做任何工作都應改有個計劃，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進，有條不紊,。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇一

隨著社會的發(fā)展進步，生活水平不斷提高,，對于生活的要求也成不斷上升趨勢,，在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè)，也隨之發(fā)展并占有一席之地,，有著空前的市場發(fā)展空間,，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場,。

我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成diy蛋糕店,，當然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點。當然我們還有一個目標,，就是可以將蛋糕當成藝術(shù)品,，收藏，材料我們會用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會為那些人盡力完成，當然我們擁有一個很努力,，很有實力的團隊,。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做問卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,，放遠眼光，從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來,；從產(chǎn)品,、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來，著手現(xiàn)在,，開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：”美味,、健康，每天為您提供新活力,。

2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務、健康,、速度,、全力推進現(xiàn)代化管理。

3,、公司秉承”科學管理,、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量,、顧客滿意”的宗旨,。

基本營銷目標

第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是,，包括通過廣告,、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現(xiàn)盈虧平衡,。

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕（fondantcakes）源自于英國的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝

飾手法,！延展性極佳的翻糖（fondant）可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,，造型的`藝術(shù)性無可比擬,，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流,！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日,、生日、慶典,，甚至是朋友之間的禮品互贈！

翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動物,，卡通動漫等東西能更立體的體現(xiàn)在蛋糕之上,，更勝者我們可以仿制實物,，制作一幅蛋糕塔羅牌,，一系列的蛋糕人偶,，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨特視覺感受,。

我們店采用一種新穎的營銷方式，首先我們店的裝潢：我們認為田園風格的裝飾設計是最適合的,，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味,，這不僅適合蛋糕的整體,，而且符合現(xiàn)在的時尚理念。在店內(nèi)設置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅，供顧客休息享用蛋糕，并且播放輕音樂，使顧客能放松心情。

當顧客消費滿一定消費額的時候,，我們可以贈送抵用券等方式吸引顧客,，同時可以辦vip貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優(yōu)惠和每月的贈禮品活動等,。

在制作蛋糕方面,，顧客可以通過將自己的構(gòu)想描述給我們，通過構(gòu)圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨一無二的糕點,，如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。

在服務方面我們也力求完美,，做到微笑對顧客,，完善周到的服務,。

我想新型的蛋糕理念,，對當前流行元素的了解，以及我們90后對社會大部分年輕人的認知,，勇敢無畏的向前沖的熱情都是我們的優(yōu)勢,，它能讓我們更好的抓住機會向前沖,。

同時：翻糖蛋糕的制作是美國新流行技術(shù),，國內(nèi)市場空白,，市場巨大,，已經(jīng)開的莫非蛋糕工坊人氣火爆這是我們競爭市場最大優(yōu)勢,，多年進口食品運營,，管理,，培訓成熟有較好的基礎。而最適合我們的投資少,，周期短，不占壓資金,，立刻見效這能讓我們更好的周轉(zhuǎn)資金,，更有利于我們的創(chuàng)業(yè)。

1,、營銷環(huán)境

（1）蛋糕烘焙業(yè)市場狀況

我國的焙烤行業(yè)發(fā)展很快,，xx年全國焙烤行業(yè)的銷售額，據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計,，高達1700億,，總體增長40%，發(fā)展速度快,，效率高,。而近幾年來蛋糕西餅的需求也在穩(wěn)步增加，整個烘焙業(yè)的行業(yè)市場前景明朗,，為投資者一度看好,。

（2）行業(yè)環(huán)境

中國烘焙業(yè)的增長速度高達14%,，這其中的小企業(yè)也有被淘汰的,，淘汰率是10%-20%。

（3）市場構(gòu)成

烘焙業(yè)市場有蛋糕,、西餅,、面包以及其附屬乳制品四大類。其中,，面包是占有最大份額的產(chǎn)品,，其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品,，在烘焙行業(yè)中所占的份額相對較小,，且該產(chǎn)品常見于各類食品商店。

