總結(jié)是寫給人看的，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的,。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇一

全校共有學(xué)生240余人,。有教師食堂1個(gè)，無食堂專職人員,。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際,，我校進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度,。使食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食堂管理人員在日常工作中做到了事必躬親。

1,、提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校接到上級(jí)文件精神以后,，召開了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議，安排了四位老師主抓學(xué)校教師食堂飲用水安全衛(wèi)生,。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神,，結(jié)合我校實(shí)際，制定了學(xué)校教師食堂管理制度,，食品原材料采購(gòu)制度,。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循,，任務(wù)明確,，責(zé)任具體?？傊?，通過本次檢查，使學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)從思想上加強(qiáng)了認(rèn)識(shí),，分清了職責(zé),，明確了要求。

2,、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理,。食品無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油,，戴戒指加工食品。工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒,。食品場(chǎng)所做到無蠅,，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生,，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,，食堂加工間和操作間在操作期間不準(zhǔn)離人,。

3、我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳,，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí),，并收到了較好的效果。

（1）采用紅領(lǐng)巾廣播站,、板報(bào)等學(xué)生喜聞樂見的方式,，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。

（2）結(jié)合食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳,，開闊視野,。學(xué)生通過教師講解健康衛(wèi)生知識(shí)，不僅增長(zhǎng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí),，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力,，而且開闊了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí),，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用,，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐,。通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生,、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解,，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí),、生活之中，學(xué)生收益很大,。

搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究,。雖然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)備課與上課要求,。針對(duì)小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo),，對(duì)授課教師進(jìn)行培訓(xùn)。教師們能按照學(xué)校要求,，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實(shí)際,，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課,；組織學(xué)生學(xué)習(xí),、實(shí)踐，提高自身的分析問題,、解決問題和處理問題的能力,，為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生活,，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ),。通過課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解決生活中的問題,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

4、堅(jiān)持按規(guī)范流程操作,，加工,。堅(jiān)持天天餐飲具洗凈、消毒工作,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,；堅(jiān)持學(xué)校教師食堂加工熟食品留樣工作，確保了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,，在今后的工作中，我們打算：

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的次數(shù)，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識(shí),，服務(wù)師生，保障安全,，努力營(yíng)造學(xué)校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意,、安全的和諧校園,。

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇二

20xx年9月9日下午,，應(yīng)院學(xué)生會(huì)要求,，我系系學(xué)生會(huì)生活部四名委員和院權(quán)益部?jī)擅瑢W(xué)同去學(xué)院的三個(gè)食堂進(jìn)行了全面的衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括就餐環(huán)境衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生,、飯菜衛(wèi)生、操作灶具衛(wèi)生,、工作人員衛(wèi)生,、和低檔、中檔,、高檔菜的百分比,，同時(shí)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度和飯菜價(jià)格高低做出評(píng)價(jià)。我們?cè)跈z查過程中也對(duì)倉庫的調(diào)味料和食用油的保質(zhì)期做了抽查,，經(jīng)過我們討論研究,，現(xiàn)對(duì)三個(gè)食堂的相關(guān)情況的總結(jié)如下：

這是大一新生最常去就餐的地方。和上次檢查相比,，我們?cè)跈z查過程中發(fā)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)物品的擺放更加整齊,，就餐環(huán)境和飯菜、餐具衛(wèi)生情況也有較大改進(jìn),；原料合格,，員工的服務(wù)態(tài)度很好，待人熱情,。但食堂也存在一些不足之處。

（1）飯菜回收處的物品擺放較亂,；

（2）員工工作時(shí)未嚴(yán)格執(zhí)行戴口罩和手套的衛(wèi)生規(guī)則,；

（3）少部分蔬菜已放置多天，不太新鮮(4)一些咸菜已經(jīng)開始發(fā)霉了,。

第二食堂的改善是有目共睹的,，和上學(xué)期相比可謂有天壤之別。現(xiàn)在的第二食堂的衛(wèi)生可以說是三個(gè)食堂中最好的一個(gè)了,。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)第二食堂的地面,、就餐環(huán)境、地板以及員工自己的衛(wèi)生都做的不錯(cuò),，我想這也是每天有如此多同學(xué)到第二食堂就餐的主要原因,。但美中不足的是部分員工在工作時(shí)未嚴(yán)格執(zhí)行戴口罩和手套的衛(wèi)生規(guī)則,。

