時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇一

本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，,？保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。在飲食衛(wèi)生方面,，嚴把了采購、驗收關,，發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回,；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣,，并做好了留樣登記,。

二、規(guī)范日常操作細節(jié),，不斷提升工作質量

加強理論學習,，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務意識積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,，通過案例,、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導實際工作,，從而提高工作質量,。認真參加校內、園內的政治學習,，提高思想素質和服務意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責,，確保幼兒、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反饋

1,、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備,，不違章違規(guī)操作,。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行,，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴把進貨關,。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”,？（無生產廠家,、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂,；堅決杜絕采購過期,、腐爛變質、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,，做好購買食品的索證工作。

3,、嚴格做好食品的加工關,。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,。

4,、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6,、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。

四,、積極參加學習,、黨支部、工會組織的各項活動

1,、在做好以上工作的同時,，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會,、學校例會,。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公,、生活情況,，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

2,、做為一名支部書記,，深知在肩上擔當的責任。平時在工作中學習關于黨的知識,、思想及新的動態(tài),，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究,，及時解決問題,。按時完成總支委布置的任務，主動積極與黨員溝通思想工作,。配合學校工會主席完成各項活動,。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇二

在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門,，完成各項后勤工作,。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂,。

首先,，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓,，操作時需戴帽子,、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設施下,進一步樹立消毒,、無菌觀念,，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。另外食堂要把好食品關,，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開,，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作,，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析,，及時調整伙食，要經常深入班級,，聽取意見,，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二,、提高后勤隊伍素質,。

為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓,，更好地為幼兒服務,另外,，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安,。除此之外,，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務工作,，不斷改善服務質量,。

三、重視安全教育工作,。

為進一步做好安全教育工作,，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導,，本園將把各項安全工作列入重點議事日程,，讓幼兒不斷增加安全意識。另外,，還將完善幼兒園管理系統(tǒng),，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,，以便能及時整改,。

四、完善園舍設施,。

為了讓孩子有一個舒適,、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動,。還將對原來的玩具進行適當的修理,，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報,，以便能及時地解決,。并且，每周要進行安全設施檢查,，對于園內環(huán)境衛(wèi)生,，要實行片區(qū)包干，落實到人,，

讓幼兒園有一個整潔的園貌,。

五,、把好財務管理質量。

財務人員要嚴格執(zhí)行財務管理制度,，認真制訂每月的預算計劃,，及時做好收費、催費工作,。做到帳目清楚,，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處,，盡量做到不必要的浪費,。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記,、核對,，并且做到物品領用清楚，

使財務制度更加完善起來,。

六,、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作,。

本學期中,，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合,，如場地布置,、物品供應、有關事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求,。

七,、建立人事檔案。對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立,，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做,，我們必須吸取好的經驗,，更好地健全后勤制度。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇三

一,、指導思想

以黨的"十"精神為指導,，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設,，提高服務質量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使廚房成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，幼兒歡心,。

二、工作設想

（一）完善各類制度

1,、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則,，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚正氣,。

2,、進一步強化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象,。

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,，總務處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質量營養(yǎng)化。

5,、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調查廚房管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

（二）提高職工整體素質

1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加學習,，提高職工衛(wèi)生意識,。

2、分工力求細化,，進一步明確崗位職責,，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識,。

3,、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位,，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度,。

（三）革新工作流程

在上學期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進,。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設施已有紗窗,，滅蠅燈,。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責,。

4,、廚房工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除,。

5、廚房灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強廚房財產管理,，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三,、廚房工作行事歷

周次內容：

1、分好工,，明確有關制度和職責,。

2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查,。

4,、廚房安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5,、餐具存放情況抽查,。

6、考核制度定稿,。

7,、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8,、師生用餐情況調查,。

9、防蠅設施檢查,。

10,、職工衛(wèi)生知識學習。

11,、衛(wèi)生消毒抽查,。

12,、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13,、膳管會成員會議餐具存放情況調查,。

14、衛(wèi)生消毒抽查,。

15,、衛(wèi)生工作全面調查。

16,、工作交流,、總結回顧、評比表彰廚房財產清理入庫,。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇四

我作為食堂的一名廚師,，在思想作風、個人素質,、業(yè)務水平等方面都得到了進一步提高,，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中,，還要繼續(xù)努力,，發(fā)揚成績，取長補短,，盡職盡責地做好各項工作,、展望新的一年。下面是我新學期的工作計劃,，如下：

一,、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情,。也許,，在一些人眼里，我的工作微不足道,，但我想,，既然園領導相信我，把這份工作給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，干好自己的工作,，讓家長滿意，讓領導放心,。

