時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

超市員工培訓計劃篇一

一,、培訓目的

（一）為新員工提供準確的公司及崗位信息，明確自身工作職責和內(nèi)容,；

（二）促使新員工知曉,、明確崗位工作流程，快速進入工作角色,，承擔工作任務,；

（三）向新員工傳輸公司企業(yè)文化，使其快速融入企業(yè)工作氛圍,，減少入職初期緊張情緒,，找到企業(yè)歸屬感；

（四）通報公司人力資源相關(guān)政策,，展示崗位遠景規(guī)劃,，給予員工工作信心，促進員工明確發(fā)展路徑,，梳理發(fā)展目標,。

二、培訓的基本流程

三、培訓組織架構(gòu)：

公司分管人力工作領(lǐng)導是培訓的最高負責人,，負責確定員工培訓方案,，審定聘請的外部講師，并決定其費用,；

人力負責人是培訓的直接協(xié)調(diào)人,，負責制定員工培訓方案，審定員工培訓計劃,，審定內(nèi)部講師,，并組織培訓；

外部講師是公司聘請的外部培訓人員,，包括相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士,，監(jiān)管機構(gòu)相關(guān)人員，主要作用為推動業(yè)務的開展,，使員工明確相關(guān)結(jié)構(gòu)對崗位基本要求,；

內(nèi)部講師是公司內(nèi)部優(yōu)秀人員，明確公司各種基礎內(nèi)容,，有著熟練的業(yè)務經(jīng)驗,，并具備較好表達能力的員工。

四,、培訓內(nèi)容及方式

（一）培訓內(nèi)容

公司培訓內(nèi)容主要包含：基本知識培訓與專業(yè)知識培訓

1,、基本知識培訓：

本部分主要內(nèi)容分為以下幾點：

公司發(fā)展簡介：介紹公司發(fā)展歷史，使新員工能夠充分領(lǐng)會公司發(fā)展的歷程,，對公司經(jīng)營歷史有所了解和掌握,，明確各單位工作職責和內(nèi)容；（培訓具體內(nèi)容詳見附件一）

公司管理制度：介紹公司各項主要管理制度的主要內(nèi)容,，了解公司對員工的基本要求和各項工作管理辦法,；（培訓具體內(nèi)容詳見附件二）

公司人力資源制度：介紹公司人力資源相關(guān)條例，使新員工了解公司薪酬,、福利的要求和設置,，明確自身的權(quán)利和義務；（培訓內(nèi)容詳見附件三）

公司企業(yè)文化：介紹公司企業(yè)文化的產(chǎn)生和發(fā)展,，使員工了解,、并最大可

能的融入企業(yè)文化之中。（培訓內(nèi)容詳見附件四）

2,、專業(yè)知識培訓：

專業(yè)知識培訓是培訓的重點,，其目的是通過培訓使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程,、準確的使用各種工具,。（培訓內(nèi)容詳見附件四）

（二）培訓方式

培訓主要分為集中培訓和崗位培訓兩種方式,。

1、集中培訓:

將所有新員工集中在一起,，進行基本知識的培訓,，主要以公司內(nèi)講師授課為主。

2,、崗位培訓

針對新員工各自崗位,，由相關(guān)人員進行指導，并進行模擬操作和演練,，使新員工盡快掌握本崗位知識，做到應知應會,。

集中培訓與崗位培訓應根據(jù)實際情況開展,。崗位培訓應在員工入職三天內(nèi)展開；集中培訓可根據(jù)職工入職集中度進行調(diào)整,，原則上應一年至少開展一次,。

五、培訓考核與反饋

（一）培訓考核

培訓考核分為基礎知識考核與專業(yè)知識考核兩個部分：

1,、基礎知識考核公司人力資源主管組織,，在公司集體培訓完成后三日內(nèi)進行?；A知識考核以試卷形式為主,，主要為“基本知識”的相關(guān)內(nèi)容，以及公司內(nèi)各單元共通流程等,。

2,、專業(yè)知識考核由業(yè)務部門自行組織，在新員工入職后一月內(nèi)完成,。專業(yè)知識考核可以以試卷,、實務操作等多種方式開展，重點考察新員工崗位基礎知識和基本流程掌握情況,。

