實(shí)踐，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐,。忙碌了一天的人們,，在夜間呼朋喚友，聚在一起,。身體的疲累,，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸,，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去,。生活既是如此,，即使是一杯苦酒，也要談笑風(fēng)生地品味,。生命之堅(jiān)韌,，延續(xù)，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯,。

飯店實(shí)踐心得體會篇六

飯店前臺是飯店的門面,，也是顧客與飯店溝通的第一道阻礙。一個(gè)優(yōu)秀的飯店前臺可以讓飯店的形象大幅提升,，更能使顧客在到場前就喜愛到飯店,。作為一位前臺小姐，我深感責(zé)任重大,，通過這次實(shí)踐,，我學(xué)會了很多關(guān)于提高工作效率、改善服務(wù)態(tài)度和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)用技巧,。

第二段：提高工作效率

前臺工作的繁瑣乏味常常讓我覺得自己無從下手,，所以提高工作效率就尤為重要。在實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)最有效的方法就是建立出工作清單,。將強(qiáng)制性的任務(wù)和優(yōu)先級列出，每日復(fù)盤,，注意調(diào)整,。同時(shí)，對于太過繁瑣的工作可以考慮使用一些自動化的軟件或者輔助工具,，比如讓電腦自動發(fā)送郵件,、打印對賬單等等。這樣,，我們就能夠更加專注地去優(yōu)化自己的工作流程,，用最短的時(shí)間完成更多的任務(wù)。

第三段：改善服務(wù)態(tài)度

優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度是顧客體驗(yàn)的關(guān)鍵,。在前臺服務(wù)期間,，必須時(shí)刻記住“客人至上”的服務(wù)理念，對所有顧客都要發(fā)自內(nèi)心地付出真誠的關(guān)心和熱情的服務(wù),。無論顧客是來自哪里,，無論他們的需求多么奇怪或有些不合理，都要積極處理并善意解決問題,。需要注意的是,，主動溝通也非常重要，無論是建立對顧客需求的正確認(rèn)知，還是及時(shí)回應(yīng)顧客反饋,，都幫助我們建立良好的服務(wù)口碑,。

第四段：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作

飯店前臺是一個(gè)集體，需要密切協(xié)作,。為了更好地完成任務(wù),，我們必須切實(shí)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作。我認(rèn)為建立良好的溝通是合作的關(guān)鍵,。我們需要事先討論每個(gè)人的任務(wù),，確定每個(gè)人的時(shí)間，盡可能地將工作分配好,，并對工作進(jìn)行更好地協(xié)調(diào),。此外，對于存在的問題,，可以及時(shí)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部溝通,，通過尋求他人的建議進(jìn)行以最佳方式解決，避免出現(xiàn)人際沖突等不良后果,。

第五段：結(jié)語

的更好的理解和對員工付出的感激之情,。我希望今后能夠在團(tuán)隊(duì)中穩(wěn)步成長，并不斷提高自己的能力和素質(zhì),。

飯店實(shí)踐心得體會篇七

當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,，開始走向新生活時(shí)，也恰恰是在走向社會,，走向生活的路上,。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴，學(xué)會獨(dú)立,，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn),。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員，而這個(gè)暑假,，我又一次做相同的工作,，在大排檔做兼職，同樣是餐飲業(yè),，然而面對不同的環(huán)境，面對不同的人,，仍舊擁有沉甸甸的收獲,。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時(shí),，都能更加好地把握尺度,，遵守其中的原則，對職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解。與此同時(shí),，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,，渴望人們能夠遵守公共秩序。

這次的暑期社會實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,，當(dāng)一名服務(wù)員,，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個(gè)多月,，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的,，同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個(gè)方面,，即艱苦奮斗,，人際交往，職業(yè)道德和公共秩序,。

第一點(diǎn),，即學(xué)會艱苦奮斗。

社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮,，以好逸惡勞為恥”,，“以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥”,，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,，并不呆在家里好吃懶做，出門向父母伸手要錢,，而是出去工作來增長見識,，豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益。

