為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施,、具體要求等項(xiàng)目,。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考，大家一起來看看吧。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇一

1、食堂公共區(qū)域及操作間墻面多年未粉刷,，墻面因氣候原因出現(xiàn)了翹皮和生霉的現(xiàn)象,，看上去極為不美觀,，并且墻面暗沉有臟跡,。

2、包間墻面也比較陳舊,，裝修簡單，配件不專業(yè)，需要整修,。

3,、食堂操作間物品堆放太多,，布局不合理不美觀,。

4、用餐筷子敞開防止,、隨手伸入拿取,，使用不衛(wèi)生。

5,、菜系板不明顯,，每日菜系大家很少注意。

6,、廚師服裝不夠?qū)I(yè),，廚師打菜沒有帶口罩。

7,、食堂所采購菜價(jià)普遍漲幅,，需增加采購成本價(jià)。

8,、員工的物品,、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放,、無規(guī)則,，并且侵占桌面無法利用桌面用餐。

9,、食堂多油漬,，桌面、擺放物品難擦洗,。

10,、牙簽、抽紙雜亂放置,。

11,、窗口左側(cè)員工自帶的食品雜論放置，看著不美觀,。

1,、食堂用餐區(qū)域及操作間墻面進(jìn)行重新粉刷。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)如下：需粉刷面積：公共用餐區(qū)域

操作間區(qū)域

包房區(qū)域

①用料費(fèi)：xx

②人工費(fèi)：xxx

③時(shí)限：xx

2,、包間進(jìn)行重新粉刷并修建墻圍,，桌布更換、燈飾更換,，桌面配置花束,。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)：圍墻墻紙面積及報(bào)價(jià)

桌布報(bào)價(jià)

燈飾報(bào)價(jià)

花束報(bào)價(jià)

3、操作間進(jìn)行整理,，建立倉儲(chǔ)間,，建立食堂原料使用明細(xì)。

4,、采購筷子消毒機(jī),、米桶、放置架等配件,。

預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)：

①筷子消毒機(jī)(一般筷子盒30元,，不銹鋼紫外筷子消毒盒80元，全自動(dòng)高溫臭氧消毒機(jī)300元)

②米桶100元

③放置架公司自造,。

5,、采購新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元

6,、統(tǒng)一服裝,，服裝上標(biāo)志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩,。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元

7,、申請?zhí)嵘藘r(jià)。

8,、添置箱包物品放置柜,。

9、購買安利多功能清潔劑,。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)50元

10,、食堂放置抽紙,、牙簽供用餐員工使用，并放置在打菜窗口左側(cè),。

11,、將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。

以上是有關(guān)食堂整改的主要方案,，整體報(bào)價(jià)按照咨詢價(jià)格制定,，可能跟實(shí)際情況有所差距，屬正常情況,。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分,，食堂衛(wèi)生安全工作也是關(guān)系到員工健康的頭等大事，行政部今后會(huì)更加努力完善食堂各項(xiàng)工作,，使我公司食堂管理能上一個(gè)新的臺階,。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇二

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，是關(guān)系到學(xué)校師生健康和生命安全的一件大事,，也是關(guān)系到各個(gè)學(xué)校和全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的一項(xiàng)重要工作,。但目前我市學(xué)校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患,，成為學(xué)校安全最薄弱的環(huán)節(jié),。為了加快學(xué)校食堂升級改造，消除學(xué)校的食品安全隱患,，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,，特制定本實(shí)施方案。

到今年秋季開學(xué)前,，全市學(xué)校（包括幼兒園）食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級（即食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級）b級以上達(dá)到100%,，學(xué)校自備水源安裝消毒設(shè)施設(shè)備達(dá)到100%。

（一）制定方案階段（20xx年3月23日—4月10日）

1,、全面普查,。全市未達(dá)到b級食堂的學(xué)校要統(tǒng)一組織力量，主動(dòng)積極邀請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所,，按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，

對照《浙江省小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》,、《浙江省大中型餐飲業(yè),、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查漏洞,，找盲區(qū),。及時(shí)匯總情況，制定解決辦法,。

2,、制定方案,。各學(xué)校要按照本方案的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況,，制定細(xì)致,、翔實(shí),、操作性強(qiáng)的實(shí)施方案,，明確學(xué)校食堂升級改造的主要內(nèi)容、方法步驟,、工作進(jìn)度和責(zé)任人員,。請各校認(rèn)真填寫附件，并于4月10日前報(bào)局安管科,。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1,、做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作。做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎(chǔ),。各校要積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系,，主動(dòng)申請預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，

使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃,、問題排查到改造興建,、軟件完善，每一個(gè)環(huán)節(jié),，都能自始至終全程參與監(jiān)管,，最終能保證改造后的食堂布局設(shè)施符合衛(wèi)生要求。使用自備水的學(xué)校要抓緊做好安裝消毒設(shè)施設(shè)備的前期工作,，確保設(shè)備一到就能立即安裝,。

2、抓緊食堂硬件改造,。各校要結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況,，根據(jù)食堂改造各項(xiàng)工作的輕重緩急及難易程度，按照“學(xué)校主體,、改造為主,、分步實(shí)施、整體推進(jìn)”的'原則,，加快食堂改造,，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善，流程布局,、功能分區(qū)更加合理,。教育局將適時(shí)召開食堂升級改造現(xiàn)場會(huì)，通報(bào)各校工作進(jìn)度,，督促學(xué)校如期完成改造任務(wù),。

