為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚,、步驟清晰的特點(diǎn),。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書(shū)范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇一

我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開(kāi)緊急會(huì)議,，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后，成立了“整治專項(xiàng)小組”由胡志安任組長(zhǎng),，王建敏,、陳作元、李藝,、張莉,、魏生堂任組員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),，認(rèn)真檢查,，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理,。召開(kāi)全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé),，向全體師生加強(qiáng)思想教育,、提高認(rèn)識(shí)，會(huì)上由做了《我校食品安全專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告,、做了集中的總結(jié),。會(huì)后“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員,、小賣部經(jīng)理,、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育,、提高認(rèn)識(shí),。

每周星期一上，由檢查小組對(duì)小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查,，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī),，都有進(jìn)貨記錄，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,，小賣部經(jīng)營(yíng)證照齊全,。水井附近清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求,。

與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議,，具體要求如下：a,、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無(wú)食品”b、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品,。c,、小賣部的售貨員必須定期體檢。

總之,，在這次整改工作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致,、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力,、物力,，成績(jī)顯著。當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈,，我們學(xué)校有信心搞好整治工作,，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督,。愿我校食品衛(wèi)生工作取得更大的成效,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇二

為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營(yíng)者,、消費(fèi)者的合法機(jī)益,，根據(jù)xx市糧食局《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號(hào)）,、xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)xx區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號(hào)）,、xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號(hào)）文件精神,，按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé),。結(jié)合實(shí)際，xx區(qū)糧食局于9月10日至30日,，由購(gòu)銷流通科組織,，檢查組一行四人，對(duì)xx區(qū)轄區(qū)內(nèi)的xx區(qū)中南米廠,、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠,、軍糧代供站、福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng),、儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市,、xx區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶,、灑漁中學(xué)食堂,、糧食市場(chǎng)、樂(lè)居中學(xué)食堂、糧食市場(chǎng),、蘇家院中學(xué),、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查，現(xiàn)就檢查情景總結(jié)

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查

檢查組經(jīng)過(guò)對(duì)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng),、儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市,、xx區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、食用油批發(fā)門市,、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶油進(jìn)行檢查,，一看qs標(biāo)識(shí)、二看生產(chǎn)合格證,、三看出廠時(shí)間,、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單,、六看是否建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬,，經(jīng)過(guò)“六看”所經(jīng)營(yíng)的糧食都有qs標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)合格證,、出廠時(shí)間,，沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧,。

（二）加工大米的監(jiān)督檢查

目前,，xx區(qū)區(qū)域內(nèi)僅有兩家大米加工企業(yè)，即xx中南米廠,、區(qū)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠,。檢查組經(jīng)過(guò)對(duì)xx區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠車間的原糧,、成品糧進(jìn)行檢查，原糧秈稻附有xx市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告,，該批糧食貼合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來(lái)的大米品質(zhì)好附有xx市綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn)報(bào)告,，屬合格產(chǎn)品,。

（三）農(nóng)村糧食市場(chǎng)的檢查

檢查組經(jīng)過(guò)對(duì)灑漁糧食市場(chǎng)、樂(lè)居糧食市場(chǎng),、蘇家院糧食市場(chǎng)上市的大米,、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食,。

（四）學(xué)校食堂的檢查

檢查組經(jīng)過(guò)對(duì)灑漁中學(xué)食堂,、樂(lè)居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉,、油脂進(jìn)行檢查,，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),，有進(jìn)貨臺(tái)賬記錄,，進(jìn)貨有售方供給的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。

經(jīng)過(guò)對(duì)上述大米加工企業(yè),、商品糧批發(fā)市場(chǎng),、糧油經(jīng)營(yíng)大戶的檢查，共計(jì)檢查糧油1186噸,，建立有完善的糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬,，所檢查稻谷、大米,、面粉,、油脂貼合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì),、霉?fàn)€腐敗,、有毒有害等不合格糧食，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇三

我校根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神,；進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全管理,，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全,。

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視,，責(zé)任明確

首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),，明確專人具體抓的工作責(zé)任制,，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人,。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查,，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校商店衛(wèi)生管理工作,，提出整改意見(jiàn)和制訂方案,。三是積極采納學(xué)校,、學(xué)生、家長(zhǎng)意見(jiàn),，不斷改進(jìn)工作,，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,，納入常規(guī)管理的軌道,，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待,。

（二）制度健全,，管理規(guī)范

我校牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實(shí)和完善學(xué)校商店食品安全責(zé)任制度,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),。加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度,、衛(wèi)生制度,、崗位責(zé)任制度。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證,、健康證,。食品原料貯藏有專人管理；學(xué)校食品的器具及時(shí),、定期的做好消毒工作,，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生,、流行,。加大對(duì)學(xué)校商店食品衛(wèi)生等的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制,；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行,、群

體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度,，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理，落實(shí)督辦檢查,。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與，真正做到安全無(wú)小事,，確保了師生的人身安全,，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定,。

（三）加強(qiáng)宣傳教育,，提高認(rèn)識(shí)

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求,，我們將商店食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識(shí)讀本》,，上好食品安全教育課,。學(xué)校采取召開(kāi)主題班會(huì)、講座,、廣播,、專刊等形式,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng),，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，不購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期的商品,，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力。

雖然學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好,，但由于學(xué)校過(guò)渡時(shí)期,，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校臨時(shí)商店食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,，管理機(jī)制落實(shí)不徹底,。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此，我們將加倍的努力,，在今后一段時(shí)期,，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)商店食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。

三是堅(jiān)持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)整改,。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制,。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng),、校園板報(bào),、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí),，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能,。

城南學(xué)校

20xx年x月x日

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇四

20xx上半年，我局在市委,、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，按照市食安辦的有關(guān)工作要求，立足職能,，把食品安全工作把作為一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓,，同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)管理力度，拓展管理形式,，探索監(jiān)管機(jī)制,，取得了較好的成效。現(xiàn)將上半年有關(guān)工作情景簡(jiǎn)要總結(jié)如下,。

（一）完善制度,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

20xx年，我局高度重視職能范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,。年初,，市局根據(jù)人事變動(dòng)，對(duì)局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行了及時(shí)調(diào)整,，并與各分局（大隊(duì)）簽訂了《20xx年度食品安全工作職責(zé)書(shū)》,，確保職責(zé)到位。20xx年,，我局將查處學(xué)校周邊無(wú)證飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為和餐飲單位的油煙,、廢水、餐廚廢棄物（廢油脂）處理,，納入全局重點(diǎn)性工作,；市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)處室負(fù)責(zé)人，走訪基層分局（大隊(duì)）,，就學(xué)校周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為容易反彈查處難,、餐飲單位餐廚廢棄物規(guī)范化處置專業(yè)性高等問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研，幫忙科學(xué)分析,。市局黨委也先后召開(kāi)工作會(huì)議,，

（二）措施有力，依法治理

一是堅(jiān)決取締清理學(xué)校周邊無(wú)證飲食攤點(diǎn)和流動(dòng)商販,。對(duì)市區(qū)中小學(xué)周邊實(shí)行錯(cuò)時(shí)管理的彈性工作制,，加強(qiáng)早、中,、晚放學(xué)時(shí)段的巡查管理,，經(jīng)常性組織集中整治，對(duì)學(xué)校門口及周邊的無(wú)證餐飲攤點(diǎn)進(jìn)行取締,。