面包和西餅可作為主食,，市場占有量也較大,；蛋糕主要是喜慶節(jié)日所需要的產(chǎn)品，相對于面包會少點份額,。

2,、競爭環(huán)境分析

xx市內(nèi)比較大型的西式面包店為數(shù)不少，除了我們anglekiss所提及的之外,，還有元祖,，綠姿，breadtalk,，新美心,，85℃等一些都是相對比較大型的西式面包店，會和anglekiss形成行業(yè)間的競爭,，不過由于所營業(yè)的區(qū)域重疊的地方比較少,，然后再針對寧波各個蛋糕店的分布情況，breadtalk,、新美心這些是anglekiss的最大競爭者,。接下來,，我們對breadtalk、新美心,、元祖這三個競爭對手進行分析,。

breadtalk。breadtalk跟anglekiss有很多相似的地方,，有很多產(chǎn)品相互覆蓋,，相對于馬得利來說，breadtalk進入珠海地區(qū)比較早,，品牌知名度更高,，而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實的顧客。同時breadtalk也有一些anglekiss所沒有的產(chǎn)品,，如麻薯,，澳門特產(chǎn)等，特別是breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片,，在北師大乃至寧波可以說是深入人心,。但breadtalk也有一些不好的地方，比如說產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢,，很多產(chǎn)品都是從一開始就有的,，現(xiàn)在基本口味什么的都沒多大改變，還有就是價格相對anglekiss要更便宜一些,，這在口味差不多的情況下,，更多的顧客可能會選擇breadtalk。再次,，就是breadtalk的地理位置沒有anglekiss那么好,，這對于一些想要買早餐的學生、上班族而言,，就比較不方便了,，很多人去采蝶軒買面包更多的是為了進行糧食儲備。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇二

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1,、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%；四周學校的學生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔,。

2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感,。

10、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：1,、房租5000元。2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）3,、貨架和賣臺投進約1500元,。4、員工（2名）同一服裝需500元,。5,、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）,，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元,。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇三

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當今社會,，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時尚,。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐,，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn),。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候,，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”,。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭,。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設,，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點、甜品,、奶酪制品,，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時尚的理念,。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

此外,，我們還將建立一個電子商務的平臺,，通過努力推廣，方便了顧客,，也鞏固了自身,，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益,。

我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值,，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時,，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣,，實現(xiàn)盈利,。

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設,，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場的份額,。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上,，不斷求新,、求發(fā)展、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭,，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額,，以求不斷壯大,。

公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品,、點心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺,，并實施以專門的門對門配送,，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化,，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求,。

1,、公司將秉承綠色、健康,、時尚的理念,。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,，使自己得到被認同,。

2、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點心,、飲品為根本,，立足于市場，放眼于將來,，服務于顧客,。

3、經(jīng)營宗旨：綠色,、健康,、時尚。責任賦予使命,，微笑帶以尊重,。

1、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點,、飲品等,。

2、一個新產(chǎn)品推出后,，自然會吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

3,、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責,，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設,。

4,、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利,。理想中,，一個三年計劃，第一年立足市場,，第二年市場拓展,，第三年實現(xiàn)真正盈利。

作為服務行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務、店員服務,。

1,、經(jīng)營主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕、糕點,，甜品,，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量，并加以改進,，最終推出自己的產(chǎn)品,。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項目,。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品,，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標,，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料,。

套餐類

特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐,、中餐,、下午茶、晚餐及夜宵,。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時光,，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺,。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設,，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設,，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

3、輕松親戚的店員服務

無論什么行業(yè),，顧客都是重中之重,，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務也是至關(guān)重要的,。店員應該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中,，主動與顧客進行交流,，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感,。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號,，禮貌謙虛,，微笑服務。

1,、誠實守信原則,。對消費者以禮相待，不欺不瞞,，友善好客,。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

2,、微笑服務原則,。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜,，互相尊重,。

3、雙贏互惠原則,。在誠實的基礎上,，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費者滿意。

我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭,，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型,、小型化、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中,，對各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的,。雖然市場機會在眼前,，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場,。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是,。但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的,。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目,。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲,，及高規(guī)格的服務立足市場,，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。綜述,，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者,，缺少多元化合并的

優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場,，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利,，實行品牌加盟,，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值,，招攬更多的加盟商,，市場占有率就越大。

糕點及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用,，可見其在市場的前景,。

我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸,，很多時候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品,。所以,，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客,。