3,、強(qiáng)化食品衛(wèi)生軟件建設(shè)。全市學(xué)校食堂在全部達(dá)到衛(wèi)生許可條件的基礎(chǔ)上,，要做到規(guī)范化管理,。全面規(guī)范建立食品原料進(jìn)貨索證、購進(jìn)食品原料驗(yàn)收,，

進(jìn)貨和使用臺帳登記,、食品留樣記錄、紫外線消毒紀(jì)錄,、餐飲具消毒,、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項(xiàng)制度，最終使軟,、硬件全部達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級以上標(biāo)準(zhǔn),。

（三）評定驗(yàn)收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學(xué)校開學(xué)后，教育局聯(lián)合衛(wèi)生局將組織對所有學(xué)校食堂和學(xué)生餐生產(chǎn)單位進(jìn)行學(xué)校食堂量化分級評定,。對檢查評定中發(fā)現(xiàn)的問題,，將發(fā)出整改通知書責(zé)令限期整改，并對整改情況再進(jìn)行驗(yàn)收,。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各學(xué)校要充分認(rèn)識學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位,。各學(xué)校要將食堂升級改造建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃,，從早規(guī)劃，抓緊實(shí)施,。校長作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人要親自研究部署,，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)，確保食堂升級改造工程圓滿完成,。

（二）加大投入,。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)校食堂的實(shí)際情況，合理安排資金,，改造所需資金原則上由學(xué)校自籌為主,。各校可通過食堂結(jié)余,、學(xué)校行政結(jié)余等渠道中列支,，并在盡可能短的時(shí)間內(nèi)添置學(xué)校有關(guān)設(shè)施設(shè)備。對資金安排確有困難的學(xué)校,，教育局將在全市校舍維修經(jīng)費(fèi)中列出?？钸M(jìn)行補(bǔ)助。對局下?lián)芙o學(xué)校的校舍維修專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)（20%部分）應(yīng)重點(diǎn)用于學(xué)校食堂升級改造中。

（三）強(qiáng)化督查,。建立改造升級工程月報(bào)制度,，實(shí)行工期倒排，動(dòng)態(tài)掌握全市食堂改造進(jìn)度,。全市各學(xué)校必須嚴(yán)格按照教育局的時(shí)間要求,、標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真抓緊落實(shí),。局將對該項(xiàng)工作進(jìn)行全過程督查,，督查情況將在《學(xué)校安全工作簡報(bào)》進(jìn)行通報(bào)。

（四）規(guī)范有序,。各校在食堂改造升級過程中,，必須嚴(yán)格按照有關(guān)文件精神要求，在物品采購,、基建改造等工作中做到分工明確,、程序規(guī)范,、責(zé)任到人,。同時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強(qiáng)化廉政意識,，加強(qiáng)自身廉政建設(shè),，做到嚴(yán)于律己、廉潔奉公,。

（五）嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。教育局將學(xué)校食堂改造升級工程納入學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體工作考核,、學(xué)校安全綜治工作目標(biāo)責(zé)任制考核以及“平安校園”考核。對于成績突出的學(xué)校,，給予表彰；對于沒有完成目標(biāo)任務(wù)的學(xué)校,，將給予通報(bào)批評。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇三

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國家一項(xiàng)重要惠民政策,，對減輕農(nóng)村學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)村青少年的健康成長,，提升學(xué)生身體素質(zhì)和德智體美全面發(fā)展有著重大意義,。為了認(rèn)真落實(shí)好這項(xiàng)惠民工程,，確保學(xué)生營養(yǎng)得到改善,，根據(jù)中心小學(xué)現(xiàn)有條件，需要進(jìn)一步對學(xué)生食堂進(jìn)行改造,，現(xiàn)將改造方案制定如下：

一、對墻裙,、墻面、地面進(jìn)行“添磚加瓦”處理：

食堂的墻裙,、墻面等過去使用的是涂料已經(jīng)污損脫落，需要重新刷新加貼,。面積為92平方米,，按照包工包料單價(jià)30元/平方米計(jì)算,，所需資金為2760元。地面40平方米,，按照包工包料單價(jià)60/平方米，所需資金2400元,。

二,、對食堂內(nèi)部頂面進(jìn)行防水防脫落的“保容美膚”處理：我校食堂內(nèi)墻頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脫落,，墻壁污損,，需要涂刷防水漆，總面積為40平方米，按照單價(jià)20元/平方米計(jì)算,，總造價(jià)為800元,。

三,、安裝食堂的.蒸飯車,、和面機(jī),、蒸飯機(jī)等設(shè)施：

我校食堂的蒸飯車、和面機(jī),、蒸飯機(jī),，因?yàn)闆]有動(dòng)力電，無法實(shí)施,，如果需要安裝動(dòng)力電的話,，需要資金5000元，窗腐蝕破損嚴(yán)重,，防蚊設(shè)施不全,，需要更換或添置。

四,、安裝換氣扇,、更換水電線路和存儲(chǔ)防盜等設(shè)施：

對原有的清洗池進(jìn)行改造，使之“一池兩用”,，即學(xué)生的洗碗間和食堂的粗加工間,，增設(shè)供水管道，改造粗加工間,；對包括食堂在內(nèi)的所有老化電線（含部分燈具）進(jìn)行全部更換,；新增大功率換氣扇，增開通風(fēng)孔,，安裝排氣管道,，添置物品擺放架、儲(chǔ)衣柜以及學(xué)生餐桌椅,，加設(shè)糧油儲(chǔ)藏間防護(hù)網(wǎng),，購置糧食存放架等。