二是強(qiáng)化市區(qū)規(guī)模以上餐飲企業(yè)廢棄油脂收集處置及“三廢”監(jiān)管,。重點(diǎn)對(duì)市區(qū)百座以上餐飲單位的油煙、廢水,、餐廚廢棄物（廢油脂）處理,，尤其是對(duì)油煙凈化設(shè)備的清洗保養(yǎng)、餐廚廢棄物（廢棄油脂）管理登記臺(tái)賬等進(jìn)行了細(xì)致排查,。3月份以來(lái),，共檢查規(guī)模以上餐飲企業(yè)37家，排查問(wèn)題68個(gè),。

三是有針對(duì)性地強(qiáng)化市區(qū)主要路段和重點(diǎn)商業(yè)街區(qū)有證餐飲攤點(diǎn)的監(jiān)管工作,，督促其嚴(yán)格按照指定時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng),，并實(shí)行駕照式積分管理,。

20xx上半年，我局共開(kāi)展針對(duì)餐飲攤點(diǎn)的專項(xiàng)整治28次,，取締無(wú)證攤點(diǎn)177個(gè),。

（三）加強(qiáng)宣傳，科學(xué)引導(dǎo)

在進(jìn)取查處各類違規(guī)行為的同時(shí),，我局十分重視宣傳教育工作,，以進(jìn)一步推進(jìn)和完善食品安全工作。

一是定期組織力量,，在學(xué)校周邊,，經(jīng)過(guò)發(fā)放傳單、現(xiàn)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校周邊餐飲店家的宣傳教育,，增強(qiáng)其對(duì)食品安全重要性的

二是強(qiáng)化媒體專欄宣傳,。我局與電視臺(tái)《天天三句半》欄目組合作推出“城市二人轉(zhuǎn)”節(jié)目，經(jīng)過(guò)在城管執(zhí)法一線以案說(shuō)法的形式,，曝光各類餐飲企業(yè)和流動(dòng)攤點(diǎn)的違規(guī)行為,，強(qiáng)化宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)。目前,，已累計(jì)播出食品安全節(jié)目22次,。

三是廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)力量參與，結(jié)合我局組建的“城市啄木鳥(niǎo)”城管志愿者隊(duì)伍,，組織開(kāi)展禮貌勸導(dǎo),、食品安全法規(guī)宣傳30余次，不斷濃厚市民參與管理的良好氛圍,。此外,，進(jìn)取發(fā)揮我局96310投訴熱線功能，及時(shí)受理市民對(duì)各類無(wú)證流動(dòng)攤點(diǎn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為的舉報(bào),?！?/p>

20xx年初,，市區(qū)城管體制調(diào)整，我局原下屬各分局（大隊(duì)）,，已按照屬地管理的原則,，分別劃歸婺城、金東區(qū)政府以及開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)直接管理,，同時(shí),，相應(yīng)的處罰權(quán)也已經(jīng)下放到各分局（大隊(duì)）。20xx年下半年,，將重點(diǎn)做好對(duì)各分局（大隊(duì)）的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查工作,。

（一）加大執(zhí)法整治力度。指導(dǎo)各分局（大隊(duì)）強(qiáng)化整治學(xué)校周邊無(wú)證流動(dòng)攤點(diǎn)違法經(jīng)營(yíng)行為,，繼續(xù)嚴(yán)格規(guī)范市區(qū)規(guī)模以上餐飲單位餐廚廢棄物及“三廢”的監(jiān)管,。

（二）加強(qiáng)食品安全法規(guī)宣傳工作。向各餐飲單位及攤點(diǎn)宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí),，學(xué)校周邊餐飲店家的宣傳教育,，增強(qiáng)其對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高他們的行業(yè)自律意識(shí),，督促自覺(jué)做好衛(wèi)生保潔工作,。

（三）進(jìn)取配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全整治工作。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇五

健康必須衛(wèi)生,，衛(wèi)生才能健康,。這是我校搞好衛(wèi)生工作的理念和依據(jù)。在具體實(shí)施中,，我們以“預(yù)防為主,，健康第一”為宗旨，堅(jiān)持以人為本,，全面發(fā)動(dòng)和組織師生學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí),，培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣，搞好環(huán)境衛(wèi)生,，優(yōu)化校容校貌,，增進(jìn)人體健康，取得了可喜的成績(jī),。根據(jù)我校師生人數(shù)相對(duì)較少的具體情況,，針對(duì)學(xué)生是學(xué)校聚集人群中的弱勢(shì)群體，為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故,、流行病和傳染病的發(fā)生，本學(xué)期以來(lái)，我校做了以下工作：

落實(shí)以學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的疾病防控責(zé)任制,，層層簽定責(zé)任書(shū),，建立疾病防控和衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)生食物中毒,、傳染病及其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件的組織,、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)管,，明確分工，責(zé)任到人,，建立快速反應(yīng)機(jī)制,，確保學(xué)校學(xué)生群體性發(fā)生疾病能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理和報(bào)告,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，組織專刊,、講座,，利用班（隊(duì)）會(huì)進(jìn)行宣傳教育。

利用主題班會(huì)等形式,，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)宣傳教育,，在師生中普及預(yù)防食物中毒、食物中毒的應(yīng)急處理等食品安全科普知識(shí),，師生養(yǎng)成了健康飲食衛(wèi)生的良好習(xí)慣,。

1、做好流行性疾病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告,，一旦發(fā)現(xiàn),，必須在第一時(shí)間內(nèi)依次逐級(jí)上報(bào)，并迅速組織救治,。

2,、加強(qiáng)學(xué)校飲用水和食品衛(wèi)生的管理。學(xué)校要配合有關(guān)執(zhí)法部門對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境,、食品衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)整治,。學(xué)生不得直接飲用未消毒的水；不得購(gòu)買“三無(wú)”食品,。

3,、認(rèn)真履行入學(xué)入托查驗(yàn)接種證制度和漏種兒童的補(bǔ)種工作。對(duì)確診為傳染性肺炎或其他傳染性疾病的師生,，必須立即停止上班（或休學(xué)）,，待治愈經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)可方可上班（或復(fù)學(xué)）。

4、學(xué)校按規(guī)定上好健康教育課,，教育學(xué)生在發(fā)生流行病期間,，盡量少去人群密集場(chǎng)所，加強(qiáng)鍛煉身體,，搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,。

5、定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患及時(shí)指出,，并要求及時(shí)整改。學(xué)校校長(zhǎng),、食堂管理人員樹(shù)立“安全責(zé)任重于泰山”和“珍愛(ài)生命,，安全第一”的意識(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把教師食堂食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校工作重要議事日程,，常抓不懈,，成效明顯。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇六

為全面推進(jìn)我市20xx年動(dòng)物疫病防控工作的開(kāi)展,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》,，在局領(lǐng)導(dǎo)集體的有力領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)部門精心指導(dǎo)、幫助下,，以防控牲畜口蹄疫,、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病和狂犬病、血吸蟲(chóng)病,、結(jié)核布病等人畜共患病為防控重點(diǎn),，切實(shí)做好我市重大動(dòng)物疫病和人畜共患病集中免疫和監(jiān)測(cè)工作。通過(guò)全系統(tǒng)干部職工的不懈努力,，實(shí)現(xiàn)了重大動(dòng)物疫病和人畜共患病穩(wěn)定有效防控的目標(biāo)任務(wù),，取得了良好的業(yè)績(jī)，為我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、公共衛(wèi)生安全作出了貢獻(xiàn),，向市委、市政府和公眾交出了一份滿意的答卷?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