二,、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師,，需要很高的文化修養(yǎng),、口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是認真細致,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四,，服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質量,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、把好采購驗收取樣,、浸泡清洗操作消毒關,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到一用一消毒,。并做好消毒記錄。

3,、每周對廚房進行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無污。

4,、做到幼兒每餐熱菜熱飯,，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽,，吃好,，讓家長放心。

5,、搞好廚房的衛(wèi)生工作,，做好生熟分開。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,，在今后工作中，我會不斷探索實踐,，不斷總結反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇五

一,、加強膳食管理

1,、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長,、老師,、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學,、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數量，確保營養(yǎng)均衡,，做到粗細,、咸甜、希稠合理搭配,。

2,、嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃,，一周一打掃廚，要經常消毒,，餐具要經過“一沖,、二洗、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離,，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3,、做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責,，不同食物要分離,，做好食物的取樣，保證最佳食用日期,。

4、做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。

5,、要保證水的供應,，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二,、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓,，合格的才能上崗,。同時，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。

三、獎懲政策

對于做得好的'員工要適時地進行獎勵一下,，做的不好的要適當的批評一下,，一次來提高員工的工作積極性。做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質,。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇六

為進一步加強幼兒園廚房衛(wèi)生管理，結合我園廚房實際情況,，保證幼兒就餐質量,，特制定20__年廚房工作計劃。

1,、要繼續(xù)進一步加強廚房工作管理,，加強技術培訓，提高廚房員工的業(yè)務水平和服務質量,。

2,、在干好廚房工作的前提下，全體廚房人員要積極參加政治學習,，不斷提高自身素質修養(yǎng),，做到禮貌待人，文明服務,，熱情主動,。

3、廚房人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在廚房會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。不留長指甲，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔，使廚房始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

4,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和食品,，堅決不預采購,，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6,、搞好幼兒園廚房衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預防傳染病發(fā)生,。

7、蔬菜,、水果要洗凈,，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質量,，供應必須及時，少采勤購,。

10,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質量,，保證無差錯，安全無事故,。

幼兒園食堂工作計劃目標 幼兒園食堂工作計劃下學期篇七

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視,，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。幼兒園膳食工作要有計劃地進行,，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今,，隨著人民生活水平普遍提高,，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子,。因此,，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。

一,、本學期根據《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,，制訂了科學合理的膳食工作計劃

成立膳食管理小組，成立了由園長,、保健師,、廚師長及家長組成"伙委會"膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,，我們虛心請教,，認真學習科學的配菜方法,，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性,、合理性,、季節(jié)性、弱性等原則,。

二,、科學安排膳食，保證營養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質，才能滿足幼兒的生長發(fā)育,。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差,、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,，保證食譜便于操作,，易于烹制。

1,、講究科學合理,。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,，甜咸,、干稀、粗細有機結合,，每周大米,、面食交叉互補、花色多樣,，如雞蛋炒飯,、面條、米線,、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

2,、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果,、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體,，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、雞,，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給,。所以科學,、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的,。

3,、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同,，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨、蝦皮,、海帶,、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素,、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要以清淡為主,、不能過于油膩,、利用色,、香、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充,。幼兒膳食中可是當加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法,，使菜肴的'味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應吃些紅棗、木耳等,。

三,、注重調查了解，優(yōu)化食物結構,。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物,。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當,、質量是否保證,、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣,，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。平時每周發(fā)放"伙食記錄表"向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

四,、重視科學烹調,，防止營養(yǎng)流失,，增進幼兒食欲

烹調可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質,，增強食欲,，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調不科學,，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜,，既色,、香、味,、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求?？茖W烹調六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉,、爛葉,，在分辨洗滌，然后用清水沖洗,，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2,、切：根據小兒消化機能,，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細,、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加,，所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3,、配：既要講究配色、香,、味,、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配,，粗細搭配(如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐,、蔬菜、青菜心等),，這樣可利用蛋白質的互補作用,，提高其生物價值。

4,、燙：根據菜肴的屬性,，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調,，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質,，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,，加熱時間越長，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用,。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大,，使水溶性營養(yǎng)素物質氧化或流失，而煮豆,、炒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度,，味精則在菜肴起鍋時放入。

五、健康的膳食環(huán)境

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量,，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,，室內布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐,，不體罰或批評,，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進餐的安全與衛(wèi)生。

六,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,，利用"家長會"、"伙委會",、園際網絡,、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預防為主,，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),，餐具每餐消毒,，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒,，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所,、盥洗室每日沖洗,、消毒，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類,、動物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類,、烹調油類和調味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要,。七,、

七、展示菜譜,、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構,。并通過"膳管會"這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質量,，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長,。