其次,，作為一個(gè)服務(wù)員,，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前,，需要有大量的準(zhǔn)備工作,，要整理工作柜，要擺放餐具,，看似簡單的工作,，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋,，茶水,，餐具，抹布等,，加上工作范圍之廣,，實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時(shí)，除了上菜，幫他們點(diǎn)飲料酒水,，就連米飯也是服務(wù)員打的,，因?yàn)榘膳_與打米飯離自己所看管的桌臺有距離，來來回回地跑便容易累,，加上要倒茶水,，打包，付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,，收拾餐具,，擦桌子，鋪臺,，掃地,，拖地，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪,。這是每一天都必須要完成的工作,，繁瑣而沉重，所以,，在此時(shí),，銘記，學(xué)會艱苦奮斗,，學(xué)會堅(jiān)持就顯得尤為重要,。同時(shí)，在當(dāng)今社會,，由于人口基數(shù)十分大,，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因，使得就業(yè)壓力十分地大,，這時(shí)候,，學(xué)會吃苦耐勞，艱苦奮斗顯得尤為重要,。眾所周知,，在艱苦中鍛煉，在實(shí)踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石,，在這個(gè)暑假便學(xué)會吃苦耐勞,，讓我對自己的人生更加有信心，為了自己的夢想,，我相信我會不怕苦,，不怕累，堅(jiān)定地走向未來,。

第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往，作為一個(gè)服務(wù)員，其實(shí)要面對的人很多,，不僅僅是顧客,，還有同事，一定要把握其中的尺度,，遵循原則,，否則，寸步難行也并不夸張,。

在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則，誠信原則,，寬容原則,，與互助原則，同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系,。這一點(diǎn)在面對同事時(shí)是十分重要的,，我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺，假如被跑單,，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,，所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺，然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺幫客人點(diǎn)飲料,，打米飯,，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,，讓他幫忙看住,，而在他有需要的時(shí)候，我們也要反過來幫助他,，因此互助原則是十分重要,，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的,，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己,，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾,，不管誰對誰錯,，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌?，每個(gè)人只能看自己的'臺,，這樣，同事之間并不存在競爭問題,，然而,，我在剛?cè)偡值脚_的時(shí)候,，總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌桑兂梢环N不公平的競爭關(guān)系,，感到十分生氣,，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺,，也許這只是一兩次,，慢慢就會好的，但仍舊被搶,，便十分生氣同她理論,，后來，就很少出現(xiàn)這種事,，并且我們關(guān)系也逐漸變好,，她常常幫助我，我也常常幫助她,，兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快,。我想，在以后的日子里,，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系,，競爭會促進(jìn)合作，而合作也會促進(jìn)競爭,，競爭與合作都需要公平,，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時(shí),，雙方都面對面說出自己的想法,，解決問題，遵守規(guī)則,，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓,，并且，保持愉快的心情,。

第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德,。無論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密,，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員,，也有許多職業(yè)道德,，如愛崗敬業(yè)，服務(wù)群眾等,，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實(shí)守信,。

誠實(shí)守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范,，是公民道德建設(shè)的重點(diǎn)，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信,。在面對顧客時(shí),，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求,，是我們該遵循的基本原則。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià),，材料要真材實(shí)料,，需要收費(fèi)的都告要知顧客，而不是等待付賬再發(fā)生沖突,。由于酒水比外面貴,，在顧客點(diǎn)酒水時(shí)，我們會特意明確地告知顧客,，而不是不說或者瞎說,，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn)。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求,，而此時(shí)我正在忙其他事,，我會叫他稍等，做完手頭上的事,，便去幫忙,，而不是隨便應(yīng)付，答應(yīng)了卻把它拋之腦后,。這也是我做到的誠信,。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要,，我們的上司會十分看重這一點(diǎn),。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生，我們極有可能成為一名外教,，要教會學(xué)生誠信,，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大,，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證,，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。

飯店實(shí)踐心得體會篇八

說起來,，這也是第二次參加社會實(shí)踐了,。今年重慶的夏天不像往年那樣酷熱難當(dāng)，到有了一絲暖和的人情味,。找工作的行程,，就在一次雨后的清晨開始,。

