確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

餐飲活動方案吸引客人篇一

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到,，萬物凋零的寒冬就過去了,，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了,。隨著清明節(jié)臨近,，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來,，其3天小長假必將引起短線旅游,、消費(fèi)的小高潮,。以“旅游、休閑”為由頭,，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品,，以此拉動xx溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率,。

1,、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作,。

2,、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi),，提高酒店?duì)I業(yè)額,。

3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì),，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度,。

踏青清明節(jié),，愛慕御臨泉。

xx年xx月xx日——xx年xx月xx日,。

探尋xx的xx,，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖,，品鑒xx水城文化,。

游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸,，船兒慢慢游。

踏青：xx余畝酒店江南園林美景,，xx平方公里xx湖生態(tài)景區(qū),，滿眼皆綠，呼吸春意,，暢享生活,。

養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯,、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化,，綠色健康新傳說,。

御臨泉兩日游：

xx元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標(biāo)準(zhǔn)間一晚,，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元,，客房：xx元，西餐：xx元,，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò)）。

清明節(jié)有3天假期,，是春光明媚草木吐綠的時節(jié),。

此節(jié)日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方,。

這個清明,，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……

活動日期：xx年xx月xx日-xx月xx日,。

此期間,，通過xx大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后，將享受：

1,、神秘2份小禮物的贈送,。

2,、積分兌換客房抵用券（禮品豐富中……）,。

3,、免費(fèi)享受優(yōu)先升級服務(wù),。

溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項(xiàng)目等您來體驗(yàn)！

心動不如行動,，讓我們一起給力清明~

餐飲活動方案吸引客人篇二

1,、負(fù)責(zé)：董事會成員,、總經(jīng)辦、企劃部

2,、成員：各部門負(fù)責(zé)人

9月xx日至9月xx日

：借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國人的第二個長假“國慶節(jié)”營造餐廳第二個消費(fèi)高峰,，以及針對長假后的冷淡市場有的放矢,，減緩及減小消費(fèi)下降趨勢。

：慶中秋,，迎國慶,，送大禮！

略

大門對聯(lián)：萬家團(tuán)圓迎中秋,，四海歡騰慶國慶,，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)；

外墻懸掛巨幅：寬：高=10x13m,，宣傳活動內(nèi)容；

在門上方懸掛大紅燈籠8個,。

1,、分別在一、二,、三,、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

2,、在一樓大廳設(shè)立一個大月餅（由采購部洽談）,；

3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊,，在收銀臺后側(cè)陳列月餅一條街,，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛,；

4,、在各樓層主通道、電梯口,、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠,；宮廷燈籠300個,。

5,、在各樓層主通道懸掛中秋,、國慶節(jié)吊旗（各一面）,；吊旗1000張,。

6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊,，同時加強(qiáng)對電梯口布置,。

7、中廳中央吊一個大型（2.5米寬）的燈籠（用kt板制做），在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”,，在從再加上其它的裝飾物。

1,、dm海報(bào)宣傳；

2,、電視媒體宣傳：

a、宣傳內(nèi)容：月餅上市,、團(tuán)購,、大宗購月餅以及相關(guān)活動內(nèi)容,；

b、活動時間：9月xx日xx日,；

餐飲活動方案吸引客人篇三

x月x日——x月x日（xx店）

1、廣告語：“游xx,，吃川菜，送清爽”,。

x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動

x月x日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

x月x日——x月x日活動期間，xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,，原價(jià)xx元/每只,，特價(jià)xx元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xx元/份（原價(jià)xx元）,、蔥燒赤參xx元/份（原價(jià)xx元）,。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，x月x日—x月x日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xx元,、快樂六人套餐xx元,、全家福套餐（xx人量）xx元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間,！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么,？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么,？你有多少錢可以用,？

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況,，才能進(jìn)行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么,？顧客尚未滿足的是什么？

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關(guān)重要，因?yàn)樗鼪Q定了整個促銷活動對市場的吸引力,，也是宣傳廣告、餐廳裝飾,、服務(wù)形式、銷售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題，取決于促銷的目的和目標(biāo)市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝，要考慮目標(biāo)市場的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場的表達(dá)方式，要將其促銷內(nèi)容及“賣點(diǎn)”突顯出來,，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新,。歸納起來，有特別介紹,、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷,、文藝表演、廚藝表演等,。

