光陰的迅速,，一眨眼就過去了，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇一

一,、正視自己的質(zhì)檢工作

質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分,，我們在工作中發(fā)現(xiàn)問題的多少、質(zhì)量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用,，同時(shí)也是對自身工作質(zhì)量的一種評估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問題,。對自己嚴(yán)格要求、以身作則,；對同事一視同仁,，做到對事不對人,。

二,、學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題

a：酒店這么大、員工這么多,，在日常工作中存在問題是肯定的，但問題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責(zé)任心,。如：巡查樓層我們走一個(gè)過場,，那么就沒有問題,，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應(yīng)該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況,，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問題,。另外我們還需要加大巡查次數(shù),。

b：積極參與到對客服務(wù)工作中去，我們各項(xiàng)對客服務(wù)都有相應(yīng)的工作程序,，如果在某個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說明在這個(gè)地方存在問題,。

c：擴(kuò)大檢查范圍，“員工一定會(huì)做領(lǐng)導(dǎo)檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小,。如果我們方方面面都檢查到了,，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng),，那么我們的員工就不會(huì)用酒店電話打私話,；我們常去檢查總臺(tái)預(yù)定確認(rèn)情況，那么總臺(tái)員工就會(huì)養(yǎng)成預(yù)定確認(rèn)的習(xí)慣,。

d：加大對后臺(tái)崗位的檢查力度,，如：對工程部病單的檢查及跟蹤；對采購部采購時(shí)效的檢查,；對安保部后場區(qū)域衛(wèi)生的檢查,。

三、注重工作中的方式,、方法

總結(jié)去年的工作發(fā)現(xiàn),，有時(shí)我們檢查到問題與部門溝通時(shí)會(huì)出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時(shí)還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣,。這就要求我們留好證據(jù),，注重講話的語氣。能拍照的就拍照,，實(shí)在不行錄音也行,。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)由領(lǐng)導(dǎo)來決斷。注重與員工溝通的技巧,，使他們能及時(shí)認(rèn)識(shí)到自身存在的問題并改之,。另外我們還需要根據(jù)個(gè)人自身情況加強(qiáng)其他崗位知識(shí)的學(xué)習(xí)，力爭做到所有問題到我們這里都能及時(shí)解決。

四,、堅(jiān)決執(zhí)行部門的硬性規(guī)定

沒有規(guī)矩不成方圓,，硬性規(guī)定對我們來說只是一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)值，不是我們工作的最終目標(biāo),。

五,、能結(jié)合自己質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見

工作中有問題,，我們改之,，但如何去改且能做好，這點(diǎn)需要我們?nèi)ニ伎?，希望自己?0xx年里多提建設(shè)性意見,，為酒店的發(fā)展多付出一份力量。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇二

一,、針對二0一三年的培訓(xùn)工作情況,，本部對來年的工作主要從以下四個(gè)方面來開展：計(jì)劃—實(shí)施—考核—后續(xù)跟進(jìn)。

(一)計(jì)劃

1,、根據(jù)酒店的經(jīng)營需求和各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)制定好酒店一年及季度培訓(xùn)計(jì)劃,。

2、培訓(xùn)內(nèi)容從豐富,、生動(dòng),、實(shí)用三方面出發(fā),，根據(jù)崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓(xùn)方案,；做好新入職員工、老員工,、正式員工,、各層次管理人員的培訓(xùn)需求分析，達(dá)到酒店全員培訓(xùn),、全員學(xué)習(xí)的目的,。

3、培訓(xùn)形式應(yīng)多元化?，F(xiàn)階段單一的面授形式存在一定的局限性,，特別是對于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊,，尖端前衛(wèi)的服務(wù)理念,，加強(qiáng)以“走出去、請進(jìn)來”的培訓(xùn)方式來提高他們的管理水平和工作熱情,。提倡管理人員之間經(jīng)驗(yàn)相互交流,，好的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)推廣，使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。

(二)實(shí)施

按照培訓(xùn)計(jì)劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員,、主管人員按時(shí)實(shí)施開展培訓(xùn),，由人力資源部直接或間接監(jiān)督檢查，培訓(xùn)需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開展,；