雨水洗過的街道，石磚青得發(fā)亮,，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒開門，只有一些早餐店,，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞,。有了上次的經(jīng)驗(yàn)，知道了積沙成塔的道理,，凡事還是得從小事做起,。來到一家干凈的小店，老板熱情地迎接,。我道明來意,，他倒是態(tài)度溫和地道明原委，說是小店經(jīng)營不缺人手,。要成功就得先習(xí)慣失敗,，我也坦然地坐下，向老板要了一份早飯,。

走著走著,，其他的店鋪也開始陸續(xù)開門營業(yè)。雖然還沒有著落,，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天,，也覺得心安理得。差不多快到中午了,，接到一個(gè)朋友的電話,，說他爸打算關(guān)了以前的副食店，開一家小飯館,。我眼前一亮,，問他還需要人手不，我正在找工作,。他說正需要招個(gè)服務(wù)員呢,，你要來的話給你算八百一個(gè)月。我一聽,，成,，工資還不低，立即答應(yīng)了下來,。高興之余,，去飯館小搓了一頓。當(dāng)然不是單單去吃飯,，暗中觀察了一下那些服務(wù)員是怎么工作的,，也好到時(shí)候有個(gè)模板,。

隔天，朋友領(lǐng)我到他家飯館,。這是個(gè)不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營涼菜和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閑,。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨兩點(diǎn),。進(jìn)店左邊是木制案板，帶三層櫥柜,。案板上整齊擺放各種調(diào)料,，櫥柜里是各式鹵菜。小店格調(diào)簡單亮敞,，給人感覺實(shí)惠干凈。老板親自主廚,，加上一個(gè)幫廚,，店里總共三人。

中午開始備菜,。豬蹄,、雞爪、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋,，小火鹵至下午晚餐時(shí)分,，香氣四溢，成了一道無形的招牌,。各式素菜要仔細(xì)摘剔清洗,，分盆裝好。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料,。店里各個(gè)角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒,。這些看似簡單的工作,，卻能忙上一個(gè)下午，容不得半點(diǎn)馬虎,。晚上六點(diǎn)左右,，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧，也是一天中最忙的時(shí)段了,。記錄點(diǎn)菜,，添加碗筷凳子，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬,，收拾桌子,，迎接新來的客人…閑暇時(shí)來,，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事,，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意,。這就是實(shí)實(shí)在在的生活，腳踏實(shí)地,，不容置疑,。

工作日復(fù)一日，雖然單調(diào),，但卻踏實(shí),。不覺已是辭別的時(shí)刻。老板姓代,，說來也是“老家門”,。笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點(diǎn)一下,，另還夾著一張一百的鈔票,，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝,，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里,。有一天，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí),，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧,。

領(lǐng)到工資，給母親買了一盒眼貼膜,，給自己添了點(diǎn)衣服,，買下了心儀已久的吉他。很有成就感,。錢雖不多,，但知足常樂;事雖不大，可腳踏實(shí)地,。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的。是從簡到繁,，相信現(xiàn)在耐心的積累,，總有一天會成為不可替代的財(cái)富。

與其說是一次社會實(shí)踐,，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐,。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起,。身體的疲累,，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄;生活賦予的辛酸,，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去,。生活既是如此，即使是一杯苦酒,，也要談笑風(fēng)生地品味,。生命之堅(jiān)韌，延續(xù),，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯,。

飯店實(shí)踐心得體會篇九

飯店前臺服務(wù)是飯店的重要組成部分，在日常工作中,，前臺接待員的工作涉及到很多方面,，如接待客人、安排房間,、解決客人問題,、提供咨詢等。在實(shí)踐中,，我認(rèn)為在前臺工作中要注意細(xì)節(jié)，因?yàn)槊恳粋€(gè)小的改善都會影響客人的評價(jià),，更好的評價(jià)會提高飯店的市場競爭力,。下面我會從幾個(gè)方面分享我在前臺實(shí)踐中的心得體會。

第二段：工作態(tài)度

飯店作為一個(gè)人們休閑度假的場所,，客人的體驗(yàn)感覺至關(guān)重要,，所以前臺接待員的態(tài)度非常重要。在前臺工作中,，我認(rèn)為要保持一種熱情,、禮貌和專業(yè)的態(tài)度。無論是接待入住客人,，還是協(xié)調(diào)客人的問題和需求,，都需要保持耐心和細(xì)心。同時(shí),，面對不同的客人,，我們應(yīng)該站在客人的角度考慮問題，主動幫助解決問題,，讓客人得到更好的體驗(yàn),。

