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義烏紅糖麻花廣告詞 義烏副食品市場紅糖麻花篇一

每一根洪太紅糖麻花,，都是師傅們手工擰出來的,，齊齊整整、大小長短也都剛好,。

炸麻花使用一級(jí)大豆油,，吃起來更放心。

恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和溫度,，讓麻花內(nèi)部有了許多小孔,，正是這些小孔讓洪太紅糖麻花有了酥脆的口感。

炸完麻花后,，就要熬紅糖了,。

熬到狀態(tài)剛剛好的時(shí)候，“滋拉”一聲，澆在麻花上,，鎖住它的脆,、酥。

這款紅糖麻花的紅糖原漿熬制技術(shù),，來自義烏的國家級(jí)非遺傳承基地,，熬出的紅糖沒有焦苦味，清甜且不膩,。

紅糖原漿冷卻后,，很清亮，吃起來不會(huì)粘牙也不會(huì)粘手,。

這么純正的義烏紅糖,，

那是收甘蔗的最佳時(shí)期，此時(shí),，從甘蔗中提取的紅糖,，甜度、純度都很高,，非常優(yōu)質(zhì),。

而太早收割的甘蔗，容易導(dǎo)致熬制的紅糖甜度不夠,、雜質(zhì)多,。

冬天溫度較低，洪太紅糖麻花除了脆之外,，硬度也會(huì)更高些,。

義烏紅糖麻花廣告詞 義烏副食品市場紅糖麻花篇二

綠：大河向東流哇天上的星星參北斗哇(嘿嘿嘿嘿參北斗哇) (嘿嘿嘿嘿參北斗哇）說走咱就走哇你有我有全都有哇(嘿嘿嘿嘿參北斗哇) (嘿嘿嘿嘿參北斗哇) 嘿呀依兒呀唉嘿唉嘿依兒呀(嘿嘿嘿嘿參北斗哇) 路見不平一聲吼哇該出手時(shí)就出手哇風(fēng)風(fēng)火火參北斗哇(嘿嘿嘿嘿闖九州哇）(嘿嘿嘿嘿闖九州哇）綠：替天行道眾人:劫富濟(jì)貧綠：麻花山眾兄弟眾：哥哥綠：今天是正月十五，對(duì)于我們麻花山來說,，是個(gè)團(tuán)圓的日子眾：沒錯(cuò)黑:哥哥,，今天對(duì)于哪個(gè)山來說，都是團(tuán)員的日子吧,。

（眾人笑）綠：管他呢,。

來，發(fā)元宵（眾人起立鼓掌）綠：大家不要亂,。

對(duì)于我們麻花山這個(gè)規(guī)矩,，大家還是要遵守的。

排名越靠前,，分得越多,。

眾：好好好好綠對(duì)灰：來來來，你的7個(gè),，紅豆餡的,。

灰：謝謝哥哥綠對(duì)黑：你的六個(gè),，芝麻的對(duì)棕：你的5個(gè)韭菜雞蛋的對(duì)藍(lán);你的4個(gè)，（伍仁的哥哥）伍仁的對(duì)女一:你的3個(gè),，紅糖的女：哥哥,，紅糖的應(yīng)該包成三角形吧對(duì)白：給你兩個(gè),，弟弟,，大的白：哥哥。

我這是饅頭沒有餡綠：沒錯(cuò)啊,，就是沒餡才給你兩個(gè)饅頭啊白：那我也不能正月十五鬧饅頭啊綠：管他呢,。

來，給你個(gè)可愛點(diǎn)的十娘：哥哥,，沒這么湊合的吧,，那你給我筷子干嘛啊，直接給我個(gè)pang不就得了嗎（眾人笑）白：十娘,，你說我這排名咋就那么靠后呢,。

我哪兒比他們差了。

論武功,，我比他們高強(qiáng),。

論貢獻(xiàn)，我比他們突出,。

論氣質(zhì),，我比他們爺們綠：弟弟，就最后這一項(xiàng)把你的平均分給拉下來了白:那論博愛,，我護(hù)十娘,，護(hù)了十娘這么多年，你們誰做到了,。