南艷湖食堂是三個(gè)食堂中最大的食堂，通風(fēng)條件較好,，光線亮,，地方寬敞。就餐環(huán)境好,，地板,、桌面等的清潔情況良好。絕大部分員工能在工作中自覺執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，菜的種類較多,，價(jià)格也較實(shí)惠。廚房的衛(wèi)生情況也很好,，工作人員的態(tài)度也不錯(cuò),。但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，如剩飯剩菜未得到及時(shí)的處理,，垃圾箱周邊的環(huán)境也有待于進(jìn)一步加強(qiáng),，倉庫的地面衛(wèi)生也有待改進(jìn)。

綜合來看,，三個(gè)食堂雖然都或多或少的存在一些不足指出,，但和上次檢查相比均有一些不同程度上的改善。相信這也是我們所有師生希望看見的,。食堂是學(xué)校的重要組成部分,，作為師生的主要就餐地點(diǎn)，它們的好壞會(huì)直接影響到師生的健康,。

一,、要確保食物來源的安全；

二,、在食品儲(chǔ)存過程中要嚴(yán)格要求如溫度,、通風(fēng)、濕度等條件,，確保食品的安全,；

三、在加工飯菜時(shí),，工作人員在操作過程中要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，如要求在加工一些食品時(shí)要帶口罩和手套等；

四,、食堂的各類菜的百分比應(yīng)合理,，以滿足絕大部分同學(xué)的需求為主；

五,、在保證飯菜足量的情況下,，盡可能的提高飯菜的質(zhì)量,，這樣才能對(duì)學(xué)生有足夠的吸引力；

六,、餐具衛(wèi)生十分重要,，所有餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒才能被使用；

最后希望各食堂能真正做到以學(xué)生的健康為重,，真正做到以人為本同時(shí)也祝學(xué)院的所有食堂越辦越好,！

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇三

堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排,、同部署,、同落實(shí)，確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處,。

2.落實(shí)責(zé)任,。將食品安全工作納入社區(qū)大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書,。

堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程,，積極開展各種形式的宣傳教育活動(dòng)，著力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全,、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍,。在充分利用“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí),，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全,，積極構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標(biāo)語,、懸掛橫幅,、制作展板、發(fā)放資料等形式,，大力宣傳食品安全知識(shí)和食品安全整治情況,，公布食品安全信息。

1.開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng),。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案,，每月開展專項(xiàng)稽查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證明,，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施,，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查,，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪14家,，其中對(duì)5家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),，環(huán)境污染較為嚴(yán)重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦,。

2.落實(shí)建檔備案責(zé)任。為確?！按汗?jié)”,、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效,，我社區(qū)成立了督查組,，實(shí)行全面檢查，查找問題,，現(xiàn)場(chǎng)督辦,，并做好詳細(xì)跟蹤檔案，做到“位置精確,、項(xiàng)目清晰,、制度完善、管理科學(xué)”,。

3.加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”,、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手,，按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街,。

20xx年,，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效,，但仍存在很多不足,，一是部分商戶對(duì)食品安全意識(shí)不強(qiáng)，我社區(qū)的宣傳力度還有待加強(qiáng);二是部分小餐館和食品攤點(diǎn),，衛(wèi)生條件較差,，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患,，需要我們加強(qiáng)監(jiān)管,。在下一年的工作中，社區(qū)要進(jìn)一步完善食品安全工作長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,，加大食品安全問責(zé)力度,，強(qiáng)化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí),，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階,。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇四

為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類傳染病,確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的開展情況總結(jié)如下：

我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中,，成立了以蔣毅校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，通過廣播、板報(bào),、隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生,、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式,，使全體師生能夠養(yǎng)成健康,、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