五,、改造鍋臺,、增添灶具。

現(xiàn)在的鍋臺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的需求,，需要改造鍋臺，增添一些灶具,。

以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì),，也許與當(dāng)前物價(jià)、工價(jià)等有出入,，但我校確實(shí)需要對食堂進(jìn)行上述改造更新,。擬對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，計(jì)劃總造價(jià)大約為2.5萬元,。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇四

學(xué)校食堂是一個(gè)約定俗成的稱呼,，也叫學(xué)校飯?zhí)茫瑢儆谑程茫執(zhí)茫┑囊环N,，但食堂（飯?zhí)茫┦窃O(shè)置在學(xué)校管理范圍內(nèi)的餐飲場所,，通稱學(xué)校食堂.

一般學(xué)校食堂主要是供應(yīng)校內(nèi)師生一日三餐,，也有食堂對外開放，只要來,，就可以吃飯.學(xué)校食堂比較規(guī)范,，相對企業(yè)食堂還是比較講究菜色和衛(wèi)生服務(wù)，一般都經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營認(rèn)證.

四大部分:廚房,；就餐大廳,；買餐窗；附屬小賣部和辦公室.其中,，就餐大廳占用大部分建筑面積,，其次是廚房.

傳統(tǒng)學(xué)校食堂就餐往往具有明顯特征，具有規(guī)模大,、就餐人流量大（少則幾百多則幾千人）,、就餐時(shí)間集中（通常1個(gè)小時(shí)左右）、客流相對穩(wěn)定的特點(diǎn).

就餐方式采用紙質(zhì)餐票,、現(xiàn)金或基于消費(fèi)pos機(jī)的支付方式,，這類方式存在較多缺陷.

1．服務(wù)效率不高在就餐的時(shí)候需要多次排隊(duì):窗口模式下需多次排隊(duì)選菜，無形中增加人流壓力,，容易導(dǎo)致場面混亂無序,；

2．結(jié)算速度慢:靠人工收銀結(jié)算，逐個(gè)核算菜價(jià),，耗時(shí)長,，容易造成排隊(duì)擁堵；

3．選擇自由度小:套餐模式下,，提供菜品有限,，選擇自由度小,；

4．管理成本高:需要多人來完成收銀工作,，推高了人力成本；員工勞動(dòng)強(qiáng)度大等等諸多弊端.

食堂消費(fèi)作為學(xué)校后勤服務(wù)的.重要組成部分,，如果仍沿用以前傳統(tǒng)的消費(fèi)方式,，將動(dòng)用大量的人力物力，而且管理上會(huì)出現(xiàn)很多繁瑣的事務(wù),，這樣不僅不利于學(xué)校的管理,，師生就餐也會(huì)有很大怨言.

隨著智慧校園智慧城市的各種普及，相信更需要學(xué)校食堂走向智慧化,、智能化.

仿智慧餐廳走智能化就餐道路.建議學(xué)校食堂改變傳統(tǒng)的多窗口排隊(duì)選菜模式,，可采用自助自選模式.這種模式時(shí)下稱之為智慧餐臺模式.

1.方式:就餐者從進(jìn)門選菜到就餐進(jìn)行自給自足，無需食堂工作人員為其打飯打菜進(jìn)行用餐扣款,，只需就餐者到食堂米飯區(qū),、菜品區(qū),、點(diǎn)心區(qū)等區(qū)域進(jìn)行自取,；選菜結(jié)束后就餐者前往自助結(jié)算區(qū)進(jìn)行自助結(jié)算.

2.優(yōu)勢:智慧餐臺模式不僅可以改變多窗口排隊(duì)模式的長時(shí)排隊(duì),，還可以降低食堂用工人力成本.從選菜到結(jié)算的過程更加規(guī)范化、合理化,，就餐顯得高效有序化.

3.原理:智慧餐臺模式由成都易科士開發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā),，其工作原理，利用rfid射頻技術(shù),，在每一個(gè)餐具底部植入rfid射頻芯片,，餐具進(jìn)入結(jié)算區(qū)后（射頻天線感應(yīng)區(qū)），通過對餐具底部rfid射頻芯片進(jìn)行讀寫操作,，借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù),，實(shí)現(xiàn)對餐具底部rfid射頻芯片的通信和管理，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算.

4.場所:主要為學(xué)校食堂,、企事業(yè)單位餐廳,、快餐連鎖店等場合使用.

