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新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇一

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織,，方案周密,，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃,、任務(wù)落實到人,、責(zé)任到位，確保了活動順利開展,。

二,、在活動期間，我們學(xué)校做到了“三個一“,，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔,。

三,、學(xué)校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅,、張貼標(biāo)語,，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全,，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍,。

四、活動開展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間,，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿,，提供食品安全等相關(guān)知識,，得到了廣大師生的廣泛參與。

五,、通過開設(shè)健康教育課,、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式,，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識,，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》,、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會,，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食,。

六、學(xué)校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān),。

通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識,，增強了師生的自我保護意識,、健康意識和維權(quán)意識，全校上下,，形成了人人關(guān)注,、支持、參與食品安全的良好氛圍,。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇二

20__年2月28日,，十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成、3票反對,、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》,。這部法律的制定始于__年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會議，那次會議通過了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求,。這部法律可以說五年磨一劍。從__年12月首次提請全國人大常委會審議至今三年四審,，堪稱精雕細琢,。食品安全法將于今年6月1日正式實行，它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障,，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故的發(fā)生,，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性,、科學(xué)性和有效性，提高我國食品安全整體水平,，切實保障食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義,。

民以食為天,，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家的健康發(fā)展,，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定,。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就通過了食品衛(wèi)生法（試行）,，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道,。在總結(jié)試行法實施經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行,。對保證食品安全,，預(yù)防和控制食源性疾病，保障人民群眾身體健康,，發(fā)揮了積極作用,，我國的食品安全狀況不斷改善。

（一）為什么動議制定食品安全法?

食品衛(wèi)生法實施十四年期間,，正值我國社會轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時期,，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題,。主要表現(xiàn)在3個方面,，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，不科學(xué),，有關(guān)食品安全評價的科學(xué)性有待進一步提高；食品安全信息公布不規(guī)范,、不統(tǒng)一,，導(dǎo)致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會責(zé)任感不強,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確,，不嚴格，食品安全事故頻發(fā),，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”,、“致病福壽螺”,，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件,，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處,。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害,，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心,，人們強烈要求杜絕，嚴懲這類違法行為,。三是監(jiān)管體制不合理,，監(jiān)管不到位，執(zhí)法不嚴格,，部門之間存在職責(zé)交叉,，權(quán)責(zé)不明，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞,，有利爭著管,，沒利都不管，推諉扯皮,。

另一方面,，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程,。群眾反映的社會難點,，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點，連續(xù)多年來,，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列,，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。

__年的全國人大會議期間,，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗,，制定一部符合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康,。

__年的全國人大代表會,，江蘇、安徽,、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案,，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。

據(jù)統(tǒng)計,，僅十屆全國人大期間,，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議,。

因而順應(yīng)民心,，采納代表意見，也是立法初衷之一,。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從__年7月開始這一爭論三年未休,。直到__年12月,，__總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議,，“一錘定音”，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序,。

1,、理念的提升：“食品安全事關(guān)公眾健康，政府威望與國際形象”,，它不是一個單純的衛(wèi)生問題,，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題,。

2,、順應(yīng)國際立法趨勢，上世紀(jì)90年代中期以來,，英國,、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的,。最終,，站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇三

一,、食品安全法的立法背景和過程

民以食為天,，食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系國家的健康發(fā)展,，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年,，全國人大常委會就透過了食品衛(wèi)生法（試行）,，標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實施經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行,。對保證食品安全，預(yù)防和控制食源性疾病,，保障人民群眾身體健康,，發(fā)揮了用心作用，我國的食品安全狀況不斷改善,。

（一）為什么動議制定食品安全法

食品衛(wèi)生法實施十四年期間,，正值我國社會轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新狀況,、新問題,。主要表此刻3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”,，一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，不科學(xué),，有關(guān)食品安全評價的科學(xué)性有待進一步提高；食品安全信息公布不規(guī)范,、不統(tǒng)一,，導(dǎo)致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會職責(zé)感不強,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職責(zé)不明確,，不嚴格，食品安全事故頻發(fā),，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”,、“致病福壽螺”,，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件,，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處,。個性是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外，造成近30萬嬰幼兒受到損害,，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強烈要求杜絕,，嚴懲這類違法行為,。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位,，執(zhí)法不嚴格,，部門之間存在職責(zé)交叉，權(quán)責(zé)不明,，導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞,，有利爭著管，沒利都不管,，推諉扯皮,。另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲,，加快了食品安全立法的進程,。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關(guān)注的焦點,，連續(xù)多年來,，關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一向高居前列，“盡快制定出臺食品安全法”成為

