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新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇一

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，精心組織，方案周密,，提高了全校師生對開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識,，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人,、責(zé)任到位,，確保了活動(dòng)順利開展。

二,、在活動(dòng)期間,，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,；召開一次食品安全主題班會(huì),；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

三,、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間,，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語,，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全,，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍,。

四、活動(dòng)開展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿,，提供食品安全等相關(guān)知識,，得到了廣大師生的廣泛參與,。

五、通過開設(shè)健康教育課,、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識,，如：《如何識別真假商品》,、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》,、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會(huì),，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食,。

六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān),。

通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識,，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識,、健康意識和維權(quán)意識，全校上下,，形成了人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇二

20__年2月28日,，十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì)議以158票贊成、3票反對,、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》,。這部法律的制定始于__年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會(huì)議，那次會(huì)議通過了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求,。這部法律可以說五年磨一劍。從__年12月首次提請全國人大常委會(huì)審議至今三年四審,，堪稱精雕細(xì)琢,。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障,，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，防范食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性,、科學(xué)性和有效性,，提高我國食品安全整體水平,，切實(shí)保障食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,，具有重要意義,。

民以食為天，食以安為先,。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系國家的健康發(fā)展，關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定,。早在改革開放的1982年,，全國人大常委會(huì)就通過了食品衛(wèi)生法（試行）,，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道,。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行,。對保證食品安全,，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康,，發(fā)揮了積極作用,，我國的食品安全狀況不斷改善。

（一）為什么動(dòng)議制定食品安全法?

食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間,，正值我國社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時(shí)期,，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題,。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面,，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，不科學(xué),，有關(guān)食品安全評價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高；食品安全信息公布不規(guī)范,、不統(tǒng)一,，導(dǎo)致消費(fèi)者無所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng),，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確,，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā),，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”,、“致病福壽螺”,，近年來,，幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處,。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外,，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心,，人們強(qiáng)烈要求杜絕，嚴(yán)懲這類違法行為,。三是監(jiān)管體制不合理,，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴(yán)格,，部門之間存在職責(zé)交叉,，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞,，有利爭著管,，沒利都不管，推諉扯皮,。

另一方面,，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程,。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn),，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn)，連續(xù)多年來,，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列,，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。

__年的全國人大會(huì)議期間,，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn),，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康,。

__年的全國人大代表會(huì),，江蘇、安徽,、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案,，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，僅十屆全國人大期間,，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。

因而順應(yīng)民心,，采納代表意見,，也是立法初衷之一。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》,，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從__年7月開始這一爭論三年未休,。直到__年12月，__總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會(huì)審議,，“一錘定音”,，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。

1,、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康,，政府威望與國際形象”，它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問題,，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題,，安全問題。

2,、順應(yīng)國際立法趨勢,，上世紀(jì)90年代中期以來,，英國,、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的,。最終,，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇三

一,、食品安全法的立法背景和過程

民以食為天,，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系國家的健康發(fā)展,，關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年,，全國人大常委會(huì)就透過了食品衛(wèi)生法（試行）,，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行,。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病,，保障人民群眾身體健康,，發(fā)揮了用心作用，我國的食品安全狀況不斷改善。

（一）為什么動(dòng)議制定食品安全法

食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間,，正值我國社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時(shí)期,，食品安全工作出現(xiàn)了一些新狀況、新問題,。主要表此刻3個(gè)方面,，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，不科學(xué),，有關(guān)食品安全評價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高；食品安全信息公布不規(guī)范,、不統(tǒng)一,，導(dǎo)致消費(fèi)者無所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)職責(zé)感不強(qiáng),，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職責(zé)不明確,，不嚴(yán)格，食品安全事故頻發(fā),，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”,、“致病福壽螺”,，近年來，幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件,，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。個(gè)性是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外,，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心,，人們強(qiáng)烈要求杜絕,，嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理,，監(jiān)管不到位,，執(zhí)法不嚴(yán)格,，部門之間存在職責(zé)交叉,，權(quán)責(zé)不明,，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管,，沒利都不管，推諉扯皮,。另一方面,，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進(jìn)程,。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn)，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn),，連續(xù)多年來，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一向高居前列,，“盡快制定出臺食品安全法”成為

全體人大代表的共識。

2005年的全國人大會(huì)議期間,，30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn),，制定一部貼合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康,。2007年的全國人大代表會(huì)，江蘇,、安徽,、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，僅十屆全國人大期間,，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和推薦,。

因而順應(yīng)民心,，采納代表意見,，也是立法初衷之一。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法

到底是制定新的《食品安全法》,，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》從2004年7月開始這一爭論三年未休。直到2007年12月,，溫家寶總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會(huì)審議,，“一錘定音”,，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。1,、理念的提升:“食品安全事關(guān)公眾健康,，政府威望與國際形象”,，它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問題,，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題,，安全問題,。2、順應(yīng)國際立法趨勢,，上世紀(jì)90年代中期以來，英國,、俄羅斯,、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終,，站在成果的基礎(chǔ)上重建代替了僅僅是對漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后，是國家食品管理理念的提升。（三）為什么制定食品安全法用了5年時(shí)間

