在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見的東西,，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

美食實(shí)踐報(bào)告 美食文化實(shí)踐報(bào)告表篇一

1.社會(huì)實(shí)踐單位：上海世博會(huì)主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會(huì)主題館二樓是按國際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)洽談飯店,。與此同時(shí),，飯店已加入國際 金鑰匙 組織。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚,，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)飯店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理,，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致、時(shí)尚的客房,，豪華風(fēng)尚的大廳,，親切專業(yè)的服務(wù)，考究華麗的頂級(jí)配置,，和豐盛的多地餐飲美食,。

2.社會(huì)實(shí)踐的部門：中餐廳

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房,、有同時(shí)可容納600人就餐的大廳,、可容納300人的多功能宴會(huì)廳，有由名廚主理提供的正宗秦俑式,，并兼有粵川等多種風(fēng)味的菜肴,。可以提供就餐,、宴會(huì)等多種服務(wù),，中餐廳已被授予 國家五鉆級(jí)酒家 稱號(hào)，同時(shí)也是國家餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員,。

1.熟悉菜式知識(shí)

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過秦俑菜,，對(duì)秦俑式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和秦俑菜知識(shí),。如比較著名的點(diǎn)心：棗梨拉糕,、上海大混沌、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉,、紹興白斬雞,、、粵式牛肉粒,、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯,。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí),。

2.熟悉海鮮知識(shí)

出生于北方的我，本身就是個(gè) 汗鴨子 ,，那些海鮮以及做法更是一竅不通,，于是那些主管就教我認(rèn)識(shí)海鮮以及它們的做法，比如鴻運(yùn)干菜蝦、東星斑,、秘方時(shí)魚等的做法,，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等,，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我都對(duì)它們有了一定的解了。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾,、撤筷子套 派毛巾 問茶斟茶 點(diǎn)菜 問酒水斟酒水 上菜 席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸、毛巾,，上水果,，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬 送客 翻臺(tái)清場(chǎng) 結(jié)束,。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過,，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個(gè)性化的服務(wù),，就不是那么容易了。通過社會(huì)實(shí)踐,，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

4.酒水知識(shí)

在酒店里，有很多的酒水,，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些,，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí),，有紅酒、洋酒,、白酒等等,，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧,、七喜等，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。

5.醬料的搭配

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉,，才能更好的服務(wù)于客人,，如白斬雞有雞料

豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬,，上海大混沌應(yīng)跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的,。

6.珍貴菜肴

美食實(shí)踐報(bào)告 美食文化實(shí)踐報(bào)告表篇二

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會(huì)實(shí)踐的體會(huì)總結(jié)出來,，我在考慮到自己的實(shí)際情況之后,，我參加到了社會(huì)實(shí)踐中，并且得到了很大的進(jìn)步,。以往的我還是有很多的不足之處,，可是我一直在改進(jìn)，在實(shí)踐中確實(shí)得到了不小的進(jìn)步,！

專業(yè)：市場(chǎng)營銷

實(shí)踐單位：北京xxx營養(yǎng)配餐公司

通過暑期實(shí)踐了解職場(chǎng)情況,，熟悉用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求；了解自己能力有哪些不足,；鍛煉自己,，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。

xxx公司是一家快餐公司,，位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd,，那里寫字樓集中，快餐市場(chǎng)廣闊,。作為一名全職工,，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作,。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn),，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶外宣傳工作主要是發(fā)單,，時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn),，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)?？偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn),，下午有段休息時(shí)間,，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝,、裝餐,、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等,。

通過這次實(shí)踐活動(dòng),，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦,，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神,；中午送餐時(shí)間比較緊，對(duì)工作效率要求比較高,；如果送餐份數(shù)較多,，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作,，主要要求是積極的態(tài)度,。在送餐過程中會(huì)遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題,，公司對(duì)我進(jìn)行了前期的培訓(xùn),，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯(cuò),，不要馬上告訴公司調(diào)換,，應(yīng)先征求顧客的意見，話應(yīng)該這樣說“對(duì)不起,，給您送錯(cuò)了,，請(qǐng)問這份餐您要嗎？”如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換,。假如餐品送晚，也要先道歉,，然后表示下次一定盡早送過去,。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時(shí)間問題,，因?yàn)樗筒蛯?duì)象主要是公司職員,，所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方,，如寫字樓群的入口,、地鐵站附近等。發(fā)單對(duì)象主要為白領(lǐng)階層,，所以要過濾民工,、老人等人群,。