全體人大代表的共識,。

2005年的全國人大會議期間,，30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗,，制定一部貼合我國國情的食品安全法，以確保人民身體健康,。2007年的全國人大代表會，江蘇,、安徽,、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法,。

據(jù)統(tǒng)計,，僅十屆全國人大期間，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案,、意見和推薦,。

因而順應(yīng)民心，采納代表意見,，也是立法初衷之一,。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法

到底是制定新的《食品安全法》，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》從2004年7月開始這一爭論三年未休,。直到2007年12月,，溫家寶總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音”,，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序,。1、理念的提升:“食品安全事關(guān)公眾健康,，政府威望與國際形象”,，它不是一個單純的衛(wèi)生問題，而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題,，安全問題,。2、順應(yīng)國際立法趨勢,，上世紀(jì)90年代中期以來,，英國、俄羅斯,、日本等國相繼制定出臺的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的,。最終，站在成果的基礎(chǔ)上重建代替了僅僅是對漏洞和不足的“修修補補”,。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后,，是國家食品管理理念的提升。（三）為什么制定食品安全法用了5年時間

從2004年到2007年（立法階段）,，國務(wù)院法制辦進行了5次調(diào)研,，舉辦了中美《食品安全法（草案）》論壇會,，6次向各部委、地方政府征求意見,。06年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計劃,，07年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。從2007年到2009年（審議階段）,，全國人大常委會對《食品安全法（草案）》進行了4次審議,，全國人大法律委進行了7次審議。2008年4月20日,，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案,，共征求到1萬多條意見和推薦，法律草案廣泛征求群眾意見,，是立法走向科學(xué)化,、民主化過程中邁出的一大步，是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn),。

按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易,！它難就在立法的5個難點上:

1是體制“僵局”問題，爭論集中在分段管理上,，關(guān)于這一問題的討論,，在4次常委會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續(xù)。草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管,，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負責(zé)事故調(diào)查,。草案二審稿中，對衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確,，但是一些全國人大常委會組成人員提出,，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門職責(zé)交叉依然比較突出,，且行政級別相同,，協(xié)調(diào)難度大。有的常委直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改,，食品的安全狀況很難有大的改觀”,，一些常委提出，食品安全務(wù)必實行或者明確一個主管部門負責(zé),；另一些常委則推薦,，成立一個跨部門的機構(gòu)來進行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)常委會的審議意見，推薦推遲原定的審議計劃,，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進一步研究論證,。最終食品安全法明確，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會,，以協(xié)調(diào),、指導(dǎo)監(jiān)管工作。

2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題

農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大,，個性是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布,，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上，一向爭論不休。

3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題

質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧,，個性是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上,，以及檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定上。

4是食品添加劑問題,，有的提議廢止使用食品添加劑，有的則提倡，各抒已見,。

5是保健食品的問題:有的認為它不是常規(guī)食品，不應(yīng)納入本法,，直到4審稿才納進來,。

（四）為什么食品安全法在4審時必定透過

1、不能在體制“僵局”上糾纏不休

為了突破“僵局”,，4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會,，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定,，為將來進一步理順體制留下伏筆,。

2、務(wù)必解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題,。

3,、指導(dǎo)地方政府實施體制改革。

4,、在全國人大和政協(xié)會議召開前透過食品安全法,，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認識，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神,，有利于推動《食品安全法》的貫徹實施,，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。二,、食品安全法主要資料介紹

食品安全法共分十章,、一百零四條，其涵蓋的資料大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條,。

（一）關(guān)于食品安全監(jiān)管體制

《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制,，但有新的規(guī)定。

1,、實行“分工負責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制,。”

分工負責(zé):即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),，分別對食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理,。

統(tǒng)一協(xié)調(diào):即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)食品安全風(fēng)險評估,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定,、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定,，組織查處食品安全重大事故這六大職能，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用,。

2,、明確了地方政府負總責(zé)，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責(zé),、領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制,；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作,；完善,、落實食品安全監(jiān)督管理職責(zé)制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議,、考核,。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”,。

