在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

暑假酒店社會實(shí)踐報告篇一

暑假在家的第一天,，早已準(zhǔn)備暑假在酒店打工的自己決定實(shí)現(xiàn)自己的諾言,，所以試圖去到酒店應(yīng)聘實(shí)習(xí)生，但結(jié)果失敗了,，基本上星級酒店都不要暑期工,，因此別無它法,，我也只能麻煩我老爸了。后來,，我爸給我找到了淮南金茂國際酒店,，負(fù)責(zé)人同意我第二天就可以參加他們的兩天員工上崗培訓(xùn)，那天我特激動,。

淮南金茂國際酒店是皖北第一家四星級商務(wù)會議型酒店,，酒店地處淮南市中心繁華地帶，其主樓高達(dá)21層,，建筑外形獨(dú)特,，是淮南市標(biāo)志性建筑之一。酒店餐飲設(shè)有金茂人家宴會廳,、中餐廳,、西餐廳，另有24間風(fēng)格各異,、裝飾高雅的貴賓包廂,、豪華大包廂，四樓設(shè)有金茂茶苑,。酒店客房有142間,，有總統(tǒng)套房、豪華套房,、普通套房,、標(biāo)準(zhǔn)間、單人間及家庭房,。酒店的特色樓層：

13,、14層為商務(wù)層，12層為女士樓層,，15層為文化樓層,，16層為綠色樓層。酒店共有會議室8個,，最大的多功能廳可容納200人,。淮南金茂國際酒店堅(jiān)持“惟誠信至高”的經(jīng)營理念,，嚴(yán)格按照四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，并利用后發(fā)之勢，借鑒和引進(jìn)了國內(nèi)成功的管理機(jī)制和經(jīng)驗(yàn),。

以上是我所實(shí)習(xí)酒店的基本情況,，我去應(yīng)聘實(shí)習(xí)的崗位是餐飲部的服務(wù)員，具體工作職責(zé)大致如下：

一,、以良好的儀表,、儀容、飽滿的精神面貌向客人提供“微笑,、禮貌,、熱情、主動,、準(zhǔn)確,、快速”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

二,、增強(qiáng)自己的服務(wù)意識和服務(wù)技能等,。

三、負(fù)責(zé)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃及桌椅擺放,。

四,、熟練地使用托盤服務(wù)、站立服務(wù),、點(diǎn)單推銷服務(wù)等,。

五、熟悉飯店內(nèi)線和外線的電話號碼,。

六,、熟練地使用禮貌用語，熟記“顧客永遠(yuǎn)是對的”,。

七,、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

八,、按時到崗,，接受上級分配的任務(wù)等。我們酒店的實(shí)習(xí)服務(wù)員的工資待遇是每月600元,，不加酒水提成,。

在這樣的四星級酒店工作是極其嚴(yán)格的，由于酒店推出“干燥令”這一規(guī)定,，所以員工在員工通道里洗餐具或打掃衛(wèi)生時是不可以滴到地面上一滴水的,，即使不小心滴到，也要及時擦去,。不僅如此,，工作了將近一個月，認(rèn)識大致如下：

一,、我認(rèn)為現(xiàn)在的星級酒店是比較缺乏既有理論知識,，又有經(jīng)驗(yàn)的領(lǐng)導(dǎo)者，大多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)者都是缺乏理論知識,，而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很強(qiáng),。其次,，大多數(shù)領(lǐng)導(dǎo)者是比較缺乏與員工溝通交流的能力，對員工不夠關(guān)心,，并沒有做到人文管理,。

二、我認(rèn)為服務(wù)員要始終做到微笑,、主動的服務(wù),，用你的真誠去打動顧客，讓顧客感到自己有被尊重的感覺,，滿足一些顧客的特殊要求,。

三、我認(rèn)為你既然選擇了服務(wù)員這個職業(yè),，就應(yīng)該有愛崗獻(xiàn)身的精神,，在酒店這個服務(wù)行業(yè)里是沒有固定的下班時間，一切都要根據(jù)客人離開的時間而定,。