通過這次暑期實(shí)踐工作，讓我了解到用人單位對(duì)大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,，認(rèn)識(shí)到自身的不足,，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質(zhì),，要能抵御各種挫折,，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神,。

2、鍛煉身體,，提高身體素質(zhì),，以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作。

3,、努力學(xué)習(xí),，提高知識(shí)水平，學(xué)好專業(yè)知識(shí),，提高應(yīng)用意識(shí),。

4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平,，做一個(gè)誠實(shí)守信,、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。

5,、多參加集體活動(dòng),，提高社交能力。

一個(gè)多月的實(shí)踐,，我進(jìn)步了很多,，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面,。只要自己一直不斷的努力下去,，我就會(huì)取得更大的進(jìn)步的，這是需要我時(shí)刻不斷的努力的,，因?yàn)楹芏嗟默F(xiàn)實(shí)情況下去,，總是會(huì)遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會(huì)在我的努力下,，更加的光明,，更加的美好！

美食實(shí)踐報(bào)告 美食文化實(shí)踐報(bào)告表篇三

實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)的機(jī)會(huì),，是大學(xué)生走上社會(huì)的良好過渡,，走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異,，更好的把理論知識(shí)變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作能力,，加深我們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系,，如何分工協(xié)作的能力等,。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

2017年2月10號(hào)至2017年3月10號(hào)

馬鞍山市悠閑美地茶餐廳

我按照學(xué)校的要求,，進(jìn)行了為期一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工,。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中,、西簡(jiǎn)餐、茗茶,、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳,，是商務(wù)洽談，朋友小聚,，休閑娛樂的一種較好的場(chǎng)所選擇,。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因?yàn)樵谶@里能夠接觸不同層次的人物,，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通,，處理問題必須隨機(jī)應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力,，同時(shí),，也對(duì)餐飲業(yè)有了初步的了解。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè),。美國食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出,，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場(chǎng)，是一個(gè)成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè),。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,，自改 革開放以來,，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場(chǎng)上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè),。與此同時(shí),，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展,，連鎖餐飲,、特色餐飲、商務(wù)餐飲,、大賣場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮,。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先,，中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平,、支出水 平、生活水平正處于高速增長時(shí)期,，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提；其二,，中國正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期,，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ),。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù),、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個(gè)高峰,，這個(gè) 階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化,，大量新投資涌入，行業(yè)將會(huì)在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大,，新業(yè)態(tài),、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期,。

美食實(shí)踐報(bào)告 美食文化實(shí)踐報(bào)告表篇四

光陰似箭,，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。

在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己,，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際,；除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識(shí),，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實(shí)而有條理,，有嚴(yán)的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方,，誠實(shí)守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。謹(jǐn)

工作上，本人自20xx年工作以來,，先后在餐飲部,、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過,，在去房務(wù)中心工作之前,，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的操作技能,，不管在哪個(gè)部門,，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù),，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念,，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ),。

記得,，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿,，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí),，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè),，每天堅(jiān)持來到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識(shí)等等,，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增,。

那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開會(huì),，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì),，經(jīng)過較長時(shí)間的鍛煉,、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者,，就樣度過一年半的餐飲工作,，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀,，對(duì)待客人要熱情,、友好、耐心,、周到,。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的,，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神,。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。

我后來工作的時(shí)間大部分在客房,，為了能更好的服務(wù)客戶,，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶,，我給予不同的幫助和服務(wù),，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來源,，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系,。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、準(zhǔn)確性,。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手,。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、彼此之間相互體諒,，形成一個(gè)團(tuán)體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度,。

最后,，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jī),，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助是分不開的,。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴,，則會(huì)熊熊燃燒”,。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周圍每一位客人,，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn),、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天,。