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供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇一

一,、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,，符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的要求,，不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的隱患,。

二,、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的情況,。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴,，科普廟會的主辦方有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的,，參展人對侵權(quán)產(chǎn)品立即下架撤展,。由此產(chǎn)生的侵權(quán)責(zé)任由參展人承擔(dān)。

三,、參展人參展的產(chǎn)品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查,，經(jīng)營活動全程接受廟會管理單位的監(jiān)督。四,、參展人在參展過程中做到文明經(jīng)營,、合法經(jīng)營、安全經(jīng)營,。五,、參展人利用科普廟會的場地,，自主開展經(jīng)營活動，參展人與消費者(廟會游客)獨立建立交易關(guān)系,，由參展人獨立享有承擔(dān)權(quán)利義務(wù),，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當(dāng)事人。參展人在經(jīng)營中發(fā)生的糾紛,，與科普廟會的主辦方,、組織管理方無關(guān)。

六,、參展人承諾：在參展過程中,，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理,，配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會,。

承諾人：

年月日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇二

為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權(quán)益,，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》,、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲,、乙雙方特簽定本責(zé)任書,。

一、乙方必須完善進貨手續(xù),。進貨渠道必須合法,，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。

二,、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記,。每次購進的食品種類、數(shù)量,、價格必須如實登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進,、銷貨臺賬于每月25日前報甲方,。

三、乙方進購食品,，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查,。

四,、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票,，并對銷售食品進行日常清理,，將清理情況登記造冊備查。

五,、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售,。主動向甲方報告,，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,，必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的要求。

七,、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

(五)過期,、失效,、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志,、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假、以假充真,、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品,。

八,、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，不得投放市場銷售,，應(yīng)自覺退市。

九,、乙方不得進銷來源不明,、不合法、票證不齊全的食品,，凡擅自進銷者,，一切后果由乙方承擔(dān)。

十,、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度,。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市,。乙方隱匿不報,，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理,。

十一,、乙方不建立進、銷臺賬,，不執(zhí)行自查,、退市、召回制度的,，甲方有權(quán)進行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處,。

十二,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費者造成人身,、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理,，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機關(guān)處理。

十三,、本責(zé)任書一式二份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

甲方：

乙方：

年 月 日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇三

為進一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情況檢查的通知》的通知,，及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求,，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責(zé)任書,。

一、工作指標(biāo)

1,、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人,。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容,，制定并落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。

2,、深入開展食品安全宣傳教育,。認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》精神,，配合食藥,、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn),，通過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí),，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品,，拒絕食用垃圾食品。

3,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律,、法規(guī)。按照國務(wù)院和省,、市政府有關(guān)規(guī)定,，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé);建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂,、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管,，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。

4,、加大食品安全監(jiān)督檢查力度,。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責(zé)任險，按照全縣食品安全專項整治工作部署,，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé),，協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查，制定檢查,、整治工作方案,，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查,、隨機抽查和集中整治有機結(jié)合,，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證,、飯菜足時足量留樣備查,、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位,、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。

5,、加強食品安全信息管理,。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,，及時收集,、整理、分析,、傳遞,、報送食品安全監(jiān)管信息。

6,、切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力,。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng),，有效控制事態(tài)發(fā)展,，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報,。

7,、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門,，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,，有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。

8,、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù),。

二,、事故控制指標(biāo)

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故,，10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。

三,、責(zé)任目標(biāo)考核

因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力,，造成重大食品安全事故的，對負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定予以責(zé)任追究,。

本責(zé)任書自簽定之日起生效,。本責(zé)任書執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動,，由接任者繼續(xù)履行,。

南麻教體辦(章)：______ 負(fù)責(zé)人簽字：______

責(zé)任單位(章)：______ 負(fù)責(zé)人簽字：______

___年___月___日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇四

為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、的規(guī)定,，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書,。

一,、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法,，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨,。

二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記,。每次購進的食品種類,、數(shù)量、價格必須如實登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進,、銷貨臺賬于每月25日前報甲方,。

三、乙方進購食品,，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上,，以備存查,。

四、乙方在食品經(jīng)營活動中,，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票,，并對銷售食品進行日常清理,，將清理情況登記造冊備查。

五,、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售,。主動向甲方報告,，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六,、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的要求,。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期、失效,、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假,、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八,、乙方在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，不得投放市場銷售,，應(yīng)自覺退市。

九,、乙方不得進銷來源不明,、不合法,、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者,，一切后果由乙方承擔(dān),。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度,。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品,，由乙方自行退市。乙方隱匿不報,，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理。