四,、酒店要保證提供給客人最新鮮的食物原料，才能贏得顧客的信任與放心,，保證了酒店的聲譽(yù),。

五、我在酒店里工作的這些日子里,，我們每天都要開三次例會,，我認(rèn)為如何把每一次例會開好是很重要的，這將關(guān)系到員工對自己工作職責(zé)的明確程度以及一天的工作態(tài)度,。

總之,，現(xiàn)在對我來說，我既然選擇了酒店管理這個專業(yè),，我就要努力把它學(xué)好,，將來成為一名高層管理者。對同學(xué)來說,，我希望同學(xué)們之間相互學(xué)習(xí),、共同努力，形成一個良好的學(xué)習(xí)氛圍,，為自己的理想而奮斗,。對老師來說，我希望老師能夠思想再活躍些,，與實(shí)踐多結(jié)合,，真正能夠培養(yǎng)一批理論與實(shí)踐過硬的學(xué)生。對院系來說，我希望可以招聘更多相關(guān)專業(yè)的老師,，完善實(shí)踐基地,，多方聯(lián)系大城市酒店，為將來我們大三的實(shí)習(xí)工作做好準(zhǔn)備,。接下來,，我將會一如既往地努力學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識,，業(yè)余時間可以豐富自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和課外知識,，我希望我們大三時都可以去較大型城市實(shí)習(xí)工作，從現(xiàn)在起腳踏實(shí)地走好每一步,，為早日將自己培養(yǎng)成一名酒店白領(lǐng)人士而奮斗,。學(xué)習(xí)計劃簡單如下：努力完成學(xué)校的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，在大二能夠通過自己的英語四級,，大三畢業(yè)時可以通過自考科目以及各種考證等,。

暑假酒店社會實(shí)踐報告篇二

(一)前言

1、實(shí)習(xí)的性質(zhì),、目的和任務(wù)

性質(zhì)：這是一次暑假假期實(shí)習(xí),，讓我們用假期時間來體驗(yàn)理論與實(shí)際的結(jié)合。

目的：通過在____國際金融會議中心實(shí)習(xí),，見識了很多,，同時也作為我進(jìn)入社會的一個平臺，讓我對社會有了一定的認(rèn)識與了解,。通過自己的親身體驗(yàn),，我對服務(wù)行業(yè)有了一個具體的理解，達(dá)到了培養(yǎng)實(shí)際工作能力的目的,。

任務(wù)：在飯店當(dāng)服務(wù)員,，能更好地了解服務(wù)人員的辛苦，對服務(wù)業(yè)有了深入的理解,，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做準(zhǔn)備,。這次實(shí)習(xí)是理論與實(shí)際結(jié)合的實(shí)踐。

2,、實(shí)習(xí)的時間和地點(diǎn)

時間：20____年6月30日到20____年8月31日

地點(diǎn)：中國____市西崗區(qū)濱海西路68號,，____國際金融會議中心

(二)實(shí)習(xí)單位和崗位

1、實(shí)習(xí)單位簡介

____國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū),，20__年5月16日開業(yè),。它占地73000平方米，綜合建筑面積26000平方米,，地下一層,，地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館,，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟,，客房130間,。

企業(yè)名稱：國際上稱為中國國際貨幣基金組織____培訓(xùn)項(xiàng)目基地，對外使用的是____國際金融會議中心,，對內(nèi)部叫做中國人民銀行____培訓(xùn)中心,。

管理人員：中心主任李____，四位副總王____,、潘____,、劉____、王____,，還有多位總監(jiān)等,。

部門：有八個部門，分別是：營銷部,、房務(wù)部,、康樂部、人力資源部,、餐飲部,、企劃管理部、財務(wù)部和運(yùn)行保障部,。

這個單位是以會議為主,，酒店為輔。來到這里開會的人是來自不同階層,，不同地區(qū),，所以不能當(dāng)天離開，便在這里留宿,、吃飯,。這個原本對內(nèi)使用的酒店慢慢地開始對外開放。

這是一個五星級酒店,，因?yàn)槎酁橹袊嗣胥y行內(nèi)部使用,，所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的,，還特別學(xué)習(xí)了____海景的服務(wù)理念與管理理念,。

