確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計劃開展某項工作的時候，我們需要為領導提供多種工作方案。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐飲營銷活動策劃方案案例 餐飲營銷活動策劃方案元旦節(jié)篇一

酒店餐廳的設計和策劃,，酒店可以在店徽的設計,，餐廳的裝修格調,、家具、布局,、彩色燈飾等下功夫,，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳,；三十年代舊上海的餐館,；富有浪漫,、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳,；以蒙古包,、小方桌、花地毯作為主題形象,；餐廳內到處可見的紅,、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳,；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子,。

隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展,，具體到消費,，也充分體現出這種多元化特點。不同層次,，不同消費心理和消費習慣的客人,，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區(qū)別的。這種要求服務人員既要按規(guī)定服務方式和服務規(guī)范進行服務,，又要為客人提供更加有針對性的服務,，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐,，服務人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜,；同時根據客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候,，注意服務細節(jié),；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務,，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷,，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,，更重要的是讓客人感動”只有這樣,，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務是員工最基礎的服務禮節(jié)和服務規(guī)范,。微笑是一種待客態(tài)度,，是產品，更是有效的營銷手段,。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務補,，服務不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務,。微笑服務本質上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度,，又代表了服務人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責任心,。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧,、向上的環(huán)境,，員工才會有發(fā)自內心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神,。

酒店銷售時有“80/20法則”,，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客,。因此我們應大力發(fā)展忠實客戶群,，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費x元以上（餐飲,、客房）即發(fā)放vip金卡,，享受住宿4。5折,，就餐9。5折優(yōu)惠,。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優(yōu)惠價,；

2）凡在我酒店預存現金x元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折,、優(yōu)惠,、贈送菜肴、時尚禮品等活動,。

開業(yè)后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動,，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費前十名,，給予贈送禮品,、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的%左右,，全額消費可為其消費金額的%左右,。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷活動策劃方案案例 餐飲營銷活動策劃方案元旦節(jié)篇二

1,、活動目的

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據普遍行業(yè)情形分析,，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳,，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好,、更多,、更精準的抓住目標客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2,、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵,，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方,，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少,，抓住目標受眾群體最重要。

策略導入

1）,、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題,，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談,、聚會的理想之地,，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞,。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活,、有一定主張和品味,、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受,。

根據七夕節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境,、氛圍,、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2）、如何吸引他們?

因為節(jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔,、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入,。

3）,、營銷活動差異化亮點

針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅,，擴大交友圈,、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍,、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標群體,，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶,，舉辦情侶派對,。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費,。

4）,、傳播規(guī)劃

活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓,、商場,、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標群體。

當天廣告活動造勢宣傳,。

活動期間消費代金券紛發(fā),。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①,、活動期間的消費代金券形式,，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量,，更保證其周期性的高銷售量。

②,、以主題活動提高來店銷售量,。

第三部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié),、有品位的男男女女,，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動,，既要有實際可觀的讓利促銷,，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念,。

此次活動的主題概念以“打破傳統生活,，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的向往,、人文的向往、交友的向往,，因此擬定“尋找更美的你”的主題,，其一從字面上直觀點明活動背景,、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭,，從而達到引起消費者關注的目的,，具備順口、文化,、利于傳播的特點,。

3、活動定位及調性

調性：格調文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多,、參與門檻最低、最具話題性文化性,，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動,。

4、活動形式

消費達xx金額,，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期,。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題,，擴大知名度,。

餐飲營銷活動策劃方案案例 餐飲營銷活動策劃方案元旦節(jié)篇三

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目,，是每一家酒店都在努力的工作,，多年來，也一向是送玫瑰,、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息,。

根據我們山莊自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣,。今年,，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱,。

東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰,、粉紅、物語

2月14日

主要地點：麗駿會大廳

次要地點：客房桑拿房

1,、透過浪漫的場景布置,，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂,。

2,、設立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。

3,、透過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案),。

4,、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置,，并贈送玖瑰花、巧克力,、香檳酒及雙份早餐,。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料,。

夜總會：

1,、大門口用松枝、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。

2、進大門橫梁上注明活動主題,。

3,、二樓玻璃墻處設立4x2米“情侶留言板”。

4,、大廳內用粉紅色雪紗,，玫瑰花，粉紅色汽球點綴,。

客房,、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴。

1,、宣傳單：10000份,，自行派發(fā)。

2,、信息發(fā)布：3000元,。

3、內部廣告發(fā)布：(含噴畫,、電腦屏幕),。

4、廣告文字：

a、擁有你,，我此生有幸,。

珍惜你，我畢生力行,。(廣告詞)

b,、春信綻放，玫瑰花開,，感情來了,，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地攜上你的的她或他,，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)

c,、2月14日情人節(jié),，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨,，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!

1,、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元,，并贈送玫瑰8支,，巧克力一盒，香檳酒一支,。

2,、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元,，并贈送玫瑰花8支,，巧克力一盒香檳酒一支。

3,、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐,。

4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動,。

1,、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2,、娛樂部：2月10日前結合營銷計劃,，制定好情人節(jié)活動細則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3,、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4,、工程部：結合活動計劃,，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作,。

1,、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元

2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元

3,、巧克力：100盒x20元=20xx元

4,、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元

5、宣傳單：10000張x0.25元=2500元

6,、噴畫：200平方x10元=20xx元

7,、其它：500元

合計：9800元

餐飲營銷活動策劃方案案例 餐飲營銷活動策劃方案元旦節(jié)篇四

1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責)

(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏,。

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑,，消食健胃。

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒,，散風通竅,。

2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲,。

3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結合傳統風俗推出"端午佳節(jié)品香粽,、祛病除疾保健康"的活動。

1. xx酒家在門口設一展示臺,，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷,、售賣。

2.用香包,、艾草對酒家門面進行適當的裝飾,，樓面再用各色汽球進行裝點。

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,，以擴大影響力,，引導賓客消費。

1.宣傳單張(由美工負責制作,，16日前完成),。

2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告),。

3.海報制作(由美工負責設計,，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成),。

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責,，其它部門配合。

2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責,。

3.?？汀f議客預訂工作由酒店營銷部負責

4.促銷及預訂工作由鄭云芳經理全面負責,。