計劃是提高工作與學習效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇一

汪科長在一樓值班蹲守，潘廚師長在二樓值班蹲守,，提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足,，第一時間啟動應急預案,。

潘廚師長提前收看天氣預報，陰天走讀生不回家飯菜增量,，雨天學生不去吃飯菜量也不能減少過多,。

葷菜、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低,，比最高人數(shù)再增加10—20%,，甚至更多。

庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿,，隨時作為葷菜,。

南餐廳開水提前燒好，面條準備好,，雪菜和熟肉絲常備在冰箱,，有專人負責，隨時下面條,。

當飯菜品種和數(shù)量不足時,，減菜減價，學生要支持,。當窗口提醒飯菜不足時,，要主動到別的窗口與餐廳，不能固守不走,。當后廚緊急備菜時也要稍稍等待。如果因為吃飯稍微遲到幾分鐘,，年級部也不宜過分斥責學生,。飯菜準備多而浪費大對價格有影響，也請理解,。

再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃,，廚師長、膳食科長,，后勤分管主任自罰款500元,。

注：

（1）陰而小雨，走讀生不回家,，就餐人數(shù)激增,；陰而大雨，不少住校生和走讀生不去吃,，就餐人數(shù)銳減,。有時相差400人以上。大概人數(shù)好估計,，但是誤差控制在100人之內(nèi)確實很難,，每班兩三個去或者不去吃,，整個學校要涉及多少人，食堂,、年級部都很難估計得準,。

（2）賣飯制雖好，還有較長的摸索過程,，不會一蹴而就,，有的問題不能一下子解決，有的問題涉及到硬件軟件,、經(jīng)驗等方方面面的影響,，還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試，但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題,，必須無條件辦好,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇二

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,，把損失減少到最小,。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況,，擬定本預案,。

本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房,。

職工餐廳分為餐廳,、廚房、小賣部和包間及里面所有房間,。

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火,，阻止火勢蔓延；

（4）報告火情時應報明火警具體位置,，火勢情況和自己的身份,，報告詞應迅速、準確,、清楚,。

（1）、先救人,，后滅火的原則,。

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患,、懂得火災預防措施,、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材,、會撲救初起之火）,。

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制,?？赡芪＜暗饺藛T安全，應組織人員疏散,。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制,，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員,，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳,。

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

（11）疏散后,，應關閉所有的門窗和防火門,，關閉所有電源燈光、電器設備,，熄滅所有的爐火和煙頭,。

（12）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時,，該食堂暫停正常的大量供餐,，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作,，并加強與學校各食堂的聯(lián)系,，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐,。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后,，根據(jù)情況決策,，布置各有關部門，有關單位進行搶救,，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報,，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。

1,、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析,、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,，報上級主管部門,。

2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因,。

3,、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用,。

4,、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓,，同時提出改進意見,，完善預案。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇三

為了進一步加強安全管理,，及時處理在學校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件,，建立完善有效的應急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失,，特制定學校食堂突發(fā)事件應急預案,。

學校食堂突發(fā)事件是指在學校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災、食物中毒,、傳染病以及其它事件,。

充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性,，牢固樹立“安全第一,，預防為主”的指導思想，切實做好學校食堂安全預防工作,，避免師生群體性食物中毒,、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全,。

組長：

成員：

1,、制定處理學校食堂突發(fā)事件的相關措施，定期檢查,、了解學校食堂安全防范工作的運行情況,，及時排查安全隱患。

2,、如遇突發(fā)事件,，應在第一時間趕赴現(xiàn)場，采取果斷措施,，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失,。

3、負責突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實施工作,，確保各項行動順利進行,。

4、保證通訊暢通,、做到報警及時,、迅速，準確傳遞各種信息,。

1,、確保突發(fā)事件預防工作做到“安全第一、預防為主,、統(tǒng)一指導,、層層落實、分區(qū)分塊,、責任明確”的目標,。

2、進一步修訂和完善學校食堂各項安全工作制度,。組織突發(fā)事件預防教育學習（如：防火知識培訓,、食品安全檢查培訓、常見傳染病知識培訓等）活動,，培養(yǎng)應急處理能力,，增強安全防范意識。

3,、對食堂內(nèi)的不安全因素應及時排查,，專項匯報，及時解決,，并做好相關記錄,。真正做到有領導、有組織,、有落實,、有排查、有反饋,。

（一）火災

1,、當接到火災信息后，分管領導應迅速趕赴現(xiàn)場,，察看火情，同時向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領導小組報告,。

