光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇一

2、過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際,，回首來時的路，在來到我們__酒店的差不多5個月里,，作為一名剛入職的員工,，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨立當班,。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們,，謝謝!現(xiàn)在我對前面5個月來的工作做一個總結。

3,、實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實踐中了解社會,、在實踐中鞏固知識;實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,，既開闊了視野,，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,，也是我們走向工作崗位的第一步,。以下是我的工作總結：

4、從實習到正式員工,，我在___已經(jīng)工作了一年半了,，在這里有過喜悅，有過興奮,，有過苦惱,，有過憂郁，有過懷疑,，使得我從一個初出茅廬的學生,，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系,、企業(yè)文化，當然也使我慢慢地適應這個社會,。以下我在酒店的工作總結

5,、好的開始是成功的一半。我覺得,，不管哪一個崗位,，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分,，都是為了公司的總體目標而努力,。以下是我的工作陳述：

6、自學校畢業(yè)來海外___賓館工作,，從一名客房服務員做到前臺服務員,，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識,。以下是我20__年上半年工作總結：

7,、時間總是轉瞬即逝，在__公司工作的三個月,，我的收獲和感觸都很多,，任職以來，我努力適應工作環(huán)境和前臺這個嶄新的工作崗位,，認真地履行了自己的工作職責,，較好地完成了各項工作任務?，F(xiàn)將三個月來的學習、工作情況總結如下：

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇二

回顧試用期的工作,，有許多的收獲和體會,。客房部的全體員工克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，完成了酒店下達的營業(yè)指標,。接待了__等重要客人,。作為領班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導,，確?？头康募皶r出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力,。

一,、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質量差錯較多,，要求自己盡可能少一點抱怨,，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人,，件件有反饋,，我不是采取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上,，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法，演示操作方法,，如套枕套的技巧,、鋪床技巧等避免類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變,。

二,、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中,，我雖然只是充當一名普通領班的角色,，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話,，其實我就好比是一個產(chǎn)品質量檢查員,。查房時嚴把質量關，加強細節(jié)方面檢查力度,，如地毯污跡,、床下,、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度,，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低。

三,、做好服務工作的同時關心員工,，做到團結友愛、相互幫助,、共同進步,。在日常工作中了解員工的個性，講話方式,，身體狀況,。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等,，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中,。

四,、協(xié)助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識;對員工服務質量做好現(xiàn)場輔導工作,，協(xié)同班組做好員工培訓工作,。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時,，并且增強對客服務技能技巧。

試用期工作即將過去,，我將會調整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇三

十二月剛剛過去,，回想這一個多月來的客房見習領班工作，就像一首交響樂一樣,，高低起伏,，各種音符都有。作為一個見習領班,，要學習的地方還是很多,。

1?？头啃l(wèi)生,，樓層領班是確?？头啃l(wèi)生質量的關鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對客人的服務質量,。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標準,，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質量,。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達標的情況,。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位,，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控,。衛(wèi)生質量的標準還是不夠高,，檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查,，認識到領班的檢查只是一個監(jiān)督補臺的工作,，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理。因此在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注,，提高員工的衛(wèi)生標準,，把好房間衛(wèi)生的第一道關。

2,。管理方面,，有人說，“領班是夾在縫里做人”,，這話一點也不為過,，上要對主管負責，下要對員工負責,，起到帶頭作用,。工作中要處理好與上級、平級與下級的關系,，是需要通過更多的實踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調好的,。在這一個多月時間里，在這方面基本上還做的還很少,，還有很多的路要走,，這方面將是我以后工作中最需要學習的地方，不僅僅是通過書本,，還要通過向領導以及同事學習,，彌補自己這方面的不足。

3,。溝通方面,，由于之前在五號樓工作,，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解?，F(xiàn)在來到八號樓要和他們一起工作,，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍,，因此這一個月來我加強與大家的溝通,，對每個員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多,，且年齡跨度大,，性格迥異，難度還是比較大的,，我也在試著尋找和每個人溝通的方法,。讓自己盡快的融入到這個大班組。

4,。與客溝通,，做了領班后，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣,，不再是僅僅與客溝通,，然后交給領班，現(xiàn)在要獨擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問,，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益,。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行溝通,，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題,。開始覺得很難,，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂,。

領班的工作繁瑣復雜，通過這一個月來的實踐,，感覺的確不那么容易,，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下,，慢慢也理順了一些頭緒,。我相信接下來的兩個月，我會更加努力,，讓大家都能認可我的工作,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇四

光陰飛逝,，時光如梭，又到了回顧歷史,，展望未來的時間,。縱觀__年整個年度,，一年的工作轉瞬又將成為歷史,。驀然回首，我們共同攜手走過了團結奮斗的__年,，開啟了光輝燦爛的__年,，承載著創(chuàng)造奇跡、再創(chuàng)輝煌的決心,，共同分享著碩果累累的喜悅,，來迎接充滿信心和希望的__年。