(三)考核

針對相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容擬做出相應(yīng)考試試卷或者面試提問,、情景模擬及崗位技能考核，各部門對培訓(xùn)的出勤情況,、培訓(xùn)考核情況均需備案,，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結(jié)果與員工的晉升,、工資調(diào)整掛鉤,；

(四)后續(xù)跟進(jìn)

對考核成績不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)、單獨(dú)培訓(xùn),，及時(shí)幫助員工達(dá)到培訓(xùn)考核要求,。

二、做好酒店的質(zhì)檢工作,，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項(xiàng)工作中的督導(dǎo)作用,，尤其是各部門、各崗位,、各位員工在工作流程中能參照各類流程標(biāo)準(zhǔn),，確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高。

(一)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化,、完善崗位責(zé)任制,，并于之結(jié)合，使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系,。

(二)制定《各崗位考核評分標(biāo)準(zhǔn)》及《質(zhì)檢月報(bào)》等表格,，由各部門按月填報(bào)后報(bào)酒店質(zhì)檢小組。

(三)質(zhì)檢工作力爭做到常態(tài)化,。自檢,、抽檢與定期檢查相結(jié)合，對質(zhì)檢中提出的問題及時(shí)跟進(jìn),，對整改后的問題進(jìn)行驗(yàn)收,。

(四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。

(五)做好其他各項(xiàng)工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),。

新的一年,，新的機(jī)遇，我部將在新的一年,，立足酒店,，盡心盡力地做好各項(xiàng)工作。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇三

xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響,，驀然回首,，xx年忙碌而充實(shí)。播種,、耕耘,、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天,，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖,，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@,。 過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下,，通過監(jiān)督檢查,，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法,，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階,，現(xiàn)將xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

在xx年工作的基礎(chǔ)上,，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法,，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度,。比如：

①通過組織各店廚師長,、出樣人、海鮮坊組長,、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品,，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查,，通過努力,，各店的樣品出品有很大提高。

②落實(shí)分店中份,、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌,，同時(shí)，對更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上,，使切配人員一目了然,。

③專項(xiàng)對分店隔油池、垃圾房,、樣品菜,、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查,。

④xx月上旬以xx店為試點(diǎn)單位對分店展開“動(dòng)態(tài)五?！被顒?dòng)，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí),。

⑤（1）組織開展夜查工作,；

（2）落實(shí)員工食堂光盤行動(dòng)檢查工作；

（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單,；

（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式,，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查；

（5）開展廚房備料1.5天制管理工作,；

（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作,；

（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議。

⑥為了降低會(huì)議成本,，自xx月份起實(shí)行無紙化會(huì)議模式,。

⑦導(dǎo)入色標(biāo)管理，深入實(shí)施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作,。

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門,，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作,。在加大檢查力的 基礎(chǔ)上,，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，深入酒店各個(gè)崗位,，跟崗學(xué)習(xí)（如：xx月份對部門人員水平及實(shí)際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn),，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力,，確保xx工作持續(xù)開展并取得實(shí)質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時(shí)間,，翻閱各種酒店管理,、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書xx人,、高級服務(wù)員技能證書xx人,，中級服務(wù)員技能證書xx人、中級烹調(diào)師xx人）,；在日常工作中,，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用,。

xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底,，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性,，及時(shí)提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃（如：協(xié)助xx會(huì)館參加國家xx級綠色飯店、xx店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作,、xx店市長質(zhì)量獎(jiǎng)評審工作等）,。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行,，發(fā)現(xiàn)問題,，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋,，爭取盡快解決,。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能,，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛,，多挖根源,，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案,。對于崗位規(guī)范方面的問題,，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主,；對于沒有明確規(guī)定,，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主,；當(dāng)然,，對于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),，絕不姑息。

xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多,，離我們的期望值還有很大的差距,。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用,。為此,，在xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚(yáng)xx非遺文化,，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越,、和諧,、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng),，積極探索，深入工作實(shí)際,，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力,。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇四

xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進(jìn),，新的目標(biāo)鼓舞人心,，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后,，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機(jī)遇,，但同時(shí)也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”,，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級的標(biāo)準(zhǔn),，這點(diǎn)將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年,。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展,，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn),，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí),，成為真正意義上的五星級酒店，為此xx年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