促銷方案再好,，想法再新穎,，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法,。而只行動了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí),。而在執(zhí)行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道,。

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。<

餐飲活動方案吸引客人篇四

1,、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi),，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品,。因此,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響,。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

燈光,。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

色調(diào),。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人,，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

布局,。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，必將受到顧客的青睞,。

2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù),。促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。

3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷,。餐廳里食品的促銷方法有很多。

菜式,。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

制作,。讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

觀賞,。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

價(jià)格。通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時也降低了餐廳的品牌,。

贈品,。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者,。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲活動方案吸引客人篇五

3月8日,，溫馨的日子，美好的日子,，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界,，女人的天堂。如今,，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔,，盡情享受生活的樂趣,。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節(jié)期間,，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨,、特別的日子里,，您將會收到意想不到的驚喜,。具體方案如下：

三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季

以3月8日國際婦女節(jié)為契機(jī),，攜手頂級美容機(jī)構(gòu)，鎖定目標(biāo)客戶群,，拉動節(jié)日消費(fèi)，并回饋酒店高端客人,、都市名媛，擴(kuò)大企業(yè)影響力,，提升酒店品牌形象。

3月8日3月10日

四

一樓西餐廳

1,、促銷政策：

3月8日3月10日,，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費(fèi),；

3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份,，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份,。

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價(jià)格維持原價(jià)不變,。

2,、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容,、護(hù)膚為主要出品，著重推出野生元貝,、大連海膽,、大連鮑魚,、阿拉斯加帝王蟹,、老虎蟹,、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮,。

3,、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機(jī)構(gòu)美時慕合作,，共享客戶資源,；邀請酒店vip客戶,、會員,；每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐,。

4,、合作活動：美容機(jī)構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動,，酒店銷售部邀請客戶參與,，免費(fèi)聽取。

1,、客房預(yù)訂部、前臺推介,，酒店各營業(yè)點(diǎn)pop促銷廣告；

2,、制作宣傳單頁,，銷售部及餐飲各營業(yè)點(diǎn)加強(qiáng)推廣促銷,；

3、利用酒店網(wǎng)站,、微博,、微信等發(fā)布促銷信息，推廣婦女節(jié)活動,；

4,、利用短信平臺針對酒店vip客戶及會員，推介促銷活動,。

餐飲活動方案吸引客人篇六

1,、端午節(jié)特色套餐,。推出特色套餐,，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多,，旨在營造節(jié)日氣氛,，吸引消費(fèi)者的過節(jié)樂趣。

2,、整合資源促銷,。相關(guān)的配套促銷,，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷,，即可吸引消費(fèi)者的目光,，也可以提高酒店的收益,。

3,、親友團(tuán)購價(jià),。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事,，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事餐飲端午節(jié)活動方案餐飲端午節(jié)活動方案,。親友團(tuán)購價(jià)，針對的就是相聚一起的人親朋好友,。

4、提前預(yù)購價(jià),。可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定,。

5、廣告創(chuàng)意

(1)廣告口號：

“品位出棕,，眾不同“

“選品牌,，當(dāng)然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際,，特推出了以下優(yōu)惠活動：

客房優(yōu)惠活動：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜

餐飲優(yōu)惠活動：

三餐贈送稻香湖小棗糯米棕

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕,、廣式枧水蓮蓉棕,、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)

店外優(yōu)惠活動：

贈送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券

贈送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券

地址：xxxxxx

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考二

-客房部采取“送餐飲消費(fèi)券”的經(jīng)營策略,，訂房1間送20元餐飲消費(fèi)券,。

-ktv

a)開晚場消費(fèi)送餐飲消費(fèi)券20元,。

b)消費(fèi)超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺,。

c)餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包,，提供茶水一壺)。

d)桑拿中心,，全套300元送餐飲消費(fèi)券20元。

3,、親友團(tuán)購價(jià),。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事,，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團(tuán)購價(jià),，針對的就是相聚一起的人親朋好友,。