1,、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組,，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的`情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全,，保證了食品的質(zhì)量和安全,，確保師生的飲食安全,。

2,、加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理力度，保證了師生放心使用飲用水,。

學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng),，利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí),。

學(xué)校衛(wèi)生室與團(tuán)隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。通過中午廣播、團(tuán)隊(duì)會(huì),、班級(jí)板報(bào),、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí),，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展，在全體師生的共同努力下,，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),，為創(chuàng)建和諧、文明,、平安的校園而不懈努力,。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇五

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行蘭教發(fā)（20xx）30號(hào)《關(guān)于開展蘭州市學(xué)校食品飲用水衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知》，保證在校教師學(xué)生的身體健康和生命安全,，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,。我校在日常工作中，始終按照通知要求，開展自查階段,、現(xiàn)場(chǎng)檢查階段、總結(jié)上報(bào)階段三階段,，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),，警鐘長(zhǎng)嗚，長(zhǎng)抓不懈,。按照上級(jí)下達(dá)的文件精神,，結(jié)合我校實(shí)際，對(duì)我校進(jìn)行了一次食品飲用水衛(wèi)生安全排查和專項(xiàng)整治活動(dòng),，現(xiàn)將排查整治情況總結(jié)如下：

全校共有學(xué)生240余人,。有教師食堂1個(gè)，無食堂專職人員,。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際,，我校進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度。使食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食堂管理人員在日常工作中做到了事必躬親,。

1,、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校接到上級(jí)文件精神以后，召開了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議,，安排了四位老師主抓學(xué)校教師食堂飲用水安全衛(wèi)生,。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了學(xué)校教師食堂管理制度,，食品原材料采購(gòu)制度。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循,，任務(wù)明確，責(zé)任具體,?？傊ㄟ^本次檢查,，使學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)從思想上加強(qiáng)了認(rèn)識(shí),，分清了職責(zé)，明確了要求,。

2、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品無健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，戴戒指加工食品,。工作前,、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒,。食品場(chǎng)所做到無蠅，無鼠,、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生。加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，食堂加工間和操作間在操作期間不準(zhǔn)離人,。

3,、我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí),，并收到了較好的效果,。

（1）采用紅領(lǐng)巾廣播站、板報(bào)等學(xué)生喜聞樂見的方式,，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作,。

（2）結(jié)合食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳，開闊視野,。學(xué)生通過教師講解健康衛(wèi)生知識(shí),，不僅增長(zhǎng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力,，而且開闊了學(xué)生的視野,，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí)，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合,。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用,，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué),，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生,、飲食衛(wèi)生,、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解,，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí),、生活之中，學(xué)生收益很大,。

搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究,。雖然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)備課與上課要求,。針對(duì)小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，對(duì)授課教師進(jìn)行培訓(xùn),。教師們能按照學(xué)校要求,，在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實(shí)際，采取靈活多樣的形式,，不拘泥與教材,，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課；組織學(xué)生學(xué)習(xí),、實(shí)踐,，提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的能力,，為明天能更好地駕馭于生活,，創(chuàng)造生活，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ),。通過課堂教學(xué),，學(xué)生能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

4,、堅(jiān)持按規(guī)范流程操作，加工,。堅(jiān)持天天餐飲具洗凈,、消毒工作，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,；堅(jiān)持學(xué)校教師食堂加工熟食品留樣工作,，確保了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全,。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,，在今后的工作中,，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障安全,，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿意,、安全的和諧校園。

3,、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn),。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇六

4月14日下午，我們部門對(duì)食堂外部衛(wèi)生進(jìn)行了一次檢查,，我也接受任務(wù),，對(duì)二號(hào)食堂進(jìn)行檢查。而我也對(duì)這次檢查做了總結(jié),。在這次檢查中,，我們也采訪了幾個(gè)同學(xué)，主要采訪的內(nèi)容是學(xué)生對(duì)食堂工作人員及食堂衛(wèi)生的一些看法,。在采訪結(jié)果中,，學(xué)生總體上對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意的，對(duì)飯菜質(zhì)量也給予了肯定,。當(dāng)然,，這首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去,。