（1）精心組織安排,，落實(shí)防疫責(zé)任

我局在年初就制定了年度動(dòng)物防疫工作計(jì)劃，修訂防疫物資,、疫苗管理制度,，修改和完善了xx市重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案、 xx市牲畜口蹄疫應(yīng)急實(shí)施方案等應(yīng)急處置方案,。為確保動(dòng)防工作得到有效落實(shí),，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂《xx市20xx年動(dòng)物疫病防制目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，將動(dòng)物疫病防制工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府年終目標(biāo)考核。

（2）實(shí)行包片獸醫(yī)責(zé)任制,、責(zé)任追究制和考核辦法

我局在動(dòng)物防疫工作中采取縣包鄉(xiāng),、鄉(xiāng)包村、村包社,、社包戶,、戶包畜五包責(zé)任制，鄉(xiāng)級(jí)防疫員以包村,、養(yǎng)殖大戶為主要對(duì)象的包片獸醫(yī)責(zé)任制,，對(duì)責(zé)任片區(qū)開(kāi)展疫情監(jiān)控、預(yù)防免疫,、防疫指導(dǎo)等工作,。免疫工作堅(jiān)持縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村,、村不漏社、社不漏戶,、戶不漏畜,、畜不漏針六不漏工作原則，將這些工作內(nèi)容全部納入年終防疫工作考核,。

（3）強(qiáng)化監(jiān)督檢查

市局成立了以動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭的動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作組,，深入村社戶開(kāi)展以免疫密度、防疫措施落實(shí),、人員到崗到位等為主要內(nèi)容的監(jiān)督檢查工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求及時(shí)整改。

（4）強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病應(yīng)急管理

市農(nóng)業(yè)局成立了疫情應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，重大動(dòng)物疫病應(yīng)急指揮系統(tǒng)健全,，分工明確，堅(jiān)持對(duì)規(guī)模場(chǎng),、種畜禽,、牛等大動(dòng)物實(shí)施適時(shí)追蹤免疫，適時(shí)開(kāi)展消毒滅源,、疫情排查和流行病學(xué)調(diào)查工作,，防患于未然。

（1）防疫物資專項(xiàng)管理

我局狠抓以疫苗為主的防疫物資管理,，完善了防疫物資管理辦法,，規(guī)范防疫物資出入庫(kù)登記，建立出入庫(kù)登記臺(tái)帳,，完善疫苗等防疫物資報(bào)損程序,，作到防疫物資專人、專庫(kù)、專帳管理,。

全年共組織豬瘟脾淋弱毒苗50萬(wàn)頭份,發(fā)放51萬(wàn)頭份,；豬高致病性藍(lán)耳病弱毒苗30萬(wàn)頭份,發(fā)放36.3萬(wàn)頭份；豬o型口蹄疫滅活苗80萬(wàn)頭份,發(fā)放47.5萬(wàn)頭份,；牛羊口蹄疫o型-亞i-a型三價(jià)滅活苗42萬(wàn)頭份,發(fā)放25.7萬(wàn)頭份,；禽流感h5n1亞型滅活苗450萬(wàn)毫升,發(fā)放350萬(wàn)毫升；禽流感h5-h9二價(jià)滅活苗500萬(wàn)毫升,發(fā)放377萬(wàn)毫升,；禽流感-新城疫重組二聯(lián)滅活苗600萬(wàn)羽份,發(fā)放613萬(wàn)羽份,；小反芻獸疫1萬(wàn)頭份，已全部發(fā)放,；狂犬病12萬(wàn)頭份,已全部發(fā)放,。消毒藥5000公斤，已發(fā)放3220公斤,。

（2）動(dòng)物疫病免疫情況

動(dòng)物疫病防控堅(jiān)持預(yù)防為主的方針,，把免疫工作作為動(dòng)物防疫工作的出發(fā)點(diǎn)。全年免疫豬瘟42.86萬(wàn)頭,，豬高致病性藍(lán)耳病42.53萬(wàn)頭,，豬口蹄疫42.86萬(wàn)頭；牛羊口蹄疫免疫5.23萬(wàn)頭,；羊小反芻獸疫免疫0.8萬(wàn)頭,；高致病性禽流感免疫1862萬(wàn)只（其中：雞免疫1010.6萬(wàn)只，鴨免疫612.4萬(wàn)只,，鵝免疫239萬(wàn)只）,；雞新城疫免疫1010.6萬(wàn)羽，應(yīng)免動(dòng)物重大動(dòng)物疫病的免疫率達(dá)到了100﹪,，群體免疫密度保持在90﹪以上,，免疫抗體水平合格率均達(dá)70﹪以上。

（3）動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)及流行病學(xué)調(diào)查情況

按照年初計(jì)劃,，我局疫病監(jiān)測(cè)與流行病學(xué)定點(diǎn)調(diào)查工作有序開(kāi)展,。全年我局重大動(dòng)物疫病血清學(xué)自主監(jiān)測(cè)數(shù)如下：豬瘟血清學(xué)監(jiān)測(cè)450份，高致病性藍(lán)耳病血清學(xué)監(jiān)測(cè)450份,，牲畜口蹄疫血清學(xué)監(jiān)測(cè)744份,；高致病性禽流感血清學(xué)監(jiān)測(cè)2636份，雞新城疫血清學(xué)監(jiān)測(cè)1248份,。

農(nóng)業(yè)部禽病定點(diǎn)監(jiān)測(cè)采樣1200份,，其中禽拭子960份，禽血清240份,。四川省禽病定點(diǎn)監(jiān)測(cè)采樣380份,，其中禽拭子140份,，禽血清240份；豬病定點(diǎn)監(jiān)測(cè)采組織樣180份,；畜禽病料送檢88份,，其中豬病料41份，禽病料47份,。xx市定點(diǎn)流調(diào)監(jiān)測(cè)采樣210份,，其中豬血請(qǐng)60份，禽血清90份,，禽拭子60份,；春秋兩防交叉采樣160份，其中豬血清80份,，禽血清80份,。

（4）狂犬病、血吸蟲(chóng)病等人畜共患病防控情況

在抓好重大動(dòng)物疫病防控工作的同時(shí),，扎實(shí)開(kāi)展狂犬病,、血吸蟲(chóng)病等人畜共患病的防治工作。全市犬只共10.608萬(wàn)只,，免疫10.38萬(wàn)只,，免疫率97.85﹪,滅犬48只，狂犬病病原檢測(cè)采樣41份,；牛羊血吸蟲(chóng)病血清學(xué)普查16578頭,其中耕牛2250頭,，血吸蟲(chóng)病原學(xué)檢測(cè)226份;奶牛結(jié)核,、布病普查173頭,。

（5）畜、禽場(chǎng)地圈舍消毒情況

做好疫病免疫的同時(shí),，畜禽圈舍和交易市場(chǎng)的消毒工作對(duì)殺滅病原菌,，預(yù)防疾病起著至關(guān)重要作用，全年防疫工作中使用消毒藥3220公斤,，消毒大小畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和交易市場(chǎng)面積共計(jì)xx00萬(wàn)平方米,。