2、實(shí)習(xí)崗位簡介

我所在的實(shí)習(xí)崗位是____國際金融啤酒世界,，它原名啤酒花園,，簡稱bbq，是____市最大的一家啤酒花園,。他是一個野外燒烤,，啤酒的種類比較齊全，是茶余飯后來的一個比較好的場所。

我的工作是一天八小時,，a班從下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn),，b班從下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)(b班是收檔班，客人什么時候走員工就什么時候收檔),。四天一休,，五天一循環(huán)。每天的工作流程是：餐前準(zhǔn)備掌握預(yù)定餐前例會迎候客人問候客人引導(dǎo)入座點(diǎn)菜重復(fù)菜品落單,、分單上酒水席間服務(wù)結(jié)賬送客清理桌面擺臺,。

我們有3個領(lǐng)班宋____、李____,、程____,。因?yàn)槲覀兪窃谑彝?，工作環(huán)境比較輕松,，沒那么壓抑，所以領(lǐng)班對我們的要求也比較寬松,。但對我們的要求也是每天上班必須化妝,，必須微笑，對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度,，不理解,，不認(rèn)同，但也要絕對服從),。

我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的),，還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的,，白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗,。這里還經(jīng)常有包場，忙的不亦樂乎!

3,、實(shí)習(xí)過程

5月31日,，我們到達(dá)____國際金融會議中心，辦了一些手續(xù)和準(zhǔn)備工作,，買了一些生活用品,，第二天就開始進(jìn)行培訓(xùn)，對中心有了一些了解,，幾天后,，bbq就開業(yè)了，我們對一切都充滿了陌生與好奇,，同時又興奮又期待,。開業(yè)的前幾天是試營業(yè)，多是對中心內(nèi)部開放的，很多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友,。

上班的第一天,，很興奮有很緊張。這天我的分工是最后兩排,，都是拼的長桌,，而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總，我更緊張了,，趕緊想想工作流程,，按照平時說的看到菜來了趕緊上，看到有垃圾趕緊倒,，看到盤子臟了趕緊換,，而且要一直保持微笑人越來越多，忙著忙著就不緊張了,，也能主動與客人溝通了,，就這樣一直重復(fù)著在上班期間或走或跑，不可以坐,，所以一直都是站著,。說實(shí)話，真的很累,，第二天渾身疼,，腿腳也腫了。除了姜海洋外,，我們一起來的11個女生都住在一起,，所以我們經(jīng)常彼此鼓勵，我們必須堅(jiān)持,，因?yàn)槲覀兪莵礤憻挼?，鍛煉自己是我們來的目的，也是我們的支?

6月11日正式營業(yè),，這也是世界杯的開幕式日,，來了好多好多的球迷，棚外大雨一直下,，卻沒有阻擋球迷們的到來,，也沒有影響到他們的熱情。____文體主持人郭一飛,，現(xiàn)場主持,，還有很多表演，當(dāng)夜場地爆滿,，特別熱鬧,，同時我們這些服務(wù)人員更是一會兒拿酒,，一會兒上菜，忙的沒有時間停一停,。人一忙起來,，時間過的特別快，在忙碌中這天的工作就結(jié)束了帶著疲憊的身子回到宿舍,，躺下就再也起不來了,，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹有好多的感想：上班真的是不容易呀,，我們只是實(shí)習(xí)就這樣了,，那些正式員工不是更累呀!想著想著，又想到了父母,，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔(dān)心,，每次打電話我們都不說累，一切都很好人在成長過程中,，長大一點(diǎn),，才能夠理解父母一點(diǎn)，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母,，人是晚知動物,，也許，這就是人類可悲的一點(diǎn)吧!只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得,，真正理解想著想著就睡著了

從6月11日到7月13日每天都有比賽，所以每天都有很多客人,。比起人少的時候,，還是人多比較好些，因?yàn)槊ζ饋砀杏X過得很充實(shí),，很有意義在實(shí)習(xí)過程中也不是一切都順利,。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了,，啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等,，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究,。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人,，對待這樣的客人也要微笑，盡量達(dá)到客人的要求,，最重要的就是有耐心,，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了,。這鍛煉了我們的耐心,。這點(diǎn),，我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣：有時客人故意找事兒，一會兒要投訴,，一會要退菜,，領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉，有時還會以酒賠禮道歉干什么都不容易,，尤其是服務(wù)行業(yè),，即使是客人的不對，也不能與客人急,，不理解,，不認(rèn)同，但也要絕對服從是服務(wù)行業(yè)的待客理念!