在工作中,，曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓,，很多時候也遇到諸多挫折和無奈,，在別人眼中，世俗的眼光看待,，認為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的,，在這里我要強調的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分，我一直為能服務于別人而快樂,，為能在這里工作而幸福,，為能在這個集體工作而自豪，能以這個大家庭的溫暖而感動!當然學無止境,，在我個人的世界中,，曾把學習當成了快樂，來不斷提高和完善自己的管理水平,，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年多的時間里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

__年，__的經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化,，也促進了酒店業(yè)的迅速發(fā)展,，一些新興的賓館呼之欲出，__賓館土生土長,，扎根于__,，在這樣競爭激烈的情況下，如何應對酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對于我們來說,，__年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈,，各種困難和壓力依然存在,，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠……我們在這幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢,。當然我們同時也樂于接受一些新興賓館好的管理理念,，“寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來”,，可以把這種競爭的壓力當作“磨刀石”,，磨煉自己,，擴充實力，愈戰(zhàn)愈強,。

酒店于__年8月8日開業(yè),，為打造精品酒店,，__年5月賓館進行了全面裝修改造,，其定位是精品商務酒店,，房間多，種類全,，無論從規(guī)模上還是設施設備上已經(jīng)達到了四星級的標準,，精心打造“讓客人滿意，使客人感動”的一流服務,。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務,，令賓客倍感舒心，享受尊貴,。

為了__年工作的順利開展,，以下幾方面做了完善和改進：

(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造，主要是針對客房3——5層房間的硬件改進,，還有大堂的賓館前臺的換位裝置,，從而來增加大堂的美觀舒適度等內容。

(2)軟件方面：前臺則不斷地培訓,，接待員與收銀員共同學習，不但學習本崗位相關知識，而且準確了解相關崗位的業(yè)務知識,，從而提高個人素質,，提高業(yè)務技能，以便更加貼心,，更加周到,，更加熟練地對客服務，來增加賓館的回頭率,，保證酒店利益最大化,，提高酒店知名度和美譽度!

(3)培訓工作：嫻熟的服務技能是決定服務質量水平的基礎，它體現(xiàn)了服務人員所應具備的專業(yè)素養(yǎng),，也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在__年我將建立起完善的培訓體系,，從員工入職培訓,、專業(yè)培訓、日常培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次,、結構全面的培訓層級，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎,。

(4)加強員工隊伍建設：為員工提供發(fā)展空間，讓他們的才華得到充分展示,，真正實現(xiàn)能者上,，庸者讓，劣者下的競爭局面,，在人生大舞臺上實現(xiàn)自身的價值!

管理上存在的問題：

因為服務行業(yè)的特殊性,，顧客對服務的期望值有所提高，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,，但是質量很差,，體現(xiàn)不了個性化和人性化服務。規(guī)章制度還不夠完善,，管理強度不夠,，執(zhí)行力不強，落實不夠徹底,，存在隨意性,，特別是管理機制亟待完善。賓館狠抓管理,，深挖潛力,，還需在節(jié)能降耗，開源節(jié)流，合理用工等方面從嚴控制,。

一分耕耘,，一分收獲。__年,，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報,，我們的希望得到了實現(xiàn),。日復一日，年復一年,，賓館總是不斷地完善客房的硬件設施,，而我們員工也總是努力地提高對客服務的能力，只有這樣,，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時代里,，賓館的明天才能更加美好和輝煌。

__年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;在新的一年里我會提升內涵,、積蓄內力,、擴充內存，把賓館建設成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇五

各位領導：

采購部在酒店領導的正確領導下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務,。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關,，降低采購成本,，增強效益，是本部門的工作重心,。由于采購品種繁多,，價格變動頻繁，市場價格靈活性強,，操作難度大,，是當前的實際情況,。為把好價格、品種質量關,，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟效益，我們采取了一系列措施,。控制采購成本,，嚴格執(zhí)行物品采購的申購,、簽批、詢價,、采購,、驗收程序，加強采購監(jiān)督,，控制質,、價、數(shù),，確保購進貨物質優(yōu)價廉,，為更進一步促進20__年的工作，現(xiàn)在將__年工作總結如下：

一,、采購部實行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務,，專人負責,，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家,，競質競價,。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動,，及時與使用部門出品部和倉庫溝通,，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用,。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西,，我們都自己去盤龍市場采購，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費用,。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買,，為酒店節(jié)約成本,。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤)。在工程部維修工具方面,，嚴格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣，

然后和網(wǎng)上的價格進行對比,，在同質量的前提下和商家進行砍價購置,，對于價格懸殊比較大的，會在網(wǎng)上購置部分,，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價格一個相對比市場便宜30幾元/個。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能,，保證各項采購任務的完成,，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質量、價格等,，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素，從源頭上把好關,，把質量和價格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作。