（6）獸醫(yī)項(xiàng)目建設(shè)

我局第四期血吸蟲(chóng)病農(nóng)業(yè)綜合治理項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)，家畜禽圈改已開(kāi)始實(shí)施,，水改旱田間工程進(jìn)入招投標(biāo)階段,。

（7）完善防疫檔案管理

要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的防疫檔案按日常補(bǔ)免、市場(chǎng)免疫,、騸割免疫,、規(guī)模場(chǎng)、散戶免疫資料以村為單位匯總,，日常報(bào)表,、防疫物資出入庫(kù),、實(shí)驗(yàn)室資料、血防,、項(xiàng)目資料等分門別類由專人負(fù)責(zé)收集,、整理和歸檔管理。

（8）防疫技術(shù)培訓(xùn)工作

我局在20xx年開(kāi)展動(dòng)物防疫培訓(xùn)工作4次,，其中以春,、秋兩防以會(huì)帶訓(xùn)的方式開(kāi)展2次，培訓(xùn)人員68人次,；分別開(kāi)展防疫知識(shí)系統(tǒng)培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)操作各1次,，培訓(xùn)人員達(dá)161人次，通過(guò)培訓(xùn)不斷提高基層防疫人員的理論水平和實(shí)際操作能力,。

雖然我市在20xx年動(dòng)物防疫工作取得了不錯(cuò)的成績(jī),，但也存在一些不足之處：一是部分防疫人員免疫操作不夠規(guī)范；二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站防疫物資保管不夠科學(xué),；三是防疫經(jīng)費(fèi)缺口大,，基層防疫待遇低；四是血防項(xiàng)目推進(jìn)速度較慢,。將針對(duì)不足之處進(jìn)行完善,，精心計(jì)劃安排工作內(nèi)容。計(jì)劃對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)職工,、防疫員進(jìn)行防疫技術(shù),、物資保管等相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作考核,，確保技術(shù)過(guò)硬,、管理規(guī)范；項(xiàng)目建設(shè)方面,，繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào),，按期完成血防項(xiàng)目達(dá)標(biāo)驗(yàn)收；經(jīng)費(fèi)方面,，積極向上級(jí)管理部門爭(zhēng)取,，提高基層防疫待遇，穩(wěn)定防疫隊(duì)伍,，為進(jìn)一步做好我市動(dòng)物疫病防控工作而努力,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇七

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關(guān)系到幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,，我園本著“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對(duì)小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,，理清工作思路，努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心的食堂,。加強(qiáng)對(duì)食堂人員素質(zhì)的提高,，是食堂炊事員團(tuán)結(jié)一致積極工作。本著從衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐,，讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康,。

我園本著衛(wèi)生,、安全、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜,、肥胖菜,。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果,，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì)成員的意見(jiàn)建議,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度,。定期有保健醫(yī)生,、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,，并做好了留樣登記,。因此，幼兒園從未發(fā)生過(guò)一起食物事故,。

加強(qiáng)炊事員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。認(rèn)真組織好每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平,。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。通過(guò)政治學(xué)習(xí)，提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，讓大家明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒的飲食安全,。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)分析，不斷改進(jìn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理,，每年按時(shí)對(duì)工作人員進(jìn)行體檢,，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂安全責(zé)任狀,，做到有崗就有人,，有人就有責(zé),。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購(gòu),、驗(yàn)收、入倉(cāng),、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作,。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳,。制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。

4、食品生熟分開(kāi),，用專用工具,、專用冰箱存放食品,。

5,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間,、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

6、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行,。

總之，我們將本著思想到位,、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇八

為了扎實(shí)地抓好學(xué)校的食品安全工作,，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作,，贏得了家長(zhǎng)們的稱贊?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng),；教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng),；各班班主任為小組成員。

二,、加強(qiáng)學(xué)生有關(guān)食品安全的教育工作,，本學(xué)期我校進(jìn)行了兩次食品安全意識(shí)和自我保護(hù)的安全演練，大大地提高了學(xué)生們食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

三,、加強(qiáng)對(duì)全體教師的食品安全意識(shí)，特別是各班班主任要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí),，開(kāi)展應(yīng)急演練,，提高教職工的責(zé)任意識(shí)和保護(hù)能力。

四,、加大對(duì)學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度,，不得出售感觀異常或變質(zhì)的食物。不得經(jīng)營(yíng)三無(wú)食品（無(wú)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）,。定型包裝食品必須索證,，并且不得拆散銷售。

由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視,，管理得力,，我校至今為止尚沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何食物中毒事件，為我校師生營(yíng)造了一個(gè)衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)工作環(huán)境,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇九

我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以喬克儉校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，通過(guò)廣播,、板報(bào)、班隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生,、疾病預(yù)防等方面的知識(shí),，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康,、向上的生活方式,，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1,、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組,，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況,，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全,，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全,。

2,、加強(qiáng)師生飲用水管理力度，保證師生放心使用飲用水,。

3,、堅(jiān)持對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢。

學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng),，利用板報(bào),、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。

學(xué)校聘請(qǐng)了校醫(yī),、食品衛(wèi)生監(jiān)督員,。

學(xué)校衛(wèi)生室與德育處,、大隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過(guò)集會(huì),、班隊(duì)會(huì),、班級(jí)板報(bào),、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng),，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí),，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開(kāi)展，在全體師生的共同努力下,，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),，為創(chuàng)建和諧,、文明、平安的校園而不懈努力,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十

我校食品衛(wèi)生工作堅(jiān)持以師生身體健康為重點(diǎn),，狠抓責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化制度管理,，做到了三個(gè)到位：一是領(lǐng)導(dǎo)到位,。食品衛(wèi)生安全工作形成了從上到下一把手親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的格局,；二是認(rèn)識(shí)到位,。通過(guò)宣傳教育，全校師生充分認(rèn)識(shí)到了食品衛(wèi)生安全的重要性,；三是具體工作落實(shí)到位,。在日常管理上始終從嚴(yán)要求，從嚴(yán)管理,，從嚴(yán)考核,。層層落實(shí)到具體責(zé)任人，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生工作總結(jié)如下：

1.成立了學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確校長(zhǎng)是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，分管副校長(zhǎng)為第二責(zé)任人，具體經(jīng)辦人為第三責(zé)任人,。不管學(xué)校食堂是否承包,，校長(zhǎng)始終對(duì)食堂負(fù)全部責(zé)任。

2.建立健全了學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度,。學(xué)校食堂建立了如下食品衛(wèi)生管理制度：《食品衛(wèi)生管理制度》《食堂食品留洋和試嘗制度》《預(yù)防食物中毒的管理辦法》《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》等,，建立了食堂保管員、廚師,、洗碗工,、墩子工、勤雜工等崗位職責(zé)，自貢一中食堂物品入庫(kù),、出庫(kù)記錄等管理制度,。

3.食堂從業(yè)人員堅(jiān)持亮證經(jīng)營(yíng)，持證上崗的原則,，所有從業(yè)人員必須持有效健康證,，食堂持有效的衛(wèi)生許可證，并定期檢查,。