在這里實(shí)習(xí)了3個月,，經(jīng)常有包場,，有婚宴，有自助餐,，有聯(lián)誼會,，還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐,。還有草坪婚禮,，感人的，豪華的,，都令人羨慕不已,。

我看過會議后的自助餐、以旅游團(tuán)的形式的自助餐,、青年聯(lián)誼會等,，當(dāng)然，還是散客多,。他們來自各個地方,、各個階層、各個年齡段,，聽到很多,，見識很多，也學(xué)到很多,。他們談出國像家常便飯一樣平常又容易,，與他們相比，欠學(xué)得太多太多

在忙碌中,，三個月的實(shí)習(xí)就過去了,，三十號是最后一天的班，三十一號辦了離職的手續(xù),，九月一日坐上了火車,，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市,。還記得剛來時的興奮與期待，現(xiàn)在就離開了,，真有點(diǎn)不舍____,，我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!

4,、實(shí)習(xí)的收獲和體會

這次實(shí)習(xí),，不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲,，能遇到各界各色的人,，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯,，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ),。

這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé),，對自己的工作負(fù)責(zé),。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯,，必須為自己的失誤負(fù)責(zé),。在工作中要不怕辛苦，不怕困難,，要有毅力,，有耐心，才能將工作做好做完,。

這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷,，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西,，長了見識,。

暑假酒店社會實(shí)踐報告篇三

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，在這段假期里,，耐不住閑的我開始了假期社會實(shí)踐-做一名服酒店務(wù)員。

一,、實(shí)踐基本情況介紹

我實(shí)習(xí)的崗位為酒店的前臺接待,。主要是進(jìn)行客戶的接待與服務(wù)，并且也負(fù)責(zé)來訪客戶的接待工作,，其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續(xù),。在辦理過程中為客人遞糖果、遞上茶水,，咨詢客戶來訪意圖,，對客戶來訪進(jìn)行登記(填寫《來訪客戶登記表》)。如果客人為非消費(fèi)客戶,，則我們將提供提供服務(wù),，及時引薦到各部門。在工作中也會涉及接聽電話的工作,，接起電話要用禮貌用語開頭,，以真誠甜美的聲音詢問客人需求，展現(xiàn)公司良好的形象,。通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認(rèn)識! 切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備,。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。 通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。

二 實(shí)習(xí)過程以及問題

第一天，什么都不知道,，什么都不懂,。很緊張，很激動,。幸好酒店有派人帶我們,，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間,、大廳等位置,。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天，什么都不知道,，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置,。之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間,。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦,，有大盤子都搶著端,，讓我著實(shí)感動了一把。酒店年久失修，硬件設(shè)施較差。就客房部而言,，房間只有少數(shù)房間有電腦配置,，套房沒有電腦配置,，大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落，地毯沙發(fā)也已破舊。

酒店實(shí)習(xí)生居多，人員流動比較大,，給酒店的運(yùn)營管理帶來不便。現(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣,，實(shí)習(xí)生確實(shí)在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本,，但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力。

酒店的管理不專業(yè),，問題很多,，管理上的不專業(yè)體現(xiàn)在房價的混亂，大堂的設(shè)置不和標(biāo)準(zhǔn),，獎懲制度不嚴(yán)明，員工態(tài)度散漫,，各個部門之間協(xié)調(diào)不好,，相互推卸責(zé)任，團(tuán)隊(duì)意識較差,，在人力資源方面,，招的人員普遍教育程度不高,，甚至出現(xiàn)用未成年人的情況，說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞,。

三,、實(shí)踐結(jié)果與分析

通過這次實(shí)踐，我知道,，任何一項(xiàng)看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,，別看服務(wù)是一項(xiàng)簡單的工作，以前,，我看著那些服務(wù)生就是走來走去,，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候,，你不懂技巧的話,，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累,，而且很不適應(yīng),，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅(jiān)持了下來,。在酒店實(shí)習(xí)期間,，對酒店行

