總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價(jià)的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇一

在20xx年,，我們延續(xù)了長期以來一貫堅(jiān)持的工作方針方法,。在樂政龍副校長“六個(gè)意識”的指引下，堅(jiān)持“賓客至上,，服務(wù)第一”的思想原則,，“主動(dòng)、熱情,、禮貌,、誠懇、周到”的企業(yè)精神,，致力于服務(wù)社會,、服務(wù)教育科研事業(yè)、服務(wù)華師全校師生,、服務(wù)桂苑賓館的發(fā)展大局,、服務(wù)住店賓客的宗旨，我們順利的完成了各項(xiàng)工作,，取得了一定成績,。并成功的接待了湖北省高考閱卷、中南高等師資培訓(xùn),、全國教育碩士專業(yè)學(xué)位《學(xué)科教學(xué)數(shù)學(xué)》教學(xué)研討會,、外國文學(xué)教學(xué)改革與教材建設(shè)學(xué)術(shù)研討會、第三屆中國水禽發(fā)展大會,、20xx屆高校畢業(yè)研究生雙向選擇大會,、社會工作研究高級學(xué)術(shù)研討民盟武昌區(qū)工委七屆九次參政議政工作會議、華碩經(jīng)銷商大會,、全省英語口語考試考務(wù)會等一大批重要會議和以萬計(jì)的客人,。

此間我虛心學(xué)習(xí)、耐心做事,，認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)指定的任務(wù),。遵守各項(xiàng)賓館規(guī)章制度、做好本職工作,、履行崗位職責(zé),，工作上取得了一定成績。面對住店賓客做到主動(dòng),、熱情,、禮貌、周到、耐心的服務(wù),。在做房方面我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查”：衛(wèi)生制度,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生等三凈,。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查,，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度,，家具擦示有亮度,，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序,、有速度，保質(zhì)量的完成,。本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品，兌在一起使用,。

②要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,。

③查退房后拔掉取電卡，房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，能為賓館節(jié)約一筆不少的電費(fèi),。

④每天下班前，將工作間的燈,、空調(diào),、熱水器關(guān)掉，做到“電不常明,、水不常流”

在工作中我深刻認(rèn)識到,，我們桂苑賓館就是一個(gè)大家庭，我們每個(gè)人都是這個(gè)大家庭中的一員,。我們應(yīng)該相互關(guān)愛,、相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步,、共同發(fā)展,。同時(shí)客房是酒店的重要組成部分，是客人住宿的場所，是酒店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源部門之一,，其經(jīng)營管理直接關(guān)系到酒店和員工的收益,。客房部的工作直接影響到客人的第一印象,，其服務(wù)水平成為客人評價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù)之一,，關(guān)系到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。我們只有團(tuán)結(jié)起來共同努力才能使我們桂苑賓館取得更大的業(yè)績,，事業(yè)更加的輝煌,。當(dāng)然，經(jīng)過對過去一年工作的反思,，我也深刻認(rèn)識到個(gè)人在很多方面還存在不足,。特別是工作上業(yè)務(wù)水平還比較低；很多事情沒有形成條理化,、規(guī)范化,、系統(tǒng)化；工作目的性不強(qiáng),，很多情況都是為工作而工作,；思想認(rèn)識上也存在一定瑕疵，考慮不太完善,；做事細(xì)心程度不夠等等,。

為此，我個(gè)人認(rèn)為,，在20xx年應(yīng)該著力從以下幾個(gè)方面入手加強(qiáng)學(xué)習(xí),、提高技能、實(shí)現(xiàn)突破,，更好的做好服務(wù)工作,。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí),。結(jié)合本職工作,，從點(diǎn)滴做起，從身邊事情做起,，從崗位服務(wù)做起,，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，強(qiáng)化業(yè)務(wù)素養(yǎng),。注重每一個(gè)細(xì)節(jié),，力爭把每一件事做的更完善更完美，并逐步形成條理感層次感,。