十一,、乙方不建立進,、銷臺賬，不執(zhí)行自查,、退市,、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法進行查處。

十二,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機關(guān)處理,。

十三、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

甲方：

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇五

甲方：*學(xué)校

乙方：

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求,，為落實食品安全工作責(zé)任制,，強化食品安全工作的監(jiān)督力度,，結(jié)合學(xué)校食堂的實際情況，特制定本責(zé)任書,。

一,、供應(yīng)商責(zé)任：

1,、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、食品生產(chǎn)許可證,、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證,、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等,。

2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進行供貨,，供應(yīng)商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進行供貨,，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

3,、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單,，注明供貨單位，供貨品名,、規(guī)格,、斤兩、單價,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及供貨時間等。

4,、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料,，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

5,、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨,、少供貨,，延誤學(xué)校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告,，再次解除供貨合同,，取消其供貨資格。

6,、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)力,，供貨商無權(quán)干涉學(xué)校的選擇權(quán)。

二,、責(zé)任追究：

1,、凡供貨商違反本責(zé)任書之規(guī)定者,，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任,。

2,、本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任,，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任,，同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

三,、責(zé)任書起止時間：20 *年**月 日至20xx 年 月 日,，到期自然終止。此責(zé)任書一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,。

甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇六

*鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書

為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任,，完善和提高村級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書,。

一,、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員,。各村委會對本村食品安全工作負(fù)總責(zé),，加強對協(xié)管員的日常管理，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作,。

二,、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓(xùn),，并傳達(dá)和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求,。

三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時掌握最新信息,，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報,。

四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊,、小攤販,、小餐飲村級備案登記，發(fā)現(xiàn)無證,、無照生產(chǎn),、加工和經(jīng)營食品的情況及時上報鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺賬,，做到可查可溯;加強對在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥,、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，發(fā)生事故時及時到位;加強重大節(jié)日期間、重點時間節(jié)點內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，并將相關(guān)信息及時匯總上報鄉(xiāng)食安辦,。

五、在食品安全工作中未按本責(zé)任書要求開展工作,，履職不到位,，出現(xiàn)重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任,。

六,、本責(zé)任書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級各執(zhí)一份,。

*鄉(xiāng)人民政府村民委員會負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇七

安全是做好學(xué)生食堂工作的保障,，為保障學(xué)生身心健康，防止食源性疾病,、食物中毒及傳染病的發(fā)生,，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，確保學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負(fù)責(zé)人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責(zé)任書：

1,、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任凡,，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，切實僦好本職工作

2,、學(xué)生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》,，食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流,，防止交叉叉感染,。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢,，取得健康證后方可參加工作,。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,，工作時不吸煙,，上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

3,、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,，確保安全。不得采用過期霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期)成

品原料,，四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅央不準(zhǔn)進入食堂,，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉,，不得出售涼菜和剩菜剩飯,，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

4食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范,，不得將食物混裝,。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食,，購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,，對購進的米，面,、肉,、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用,，炊具用后立即洗凈入柜,、不能入柜的定要妥善保管，食堂內(nèi)不得存放有毒,、易爆等妨害師生人自安全的物品,。

5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒,，嚴(yán)格按照一洗,、二清、三消毒,，四沖洗,、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要及時隔離,，防止傳染,。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,，其他任何人不準(zhǔn)進入廚房。

6,、廚房,、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé),，垃圾及時清除,，天天保持清潔。存放食品 餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理食堂內(nèi)外要定期消毒,，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生,。

7,、要呆取措施認(rèn)真落實好廚房、保管室,、用餐場所的防火,，防電、防盜,、防鼠,、防蠅、防霉,、防塵等安全防范措施,，確保食品、器具安全衛(wèi)生,。每天下班前,，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源,，關(guān)閉氣閥,，關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗,。

8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉,，食堂大小電器、線路,、炊具,、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作,、定期檢查,，發(fā)現(xiàn)日題及時處理。

9,、食堂物品要登記造冊,，管理責(zé)任到人,，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責(zé)任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄,，購買大宗物品要索證,。

10食堂每餐飯菜必預(yù)留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時,，以備查驗,。

11、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的檢查督導(dǎo),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí),，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn),，強化食品衛(wèi)生安全意識。

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇八

為全面貫徹國務(wù)院,、省政府,、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署,，持續(xù)推進治理“餐桌污染”,、建設(shè)“食品放心工程”工作，加強種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、市場流通和餐飲消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步健全政府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé),、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系,，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，堅持標(biāo)本兼治,，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機制更好地結(jié)合起來,，堅決依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制,，著力提高食品安全水平?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定《東廈鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》如下：