業(yè)有了一定的認(rèn)知，對自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃,。首先,，酒店行業(yè)人流量很大，老員工對酒店是一種無形的財富,，所以做這份工作一定要做到持之以恒,，認(rèn)準(zhǔn)一個酒店以后堅(jiān)持做下來，一定會有上升的空間,，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時間的員工,。其次，本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平,，但不管教育程度多高,，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn)，才能一步步晉升的,，所以學(xué)歷是資本,，但是一步一腳印更重要，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,，酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的,。最后，給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標(biāo)，認(rèn)定一個酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者,，本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來,，本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的。

對于酒店的服務(wù),，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù),，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變能力,，我們每天都要工作到很晚,，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

四、思考建議

這次暑期社會實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果. 才能實(shí)現(xiàn)雙贏.

暑假酒店社會實(shí)踐報告篇四

一,、實(shí)習(xí)目的

掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。結(jié)合理論知識加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉,，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的,。

前臺接待 前臺作為酒店的第一接待部門,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。

1、早班(早7：00—中午15：00)工作流程：換工服,，化妝,，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預(yù)訂、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住,，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備,。

2、中班(中午15：00—晚上22：00)工作流程：交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

3,、夜班(晚上22：00—次日早7：00)工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況,，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù),，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,。提取房費(fèi),、注明余額，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單,，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳,，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理,、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備,。-

二,、實(shí)習(xí)心得總結(jié)：

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則

(1). “客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，在這里被發(fā)揮到了極致,。

酒店為了達(dá)到一定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營者,，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會化滿足客人,。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的境界!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”,。

(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對的”,。身為上司經(jīng)理,，哪怕能力再強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富,，信息量再多,，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已,。不過,，這句話是針對執(zhí)行而言的。

舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船,，上司、經(jīng)理便是船長,，負(fù)責(zé)決策,、掌舵，員工是船員,，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船,。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn),，但是當(dāng)船長命令向東走的時候,，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南,，更有些人認(rèn)定了北面,，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了“船長永遠(yuǎn)是對的”的觀念,，當(dāng)船長向東的時候,，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力,，哪怕沒有工具,，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了,，迅速調(diào)頭,，迎頭趕上也不會很難。服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程,，“一致通過,，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事,，除非是全體加薪,。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行,，否則只好選擇離開,。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工,。

2、人際關(guān)系處理

溝通是一個雙向的行為,。從你進(jìn)入一個集體開始,，每一個眼神和表情、每一個動作和行為,、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵,。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方,，所以相對的“等級”也比較分明,。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊,。否則便會招致反感,。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作,，剛走出校園的我們肯定是做不好的,。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的,，理論知識比較扎實(shí)的,。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯的,。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的,。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽,，不要提出異議甚至打斷,。讓你的上司得到的滿足。第二是謙虛,。對于一個新的工作,，只要沒有親自做過，肯定是做不好的,。所以請教別人是必須的,。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的,。而這也是你的上司的職責(zé),。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人,。第三是服從,。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候,，不要問為什么,，只需要問怎么做,。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚,，要么根本沒有理由,，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任,，所以不要問,。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可,。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來,。可是在外面,，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

(2)與同事的溝通,。在我實(shí)習(xí)的前廳部門，大家就象一家人,，關(guān)系很和諧,。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我,。對我很有耐心,，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解,。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題,。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人,，還有同事之間!在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感,，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

(3)與客人的溝通,。也就是一個角色的問題,，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為,，可能就會寬容的接受客人的行為了,。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭,。另外就是一個語言問題,，相信每個人都會重視,，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢,，才能做到不會到會的旨的飛躍,。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會,，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房,，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。

3,、酒店文化

“的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn),，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng),，成為酒店共同價值觀的核心,。才能更好的完成酒店的目標(biāo)?；葙e的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾,，賓至如歸”。正如前面提到的例子,，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者,。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境,、服務(wù),、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的,，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢,，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體,，只有這樣,，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色,，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn),，因?yàn)椋】?、?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素,。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的!

為期一月的實(shí)習(xí)終于告一段落了,，離開讓我有些須的不舍,，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了,，準(zhǔn)備成為一名社會人,。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了!