2,、提高個(gè)人能力,。就個(gè)人方面以前一直沒有重視，很多情況下僅憑感覺做事,。特別是在語言,、舉止、儀容儀表,、公關(guān)禮儀方面有一定欠缺,。今后這方面應(yīng)有所加強(qiáng)。

3,、思想上應(yīng)該更加科學(xué),。以前做事有很多考慮不周，往往顧頭不顧尾,，沒有一個(gè)全面認(rèn)識,，甚至忽略很多細(xì)節(jié)。這方面以后應(yīng)該加強(qiáng),。

4,、注重工作上協(xié)調(diào)。我們都處在一個(gè)大家庭中,，每個(gè)成員承擔(dān)著不同的工作,。每件事要及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，團(tuán)結(jié)同事,、相互支持,，力爭把工作做得更好,。

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇二

回顧這一年的工作,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下，嚴(yán)格要求自己,，按照酒店的要求做好自己的工作,。經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，我的工作方式發(fā)生了很大的變化,，工作質(zhì)量也有所提高?，F(xiàn)在，我過去一年的工作總結(jié)如下：

作為餐飲部的一員,，我們起著承上啟下,，左右協(xié)調(diào)的作用。我們每天都面臨著復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的工作,。

在飲飲堂工作的一年時(shí)間里,，一切工作都是為了提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，讓工作有條不紊,，融入到每一項(xiàng)工作中,。盡量配合主管做好餐廳的管理工作,，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá),，下情上報(bào),。我們酒店的宴會接待任務(wù)繁重，下半年接待了多次重要客人和宴會,。但由于種種原因,，質(zhì)量和效率跟不上，需要自我強(qiáng)化工作意識,，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求全面,，準(zhǔn)確避免遺漏和錯(cuò)誤,。

提高專業(yè)水平，還有一定的距離,，不敢掉以輕心,，向書本、向領(lǐng)導(dǎo),、向同事學(xué)習(xí),，所以感覺這半年來有了一定的進(jìn)步，管理能力,、協(xié)調(diào)能力,、問題處理能力都有了進(jìn)一步的提高，從而保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

在過去的一年里,，我一直能夠認(rèn)真工作，但仍然存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

1.畢竟我做中餐才一年多,，一邊做一邊摸索很多工作。現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也不足,，不能輕松工作,，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2.有些工作做得不夠細(xì)致,，比如飯前飯后的檢查,，吃飯時(shí)的監(jiān)督，硬件設(shè)施的維護(hù),，衛(wèi)生檢查,，這些都不到位。

我的理論水平不算太高,，對中餐業(yè)務(wù)的知識和服務(wù)技巧也不精,。經(jīng)過各位同事的共同努力,，下半年的工作做得很好，總結(jié)一下還是挺有收獲的：

1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作,。

2,、合理安排值班工作，全面協(xié)調(diào),、管理和檢查,。

3、配合領(lǐng)導(dǎo)做好接待和安排工作,，妥善處理工作中的問題和客人投訴,，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)疑難問題。

4.做好餐廳的安全,、節(jié)能,、衛(wèi)生工作。

5,、以身作則,，監(jiān)督檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

6.在做好服務(wù)的同時(shí)做好思想工作,，這樣才能團(tuán)結(jié)友愛朋友,，互相幫助，共同進(jìn)步,。

7,、認(rèn)真履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其他工作,。

由于一年到西餐廳工作,，西餐服務(wù)對我來說不是一個(gè)陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個(gè)新的工作環(huán)境,。接下來的工作應(yīng)該是從零開始的,，需要盡快的上手,，理順工作重點(diǎn),。要更加的努力。

故明年的工作計(jì)劃如下：

1,、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),，搞好餐廳日常的管理工作。

2,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

3、加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，給客人舒適之感,。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范,，在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo),，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇三