酒店餐飲端午節(jié)促銷活動方案參考三

凡是在端午節(jié)期間達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)的都可以在本酒店申請親友團(tuán)購消費(fèi),。

a、人數(shù)達(dá)到八人以上,。

b,、用餐人當(dāng)中有假期回本地的火車票。

4、提前預(yù)購價(jià),。可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定,。

餐飲活動方案吸引客人篇七

自xxxx年xx月xx日，xxx餐飲店崛起于xx餐飲市場以來,，xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨，xx年的時光見證著xxx餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有xx多家連鎖加盟店,，xx多名員工、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司,。

如今,，公司即將迎來自己xx周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為新派xx菜的代表如何來籌劃xx周年店慶呢?

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃,。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨(dú)特,、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外,。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂,。值當(dāng)此時，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，"xxx全魚宴"成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館,、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨,、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布,，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個餐飲店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二,、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場運(yùn)營資金;四,、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多餐飲店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

近五,、六年來，公司通過自身繁殖,、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的"xxx全魚宴"既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢xx周年店慶和圣誕節(jié)到來,，借此時機(jī)，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點(diǎn)進(jìn)行,。以xx市五個店為例：

一)、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力,，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二)、本次店慶活動時間：xx年xx月xx日至xx日,，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔,。)

(一)方案

1、"微笑服務(wù)",。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

2,、特價(jià)

①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣,。

③打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

3,、禮品、抽獎,。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物,，增強(qiáng)與客人親近感,，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用,、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球,、打火機(jī),、帽子等，按桌發(fā)放,。

抽獎方案：主題--"品全魚宴、中大獎,、游微山湖"

餐飲活動方案吸引客人篇八

1,、明確活動目的。

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕節(jié)營銷活動解決什么問題,？是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象？還是以提升銷售為主,？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20—40歲群體為主）,，通過活動主題的包裝及提前宣傳,，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2,、觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力,；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要,。

1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題,，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗M(fèi),？消費(fèi)過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談,、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外,，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞,。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活,、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外,，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20—40歲中高端人群,；

他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境,、氛圍、文化等附加值因素,；

他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃,？餐廳有無格調(diào),？好不好玩,？有無優(yōu)惠,？給他們帶來了哪些精神利益？

2,、如何吸引他們,？

七夕節(jié)是“中國的情人節(jié)”，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注？活動期間用充滿七夕節(jié)文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨(dú)特的形象,；以滿足目標(biāo)受眾需求,，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場,；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3,、營銷活動差異化亮點(diǎn)

環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕節(jié)香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特,、創(chuàng)意、文化,、格調(diào),。

活動主題亮點(diǎn)：

針對20—40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕節(jié)單身派對,。以“完美邂逅,，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭,，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售,。

針對20—40歲的情侶,，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕節(jié)情侶派對,。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī),，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。

4,、傳播規(guī)劃

8.10-8.16 前期活動宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓,、商場,、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

8.16 七夕節(jié)當(dāng)天np廣告活動造勢宣傳,。

8.14-8.16 活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā),。

5、西餐廳的盈利在哪里?

①,、以七夕節(jié)活動期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳七夕節(jié)當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量,。

②、以主題活動提高來店銷售量,。

③、以七夕節(jié)活動的影響力,、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

第三部分 活動規(guī)劃

1,、活動主題：穿越七夕節(jié)夜遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié)、有品位的男男女女,，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色,，而作為中高檔西餐廳的七夕節(jié)營銷活動,，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念,。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn),，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的`向往,、人文的向往、交友的向往,，因此擬定 “穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景,、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點(diǎn)。

2,、活動時間：20xx年8.14日-8.16日

3,、活動地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外

4、活動定位及調(diào)性

調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多,、參與門檻最低、最具話題性文化性,，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕節(jié)營銷活動。

5,、活動形式

8.14日-8.15日 消費(fèi)達(dá)xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期,。