1,、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的,，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率，量的高低,，劃分區(qū)域重點,，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價,，密切注意市場動態(tài),，及時掌握行情,，確保物美價廉，保障所需部門供給,。

2,、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應的品種,，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點,，其供應的品種就連成一個面,。根據(jù)供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好,，價格降低，把不合格供貨商堅決清除,，減少中間環(huán)節(jié),。

3、 在酒店領導的要求下,，對各類原材料進行每月市場調查,，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比,，并將市場訊價制度扎實落實好,。

4、 了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計劃。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦，做到采購按計劃,，根據(jù)倉庫存貨情況,，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通,，以防物資積壓。

6,、 采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家,，物美價廉。時鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。

7、努力學習業(yè)務知識,，提高業(yè)務水準,，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨,，選擇有供應能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽的客戶,，在確保質量價格的前提下,，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場、遵紀守法,，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,，不謀私利。

8,、 認真學習《員工手冊》,，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配,，加強與部門之間的協(xié)調溝通,，做好后勤保障。

二,、 采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標,、考察、合同簽訂等工作,。切實做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應有的貢獻。

三,、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力，倡導理解,、溝通,、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急,，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。

四,、抓規(guī)章制度，抓計劃落實,，學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理,，積極參加酒店舉行的各類知識培訓,，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告,，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法,，實現(xiàn)采購部全年無事故,。

五、在抓管理,、抓工作的同時也存在不足之處。有時候不能及時的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的提高,，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠,。

六,、在工作中也應看到我們的不足之處，由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間,，讓員工們去鍛煉,、去學習，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認真整改的,。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況,。寬嚴結合,，嚴中有情，謙虛謹慎,，忠于職守,，加強責任心，勇于承擔責任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當激勵，把困難當考驗,，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。

新的競爭，新的考驗在等著我們,，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下,，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇六

20__年無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年,，迎接星評,，大型接待，西餐廳都接受了嚴格的考驗,。雖然有諸多的不足之處,，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上,。西餐廳才得以不斷成長,。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力,。就我餐廳20__年度的先進事件敘述如下：

一,、積極克服各種實際困難，團結協(xié)作意識強,。西餐廳崗點分散,，工作點多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”,、“星空大堂吧”,、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務吧”,、“星月吧”,、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點，人員流動量大,，一些新開崗位沒有員工編制,，特別是在客情很忙的時候，人員安排非常的緊張,。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強,，能夠積極服從餐廳領導安排，自覺克服各種困難,，團結協(xié)作干好工作,。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習慣，在努力完成好自己工作的同時,，隨時做好調遣到其他崗點幫忙的準備,。如，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營的星光燒烤吧,，在沒有編制一個員工,，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下，任務完成比較好;在4月和9月的地方星評與國家星評工作中,，餐廳員工能夠心往一處想,，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作,，不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓,，進一步增強正規(guī)服務意識，規(guī)范服務工作流程,，并作為一專多能的服務主力參與其中,，為酒店參加星評做出了應有貢獻;在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營策略,，無法保證班次配備的情況下，我們根據(jù)上級領導的決心意圖和工作指示,，以現(xiàn)有人員為基礎,，在班次調整上積極想辦法，保證了各支部的正常營業(yè),。

二,、落實執(zhí)行上級指示堅決，工作任務完成好,。在去年的工作中,，我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對照每季,、每月任務指標,，結合實際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”,、“國際婦女節(jié)”,、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作,。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點,，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告,，提升了酒店的知名度,。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐、“國家電網(wǎng)會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中,，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所,，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認真負責,，以讓顧客滿意的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務,。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所,，均以良好的工作水準完成了任務,。在“大眾會議”中，我們作為主要接待部門,，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作,，在領導的高度關懷和指導下，順利完成了接待任務,。

三,、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻，創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃,。在過去的一年里,，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的成績。

七,、八,、九三個月，在旅游旺季西餐廳收入可觀,，其中,，7月收入__元占餐飲部營業(yè)額的22。65%,，8月收入__元,，占餐飲部收入的23,。57%。9月收入__元,，占餐飲部收入的34,。82%。收入比重的增長,，離不開領導的正確指導與員工們的辛勤勞動,。

另外燒烤吧，在低投入高回報的經(jīng)營模式下,，也創(chuàng)收不少,，6月燒烤吧收入__元，經(jīng)營利潤率58,。76%;7月收入__元,，經(jīng)營利潤率60。99%;8月收入__元,。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營模式,，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。11月經(jīng)營收入為__元,，接待12月經(jīng)營收入為__元,，接待835人。經(jīng)營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意,，也為餐飲部增加消費群體提供了保障,。

西餐廳在20__年受到了各級領導高度的關懷與幫助，才使得我們有機會成長,，有機會提高,，不斷的改進。今后,，我們會更加嚴格要求自我,，不斷提升自我。爭取在酒店大的方向指導下,，再創(chuàng)新高,，成為酒店的有力磚瓦。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇七