培訓(xùn)工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”,，成為真正意義上的五星級酒店,。面對這樣的壓力，如何解決這些問題,，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,，也是至關(guān)重要的。

現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作,，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn),。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店,，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務(wù),，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次,。xx年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化,。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：

（1）服務(wù)的意識(shí)。

（2）集體的意識(shí),。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的,，也是xx年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋,，包括意見表,、投訴、拜訪和質(zhì)檢,，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺,，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方,。其次是平時(shí)對員工的觀察和對離職人員的交談中,，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差,，對酒店沒有歸屬感,。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店,，想離職就離職了等等問題,。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。

二是細(xì)節(jié)化,。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié),，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了,。那到底什么是細(xì)節(jié)呢,，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水,，倒完以后就完事了,，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向,。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié),，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí),。,！

培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的,，xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果,。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事,，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的,，xx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,，開發(fā)一些實(shí)用的課程。

現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,，但是很多都不夠?qū)I(yè),，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事,，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好,。xx年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作,。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地,，而不是在餐廳,、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,，對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn),，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇五

一,、加強(qiáng)酒店質(zhì)量管理,，健全完善督查制度，運(yùn)用科學(xué)化的管理方式,，使管理工作有章可循,、有規(guī)可依。

1,、加強(qiáng)表格化管理,，確保各項(xiàng)檢查工作有序進(jìn)行。

2,、完善內(nèi)部檢查規(guī)定,，并嚴(yán)格執(zhí)行。加大工作執(zhí)行力度,，提高工作效率,。

二,、抓好質(zhì)量管理工作，不斷提高質(zhì)檢的業(yè)務(wù)水平和管理水平,。

1,、針對酒店質(zhì)量出現(xiàn)的問題，利用每周的周總結(jié)會(huì)對質(zhì)檢報(bào)告進(jìn)行分析和研究,，從全店各部門服務(wù)態(tài)度,、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備,、安全質(zhì)量管理等方面再進(jìn)行認(rèn)真分析與總結(jié),。

2、提高檢查人員的素質(zhì),，體現(xiàn)三星級酒店的良好服務(wù)形象,，質(zhì)檢人員要積極參加各部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真了解并掌握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),，落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中,。

3、對質(zhì)檢部人員的日常工作進(jìn)行量化管理,。

三,、質(zhì)檢部要與各部門進(jìn)行良好的工作交流和溝通。

1,、質(zhì)檢部根據(jù)酒店的要求,，協(xié)助各部門完善工作程序，提高服務(wù)質(zhì)量,。為了規(guī)范操作流程,，明年對部門將按季度進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)競答比賽、技能操作比賽,、娛樂項(xiàng)目比賽,、體育項(xiàng)目比賽等。通過比賽,，來提高員工工作的積極性,、趣味性，形成你追我趕的工作氛圍,。對取得優(yōu)異成績的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),。

2、質(zhì)檢部要不定期到各部門進(jìn)行服務(wù)流程檢查,，將發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改,，以便把更好的服務(wù)奉獻(xiàn)給客人。

3、進(jìn)一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn),，提供三星級的軟件服務(wù),。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇六

**年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進(jìn),，新的目標(biāo)鼓舞人心,，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后,，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機(jī)遇,，但同時(shí)也給酒店帶來許多壓力,，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”,，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年,，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年,。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量,，一心一意求發(fā)展,，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里全面,、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的五星級酒店,，為此***年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

一,、培訓(xùn)工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店,。面對這樣的壓力,，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,，也是至關(guān)重要的,。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作,，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的,，但是我們作為一家五星級酒店,，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次,。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：

1)是服務(wù)的意識(shí)，

2)是集體的意識(shí),。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的,，也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋,，包括意見表,、投訴、拜訪和質(zhì)檢,，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺,，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方,。其次是平時(shí)對員工的觀察和對離職人員的交談中,，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差,，對酒店沒有歸屬感,。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店,，想離職就離職了等等問題,。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。

二是細(xì)節(jié)化,。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié),，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了,。那到底什么是細(xì)節(jié)呢,，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水,，倒完以后就完事了,，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向,。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié),，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié),，傳遞這樣的意識(shí),。!