（二）反饋

1,、考核結(jié)果應以書面通知形式反饋至員工個人，并計入員工檔案,，作為員工考察的重要資料留存,，相關(guān)部門應及時就員工的疑義給予答復；

2,、對基礎考核不及格的員工,，應及時了解相關(guān)情況，并決定是否對其采取補考,、重新培訓,、勸退,；

3、對專業(yè)考核不及格的員工,，應由部門負責人對其進行約談,，掌握原因，并決定是否重新培訓或勸退,；

4,、考核完成后，應向員工發(fā)放無記名調(diào)查問卷,，對培訓內(nèi)容的合理性,、吸引力等進行及時的評估，作為培訓不斷優(yōu)化調(diào)整的重要參考.

六,、培訓預算

公司培訓主要開支為講師費用,。

內(nèi)部講師：建議基本知識講師每次授課給予100元/課費用補貼；崗位課程講師150元/人費用補貼,。

外部講師：根據(jù)協(xié)議價格支付,。

超市員工培訓計劃篇二

凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核,。

考核主要項目(要求計分,、評定)：

1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

2,、你認為自己有哪些方面的工作能力,，最適合干什么工作？

3,、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來,？

4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件,？

5,、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質(zhì)？

6,、你認為人與人相處最重要的是什么,？

7、你認為從顧客進店到離店,，有哪些基本服務程序,？

8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系,？

9,、你認為川菜的主要特點是什么？

10,、當你同酒店領(lǐng)導,、同事發(fā)生矛盾或沖突時,，你認為該怎樣處理或表達？

11,、當你對領(lǐng)導分配的工作不滿意或認為不適合你時,，該怎么辦？

12,、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起,？

13、你認為在酒店利益,、顧客利益,、個人利益這三者之間，誰是首要的,，誰是次要的,？

14、當客人對服務和飯菜不滿意時,，該怎么辦？

15,、你認為一個人發(fā)財致富或有出息,，主要*什么？

16,、請你擺一張五人就餐臺,。

考核要求：①評定考核成績；②依據(jù)弱項確定訓練目標,；③了解培養(yǎng)前途和使用崗位,。

l、熟記員工守則,，背誦后考試,；

2、熟記服務員職責,，背誦后考試,；

3、熟記大堂服務管理制度,；

4,、熟記員工考勤細則；

5,、熟習掌握待客的一般程序,；

6、熟習了解待客的準備工作,；

7,、熟習了解宴會的接待規(guī)格,；

8、熟習了解川菜的基本常識,；

9,、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識,，以及主要名菜的特點,；

10、熟習掌握顧客的消費心理,。

培訓要求：

(1)先學習熟記,，后考試；

(2)以上各條,，一條一條,、一個一個方面學習考試；

(3)學習之前要講解,，川菜知識由廚師長講授,；

(4)考核要記分。

1,、學習熟記待客的文明用語,；

2、學習詢問顧客的方式,；

3,、學習自我介紹的方式；

4,、學習介紹和推薦本酒店的方式,；

5、學習向顧客,、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式,；

6、學講普通話和掌握語言藝術(shù),；

7,、學習酒店接聽電話的方式；

8,、學習美容,、穿著知識；

9,、學習面部表情和表情方式,；

10、學習站立,、行走,、注視的方式,；

ll、學會一般場合的唱歌,、跳舞,；

12、學會與顧客,、同事進行思想交流,。

培訓要求：(1)邊學邊示范；(2)學完后考試,；(3)不要求很全,，但要熟習要點。

1,、怎樣迎接客人,？

2、怎樣引導客人就位,？

3,、怎樣為客人沏茶？

4,、怎樣為客人點菜,、配菜和填寫菜譜并及時送單；

5,、怎樣傳菜、上菜,？

6,、怎樣為客人酌酒水？

7,、怎樣擺臺,、折花、布置就餐環(huán)境,？

8,、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具,、臺面,？

9、怎樣為客人分菜,？

10,、怎樣為客人撤菜、換菜,？

11,、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量上出現(xiàn)的問題,？

12、怎樣撤臺,？

13,、怎樣結(jié)帳？

14,、怎樣為客人開機點歌,？

15、怎樣歡送客人,？

培訓要求：(1)每條要專人講解,；(2)服務員作記錄；(3)講解人作示范,；(4)按照講解要點演習,、

1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人,？

2,、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點？

3,、怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點,、酒水？

4,、怎樣通過同周圍其他酒店的比較,，向顧客介紹本酒店的好處？

5,、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置,？

6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談,？

7,、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？

8,、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,，密切同顧客的關(guān)系？

9,、怎樣處理顧客對飯菜種服務質(zhì)量的不滿,？

10、怎樣對待顧客的不正當要求,？

培訓要求：同第四部分,、

1、學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,；

2,、學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度；

3,、學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法,；

4、學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識,；

5,、學會安全用電知識及故障處理方法；

6,、學會安全用火,、防火知識及處理辦法；

7,、學會外出安全防護知識,；

8、學會同社會各種人員打交道的安全知識,、

培訓要求：(1)熟習基本制度,；(2)懂得處理、鑒別方法,；(3)邊講解邊示范,、

1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦,？

2,、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？