當(dāng)然,，在檢查和采訪過程中，還是存在一些問題的,。以下便是我在檢查和采訪過程中發(fā)現(xiàn)存在的問題以及一些意見和建議：

一,、在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)在1樓和2樓都存在地板邊角都是比較臟的,。這或許是員工工作的一個(gè)失誤,。細(xì)節(jié)決定成敗,，希望食堂管理人員能重視這件事。

二,、炎炎夏日要來了,。學(xué)生吃飯也就有吹風(fēng)扇的需求了?；蛟S不仔細(xì)看不知道,，食堂的風(fēng)扇都沾滿蒼蠅屎和塵埃。這樣,，在學(xué)生吃飯時(shí)會(huì)不會(huì)偶爾丟下一些東西來呢,？希望這個(gè)問題能盡快解決。我的建議是,，隔一兩周清洗一次,。

三、還是一個(gè)細(xì)節(jié)問題,，這個(gè)天花板有很多蜘蛛絲。怎么在進(jìn)行衛(wèi)生清潔是沒對(duì)天花板進(jìn)行打掃的嗎,？希望能盡快改善,。

四、在采訪過程中,，同學(xué)們對(duì)飯菜也有一點(diǎn)意見,。就是青菜，沒油,，很淡,。讓人感覺就是，那些青菜直接在開水里撈出來的,。這不是一兩個(gè)同學(xué)的意見反饋,，而是有很多。青菜不給力,。希望廚師們能給點(diǎn)力啊,。以上便是我對(duì)這次衛(wèi)生檢查的總結(jié)。希望食堂和校生活部能越辦越出色,！

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇七

學(xué)校食堂是同學(xué)們的主要就餐場(chǎng)所,，食堂的衛(wèi)生狀況以及食品質(zhì)量與同學(xué)們的身體健康息息相關(guān)。作為廣大在校師生與學(xué)校食堂之間的紐帶,，我們?cè)夯锸潮O(jiān)督與管理委員會(huì)以構(gòu)建更好的校園飲食環(huán)境,、飲食文化為己任努力做好食堂與廣大學(xué)生間的工作。我們?cè)夯锸撑c監(jiān)督管理委員會(huì)于20xx年10月19日上午對(duì)學(xué)校食堂做了次衛(wèi)生檢查希望能為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全,、放心的就餐環(huán)境,。

1,、干貨庫房物品擺放到位，整齊,，所需貨物較齊全,，無過期現(xiàn)象。

2,、食用餐桌清理地較及時(shí)整潔,，地板較為干凈。

3,、食堂糧油,，肉類等合格證齊全。

4,、食堂專門設(shè)有食品加工間,，負(fù)責(zé)食品清洗和粗菜（未加工過的菜）的加工，將加工好的菜才送入廚房,。

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全檢查量化評(píng)分表

平均分：

順楓公寓食堂二期公寓食堂備注：

評(píng)分細(xì)則：本次評(píng)分表格數(shù)據(jù)均采取100分制,；

最終平均分為去除一個(gè)最高分和一個(gè)最低分后的算術(shù)平均值；

計(jì)算最終平均分時(shí),，有效保留兩位小數(shù),。

1、食堂的打飯柜臺(tái)上存在較多的蒼蠅,，未能保證食品的品質(zhì)安全,。

2、食堂儲(chǔ)藏室的原料存在暴曬的問題,，食堂內(nèi)存在老鼠屎,。3、食堂的洗菜間較為臟亂,，沒有完善的洗菜設(shè)施,，待加工食品隨意擺放，洗菜竹簍比較臟,，洗好的菜直接放在地上,。