8.16日 七夕節(jié)夜晚主題活動→引爆全場,，制造新聞話題,，擴(kuò)大知名度,。

6、活動內(nèi)容

以七夕節(jié)當(dāng)天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助,，舉行為期三天的“穿越七夕節(jié)夜尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.16日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對,，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“穿越七夕節(jié)夜.忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對,，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍,、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié),，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間,。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻,、情侶群體——“穿越七夕節(jié)夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加8.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對,，凡是夫妻、情侶在七夕節(jié)當(dāng)天到西餐廳消費(fèi),，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客,，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份,。

餐飲活動方案吸引客人篇九

5月1日——5月13日（xx店）

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的顧客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的顧客將得到xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的顧客將可得到三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

5月1日——5月13日活動期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只,。活動期間還有兩款特價(jià)菜以供顧客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）,、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，5月1日— 5月13日活動期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的顧客可免費(fèi)游覽xxx

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費(fèi),，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話,，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：

燈光,，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào),，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

布局，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞,。

餐臺,，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿,，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,，是做好五一促銷活動的第一步。

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,，每一個人都喜歡被尊重，被關(guān)注,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,，讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。

消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望,，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者,，滿足消費(fèi)都的新鮮感。

消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi),，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：

菜式,，勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

制作，讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

觀賞,，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

價(jià)格，通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位,，不要降低價(jià)格的同時也降低了餐廳的品牌,。

贈品,，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者,。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲活動方案吸引客人篇十

“穿越七夕夜;遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案第一部分 觀點(diǎn)提煉1,、明確活動目的.

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析,，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異,。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析,，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主),，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍,，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多,、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度,。

2、觀點(diǎn)提煉吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵,，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動,，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少,，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

第二部分 策略導(dǎo)入1,、西餐廳目標(biāo)受眾群分析考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務(wù)洽談,、聚會的理想之地,，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀,、熱愛生活、有一定主張和品味,、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受,。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境,、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2,、如何吸引他們?

七夕是“中國的情人節(jié)”,，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求,，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3,、營銷活動差異化亮點(diǎn)環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕香橋會“文化風(fēng)俗對西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特,、創(chuàng)意、文化,、格調(diào),。

活動主題亮點(diǎn)：

針對20-40歲的單身顧客,，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對,。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售,。

針對20-40歲的情侶,，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對,。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī),，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi),。

4,、傳播規(guī)劃8.10-8.16 前期活動宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓,、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體,。

8.16 七夕當(dāng)天np廣告活動造勢宣傳,。

8.14-8.16 活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5,、西餐廳的盈利在哪里?

①,、以七夕活動期間的消費(fèi)代金券形式,，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期,。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量,，更保證其周期性的高銷售量,。

②、以主題活動提高來店銷售量,。

③,、以七夕活動的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象,。

第三部分 活動規(guī)劃1,、活動主題：穿越七夕夜遇見更美的你主題詮釋：西餐廳,、情人節(jié)、有品位的男男女女,，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理,、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的向往、人文的向往,、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景,、時間等基本要素,，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭,，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點(diǎn)。

2,、活動時間：20xx年8.14日-8.16日3、活動地點(diǎn)：暫定于西餐廳內(nèi)外4,、活動定位及調(diào)性調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多、參與門檻最低,、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的七夕營銷活動,。

5、活動形式8.14日-8.15日 消費(fèi)達(dá)xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

8.16日 七夕夜晚主題活動→引爆全場,，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度,。

6、活動內(nèi)容以七夕當(dāng)天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜尋找更美的你”主題營銷活動,，針對8.16日當(dāng)天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對,。

20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.16日xx西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象,、人文浪漫的餐廳氛圍,、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié),，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間,。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠,。(具體折扣由餐廳方視情況而定)20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶,，均可參加8.16日xx餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻,、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事,，則均可享受該西餐廳提供的免費(fèi)情侶套餐一份。

7,、現(xiàn)場氛圍打造a、餐廳外圍布置①,、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍在西餐廳入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該西餐廳的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性,。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注,，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入,，為每一個進(jìn)店消費(fèi)者留下七夕最美的身影。

②,、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎,、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化,，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑。

③,、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱,，根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱,，并貼上“穿越七夕夜遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用,。

b、大廳環(huán)境氛圍布置①,、七夕中式燈籠布置在該西餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào),。

②、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容,，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造,。