就憑這一點(diǎn),，我也應(yīng)該往前排灰：噯，你怎么跟哥哥說話的綠：兄弟,。

說得好沖:哥哥,，（喲) 來晚了黑：喲，這林沖涼兄弟怎么才來啊,，沖涼去了

沖：哎呀,，這大過節(jié)的也沒給大家?guī)c(diǎn)啥，但是我?guī)砹艘晃涣x薄云天,，是金錢為糞土的船夫朋友,。

我倆是一見如故，他死活要跟我過來船夫：少給我扯,。

你坐船不給錢,。

不給我我可不能跟你過來嗎。

給錢沖：這個(gè)，見各位兄弟心切,，出門忘了帶銀兩了,。

這哪位行個(gè)方便綠，欠這位兄弟多少錢沖:十文藍(lán)：這吃元宵的怎么還吃醉了呢棕：哎呀,，五棵松兄弟這么好的酒量都挺不住那誰還十娘：哥哥,，這元宵是醪糟的吧。

這酒勁挺大的白：對(duì),，這醪糟的醪糟的女:噯,，饅頭可沒有醪糟的白:哎呀，我這饅頭有毒船夫：你說你們這幾頭蒜,。

還稱兄道弟的呢,。

行了行了。

錢我不要了十娘：噯,，到底是醪糟的,，沒什么后勁，睡一會(huì)兒就緩過來了白：幸虧我內(nèi)力深厚,，要不這毒都逼不出來灰：來來來,，今天過節(jié)，咱們喝,。

今朝有醪糟今朝醉綠：剛才我再給大伙兒發(fā)元宵,。

你來晚了，這是你的沖：這,，這啥也沒有,。

謝謝哥哥沖：朋友，你也看著,，這是我哥哥剛剛送我的滿滿一袋元宵扎桿面粉,，回家好好沖碗糊喝，剩下的還可以貼貼對(duì)聯(lián)船夫：你在糊弄誰吶你,。

把錢給我,。

信不信我消滅你沖：哎呀你別追我了我沒帶錢呢我船夫：信不信我消滅你沖：你別追我了我沒帶錢呢我船夫：把錢給我沖：你別追我了我沒帶錢呢我..綠：我說兄弟，別追了,。

不就差你十文錢嗎,。

哥幾個(gè)一時(shí)半會(huì)肯定是湊不齊了。

這樣,，我給你打個(gè)欠條灰：十文錢還打欠條 綠：今日欠,。

怎么稱呼 船夫：富濟(jì)貧 綠：富濟(jì)貧。

劫他 船夫：干什么,，劫我干什么 綠：祖宗教導(dǎo)過我們,，一定要 眾：劫富濟(jì)貧 綠：富濟(jì)貧,，你讓我們找的好苦啊 船夫：我，我叫富濟(jì)貧你們就劫啊

那我那鄰居叫梁子你怎么不劫呢 綠：祖宗還教導(dǎo)我們一定不能 眾：劫梁子 綠：我也納悶,，你說祖宗怎么就單單跟我們提這兩個(gè)人呢 船夫：這,，這是兩個(gè)人嗎。

咋那么沒文化呢,。

劫富濟(jì)貧那是個(gè)成語,，結(jié)梁子那是結(jié)仇的意思 綠：此話當(dāng)真

船夫：我敢用我的姓名擔(dān)保 綠：既然你那么有文化，不如,，留在山上跟我們當(dāng)軍師吧 灰：哥哥,，這都已經(jīng)有我了就不用再請(qǐng)富軍師了吧 綠：我說無能啊,，之所以大家找這兩個(gè)人,，都是你教唆的 灰：哥。

不管怎么說,，今天這兩個(gè)人你是不是找著了 綠：恩,，倒是 灰：是吧 綠：這樣，就留下來吧,，好不好 船夫：好 綠：哈哈哈,，你們的意思如何 眾:嗯這... 綠：好，既然都沒什么意見,，這事就這么定了,。

這巧逢今天是正月十五，你就排行十五吧,，這是天意 棕：哥哥,，給我初一來的，為什么排老七啊 綠：那會(huì)兒老天好像還沒有這個(gè)意思 棕：那兩天他干啥去了 藍(lán)：魯智商兄弟,，這算什么啊,。