第三段：溝通能力

前臺接待員的溝通能力非常重要。在接待客人時(shí)，很多客人會有一些特殊要求,，接待員需要耐心傾聽客人的需要,，并積極與客人溝通，主動提供解決方案,。同時(shí),，對于出現(xiàn)的問題，要及時(shí)與其他部門溝通協(xié)調(diào),，找到最優(yōu)解,。溝通能力的提升，能讓我們更好地與客人交流,，讓客人感到被重視和理解,，從而更好地服務(wù)客人。

第四段：細(xì)致的服務(wù)

飯店前臺服務(wù)的細(xì)節(jié)非常重要,。從客人抵達(dá)飯店開始,，我們就需要對客人進(jìn)行熱情的禮儀接待，迎接客人的每一個(gè)到來,。在辦理入住手續(xù)時(shí),，我們要詳細(xì)介紹飯店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施，幫助客人更好地了解飯店,。同時(shí),，我們需要安排客人的房間，確?？腿说淖∷蕲h(huán)境舒適,、整潔。入住期間,，我們需要加強(qiáng)與客人的溝通,，及時(shí)了解客人的需求和問題，提供有針對性的服務(wù),。這些細(xì)致的服務(wù)能讓客人體驗(yàn)到更好的服務(wù)水平,，使客人體驗(yàn)更愉悅，讓客人愿意再次光顧,。

第五段： 結(jié)論

飯店前臺服務(wù)是飯店綜合服務(wù)的重要組成部分,，我們作為前臺接待員需要保持良好的工作態(tài)度和溝通能力，細(xì)致的服務(wù)能讓客人感受到飯店的高端服務(wù),，提高飯店的市場競爭力,。總之,，飯店前臺服務(wù)的不斷提升,，需要集體與個(gè)人不斷的努力,，讓客人感受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。

飯店實(shí)踐心得體會篇十

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實(shí)踐中了解社會,、在實(shí)踐中鞏固知識；實(shí)習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗(yàn),，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,，既開闊了視野，又增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，也是我們走向工作崗位的第一步。

剛開始對于從未接觸的崗位,，我感到是那么的陌生和懼怕,，因?yàn)槲也幌胱霾缓茫俏蚁嘈胖灰行判?，就一定能做好?/p>

我被分到自動化事業(yè)部研究所工作,，最開始跟著師傅學(xué)習(xí)組態(tài)王軟件的開發(fā)及其應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)真正步入一個(gè)企業(yè)接觸到的知識要比學(xué)校里深入的多了,，所以很多地方需要向師傅請教,，經(jīng)過師傅的耐心培養(yǎng)，每天看軟件開發(fā)的視頻教程,，自己可以對組態(tài)王軟件進(jìn)行簡單的編程,。根據(jù)師傅給我安排的實(shí)習(xí)計(jì)劃，有了親自去現(xiàn)場觀察實(shí)踐的機(jī)會,。

這四個(gè)月不僅僅是去工作,，更重要的是學(xué)到了一種工作方法，一種應(yīng)對不同問題的經(jīng)驗(yàn),，一種面臨難題的解決思路，當(dāng)然也注意到了一些自身的問題,，意志不夠堅(jiān)定,，中途有退出的想法，遇到問題有畏難情緒,，但我最終還是堅(jiān)持下來了,，總的來說實(shí)習(xí)還是收獲不少。

我很感謝實(shí)習(xí)單位給我們實(shí)習(xí)培養(yǎng)計(jì)劃安排,，讓我學(xué)到了一些在學(xué)校所學(xué)不到的東西,。讓我學(xué)會了如何與人相處，學(xué)會了面對困難,，學(xué)會了獨(dú)立思考問題,，從中收獲了毅力，收獲了一份堅(jiān)持。