一.經(jīng)營促銷工作

目前岳陽市內賓館林立,，一個個新賓館也在陸續(xù)建成開業(yè),，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地,，必須主動出擊,，推陳出新，爭取顧客,，占領市常在這個問題上,我得到了總經(jīng)理及領導班子內其它成員的信任和支持,今年以來,陸續(xù)推出了許多促銷措施,。首先,，我們高度重視大廈的公關形象，經(jīng)常在電視,、報紙上進行宣傳,，讓我廈在市民的心目中產(chǎn)生持久的印象。在春節(jié)期間,，對來我廈消費的客人一律實行了優(yōu)惠打折,，對有關職能部門和入廈消費的常客發(fā)放了賀卡和免費消費券,，從而使賓客對我廈產(chǎn)生親近感,，激發(fā)他們再次來大廈消費的欲望。除此之外,，我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷辦法,，陸續(xù)制訂了攬客消費提成、工效掛鉤等方案.今年九月,，還與長沙湘野車隊簽訂了合作協(xié)議,，對方為大廈組織客源后，雙方進行利潤分享,。我還利用同學,、同鄉(xiāng)關系多方為大廈聯(lián)絡客源，如郵電局工程部,、水電局水政監(jiān)察大隊等單位現(xiàn)已把我廈作為主要接待地點,。以上這些，對促進我廈的消費,，為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用,。

今年七月，由于國務院《娛樂場所管理條例》的實施,，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關系,，我在大廈負責與凌峰娛樂城移交、清算的有關事宜以及娛樂城的重新開業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經(jīng)驗不足,，困難重重，但我欣然領命,，不講條件,，積極投入工作。在上級領導的支持下,，經(jīng)過積極努力,，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費清理、資產(chǎn)移交等問題基本得到圓滿解決,。為了減少損失,，盡早讓娛樂城開業(yè),，根據(jù)局里確定的方針，在兼顧合法與靈活的前提下,，經(jīng)過反復研究,，已經(jīng)制訂出了可行的娛樂城經(jīng)營方案，并已通過新聞媒體公開招聘部門負責人,，目前正在抓緊籌備開業(yè),。今年以來，我還陸續(xù)整理了與臨街門面之間的合同,，對有關欠費進行了清理,，促使這些經(jīng)營者合法經(jīng)營，及時交納費用,。

二.安全管理工作

在做好大廈經(jīng)營工作的同時,，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內容。在這方面,，我的觀點是曉之以理,，動之以情，“嚴”字當頭,，“防”字在先,。大廈今年及時調整充實了安全管理領導小組，在執(zhí)行安全風險抵押金制度方面,，我主持對這一制度重新進行了修訂,，使其更加可行、有效,。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對于在安全工作中出現(xiàn)的好現(xiàn)象,，及時進行了獎勵。對于發(fā)現(xiàn)的問題,，本著三不放過的原則,，決不姑息遷就。如今年1月29日客房部洗衣房因為當班人員違反操作規(guī)程,，工作態(tài)度散漫,，造成失火，我及時召開了部門及大廈的事故分析會,，對當事者也給予了嚴肅的處理,，分別給予了扣獎、記過,、辭退等處分,，使當事人及全廈員工從這件事中吸取教訓。

消防安全是賓館安全工作中的一項重要內容,，上級主管部門對這一工作也相當重視,。由于種種原因，大廈施工中遺留下了一些消防隱患,。為此,，我局保衛(wèi)科、安監(jiān)科,、市消防支隊多次到大廈檢查督促整改,，我也曾多次與這些部門檢查現(xiàn)場，研究對策,。在上級領導的支持下,，這一問題在今年得到了基本的落實。如三樓西側已開通了專用消防通道,，完善了各處的消防標志,，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經(jīng)開始安裝施工。通過消防部門的驗收檢查,，今年我廈已取得了消防合格證書,。

三.動力維修工作

設備設施的良好運行是保證大廈正常經(jīng)營的有力保障。自開業(yè)以來,，我一直是分管動力部工作的,，在這方面，我始終得到了動力部兩位經(jīng)理的有力支持,。開業(yè)前兩年,，大廈所有設備設施都還是新設備，基本上維修工作量不是很大,。但是,，由于有些設備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題，經(jīng)過兩年來的運行,，大廈的設施設備陸續(xù)出現(xiàn)了許多故障,，使動力部的工作今年與去年相比，維修工作量明顯增加,。特別是空調設備,，在今年熱天需要開啟時，三臺主機陸續(xù)出現(xiàn)故障,，嚴重影響大廈的正常經(jīng)營活動,。為此，在空調保修期即將滿和已滿的情況下,，我們爭取到了廠家免費維修,，為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費用。在最近準備開啟制熱時,，空調設備再次出現(xiàn)故障,，動力部又到金都,、岳陽賓館請教專家，日夜搶修,，并再次找廠家免費更換了部件,，對全部空調管道進行了清洗，從而保證了空調設備的正常運轉,。在保證正常維修工作的情況下,，還陸續(xù)安排動力部對大廈的有關設施進行了改造和完善，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題,，對窗戶框進行了改造;為加強臨街門面電度計量,，對這些地方的表計全部進行了更換校驗;為加強大廈的安全監(jiān)控，今年還在大廈幾個主要地點安裝了電視監(jiān)控系統(tǒng),。我還直接負責了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護工作,。大廈的電腦系統(tǒng)擔負著接待、收銀,、總經(jīng)理查詢,、上網(wǎng)、財務等管理工作,。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障,，即使是在晚上或休息時間，我總是及時趕到,，保證電腦系統(tǒng)的正常運行,。

