確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計劃開展某項工作的時候,，我們需要為領導提供多種工作方案,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應該怎么制定呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

學校食堂食品安全工作方案篇一

學校食堂設備設施,、衛(wèi)生,、食品及飲用水

1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全,，按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求,，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓,、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施,、原料采購,、食品儲存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求,。

2,、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對自備水源,、供水設施及管道的`防護和管理,，落實清洗消毒措施,。自備水源應經縣衛(wèi)生部門檢測合格后,，方可作為供水水源。

學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查,，每月至少一次,。

（一）加強組織領導，確保工作落實,。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動,，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合,，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終,、落實責任貫穿始終,、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效,。

（二）建立長效機制,，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合,，要根據縣教育局相關要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。

（三）開展教育培訓,，提高安全意識,。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度,，確保各項工作不留盲點,、不留死角。

（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為,。學校要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施,，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,，提高防控水平及應對能力,。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質惡劣,、后果嚴重的案件,，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的,，及時移送司法機關,。認真開展全面排查。

（五）做好檢查總結,，及時上報信息,。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。

學校食堂食品安全工作方案篇二

食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分,，事關于廣大師生員工的生命安全,，是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省級政府關于進一步加強食品安全工作的意見》,、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《教育部，衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),，以預防和遏止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標,，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責任制，圍繞學校為學生著想,，教育為人民服務的宗旨,，牢固樹立師生生命健康第一，責任重于泰山的意識,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃,。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導,，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識,，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分認識這項工作的重要性,、緊迫性,、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構,、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組,，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協調各部門的工作,，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡,。

（一）學校分管副校長應當履行的職責如下：

1、加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。學校分管副校長與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書,。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現事故隱患及時督促整改,，并做好學生課營養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2,、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄,。

3,、加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求,，并與學校招生規(guī)模相適應,。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改,。

4,、督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5,、開展健康教育,，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（二）學校應當履行的職責如下：

1,、學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學校食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現安全隱患，及時整改,，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉,。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。

2,、學校食堂應堅持“服務師生,，保本微利”的原則，實行目標責任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

3、學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施,。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖,。

4,、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后,，方可重新上崗,。

5、學校食堂物資實行準入制度,，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度。

6,、開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,。

7,、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生,。

8,、學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告,，并采取積極措施開展救助工作。

1,、建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度,。

一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報告當地衛(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時間、中毒人數,、臨床表現,、已采取的措施、可疑食物,、聯系人姓名,、聯系方式等有關內容。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制,。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

（1）立即停止生產經營活動,，并立即向所在地政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）協助衛(wèi)生機構救治病人,；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設備和現場,；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。

三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度,。對違反規(guī)定，玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。

2,、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成,。

3,、繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂,、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。

4、定期開展培訓,。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓,。

1，加強宣傳,，開展健康教育活動,，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。

2,，與衛(wèi)生部門聯合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查,。

3，暑假對全市各級各類學校后勤人員進行一次培訓,，提高后勤工作人員的專業(yè)素質,。

4，學校食堂食品衛(wèi)生工作總結,，評比,。

二月份：安排布置學校食堂食品衛(wèi)生工作

三月份：學校食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份：學校健康教育工作檢查

五～六月份：學校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份：后勤工作人員培訓

九～十月份：學校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份：年終檢查，總結,，評比

學校食堂食品安全工作方案篇三

為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求,，我校特制定本計劃,。

1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,，爭取食品衛(wèi)生達標。

2,、加大經費投入，改善學校食品安全環(huán)境,。

3,、健全機制,，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

1,、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況,。

2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制,、責任追究制度和各項規(guī)章制度,，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員,，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,，在校園內形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核,。

4,、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風險系數,。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項整治工作,，對發(fā)現的安全隱患及時整改,，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

1,、加強領導,，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作,、上下聯動的工作格局,，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預防應急機制,，組織,、協調,、指導應急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理,，把險情控制在最小范圍,，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合,，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終,、落實責任貫穿始終,、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效,。

2,、加大宣傳，營造氛圍,，突出教育的長效性,。

學校各塊負責人要密切配合，要根據相關要求,，努力開展食堂食品安全示范工程建設,。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施,，使我校食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課,、班會,、隊會、講座,、板報,、廣播、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強教育,，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品,。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力,。