我叫五棵松還排老六呢、 灰：五棵松兄弟不光會(huì)打虎啊,，還會(huì)打馬虎眼,。

你排106，別一百一百往下抹 白：哥哥,，咱們這排名,，未免太隨意了吧，剛才我就沒好意思直說,，咱們這名得重新 十娘：哎哎哎,，別重新排，萬一你這名再往后去了一名呢 白：十娘,，難道你就想吃一輩子的乒乓球嗎 十娘：重新排 棕,，且慢,，哥哥，不必重排,，新來的兄弟排十五并不影響我 十娘1：你排在前面,，當(dāng)然不影響你了，你有替我們排在后面的兄弟考慮過嗎 女：是啊,，你為后人想想,，你為后人想想， 船夫：別吵了,。

排名這事,，我說兩句 哎哎，你們干什么 綠：說完以后,，就按我說的辦,。

別扔太遠(yuǎn)，扔山上就行 這個(gè),，同意排名的站那邊,，不同意排名的，站這邊

義烏紅糖麻花廣告詞 義烏副食品市場紅糖麻花篇三

1,、甘蔗好,，紅糖才會(huì)好，xx紅糖,，精心培育每一根甘蔗,。

2、來自精選的甘蔗,，適合你的“xx”紅糖,。

3、禮重紅糖,，情深似海

4,、xx紅糖，精品之選,。

5,、紅顏至尊，xx紅糖,。

6,、純天然，保品質(zhì)

xx紅塘7,、原質(zhì)保存,，關(guān)愛無聲。

8,、吃xx紅糖,，過紅火日子,。

9、xx紅糖,，甘心非常,。

10、月有禮,，越美麗,，xx紅糖。

11,、甜蜜紅色生活,。

12、養(yǎng)生,，每天來一勺xx紅糖,。

13、千年古方,，安心,，暖心,。

14,、強(qiáng)身補(bǔ)體，當(dāng)選xx紅糖

15,、不僅甜,，更健康------xx紅糖16、xx紅糖,，精選原料精心培育,，只為給你更好的保證。

17,、xx紅糖——愛健康,，更愛與你分享。

18,、原生態(tài)古法,，誰喝誰知道。

19,、保健要食補(bǔ),，養(yǎng)生要xxx

20、大成天然,，暖入心扉,。

義烏紅糖麻花廣告詞 義烏副食品市場紅糖麻花篇四

爆肚爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載,，多為回族同胞經(jīng)營,。

北京比較有名的有天橋的爆肚石,，東安市場的爆肚王、后門的爆肚張,，其他還有爆肚楊,、爆肚馮、爆肚滿等,。

羊爆肚的吃法在過去很講究,，要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆,、肚散丹,、肚蘑菇、肚仁等,，隨顧客的選擇,。

爆熟的時(shí)間也因部位不同而不一樣。

近來由于受到歡迎,，而且鮮肚貨難以保證,，象以前分部位供應(yīng)已經(jīng)沒有了。

爆肚除要新鮮以外,，功夫在爆上,，爆的時(shí)間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮,，吃爆肚的人要是會(huì)喝酒,，總要喝二兩，再吃兩個(gè)剛出爐的燒餅,，特別是老北京有“要吃秋,，有爆肚”的說法很講究在立秋的時(shí)候吃爆肚。

梅蘭芳,、馬連良,、小蘑菇、小白玉霜,、李萬春等梨園名角就很喜食爆肚,。

茶湯北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

茶湯味甜香醇,，色澤杏黃,，味道細(xì)膩耐品。

清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥,，才吃茶湯又面茶”,。

老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。

1997年12月北京天橋茶湯李飲食店制作的茶湯,，被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào),。

炒肝北京特色風(fēng)味小吃,。

具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥,，味濃不膩,，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來,，清朝同治年間，會(huì)仙居以不勾芡方法制售,，當(dāng)時(shí)京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后語,。

吃炒肝時(shí)應(yīng)就著小包子沿碗周圍抿食。

清代炒肝的制售者有鋪面和肩挑兩種,。

鋪面者首推前門外的會(huì)仙居,。

北京天興居制作的炒肝，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào),。

豆汁北京久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

具有色澤灰綠,，豆汁濃醇,，味酸且微甜的特色,。

豆汁是北京具有獨(dú)特風(fēng)味的冬,、春季流食小吃,。

尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛,。

過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。

售生者多以手推木桶車,，同麻豆腐一起賣,；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋,，另一頭擺著焦圈,、麻花、辣咸菜,。