一,、加強組織領(lǐng)導(dǎo)建設(shè),，確保食品安全

(一)組織建設(shè)。落實“地方政府負(fù)總責(zé),、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。鎮(zhèn)政府切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào),，主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實,，同時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)辦公室,。

(二)任務(wù)分解,。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案,，加強對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、組織和協(xié)調(diào)。要做到年初有計劃,，年終有總結(jié),，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案,，接受上級部門的考核,、獎懲。

(三)制度建設(shè),。建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度,、落實信息報告和獎罰制度,，建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機制,。進一步明確部門監(jiān)管職責(zé)分工，建立督查考核制度,，嚴(yán)格責(zé)任制度和責(zé)任追究,，提高工作水平。貫徹落實省,、市,、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度,。各村食品安全工作進行年度考核,，并把考核結(jié)果作為年底的綜合考評。

(四)加大投入,。要加大保障監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費的投入,，安排食品安全工作經(jīng)費。加強食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)建設(shè),，切實落實機構(gòu),、人員、經(jīng)費,，增強綜合協(xié)調(diào)能力,。建立健全食品安全資金投入保障機制,，將食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法,、專項整治、宣傳教育,、有獎舉報等各項工作經(jīng)費和支持資金納入本級財政預(yù)算安排，確保經(jīng)費及時到位,，保障食品安全工作順利開展。

二,、強化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為

重點圍繞與人民群眾關(guān)系密切的“五類產(chǎn)品,、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品,、種植業(yè)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、飲用水,、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理,。

(一)切實配合做好食品安全的系列專項整治,，以落實治理“餐桌污染”,、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手,，積極推進屬地食品安全各項工作,。

(二)積極配合上級有關(guān)部門開展“瘦肉精”專項整治，加強對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶,、生豬養(yǎng)殖場(戶)巡查管理,。

(三)及時掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位,、水產(chǎn)藥、農(nóng)藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊,，鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通,，村食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管，有情況及時匯報上級部門,，邀請上級有關(guān)部門不定期對本轄區(qū)的集貿(mào)市場,、餐飲業(yè),、飯店,、食雜店進行全面的檢查整治。

(四)積極配合有關(guān)部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動,，取締非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)村屠工的培訓(xùn),，持證上崗,，保證農(nóng)村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售,，不得跨地區(qū)銷售,。

(五)積極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌,。

(六)嚴(yán)格做好學(xué)校食堂及周邊餐飲,、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題,，立即向有關(guān)部門反映，及時解決,。

(七)有鎮(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關(guān)部門不定時對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊進行全面的檢查，及時整治治理,。

(八)積極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進行全面的檢查,，并與他們簽訂食品安全承諾書等,。

三,、加強輿論宣傳,，積極開展食品安全宣傳教育

(一) 加強宣傳教育,，形成社會共管格局,。鎮(zhèn)直各部門,、學(xué)校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導(dǎo)群眾不購,、不食不合格類食品，促進群眾養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和良好的生活方式,，增強村民的自我保護意識和能力,。

(二) 要多利用電視,、報刊、廣播,、手機等各類媒介,，多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及,，增強村民,、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導(dǎo)村民,、青少年學(xué)生形成積極,、健康的飲食習(xí)慣和消費理念。

四、建立健全基層管理體系,，構(gòu)建食品安全監(jiān)管,。

抓好食品安全監(jiān)管，按照“一崗雙責(zé)”的要求加強監(jiān)管,，在鎮(zhèn)里設(shè)立食品安全工作站負(fù)責(zé)食品安全工作,，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實際明確細(xì)化監(jiān)管分工和要求,，建立“定格,、定人、定責(zé),、定標(biāo)”的工作責(zé)任體系,，推進基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用,，落實建立縣,、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機制,，形成一級抓一級,，一級對一級負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)各村,。

五,、完善機制，提高食品安全應(yīng)急能力

進一步完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,，加強輿情監(jiān)測,，及時收集食品安全信息，建立應(yīng)對食品安全事故的快速反映機制和程序,，建立應(yīng)急系統(tǒng)的檢查制度,。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責(zé),，在第一時間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,，及時上報鎮(zhèn)政府,，并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門,，并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場，組織救治,，及時進行調(diào)查處理和相關(guān)事宜,。做好善后處理工作。

六,、加強社會監(jiān)督,，形成食品安全人人有責(zé)氛圍

認(rèn)真落實食品安全有獎舉報制度，嚴(yán)格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求,，進一步暢通投訴舉報渠道,，加大宣傳舉報制度,，廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來，形成人人關(guān)心,、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍,。