2,、分管領導應迅速組織人員進行滅火，疏散學校及其他人員，指導滅火人員選擇適當?shù)臏缁鸸ぞ哌M行滅火,。如果火勢難以控制,，應及時撥打火警“119”報警。

3,、盡快切斷臨近電源,。

4、學校食堂處理突發(fā)事件領導小組接到火災報告后,，應盡快趕赴現(xiàn)場,，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關部門,，將火災損失降到最低,。

5、火勢撲滅后,，組織人員查明事故原因,，做好事后處理工作。

（二）食物中毒

1,、防止食物中毒的措施

a,、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務中心衛(wèi)生工作條例》等有關法規(guī)和規(guī)章制度,，結(jié)合工作實際,，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓，加強安全防范工作,。

b,、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育活動。充分利用廣播,、黑板報,，宣傳畫、安全教育等各種形式,，宣傳普及有關衛(wèi)生知識,，把食品衛(wèi)生教育納入學校健康教育當中。

c,、食品索證,、用餐留樣，餐具及時消毒,，確保食堂食品衛(wèi)生安全,。

2、發(fā)生食物中毒的處理程序

a,、通報

發(fā)生食物中毒事故,，分管領導應立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領導小組報告,，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準備，情況嚴重時撥打“120”急救電話,。

b,、處理安排

分管領導：在學校門口等待醫(yī)護人員的到來，說明中毒的基本過程,。

領導小組成員：召集,、帶領醫(yī)生到指定地點緊急救護；就近安排和集中中毒人員,，做好安置工作,。負責保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查,，處理臨時緊急任務,。

3、原因調(diào)查

①保護現(xiàn)場,，對可能造成食物中毒的`可疑食物取樣,，封存留樣；

②將留樣食物和現(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進行技術鑒定,；

③分析原因,，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因,，吸取教訓,。

4、情況匯報

根據(jù)事故處理情況,，及時以書面形式將中毒原因及處理情況上報學校,，對相關責任人進行處理。

（三）傳染病

1,、加強對食堂工作人員傳染病知識培訓（常見傳染病的病狀,、傳染途徑或方式、預防傳染病的常用方法等）,。

2,、對食堂工作人員的健康狀況進行定期檢查。

3,、做好傳染病預防的宣傳工作,，關注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。

（四）其它突發(fā)事件

其它突發(fā)事件是指學校食堂發(fā)生的水,、電故障及其它建筑事故,。此類事件發(fā)生時，分管領導應及時查明原因,，并通知維修人員進行搶修,，對無法解決的問題,，應及時與相關單位聯(lián)系，盡快處理,。重大事故要上報學校食堂處理突發(fā)事件領導小組協(xié)調(diào)處理。

a,、外來人員進出學校登記制度

1,、認真做好來訪人員登記工作，并填寫會客單,。來訪本校教職員工請與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系,，確認后方可進校。

2,、上級部門或有關單位來校檢查,、聯(lián)系工作，當天值班教師應認真驗看其工作證（介紹信）,，做好登記,，并與帶班領導聯(lián)系。

3,、嚴格把守校門,，拒絕一切外來推銷人員進入校內(nèi)。

4,、教師不得帶外來人員進校,，會客一般安排在校門口。

5,、學生在校期間不得隨意自由進出校門,，如遇特殊情況，應憑班主任開具的出門證經(jīng)帶班領導批準方可外出,。

6,、重大節(jié)假日，外來人員未經(jīng)帶班領導允許,，不得進入校園,。

7、被允許進校車輛必須按指定位置停放,。

8,、攜帶公物出校必須主動出示有關部門的證明，值班人員做好記錄后,，方能離校,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇四

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識,、提高管理水平、明確管理責任,。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：園長為組長,，老師專管，實行分工負責,，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

組長：

副組長：

成員：

本園食堂用餐的：現(xiàn)有學生178人,，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約,，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則,，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

（一）衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應采購新鮮,、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐敗,、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品,。

2,、食品的防蠅、防鼠,、防塵,、防腐設施應正常使用。

3,、生熟食品分開存放,，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用,。

4,、加工前，菜必須洗凈,，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁、門窗,、天花板無污痕,、無涂畫、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物，水溝通暢,，無臭味,，無衛(wèi)生死角。