4.學(xué)校堅(jiān)持對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核,。校醫(yī)定期組織學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律、法規(guī),。5.堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生行為的規(guī)定要求,，由校醫(yī)每天親自監(jiān)督，要求：勤洗澡,，勤換衣,，勤剪指甲。上班時(shí)戴工作帽和穿工作服,，賣飯時(shí)戴口罩,。

為提高師生食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，學(xué)校充分利用櫥窗,、黑板報(bào)、給家長(zhǎng)的一封信,、告示欄,、晨會(huì)、班會(huì)等各種集會(huì)宣傳陣地,，大力開(kāi)展食品衛(wèi)生的宣傳教育,，號(hào)召?gòu)V大學(xué)生自覺(jué)遵守衛(wèi)生制度，自覺(jué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

宣傳教育,，在師生中普及預(yù)防食物中毒、食物中毒的應(yīng)急處理等食品安全科普知識(shí),。教育學(xué)生不吃變質(zhì),、霉變、生蟲(chóng),、污穢不潔,、有毒有害、過(guò)期,、假冒假劣的食品,，結(jié)合相關(guān)食品安全的典型案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行警示教育,，提高了學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。師生養(yǎng)成了健康飲食衛(wèi)生的良好習(xí)慣,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十一

我院食品衛(wèi)生工作堅(jiān)持以職工,、患者的身體健康為重點(diǎn)，狠抓責(zé)任落實(shí),，強(qiáng)化制度管理,，在日常管理上始終從嚴(yán)要求，從嚴(yán)管理,，從嚴(yán)考核,。層層落實(shí)到具體責(zé)任人,，現(xiàn)將我院食品衛(wèi)生工作總結(jié)如下：

我院始終把安全放在第一位,，從講政治、講穩(wěn)定,、講大局,、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識(shí)和重視食品衛(wèi)生安全工作,，做到“警鐘長(zhǎng)鳴”,；另一方面根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合配合創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市工作,，具體落實(shí)措施,，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改,，制定食品衛(wèi)生管理制度,，每天對(duì)食品衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，從事食品工作人員進(jìn)行健康體檢,。召開(kāi)每月一次的膳食管理小組工作會(huì)議,，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

我院成立了副院長(zhǎng)為首的膳食管理小組,，院領(lǐng)導(dǎo)以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感,，高度重視并切實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，制訂了食堂食品衛(wèi)生管理措施及食品衛(wèi)生管理制度,，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān),，并且對(duì)食堂的建筑衛(wèi)生設(shè)施，加工操作衛(wèi)生,，食品的衛(wèi)生管理,，環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員衛(wèi)生制訂了具體要求和管理辦法。將醫(yī)院的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解,，落實(shí)到具體崗位和具體人員,。層層簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),，平時(shí)有檢查，有考核,、有獎(jiǎng)懲記錄,。

嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，針對(duì)醫(yī)院的實(shí)際,，采取具體的衛(wèi)生防治措施,，切實(shí)保障職工的身心健康。

1,、做好食品從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)工作,。今年我院分別于3月、6月兩次集中組織了對(duì)上述人員的食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn),，幫助他們了解食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求,，掌握必要的食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)，提高做好食品衛(wèi)生工作的能力,，以增強(qiáng)他們的法律意識(shí),、責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神。

2,、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度,，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)要求整改和落實(shí),，并根據(jù)每月考核結(jié)果核定食堂補(bǔ)貼,。同時(shí)通過(guò)每月膳食管理小組會(huì)議，討論小組成員平時(shí)收集到的病員和職工對(duì)醫(yī)院食堂伙食的意見(jiàn),、建議和要求,，分析食堂伙食質(zhì)量和服務(wù)情況，提出改進(jìn)措施,，不斷了提高食品衛(wèi)生工作的水平和服務(wù)質(zhì)量,，得到了職工和患者的一致認(rèn)可。

xx市第三人民醫(yī)院

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十二

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同志：

今天,，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開(kāi)“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理授牌儀式暨表彰大會(huì)”,。在此對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和前來(lái)參加大會(huì)的同志表示熱烈的歡迎,！

下面，受區(qū)衛(wèi)生局委托,，就xx年我區(qū)開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的工作情況匯報(bào)如下：

當(dāng)前,，食品衛(wèi)生安全已成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)秩序的穩(wěn)定,，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象,。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)和整頓規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的同時(shí)，根據(jù)國(guó)務(wù)院“食品藥品放心工程”的要求,，衛(wèi)生部審時(shí)度勢(shì)于xx年度提出在食品領(lǐng)域開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的重要舉措,。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的總體目標(biāo)是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理,，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能,，鼓勵(lì)企業(yè)誠(chéng)信自律，加強(qiáng)自身管理,，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平,。

實(shí)踐工作也證明：食品衛(wèi)生整體水平的提高，需要政府部門的依法監(jiān)管,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自身努力以及消費(fèi)者知情選擇,。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律至關(guān)重要是第一位的，為此要求建立符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式,。通過(guò)對(duì)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和信譽(yù)分級(jí),，形成激勵(lì)機(jī)制,，最大限度地調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性,，促進(jìn)企業(yè)加大硬件措施投入，加強(qiáng)自身管理能力建設(shè),。通過(guò)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施,，實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動(dòng)態(tài)管理，將最終產(chǎn)品抽檢轉(zhuǎn)向?qū)κ称飞a(chǎn)全過(guò)程的管理,，將單純的行政監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo),、技術(shù)服務(wù)并重的模式。采取量化分級(jí)管理頒授a,、b,、c、d等級(jí)標(biāo)牌的外在形式以告知消費(fèi)者,，形成有效的制約機(jī)制,。

推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理符合我國(guó)國(guó)情，體現(xiàn)執(zhí)政為民,，以人為本的思想,，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制的理念更新,、制度更新,。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《衛(wèi)生部關(guān)于全面落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》，根據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》的要求,，我區(qū)從xx年2月中旬開(kāi)始組織實(shí)施,。歷經(jīng)宣傳發(fā)動(dòng),、理論培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),、申報(bào)審核,、授牌公示五個(gè)階段，主要做法和經(jīng)驗(yàn)是：

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的工作的保障

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項(xiàng)工作列為今年衛(wèi)生工作重點(diǎn),，依據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案》,，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施方案》。成立以衛(wèi)生局主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所也成立了由監(jiān)督所所長(zhǎng),、所長(zhǎng)助理組成的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作驗(yàn)收小組”，并根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的不同特點(diǎn),，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排,，將具體的工作任務(wù),、實(shí)施辦法和時(shí)間進(jìn)程、操作步驟等進(jìn)行了詳細(xì)的劃分,。

區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后,，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關(guān)注,。要求衛(wèi)生局要精心組織,，務(wù)求實(shí)效，區(qū)工商分局,、區(qū)教委密切配合,，協(xié)同完成，區(qū)愛(ài)衛(wèi)會(huì)將創(chuàng)衛(wèi)和量化分級(jí)管理綜合一體,，協(xié)調(diào)發(fā)展,。

區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)我區(qū)實(shí)際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作重點(diǎn)是大中專院校,、中小學(xué),、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂和相當(dāng)于2級(jí)以上的餐飲業(yè)、賓館,、飯店,、招待所。在工作開(kāi)展中，市衛(wèi)生局鄧小虹副局長(zhǎng),、區(qū)政府主管區(qū)長(zhǎng)先后到量化分級(jí)管理的先進(jìn)單位現(xiàn)場(chǎng)考察,，對(duì)所做的工作予以充分的肯定。