時(shí)光荏苒,，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼來重慶陽光工作也已經(jīng)三年多了了,，在工作的三年里頗有一定的收獲和歡欣,，也有因不足帶來的遺憾和愧疚，

足療技師年終總結(jié),。

重慶陽光是一個(gè)足療保健型的服務(wù)行業(yè),，它接觸的客戶是企業(yè)經(jīng)營的根本，是企業(yè)生存的的基礎(chǔ),，所以說,，價(jià)格和足療按摩技術(shù)高低、服務(wù)好壞直接影響企業(yè)的發(fā)展,。因此,，客戶是上帝不僅是一種理念，更是一種行動(dòng),，對按摩技師來說,，提高技術(shù)、改善態(tài)度應(yīng)該是一種職業(yè)素養(yǎng),，我來這幾年,，在經(jīng)理和師傅的指導(dǎo)下，較好的融入了這種和諧的工作氛圍中,，較好地完成了本質(zhì)工作,，自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力有了較大提高，對工作有了的自信,。

來重慶陽光這幾年,，我參與了較多的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)足療按摩專業(yè)知識,，提高了足療按摩技術(shù),，對客戶熱心服務(wù)，使我具備了基本的職業(yè)素質(zhì),，成為一個(gè)較為合格的足療按摩技師,。一年來,，我認(rèn)真工作，堅(jiān)持自學(xué),，提高了業(yè)務(wù)水平,。具體總結(jié)如下：

一、全心全意為客人服好務(wù)是我們的天職

顧客是我們的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的對象,，客戶來到這里理應(yīng)受尊重;顧客應(yīng)得到全心全意的服務(wù),，他們是企業(yè)的命根子，是我們的衣食父母,，失去顧客,，我們就只有關(guān)門。

所以,，我在工作中時(shí)刻關(guān)注客人,，隨時(shí)了解客人的感受和需要，讓客人來到我店,，有一種賓至如歸的感覺,，對高矮胖瘦一視同仁，對無論什么種族,，什么性別和性情的客人,，都應(yīng)給予同等的服務(wù)。在服務(wù)中要盡可能地記住客人的姓名,，以客人的姓氏稱呼他們,，并盡量記住客人的愛好，這會使他們覺得自己重要,。

對一些刁鉆的客人能做到以德報(bào)怨,。我們雖然盡力工作，但就像吃飯一樣,，每一個(gè)人的口味可能不一樣,，要求不一樣，感受不一樣,，理解不一樣,，觀點(diǎn)不一樣，但是我盡力,、細(xì)心工作,，耐心的維持友善和誠懇地侍奉顧客,，不讓客人感到難堪,，因?yàn)轭櫩投枷Ｍ幸粋€(gè)舒適、寧靜,、衛(wèi)生良好的環(huán)境,。

在與客人談話時(shí),，留心聽說，經(jīng)常保持微笑,，在保持溫和態(tài)度的同時(shí),，在任何情況下都能保持穩(wěn)重，能留心他人說的話,，而且應(yīng)對得體,，又不能做過度的閑談。

二,、面對顧客,，花開花落，寵辱不驚,，能保持自制力

在日常服務(wù)過程中,，由于心理受到各種社會因素的影響，都會遇到不順心的事,，甚至?xí)诒砬?、?dòng)作、語言中表現(xiàn)出來,。但客人是花錢來享受的,，是我們的“皇帝”，而非“受氣筒”,，所以我們要善于做好自我調(diào)節(jié),，不要把情緒發(fā)泄到客人身上，發(fā)泄到工作中,，這些都極容易讓賓客發(fā)現(xiàn)你的不滿,。再者，如果面部表情生硬麻木無表情,，以至對客人的詢問不理睬,，會引起客人的誤會，客人會認(rèn)為你不情愿為他服務(wù),，在服務(wù)工作中,，我經(jīng)常反問自己在服務(wù)中是否做到面帶微笑，控制自己不把不愉快帶給客人,，控制好自己的情緒,，禮貌地為客人服務(wù)。