③,、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺),，對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板,、造型紗幔,、x展架等,。

④、分區(qū)舞臺造型布置根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì),、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計(jì),，布置,。

⑤,、光影藝術(shù)設(shè)備布置根據(jù)實(shí)際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

8,、七夕當(dāng)天活動安排及流程a、(單身區(qū))七夕夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息,，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天,，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性,。

7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié),，以“7分鐘浪漫心跳”為名,，借著西餐廳昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”,，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn),、及趣味性。

七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演,，為整個活動烘托氣氛,。

《活動流程表》

階段主題 時間 內(nèi)容安排七夕夜美麗留影 17：30-18：30(具體時間安排可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況適當(dāng)調(diào)整) 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處,，由專業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣,。

享特色文藝盛宴 18：30-18：40 主持人開場,，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐,、上餐)18：40-18：45 三至四人舞蹈開場(具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)18：45-18：50 獨(dú)唱+伴舞7分鐘浪漫心跳18：50-18：55 主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié),。

18：55-19：02 7分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗,，四周出現(xiàn)閃爍絢麗的光影藝術(shù)效果,，營造整個餐廳優(yōu)雅,、神秘的氣氛,，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數(shù)字,。

19：02-19：10 主持人統(tǒng)計(jì)在場顧客交友數(shù)字的配對情況,，公布交友結(jié)果,。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍)七夕夜完美遇見19：10-19：20 現(xiàn)場悠揚(yáng)音樂演奏,，交友成功顧客現(xiàn)場交流19：20-19：25 主持人串詞,，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)量(餐廳工作人員根據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動折扣金額)19：25-19：30以后 結(jié)束離場,，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息,，以備建立客戶檔案。

b,、情侶區(qū)七夕夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入,，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，為每一對進(jìn)店消費(fèi)的情侶攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣,，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體,。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事,，更能免費(fèi)享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶,，只要你有伴侶,，到該西餐廳消費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳提供的完美情侶套餐,，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事,，更有分享與祝福。

《活動流程表》

階段主題 時間 內(nèi)容安排七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由該西餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場,，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念,，以求迅速聚集人氣。

尋5個完美愛情18：30-18：40 主持人開場,，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠,，(此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐,、上餐)18：45-18：45 歌舞表演((具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情調(diào)試)18：45-18：50 主持人串詞，進(jìn)入“尋找5對七夕情侶,，講述5個浪漫愛情”環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味18：50-19：05 主持人串詞19：05-19：30 現(xiàn)場悠揚(yáng)音樂演奏,，結(jié)束離場，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片,，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案,。

9,、媒體宣傳海報(bào)宣傳主題：“穿越七夕夜遇見更美的你”

宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你,，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來xx餐廳,，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”,。(具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)西餐廳實(shí)際詳情策劃設(shè)計(jì))

餐飲活動方案吸引客人篇十一

一,、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備,，制定好各種預(yù)案,，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。

1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,，要在餐廳正式開業(yè)前1-2個月，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

(1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱,、地址,、經(jīng)營風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特,、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

(2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化,、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度,，廣泛吸引顧客。

(3)利用宣傳冊進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5-10天,，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點(diǎn),、簡介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源，提高餐廳的知名度,。

2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機(jī)會，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作,。

(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來,，什么時候走。

(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊,、名片、價(jià)目表,，或其他帶有餐廳名稱、地址,、電話號碼,、宣傳語的分發(fā)材料),。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好,。

(4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物,。

3.邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響,。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn),。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型,。

4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個方面的工作。

(1)門前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時,，門前,、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛,。

(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時,，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍,，穿旗袍,、佩綬帶，熱情,、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳,。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意,。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真,。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1.全員促銷

全員促銷,，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是,，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2.展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望,，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3.優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售,，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價(jià)格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客，聚攏人氣,。

(2)贈品促銷

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用,。

(3)優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

餐飲活動方案吸引客人篇十二

20xx年3月8日

美食城,、海鮮城、美食海鮮廣場、法爾春天

美麗女人節(jié),，喜相約

活動一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,，列展臺展示。

活動二：3月8日當(dāng)天,，前38名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈送小禮品,、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存。