飯店實(shí)踐心得體會篇十一

剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,，我們也不例外，端著盤子來回來去,，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們,，更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累,，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來,，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲、客房,、酒吧,、商品部,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個(gè)量大,，時(shí)間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時(shí)開會領(lǐng)班就會給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期,。4點(diǎn)半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí),，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。社會實(shí)踐是一種動力，在祖國需要的時(shí)候,，我會無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。

走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己,。

三,、社會實(shí)踐的感想

飯店實(shí)踐心得體會篇十二

生活，帶著年輕人特有的蓬勃朝氣,，走入社會,，了解社會，深入社會,。

暑期社會實(shí)踐活動一向是我校大學(xué)生投身社會,、體驗(yàn)社會,、服務(wù)大眾的真實(shí)契機(jī)。而我,，也在這次社會實(shí)踐中領(lǐng)悟到很多以前根本無法懂得的道理,。找工作不好找，在實(shí)際工作中也會遇到許許多多棘手的問題,，我此刻才明白其實(shí)真實(shí)的生活遠(yuǎn)沒有想象中的那么簡單那里會有很多想象不到的問題,，很多問題中又有復(fù)雜的關(guān)聯(lián)，這么想起來生活的確會很累,。因此就務(wù)必提高自我處理問題的潛力,，讓復(fù)雜的問題簡單化，讓自我的生活簡單而又充實(shí),。想到那里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人,，我想那他們就應(yīng)早就看透了生活成為個(gè)中高手吧。

的東西太多了,，我們不能只靠書本去認(rèn)識它們,，這樣的認(rèn)識太淺薄了，不能算是真正的認(rèn)識,。我們需要盡可能多的去接觸這個(gè)社會上的東西,，俗話說人是社會的主人，我們要享有主人的權(quán)力就務(wù)必先了解社會,，不然的話就很可能會被社會所左右,，那樣的生活不會幸福安樂的，只會是痛苦和無奈的,。

飯店社會實(shí)踐心得體會4

飯店實(shí)踐心得體會篇十三

作為飯店前臺實(shí)踐生,，我懷揣著憧憬和挑戰(zhàn)，迎接著這項(xiàng)神秘而又充滿魅力的工作,。在這段時(shí)間內(nèi),，我不僅深入理解了前臺工作的本質(zhì)，還深刻地領(lǐng)悟到設(shè)計(jì)良好的服務(wù)體系對于客戶滿意度的重要性,。在這篇文章中,，我將會分享我的個(gè)人體驗(yàn)和實(shí)踐心得，以期能夠?qū)δ切┫胍M(jìn)入飯店行業(yè)的人們有所啟示,。

第二段：建立客戶關(guān)系

飯店前臺人員的工作常常是第一印象,，因此我們必須以為客戶服務(wù)為核心，這也意味著我們要懂得建立良好的客戶關(guān)系,。首先,，我們可以準(zhǔn)備一些積極熱情的問候用語，比如“歡迎，您好”等,。在溝通中更要關(guān)注客戶的心理需求，包括尊重,、認(rèn)可和重視,，盡量讓客戶感到被照顧到了。此外,，我們可以在入住過程中提供實(shí)時(shí)并有用的信息,，如房間設(shè)施、餐飲選擇和周邊景點(diǎn),，這些都可以提升客戶體驗(yàn),，從而增加可能的重復(fù)客戶和口碑傳播。

第三段：熟悉服務(wù)流程

作為飯店前臺人員,，在熟悉服務(wù)流程的基礎(chǔ)上,，掌握一些基本的事務(wù)處理流程也是非常重要的。一些日常的事務(wù)處理比如客戶入住和退房,、更換物品等,，都需要快速順暢地完成。我們還要學(xué)會處理一些不時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件,，如預(yù)訂過多,，房間賣不上去等。當(dāng)這些情況出現(xiàn)時(shí),，我們要保持冷靜,，先試著用友好的方式與客戶溝通，如果問題嚴(yán)重我們可以尋求經(jīng)理或者其他高級人員的幫助,。