3,、客人在菜里吃出了釣鉤,、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦,？

4、不小心使油水,、茶水,、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？

5,、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦,？

6、客人因服務不及時,、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦,？

7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？

8,、客人因?qū)︼埐?，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦,？

9,、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦,？

10,、客人對酒店提供的香煙、飲料,、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦,？

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具,、娛樂用具或家俱該怎么辦,？

12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作,、語言時該怎么辦,？

13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦,？

14,、客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦,？

15,、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦？

16,、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦,？

17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦,？

18,、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦,？

19,、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦？

20,、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦,？

超市員工培訓計劃篇三

一、培訓目的

酒店新員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變,，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止,，以適應職業(yè)人的角色需要,。為了使新進的接待員盡快適應工作環(huán)境，熟悉工作流程,，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感,，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象,、溝通協(xié)調(diào)能力,、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色,，提高工作效率和績效,，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。

二,、培訓對象

本酒店新入職前臺服務人員,。

三、培訓規(guī)模

10人

四,、培訓內(nèi)容(詳見附表)

(一)酒店文化常識

(二)酒店概況業(yè)務知識

(三)前臺崗位業(yè)務知識

(四)前臺操作流程

(五)前臺整體實踐

五,、培訓時間

20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

六、培訓地點

本酒店3樓培訓室

七,、培訓費用

本次培訓屬于內(nèi)部培訓,，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水,，為講師發(fā)放500元/課時的津貼,，預計2萬元人民幣左右。

八,、培訓人員

相應領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長,。

九、培訓方式

ppt講解,、案例研討,、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結(jié)合,。

十,、考評方式

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后,，由培訓師采取筆試,、口試等方法對學員進行階段測驗。

2,、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場考核,，考核可采取現(xiàn)場操作,、口述問答、模擬操作、圖示等形式,，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神,，視個人情況延長試用期或者勸退。

十一,、培訓評估與反饋

1.講師,、人力資源專員總結(jié)培訓過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓教程。

2.培訓員工在培訓完每一節(jié)課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部,。

3.培訓結(jié)束后邀請考評組人員進行培訓效果總結(jié),。

超市員工培訓計劃篇四

新員工入職培訓，是酒店給員工的第一印象,，新進員工是酒店的新生力量,，同時也是酒店培養(yǎng)和發(fā)展的重點，因此新員工的培訓顯得尤為重要,。

幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化,，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度,，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì),，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。培訓要求受訓者：

1,、掌握相應的工作技能和服務利益,，職業(yè)道德。

2,、學到新的知識,，多獲得經(jīng)驗，從而有機會提升,。

3,、減少工作中的安全事故。

4,、增強自身對勝任工作的信心,。

5、增強工作能力,，有利于未來發(fā)展,。

培訓時間為一個月，共分為以下三個專題,。

（1）了解公司的歷史和文化,，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同,。

（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu),、領(lǐng)導和各部門的職責和權(quán)限,。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率,。