在客人對我們的工作不滿或有情緒時(shí),，往往會對我們提出批評,，這種批評可能會在不同場合，以不同方式提出來?？腿嗽谒较聢龊弦晕竦姆绞较蛭覀兲岢鰰r(shí),，我們感到容易接受，但客人在公開場合對我們疾言厲聲,，我們往往會感到到難堪,。遇到這種情況，我首先應(yīng)表示歉意,，并馬上改正,，如屬客人一時(shí)誤會，則要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),，向客人做耐心細(xì)致的解釋,，爭取客人的理解;如屬客人故意刁難，我們要以禮相待,、謙虛待客,，如仍未解決，則向上級反映,，由上級解決,。

當(dāng)賓客不禮貌時(shí)，我采取高度的克制,，沉著大度,，以妙語、豁達(dá)應(yīng)對愚昧,，以文雅應(yīng)對無禮,，使他對自己的行為感到過意不去，做到不以牙還牙,，不與客人爭吵或謾罵,，做到有禮、有利,、有節(jié),，較好的維護(hù)了我們的形象。

三,、團(tuán)結(jié)同志,，正確認(rèn)識，提升個(gè)人素養(yǎng)

人有私欲是正常的,，但必須在合情,、合理、合法的范圍內(nèi)追求,。在服務(wù)崗位上,，我們足療按摩師接觸的人多,，社會上各個(gè)層次的無所不有，也經(jīng)常會見到某些所謂的“大款”一擲千金,，與自己的工作報(bào)酬形成了強(qiáng)烈的反差,，對此,，我經(jīng)常提醒自己,，保持清醒的頭腦，不過分地追求私欲,。

在與同事,、上級交往中，我基本能保持以禮相待,，以誠相待,。在遇有矛盾或爭議時(shí)，我都能冷靜地對待,。因工作與上級發(fā)生爭議,，如上級正確，堅(jiān)決服從,，如上級不正確,，即使有意見和情緒也不能在同事或賓客面前頂撞上級。如與同事因工作,、性格,、言語等發(fā)生爭執(zhí)，也能做到以理服人,，得理讓人,，不蠻不講理、爭吵,、謾罵,，甚至打架斗毆，造成嚴(yán)重后果,。

在日常工作和生活中,，特別是在服務(wù)中，講究禮貌是一種紀(jì)律要求,，對此,，我嚴(yán)格遵守嚴(yán)格執(zhí)行，以禮貌規(guī)范和紀(jì)律條例來規(guī)范自己的行為,，不做違反紀(jì)律的事,，不利用工作之便讓親友消費(fèi)。

總之,，一年來我以愉快的心情,，善意的微笑，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高技術(shù)水平,，熱心為客戶服務(wù),，遵章守紀(jì)，較好的完成了本職工作任務(wù),。

今后要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績,，克服缺點(diǎn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識和技術(shù)水平,，更高的為客戶服務(wù),，樹立良好形象。

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇四

一致認(rèn)為餐飲行業(yè)我不會待太久,，但不知不覺一干就是5年了,，不僅因?yàn)榫昧藭a(chǎn)生感情，同時(shí)因?yàn)榫昧私?jīng)驗(yàn)豐富了,，所有事情都能得心應(yīng)手了,。下面我對這半年做一份餐飲服務(wù)員半年工作總結(jié)，進(jìn)而闡述一下我對餐飲的幾個(gè)心得,。

一旦出現(xiàn)這種情況時(shí),，服務(wù)員應(yīng)該向客人道歉，表示自己的態(tài)度,，然后可以用試探的口吻向客人推銷出此菜,。如果這人要了，要表示感謝,。如客人不愿意要,，也不可以勉強(qiáng)客人，即撤下此菜,，同時(shí),，應(yīng)該讓客人點(diǎn)出客人要的菜肴，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴,。預(yù)防此情況發(fā)生的做法是客人點(diǎn)完菜后,，服務(wù)員向客人重述一遍，就可以避免這樣的錯(cuò)誤了,。