2,、鍋灶,、水池、炊具,、臺板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈,、消毒,。

5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求。

6,、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任,。

7,、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8,、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法,，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本，減少支出,。每餐盡可能多的,，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜,。

9,、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。

（二）就餐制度

1,、嚴格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準時開飯,，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2,、要禮貌待人,，不得使用粗暴語言。

3,、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,，及時補充，確保足額供應,。

（三）食品驗收制度

1,、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用,。要驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標,、生產(chǎn)日期等標志,，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等,；驗數(shù)量,。能稱重量的，必須過稱,，以件計的,，是否符合數(shù)量標準。

2,、驗收合格后,，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的,，及時向采購人員反饋,，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂,。

3,、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴格認真,。

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格,，食堂不得擅自提價,。

（四）安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念,，認真做好防火,、防盜、防毒工作,，門窗無人時要上鎖,。食堂晚上實行值班制。

2,、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許,，不得進入食堂庫房,，更不準進入操作間、原料間,。

3,、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案,。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施,。

5、保管員應及時做好食堂實物帳,，如實填寫入庫單,。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具、各種成品,、半成品及原材料）,。

6、上班時要全面檢查水,、電,、煤氣、爐具,、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關好水,、電閘、油氣總閥門及門,、窗等,，做好防范工作。

7,、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備,；不準隨意改變電器功能,；不準亂搭、亂拉電線,、電源,。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇五

汪科長在一樓值班蹲守,，潘廚師長在二樓值班蹲守，提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足,，第一時間啟動應急預案,。

潘廚師長提前收看天氣預報，陰天走讀生不回家飯菜增量,，雨天學生不去吃飯菜量也不能減少過多。

葷菜,、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低,，比最高人數(shù)再增加10—20%，甚至更多,。

庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿,，隨時作為葷菜。

南餐廳開水提前燒好,，面條準備好,，雪菜和熟肉絲常備在冰箱，有專人負責,，隨時下面條,。

當飯菜品種和數(shù)量不足時，減菜減價,，學生要支持,。當窗口提醒飯菜不足時，要主動到別的窗口與餐廳，不能固守不走,。當后廚緊急備菜時也要稍稍等待,。如果因為吃飯稍微遲到幾分鐘，年級部也不宜過分斥責學生,。飯菜準備多而浪費大對價格有影響,，也請理解。

再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃,，廚師長,、膳食科長，后勤分管主任自罰款500元,。

注：

（1）陰而小雨,，走讀生不回家，就餐人數(shù)激增,；陰而大雨,，不少住校生和走讀生不去吃，就餐人數(shù)銳減,。有時相差400人以上,。大概人數(shù)好估計，但是誤差控制在100人之內(nèi)確實很難,，每班兩三個去或者不去吃,，整個學校要涉及多少人，食堂,、年級部都很難估計得準,。

（2）賣飯制雖好，還有較長的摸索過程,，不會一蹴而就,，有的.問題不能一下子解決，有的問題涉及到硬件軟件,、經(jīng)驗等方方面面的`影響,，還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試，但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題,，必須無條件辦好,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇六

為保證飲食安全，確保學校就餐人員的身體健康和生命安全,、結(jié)合食堂具體情況,、特制定本工作預案。

組長：x

副組長：xx

組員：x 各班班主任

1,、立即停止可能導致食物中毒的食品出售,。

2,、立即按中華人民共和國《食物中毒事故處理辦法》中的報告制度報告。

①中毒人數(shù)超過3人的,，應當于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

②中毒人數(shù)超過10人或者死亡一人以上的，應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。

③中毒事故發(fā)生在學校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部,，并同時報告省教育廳和省衛(wèi)生廳,。任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

3,、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)治病救人,。

4、封閉現(xiàn)場,。

5,、封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具,、設備,。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》,、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》,、《食物中毒事故調(diào)查報告表》。

7,、經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗后,，屬被污染的食品立即銷毀，未被污染的食品予以解封,，被污染的食用工具,、設備立即進行消毒。

1,、立即切斷電源、氣源,，積極撲救并報警,。

2、利用各部位消防器材,，積極組織員工進行撲救,。

3、及時通知學校負責人,。

4,、處變不驚,、與急不亂、勇敢果斷,，視實際情況及時撥打緊急電話119,。

5、出現(xiàn)事故及時通知醫(yī)療單位,，趕赴現(xiàn)場搶救,，或及時將傷者送至醫(yī)院救治。

6,、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補救措施,，要保護好現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供情況,。