我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作從一開(kāi)始就受到了領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,，做到了目的明確,、任務(wù)清楚、分工詳細(xì),、環(huán)節(jié)緊密,、程序嚴(yán)謹(jǐn)。

2,、宣傳法規(guī)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的依據(jù)

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所專門編印了2萬(wàn)份食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理專刊,，并于2月中旬下發(fā)到了各管理相對(duì)人手中,，我們還利用我有線電視臺(tái)等新聞媒體，以新聞,、字幕等形式向社會(huì)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)廣泛進(jìn)行宣傳,、動(dòng)員，使群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)在餐飲單位實(shí)行的a,、b,、c、d四個(gè)信譽(yù)等級(jí)的評(píng)定,、實(shí)行信譽(yù)等級(jí)掛牌經(jīng)營(yíng)等有了感性上的認(rèn)識(shí)和理論上的了解,。在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時(shí)，調(diào)動(dòng)了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位爭(zhēng)創(chuàng)食品衛(wèi)生a級(jí)單位的積極性,，促使企業(yè)主動(dòng)改進(jìn)自身衛(wèi)生管理和提高誠(chéng)信水平，營(yíng)造了我區(qū)積極開(kāi)展食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作的良好氛圍,。

3,、強(qiáng)化培訓(xùn)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的前提

2月6日，區(qū)衛(wèi)生局遵照全面貫徹,、認(rèn)真執(zhí)行,、落實(shí)到位、集中培訓(xùn)的工作原則,，對(duì)全體監(jiān)督員進(jìn)行了首次食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),，90名衛(wèi)生監(jiān)督員統(tǒng)一接受了食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理全員培訓(xùn)。并于2月10日對(duì)全體衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理有關(guān)內(nèi)容的考試,。

培訓(xùn)會(huì)上,，區(qū)衛(wèi)生局主管局長(zhǎng)做了動(dòng)員報(bào)告，主管所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)《北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施辦法》進(jìn)行了透徹的分析和認(rèn)真的講解,，通過(guò)理論學(xué)習(xí),，使監(jiān)督員的理論水平有了進(jìn)一步的提高,，對(duì)開(kāi)展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

在工作進(jìn)展中,，我局又先后選送業(yè)務(wù)骨干參加了haccp內(nèi)審員的技術(shù)培訓(xùn),，為指導(dǎo)基層開(kāi)展工作奠定了基礎(chǔ)。

從2月9日至4月7日,，利用兩個(gè)月的時(shí)間,，連續(xù)召開(kāi)了15期量化分級(jí)管理培訓(xùn)班。全區(qū)共有1158個(gè)餐飲單位,、集體食堂的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人參加,，約占全區(qū)餐飲單位總數(shù)的42%。

培訓(xùn)會(huì)上,，分別就開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的目的,、意義和具體的工作方法、開(kāi)展形式,、申報(bào)程序,、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀等進(jìn)行了詳細(xì)的講解,，對(duì)餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件,、申報(bào)等級(jí)和程序等問(wèn)題，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)答疑解難,。并針對(duì)不同單位的不同特點(diǎn),，一一幫助進(jìn)行了分析，提出了建設(shè)性的申報(bào)意見(jiàn)和建議,。在15期培訓(xùn)班上,，由于宣傳到位、指導(dǎo)具體,，廣大餐飲業(yè)戶對(duì)開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作都十分清楚,，大家都能根據(jù)各自的條件，進(jìn)行了申報(bào),。

在全面動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)上,，518個(gè)餐飲業(yè)戶申報(bào)了a級(jí)，621個(gè)餐飲業(yè)戶申報(bào)了b級(jí),，3個(gè)餐飲業(yè)戶申報(bào)了c級(jí),，沒(méi)有申報(bào)d級(jí)的餐飲業(yè)戶。另外,。我區(qū)還有16個(gè)餐飲單位申報(bào)了aa級(jí),。

餐飲單位和集體食堂對(duì)于開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的認(rèn)同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育，增強(qiáng)了工作信心,。

餐飲行業(yè)提出了“積極參與,、全力以赴、勇?tīng)?zhēng)人先,、志在必得”的口號(hào),。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重,，取信于社會(huì),，服務(wù)于家長(zhǎng)；把健康作為奉獻(xiàn)給孩子們最寶貴的財(cái)富,，讓學(xué)生,、兒童吃得香，吃得飽,，吃得好,，吃得衛(wèi)生，吃得科學(xué),，從而吃出健康”的口號(hào),。

另外，由于aa級(jí),，a級(jí)單位今后將主要實(shí)施自身管理,，衛(wèi)生管理員在這項(xiàng)工作中將起到?jīng)Q定性的作用，必須具備先進(jìn)的,、預(yù)防性的食品安全管理理念,，所以我局建議衛(wèi)生管理員參加haccp內(nèi)審員培訓(xùn)，將國(guó)際先進(jìn)的haccp體系理念引入到量化分級(jí)管理工作中,。由haccp認(rèn)證領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨h(yuǎn)accp內(nèi)審員培訓(xùn)班,，為申報(bào)aa級(jí)，a級(jí)的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學(xué)習(xí)haccp管理體系知識(shí)的良好機(jī)會(huì),。

4,、指導(dǎo)到位是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的基礎(chǔ)

量化分級(jí)管理工作是在總結(jié)多年工作實(shí)踐的基礎(chǔ)上，提出的一套科學(xué)管理體系,，它不同于以往的爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，而是有著嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),。在嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施配置的同時(shí),，更加注重建立和落實(shí)良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（ssop），引申發(fā)展至危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的系統(tǒng)管理理論（haccp）,。按照“以點(diǎn)帶面,，先易后難”的原則，區(qū)衛(wèi)生局先后選擇不同條件的賓館，大中型餐飲業(yè),，單位食堂和中小學(xué)校,、托幼園所食堂做為試點(diǎn)，各有側(cè)重,，因地制宜地開(kāi)展工作,。

大多數(shù)餐飲單位、學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作,，組織了由各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人參加的專題會(huì)議,，將衛(wèi)生管理組織和機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整,，成立了量化分級(jí)管理專項(xiàng)工作小組，責(zé)任落實(shí)到人,，單位內(nèi)部各個(gè)部門相互配合,，對(duì)所有職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的,、意義和重要性,。根據(jù)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評(píng)分，找出不足并立即進(jìn)行整改,，建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的衛(wèi)生制度和自查制度,，并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作。各單位通過(guò)對(duì)職工的培訓(xùn),，提高其管理水平,；通過(guò)對(duì)硬件設(shè)施的裝修和添置，達(dá)到量化分級(jí)工作的要求標(biāo)準(zhǔn),；劃撥專項(xiàng)基金,，大力支持申報(bào)餐飲量化分級(jí)工作。

區(qū)衛(wèi)生局加大指導(dǎo)力度,，對(duì)于硬件設(shè)施已經(jīng)基本到位的,，主要是指導(dǎo)企業(yè)制定“工位文件”，落實(shí)從采購(gòu)進(jìn)貨到食品加工,，從食品售賣到剩余飯菜的處理,，從餐具消毒到庫(kù)房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作,。