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇五

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，提高后勤服務(wù)水平,，依據(jù)上級有關(guān)部門的文件精神要求，結(jié)合我校實(shí)際,，決定以此為契機(jī),，擬定對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，具體改造方案如下,。

食堂的`過去一直沒有粉刷,，需重新全部粉刷，面積為：135 平方米,，按照單價(jià)：32 元每平方米計(jì)算,，所需資金4320 元。

平方米,，按照單價(jià)15元每平方米計(jì)算,，總造價(jià)為6660元。

地板磚28.8平方米,，按照單價(jià)70元每平方米計(jì)算，造價(jià)為2016元,。

窗等設(shè)施,。我校食堂門窗破壞嚴(yán)重，原有的設(shè)施遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,，需要更換或添置,。

門窗更換：2460元

冰箱：3500元

消毒柜：1500元

配套飯鍋：3000元

餐桌椅：5000元

以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì)，也許與當(dāng)前的物體,、工資等有出入,。但我校確定需要對食堂進(jìn)行改造更新，懇求上級有關(guān)部門給予指導(dǎo)和支持,，完善食堂設(shè)施,，為師生服好務(wù),。計(jì)劃需3萬元左右。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇六

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作,，是關(guān)系到學(xué)校師生健康和生命安全的一件大事,，也是關(guān)系到各個(gè)學(xué)校和全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的一項(xiàng)重要工作。但目前我市學(xué)校食堂量化分級等次偏低,，存在較多安全隱患,，成為學(xué)校安全最薄弱的環(huán)節(jié),。為了加快學(xué)校食堂升級改造,，消除學(xué)校的食品安全隱患，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,，特制定本實(shí)施方案,。

到今年秋季開學(xué)前，我校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級（即食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級）b級以上,。

（一）制定方案階段（20xx年2月23日—3月10日）

1,、全面普查。

主動(dòng)積極邀請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所,，按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，對照《小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》,、《學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》迅速對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查,，查漏洞，找盲區(qū),。及時(shí)匯總情況,，制定解決辦法。

2,、制定方案,。

學(xué)校要按照本方案的要求,，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定細(xì)致,、翔實(shí),、操作性強(qiáng)的實(shí)施方案，明確學(xué)校食堂升級改造的主要內(nèi)容,、方法步驟,、工作進(jìn)度和責(zé)任人員。

（二）改造升級階段（20xx年4月11日—8月20日）

1,、做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作,。

做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎(chǔ)。要積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系,，主動(dòng)申請預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,，使衛(wèi)生部門從選址規(guī)劃、問題排查到改造興建,、軟件完善,，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都能自始至終全程參與監(jiān)管,，最終能保證改造后的食堂布局設(shè)施符合衛(wèi)生要求,。確保設(shè)備一到就能立即安裝。

2,、抓緊食堂硬件改造,。

結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，根據(jù)食堂改造各項(xiàng)工作的輕重緩急及難易程度,，按照“學(xué)校主體,、改造為主、分步實(shí)施,、整體推進(jìn)”的原則,，加快食堂改造，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善,，流程布局,、功能分區(qū)更加合理。

3,、強(qiáng)化食品衛(wèi)生軟件建設(shè),。

校食堂在全部達(dá)到衛(wèi)生許可條件的.基礎(chǔ)上，要做到規(guī)范化管理,。全面規(guī)范建立食品原料進(jìn)貨索證,、購進(jìn)食品原料驗(yàn)收，進(jìn)貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄,、消毒紀(jì)錄、餐飲具消毒,、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項(xiàng)制度,，最終使軟、硬件全部達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級以上標(biāo)準(zhǔn),。

（三）評定驗(yàn)收階段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季學(xué)校開學(xué)后,，申請教育局聯(lián)合衛(wèi)生局組織對行學(xué)校食堂量化分級評定。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。

學(xué)校充分認(rèn)識到學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故,、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。學(xué)校將食堂升級改造建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃,，早規(guī)劃,，抓緊實(shí)施。校長作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人親自研究部署,，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí),，確保食堂升級改造工程圓滿完成。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組 長：黃漢生,、胡尚學(xué)

副組長：王冬生

組 員：陳順發(fā)、王貴元,、宋田恩,、宋新海 彭春普

（二）加大投入。

學(xué)校根據(jù)學(xué)校食堂的實(shí)際情況,，要合理安排資金,，學(xué)校將通過食堂結(jié)余、學(xué)校行政結(jié)余等渠道中列支,，并在盡可能短的時(shí)間內(nèi)添置學(xué)校有關(guān)設(shè)施設(shè)備,。

（三）規(guī)范有序。

學(xué)校在食堂改造升級過程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)文件精神要求,，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確,、程序規(guī)范,、責(zé)任到人。同時(shí),，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強(qiáng)化廉政意識,，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到嚴(yán)于律己、廉潔奉公,。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇七

一,、首先各店食堂必須由一位店長主抓，確保員工餐的質(zhì)量,。

二,、選出一位合適的食堂管理人員，負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作,，如開菜,、安排每日菜譜、安排食堂員工工作及各項(xiàng)工作的調(diào)配,。

三,、在天津區(qū)域做出一個(gè)樣板食堂，對員工食堂做出規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)如下：

（一）食品,、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1,、保證原材料新鮮，無腐爛變質(zhì),、無過期,、有毒食品；保證原料清洗干凈,。

2,、保證菜品熱度（尤其是營業(yè)末期值班員工就餐時(shí)必須保證菜品是熱的）。

3,、保證食堂所用的炒菜設(shè)備,、廚具、員工餐桌,、餐具等整齊干凈無油漬,。

4、保證員工餐具每餐必須經(jīng)過消毒,，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒,，并確保達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)，消毒后方可提供使用,。

5,、保證食堂地面平整無污漬，有防滑措施,，燈光明亮,。

6、保證食堂物品架,、菜品架與就餐區(qū)獨(dú)立或隔離,，并要求擺放整齊有序,。

7、保證餐廳內(nèi)無鼠害,，并須配有滅蠅設(shè)施等,。

8、保證食堂工作人員儀容儀表整潔,，工裝干凈,，上崗必須持有健康證，并佩戴帽子,。

（二）食譜標(biāo)準(zhǔn)