第四段：工具和技巧

除了良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程,，我們也要學(xué)會使用一些工具和技巧，這可以幫助我們更有效地完成工作,。例如,，我們可以采用類似電話/在線預(yù)訂系統(tǒng)、自動化入住/退房工具和全面數(shù)據(jù)分析技術(shù)等來幫助客戶,，簡化流程并提高效率,。一些技巧，如高效的時(shí)間管理,、優(yōu)先處理重要事項(xiàng)等,，可以幫助我們在繁忙的工作環(huán)境中保持平衡和頭腦冷靜。

第五段：成長與發(fā)展

隨著時(shí)間的推移,，我們可以感受到飯店行業(yè)對于人員提升的需求和幫助,。作為前臺實(shí)踐生，我們應(yīng)該積極尋求各種培訓(xùn)機(jī)會,，包括飯店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)交流和其他課程等,。我們也要注意與同事合作,，這可以幫助我們更好地了解部門、完善工作并為客戶提供更好的服務(wù),。最后,，我們?nèi)砸粩喾此己涂偨Y(jié)，以保持對自身工作能力和飯店行業(yè)的充分了解,，從而在職業(yè)生涯中不斷成長發(fā)展,。

總之，在飯店前臺實(shí)踐期間,，我們要在良好的客戶關(guān)系和熟悉的服務(wù)流程基礎(chǔ)上,，靈活使用各種工具和技巧，不斷反思總結(jié)和進(jìn)步成長,，借助這些長期和短暫的經(jīng)驗(yàn),，我們將為自己和飯店行業(yè)創(chuàng)造出更大的價(jià)值。

飯店實(shí)踐心得體會篇十四

大學(xué)的第一個(gè)暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求,，我參加了暑假社會實(shí)踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào)。

暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活,。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個(gè)女強(qiáng)人奮斗的過程,，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合創(chuàng)造了一個(gè)中國女性的神話,。

我來到了味千拉面以后,，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯,，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是從另外一個(gè)店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

在這短短的30天的實(shí)踐活動中,，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦,，一要吃苦,，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn),，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實(shí)踐活動,，從我接觸的每個(gè)人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，能力提高了許多,，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的,。我深刻的體會到?jīng)]有實(shí)踐就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺,，其次就是紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行，社會實(shí)踐是我們理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性,，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實(shí)踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里,，我被油燙傷過,，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時(shí)總會有人說，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢,？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求,，做一個(gè)對家庭、對人民,、對社會有用的人,。

暑期餐館社會實(shí)踐心得體會

大學(xué)的暑假不期而至,，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實(shí)踐活動,。在這次活動中我學(xué)到了很多,，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實(shí)踐心得做一簡短的匯報(bào),。

達(dá)旗的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗(yàn)打工生活,，順便也掙錢補(bǔ)貼日常生活。在這個(gè)假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開張的整個(gè)艱辛歷程,。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。

在達(dá)旗這家店開業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個(gè)有嚴(yán)格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個(gè)師傅,，那是一個(gè)蘭州店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨(dú)工作,，這只學(xué)了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個(gè)比我第一次學(xué)的要簡單很多,，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個(gè)崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,，炒的種類多，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等,，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時(shí)也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo),，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個(gè)假期將要結(jié)束時(shí),，我也基本能一個(gè)人在廚房上班,，對于我來說是一個(gè)不小的飛躍,。

被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時(shí)總會有人說，你不是大學(xué)生嗎,？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個(gè)裝了很多書的呆子,。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時(shí)間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗(yàn)社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個(gè)人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,，才能比一部分人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,。

暑期的社會實(shí)踐一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財(cái)富將是使我終生受用,，社會實(shí)踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代對我們的要求,，做一個(gè)對家庭,、對人民、對社會有用的人,。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作,，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘,。我在這里是做服務(wù)員兼打雜,，在店里工作就是沖茶遞水、招呼客人,、點(diǎn)菜買單,、打掃衛(wèi)生等等。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近,，上下班來比較方便。

自走進(jìn)大學(xué)以來,，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題,。經(jīng)過一學(xué)期的大學(xué)生活，我就已經(jīng)深深認(rèn)識到作為一名大學(xué)生,，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識,，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng)，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識,，要不斷緊密自己與社會的接觸,，增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高個(gè)人能力,，為將來畢業(yè)走進(jìn)社會積累經(jīng)驗(yàn)。