灌腸北京獨(dú)特的風(fēng)味小吃,。

明劉若愚《明宮史》中就有所記載。

灌腸的色澤粉紅,，鮮潤可口,，咸辣酥香,，別有風(fēng)味清光緒福興居的灌腸很有名氣，人稱普掌柜的為灌腸普,，傳說其制作的灌腸為西太后所喜,。

各大廟會(huì)所賣灌腸是用淀粉加紅曲所制。

據(jù)說最初的灌腸是用豬小腸灌綠豆粉芡和紅曲,，蒸熟后,，外皮白色，腸心粉紅,。

后來由于豬小腸與淀粉不相合,，就用淀粉搓成腸子形，上鍋蒸,，但保持了灌腸的名稱,。

再后也不用綠豆粉了，顏色也不象以前的好看,。

老北京的灌腸以長安街聚仙居的最好,。

焦圈北京風(fēng)味小吃。

本品色澤深黃,，形如手鐲,，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特,。

北京小吃中的焦圈男女老少都愛吃,。

老北京吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時(shí)候也愛就著焦圈,。

焦圈是種古老的食品,。

南來順飯莊里曾有個(gè)“焦圈俊王”，他的技藝無人能及,，炸出的焦圈個(gè)個(gè)棕黃,，大小一樣，稍碰即碎,，決無硬艮的感覺,。

北京護(hù)國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào),。

姜酥排岔姜酥排岔又叫姜汁排岔,，蜜排岔，是北京茶菜的一種,。

姜酥排岔色澤淺黃,，光亮而不黏，精巧別致酥脆香甜，回味悠長,。

北京南來順飯莊制作的姜酥排岔,，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào)。

三鮮燒麥燒麥?zhǔn)潜本┚秘?fù)盛名的小吃之一,。

燒麥出現(xiàn)于元大都,，是地道的北京小吃。

燒麥起源于包子,，它與包子的區(qū)別在于頂部不封口,，作石榴狀。

明代稱燒麥為紗帽,，清代稱之為鬼蓬頭,。

清乾隆年間的竹枝詞有“燒麥餛鈍列滿盤”的說法。

以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主,，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu),，秋以蟹肉餡最為應(yīng)時(shí)，冬季以三鮮為當(dāng)令,。

三鮮燒麥皮薄剔透,，色澤光潔入口香醇鮮美。

北京經(jīng)營燒賣的餐館不少,，以都一處最有名,。

而都一處的燒賣則以三鮮和蟹肉燒賣最為人喜愛馓子麻花馓子麻花古名為“環(huán)餅”、“寒具”,，質(zhì)地酥脆,，香甜可口。

環(huán)餅據(jù)說遠(yuǎn)在戰(zhàn)國時(shí)代就有,，秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品,。

北京地安門小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào),。

豌豆黃北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種,。

豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。

豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃,，同蕓豆卷一起傳入清宮。

宮里吃的時(shí)候通常裝在精致的盒子里,，還點(diǎn)綴以金糕,。

紅黃相間。

據(jù)說慈禧喜食,。

而沿街叫賣的通常加小棗,，整塊出售。

吆喝“豌豆黃兒哎----大塊的

”豌豆黃顏色淺黃，細(xì)膩涼甜,，入口即化,，是夏季消暑佳品。

北京聽鸝館飯莊制作的豌豆黃,，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào),。

蕓豆卷蕓豆卷是民間小吃，后流傳入清宮,。

具有色澤雪白,，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口的特色,。

北京聽鸝館飯莊制作的蕓豆卷,，1997年12月被中國烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國中華名小吃稱號(hào)北京果脯北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成,，口味酸甜適中,，爽口滑潤，甜而不膩,，果味濃郁,，主要有杏脯、梨脯,、秋海棠等上千個(gè)品種,、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品，均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品,。

歷史：北京的果脯蜜餞制作來源于皇宮御膳房,。

為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節(jié)所產(chǎn)的水果,，分類泡在蜂蜜里,，好讓皇帝隨時(shí)食用。

后來,，這種制作方法從皇宮里傳出來,，北京就有了專門生產(chǎn)果脯的作坊。

工藝：采摘講究,，果實(shí)要成熟到果核與果肉能夠分離,，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣,，用白糖溶液煮制,，或者浸糖液用抽空壓縮機(jī)抽去果內(nèi)水分。