（3）了解公司的`人力資源政策,，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作,。

（1）個人外表：制服要干凈,、整潔、合身,；工卡應佩戴在正確的位置和方向上,，要干凈、清潔

（2）個人衛(wèi)生

（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿,、走姿和坐姿

根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓,、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓,、收銀結(jié)賬培訓等各種培訓技能,。

1、經(jīng)理主管負責制

個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓完成的

2,、專人制

由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓新員工,。

3、講師講授

由講師來向員工講課,。

4,、案例分析

給幾個案例，讓其自己討論,，并分析提出解決辦法,。

5、情景演練

模擬一個場景,，讓其深置其中,。

超市員工培訓計劃篇五

一、20xx年工作計劃

1,、負責辦公室日常接待,，確保有禮有節(jié)地做好各方面客人的接待。做好電話的接聽,，傳真的收發(fā)與記錄,，以待查詢。協(xié)助經(jīng)理做好外聯(lián)和行政接待工作,。

2,、做好低值易耗品、固定資產(chǎn)的分類整理,、出入庫,、各類帳務的報銷工作,。做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領(lǐng)用登記,，按需所發(fā)，做到不浪費,，按時清點,，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要,。

3,、按照行政制度考勤卡、公出情況完成對員工考勤記錄統(tǒng)計,。

4,、協(xié)助部門經(jīng)理做好了各類行政公文的登記、上報,、下發(fā)工作,，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內(nèi)。

5,、配合部門領(lǐng)導進行20xx年部門新員工的招聘工作,。

6、 完成計劃中集體活動的籌備,、組織和后勤保障工作,，確保公會活動順利、安全進行,。

7,、會務準備工作。配合部門經(jīng)理進行后勤保障和接待工作,，確保了會議正常有序的召開,。

8、完成公司食堂日常管理,，做到食堂費用使用透明化,，對每月食堂運行情況進行公示。緊抓食堂食品衛(wèi)生安全,，讓員工吃到安全衛(wèi)生的食品,。

9、 配合安排部門的培訓計劃,，并深入學習,。

10、咨詢挑選體檢醫(yī)院,，完成20xx年全體員工體檢工作,。

11,、認真、按時,、高效率地做好領(lǐng)導交辦的其它工作,。

二、20xx年職業(yè)規(guī)劃

1,、提高個人修養(yǎng)和業(yè)務能力方面

（1）積極參加公司安排的各項制度培訓,，深入了解各項制度提升自身的專業(yè)工作技能。

（2）加強和領(lǐng)導同事間的溝通,，并積極向領(lǐng)導和同事學習工作經(jīng)驗和方法,，交流工作上遇到的問題，分享工作中的每次提高,，快速提升自身素質(zhì),。

（3）通過個人自主的學習專業(yè)知識來提升知識層次。閱讀與專業(yè)相關(guān)的書籍,，爭取在某一個板塊在公司能夠無可替代,。要不斷提高自己、抓住每一次讓自己學習和成長的機會,，努力提高業(yè)務水平,。

一個人的能力是有限的，但是一個人的發(fā)展機會是無限的?，F(xiàn)在是知識經(jīng)濟的時代,，如果我們不能很快地提升自已的個人能力，提高自已的業(yè)務水平,，那么我們就這個社會淘汰,。所以在業(yè)余時間我將花更多的時間發(fā)現(xiàn)與工作有關(guān)的新事物新知識;以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮所長，為公司分擔更多力所能及的工作,。當然要提升自己,，首先要一個良好的平臺，我認為首飛公司就是我最好的平臺,，我一定會把握這次機會,，使業(yè)務水平和自身修養(yǎng)同步提高，實現(xiàn)自我的最高價值,。

2,、本職工作方面

行政內(nèi)勤這個工作崗位是瑣碎、繁雜的,。我將根據(jù)實際情況進行合理分工,、合理安排，認真落實崗位責任制，確保工作井然有條,；還要創(chuàng)造性地工作,，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗,；同時增強工作創(chuàng)造性的,。同時，真正成為領(lǐng)導的參謀助手,，成為上,、下溝通的橋梁。