3,、突出重點,、狠抓落實,。

加強食堂檢查督導，嚴查違法行為,。學校要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,，采取措施,，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,，提高防控水平及應對能力,。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標,，狠抓落實,，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作,。

（1）加強學校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立采購食品時索取產品合格證制度,，嚴把進貨渠道關,，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責,；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié),，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

（2）加強對健康體檢的把關,，有效防止病菌侵入,。

（3）加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進一步落實預防為主,，常抓不懈的工作方針，提高警惕,，預防校園侵害,。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間,，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴把房門關。

（4）加強業(yè)務培訓,，提高監(jiān)管水平

對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

學校食堂食品安全工作方案篇四

學校始終堅持服務師生為宗旨,，以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的，以科學測算,、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑,，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中,。

1,、按教育局要求提前做好員工培訓。

2,、檢查食堂狀況,，做好開學準備,。

3、確定食品原料供應商,。

4,、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。

1,、我校食堂實行標準化,、科學化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。人員分工明確，責任落實,，通力協作,，全局為重，認真履行各自的崗位職責,，防止一切不安全因素出現的可能,，切實保障食品衛(wèi)生安全。

2,、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質,，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現這一目標,。

3,、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作,，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤,。特別是加強食品加工過程的管理力度,，注重食品的進貨、儲運,、存放,、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核,。杜絕非食堂工作人員進入操作間,。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒,，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度,。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載,。消毒時間每次不少于半個小時,。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5,、定點采購，建立索證制度,，建立并完善入庫出庫臺賬,，加強物資管理，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃、科學安排,，保證師生膳食質量,，為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7,、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經常洗手,。

8,、雙周五中午1：30為食堂例會時間,，主要組織總結近段工作,，布置下一階段任務,。組織學習有關的法律法規(guī),、安全知識,、營養(yǎng)學知識等,。

9,、集思廣益,，靈活配餐,。多聽老師、學生和家長的合理建議,，保證學校食堂的正常運轉,。

10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開,、公平,、公正”，確保學生生活費“取之于生,，用之于生”,。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行，教師就餐,，參照學生收費標準執(zhí)行,。

學校食堂食品安全工作方案篇五

為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作,，保障師生員工生命安全和身體健康,，擬定20xx年學校食品安全工作計劃。

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,，樹立“學校教育健康第一”的指導思想,，堅持以人為本，遵循預防為主,、常抓不懈、標本兼治,、著力治本的方針,，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品安全和學校傳染預防工作,，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障,。

切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組,，明確監(jiān)督員職責,，責任細化，層層抓落實,，有關部門參與,，聚為合力，形成上下聯動的工作格局,，有效預防,、控制和消除食品安全事故的危害，組織,、協調指導應急處置工作,，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度,。

本期學校食堂,、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標,，很抓落實，力爭取得明顯效果,。重點抓好三個方面的工作,。

(一)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度,，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管,，并有專人負責,，積極配合監(jiān)督部門落實防病和食品管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品,，依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生,。

(二)加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進一步落實預防為主,，常抓不懈的工作方針,，學校逐步完善對學校食品安全和急性的傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品安全和傳染病防治預案,，同時制定突發(fā)事件應急預案,，同時制定突發(fā)事件的應對和處理能力。

(三),、加強校內外門前攤點治理,，營造安全的學習環(huán)境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經營,、擺攤設點叫賣的現象,，多數狀況較差，制售偽劣食品,，只圖營利,，不顧學生健康，是隱患的源頭,，必須堵住,。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執(zhí)法部門聯系,，密切配合開展專項治理,，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為,，在突擊檢查的基礎上,，建立長效機制，鞏固治理成果,，防止反彈,。學校保安人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任,，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點,、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者,，及時通知市食品安全協調辦協助執(zhí)法,，使教學環(huán)境得到凈化。

加強校醫(yī),、專職管理干部業(yè)務知識培訓,，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗,、執(zhí)證上崗制度,，增強責任感、使命感,，確保食品安全。

加大督查督辦工作,，對學生反映比較集中的問題重點督查,。對學校門前攤點、商販反彈快,、成效甚微的現象,，重點抓、反復抓,、抓反復,，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來,，造成一定聲勢,，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現推委扯皮,、拖拉疲沓,、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任,。強化人們的安全意識和職責,，推動工作開展。