四.人事管理工作

本年度，大廈要我負責人事方面的管理工作,。在這方面,，局里給予了大廈靈活的政策。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對外招聘的,，鑒于目前社會上就業(yè)比較困難,，平常向我打招呼的有不少，我自己也有不少窮親戚,，但我從不徇私情,，本著唯才是用的原則，所有人員都經(jīng)過總經(jīng)理的認可,，嚴格保證進入大廈的人員的素質,。對于進入大廈的各級人員，更是從嚴要求,。今年以來,，我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序，加強了員工轉正考評工作，是金子,，就要讓他發(fā)光,，及時建議予以重用;是庸才，也不心慈手軟,，及時提出處理或解聘意見,。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細檔案，對工資標準進行了重新規(guī)范與核定,。為了招聘到優(yōu)秀的員工，提高員工素質,，我和大廈其它領導多次到各學校選錄優(yōu)秀人才,，還委托市旅游學校、華容職校在平江,、華容等地招用并培訓人員,。今年省旅游局的賓館總經(jīng)理培訓班在我廈舉辦時，我和大廈多數(shù)管理人員以及一部分員工一起參加了這一學習,，有了一個學習提高的機會,。我和大部分參加學習的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊伍,。

在這里需要指出的是,，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績，這全是上級的正確領導以及大廈全體同仁努力工作的結果,，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道,，一個人的力量是渺小的，一個企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領導班子的精誠團結和全體同仁的齊心協(xié)力,。正如當初我在應聘副總經(jīng)理時說過的,，作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動腦子，出點子,，跑腿子,，賺票子。盡管理想與現(xiàn)實往往存在著差距,，但我總是首先從自身尋找原因,。我知道，我所做的工作還很不夠,，為了岳陽電業(yè)局的利益,，為了大廈的輝煌，我將繼續(xù)本著“老老實實學習,，勤勤懇懇工作,，實實在在辦事，正正派派做人”的處世準則，一如既往地規(guī)范自己的言行,，把工作做得更好,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇八

自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作,，認真對待對一件事,，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易,，心情無比激動,，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

一,、認真總結,、吸取教訓、把好質量

打荷員的責任非常重大,，工作中起著承上啟下的作用,，與碼菜部要協(xié)調好，與配菜員要配合好,，打荷可以說是飯菜質量的關鍵,，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具,、加工半成品,，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己,，不求,，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈,、熱,、口味正、色澤好,，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關,，從不感到厭倦。

二,、厲行節(jié)約,、相互監(jiān)督、控制成本

省下的就是掙下的,，能回收的就回收,，能利用的再利用、大料大用,、小料小用,，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本,，三令五申相互監(jiān)督,、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶,，地方菜是以本地小炒菜為主,。原材料多的大班組，我管好自己,，也監(jiān)督好別人,，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費,。

三,、愛崗敬業(yè)、忠于職守,、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合,，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定,。雖然不是專業(yè)學校畢業(yè)的，但是要想學的準,、學的精,，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸,，一點都不氣餒,，下班到書店買書學習，加班時練習,，努力提高自己的業(yè)務水平,，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰,，不斷學習,、不斷進步。

我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實實的工作在酒店的基層,，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術,，先后在粵菜鮑魚房,、粵菜打荷、粵菜蒸鍋,。就過職?，F(xiàn)任

地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經(jīng)驗,、在積累的經(jīng)驗中不斷的完善自己,。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠,。總而方之,，不害怕不會干,，但怕不去干，不害怕干不好,，就怕去搗亂,，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人,，我感到無比榮幸與自豪,，再次感謝各位家人對我的支持、信任,。

無需太多的承諾,，說的好不如做的好，在新的一年里,，我一定堅定信心,，緊緊團結在楊經(jīng)理為首的領導班子周圍，努力,、努力再努力,，請領導放心，我一定不會讓你們失望!

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇九

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) ,、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內最高峰旅游景點云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設計公司設計,并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務項目齊全,整體建筑線條流暢,、布局合理,、風格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店.