4、食堂廚房?jī)?nèi)部分廚具存在亂放現(xiàn)象,，清洗鍋?zhàn)拥乃⒆雍鷣y放置在較臟的灶臺(tái)上,。

5、廚房?jī)?nèi)調(diào)料品盛放容器不干凈,，某些調(diào)料品互串,，如蠔油、食用油內(nèi)均存有較多雜物,。

6,、蒸飯間的排氣設(shè)施不夠完善以致于天花板存在滴水的現(xiàn)象,，并且墻壁較黑、較臟,，滴下的水較容易掉入煮好的米飯內(nèi),。

7、食堂的打飯窗口極為短缺,，以致于出現(xiàn)“吃飯難”的想象,。

8、更衣室不夠干凈,，較亂,。

9、食堂門口附近存在垃圾堆,，以及存在焚燒垃圾的現(xiàn)象,，污染較為嚴(yán)重。

10,、食堂一樓的消毒設(shè)施較臟,，消毒器具衛(wèi)生狀況不好。

1,、食堂處理后的剩菜葉未能及時(shí)清理,，以致于出現(xiàn)臟亂現(xiàn)象。

2,、滅蚊,、滅蠅器雖有擺設(shè),，但有在用的不多,。

3、操作間地面積水過多,，排水設(shè)施不好,。

4、儲(chǔ)存室防曬設(shè)施不夠完善,，有太陽暴曬的可能,。

5、食堂飯菜較貴,。

6,、面包間的盆子較臟，存在蒼蠅,。

食堂內(nèi)部的各種衛(wèi)生狀況很令人擔(dān)憂,，希望食堂盡快改善衛(wèi)生狀況，管理人員認(rèn)真負(fù)責(zé),，給廣大學(xué)生一個(gè)更安心舒適的就餐地點(diǎn),。

1,、能夠做好打飯窗口的衛(wèi)生。

2,、做好儲(chǔ)藏室的防曬工作以及防鼠設(shè)施,，對(duì)地面的贓物及時(shí)處理。

3,、能夠配置較為標(biāo)準(zhǔn)的洗菜設(shè)施,，以及做好粗加工間衛(wèi)生。

4,、及時(shí)清理灶臺(tái)的衛(wèi)生,，廚具應(yīng)具有獨(dú)立的放置區(qū)域以及及時(shí)整理。5,、存放調(diào)料的容器應(yīng)保持干凈,，應(yīng)處理好各種調(diào)料的放置。

6,、完善蒸飯間的排氣設(shè)施,。

7、能夠增加食堂打飯窗口以致于減少“吃飯難”的問題,。

8,、做好更衣室的衛(wèi)生，將室內(nèi)的衣物及物品擺放整齊,。

9,、能夠?qū)⑹程瞄T口的垃圾堆移置于其他處，減少污染,。

10,、能夠有效利用消毒工具，保證消毒柜的衛(wèi)生狀況,，及時(shí)對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理,。

1、及時(shí)處理處理后的剩菜葉及垃圾保證食堂的地面衛(wèi)生,。

2,、有效利用滅蚊滅蠅器。

3,、做好食堂的排水措施,，將積水及時(shí)處理。

4,、做好食物的防曬工作,。

5、做好食堂菜價(jià)的調(diào)整,。

6,、做好面包間的衛(wèi)生,。

關(guān)于食堂設(shè)備問題可能暫時(shí)無法改善，但至少食堂內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量還是可以加以改善的,，希望食堂能接受我們的建議,，做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作，保證飯菜質(zhì)量,，讓同學(xué)們能安心的在食堂就餐,。

我們伙食監(jiān)督與管理委員會(huì)肩負(fù)著同學(xué)們能否吃到放心飯菜的重任，我們?cè)诒O(jiān)督食堂,，提出建議,，改進(jìn)食堂的同時(shí)，更期望的是一種食堂獲利,，同學(xué)滿意的雙贏目的。在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，食堂在飲食衛(wèi)生方面確實(shí)下了大力氣,，但還是有一些遺漏的地方，希望以后能再接再厲,，共同為我們湖南工學(xué)院的學(xué)子打造一個(gè)更安心舒適的就餐環(huán)境,。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇八

我校的衛(wèi)生工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體師生的共同努力,，較好地貫徹了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，圓滿地完成了計(jì)劃中的各項(xiàng)任務(wù)，營(yíng)造了優(yōu)美,，整潔的校園環(huán)境,，促進(jìn)了學(xué)生的身心健康，有力地推動(dòng)了學(xué)校的文明建設(shè),。