特點(diǎn)：選料精,、加工細(xì),，所以產(chǎn)品色澤好,，味道正，柔軟爽口,。

色澤由淺黃到桔黃,，呈橢圓形，不破不爛,，不反糖,，不粘手，吃起來柔軟,，酸甜適口,。

茯苓夾餅茯苓餅，又名茯苓夾餅,，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn),，且此餅當(dāng)推稻香村最佳。

制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅,，中間夾有用蜂蜜,、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月,，薄如紙,，白如雪，珍美甘香,，風(fēng)味獨(dú)特,。

關(guān)于茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：“茯苓四兩,，白面二兩,，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟,。

”不過這種蠟煎的餅并不好吃,。

待到了清初，有人提出“糕貴乎松,，餅利于薄”的主張,，于是，后來的餅就越來越薄,。

乾隆時(shí)山東孔繁臺(tái)家制的餅“薄若蟬翼,，柔膩絕倫”。

還有“秦人制小錫罐裝餅30張,，叫做‘西餅’”也是很薄的,。

繼而，人們又不滿足于其淡而無味,，隨后便加了用多種果仁、桂花和蜂蜜調(diào)制的甜餡，即用兩張餅合起來,，中間夾餡的茯苓餅,。

這種茯苓既桂香濃郁，又營養(yǎng)豐富,，且有安神益脾等滋補(bǔ)之功,。

相傳，有一次慈禧太后得了病,，不思飲食,，廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥,，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓,，味甘性平，且有益脾安神,、利水滲濕的功效,。

于是，以松仁,、桃仁,、桂花、蜜糖為主要原料,，配以適量茯苓粉,，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅,。

慈禧吃后,，很滿意。

并常以此餅賞賜宮中大臣,。

因此,，茯苓餅更加身價(jià)百倍，成了當(dāng)時(shí)宮廷中的名點(diǎn),。

后來這種餅傳入民間,，成為京華風(fēng)味小吃。

現(xiàn)今北京的茯苓餅,，就是繼承了由清宮御膳房流傳下來的傳統(tǒng)制法,，并經(jīng)在用料和加工上不斷改進(jìn)而制作出來的。

那每張極薄的餅皮,，宛如餡料的包裝紙,，且餅皮外表的模印圖案清晰，精美別致,，更富有藝術(shù)性,。

因而,，以其質(zhì)佳味美,，馳名全國,。

驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一,，它的原料是用黃米面加水蒸熟,，和面時(shí)稍多加水和軟些,。

另將黃豆炒熟后，軋成粉面,。

制作時(shí)將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮,，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊,，撒上白糖就成了,。

制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明,，外表呈黃色,，特點(diǎn)是香、甜,、粘,，有濃郁的黃豆粉香味兒。

豆面糕以黃豆面為其主要原料,，故稱豆面糕,。

但為什么又稱“驢打滾”呢

似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆粉面中滾一下,，如郊野真驢打滾,，揚(yáng)起灰塵似的，故而得名.如今,，很多人只知雅號(hào)俗稱,，不知其正名了。

現(xiàn)各家小吃店一年四季都有供應(yīng),，但大多數(shù)已不用黃米面,，改用江米面了，因外滾黃豆粉面,，其顏色仍為黃色,，是群眾非常喜愛的一種小吃。

豆汁提起北京小吃,，首先讓人想起豆汁,。

北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受,。

可第一次喝豆汁,，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了,。

有些人竟能上癮 ,，滿處尋覓，排隊(duì)也非喝不可,。

《燕都小食品雜詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠,。

無分男女,，齊來坐，適口酸鹽各一甌,。

”并說：“得味在酸咸之外,，食者自知，可謂精妙絕倫,。

”豆汁是什么

實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料,。

它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨 成細(xì)漿,，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵,，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁,。

發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開,，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫,，隨吃隨盛,。

不要看其貌不揚(yáng)，但一直受到北京人的喜愛,，原因在于它極富蛋白質(zhì),、維生素c、粗纖維和糖,，并有祛暑,、清熱、溫陽,、健脾,、開胃、去毒,、除燥等功效,。

豆汁歷史悠久，據(jù)說早在遼,、宋時(shí)就是民間大眾化食品,。

干隆十八年（1753）,，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查,，是否清潔可飲,，如無不潔之物，著蘊(yùn)布募豆汁匠二三名,，派在御膳房當(dāng)差,。