對(duì)于硬件設(shè)施不到位或限于布局難以調(diào)整的,，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極籌措資金,，加大專項(xiàng)整治力度,，添置必備的設(shè)備,，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局,。

在同一單位,，監(jiān)督員和企業(yè)負(fù)責(zé)人反復(fù)現(xiàn)場(chǎng)勘查，提出修訂方案,，直到項(xiàng)目落實(shí),，監(jiān)督機(jī)構(gòu)和被監(jiān)管單位在食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理上所形成的共識(shí)，以及積極努力是前所未有的,。

5,、公平、公開(kāi),、公正評(píng)審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的關(guān)鍵

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展,，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè),、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作,。堅(jiān)持公平、公正,、公開(kāi)透明的原則,，不僅能充分調(diào)動(dòng)廣大餐飲業(yè)戶的誠(chéng)信自律、遵紀(jì)守法的自覺(jué)性,，同時(shí),，也能使食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作更加科學(xué)、規(guī)范,、有效,、扎實(shí)、長(zhǎng)期地開(kāi)展下去,，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下,，做出自己的消費(fèi)選擇。

在評(píng)審驗(yàn)收階段,，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作驗(yàn)收小組堅(jiān)持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，即北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表；兩次考核,，即科站驗(yàn)收和局所驗(yàn)收,，堅(jiān)持不走過(guò)場(chǎng)。進(jìn)行兩次評(píng)定后,，根據(jù)綜合平均分?jǐn)?shù)決定受檢單位的信譽(yù)度等級(jí),。

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)定：我區(qū)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的`aa級(jí)單位2家，a級(jí)單位36家,，其中學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)16家，占44%,；b級(jí)單位210家,；共計(jì)248家，約占全區(qū)餐飲企業(yè),、集體食堂的8.9%,。這次評(píng)定的單位在全區(qū)范圍內(nèi)通過(guò)新聞媒體和網(wǎng)站進(jìn)行公示，并推薦參加即將召開(kāi)的北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理表彰大會(huì),，提高企業(yè)和集體食堂在社會(huì)的知名度,。

在明年的量化分級(jí)管理中，為保證評(píng)比的公正性,，區(qū)衛(wèi)生局驗(yàn)收評(píng)比小組將吸收企業(yè),、集體食堂的衛(wèi)生管理員參加共同把關(guān)。同時(shí)在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中,，組織相關(guān)餐飲單位或集體食堂的現(xiàn)場(chǎng)觀摩和考核,。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度是一項(xiàng)全新的工作，在區(qū)政府,、市衛(wèi)生局的領(lǐng)導(dǎo)下,，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)政府食品辦經(jīng)過(guò)一年的努力,，已經(jīng)在全區(qū)取得初步成效,，得到企業(yè)的認(rèn)同，消費(fèi)者的認(rèn)可,，但仍存在不少問(wèn)題和差距,。

1、量化分級(jí)的進(jìn)度發(fā)展不平衡

全區(qū)餐飲企業(yè),，集體食堂近3000戶,，通過(guò)評(píng)審的aa、a,、b單位僅占9%左右,，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校,、中小學(xué)校,、托幼園所，還有相當(dāng)大的差距,。一些單位信心很足,，自我約束條件很高，不取得a級(jí)單位決不申報(bào),，希望盡快抓緊時(shí)間,，完成硬件和軟件的準(zhǔn)備,，接受評(píng)審、考核,。另有一些單位在第一輪考核中,，參照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，存在一定差距,，有畏難情緒,，因此要求這些單位要正視問(wèn)題，因地制宜,，著手解決,，創(chuàng)造條件，迎接評(píng)審,。同時(shí)全區(qū)約有1500戶的中小型餐飲業(yè),，還處于觀望態(tài)度，對(duì)推行量化分級(jí)管理缺乏熱情,，今年將其作為工作重點(diǎn),，加以培訓(xùn)、引導(dǎo),，在思想上提高認(rèn)識(shí),，在行動(dòng)上后來(lái)居上。

2,、實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

質(zhì)量是企業(yè)的生命，已經(jīng)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的優(yōu)秀單位,，要保持榮譽(yù),，持之以恒。餐飲行業(yè),、集體食堂每天都會(huì)重復(fù)以往的供餐,，要時(shí)刻牢記每餐的制作都是從零開(kāi)始，不能有任何的松懈和大意,。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)是社會(huì)中的特殊群體,，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全,。餐飲企業(yè),，由于運(yùn)營(yíng)的形式，廚師,、服務(wù)員經(jīng)常發(fā)生更換,，特別要加強(qiáng)新上崗人員的涉及食品安全的再培訓(xùn)。

在食品原料的供貨中,，對(duì)于鮮活水產(chǎn)品,，海產(chǎn)品,，限于目前的科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平，還沒(méi)有一種快速的檢測(cè)方法,，供貨方也無(wú)法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾,。在餐飲業(yè)、食堂制餐中主要依靠規(guī)范的操作加以控制,，因此，必須強(qiáng)調(diào)生熟分開(kāi)的基本原則,，即區(qū)域的分開(kāi),，貯存的分開(kāi)，工用具設(shè)備容器的分開(kāi),，工作人員操作的分開(kāi),，減少由于水產(chǎn)品、海產(chǎn)品的自身帶菌污染發(fā)生的傳染病疫情,。

在評(píng)審結(jié)束后,，我們將依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對(duì)餐飲業(yè)戶實(shí)行量化管理，按照要求,，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督,。衛(wèi)生監(jiān)督人員將依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查或發(fā)生食物中毒責(zé)任事故、群眾舉報(bào)投訴等情況,，按照有關(guān)升降級(jí)管理規(guī)定降低其食品衛(wèi)生等級(jí),。

3、通力配合,，密切協(xié)作

為了加強(qiáng)食品安全工作,，國(guó)務(wù)院7月21日召開(kāi)常務(wù)會(huì)議作了10項(xiàng)規(guī)定，確定了從田間到餐桌的食品各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管,，餐飲消費(fèi)是其中的重要一項(xiàng),。

在區(qū)政府和市衛(wèi)生局的領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)政府食品安全協(xié)調(diào)辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下,，我們要認(rèn)真履行職責(zé),，在區(qū)教委、區(qū)商務(wù)局的配合下,，充分調(diào)動(dòng)監(jiān)督員的積極性,，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)的自覺(jué)性，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作扎實(shí)細(xì)致,，卓有成效地開(kāi)展下去,，全面提升餐飲業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生水平，為人民健康服務(wù),。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十三

為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全,，一年來(lái),在縣教育局,、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下,，我校嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”,、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求,，認(rèn)真抓好食品安全工作,，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績(jī),，現(xiàn)總結(jié)如下：

根據(jù)上級(jí)文件精神,，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，組員由總務(wù)處,、教導(dǎo)主任、辦公室主任,、團(tuán)總支書(shū)記,、工會(huì)女工小組長(zhǎng)、食堂管理人員以及班主任組成,。教導(dǎo)處,、團(tuán)總支負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；總務(wù)處負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作,；辦公室主任做好預(yù)防,、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作,。層層落實(shí),，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。