反映菜肴不熟,，其原因一般有兩種：有可能是廚房生產(chǎn)過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風(fēng)味特點(diǎn),。其處理的方法應(yīng)該是：若菜肴確實(shí)火候不夠,，餐廳服務(wù)員首先應(yīng)向客人表示歉意，立即將菜退回廚房,，并向廚師反映,，由其做出處理決定,。最好是重做一份菜，如有可能,，將送回的菜肴重新上火加工,，再上桌也是可以的，這應(yīng)根據(jù)具體情況而定,。假如是客人不很了解某種菜肴的風(fēng)味特點(diǎn),，餐廳服務(wù)員也應(yīng)該先向客人表示歉意，然后要婉轉(zhuǎn)而有禮貌地向客人介紹其特點(diǎn)和食用方法,。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩清脆的,，可能表面上看好像不熟,。但餐廳服務(wù)員在解釋時(shí),，語氣要婉轉(zhuǎn)客氣，決不讓客人感到自己露怯,，要照顧到用餐客人的自尊心,。如客人不同意你的解釋，也只好送回廚房再次加工,，直到讓客人滿意,。

客人要求退菜大致有幾種情況：一是說菜肴質(zhì)量有問題。如：菜有異味,、欠火候或過火等,。經(jīng)過檢查，如確實(shí)如此,，即是屬于企業(yè)自身的問題,，服務(wù)員應(yīng)無條件地退菜，并誠懇地向客人表示歉意,。二是說沒時(shí)間等了,。這時(shí)服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做,，否則也應(yīng)退菜,。三是客人訂餐人數(shù)多，實(shí)到人數(shù)少,。這可經(jīng)過協(xié)商酌情退菜,。四是送上客人自己點(diǎn)的菜時(shí)，客人又要求退,。這種情況如確實(shí)不屬質(zhì)量問題,，不應(yīng)同意退菜，但可盡力幫助轉(zhuǎn)賣給別的客人,。如實(shí)在無人要,，只好耐心的講清道理,，勸客人不要退了。吃不了可幫他打包帶走,。

客人在用餐時(shí)由于高興,、講話、吃得過快等原因,，也可能發(fā)生被食物噎住的情況,，一般的反應(yīng)是臉色鐵青，停止講話,，用手指捏咽喉,。餐廳服務(wù)員在服務(wù)中如遇到此種情況，應(yīng)該立刻上前幫助客人,。要富有同情心,，決不可以譏笑或袖手旁觀。如若食物哽噎較輕,，可立即送一杯水請客人喝下,；若食物哽噎較重，餐廳服務(wù)員站在客人后面,，雙臂把住客人腰部,，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點(diǎn)，另一只手握拳,，迅速向上擠壓,，振動(dòng)客人肚子，為此反復(fù)幾次,，即可排除食物,，然后送一杯水供客人喝下。

客人醉酒后的表現(xiàn)各不相同,，我們應(yīng)該以照顧客人的身體健康為原則,，盡力地幫助他們，與此同時(shí),，應(yīng)避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響我們餐廳正常的營業(yè),。如果客人醉酒較重，已經(jīng)影響到其他客人的用餐和餐廳的服務(wù)工作,，餐廳服務(wù)員應(yīng)該將客人請到一個(gè)比