7,、肇事部位負責人，要堅守現(xiàn)場,，等候處理,。

8、手提滅火器

⑴,、操作規(guī)程

①,、手提滅火器，應將滅火器上,，下翻轉(zhuǎn)幾次,，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；

②,、扯去鉛封,，拔除保險銷，立于離著火點的有效距離處,；

④,、如遇多處明火，可移動位置射著火點,，直到火焰安全熄滅,，以免復燃；

⑤,、滅火后,，拾起滅火器壓把，既停止噴射,。

⑵,、注意事項

①、滅火時,，不可沖擊液面,，以防飛濺,；

②、滅火器一經(jīng)開啟,，不能保存,，要重新灌氣、裝粉后才能保證使用,；

③,、使用時若遇干粉噴不出情況，應慢慢擰松蓋,，讓氣粉噴出,。

1、及時通知中心負責人和上級主管部門,。

2,、與事不驚，勇敢果斷,，控制現(xiàn)場,，正確處理。

3,、視實際情況撥打救助電話：報警：110 急救：120 火警：119,。

4、保護好現(xiàn)場,，控制嫌疑人,。

5、發(fā)生事件部位負責人,，要堅守現(xiàn)場,，等候詢問處理。

發(fā)生食堂安全事件后,，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果,，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善,，強化管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關部門作出書面報告,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇七

如在不知情的情況下停水,、停電，我司將安排1臺送水車及大型快炒煤氣灶隨時等候待用,。

1,、日常防范

①食堂所有工作人員需熟悉《安全生產(chǎn)應急預案》及《安全防范細節(jié)》,，并嚴格按執(zhí)行各項食堂操作規(guī)范,，不得加工制作冷葷涼菜,，或違規(guī)加工制作豆角扁豆類，杜絕出品未熟透的菜品,。在加工時發(fā)現(xiàn)食品外觀及味道異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時，經(jīng)確認后,，應立即撤收處理該批全部食品,。

②當餐每個菜品存留一小份樣本，放置專用冰箱４８小時,，以防萬一可查明事故原因及責任承擔方,。

2、緊急處理

發(fā)生疑似食物中毒事件時,，應立即停止食品加工,、供應活動，保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設備和現(xiàn)場。同時將不適者送往最近醫(yī)院,，積極配合相關部門調(diào)查取證,。

3、建立責任追究制度

對玩忽職守,、疏于管理,，造成食物中毒或其它食原性疾患的責任人，給予通報批評及罰款處理,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇八

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時,、有效的組織救援，把損失減少到最小,，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求,，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預案,。

本預案適用于職工餐廳廚房,、食品庫房。

職工餐廳分為餐廳,、廚房,、小賣部和包間及里面所有房間。

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火,，阻止火勢蔓延,；

（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份,，報告詞應迅速,、準確,、清楚。

（1）先救人,，后滅火的原則,。

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患,、懂得火災預防措施,、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警,，會使用各種消防器材,、會撲救初起之火）。

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大,，無法控制,，可能危及到人員安全，應組織人員疏散,。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制,，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員,，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳,。

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

（11）疏散后,，應關閉所有的門窗和防火門,，關閉所有電源燈光、電器設備,，熄滅所有的爐火和煙頭,。

（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時,，該食堂暫停正常的大量供餐,，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作,，并加強與學校各食堂的聯(lián)系,，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐,。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報,。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門,，有關單位進行搶救,，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作,。

1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,，及時將事發(fā)經(jīng)過,、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,，報上級主管部門,。

2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因,。

3,、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用,。

4,、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓,，同時提出改進意見,，完善預案。

為做好學生食堂消防安全工作,，建立健全有效的消防安全防范應急機制,，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主,，防消結(jié)合”的消防工作方針,，明確“誰主管、誰負責”的原則,，提高自防自救能力,，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響,，特制訂本預案,。

幼兒園食堂管理應急預案及流程幼兒園食堂管理工作計劃篇九

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關法律法規(guī),，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預案,。

我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故,。

1,、成立由園長分管園長助理、保健人員,、食品采購員,、各班主任、保育員組成的領導小組,。

2,、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作,。

3,、食堂班長負責保存好食物留樣。

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報,，安全領導小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的.食物等,，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應急預案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,，并即時啟動應急預案,，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,，嚴禁無關人員進入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護隊伍,，具體負責陪護事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。

發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物,、大便），炊事用具,，飯菜成品,，半成品，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,，24小時后,，全園一切正常后處理掉。