責(zé)任人：

日期：xx年xx月xx日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇九

為保證我市餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大消費者身體健康,，進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際,，特制訂本責(zé)任書：

一,、牢固樹立餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律,、依法誠信經(jīng)營,，全面做好食品安全工作，確保消費者飲食安全,。

二,、建立健全食品安全制度，配備專職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,，并堅持每日進行檢查,，督促落實食品安全管理制度。

三,、加強食品從業(yè)人員管理,，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗,，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)及規(guī)章,、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí)。

四,、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度,，認(rèn)真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案,、臺賬登記,，建立率達(dá)100%。

五,、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道進購,，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

六,、不使用不符合食品安全要求的食用油脂,、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂,，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑,，對食品添加劑要嚴(yán)格實行專人采購、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存,。

七,、如有自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

八,、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范均符合安全要求,，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,、包裝材料。

九,、餐飲單位舉辦10桌(含10桌)以上的宴席,、學(xué)生集體用餐的食品成品應(yīng)留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，在冷藏條件下存放48小時以上,，每個品種留樣量不少于100g。

十,、貯存食品的場所,、設(shè)備保持清潔，無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂,，不存放有毒,、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑,、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架存放,，距離墻壁、地面均在10cm以上,，并定期檢查,，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品,。食品冷藏,、冷凍貯藏做到原料、半成品,、成品嚴(yán)格分開,，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏,、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志,。

十三、隨時維護維修食品加工設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,，并保持清潔。

十四,、加強餐飲具消毒工作,，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法,，餐飲具消毒合格率100%,。

十五、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠,、防蟲工作,。

十六、強化餐廚廢棄物管理,，做好餐廚廢棄物處置流向登記,。

十七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，積極迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作，不遲報,、瞞報,。

十八,、餐飲服務(wù)單位須嚴(yán)格自強自律，誠信經(jīng)營,、守法經(jīng)營,。在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)上述違法行為，我們將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)條款予以嚴(yán)肅查處,，決不姑息,。

十九、此責(zé)任書一式兩份,，食品藥品監(jiān)督管理局和餐飲服務(wù)單位各一份,。

責(zé)任單位(蓋章)： 食品藥品監(jiān)督管理局

負(fù)責(zé)人(簽字)： 法定代表人(簽字)：

年 月 日 年 月 日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇十

為保證我市餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大消費者身體健康,，進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際,，特制訂本責(zé)任書：

一,、牢固樹立餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律,、依法誠信經(jīng)營,，全面做好食品安全工作，確保消費者飲食安全,。

二,、建立健全食品安全制度，配備專職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,，并堅持每日進行檢查,，督促落實食品安全管理制度。

三,、加強食品從業(yè)人員管理,，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗,，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)及規(guī)章,、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí),。

四,、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認(rèn)真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記,，食品原料索證索票備案,、臺賬登記，建立率達(dá)100%,。

五,、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道進購，證票齊全,，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品,。

六、不使用不符合食品安全要求的食用油脂,、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油,，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑,，對食品添加劑要嚴(yán)格實行專人采購,、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存。

七,、如有自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨),、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示,。

八、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范均符合安全要求,，不使用非食用原料加工食品,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,、包裝材料,。

九、餐飲單位舉辦10桌(含10桌)以上的宴席,、學(xué)生集體用餐的食品成品應(yīng)留樣,。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上,，每個品種留樣量不少于100g,。

十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,，不存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑,、殺蟲劑,、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品,。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架存放，距離墻壁,、地面均在10cm以上,，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則,，及時清除變質(zhì)和過期食品,。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料,、半成品,、成品嚴(yán)格分開，不在同一冰室內(nèi)存放,。冷藏,、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

十三,、隨時維護維修食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,，并保持清潔,。

十四、加強餐飲具消毒工作,，掌握正確的餐飲具清洗,、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%,。

十五,、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅,、防鼠、防蟲工作。

十六,、強化餐廚廢棄物管理,，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

十七,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，積極迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作,，不遲報,、瞞報。

十八,、餐飲服務(wù)單位須嚴(yán)格自強自律,，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營,。在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)上述違法行為,，我們將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)條款予以嚴(yán)肅查處，決不姑息,。