1、員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（員工用餐一律免費(fèi)）費(fèi)用控制在5-7元之間,。

2,、菜樣標(biāo)準(zhǔn)：（1）早餐：簡單營養(yǎng)，至少二個(gè)自拌菜,、面食,、粥或豆?jié){等。

（2）午,、晚餐：確保二菜（一葷一素）一湯或粥,。

（3）每周至少改善一次。

（4）根據(jù)我們店內(nèi)的綜合情況,，陜西人和東北人占的比例較大,，食堂管理人員可以考慮，午,、晚餐按二種口味準(zhǔn)備,，雖然麻煩些，但既然我們做了,，可以做的'更完美,。

（5）對于員工過生日提供生日面，員工生病,，提供病號餐等,，讓員工深切感受到家的溫暖。

（6）食譜每周更新一次（或可隨市場情況做適當(dāng)調(diào)整）

（三）環(huán)境,、設(shè)備,、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

1、保證食堂溫度冬暖夏涼（空調(diào),、風(fēng)扇,、坐墊等）。

2,、保證食堂通風(fēng)無油煙,，要求有排風(fēng)設(shè)施。

3、保證食堂就餐餐位,，配備餐桌,、餐椅。

4,、配備足夠的餐盤,、湯碗、湯匙,、筷子等,。

5、配備能正常使用的消毒柜,。

6,、餐桌配備員工需求的醋、辣椒油等小料,。

（四）食堂文化標(biāo)準(zhǔn)

1,、在食堂內(nèi)張貼食堂管理標(biāo)準(zhǔn)及員工就餐管理制度。

2,、在食堂內(nèi)張貼一周食譜,。

3、在食堂內(nèi)文化宣傳語,。

4,、員工活動(dòng)圖片展示等。

（五）食堂滿意率標(biāo)準(zhǔn)

1,、每月末各店行政部負(fù)責(zé)組織各部門代表進(jìn)行食堂滿意度調(diào)查（表附后）,，要求參與人員不低于全員的1/4；并將結(jié)果匯總,，進(jìn)行落實(shí)改進(jìn),，區(qū)域總經(jīng)辦進(jìn)行檢查跟進(jìn)。

2,、每月評選出區(qū)域最好的員工食堂,，并對優(yōu)秀食堂的管理人員及員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。

3,、食堂滿意率平均超過80分,，獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理員100元，員工50元,。未達(dá)到80分,，將給予主抓食堂的店長做200元的處罰。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇八

外來客人就餐,，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單,，食堂方能接納,；

無特殊情況，食堂要保證按時(shí)開飯,，就餐人員應(yīng)遵守就餐時(shí)間,；

員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi)，不得將剩余飯菜留在桌上,。

剩余飯菜留在桌上,。

各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切,，無泥沙雜物,，無霉?fàn)€變質(zhì)，杜絕食物中毒,；

各類食品應(yīng)分類存放,，主副食品、原輔料（待加工食品）,、成品分開存放，食品不得與雜物混放,，防止食品交叉污染,；

食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進(jìn)行一次身體檢查,，不合格者一律不準(zhǔn)上崗,；

保持餐廳整潔，灶臺,、炊具,、案板、餐桌等清潔無垢,，擺放整齊,，地面無油污、無味,、無雜物,。

炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責(zé)任,，加強(qiáng)維護(hù),，保證設(shè)備使用完好；

加強(qiáng)愛護(hù)公物教育,，對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者,，除照價(jià)賠償外，將處以500元以下罰款,。

嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),，食品及原材料采購必須二人以上,，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗(yàn)收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查,。

每月制作食堂收支報(bào)表,，須保持收支平衡，并上報(bào)主管部們,；

食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé),，工作時(shí)間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,；遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇九

金塔汽修中專食堂整改方案為了保障我校食堂飲食安全,，為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食，提高食 堂服務(wù)質(zhì)量,，根據(jù) 2014 年 2 月 26 日食品藥品監(jiān)督局和工商局聯(lián)合 檢查監(jiān)督意見精神要求,，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校及時(shí)召開會(huì)議,，認(rèn)真 研究,，剖析存在的問題，特制定本整改方案,。

一,、整改檢查出的問題

1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈,。

2,、各食堂排水溝增設(shè)網(wǎng)眼孔徑小于 6mm 的金屬網(wǎng)罩(限 2014 年 3 月 15 日前整改完畢)。

3 ,、食堂立即清理木質(zhì)用品,，從業(yè)人員馬鳳英、楊彩霞限于 2014 年 2 月 28 日前辦理有效內(nèi)的健康證,。

4,、食堂應(yīng)采用食品專用袋。

5,、消洗池和蔬菜清洗池不得混用,。

6、從業(yè)人員不得佩戴首飾,。

7,、采購的食品原料 100%索證，并做好查驗(yàn)登記記錄,。

8,、食堂不得超范圍經(jīng)營加工涼菜,。

9、落實(shí)嚴(yán)格食品留樣制度,。

二,、整改措施 學(xué)校接到整改通知書后，積極進(jìn)行了安排部署,，做出詳細(xì)整改 辦法,，現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下

