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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全承諾書篇一
“民以食為天,,食以安為先”,,餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工作,,維護(hù)飲食安全,,預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,食堂食品安全工作鄭重承諾如下:
一,、按照《食品安全法》的規(guī)定,,認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé),。
二,、依法建立健全食品安全管理組織,設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,,做到制度上墻,,要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,經(jīng)常開展自律性檢查,。
三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。
四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案,。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑,。
五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配,、烹飪,、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所,,以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,,完善五防措施。
六,、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備;定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,,嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八,、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,如實(shí)記錄,、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),保證本單位食品,、原料購(gòu)進(jìn)的.可追溯性,、真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
九,、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,。
十,、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,,提高服務(wù)質(zhì)量,,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理,并定期公示量化分級(jí)結(jié)果;提高管理水平,,努力營(yíng)造食堂食品安全環(huán)境,。
監(jiān)管單位:
監(jiān)管人員:
承諾單位(公章):
年 月 日
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全承諾書篇二
民以食為天,食以安為先,,食品質(zhì)量安全職責(zé)重于泰山,。
身為中國(guó)白酒第一品牌的供應(yīng)商,食品質(zhì)量安全問題是我們一切安全生產(chǎn)加工的安全前提,,為了全面貫徹實(shí)施《食品安全法》及《實(shí)施條例》,,嚴(yán)格依法組織生產(chǎn),承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體職責(zé),持續(xù)保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全,,承擔(dān)企業(yè)食品安全的社會(huì)職責(zé),,遵守企業(yè)用良心生產(chǎn)食品的道德觀,共筑食品安全防線,,為此我公司向社會(huì)以及五糧液集團(tuán)公司鄭重承諾:
(一)牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念,,以對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度,切實(shí)履行食品安全主體職責(zé),,理解社會(huì)和群眾的監(jiān)督,。(二)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),,垂范自律,,保證食品質(zhì)量安全,靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng),,不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品,。
(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān),嚴(yán)格對(duì)原輔料的驗(yàn)證,,杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品,。(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān),按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn),,保證工藝流程科學(xué)合理,,生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規(guī)范。
(五)嚴(yán)把出廠關(guān),,強(qiáng)化檢驗(yàn)制度,。確實(shí)做到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn),保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,,不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠,。(六)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購(gòu)使用制度以及原輔料驗(yàn)證,、過程控制,、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過程記錄,發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回,。
(七)我將信守以上承諾,。本《食品質(zhì)量安全承諾書》一式兩份,本人和物資采購(gòu)中心各一份,。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全承諾書篇三
為防止食品污染中毒事故的發(fā)生,,確保在校廣大師生的食品衛(wèi)生安全,為“學(xué)校日常教學(xué)工作”營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定,、和諧的社會(huì)環(huán)境,,作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人,,我們將認(rèn)真履行法定義務(wù),對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),,并鄭重承諾:
一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》,、等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,,建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范,加強(qiáng)衛(wèi)生管理,,確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處,。
二、校長(zhǎng)嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù),,確保加工,、出售的食品衛(wèi)生安全。
三,、服從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理,,對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認(rèn)真進(jìn)行整改。
四,、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理,,建立食品原料購(gòu)銷臺(tái)賬制度,飯菜48小時(shí)瀏陽(yáng)制度,,嚴(yán)禁小賣部出售“三無”食品和變質(zhì)食品,,定期檢查飲用水的衛(wèi)生安全狀況,保障師生飲食衛(wèi)生安全,。
五,、按照操作規(guī)范加工食品,嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理,,消除食物中毒隱患。
六,、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案,,發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案,及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告,,同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),,封存造成食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備,,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。
七,、保證向消費(fèi)者提供安全放心的食品,。
八,、從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔的工作服帽,,持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗,。
九、上述承諾不受責(zé)任人變動(dòng)的影響,。責(zé)任人若變動(dòng),,由接任者繼續(xù)履行職責(zé)。
責(zé)任單位:
承諾人:
20xx年9月22日
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全承諾書篇四
民以食為天,,食以安為先,。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,是每一個(gè)餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù),。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體,,我們深知,食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,,關(guān)系到建立和諧社會(huì),,全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。我們將通過一切行之有效的管理手段,,對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé),,確保食品衛(wèi)生安全,在此鄭重向社會(huì)承諾:
1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,,增強(qiáng)單位法定代表人(或負(fù)責(zé)人)為衛(wèi)生食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),對(duì)本單位的食品衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,。
2,、保障從業(yè)人員持有有效健康證明上崗,做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,,認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度,。
3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,。
4、保證建立食品及其原料購(gòu)進(jìn)索證,、檢查驗(yàn)收,,記錄制度,建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬,。
5,、不采購(gòu)和使用無商標(biāo),、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,,不采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品,。
6、不向消費(fèi)者出售腐變,、過期等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,,堅(jiān)決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。
7在餐飲加工過程中,,按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑,,不超過范圍使用食品添加劑,不超劑量使用食品添加劑,,不使用非食品原料或食品添加劑,。
8、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置,。不聘用無持有有效健康證,、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。
9,、自覺接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督,,積極配合開展食品安全和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)食品安全監(jiān)督公示制度,落實(shí)餐飲服務(wù)制度和崗位責(zé)任制,。
承諾人(法人代表或負(fù)責(zé)人):
年 月 日