較安靜的,、相對能夠隔離的空間里，請客人先醒醒酒,，同時(shí)為客人送上熱茶和小毛巾,。如客人發(fā)生吐酒時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即將污物清掃干凈,。此時(shí),，客人正處在不清醒狀態(tài)下,，在態(tài)度和語言上我們不應(yīng)該過多的計(jì)較，但要防止客人過強(qiáng)烈的舉動(dòng),，要注意我們個(gè)人的人身安全,，最好請保安人員同時(shí)在場。如果客人醉酒不很嚴(yán)重,，餐廳服務(wù)員應(yīng)該運(yùn)用服務(wù)技巧,，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒,，用低度酒代替高度酒,。一定要注意服務(wù)用語，決不能有不尊重客人的言行,。此時(shí)的客人特別挑剔,，如不小心對待，會引起很大的麻煩,。也有的客人醉酒后,，借機(jī)打架,，打砸餐廳家具,、餐具、作為餐廳服務(wù)員應(yīng)立即與保安部門聯(lián)系,，請求協(xié)助,，盡快平息事態(tài)。要記下被損餐具,、家具的數(shù)量,，查清金額，事后要求肇事者照價(jià)賠償,，決不姑息遷就,。

上述餐飲服務(wù)員半年工作總結(jié)中的幾點(diǎn)突發(fā)情況供廣大餐飲服務(wù)人員參考，對于未來的半年,，我將繼續(xù)努力,，為了自己、公司,、客戶更加努力,！

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇五

時(shí)間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在餐廳愉快的度過了六個(gè)月,。認(rèn)真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以下是我的工作總結(jié)。

在餐廳日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng),、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在餐廳也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確,、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。平時(shí),，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂！

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇六

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全,，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則,，市場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,，中國餐飲市場潛力巨大,。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)持續(xù)較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,。同時(shí),，

市場競爭也將更加激烈，市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯,，競爭焦點(diǎn)將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力,、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,，20xx年我國人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將到達(dá)915元，餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長,，全年零售額可望到達(dá)12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費(fèi)將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭。目前,，我國人均餐飲消費(fèi)剛剛到達(dá)100美元,，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民,，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場還沒有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)帶給廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化,。近年來，商務(wù)交易,、會展活動(dòng),、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因,。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化,、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營,、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用,。一些地方特色的家常菜館、小吃街,、美食廣場,、中西式快餐遍地開花，生意興隆,。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將用心調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn),，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體,，更加便民利民,，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi),、綠色消費(fèi),、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi),。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng),。好樂星長期以來注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野,、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),，使好

樂星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我們好樂星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂星走出東營，走出山東,，走向中國,，走向世界的宏偉目標(biāo)！

好樂星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”,，“讓世界充滿愛”,，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能,！”我們期盼夢想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過兩年多的運(yùn)作,，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨,。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動(dòng)為突破口,，以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育,，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

時(shí)光匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂星”愉快的度過了六個(gè)月。認(rèn)真工作,，享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則,，我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，務(wù)必掌握七大要素：

1,、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報(bào)以真誠的微笑,，它就應(yīng)是不受時(shí)光,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對自我所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自我精通業(yè)務(wù),，務(wù)必上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個(gè)性隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時(shí)帶給服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并透過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，個(gè)性餐飲業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們務(wù)必運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，構(gòu)成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂星立于不敗之地！

每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在好樂星也一樣,。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確、工作用心,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。

平時(shí)，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。

之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,，但是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂,，我為能在那里工作而幸福,！我能為這個(gè)群眾工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)光和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，期望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂,！

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇七

從這次飯店服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干飯店服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個(gè)人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個(gè)有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀,、飯店衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，飯店企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功,。

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇八

在xx飯店工作差不多三年了吧，自從我進(jìn)入飯店之后,，店長以及各位親愛的同事對我都照顧有加,，是大家一直在幫助著我走向更好的將來，也讓我有了一份自己喜愛的工作,，很感謝大家,。這一年又悄悄過去了，對于這一年的工作,，我有了一些總結(jié)和感受,，希望寫下來可以時(shí)刻督促自己繼續(xù)發(fā)展，不忘初心,。