活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息,，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié),，喜相約,！在這溫馨的節(jié)日里,，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié),！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn),。”

活動四：各店門口懸掛橫幅,，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約”

女人我最大,，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片,、微視頻或平時老公干活的照片（無論是他做飯的側(cè)影,，刷碗的背影，還是帶孩子的身影,，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣,、拖地、收拾家等）發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至微信（）或微博并@,，到活動頒獎處（）通過工作人員驗(yàn)證后可獲得精美禮品一份。

優(yōu)惠酬賓活動期間餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動,，每天前10桌（標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上）預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外餐廳還將推出自助餐服務(wù),，30元/人，菜品豐盛自助擇取,，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日！

1,、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn),，當(dāng)日客人用餐時主動提示,，并送上節(jié)日祝福,。

2、活動當(dāng)天贈券活動,、積分卡活動正常進(jìn)行,。

1,、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2,、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部,，以便于企劃部及時回訪客戶,，了解各店活動開展情況。

餐飲活動方案吸引客人篇十三

優(yōu)勢：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳,，品位高檔且價(jià)格實(shí)惠，品類各樣,，口味豐富

劣勢：宣傳力度不夠，知名度低,，需要強(qiáng)有力的宣傳

行銷宣傳定位策略是運(yùn)營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告,、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）,。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中,，惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間,。

市場定位：

1、以相對高一點(diǎn)的品位與環(huán)境吸引顧客,。

2、以工薪階層等商務(wù)餐為主,，大學(xué)生為輔,。

3,、與對面賓館建立關(guān)系,，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4,、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：

1,、附近公司：上班族品位高,，需要高檔用餐,，距離近，用餐便利,，實(shí)惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所,。形成一批固定客源。

2,、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院,，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院,；大批的年輕，時尚學(xué)生消費(fèi)群體,，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境,。

3、眾多海外留學(xué)生,，享受同樣高檔,，與其相應(yīng),，市場廣闊。

4、附近賓館里的流動顧客,。

西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近,，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳,，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅,，舒適，休閑的消費(fèi)環(huán)境,。制定計(jì)劃方案，在實(shí)施計(jì)劃過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

1、宣傳：

1.1設(shè)計(jì)醒目招牌,，門面。

1.2精美海報(bào)設(shè)計(jì),，吸引顧客眼球,；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄,，及社區(qū)露天宣傳欄,。

1.3精美宣傳單設(shè)計(jì)，吸引學(xué)生心理,，值得收藏。

1.4精美意見盒的設(shè)計(jì),，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了,、及時做出調(diào)整，達(dá)到長遠(yuǎn)利益,。

1.5設(shè)計(jì)vi胸卡,，及l(fā)ogo ,、標(biāo)語。

1.6從圣誕,，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量,。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠，抽獎）,。

1.7設(shè)計(jì)網(wǎng)頁：附于在線訂餐，顧客留言,，新聞動態(tài)，西餐文化等功能,，打造方便,，快捷的服務(wù)平臺，及顧客和餐廳的交流中心,。

2、布置室內(nèi)環(huán)境

2.1門窗式海報(bào)及裝飾,。

2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板,，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展,，作品交流平臺，圣誕專題,，元旦專題）。

2.4一定時間播放一定音樂,。

3、促銷

3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式,。

3.2發(fā)放vip餐卡

3.3設(shè)置小面板，推薦每月或季度主打,，及特別優(yōu)惠餐飲,。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

3.5每餐建議單,。

餐飲活動方案吸引客人篇十四

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講,，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí)，淡與不淡,，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出，擠兌競爭對手,，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

1,、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場。

2,、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費(fèi),，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額。

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

銷售部、餐飲部,、前廳部、客房部,。

暖春狂歡季，有禮相迎,。

(1)多種方式推廣,，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時,，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動期間有效,，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定),。

方式三：與出租車公司聯(lián)系,，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計(jì)劃

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費(fèi)贈送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水,。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預(yù)定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時,，并及時確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時，可贈送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。(用店前的pop牌來做宣傳)

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士。

3,、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳,。

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費(fèi)用控制為：x元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：x元。

3,、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：x元。

4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：x元,。