從2004年到2007年（立法階段）,，國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研，舉辦了中美《食品安全法（草案）》論壇會(huì),，6次向各部委、地方政府征求意見,。06年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計(jì)劃,，07年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法,。從2007年到2009年（審議階段）,，全國人大常委會(huì)對《食品安全法（草案）》進(jìn)行了4次審議,，全國人大法律委進(jìn)行了7次審議,。2008年4月20日,，全國人大辦公廳向社會(huì)全文公布食品安全法草案,，共征求到1萬多條意見和推薦，法律草案廣泛征求群眾意見,，是立法走向科學(xué)化,、民主化過程中邁出的一大步,，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn),。

按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易,！它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上:

1是體制“僵局”問題,，爭論集中在分段管理上,，關(guān)于這一問題的討論,，在4次常委會(huì)審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續(xù)。草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管,，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查,。草案二審稿中，對衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、工商,、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確，但是一些全國人大常委會(huì)組成人員提出,，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門職責(zé)交叉依然比較突出,，且行政級別相同,，協(xié)調(diào)難度大,。有的常委直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改，食品的安全狀況很難有大的改觀”,，一些常委提出，食品安全務(wù)必實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門負(fù)責(zé),；另一些常委則推薦,，成立一個(gè)跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)常委會(huì)的審議意見,，推薦推遲原定的審議計(jì)劃，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證,。最終食品安全法明確,，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),，以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作,。

2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題

農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大,，個(gè)性是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布,，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上,，一向爭論不休。

3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題

質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧,，個(gè)性是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上，以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上,。

4是食品添加劑問題,，有的提議廢止使用食品添加劑,，有的則提倡,，各抒已見,。

5是保健食品的問題:有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法,，直到4審稿才納進(jìn)來,。

（四）為什么食品安全法在4審時(shí)必定透過

1、不能在體制“僵局”上糾纏不休

為了突破“僵局”,，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要,，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定，為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆,。

2、務(wù)必解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題,。

3,、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革,。

4、在全國人大和政協(xié)會(huì)議召開前透過食品安全法,，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識,，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推動(dòng)《食品安全法》的貫徹實(shí)施,，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用,。二,、食品安全法主要資料介紹

食品安全法共分十章、一百零四條,，其涵蓋的資料大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條,。

（一）關(guān)于食品安全監(jiān)管體制

《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制,，但有新的規(guī)定,。

1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制,?！?/p>

分工負(fù)責(zé):即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),，分別對食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

統(tǒng)一協(xié)調(diào):即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé),，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定,、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定,，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用,。

2,、明確了地方政府負(fù)總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé),、領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制,；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作,；完善,、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)制,，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核,。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”,。

3,、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接,，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合,，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán),，承擔(dān)職責(zé),。實(shí)行“無縫銜接”,。

4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢,，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定,。

5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要,，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整,。

（二）關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估

食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估是國際上流行的預(yù)防和控制食品風(fēng)險(xiǎn)的有效措施,。食品安全法對此加以規(guī)定，與國際通行做法接軌,，與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了立法的科學(xué)性和先進(jìn)性,。

1,、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病,、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院其他有關(guān)部門制定,、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。

省,、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體狀況,，組織制定,、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案。

國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào),。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門對信息核實(shí)后,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。

2,、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品,、食品添加劑中生物性,、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門透過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估,。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的推薦，并帶給有關(guān)信息和資料,。

關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的具體操作，規(guī)定國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作,，成立由醫(yī)學(xué),、農(nóng)業(yè),、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估,。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估應(yīng)當(dāng)運(yùn)用科學(xué)方法,，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息,、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進(jìn)行。

3,、關(guān)于評估結(jié)果的用途，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是制定,、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù),。

（三）關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)

1,、為防止食品安全標(biāo)準(zhǔn)畸高畸低，食品安全法規(guī)定,，制定食品標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保證公眾身體健康為宗旨,，做到科學(xué)合理,、安全可靠。同時(shí)明確規(guī)定,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外,，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。

2、明確食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定,、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門帶給國家標(biāo)準(zhǔn)編號,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。

3、明確了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的地位,。食品安全法規(guī)定,，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,，能夠制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，對此應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，作為組織生產(chǎn)的依據(jù),；國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為當(dāng)供公眾免費(fèi)查詢,。

（四）關(guān)于食品添加劑的管理

1、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度,。

2、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠,，方可列入允許使用的范圍。

3、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量的規(guī)定使用食品添加劑,；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

4,、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,、說明書和包裝,。標(biāo)簽上應(yīng)載明“食品添加劑”字樣。

（五）關(guān)于食品召回制度

食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,，并記錄召回和通知狀況,。

1、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況,。

2,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門能夠責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營,。

（六）關(guān)于保健食品的管理

1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管,。

2,、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,，其標(biāo)簽,、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,，資料務(wù)必真實(shí),，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群,、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等,；產(chǎn)品的功能與成分務(wù)必與標(biāo)簽、說明書相一致,。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職,，承擔(dān)職責(zé)。