超市員工培訓計劃篇六

1,、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用,，普通員工試用期為三個月,，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后,，方得正式錄用,；但平時工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者,、適應廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者,，可適當縮短其試用期限。

2,、面試合格報到時,，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

（1）身份證復印件及健康證明。

（2）近期半身免冠彩色照片x張,；

（3）填寫員工登記表,；

（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

（5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗 衣房領(lǐng)取工服,，由督導級或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位,，試用期開始。

3,、試用廚房應在試用期內(nèi)對員工進行考核,，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者,，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準后,，予以轉(zhuǎn)正。

4,、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份,，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用,，或予以解雇,。

1,、有犯罪前科在案的；

2,、患有精神病及傳染病的,；

3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機構(gòu)認定不合格的,。

1,、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加,，培訓考核合格后方可上崗,，培訓考核由人力部組織。

2,、后廚人員崗前培訓內(nèi)容：

（1）企酒店基礎理論知識,；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀,、經(jīng)營范圍,、特色等）；

（2）本店組織機構(gòu)設置,，介紹各部門人員,；

（3）店內(nèi)規(guī)章制度；

（4）儀容儀表要求,；

（5）崗位工作職責,；

（6）食品安全意識、產(chǎn)品知識及出品標準,；

（7）廚房工作流程,；

3、在崗培訓：

完善和充實員工各項技能,，提升員工素養(yǎng),，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率,，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛,。

1、火災應急及要求

（1）發(fā)生火災立即報告火情,，保持鎮(zhèn)定,；（電話：6919或0）

（2）幫助、引導客人撤離現(xiàn)場,；

（3）利用最近的滅火器,，設法撲滅或控制火勢；

（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

（5）關(guān)掉電源開關(guān),，關(guān)閉所有能制造通風的門窗,；

（6）由現(xiàn)場督導級利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災位置，說話要冷靜,、清晰,。

2、滅火器的特點,、分布及用途：

（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置,，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災,。

分布：廚房南門左手邊,、調(diào)料櫥南邊、管事部北門

（2）消防栓特點：手動滅火裝置,，適用于大型火災,。

分布：出管事部門口，對面的員工通道口,、火鍋臥式冰箱北面

用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶,，進行現(xiàn)場連接就可使用,。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加,，便于進行現(xiàn)場的大型滅火,。

（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時,，該裝置紅色部分自動溶化,，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作,。

分布：廚房頂棚,。

（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換,，持續(xù)提供照明一個小時左右,。

分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

保養(yǎng)：每周進行全面的斷電檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時請維修人員進行處理,。

3、干粉滅火器使用方法

（1）右手提滅火器到現(xiàn)場,；

（2）除掉鉛封,；

（3）拔掉保險銷；

（4）左手握著噴管，右手按下壓把,；

（5）站上風口處,，距火源1.5米處，右手加壓,，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求

男員工頭發(fā)不可太長,，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲,，男員工不可留胡須,，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手,，佩戴好工作帽,，保持工作服的整潔。

保持廚房清潔,，不積水,，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈,，各種電器用具,，如微波爐、切肉機,、攪拌機,、烤箱等，要時刻保持清潔,，每餐開餐結(jié)束后,，一定要將爐具清洗干凈。

各種食品,，如;肉類,、干貨類、罐頭類,、海鮮類,、蔬果類，必須要分類存放,。以上幾點,，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全,，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會效益及經(jīng)濟效益,。

火鍋新員工入職培訓計劃

一、新員工剛?cè)肼毜臋z查有無健康證,、并了解新員工的個人工作及技能情況

二,、新員工的儀容儀表和廚房內(nèi)的工作紀律要求,、廚房各檔口及負責人的認識。

三,、對新員工進行安全消防知識培訓

四,、明檔小料的擺放及制作方法培訓

五、對火鍋菜品的切配,、裝盤,、保存、標準和注意事項培訓

六,、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

七,、廚房內(nèi)的設施設備操作、注意安全事項,、保養(yǎng)培訓

八,、和新員工進行談心

一、讓新員工首先熟悉廚房環(huán)境,，讓其盡快融合到廚房的團隊中,。

二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況,，包括擺檔,、加工原材料、衛(wèi)生清理,、撤檔等工作流程,，讓其盡快了解自己的工作內(nèi)容。