１,、組織保障,。

成立了學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，各班班主任任組員的`領(lǐng)導(dǎo)小組，形成了層層有人抓的格局,，切實(shí)地開展了一系列扎扎實(shí)實(shí)的工作，抓出了成效,。

２,、制度保證,。

（1）建立了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)分工負(fù)責(zé)制度,。分工負(fù)責(zé)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常經(jīng)常深入一線檢查，監(jiān)督,，指導(dǎo),，參與衛(wèi)生工作，幫助協(xié)調(diào)解決了衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的重大問題,，做到發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,。

（2）建立了衛(wèi)生工作的包干制度,。將學(xué)校衛(wèi)生工作分為馬路,、校門口、操場(chǎng),、各室,。各年級(jí)各班承包，落實(shí)了各項(xiàng)任務(wù),，效果較好,。

（3）建立了衛(wèi)生評(píng)比制度。學(xué)校將衛(wèi)生評(píng)比工作列入學(xué)校日常工作之中,。由值周教師每日早晚檢查各班承包的衛(wèi)生情況,，并依據(jù)實(shí)際情況打分。

（４）建立了《衛(wèi)生工作細(xì)則》《衛(wèi)生監(jiān)督崗檢查制度》進(jìn)行了廣泛的宣傳,，動(dòng)員全體師生振奮精神,，團(tuán)結(jié)拼搏，加大力度,，實(shí)施“一日三掃”“一周兩次大掃”的掃除制度,。使全體師生有了一個(gè)優(yōu)美的工作學(xué)習(xí)的環(huán)境。

校長(zhǎng)經(jīng)常利用晨會(huì)宣傳食品衛(wèi)生安全知識(shí),。學(xué)校利用廣播,，黑板報(bào)等形式宣傳。根據(jù)年初的衛(wèi)生工作計(jì)劃,，進(jìn)行了每月一次衛(wèi)生知識(shí)檢查,，健康知識(shí)的宣傳，同時(shí)利用學(xué)校的有利條件,，全學(xué)期進(jìn)行3場(chǎng)健康知識(shí)講座,，通過多種宣傳，增強(qiáng)了師生的衛(wèi)生意識(shí)，文明意識(shí),，學(xué)生體質(zhì)狀況明顯增強(qiáng),。

特別重視階段性的防疫工作宣傳，防止常見的病,，傳染病,，多發(fā)病的發(fā)生，除按規(guī)定加強(qiáng)學(xué)生預(yù)防接種工作,，學(xué)校組織衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)在校學(xué)生每年定期體檢二次,，建立健全了學(xué)生健康檔案，嚴(yán)格按照上級(jí)部門的要求,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主”的傳染病預(yù)防原則,，堅(jiān)持做好師生晨檢和因病缺勤記錄，做好小學(xué)生查驗(yàn)預(yù)防接種證和督促補(bǔ)種工作,。有效地防止了傳染病在學(xué)校的發(fā)生和流行,。衛(wèi)生防疫工作具有極強(qiáng)的動(dòng)態(tài)性和反復(fù)性，不可能一朝一夕完成,，更不可能一步到位或一勞永逸,，我們將根據(jù)學(xué)校的具體情況立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，從長(zhǎng)較管理和長(zhǎng)期效應(yīng)入手,，教育師生注重衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全,，對(duì)衛(wèi)生的保持工作加以管理和指導(dǎo)，使我校衛(wèi)生防疫工作更加落到實(shí)處,。

食品消毒衛(wèi)生工作總結(jié)篇九

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂衛(wèi)生工作作如下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好,，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、肥胖菜,。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示,，讓家長(zhǎng)了解自己 孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生,、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼 兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變霉、變質(zhì)的原料一律退回,，同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩,、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好活動(dòng)記錄,，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量,。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析,，不斷改進(jìn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收,、入倉,、烹飪、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐 爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作,。

3.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品,。

4.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

5.每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,，嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6.加強(qiáng)食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。

在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!