十九,、此責(zé)任書一式兩份，食品藥品監(jiān)督管理局和餐飲服務(wù)單位各一份,。

責(zé)任單位(蓋章)： 食品藥品監(jiān)督管理局

負(fù)責(zé)人(簽字)： 法定代表人(簽字)：

年 月 日 年 月 日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇十一

食品安全責(zé)任書

依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》,、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》,、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲,、乙雙方特簽定本責(zé)任書,。

一、乙方必須保證完善進貨手續(xù),。進貨渠道必須合法,，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨,。

二,、食品經(jīng)營戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全,，從業(yè)人員經(jīng)過體檢,、培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗,。

三,、銷售的定型包裝食品標(biāo)志符合要求,，無過期食品銷售。

四,、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲方書面報告,，服從甲方處理,。對已將售出的不合格食品，乙方應(yīng)及時告知消費者可以退回,，并負(fù)責(zé)對消費者提出的索賠要求,，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應(yīng)交甲方銷毀處理,。

五,、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

六,、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有qs、食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期、失效,、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假,、以假充真、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

(十)其它,。

七、乙方在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理,，決不姑息遷就,。

八,、乙方不得銷售來源不明、不合法,、票證不齊全的食品,，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由乙方承擔(dān),。

九,、甲方有權(quán)對乙方進行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法,，管理制度規(guī)定進行查處。

十,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機關(guān)處理,。

十一、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

甲方： 乙方：

日期： 日期：

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇十二

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合我市餐飲服務(wù)企業(yè)實際情況，進一步落實企業(yè)主體責(zé)任,，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全,，石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所與簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。

一,、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識,，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

二,、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī),，強化法律意識,、食品安全意識,、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品,。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,。

三、建立并落實食品,、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度,，認(rèn)真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作,，食品索證驗收登記臺帳建立率達(dá)100%,。對庫存食品及原料要定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期,、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進行銷毀處理,。

四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè),，必須從正當(dāng)渠道進貨,，證、票齊全,，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品,。

五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油),、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精),、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”,。

六,、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作,，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%,。

七、建立健全食品安全管理制度,，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn),，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查,，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度,。

八、不得濫用食品添加劑,，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進行，并做到專人,、專間,、專用冰箱、專用空調(diào),、專用工具和容器,。“五?！睂嵤┞蔬_(dá)100%,。

九、隨時維護維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,。

十、加強餐(飲)具消毒工作,，掌握正確的餐(飲)具清洗,、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%,。

十一,、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅,、防鼠、防蟲工作,。

十二,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門,，積極配合相關(guān)部門調(diào)查,，主動做好善后工作，不得遲報,、瞞報,。

十三、在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明,、不合法、票證不齊全的食品,，凡擅自進銷者,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理,，決不姑息遷就,。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 責(zé)任單位

(蓋章) (蓋章)

法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)

年 月 日 年 月 日

供應(yīng)商食品安全責(zé)任書 幼兒園家長食品安全責(zé)任書篇十三

為落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針,，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、等法律、法規(guī),，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保幼兒及教師生命安全,，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一,、炊事員

1,、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，應(yīng)立即離開崗位,。

2、服從領(lǐng)導(dǎo),，熱愛本職工作,。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。

4,、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物,、農(nóng)藥,、鼠藥等有害物品。

5,、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服,，戴工作帽,，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到每餐一打掃,，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序,，搞好門前衛(wèi)生,，并保持清潔，下班前檢查好水、電,、煤氣,、門窗是否關(guān)好。

6,、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物,、不潔物;

7、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，其他用具用后必須洗凈,、保持清潔;

8,、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,，餐具洗消池和肉類,、蔬菜洗滌池必須分開使用;

9、食品應(yīng)煮熟燒透,，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

10,、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品,、野生蘑菇,、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

11,、及時處理垃圾和廢棄物,、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記,。

12,、嚴(yán)禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,，注意安全,，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報,。

13,、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品,，虛心聽取教師及家長意見,，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好,、吃的飽,。

二、餐具,、物品消毒

1,、餐具、食用工具,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷,、二洗,、三沖,、四消毒、五保潔;

2,、餐具,、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

3,、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進行操作,，保證消毒效果和消毒安全,。

4、做好餐具的保潔工作,，防止污染,。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗,、擦拭、浸泡,。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方,。

6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒,，不留死角,。

7,、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的,，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任,。

三、食品留樣

1,、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);

2,、每種食品留樣不少于100g;

3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,，標(biāo)明餐名,、時間、食用名稱：放入冰箱,，在10℃以上,，冷藏保存;

4、每餐留樣時間不少于48小時,。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止,。

幼兒園負(fù)責(zé)人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

食堂工作人員：______(簽字)

_____幼兒園

___年___月___日