1,、建立完善管理機(jī)構(gòu),。學(xué)校成立了由校長任主任，分管副校長 任副主任,，各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會(huì),。嚴(yán)格 按照《金塔縣學(xué)校食堂管理辦法(試行)》規(guī)定，進(jìn)一步明確工作 職責(zé),，建立了以校長負(fù)總責(zé),，分管校長、總務(wù)主任負(fù)主責(zé),，相關(guān)管 理人員各負(fù)其責(zé)的工作機(jī)制,，有力的提高了我校食堂服務(wù)師生的能 力。

2,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施,。更新和改 造炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具,、廚具不銹鋼化,，1 墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設(shè)施健全,， 各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美,。

3,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織,。開學(xué)初,，及時(shí)成立了 由校長任組長,，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小 組”，,，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督,、管理、檢查工作,，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo) 小組”定期,、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整 改;二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,，對食堂的全面工 作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管,、加 工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存,、加工的管理,。食品采購嚴(yán)格 按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括 大米,、面粉,、肉類、食油,、種類調(diào)味,、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察 把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分 開,，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

5,、加強(qiáng)食堂證照管理,。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查,，進(jìn)行 衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗,。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的'安全檢查?，F(xiàn)在,，學(xué)校食堂配屬的各類炊 事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比 較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次 徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改,，保證了教師,、學(xué)生的飲 食安全。

7,、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學(xué)校投入資金 2 萬多元,， 購置三聯(lián)洗菜盆五套;購置更衣柜五個(gè);統(tǒng)一制作食品留樣專柜一 個(gè)，食品留樣冰柜五個(gè),，筷子消毒機(jī)五個(gè);健全食堂衛(wèi)生設(shè)施,。進(jìn) 一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,，食堂的設(shè)備,、設(shè) 施實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,，墻面瓷磚化,。目前食堂功能齊全、 防蠅,、防塵,、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔 優(yōu)美,。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇十

公司以構(gòu)建職工“滿意食堂,、貼心食堂”為目標(biāo)，在辦好,、管好職工食堂上下功夫,。為讓職工吃上放心飯、舒心飯,，職工食堂認(rèn)真實(shí)施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化,、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化,、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的'“食堂四化管理”,。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐，以職工的身體健康需要為本;力求達(dá)到科學(xué)配餐,，營養(yǎng)配餐,，提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主，確保職工飲食衛(wèi)生安全,。

本食堂主要針對公司職工,，所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主，按300人就餐設(shè)計(jì),，具體經(jīng)營項(xiàng)目如下：

1,、菜品：以北方菜為主，適當(dāng)添加特色風(fēng)味菜肴,，每餐廚房烹制葷菜6款,、素菜4款，保證三天內(nèi)菜品不重復(fù);菜品品種有廚師長制定,，提前一周報(bào)主管審核,，毛利潤控制在30%左右;

2、面點(diǎn)：經(jīng)營米飯,、面條,、包子、油條,、餅,、炒飯等;

3、湯類：免費(fèi),，一般有西紅柿蛋湯,、土豆絲湯,、瓜片湯,、紫菜湯等

經(jīng)營形式：劃卡就餐

設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始，開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢，具體設(shè)備如下：

xxxxxxxxxxxxx

以上為必備設(shè)備,，價(jià)格以當(dāng)?shù)貎r(jià)格依據(jù),，估計(jì)10萬左右;

(一)食堂崗位設(shè)置配置：

食堂管理員 1人

會(huì)計(jì)員 1人

保管員 1人

采購員 1人

廚師長 1 人

付廚師 1人

砧板 3人

面點(diǎn)師 1人

付面點(diǎn)師 1人

餐廳領(lǐng)班 1 人

餐廳服務(wù)員 3人

洗涮工 2人

保潔員 2人

共計(jì) 19人

(二)人員培訓(xùn)計(jì)劃

1、招聘人員：

開業(yè)前20天招聘餐廳主管,，制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;

2,、員工培訓(xùn)：

1)新入制培訓(xùn)：熟悉餐廳運(yùn)營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求; 考核合格上崗,。

2)繼續(xù)培訓(xùn)： 定期請人對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);開展技能比賽,，交流學(xué)習(xí);

1、 采購,。食堂設(shè)采購員1名,。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時(shí)采購，大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購,。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗(yàn)收,，憑發(fā)票由主任簽名證實(shí)。

2. 驗(yàn)收和保管,。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗(yàn)收后方可入庫保管,。

3. 制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲(chǔ),，協(xié)同管理員擬制好次日早餐計(jì)劃,，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料。

4. 飯菜加工,。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好,。加工后的飯菜要注意保熱、保潔,。

5. 就餐,。就餐期間，食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進(jìn)行協(xié)調(diào),。負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員,，固定窗口，固定事項(xiàng),。管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜,，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。

6. 餐后清洗,、清理與打掃,。組織分工，對餐桌,、廚具,、餐具進(jìn)行清洗,，并分類放在固定位置，廚房,、餐廳進(jìn)行打掃,、沖洗;對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇十一

美化食堂設(shè)計(jì)方案

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我校學(xué)生食堂布置基本一致,，裝飾過于簡單,。大眾與清真食堂之間裝飾風(fēng)格毫無特色可言，,。學(xué)生對食堂的滿意度不高,。 活動(dòng)目的：為了改善學(xué)生的就餐環(huán)境，營造良好的,、積極向上的食堂氛圍以及著力突出清真食堂和大眾食堂的特色與區(qū)別,，特意制作此設(shè)計(jì)方案。 活動(dòng)對象：大眾一食堂