3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是,、工作不銜接，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強溝通、密切配合,，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán),，承擔(dān)職責(zé)。實行“無縫銜接”,。

4,、為了使食品安全監(jiān)管體制運行更加順暢，食品安全法規(guī)定,，國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定,。

5,、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實際需要，能夠?qū)κ称钒踩O(jiān)督管理體制作出調(diào)整,。

（二）關(guān)于食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估

食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估是國際上流行的預(yù)防和控制食品風(fēng)險的有效措施。食品安全法對此加以規(guī)定,，與國際通行做法接軌,，與時俱進，體現(xiàn)了立法的科學(xué)性和先進性,。

1,、國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病,、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院其他有關(guān)部門制定、實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,。

省,、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體狀況,，組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。

國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門對信息核實后,，應(yīng)當(dāng)及時調(diào)整食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。

2,、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度,，對食品、食品添加劑中生物性,、化學(xué)性和物理性危害進行風(fēng)險評估,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門透過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進行檢驗和食品安全風(fēng)險評估,。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險評估的推薦,，并帶給有關(guān)信息和資料,。

關(guān)于食品安全風(fēng)險評估的具體操作，規(guī)定國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作,，成立由醫(yī)學(xué),、農(nóng)業(yè)、食品,、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估委員會進行食品安全風(fēng)險評估,。食品安全風(fēng)險評估應(yīng)當(dāng)運用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息,、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進行,。

3、關(guān)于評估結(jié)果的用途,，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果是制定,、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

（三）關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)

1,、為防止食品安全標(biāo)準(zhǔn)畸高畸低,，食品安全法規(guī)定，制定食品標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)以保證公眾身體健康為宗旨,，做到科學(xué)合理、安全可靠,。同時明確規(guī)定,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強制性標(biāo)準(zhǔn),。

2,、明確食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責(zé)制定、公布,，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門帶給國家標(biāo)準(zhǔn)編號,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合,，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

3,、明確了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的地位,。食品安全法規(guī)定，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,，能夠制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),。對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的,，對此應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)；國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

4,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為當(dāng)供公眾免費查詢。

（四）關(guān)于食品添加劑的管理

1,、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。

2,、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠,，方可列入允許使用的范圍。

3,、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種,、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑,；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),。

4、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,、說明書和包裝,。標(biāo)簽上應(yīng)載明“食品添加劑”字樣。

（五）關(guān)于食品召回制度

食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知狀況,。

1,、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。

2,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的,，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門能夠責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營,。

（六）關(guān)于保健食品的管理

1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管,。

2,、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,，其標(biāo)簽,、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,，資料務(wù)必真實,，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群,、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等,；產(chǎn)品的功能與成分務(wù)必與標(biāo)簽、說明書相一致,。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職,，承擔(dān)職責(zé)。

（七）關(guān)于食品廣告管理

1,、嚴格對食品廣告的管理,。食品廣告的資料應(yīng)當(dāng)真實合法，不得內(nèi)含虛假,、夸大的資料,，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,。

2,、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會,、消費者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品,。

3,、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品,，使消費者的合法權(quán)益受到損害的,，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶職責(zé)。（八）關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營

1,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一職責(zé)人,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,，對社會和公眾負責(zé),，保證食品安全，理解社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會職責(zé),。2、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,。從事食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可,、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可,。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品,，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)帶給者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品,，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可,；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可,。

3,、加強對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理?？h級以上地方人民政府鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件；鼓勵食品攤販進入集中交易市場,、店鋪等固定場所經(jīng)營,。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)貼合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模,、條件相適應(yīng)的食品安全要求,，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒,、無害,，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對其加強監(jiān)督管理,。

4、鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用先進管理體系,，減輕企業(yè)負擔(dān),。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貼合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵點控制,，提高食品安全管理水平,。對透過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實施跟蹤調(diào)查,，認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查不收取任何費用。

5,、建立完備的索證索票制度,、臺賬制度等。如食品生產(chǎn)者采購食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件,；食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度等,。

食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。

食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等資料。

食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,，保存期限不得少于二年,。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，能夠由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,，進行食品進貨查驗記錄,。（九）關(guān)于食品檢驗

1、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后,，方可從事食品檢驗活動,。

食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定,。

2,、明確食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行,。

檢驗人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗,，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德,，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀,、公正，不得出具虛假的檢驗報告,。