三,、給員工講解一下酒店的各項規(guī)定及工作紀律,，并讓其在工作崗位中,，了解酒店領(lǐng)導及部門領(lǐng)導做好禮節(jié)禮貌,。

四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程,，并且指導其使用明檔區(qū)域的設備設施,，掌握設備的操作規(guī)程，以便于其獨立操作,，并找出最適合其的崗位,。

五、對新員工進行定期的考核,，讓其獨立操作一個檔口,，并要監(jiān)督其完成的情況，作進一步的考察,，以便進行下一步的工作安排,。

超市員工培訓計劃篇七

以堅持“科學為先,，質(zhì)量為本，誠信至上,，鑄造精品”的質(zhì)量方針,，圍繞“質(zhì)量優(yōu)良，業(yè)主滿意”的質(zhì)量管理目標,，以質(zhì)量管理體系的運行為主線,，規(guī)范在建工程的質(zhì)量管理為重點，強化自我完善機制,，加強質(zhì)量教育培訓,，狠抓施工生產(chǎn)的工藝作風，嚴格過程控制,，杜絕質(zhì)量事故和業(yè)主的投訴,，確保工程質(zhì)量穩(wěn)步提高，讓每個項目成為優(yōu)質(zhì)工程,，培養(yǎng)參加工程建設的每一位職工牢固樹立“質(zhì)量第一,，用戶第一”的思想，進一步完善質(zhì)量監(jiān)督工作制度,，規(guī)范工程質(zhì)量監(jiān)督管理程序,，使工程質(zhì)量監(jiān)督實現(xiàn)制度化、程序化,、規(guī)范化,，做好各施工過程中質(zhì)量、監(jiān)督和巡回檢查工作,，把好質(zhì)量關(guān),，保證質(zhì)量體系的正常運行。

項目部質(zhì)量管理人員,、專職質(zhì)檢人員,、施工人員和各班、組長(包括新來和轉(zhuǎn)崗人員),、外協(xié)隊作業(yè)人員,。

1、全員質(zhì)量教育;由質(zhì)量部組織,，對所有員工及作業(yè)人員進行一次質(zhì)量教育;

2,、對質(zhì)量管理人員、專職質(zhì)檢人員,、施工人員進行重點質(zhì)量教育培訓;

3,、專項質(zhì)量教育：根據(jù)項目部的工程特點，組織質(zhì)量管理人員及作業(yè)人員進行專項項目的基本質(zhì)量技術(shù)培訓,。

分公司將采取多種形式組織員工學習項目部質(zhì)量管理規(guī)定,，質(zhì)量管理體系文件,，公司、局有關(guān)質(zhì)量管理的文件,、相關(guān)規(guī)程等,。

1、 利用文件宣傳,、圖片展示,、板報展覽等形式;

2、 召開質(zhì)量會;

3,、 授課,、講座;

4、 自學,。

對主要質(zhì)量負責人,，專職質(zhì)檢員，施工班組長及關(guān)鍵部位施工作業(yè)人員進行重點教育培訓,。

1,、國家、行業(yè)的法律,、法規(guī);

2,、公司、局里的質(zhì)量管理手冊;

2,、項目部相關(guān)質(zhì)量保證體系文件,。

1、全員職工了解國家質(zhì)量管理的相關(guān)規(guī)定和管理條例,，牢固樹立質(zhì)量第一的思想;

2,、對新進場的人員入場質(zhì)量教育培訓率100％。各類分包隊伍,、勞務組織,、臨時用工質(zhì)量培訓率達到100％;

3、加強過程控制,，強化責任追究,，努力提高全員質(zhì)量素質(zhì);

4,、強化體系意識,，使各部門和所有施工人員都明確體系所規(guī)定職責和權(quán)限，并按要求履行;

5,、通過學習,，教育全員職工及外協(xié)隊養(yǎng)成自覺遵紀守法習慣，堅持按施工工藝規(guī)范施工,、杜絕一切質(zhì)量事故發(fā)生,。