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化工學(xué)院 10級化學(xué)工程與工藝2班 韓曜曜 活動(dòng)內(nèi)容：每個(gè)人都有一個(gè)名字,，每個(gè)名字中都包含著父母對我們的殷切希望,。每個(gè)名字都別有一番風(fēng)味，也可以從側(cè)面反應(yīng)一個(gè)人的性格和素養(yǎng),。一個(gè)好的名字會(huì)令他人印象深刻,，從而贏得他人的好感 ，所以要想改變師生對學(xué)校食堂的固有印象,，突出大眾和清真食堂自身的特色,，為每個(gè)食堂賦予一個(gè)寓意深刻、富有內(nèi)涵的名字顯然是必要的,。

西北黃土之地,，放眼遠(yuǎn)眺，遍地灰黃,，一片蕭瑟落敗之景象,。身居此種自然環(huán)境下，學(xué)生的`心里自然會(huì)有一定落差,，而食堂灰白的色調(diào)和千篇一律,、毫無特色的裝修風(fēng)格使得學(xué)生從心理上對食堂難以產(chǎn)生好感;加之食堂人口流動(dòng)大，人群熙熙攘攘,、噪聲嘈雜愈發(fā)降低了食堂在學(xué)生心中的滿意度,。為改觀這一現(xiàn)狀，我們應(yīng)在食堂的裝修上下力度,，盡量使用藍(lán)色,、綠色等親近自然的顏色，并注重色調(diào)之間的協(xié)調(diào),，以降低學(xué)生在視覺上因色差過大而造成的不適應(yīng),。

每個(gè)文化都有自己的特色,，既然有特色我們就應(yīng)該加以利用。大眾一食堂應(yīng)該盡量體現(xiàn)我中華主流文化特色,，在裝修風(fēng)格上走中國風(fēng)路線。以歲寒三友：松,、梅,、竹為主圖，配以詩詞歌賦于其上,，既在色彩上做到了鮮明和諧又體現(xiàn)了我國古老的文化底蘊(yùn),，可謂一舉兩得。

一個(gè)企業(yè)能夠立足的根本不是雄厚的財(cái)力,，而是服務(wù)于人的態(tài)度,。如果沒有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，即使企業(yè)基礎(chǔ)條件再好,，也不會(huì)做大做強(qiáng),，反而可能因此走到破產(chǎn)邊緣。故食堂應(yīng)將員工的服務(wù)態(tài)度列入員工發(fā)展評估之中,，對服務(wù)態(tài)度好的員工進(jìn)行提拔或獎(jiǎng)勵(lì),，對服務(wù)態(tài)度差的員工進(jìn)行批評教育，使食堂與學(xué)生之間的關(guān)系更加親密融洽,。

1. 為食堂起名字(可通過募集名字的方法使得全校學(xué)生都能參與其中);

2.實(shí)地考察,，作出裝修設(shè)計(jì)方案;

3.購買裝修材料;

4進(jìn)行裝修;

墻體裝修：pvc 中國風(fēng)墻紙(寬0.53m 長10m 、70元,、50卷)共計(jì)：3500元;

背膠：300元,。

人工費(fèi)：1000元

總費(fèi)用：4800元

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇十二

為了加強(qiáng)對教工食堂/學(xué)生食堂和招待食堂的管理，更好的體現(xiàn)以人為本,，服務(wù)育人的宗旨,，更好的為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本方案,。

1,、教師食堂由教師家屬個(gè)人承包'，獨(dú)立運(yùn)營,，學(xué)校提供操作場所,，必要設(shè)備，提供煤氣及教師就餐的碗櫥,，提供進(jìn)餐用具,。

2、承包者應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，每餐有葷有素,，有咸有熟及熱湯,。菜樣每餐不少于四樣，并保證按時(shí)開飯,。

3,、承包者須注意做好食堂廚房及餐廳的清潔衛(wèi)生，注意食品衛(wèi)生安全,，并注意個(gè)人衛(wèi)生,，注意以節(jié)約為本，不鋪張浪費(fèi),。

4,、承包者每月做好伙食費(fèi)的清算工作，并與學(xué)校及個(gè)人結(jié)算好,。

5,、食堂就餐的教師須文明就餐，愛惜食堂及餐廳的公物,，服從承包者管理,。教師食堂只為在崗教職工提供服務(wù)，不為教師家屬及親眷服務(wù),。

6,、學(xué)校每月按學(xué)生食堂切菜、打菜員工給教師食堂承包者發(fā)放工資,。 6教師用餐每餐收費(fèi)2元,，每月計(jì)44餐（早餐食堂不提供），學(xué)校每餐向教師食堂補(bǔ)貼1.5元,。超過44餐標(biāo)準(zhǔn)的,，由食堂承包者向教師按3.5元／餐收取伙食費(fèi)。

7,、教師就餐前應(yīng)自覺在就餐登記表上簽好自己的名字,，承包者要加以監(jiān)督，以便學(xué)校按餐數(shù)補(bǔ)貼食堂,。（除早餐和值班外,，教職員工及家屬不得在學(xué)生食堂就餐及拿飯拿菜，發(fā)現(xiàn)一次教職員工及家屬在學(xué)生食堂拿飯拿菜的現(xiàn)象,，當(dāng)事人和司務(wù)長每人各扣10元）