服務(wù)工作是一項(xiàng)需要強(qiáng)大決心的工作，在進(jìn)入飯店之前,，其實(shí)我也做過服務(wù)類的工作,，但是并不是做飯店的服務(wù)員，所以其實(shí)還是有一些主要區(qū)別的,。進(jìn)入飯店三年,，其實(shí)自己多多少少了積累了不少的經(jīng)驗(yàn)，雖然在外人看來服務(wù)員是一個(gè)并沒有很大技巧性的工作,，但其實(shí)它的要求是很多的,。首先最重要的就是服務(wù)態(tài)度，這是我這一年一直堅(jiān)守的一道原則,，也是我這三年里一直默默堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn),。只要我把服務(wù)態(tài)度建立起來了，其實(shí)很多問題都會縫紉而解,，根本不會造成太大的麻煩,。所以未來一年，這一年也是需要不斷的去堅(jiān)持的,。

這一年,，我個(gè)人的能力還是在不斷增長的。以前做服務(wù)員的工作多多少少都會有一些磕碰,，現(xiàn)在不會了,，手腳麻利了很多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了,。我想這是我這個(gè)階段進(jìn)步的地方吧,。我的服務(wù)能力是建立在很多方面的，首先我的服務(wù)態(tài)度是良好的,，其次我的動(dòng)手能力也是很重要的,，并且已經(jīng)得到了加強(qiáng),，得到了改善，這是一個(gè)很好的趨勢,，也是激勵(lì)我更好的前進(jìn)的一個(gè)方面,。

服務(wù)員有時(shí)候考驗(yàn)的就是自己的心態(tài)，為什么服務(wù)工作難做,？那就是因?yàn)槲覀兛倳?jīng)歷一些考驗(yàn),，經(jīng)歷一些能夠擊垮我們的難關(guān)，因此在服務(wù)行業(yè),，個(gè)人的心態(tài)是非常重要的,，這也是我們拉開差距的主要原因。服務(wù)工作做得好,，與本身的技能相關(guān)之外,，我們每個(gè)人的心態(tài)和態(tài)度都是很重要的，這一點(diǎn)我今年已經(jīng)實(shí)踐過一回了,，并且得到了很大的改善和進(jìn)步,。

今年的工作雖然已經(jīng)接近結(jié)束了，但是未來的日子,，我想一定會有一些更好的方向可以去發(fā)展,，我會繼續(xù)保持動(dòng)力，保持一份真誠和努力,，在服務(wù)員這份工作上做到最好,，不辜負(fù)每一個(gè)關(guān)心我的人對我的信賴和期待，后面的日子繼續(xù)加油,！

會議服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)篇九

第一：每天按照足浴經(jīng)理所制定的本部門工作流程去工作,，執(zhí)行經(jīng)理所下達(dá)的指令

第二：每天在共走中盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行本足浴店管理制度中相關(guān)要求及嚴(yán)格遵守員工守則內(nèi)容和服務(wù)理念

第三：在這一年的工作中認(rèn)真積極參加相關(guān)員工培訓(xùn)工作,，對于工作中遇到的問題及時(shí)想辦法解決,，解決不了的及時(shí)匯報(bào)

第四：在xx年作為一名普通的服務(wù)員，我能夠在這里展示自己的能力我感到很榮幸,，非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和照顧,，在我們這個(gè)普通的崗位上，我也有了很深的感悟

第五：在xx年的工作中能夠運(yùn)用自己所掌握的服務(wù)技巧知識為客人服務(wù),，并且在工作中學(xué)到很多,，也從中找到滿足

第六：在這一年里自己的工作能力在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下提高了不少并且得到客人的認(rèn)可

第七：xx年讓我收獲甚多，不但掌握了工作中應(yīng)當(dāng)了解的服務(wù)技巧知識而且還學(xué)到了很多寶貴為人處事經(jīng)驗(yàn)

第八：xx年收獲了不少,，在xx年我將會更加努力更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù),，更好的為客人提供周到的服務(wù)