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務實,開拓進取”的企業(yè)精神,以“先做強,再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于20xx年進軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉向多元化,、集團化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際,、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2,、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經(jīng)理,、主任、廳面領班,、迎賓員,、廳面服務員、吧員,、收銀員,、布菲員、客房送餐員等.

(二)實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2,、做好上班前后的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務;

4,、要有牢固的業(yè)務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5,、接待顧客應主動、熱情,、禮貌,、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6,、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;

7,、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅;

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9,、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見;

10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;

11,、加強業(yè)務知識的學習.不斷掌握服務技能,提高服務質量.

二 實習內容

1.西餐廳零點服務

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習總結

(2)引領并為客人拉椅子,打開餐巾.

(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點酒水,并服務酒水.

(5)點菜(女士優(yōu)先,點菜時應站立在客人右后側).

(6)服務面包和黃油.

(7)結合客人所點食品,為客人換餐具.

(8)服務菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.

(10)詢問客人對主菜質量是否滿意.

(11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.

(12)建議甜品并記下訂單.

(13)服務甜品,、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認客人的賬單,結帳服務.

(16)感謝和歡送客人的光臨.

(17)整理并擺臺.

2.自助餐服務

①自助餐的準備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作臺的補充,、放調味品等. b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹,、刀、匙,、碟要合理放好. c.對食品質量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時補充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.

②自助餐待客須知： a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數(shù).b.服務員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.

c.開單并寫上人數(shù),、臺號,、經(jīng)手人的名字. d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀,、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時要看清臺號,并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤.

k.結賬后要謝客,并歡迎再次光臨.

③自助餐臺的注意事項： a.做好餐前的準備工作,預備足夠的服務餐具. b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯,、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣. d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐臺的服務餐具要經(jīng)常更換,保持干凈. f.餐臺要時常保持干凈. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.

三.實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

1,、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了自我的服務意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.

2,、服務水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實習,使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中,英語的實際應用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇十

一.經(jīng)營促銷工作

目前岳陽市內賓館林立，一個個新賓館也在陸續(xù)建成開業(yè),，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地,，必須主動出擊，推陳出新,，爭取顧客,，占領市常在這個問題上,我得到了總經(jīng)理及領導班子內其它成員的信任和支持,今年以來,陸續(xù)推出了許多促銷措施。首先,，我們高度重視大廈的公關形象,，經(jīng)常在電視、報紙上進行宣傳,，讓我廈在市民的心目中產(chǎn)生持久的印象,。在春節(jié)期間，對來我廈消費的客人一律實行了優(yōu)惠打折,，對有關職能部門和入廈消費的?？桶l(fā)放了賀卡和免費消費券，從而使賓客對我廈產(chǎn)生親近感,，激發(fā)他們再次來大廈消費的欲望,。除此之外，我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷辦法,，陸續(xù)制訂了攬客消費提成,、工效掛鉤等方案.今年九月，還與長沙湘野車隊簽訂了合作協(xié)議,，對方為大廈組織客源后,，雙方進行利潤分享。我還利用同學,、同鄉(xiāng)關系多方為大廈聯(lián)絡客源,，如郵電局工程部、水電局水政監(jiān)察大隊等單位現(xiàn)已把我廈作為主要接待地點,。以上這些,，對促進我廈的消費,，為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用。

今年七月,，由于國務院《娛樂場所管理條例》的實施,，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關系，我在大廈負責與凌峰娛樂城移交,、清算的有關事宜以及娛樂城的重新開業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經(jīng)驗不足，困難重重,，但我欣然領命,，不講條件，積極投入工作,。在上級領導的支持下,，經(jīng)過積極努力，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費清理,、資產(chǎn)移交等問題基本得到圓滿解決,。為了減少損失，盡早讓娛樂城開業(yè),，根據(jù)局里確定的方針,，在兼顧合法與靈活的前提下，經(jīng)過反復研究,，已經(jīng)制訂出了可行的娛樂城經(jīng)營方案,，并已通過新聞媒體公開招聘部門負責人，目前正在抓緊籌備開業(yè),。今年以來,，我還陸續(xù)整理了與臨街門面之間的合同，對有關欠費進行了清理,，促使這些經(jīng)營者合法經(jīng)營,，及時交納費用,。

二.安全管理工作

在做好大廈經(jīng)營工作的同時，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內容,。在這方面,，我的觀點是曉之以理，動之以情,，“嚴”字當頭,，“防”字在先。大廈今年及時調整充實了安全管理領導小組,，在執(zhí)行安全風險抵押金制度方面,，我主持對這一制度重新進行了修訂,，使其更加可行、有效,。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對于在安全工作中出現(xiàn)的好現(xiàn)象，及時進行了獎勵,。對于發(fā)現(xiàn)的問題,，本著三不放過的原則，決不姑息遷就,。如今年1月29日客房部洗衣房因為當班人員違反操作規(guī)程,，工作態(tài)度散漫，造成失火,，我及時召開了部門及大廈的事故分析會，對當事者也給予了嚴肅的處理,，分別給予了扣獎,、記過,、辭退等處分,，使當事人及全廈員工從這件事中吸取教訓。