8,、每月完全不在食堂就餐的教師，學(xué)校每月補(bǔ)貼生活費(fèi)30元,。

9,、食堂承包者必須服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人為辛彪,。

學(xué)校來人來客或內(nèi)部需要在學(xué)校招待食堂進(jìn)餐,，必須在8：00前通知司務(wù)長,，司務(wù)長購買必要的原材料交給教師食堂承包者，并由后者對照購物清單見數(shù),、簽收并處理成熟品,。標(biāo)準(zhǔn)為＜150元／桌（不包括煙酒），學(xué)校安1桌補(bǔ)30元,、每加一桌再加10的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼給食堂承包者,。注：參加在學(xué)校就餐的人員不得帶家屬、不得帶子女

1,、學(xué)生食堂采用收入和支付兩條線的辦法管理，司務(wù)長郭彥明老師負(fù)責(zé)每周收取學(xué)生的伙食費(fèi),、學(xué)生食堂的`采買和管理,。胡佰根老師負(fù)責(zé)擔(dān)任倉庫保管員，作好學(xué)生食堂貨物的“進(jìn)”與“出”的核定登記,。

2,、學(xué)生食堂將采取因事設(shè)崗，因崗聘任的辦法,，優(yōu)先聘用本校教職工家屬中身體健康,、態(tài)度端正、講究衛(wèi)生,、服務(wù)熱情,、服從管理的人員為學(xué)生食堂的工作人員。本學(xué)期學(xué)生食堂將聘用6名家屬作為食堂工作人員,，若報(bào)名人數(shù)超出6人,，將采取抓鬮的辦法決定。具體辦法是由總務(wù)處根據(jù)人數(shù)寫出6個(gè)“留”及分別寫有1,、2,、3的鬮，如抓到的鬮上寫有“留”字的本學(xué)期可在學(xué)生食堂工作,，若不愿工作的,，可由寫由1、2,、3的家屬依次替補(bǔ),。招聘的食堂工作人員必須與學(xué)校簽好工作協(xié)議才能上崗。

3,、司務(wù)長職責(zé)：

（1）計(jì)劃好每天學(xué)生進(jìn)餐的食譜,，并準(zhǔn)備好相關(guān)原材料。

（2）采買食堂所需材料,，設(shè)置,，裝備,。嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。500元以下的

支出,，必須由總務(wù)主任審核方可報(bào)銷,。500元以上的支出，必須由總務(wù)主任審核,，并經(jīng)校長同意方可報(bào)銷,。對于不合理的開支，一是要堅(jiān)決杜絕,，二是要及時(shí)匯報(bào).

（3）對食堂工作人員分工明確,，責(zé)任到人，要求具體,，管理到位,，確保規(guī)范，安全操作,。

（4）管理好食堂財(cái)務(wù),，杜絕出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象和私拿公物現(xiàn)象，控制好食堂工作秩序和進(jìn)餐秩序,。

（5）保證食堂按時(shí)開飯,。做到飯熟菜香，并確保學(xué)生飯菜質(zhì)量較好,。經(jīng)常調(diào)查學(xué)生食堂服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量,，并不斷改進(jìn)工作，辦好學(xué)生滿意食堂,。

（6）組織人員對學(xué)生食堂賬目一月一清理,，并及時(shí)向教師公示。

4,、倉庫管理員職責(zé)：

（1）倉庫內(nèi)必須保證干凈整潔,，物品擺放有序，分類存放,，確保無四害,。

（2）對采買回的物品一一進(jìn)行核實(shí)，抽樣復(fù)秤,，并作好登記,。每天對出倉的物品一一做好登記，出入倉兩本賬清清楚楚,。

（3）杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,，杜絕無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，確保倉庫安全。只允許一人（倉庫保管員）一匙一鎖,。

（4）每月參與食堂清帳,，一天一清理，一月一結(jié)算,。

5,、食堂其他工作人員職責(zé)（略）。

食堂改造方案匯報(bào) 食堂改造方案平面圖篇十三

外來客人就餐,，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單,，食堂方能接納；無特殊情況,，食堂要保證按時(shí)開飯,，就餐人員應(yīng)遵守就餐時(shí)間；員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi),，不得將剩余飯菜留在桌上,。

剩余飯菜留在桌上。

各種蔬菜,、海產(chǎn)品等要先洗后切,，無泥沙雜物,，無霉?fàn)€變質(zhì),，杜絕食物中毒；各類食品應(yīng)分類存放,，主副食品,、原輔料（待加工食品）、成品分開存放,，食品不得與雜物混放,，防止食品交叉污染；食堂工作人員要按防疫要求,，必須每年進(jìn)行一次身體檢查,，不合格者一律不準(zhǔn)上崗；保持餐廳整潔,，灶臺,、炊具、案板,、餐桌等清潔無垢,，擺放整齊，地面無油污,、無味,、無雜物。

炊事設(shè)備等要建立管理帳目,，明確保管人員責(zé)任,，加強(qiáng)維護(hù),，保證設(shè)備使用完好；加強(qiáng)愛護(hù)公物教育,，對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價(jià)賠償外,，將處以500元以下罰款,。

嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),，食品及原材料采購必須二人以上,，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗(yàn)收合格方可使用或入庫,，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查,。

每月制作食堂收支報(bào)表,，須保持收支平衡,，并上報(bào)主管部們,；食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé),，工作時(shí)間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽；遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨,，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。