為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量,、高水平開展,，常常需要提前準備一份具體、詳細,、針對性強的方案,，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則,，步驟等,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇一

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張,，包括：

(1)餐飲：600元/桌,，(含服務(wù)費、僅限1、2,、17樓餐廳)

(2)客房：160元/間,。天(含雙早、含服務(wù)費)

(3)娛樂：12:30_17:30贈送包房5小時：17:30_02:00贈送包房3小時,，并可消費價值128元的商品,。(商品不打折、含服務(wù)費)

二,、餐飲：

1,、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌,、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯,，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。

預(yù)定熱線：_______

2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

三,、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元,、客房160元)無服務(wù)費，客房含雙份早餐,。

提前一周預(yù)定者,，可免費在廣播電臺點歌一首

提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇二

即日起至xx月xx日,。xx餐廳在勞動節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日，每天xx點六折優(yōu)惠,，xx：00―xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

入住遠望樓賓館，歡度美好假期,。

20xx年4月xx日―5月xx日,。xx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動,。

普通標準間促銷價：￥xx元/間夜,。（凈價）

商務(wù)標準間促銷價：￥xx元/間夜。（贈送雙人早餐）

商務(wù)大床房促銷價：￥xx元/間夜,。（贈送雙人早餐）

1,、推出不同價位的經(jīng)濟“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜,、家常菜為主。

三人用：￥xx元/套。（1涼,、4熱,、2點心、1拼盤,、遠望酸奶/人）

六人用：￥xx元/套,。（6涼、8熱,、4點心,、1拼盤、遠望酸奶/人）

八人用：￥xx元/套,。（6涼,、9熱、4點心,、1拼盤,、遠望酸奶/人）

2、零點客人將享受xx折優(yōu)惠（不含酒水）,，同時贈送“遠望酸奶”,。

1、憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動,。

2,、營業(yè)時間：xx：00—xx：00。

3,、室內(nèi)游泳,。（1小時）

4、美國賓士域保齡球,。（1局）

5,、落袋式臺球。（1小時）

6,、乒乓球,。（1小時）

7、健身,。（1小時）

詳情可致電：xx

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇三

“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長,。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,，更因進行新顧客開發(fā),。

針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略,。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計劃制定。

普通會員 金卡會員

普通會員：憑卡消費,，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

普通卡：簡潔,、大方,、不俗。

金卡：高貴,、典雅,，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號,。

普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送,。或平時在本店消費滿300以上者,。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注：借力營銷：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡,。

發(fā)放會員卡后,，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息,，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù),、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事、朋友等),、消費金額,、消費菜品、用餐習慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,，也方便今后的營銷計劃制定,。

清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋)

將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的套餐,，對各套餐進行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進行一定的折價。

該策略作用:

1.引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品,。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時,，定位為“精品xx坊”,。

目前，某某酒店中餐廳的目標消費者為中高端人士,，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友,。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

1.制作要求：邀請函形式,、美觀、大方,、3000份

2.內(nèi)容：對某某酒店中餐廳簡要介紹,、新菜品、新鍋底,、五一活動介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所,、休閑健身會所等,。

4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告,，而將傳單交予報刊代理商和銷售商，將傳單插在報刊中,，這樣能以極低的費用做宣傳,。

1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

2.時間,、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間,，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高,，是否投放待定,。

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇四

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察,。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況：

1.上午11點,，員工坐在椅子上閑談;下午4點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中,，有3位提出服務(wù)細節(jié)有問題。

2.市場為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點,，4月25日,，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中,，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童,，消費者多以家庭方式消費,。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”,、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院,，致使該商圈小吃店,、小飯館、燒烤,、網(wǎng)吧眾多,，且背后100米處為菜市場。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶,。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展,。

優(yōu)勢：

1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢：

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校,，小飯館林立，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠,，前往此處吃火鍋較為麻煩。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠,。

4.服務(wù)人員培訓不足,。

5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費,。

機會：

1樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。

威脅：

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠,。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅,。

分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯,。

2.中高端市場消費者,，往往有車，注重生活質(zhì)量,，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗,，能滿足消費者停車要求,。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少,，且無人看守),。

戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益,，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題,，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導消費，帶動特色產(chǎn)品消費,。

營銷主題“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的,，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客,，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住,，更因進行新顧客開發(fā)。

針對該主題,，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略:

(一),、實行會員制卡的益處：

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進行改進,，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定,。

（二）,、會員劃分

普通會員

金卡會員

（三）、會員卡功用

普通會員：憑卡消費,，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

（四）,、會員卡制作要求

普通卡：簡潔,、大方、不俗,。

金卡：高貴、典雅,，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。

（五）,、會員卡發(fā)放形式

普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送,。或平時在本店消費滿300以上者,。金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注：借力營銷：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡,。

（六）,、會員管理(消費者信息收集)

發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息,，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事,、朋友等),、消費金額、消費菜品,、用餐習慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進,，也方便今后的營銷計劃制定,。

清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐,，對各套餐進行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進行一定的折價。

該策略作用

1.引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品,。

2.幫助消費者進行最佳的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

（一）,、目標消費者

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費,，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所,、休閑健身會所等。

（二）,、宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請函形式,、美觀、大方,、3000份

2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品、新鍋底,、五一活動介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所,、休閑健身會所等,。

4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中,，這樣能以極低的費用做宣傳,。

(電視廣告)：

1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

2.時間,、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間,，投放2次30秒廣告,。播放時間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高,，是否投放待定,。

經(jīng)費預(yù)算傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費用：500元)

會員卡：500張×0.8=400元

總計：2800(12300)元

營銷效果評估廣告效果評估：采用反饋評估法，結(jié)合會員卡營銷,，了解消費者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店,。

活動評估：

短期——據(jù)五一期間營業(yè)額;

長期——借助會員卡，考察顧客再次光顧率,，及顧客滿意度變化,。

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇五

1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位,。

2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓,，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容,。

3,、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家,，隨時能供貨,。

5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

6、31日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資,，人員等是否都已經(jīng)安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

1,、開業(yè)首日：

（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣,。

（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

（3）吉時一到,，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,，宣布：火鍋店,，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜,。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負責人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座,，并由火鍋城領(lǐng)導親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨。

（6）指定人員專門負責“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄,。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多,。

（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄,。

（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結(jié),，指出今日營業(yè)情況的問題所在,，并鼓勵大家明日做得更好,，安排妥當明日工作,。

2、開業(yè)第二日（2日）

（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測,，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備,，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要,，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

（2）本日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負責人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。

3,、開業(yè)第三日（3日）

開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單,。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎,。以吸引更多的顧客,，進行參與活動。

本日需將第二日的禮品贈送出去,，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。

在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,，進行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強改進,。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā),。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）

（2）從今日開始,，“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束,。

2,、開業(yè)第五、六,、七日

（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。

（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會,，可以進行扎啤大派送,，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量,。（目前這個效果更好）

（2）晚上搞大排檔,。

（3）代金券。

（4）吃多少返還多少,。

（5）可以發(fā)dm單頁,，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。

（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告,，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。

（7）與漢庭酒店合作,，在他們的客房擺放宣傳單,，憑單消費打折。

餐飲促銷活動方案案例餐飲營銷活動方案篇六

五一小長假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,，不少婚宴、壽宴,、家庭宴請等,，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會,；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間,。

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”,。

20xx年x月x日—x月x日,。

1、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動期間,，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）,。

2,、“精品川菜，百姓價格”

x月x日—x月x日活動期間,，本店特推出“精品川菜,，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元,、全家福套餐（10人量）xxx元,。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號,，成為未來宣傳服務(wù)的目標,。