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的,，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果,。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的`事甚至是自己身上發(fā)生的事,，這樣的改進(jìn)效果就非常好,。所以培訓(xùn)不是孤立的，***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,，開發(fā)一些實(shí)用的課程,。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,，但是很多都不夠?qū)I(yè),，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事,，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好,。**年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作,。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地,，而不是在餐廳,、辦公室進(jìn)行培訓(xùn),。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,，對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn),。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇七

為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理,，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效,，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成,，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

酒店質(zhì)量檢查小組（簡稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查,、監(jiān)督,，并提出整改意見，進(jìn)行跟進(jìn)考核,。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理,。副組長：副總經(jīng)理。組員：財(cái)務(wù)總監(jiān),、總經(jīng)理助理,、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理,、大堂經(jīng)理,。

（二）工作小組：組長：副總經(jīng)理。副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理,、大堂經(jīng)理,。組員：行政總廚,、工程部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理,、總辦副主任,、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理,、西餐廳經(jīng)理,、大堂副理。

酒店質(zhì)量檢查項(xiàng)目范圍：項(xiàng)目范圍,。

1,、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）,。

2,、前廳（包括總機(jī)、預(yù)定,、入住登記,、行李服務(wù)、叫醒服務(wù),、結(jié)賬,、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。

3,、客房（包括整理客房服務(wù),、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù),、微型酒吧服務(wù),、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。

4,、餐飲（包括自助餐早餐服務(wù),、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù),、送餐服務(wù),、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。

5,、公共,、后臺(tái)區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng),、公共衛(wèi)生間,、后臺(tái)區(qū)域）。

6,、其他服務(wù)項(xiàng)目（包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù),、健身房,、游泳池、更衣室）,。

酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式：

（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：

原則1,、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則,，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》,，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排,。

2,、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上,，并提出個(gè)人看法,。

3、在質(zhì)檢過程中,，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作?,。

（二）酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式：

酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式：

1、每周一次定期檢查,，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定,，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告；每兩月一次檢查,，由質(zhì)檢工作小組組長??安全部,、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查,，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對,；每季度一次抽查,，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進(jìn)行抽查,，并出具專業(yè)報(bào)告,。

2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查,。

3,、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄,，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因,。

4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后,，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報(bào)告發(fā)至各部門,。

5,、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報(bào)告上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報(bào)告反饋到質(zhì)檢小組,。

6,、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報(bào)告上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱,。

7,、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理,、重復(fù)出現(xiàn)同一問題,，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核,。

8,、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理,，視情況決定是否處罰,。

（三）酒店質(zhì)檢渠道：

酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道：a、直接檢查,；b,、值班記錄；c,、其他人或部門反饋,；d、客人投訴,；e,、賓客意見表等。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃篇八

xx年是我們酒店評星后的第一年,，新的形勢催人奮進(jìn),，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn),。酒店上了五星后,，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來許多壓力,，而這其中的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”,，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年,，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年,。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量,，一心一意求發(fā)展,，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn),，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí),，成為真正意義上的五酒店，為此xx年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

如何通過客人對酒店五星的“評審”,，成為真正意義上的五酒店,。面對這樣的壓力，如何解決這些問題,，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,，也是至關(guān)重要的。

1,、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些基本的操作,，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五酒店,，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務(wù),，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次,。xx年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：

1)是服務(wù)的意識(shí),，

2)是集體的意識(shí),。

這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強(qiáng)的,。這里的根據(jù)就是客人的反饋,，包括意見表、投訴,、拜訪和質(zhì)檢,，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng),，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平時(shí)對員工的觀察和對離職人員的交談中,，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄,，團(tuán)隊(duì)精神差，對酒店沒有歸屬感,。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任,，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題,。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面,。

雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié),，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了,。那到底什么是細(xì)節(jié)呢,，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水,，倒完以后就完事了,，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向,。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié),，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié),，傳遞這樣的意識(shí),。!

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的,，20xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中,，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果,。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事,，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的,，xxx年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合,，開發(fā)一些實(shí)用的課程。

3,、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做,，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起,，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事,，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。xx年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化,。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化,，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地,，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地,，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn),。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化,，對培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。