為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感,，學(xué)校召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議,、食堂人員會(huì)議,，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《云南省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育伙食人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起,，小到一棵菜,、一粒米，大到一頓飯,，時(shí)時(shí)講安全,，處處講安全，真正做好防患未然,，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。要求班主任利用班會(huì)、黑版報(bào)等形式,，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全,。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理,，從小處、細(xì)處入手,，做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作。

在食品安全衛(wèi)生工作中,，我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作,，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。對(duì)照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真落實(shí),。落實(shí)了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍,。落實(shí)了食堂衛(wèi)生管理制度，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督管理,，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識(shí),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在檢查中,，我們發(fā)現(xiàn)食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處：

如：地面以上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的瓷片墻裙,；洗滌間或池沒(méi)有明顯的標(biāo)志；消毒設(shè)施不夠充足,、完善,；沒(méi)有合理運(yùn)用倉(cāng)庫(kù)，米面沒(méi)有妥善放置,；防鼠,、防蠅設(shè)施不夠完備，采購(gòu)人員沒(méi)有及時(shí)地索證等。

針對(duì)以上情況,，學(xué)校將立即行動(dòng),，進(jìn)行妥善處理，加強(qiáng)管理力度,，完善設(shè)施,，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。

在衛(wèi)生防疫方面,，總務(wù)處負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作,，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制，建立健康檔案,。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境,。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，認(rèn)真上好體育課,、課外活動(dòng)和“兩操”,，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。

1,、學(xué)生人數(shù)較多,，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠,，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng),。

2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn),，還要征得縣教育局,、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng),。

3,、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進(jìn)行。

六,、下一步工作的重點(diǎn)

1,、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí),。

2,、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。

3,、認(rèn)真開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng),。

4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作,。

我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作,，力求工作細(xì)致、具體、全面,、到位,，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠,，特別是在與家長(zhǎng)取得聯(lián)系,、共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠，致使個(gè)別學(xué)生偷偷到校外攤點(diǎn)上購(gòu)買一些很不衛(wèi)生的飲食品,。為此,，我們準(zhǔn)備通過(guò)開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)的形式，與家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò),，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長(zhǎng)鳴,，常抓不懈,。

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十四

為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,，確保師生身心健康,，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)教委員《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校安全大檢查的緊急通知》精神,，正常有序開(kāi)展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下：

我校在接到文件后,，即由校長(zhǎng)主持召開(kāi)班子會(huì)議,，并將文件轉(zhuǎn)發(fā)至各村校。要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工,，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),，要從講政治、講穩(wěn)定,、講大局,、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預(yù)防和控制工作,，做到“警鐘長(zhǎng)鳴”,；另一方面根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合配合鎮(zhèn)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生鎮(zhèn)工作,，具體落實(shí)措施,，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改,，及時(shí)做好防治工作,。

在班子會(huì)上，明確校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是具體負(fù)責(zé)人,，校醫(yī),、健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作,。校長(zhǎng),、分管校長(zhǎng)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書(shū),，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解,，落實(shí)到具體崗位和具體。

我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求,，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際,，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康,。

1,、期處，在政府分管鎮(zhèn)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,，對(duì)全鎮(zhèn)各校進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的檢查,，做到了全面徹底，不留死角,，提出了具體的整改措施,。

2、做好宣傳工作,。出好了一期宣傳?？浴凹t領(lǐng)巾廣播”的形式,，舉辦了一次防“流感”講座,，并要求廣大師生認(rèn)真收看近期電視、報(bào)紙等新聞媒體關(guān)于“流感”的報(bào)道,。

3,、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室,、教師辦公室,、幼班寢室、食堂的通風(fēng),，結(jié)合春季運(yùn)動(dòng)會(huì),，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng),，要求師生注意衛(wèi)生,，勤洗手,，盡量少到人源較雜的地方去。

4,、加強(qiáng)消毒措施,。食堂的炊具、餐具每天消毒,；陽(yáng)光照射不到的地方用紫外線消毒,；幼兒園每班添置了一套消毒設(shè)施。放學(xué)后,，對(duì)教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒液的噴灑,。

大力開(kāi)展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到無(wú)死角,。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度,，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施,、抓檢查,、抓成效，做到常抓不懈,，警鐘長(zhǎng)鳴,，安全第一，預(yù)防為主,。

新樓小學(xué)

20xx年6月19日

食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品衛(wèi)生工作方案篇十五

我鄉(xiāng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度,，強(qiáng)化我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

1,、宣傳教育

我鄉(xiāng)食安辦組織1次食品衛(wèi)生安全專題宣傳,，進(jìn)入鄉(xiāng)中小學(xué)校、民校開(kāi)展以食品衛(wèi)生法律法規(guī),、正確飲食知識(shí)等為主的開(kāi)學(xué)后學(xué)校食品衛(wèi)生安全大宣傳活動(dòng)，鄉(xiāng)工作人員以講解學(xué)習(xí),、發(fā)放宣傳冊(cè)等方式向群眾廣泛宣傳了相關(guān)知識(shí),，總計(jì)有150余師生和部分家長(zhǎng)參與此次活動(dòng)。各村食品衛(wèi)生信息員自行組織各轄區(qū)內(nèi)的食品衛(wèi)生宣傳活動(dòng)7次,，針對(duì)近期野生菌類采食及大型聚餐活動(dòng)進(jìn)行了針對(duì)性宣傳,，參與群眾660余人。

2,、大型聚餐活動(dòng)督導(dǎo)

我鄉(xiāng)轄區(qū)范圍內(nèi)有2個(gè)大型聚餐活動(dòng),，其中婚宴0個(gè)，喪宴1個(gè),，其他1個(gè),，鄉(xiāng)食安辦,、相關(guān)村食品衛(wèi)生信息員協(xié)調(diào)到場(chǎng)開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全指導(dǎo)，與聚餐活動(dòng)發(fā)起人,、責(zé)任人簽定責(zé)任書(shū),，落實(shí)責(zé)任到人。

3,、培訓(xùn)

我鄉(xiāng)開(kāi)展相關(guān)人員培訓(xùn)活動(dòng)1次,，參與干部群眾30人，培訓(xùn)主要以變質(zhì),、有毒食品表象及救援措施講解為主,。通過(guò)培訓(xùn)干部對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)進(jìn)一步提高。

4,、食堂檢查

根源我鄉(xiāng)開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)的工地,、企事業(yè)單位工地食堂開(kāi)展檢查3次，檢查食堂6個(gè)/次,，在鄉(xiāng)社會(huì)事業(yè)中心工程食堂發(fā)現(xiàn)安全隱患和不規(guī)范情況2處,，我鄉(xiāng)已責(zé)成責(zé)任方對(duì)存在的隱患立即進(jìn)行整改，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)措施和制度,，確保不出事故,，安全生產(chǎn)施工。

下一階段,，我鄉(xiāng)將根據(jù)實(shí)際,，結(jié)合我鄉(xiāng)高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特點(diǎn)，和當(dāng)前時(shí)期具體形勢(shì),，繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)制度和措施,，重點(diǎn)以農(nóng)村大型聚餐活動(dòng)、禁食野生動(dòng)植物,、農(nóng)村群眾食品衛(wèi)生知識(shí)普及為主,，進(jìn)一步細(xì)化落實(shí)各項(xiàng)制度措施，完善工作方法,，確保不出食品衛(wèi)生事故,，確保群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。