因此,，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作,。或許很多人覺得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作,，而且還很不受人尊重,。然而，我卻不這么認(rèn)為,，我覺得做服務(wù)員雖然很吃苦,，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會，對一個(gè)還未走上社會的大學(xué)生來說是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會,，總比那些派傳單的工作好,，在那里浪費(fèi)時(shí)間。

記得剛到大排檔的第一天,，我還非常生疏,，對臺桌的擺布、沖茶擺碗,、招呼客人等等后不是很熟悉,。萬事開頭難，我沒有就此放棄,，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認(rèn)，經(jīng)常教我一些基本的工作,，沒過一兩天我就差不多進(jìn)入角色了,。

做服務(wù)員看起來簡單，但要真正做起來卻有很多困難,。在20多天的工作里,，我就遇到了不少的問題：

1、沖茶或上菜的時(shí)候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上,；

2、菜有問題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物,；

3、點(diǎn)菜的時(shí)候聽錯了導(dǎo)致弄錯菜被退貨,，或者把菜上錯臺號了,；

4、在埋單的時(shí)候,，客人總是嫌價(jià)錢貴或菜難吃,，需要打折、優(yōu)惠,、或者索取發(fā)票,；

5、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等

我個(gè)人認(rèn)為以上這些問題,，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的,，出現(xiàn)這樣的情況，一方面是自身的問題；另一方面,，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對以上的問題，我覺得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量,，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

2,、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動熱情，根據(jù)客人的需要,、口味,，介紹或給客人建議性的菜色；

4,、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤菜,，檢查是否存在異物，并查看臺號以免上錯菜,；

5,、遇到喝醉酒的客人，一定要說好話,，可以拍一下他的馬屁,，這樣，埋單才能比較順利,；

6,、在埋單收或找客人的錢時(shí)，要用雙手拿,，并說聲“謝謝”,；

7、客人埋完單要離開時(shí),，提醒客人有沒有遺漏物品,，并主動歡送客人，可以說些“老板,，慢走,，歡迎下次光臨”等等。

說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人,，做到顧客至上,。對于餐飲等服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素,，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象,，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴。

其實(shí),，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生,，所以他們對我要求也不是很高,，對我一般也不想對其他服務(wù)員那樣“刁蠻”，而是十分照顧我,，有些我們還聊得很投入,。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人,，可能是出于我是大學(xué)生,，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬,。仔細(xì)想想,，我覺得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會,，如何去處理他人刁難自己的問題,。這最重要的我覺得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才，提高社交能力,，不要被別人說了什么,，你就沉默不語了，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題,。

20多天的服務(wù)員工作,，雖然辛苦，但也收獲了很多,。通過這次的寒假打工,、社會實(shí)踐，我不但提高了自身的服務(wù)意識和服務(wù)水平,，而且 還增長了不少社會工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會察人觀事，學(xué)會怎樣更好地和他人交流,。

總的來說,，這次的社會實(shí)踐還是挺成功的。雖然我現(xiàn)在還是大一,，離步入社會還早,，但我一定會積極參與社會實(shí)踐，通過工作不斷地鍛煉自己,、完善自己,、提高自身的價(jià)值，加強(qiáng)對社會的接觸,，讓自己融入社會,，積累社會經(jīng)驗(yàn)，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎(chǔ)！

時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間,，社會實(shí)踐又結(jié)束了。在這次餐廳實(shí)習(xí)中,，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們,。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房,、前廳,、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解,。同時(shí),，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備,。

餐廳作為服務(wù)行業(yè),，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益,。因此,，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出,，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù),，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工,，服務(wù)于客人,，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣,，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以,，我們餐廳內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的,，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率。所以,，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理,，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活,，不是一件壞事,。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作,，每一個(gè)動作,，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù),。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放,、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題,。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí),，我們經(jīng)理經(jīng)常說,，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好,。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好,。許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn),。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題,。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會,。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話"作為一個(gè)有前景的員工,，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,，否則難以成大氣"。

同時(shí)實(shí)習(xí)中,，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng),。一起實(shí)習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們,。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖,。在實(shí)習(xí)中，通過郵件,、電話,，很多人也給了我們很多鼓勵。