消防安全是賓館安全工作中的一項重要內容,，上級主管部門對這一工作也相當重視,。由于種種原因，大廈施工中遺留下了一些消防隱患,。為此，我局保衛(wèi)科,、安監(jiān)科,、市消防支隊多次到大廈檢查督促整改，我也曾多次與這些部門檢查現(xiàn)場,，研究對策,。在上級領導的支持下，這一問題在今年得到了基本的落實,。如三樓西側已開通了專用消防通道,，完善了各處的消防標志，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經(jīng)開始安裝施工,。通過消防部門的驗收檢查,，今年我廈已取得了消防合格證書,。

三.動力維修工作

設備設施的良好運行是保證大廈正常經(jīng)營的有力保障。自開業(yè)以來,，我一直是分管動力部工作的,，在這方面，我始終得到了動力部兩位經(jīng)理的有力支持,。開業(yè)前兩年,，大廈所有設備設施都還是新設備，基本上維修工作量不是很大,。但是,，由于有些設備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題，經(jīng)過兩年來的運行,，大廈的設施設備陸續(xù)出現(xiàn)了許多故障,，使動力部的工作今年與去年相比，維修工作量明顯增加,。特別是空調設備,，在今年熱天需要開啟時，三臺主機陸續(xù)出現(xiàn)故障,，嚴重影響大廈的正常經(jīng)營活動,。為此，在空調保修期即將滿和已滿的情況下,，我們爭取到了廠家免費維修,，為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費用。在最近準備開啟制熱時,，空調設備再次出現(xiàn)故障,，動力部又到金都、岳陽賓館請教專家,，日夜搶修,，并再次找廠家免費更換了部件，對全部空調管道進行了清洗,，從而保證了空調設備的正常運轉,。在保證正常維修工作的情況下，還陸續(xù)安排動力部對大廈的有關設施進行了改造和完善,，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題,，對窗戶框進行了改造;為加強臨街門面電度計量，對這些地方的表計全部進行了更換校驗;為加強大廈的安全監(jiān)控,，今年還在大廈幾個主要地點安裝了電視監(jiān)控系統(tǒng)。我還直接負責了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護工作,。大廈的電腦系統(tǒng)擔負著接待,、收銀,、總經(jīng)理查詢、上網(wǎng),、財務等管理工作,。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障，即使是在晚上或休息時間,，我總是及時趕到,，保證電腦系統(tǒng)的正常運行。

四.人事管理工作

本年度,，大廈要我負責人事方面的管理工作,。在這方面，局里給予了大廈靈活的政策,。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對外招聘的,，鑒于目前社會上就業(yè)比較困難，平常向我打招呼的有不少,，我自己也有不少窮親戚,，但我從不徇私情，本著唯才是用的原則,，所有人員都經(jīng)過總經(jīng)理的認可,，嚴格保證進入大廈的人員的素質。對于進入大廈的各級人員,，更是從嚴要求,。今年以來，我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序,，加強了員工轉正考評工作,，是金子，就要讓他發(fā)光,，及時建議予以重用;是庸才,，也不心慈手軟，及時提出處理或解聘意見,。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細檔案,，對工資標準進行了重新規(guī)范與核定。為了招聘到優(yōu)秀的員工,，提高員工素質,，我和大廈其它領導多次到各學校選錄優(yōu)秀人才，還委托市旅游學校,、華容職校在平江,、華容等地招用并培訓人員。今年省旅游局的賓館總經(jīng)理培訓班在我廈舉辦時，我和大廈多數(shù)管理人員以及一部分員工一起參加了這一學習,，有了一個學習提高的機會,。我和大部分參加學習的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊伍,。

在這里需要指出的是,，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績，這全是上級的正確領導以及大廈全體同仁努力工作的結果,，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道,，一個人的力量是渺小的，一個企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領導班子的精誠團結和全體同仁的齊心協(xié)力,。正如當初我在應聘副總經(jīng)理時說過的,，作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動腦子，出點子,，跑腿子,，賺票子。盡管理想與現(xiàn)實往往存在著差距,，但我總是首先從自身尋找原因,。我知道，我所做的工作還很不夠,，為了岳陽電業(yè)局的利益,，為了大廈的輝煌，我將繼續(xù)本著“老老實實學習,，勤勤懇懇工作,，實實在在辦事，正正派派做人”的處世準則,，一如既往地規(guī)范自己的言行,，把工作做得更好。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇十一

在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下,，基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內容如下：

一,、對外銷售與接待工作

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項,，x年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對性的走訪客戶,，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開,，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時,，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。

xx年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理，

xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼,，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司,；

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

二,、對內管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內容的更新，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店,，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