”于是，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳,。

喝豆汁必須配切得極細(xì)的醬菜,，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲,，拌上辣椒油,，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨(dú)到,。

焦圈北京小吃中的焦圈,，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒,，真叫人吃不夠,。

北京人吃燒餅，常愛夾焦圈,，喝豆汁也必吃焦 圈,。

宋代蘇東坡曾寫過一首詩，相傳是中國第一首產(chǎn)品廣告詩：纖受搓成玉數(shù)尋,，碧油煎出嫩黃深,，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金,。

明代李時(shí)珍的《本草綱目,。

谷部》也有記載：入少鹽，牽索扭捻成環(huán)釧之形,，油煎食之,。

焦圈的制作，需用溫水化開鹽,、堿,、少許礬，加水拌和面粉成面團(tuán)后,，用手反復(fù)壓揉面團(tuán),，揉勻后放案板餳3個(gè)小時(shí)，然后把面團(tuán)壓扁，用刀切成5厘米寬的條,，取成條面坯置案板,，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端,，捋成長扁片,，厚約6厘米，用刀把面片切成4厘米寬的劑（一般50克面切14小劑）,，每兩個(gè)劑疊在一起,，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通,，稍連一點(diǎn),，油燒至五成熱時(shí)，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋,，隨即用筷子從中間撐開，使之成手鐲形,，定形后翻過來,，炸至棗紅色出鍋控油，即成香酥脆的焦圈了,。

焦圈可貯存十天半月,，質(zhì)不變，脆如初,，酥脆不皮,，是千百年來人們喜愛的食品。

灌腸灌腸是北京人愛吃的小吃,，也是一種大眾街頭小吃,。

灌腸在明朝開始流傳。

《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時(shí)煎,，辣蒜咸鹽說美鮮,。

已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐,。

”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品,。

有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑,，特殊風(fēng)味兒童買,，穿過斜陽巷幾條。

灌腸分兩種：一種為大灌腸,，用豬肥腸洗凈,，以優(yōu)質(zhì)面粉、紅曲水,、丁香,、豆蔻等10多種原料調(diào)料配制成糊,，灌入腸內(nèi)，煮熟后切小片塊,，用豬油煎焦,，澆上鹽水蒜汁，口味香脆咸辣,。

另一種叫小灌腸,，用淀粉加紅曲水和豆腐渣調(diào)成稠糊，蒸熟后切小片塊,，用豬油煎焦,，澆鹽水蒜汁食用。

灌腸外焦里嫩,，用竹簽扎著吃,，頗顯特色。

老北京的灌腸以長安街聚仙居的為最好,。

艾窩窩艾窩窩,，北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后,，北京的小吃店要上這個(gè)品種,，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種,，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng),。

艾窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕,，丸而餡之為窩窩,，即古之‘不落夾’是也。

”可見這種食品是用糯米洗凈浸泡,，爾后入籠屜蒸熟,，晾涼后揉勻，揪成小劑,，摁成圓皮,，包上桃仁、芝麻仁,、瓜子仁,、青梅、金糕,、白糖,，拌和成餡，就成了明萬歷年間稱之為窩窩的食品。

但為什么后來又成為艾窩窩呢

在清人李光庭的《鄉(xiāng)諺解頤》一書中找到了說明,。

因?yàn)橛幸晃换实蹛鄢赃@種窩窩,，想吃或要吃時(shí)，就吩咐說：“御艾窩窩,。

” 后來這種食品傳入民間,，一般百姓就不能也不敢說“御”字 .后來這種食品傳入民間，一般百姓就不能也不敢說“御”字,，所以省卻了“御”字而稱“艾窩窩”,。

此小吃在明代已流入民間，明代《金瓶梅》中記錄當(dāng)時(shí)流行的美味中就有艾窩窩.艾窩窩外皮用的糯米是已經(jīng)蒸熟的,，餡也用桃仁,、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,，所以做得之后就能食用,。

故《燕都小食品雜詠》中說：“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓,。

渾似湯圓不待煮,，清真喚作艾窩窩。

”還注說：“艾窩窩,，回人所售食品之一，以蒸透極爛之江米,，待冷裹以各式之餡,，用面粉團(tuán)成圓形，大小不一,，視價(jià)而異,，可以冷食。