（七）關(guān)于食品廣告管理

1,、嚴(yán)格對食品廣告的管理。食品廣告的資料應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法,，不得內(nèi)含虛假,、夸大的資料,，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,。

2,、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu),、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品,。

3、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織,、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品,，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶職責(zé),。（八）關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營

1,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一職責(zé)人。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，理解社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)職責(zé),。2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度,。從事食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù),，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可,、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可,。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可,；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)帶給者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品,，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可,；農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可,。

3,、加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理,?？h級以上地方人民政府鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件,；鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營,。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)貼合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求,，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生,、無毒,、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強(qiáng)監(jiān)督管理,。

4、鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用先進(jìn)管理體系,，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貼合良好生產(chǎn)規(guī)范要求,，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，提高食品安全管理水平,。對透過良好生產(chǎn)規(guī)范,、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查不收取任何費(fèi)用,。

5、建立完備的索證索票制度,、臺賬制度等,。如食品生產(chǎn)者采購食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件,；食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度等。

食品經(jīng)營者采購食品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。

食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等資料。

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),，保存期限不得少于二年,。

實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，能夠由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,。（九）關(guān)于食品檢驗(yàn)

1、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后,，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范,，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定,。

2、明確食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行,。

檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué),，恪守職業(yè)道德,，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀,、公正,，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告,。

食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章,，并有檢驗(yàn)人的簽字或者蓋章,。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé),。

3、明確食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢,。同時(shí)明確規(guī)定,，進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用,。（十）關(guān)于食品安全事故處臵

1,、規(guī)定了制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及食品安全事故的報(bào)告制度。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生部門報(bào)告,。

農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故,，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào),，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào),。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告,?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào),。

2、規(guī)定了縣級以上衛(wèi)生行政部門處臵食品安全事故的措施,，如開展應(yīng)急救援工作,，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治,；封存被污染的食品用工具及用具,，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒,；作好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理狀況進(jìn)行發(fā)布,，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明,。

3,、發(fā)生食品安全事故,，縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查,。

4,、調(diào)查食品安全事故,，除了查明事故單位的職責(zé)，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門,、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職狀況。

（十一）關(guān)于食品安全信息發(fā)布

1,、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度,。

下列信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布:

（1）國家食品安全總體狀況,；

（2）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息；

（3）重大食品安全事故及其處理信息,；

（4）其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息,。

2,、對食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息,、重大食品安全事故及其處理信息，如影響限于特定區(qū)域的,，也能夠由有關(guān)省,、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布,。

3、縣級以上農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。

（十二）關(guān)于法律職責(zé)

除加大了對違法行為的查處打擊力度,，罰款能夠最高到達(dá)貨值的10倍以外，還有3個(gè)亮點(diǎn):

1,、對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營,、食品檢驗(yàn)的資格進(jìn)行了限制。被吊銷食品生產(chǎn),、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,。違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作,。

2,、食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金,。

3,、違反食品安全法的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償職責(zé)和繳納罰款,、罰金,，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí),，先承擔(dān)民事賠償職責(zé)。

從“衛(wèi)生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化,，更是監(jiān)管理念的提升,，是適應(yīng)社會(huì)新形勢,，順應(yīng)群眾新要求的切實(shí)之舉。作為一名衛(wèi)生監(jiān)督人員,，一名行政執(zhí)法人員,，必須要提高政治敏感性,，增強(qiáng)執(zhí)法職責(zé)感，努力學(xué)習(xí)食品安全法,，個(gè)性是要通讀法律原文，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)食品安全法的立法精神和法律要義,，準(zhǔn)確把握法律的各項(xiàng)具體規(guī)定,，緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，認(rèn)真履行法律賦予的職責(zé),，不斷提高依法行政的潛力,。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇四

為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作,，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,，我校根據(jù)__市《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,，正常有序開展了各項(xiàng)工作,，現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識，切實(shí)認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性,。

我校在接到文件后,，即由校長主持召開班子會(huì)議,，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作,，另一方面根據(jù)實(shí)際情況,，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施,，落實(shí)責(zé)任,，加強(qiáng)督查和整改，及時(shí)做好防治工作,。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任,，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。

在班子會(huì)上,，明確校長是第一責(zé)任人,，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合,，積極做好具體工作。

三,、采取措施,，加強(qiáng)預(yù)防,，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。

我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和__市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求,，針對學(xué)校的實(shí)際,，采取具體的預(yù)防措施,，切實(shí)保障師生的身心健康。

1,、做好宣傳工作,。出好了一期宣傳專?？?月21日,，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座,。

2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促,。要求保持教室、教師辦公室,、食堂的通風(fēng),，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng),，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手,，盡量少到人源較雜的地方去,。

3、加強(qiáng)消毒措施,。食堂的炊具,、餐具每天消毒；放學(xué)后,，對教室等學(xué)生聚集場所進(jìn)行漂白粉消毒液拖地,，門把手、課桌椅,、護(hù)欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4,、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中,，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管,，預(yù)防外來人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生,。學(xué)生放完飯盒后,，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好,。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角,。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度,，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施,、抓成效，做到常抓不懈,，警鐘長鳴,，安全第一,，預(yù)防為主。