食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責(zé)制,。食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機構(gòu)公章，并有檢驗人的簽字或者蓋章,。食品檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責(zé),。

3、明確食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢,。同時明確規(guī)定,，進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品,，不收取檢驗費和其他任何費用,。（十）關(guān)于食品安全事故處臵

1、規(guī)定了制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及食品安全事故的報告制度,。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生部門報告,。

農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報,，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報,。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告,?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報。

2,、規(guī)定了縣級以上衛(wèi)生行政部門處臵食品安全事故的措施,，如開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員,，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治,；封存被污染的食品用工具及用具,，并責(zé)令進行清洗消毒,；作好信息發(fā)布工作,，依法對食品安全事故及其處理狀況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋,、說明,。

3、發(fā)生食品安全事故,，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。

4,、調(diào)查食品安全事故,，除了查明事故單位的職責(zé)，還應(yīng)當(dāng)查明負有監(jiān)督管理和認證職責(zé)的監(jiān)督管理部門,、認證機構(gòu)的工作人員失職,、瀆職狀況。

（十一）關(guān)于食品安全信息發(fā)布

1,、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度,。

下列信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布:

（1）國家食品安全總體狀況；

（2）食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息,；

（3）重大食品安全事故及其處理信息,；

（4）其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。

2,、對食品安全風(fēng)險評估信息,、食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息,，如影響限于特定區(qū)域的,，也能夠由有關(guān)省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布,。

3、縣級以上農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息,。

（十二）關(guān)于法律職責(zé)

除加大了對違法行為的查處打擊力度,，罰款能夠最高到達貨值的10倍以外，還有3個亮點:

1,、對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營,、食品檢驗的資格進行了限制。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位,，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,。違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員,，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作,。

2、食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費者除要求賠償損失外,，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

3,、違反食品安全法的規(guī)定,，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償職責(zé)和繳納罰款、罰金,，其財產(chǎn)不足以同時支付時,，先承擔(dān)民事賠償職責(zé)。

從“衛(wèi)生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化,，更是監(jiān)管理念的提升,，是適應(yīng)社會新形勢，順應(yīng)群眾新要求的切實之舉,。作為一名衛(wèi)生監(jiān)督人員,，一名行政執(zhí)法人員，必須要提高政治敏感性,，增強執(zhí)法職責(zé)感,，努力學(xué)習(xí)食品安全法，個性是要通讀法律原文,，認真領(lǐng)會食品安全法的立法精神和法律要義,，準(zhǔn)確把握法律的各項具體規(guī)定，緊跟時代發(fā)展的步伐,，認真履行法律賦予的職責(zé),，不斷提高依法行政的潛力。

新食品安全法培訓(xùn)內(nèi)容 新食品安全法的解讀篇四

為認真落實,、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作,，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序,，我校根據(jù)__市《關(guān)于認真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)總結(jié)匯報如下：

一,、統(tǒng)一思想,，提高認識,，切實認識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。

我校在接到文件后,，即由校長主持召開班子會議,，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),，充分認識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況,，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作,，具體落實措施，落實責(zé)任,，加強督查和整改,，及時做好防治工作。

二,、加強領(lǐng)導(dǎo),，落實責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作,。

在班子會上,，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負責(zé)人,，班主任教師和后勤工作人員要認真配合,，積極做好具體工作。

三,、采取措施,，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行,。

我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和__市衛(wèi)生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求,，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施,，切實保障師生的身心健康,。

1、做好宣傳工作,。出好了一期宣傳專?？?月21日,，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座,。

2、加強師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促,。要求保持教室,、教師辦公室,、食堂的通風(fēng)，大力增加教師,、學(xué)生的戶外活動,，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手,，盡量少到人源較雜的地方去,。

3、加強消毒措施,。食堂的炊具,、餐具每天消毒；放學(xué)后,，對教室等學(xué)生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地,，門把手、課桌椅,、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭,。

4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中,，由蒸飯教師負責(zé)監(jiān)管,，預(yù)防外來人員進入，造成食品安全事故發(fā)生,。學(xué)生放完飯盒后,，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治,，做到無死角,。加強學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓,，抓措施,、抓成效，做到常抓不懈,，警鐘長鳴,，安全第一，預(yù)防為主,。