三,、不足之處

1,、對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少,；

2,、對會議信息得不到及時的了解

3、在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面。

4,、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確,；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致,，盡量避免,，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇十二

三月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,三月份有春節(jié),、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日,，客房部也采取了相應的惠客措施;現(xiàn)將xx年三月份個人工作總結報告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪,，贈送水果、干果等慰問活動,。

2.做好個人工作計劃,，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外,，最主要的是做好春節(jié)的接待工作,，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

3.節(jié)能降耗,?？头坎吭?0xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書,，保證不拿,、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品,，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份,，相對于20xx年的12月份,，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整,。這是客房部的員工共同努力的結果,。

4.人力資源的調整。調整了2文員,，由于2名文員提出辭職,，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20xx年旺季時的接待工作,，新年過后馬上進入3月份,，還有一個月的時間進入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問題,，所以我們及時補招了2名文員,，在淡季時對員工進行培訓，以便于以后的工作,。辭退一名員工,，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓后,，員工有所提高,，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人,，造成客人的不滿,，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退,。

5.設施設備的維護保養(yǎng),。本月將20xx年的工程遺留問題，工程部做了一個修復,，除木制面未修外,，大的工程問題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補,、3006,、3008,。3026。3028房間氣味難聞未解決,，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖,，3018。3019擋風墻冬季特冷,，在201x年應考慮做保溫墻,。

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇十三

一、__年度總結：

自__年12月營業(yè)至__年末,，營業(yè)額明顯下滑,。財務數(shù)據(jù)顯示，進入__年3月份,，營業(yè)額大幅度下降,，直至年末進入12月份，仍處于虧損狀態(tài),，經(jīng)調查具體原因分析如下：

1,、試營業(yè)、初營業(yè)期間,，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè),，客源的自然流高,。

2、進入3月份客源,、營業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水,，氣溫較往年回升快導致部分客源流失,。

3、為搶占有利時機開業(yè),，人員籌備時間緊張,，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。前廳,、后廚基本都是理論化操作,。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務技能,，尤其是用心性和主動性，超前的服務意識更談不上,，這也是導致客源流失的原因之一,。

4,、營業(yè)額下滑后，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流,，力度較大，加之__年大氣候的影響,，外來務工人員流動性比往年大,，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈,。故而員工流失多,，補充少，始終處于被動服務狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務質量始終沒有進展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低。

5,、特殊狀況：約大半年,，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民,，也使顧客受到了必須的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。

6,、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動客源少，顧客多樣性低,，地理位置略偏,，構成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面,，生意日漸清淡,，營業(yè)額久不浮升。

7,、硬件設施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失,。

二,、__年度工作重點：

(一)后廚：

1,、爭取保證員工整體變動不大。

2,、提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3、實行員工補位,，一人多崗制,。冷菜、刨肉,、燒烤,、面點做到2/3人員均能操作。

4,、嚴把出品質量,、份量關。

5,、開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料。

6,、提高員工素質,，定期培訓。

7,、加大衛(wèi)生管理力度,。

8、爭取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1,、加大培訓力度,，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務意識,。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識,，控制好成本,。前廳用品工具定位定人，職責到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電?？刂坪棉k公用品,，用好每一張紙，每一支筆,。

3,、加強各部門之間的協(xié)調工作,，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調是很關鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題,，應主動和各部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化。

4,、時刻注意硬件設施的檢修和維護,，檢查設備運轉是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決,，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換,。

5,、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動,。

好員工不是管出來的，是帶出來的,。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關心他們,，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時掌控員工的動態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍,，提高全體員工的凝聚力,，同心同德,，把門店經(jīng)營好!

酒店個人工作總結及工作計劃 酒店工作總結簡短(共篇十四

不知不覺，進入____酒店快一個月了,，在這段時間中,，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作,，也順利完成了領導交辦的各項任務,，自身在各方面都有所提升，但也有不足,，需要將來不斷學習,、不斷積累工作經(jīng)驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷,。

在此,，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝!下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結：

1.負責公司打字復印,、文件收發(fā),、資料、印章的使用和保管,。

2.文件管理工作：根據(jù)工作需要,，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印,、復印,、掃描的文件等。對公司所發(fā)放的通知及文件,，及時做到上傳下達,。

3.員工檔案資料建立。

1),、本月期間我將公司員工檔案進行了統(tǒng)一的整理,，并進行了電子檔案的詳細統(tǒng)計。

2),、對各部門的員工檔案管理上,，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊,，并做到及時更新,。

3)、及時更新通訊錄,，以便于各位領導和員工備查使用,。

4.負責員工考勤工作。

初到公司，由我負責公司的考勤統(tǒng)計工作,。在執(zhí)行過程中,，我盡快適應公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統(tǒng)計考勤,，月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表,。

5.接待服務工作。

6.外來電話的接聽,。

7.公司內部其它事務性工作,。

8.領導交辦的其它工作。